{"title":"Letnia wyprzedaż","description":"\u003cp\u003eSkorzystaj z \u003cstrong\u003e20-30% ZNIŻKI\u003c\/strong\u003e na wybrane japońskie noże, sprzęt do ostrzenia i akcesoria kuchenne lub użyj kodu \u003cstrong\u003e‘summerchop’ i otrzymaj 15% ZNIŻKI\u003c\/strong\u003e na dowolny produkt w pełnej cenie — na cały asortyment! Oferta ważna do \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e19 sierpnia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"adjustable-sharpening-stone-holder","title":"Regulowany uchwyt na kamienie","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eRegulowany uchwyt na kamienie to doskonałe akcesorium do ostrzenia umożliwiające wydajne, bezpieczne i szybkie ostrzenie noży. Stosowanie uchwytu do kamieni zapobiegnie ślizganiu się kamieni oraz zapewni wygodne i bezpieczne ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUchwyt na kamienie podnosi również kamienie z powierzchni roboczej, dzięki czemu zyskujesz dodatkowy prześwit. Jest to szczególnie przydatne, gdy kamienie staną się cieńsze – wtedy dodatkowy prześwit będzie jeszcze bardziej doceniony. Regulowany uchwyt na kamienie jest wodoodporny i nadaje się do kamieni o długości od 150 do 220 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodstawa wykonana jest z gumy, która zapobiega ślizganiu się kamienia i chroni go przed uszkodzeniami, ponieważ kamień jest bezpiecznie i stabilnie przymocowany do uchwytu za pomocą śrub.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3-stopniowa, antypoślizgowa gumowa podstawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euniwersalne dopasowanie do różnych kamieni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezakres długości: 150 - 220 mm (cały nasz asortyment kamieni do ostrzenia zmieści się na uchwycie na kamienie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekamień na zdjęciu produktu nie jest uwzględniony\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38988426953,"sku":"22036800732","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Adjustable_Sharpening_Stone_Holder_SharpEdge.jpg?v=1754561949"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Ceramiczny pręt do honowania — MAC 215 mm (8,5\")","description":"\u003cp\u003eCeramiczny pręt do honowania został zaprojektowany do szybkich napraw w celu wyprostowania ostrza. Do ostrzenia \u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e używa się prętów gładzących - należy w tym celu używać \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003ekamieni do ostrzenia\u003c\/a\u003e . Długość 215 mm (8,5 cala), ziarnistość #1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCeramiczny pręt do honowania pozostaje ścierny przez długi czas, ale ze względu na swoją ceramiczną strukturę jest bardziej \u003cstrong\u003ekruchszy\u003c\/strong\u003e i wrażliwy na \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003euderzenia i złamania \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWięcej informacji na temat stosowania prętów do honowania można znaleźć w naszym \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003ePoradniku konserwacji noży\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"plating-tweezers-neon-blue","title":"Pęseta do platerowania NEONOWA NIEBIESKA - 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eTe pęsety ze stali nierdzewnej to niezawodne narzędzie do precyzyjnego nakładania, podawania i dekorowania potraw. Zaprojektowane do dokładnego chwytania delikatnych i drobnych składników, działają jak przedłużenie twoich palców — idealne dla kucharzy ceniących kontrolę i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWygięta konstrukcja zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas szczegółowej pracy. Lekko żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palcami zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie. Wykonane są ze stali nierdzewnej i można je myć w zmywarce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePęsety dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e - zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji pęset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003eniebieski\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237143457801,"sku":"21057352492","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpeg?v=1507472652"},{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Zestaw do ostrzenia noży dla początkujących \/ budżetowy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZestaw do ostrzenia noży dla początkujących \/ budżetowy\u003c\/strong\u003e zawiera wszystkie niezbędne elementy, aby utrzymać japońskie noże w dobrym stanie. Ten zestaw jest odpowiedni dla osób, które zaczynają uczyć się techniki ostrzenia na kamieniu, lub dla tych, którzy potrzebują dobrego zestawu do ostrzenia bez nadwyrężania budżetu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW centrum zestawu znajduje się nasz \u003cstrong\u003ekamień ostrzący SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e, który jest idealny do codziennego ostrzenia. Łatwy w użyciu, ekonomiczny i świetny dla początkujących lub hobbystów, podczas gdy doświadczeni ostrzałkowicze mogą sięgnąć po kamienie wysokiej klasy od Naniwa i Suehiro dla bardziej precyzyjnych efektów.