{"product_id":"etsu-village-wide-nakiri-damascus-165mm","title":"Etsu Village Szeroki Nóż Nakiri z Damastu 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Szeroki Nakiri Damascus Czarny\u003c\/strong\u003e to precyzyjnie wyważony japoński nóż do warzyw z cienkim, 1,7 mm ostrzem damasceńskim, umożliwiającym łatwe i czyste siekanie. Mistrzowsko naostrzony dla długotrwałej ostrości, łączy trwałość z doskonałą kontrolą. Czarna, zachodniego typu rękojeść zapewnia pewny chwyt, co czyni go idealnym zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOdpowiedni dla każdego, kto dużo sieka warzywa, czy to w domu, w szkole gotowania, czy w pracy. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdealny jako pierwszy japoński nóż lub przemyślany prezent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNoże Nakiri są stworzone specjalnie do przygotowywania warzyw. Dzięki cienkim, lecz szerokim ostrzom, gładko przesuwają się przez wszelkiego rodzaju warzywa, sprawiając, że krojenie, siekanie i cięcie jest szybsze, czystsze i bardziej precyzyjne. Szerokie ostrze ułatwia także przenoszenie pokrojonych warzyw z deski na patelnię, co czyni go niezbędnym narzędziem dla każdego, kto regularnie gotuje warzywa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRdzeń tego Nakiri wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-1, młodszego kuzyna bardziej rozpowszechnionej stali VG-10. Stal VG-1 jest otoczona miększą warstwą stali nierdzewnej, na której widoczne są ślady młotka, nadające jej unikalny wygląd. W porównaniu do VG-10, VG-1 jest nieco twardszą stalą, ale o nieco mniejszej odporności na ścieranie. Dzięki bardzo cienkiemu szlifowi, stal VG-1 jest odsłonięta na samym dnie ostrza (falista linia przypominająca Hamon). Nóż został wykuty na twardość około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonującą trwałość ostrza i łatwość ponownego ostrzenia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRdzeń ze stali VG-1 został umieszczony pomiędzy 5 warstwami miększej stali. Ta technika nazywa się \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami, które mogłyby prowadzić do pęknięć.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada ostrze z podwójnym (symetrycznym) szlifem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOstrze zdobi piękne, 6-warstwowe \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ewykończenie damasceńskie\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTen Nakiri wyposażono w rękojeść w stylu yo, zachodniego typu, wykonaną z drewna pakka, z metalowym bolstrem ze stali nierdzewnej. Trzpień noża kończy się w połowie rękojeści, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa wyważenie bardziej ku czubkowi ostrza, podobnie jak w tradycyjnych, japońskich rękojeściach w stylu Wa. Rękojeść dobrze leży w dłoni zarówno przy chwytaniu młotkowym, jak i szczypcowym.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eO KOWALU:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eUrodzony w 1944 roku w Echizen w Japonii, Kunio Masutani rozpoczął swoją przygodę z nożami pod okiem ojca i otworzył własną kuźnię w wieku 30 lat. Konsekwentnie tworzy tylko trzy kształty ostrzy: gyuto, santoku i nakiri, o maksymalnej długości 180 mm (7,1”).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoże od \u003ca href=\"\/pl\/collections\/kunio-masutani\" title=\"Japoński kowal Kunio Masutani\"\u003eMasutani-san\u003c\/a\u003e oferują znakomity stosunek ceny do jakości. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów domowego gotowania, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cimg alt='Etsu Village Szeroki Nakiri Damascus 165mm (6,5\")' src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/MasutaniWideNakiriDamascusBlack165mm_410106091924-3.jpg?v=1769176155\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53409006125402,"sku":"410106091924","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Masutani_Wide_Nakiri_Damascus_Black_165_mm__410106091924_1.jpg?v=1770367884","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/etsu-village-wide-nakiri-damascus-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}