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW zestawie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pl\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Kamień ostrzący 1000\/3000\"\u003eKamień ostrzący SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Ten kamień kombinowany służy do ogólnego ostrzenia noży, aby nadać nową krawędź tępiemu nożowi (#1000 ziarnistość), a także do drobnego ostrzenia, polerowania i usuwania zadziorów (#3000 ziarnistość). To najczęściej używany kamień kombinowany do ogólnego ostrzenia. \u003cem\u003e*Kamień jest szerszy i dłuższy niż na zdjęciu, ponieważ otrzymaliśmy go w nowym rozmiarze.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pl\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003ePrzyrząd do prowadzenia ostrzenia noża [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Pomaga utrzymać ten sam kąt ostrzenia podczas ostrzenia noża. Ten model jest zaprojektowany dla noży o standardowej szerokości, takich jak gyuto czy santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pl\/products\/leather-strop\"\u003eSkórzany pas ostrzący SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstatni etap, służący do usunięcia mikroskopijnych zadziorów i wypolerowania krawędzi dla idealnego, trwałego wykończenia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInstrukcje krok po kroku:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePrzymocuj \u003cstrong\u003eprzyrząd prowadzący\u003c\/strong\u003e do ostrzenia na ostrzu, aby utrzymać ten sam kąt (około 16°) podczas ostrzenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRozpocznij od \u003cstrong\u003ekamienia o ziarnistości #1000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e do ogólnego ostrzenia, utrzymując stały kąt za pomocą przyrządu prowadzącego.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzejdź do \u003cstrong\u003ekamienia o ziarnistości #3000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dla drobniejszego ostrzenia.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZakończ użyciem dołączonego \u003cstrong\u003eskórzanego pasa ostrzącego\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aby usunąć pozostałe zadzior i uzyskać precyzyjną, bardzo ostrą krawędź.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProces ostrzenia zaczynamy na \u003cstrong\u003ekamieniu o ziarnistości #1000\u003c\/strong\u003e, który służy do ogólnego ostrzenia. Nie zapomnij przymocować \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eprzyrządu prowadzącego\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e do ostrza, aby utrzymać ten sam kąt (około 16°) podczas ostrzenia. Gdy uzyskamy dobry zadzior na całej długości ostrza, przechodzimy do \u003cstrong\u003ekamienia o ziarnistości #3000\u003c\/strong\u003e i powtarzamy proces. Po uzyskaniu zadziora na drobniejszym kamieniu, kończymy ostrzenie za pomocą \u003cstrong\u003eskórzanego pasa ostrzącego\u003c\/strong\u003e, który usunie wszelkie pozostałości zadziora i zapewni pożądaną gładką, precyzyjną ostrość.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaśnie zaczynasz ostrzyć? Nie popełniaj tych błędów początkujących:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNie unikaj używania przyrządu prowadzącego. To nie oszustwo, to praktyka. Gdy nabierzesz wprawy i pamięć mięśniowa się wykształci, łatwiej będzie Ci utrzymać stały kąt samodzielnie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie zaczynaj od niewłaściwego kamienia. W przypadku uszkodzonych lub bardzo tępych noży zacznij od kamienia o niskiej ziarnistości (#800 lub niższej). Do regularnego ostrzenia najlepiej sprawdzi się #1000 lub #2000. Kamienie o wyższej ziarnistości usuwają bardzo mało materiału – idealne do noży już dość ostrych i do wykańczania!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie przechodź zbyt szybko na kamień o wysokiej ziarnistości. Wielu szybko sięga po drobniejsze kamienie, gdy nóż nie jest jeszcze ostry. Kamienie o wysokiej ziarnistości mogą wypolerować krawędź, ale nie sprawią, że nóż stanie się ostrzejszy, jeśli na początku nie ma ostrości.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":58.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-light-brown","title":"Skórzany wałek na noże kuchenne SharpEdge [cognac] \/ mieści 10 noży","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasz skórzany nóż szefa kuchni w rolce\u003c\/span\u003e to niezbędny element wyposażenia każdego profesjonalnego szefa kuchni lub zapalonego kucharza domowego dysponującego dużym arsenałem narzędzi kuchennych. Elegancki i bezpieczny sposób przechowywania i transportu noży i akcesoriów kuchennych, gdziekolwiek jesteś.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSkórzany nóż szefa kuchni w rolce wykonany jest z jasnobrązowej \u003cstrong\u003eskóry zamszowej\u003c\/strong\u003e i zawiera:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 głównych przegródek na noże każdej wielkości, pęsety, nożyczki i inne akcesoria kuchenne oraz 3 mniejsze kieszenie boczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejedna mniejsza kieszeń w rolce noża do przechowywania mniejszych akcesoriów\/przedmiotów,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eregulowany skórzany pasek na ramię (odpinany),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 klamry przymocowane do korpusu torby umożliwiają bezpieczne zwinięcie i zamknięcie torby na nóż.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMieści noże o długości całkowitej do 45 cm (17,7\u0026quot;). Nasz \u003ca href=\"\/pl\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003enóż Burja\u003c\/a\u003e z ostrzem o długości 300 mm (11,8\u0026quot;) wygodnie mieści się w rolce noża.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPECYFIKACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWymiary\u003cspan\u003e (dł. x szer.): \u003c\/span\u003e510 mm (20,00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27,55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWaga: 1545 g (54,5 uncji)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMateriał: brązowa skóra zamszowa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUŻYTKOWANIE I PIELĘGNACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUżywaj \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003eosłon na noże (sayas),\u003c\/a\u003e aby chronić skórę przed zadrapaniami i rozdarciami\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCzyścić wilgotną szmatką (bez mydła)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTrzymać z dala od bezpośredniego światła słonecznego\/ciepla\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3593049669672,"sku":"40056200816","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_40056200816_02.jpg?v=1754561936"},{"product_id":"benriner-mandoline","title":"Krajalnica Mandolina Benriner [Beige]","description":"\u003cp\u003eJapoński krajalnica Benriner Mandoline jest idealna do tworzenia cienkich (lub grubych) plasterków do wszystkiego, od sałatek po stir-fry, co sprawia, że przygotowanie potraw jest szybkie i łatwe. To ogromna oszczędność czasu!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolina posiada, oprócz prostej ostrza, które można naostrzyć, trzy wymienne ostrza (ostrza: grube, średnie i drobne zęby) do krojenia w obu kierunkach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrubość można łatwo regulować od 0,3 mm do około 3 mm. Antypoślizgowa podstawa i osłona na palce zapewniają bezpieczne krojenie. Mandolina łatwo się rozkłada, co ułatwia czyszczenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDlaczego używać mandoliny, skoro mamy noże? Odpowiedź brzmi... konsekwencja! Krajalnica Benriner Mandoline kroi owoce i warzywa na równe kawałki, które równomiernie się gotują i świetnie wyglądają.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ I nie zapomnij uważać na palce! Jest znana jako \"\u003cem\u003egilotyna na palce\u003c\/em\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003eBeżowy\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWymiary: \u003c\/strong\u003e314 × 92 × 24 mm (12,4\" x 3,6\" x 0,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość powierzchni tnącej: \u003c\/strong\u003e64 mm (2,5\")\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12969310322776,"sku":"330578001631","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mandoline_slicer_beige.jpg?v=1754561935"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Mcusta Santoku Damaszek Płomień 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame to obserwator. 33 warstwy bardziej miękkiej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu aż po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Rdzeń tego noża wykonany jest z \u003cspan\u003eświetnej, łatwej do ponownego naostrzenia stali VG-10\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, przetnie warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż. Można nim także siekać i kroić w kostkę, jak wszystkimi nożami w kształcie Santoku. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaski ejiri\u003c\/a\u003e , znajdujący się w dolnej części rękojeści, pełni funkcję - można go używać do rozgniatania czosnku i innych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame to Santoku o pełnym trzpieniu, przymocowany do ergonomicznej rękojeści z czerwonego drewna pakka. Trzy nity utrzymują nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści. Środkowy nit posiada mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodatek ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-black-300mm","title":"Ceramiczny pręt do honowania — czarny 300 mm (11,8 cala)","description":"\u003cp\u003eTen czarny ceramiczny pręt do honowania jest nieco dłuższy i owalny w porównaniu do \u003ca href=\"\/pl\/products\/ceramic-honing-rod-mac-215mm\"\u003epręta MAC\u003c\/a\u003e . Wbrew powszechnemu przekonaniu (i dzięki wprowadzającym w błąd pokazom kulinarnym) \u003cspan\u003eosełki\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e należy \u003cspan\u003eużywać do ostrzenia noży (do\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eostrzenia noża należy używać \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003ekamieni do ostrzenia\u003c\/a\u003e ). Pręty do honowania\u003c\/span\u003e służą do prostowania ostrza, co znacznie wydłuża ostrość krawędzi noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDługość pręta: 300 mm (11,8 cala). Ziarnistość: #800.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWięcej informacji na temat stosowania prętów do honowania można znaleźć w naszym \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003ePoradniku konserwacji noży\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Taidea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12887638016088,"sku":"08022200696","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Honing_Rod_-_Black_300mm_11.8__08022200696.jpeg?v=1754561930"},{"product_id":"small-scissors-black-40mm","title":"Małe nożyczki CZARNE - 40mm (1.6\")","description":"\u003cp\u003eMałe i poręczne nożyczki wielofunkcyjne. W kuchni można ich używać do cięcia ziół i innych małych przedmiotów. Poza kuchnią można ich używać do cięcia wstążek, gazy, papieru, nici itp. Nożyczki są ostre na całej długości ostrza, co umożliwia precyzyjne cięcie w trudno dostępnych miejscach. Nożyczki można całkowicie rozłożyć, co ułatwia ostrzenie ostrzy na kamieniach do ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja produktu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMateriał\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eStal wysokowęglowa, może nabrać \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epatyny\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza\u003c\/strong\u003e: 40mm (1.6\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDługość całkowita\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125mm (4.9\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eKolor\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e czarny\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901068701784,"sku":"26056700644","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1728996571"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-2000-5000","title":"Kamień do ostrzenia SharpEdge - #2000\/#5000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e#2000\/#5000 kombinacja kamieni ostrzących jest używana do precyzyjnego ostrzenia (ziarno #2000), podczas gdy ziarnistość #5000 służy do usuwania zadziorów i nadania ostrzu ostatecznego, wypolerowanego kształtu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki wieloletniemu doświadczeniu w ostrzeniu noży postanowiliśmy wprowadzić własną linię kamieni ostrzących pod marką SharpEdge. Kamienie te są odpowiednie dla początkujących i średniozaawansowanych ostrzałek, którzy potrzebują niezawodnego i przystępnego cenowo kamienia do ostrzenia. Na rynku są kamienie o lepszych parametrach (mniejsze zużycie w czasie), ale uważamy, że nasze kamienie oferują doskonały stosunek ceny do jakości dla osób stosunkowo nowych w ostrzeniu noży. Bardziej doświadczeni ostrzałki docenią naszą kolekcję kamieni ostrzących od\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003ejapońskiego producenta Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZaletą ostrzenia kamieniem jest to, że stosując odpowiednie techniki, możemy osiągnąć niezwykłą ostrość ostrza, ale konieczne jest nauczenie się prawidłowej techniki.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasze kamienie ostrzące zawierają antypoślizgową podstawę dla bezpieczniejszego ostrzenia, zapobiegając przesuwaniu się kamienia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWymiary: 180 × 60 × 27mm\u003cbr\u003e\u003cem\u003e**Kamień jest dostarczany bez opakowania kartonowego.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923614888024,"sku":"22043800710","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000_5000_22043800710.jpeg?v=1754561924"},{"product_id":"ballistol-knife-maintenance-oil-50ml","title":"Olejek do konserwacji noży Ballistol 50ml","description":"\u003cp\u003eZ naszego doświadczenia wynika, że Ballistol Universal Oil to najlepszy olej do konserwacji japońskich noży, zarówno ostrza, jak i drewnianej rękojeści. Ważne jest, aby od czasu do czasu naoliwić ostrze noża, szczególnie w przypadku noży wykonanych ze \u003ca href=\"\/pl\/collections\/carbon-steel-knives\"\u003estali wysokowęglowych\u003c\/a\u003e (np. stali niebieskiej, białej), ponieważ takie noże szybko rdzewieją, jeśli nie będą odpowiednio pielęgnowane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlejek balistolowy jest po prostu fantastyczny! Jest całkowicie biodegradowalny, przyjazny dla skóry i bezpieczny dla żywności. Olejek powstał na bazie naturalnych substancji, na bazie \u003cspan\u003ezioła anyżu (stąd charakterystyczny zapach) i jest całkowicie bezpieczny dla ludzi i zwierząt. Jego użycie ani naturalny rozkład nie spowodują zanieczyszczenia środowiska. Olej balistolowy jest szeroko stosowany do pielęgnacji broni i konserwacji noży, ale można go stosować do wielu innych zadań i powierzchni - metalu, drewna, skóry, gumy, materiałów syntetycznych, skóry, sierści zwierzęcej i wielu innych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eInstrukcje użytkowania:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eW przypadku noży ze stali wysokowęglowej zalecamy nałożenie oleju Ballistol za pomocą miękkiej, czystej szmatki \u003cstrong\u003epo każdym użyciu\u003c\/strong\u003e, aby zapobiec rdzewieniu i chronić powierzchnię noża.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW przypadku noży odpornych na rdzę (stalach takich jak ZDP-189, R2, VG-10) zalecamy nałożenie oleju Ballistol za pomocą miękkiej, czystej szmatki \u003cstrong\u003eraz lub dwa razy w miesiącu\u003c\/strong\u003e, w zależności od użytkowania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNałóż olej Ballistol \u003cstrong\u003eraz do dwóch razy w miesiącu\u003c\/strong\u003e na drewnianą rączkę, aby chronić drewno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ballistol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19566841757784,"sku":"32057761699","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ballistol_Knife_Maintenance_Oil_50ml_32057761699.jpg?v=1754561922"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC NIEBIESKI 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003eniebieską rączkę\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele zabezpieczeń\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC ŻÓŁTY 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003eżółtą\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rękojeść\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele zabezpieczeń\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC RÓŻOWY 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eróżową\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rękojeść\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany tak, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele funkcji bezpieczeństwa\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"zdp-189-kiritsuke-black-240mm","title":"ZDP-189 Kiritsuke Czarny 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black 240mm (9.5\")\u003c\/span\u003e jest produkowany w kuźni \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ew Japonii, w rodzinnej firmie z wielowiekową tradycją w ręcznym wytwarzaniu nowoczesnych narzędzi i japońskich mieczy (katan). Yoshida Hamono ma ogromne doświadczenie w kuźnictwie stali ZDP-189 w tradycyjny sposób.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eZobacz zdjęcia z naszej wizyty w ich kuźni.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ejest\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ewiększym i dłuższym bratem\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enaszego bestsellera\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003eZDP-189 Bunka Black\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Kiritsuke zajmują szczególne miejsce w japońskiej (ścisłej) hierarchii kuchennej. Japońskie tradycje pozwalają jedynie Szefowi Kuchni na posługiwanie się tym nożem. Ale ponieważ większość z nas mieszka poza Japonią, możemy w pewnym sensie pominąć surowe zasady i cieszyć się tym wielofunkcyjnym nożem szefa kuchni również w naszych domowych kuchniach! Noże Kiritsuke są hybrydami między tradycyjnym japońskim nożem Yanagiba (nóż do krojenia, głównie używany do sushi) a Usuba (nóż specjalizujący się w krojeniu warzyw), co oznacza, że mogą być używane do wszelkiego rodzaju zadań w kuchni, od przygotowywania sashimi, przez krojenie ribeye, po siekanie warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChociaż tradycyjnie noże kiritsuke mają ostrze jednostronne, Yoshida naostrzył ten na obu stronach (ostrze dwustronne), aby sprostać potrzebom zachodnich użytkowników. Ten nóż może być świetną alternatywą dla noży Gyuto, jednak ze względu na swoje proste ostrze (bardzo mała krzywizna), Kiritsuke nie będzie się kołysać podczas cięcia tak jak Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSerce noża wykonane jest ze \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Japanse powder steel\"\u003estali ZDP-189\u003c\/a\u003e, którą wybraliśmy, ponieważ systematyczne testy udowodniły jej doskonałe właściwości i długotrwałą ostrość. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStal zawiera aż 3% węgla (C), który jest jednym z głównych pierwiastków przyczyniających się do wytrzymałości i zazwyczaj występuje w ilościach do 1% w innych typach stali stałej, podczas gdy zawartość chromu (Cr), który zapobiega korozji, wynosi prawie 20%. Zawiera również 0,60% wolframu (W), który znacznie zwiększa odporność na ścieranie stali, 1,4% molibdenu (Mo), który pomaga zachować wytrzymałość i moc stali w zmiennych temperaturach, oraz 0,10% wanadu (V), kluczowego pierwiastka w zwiększaniu wytrzymałości stali. \u003cstrong\u003eObróbka cieplna produkuje stal o twardości 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eZDP-189 skład: C 3,00 % | 20,00% kredy | W 0.60 % | Około 1,40% | Przy 0,10% | Mangan 0,50% | I 0,40%\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACJA:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eStal jest \u003ca title=\"Laminacja\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminowana\u003c\/a\u003e, co oznacza, że rdzeń wykonany jest z bardzo mocnej stali pokrytej zewnętrzną warstwą miękkiej stali nierdzewnej - znanej również jako \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi\u003c\/i\u003e pokryta\u003c\/strong\u003e. Miękka zewnętrzna warstwa chroni rdzeń stali przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eRdzeń noża jest umieszczony pomiędzy dwiema warstwami miększej stali, sięgając tylko do połowy szerokości ostrza. Tego rodzaju konstrukcja jest stosowana w stalach, które są bardzo trudne do kucia, na przykład w przypadku niektórych rodzajów stali proszkowej. Rozgrzany do czerwoności kawałek żelaza jest dzielony, a w jego miejsce wkładany jest kawałek stali. Materiał jest teraz kuta w jedną całość. Tworzy to niezwykle trwały nóż kuchenny z nieco bardziej elastycznym rdzeniem. Główną zaletą tych noży jest to, że są cienkie, ostre i bardzo dobrze utrzymują krawędź. Warikomi nazywane jest również \"metodą dzielenia i wstawiania\". \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eTen nóż ma podwójne ostrze (symetryczne)\u003c\/a\u003e o niskim profilu i \u003c\/span\u003eszlifie V, co zapewnia dobrą równowagę między łatwością cięcia a wytrzymałością. Tego rodzaju szlif\u003cspan\u003e produkuje bardzo ostre krawędzie i jest wspaniały do robienia bardzo cienkich plasterków. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOSTRZE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e WYKOŃCZENIE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e KONIEC\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003epraca\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, ten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enieprzetworzona (czarna) część na górnej stronie ostrza już rozwinęła ciemną patynę, która chroni ostrze i nadaje mu tradycyjny japoński wygląd. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoż ma ledwo widoczne odciski procesu ręcznego kucia (okrągłe wgniecenia młota na ostrzu), co nadaje mu piękne rustykalne wykończenie \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e oraz zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"zarejestrowane jako dzieło kuźni Yoshida w prefekturze Saga, Kyushu, Japonia\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e zostało wyryte na ostrzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKiritsuke Black został wyposażony w tradycyjny japoński drewniany uchwyt, zwany uchwytem Wa. Drewniany uchwyt wykonany jest z drewna orzechowego o ośmiokątnym kształcie, dzięki czemu będzie równie dobrze pasował do rąk użytkowników praworęcznych i leworęcznych.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNóż jest wytwarzany w kuźni \u003ca href=\"\/pl\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Yoshida Hamono knives\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e w Japonii, firmie rodzinnej z wielowiekową tradycją w ręcznym wytwarzaniu nowoczesnych narzędzi i japońskich mieczy (katan). Yoshida Hamono ma ogromne doświadczenie w kuźnictwie stali ZDP-189 w tradycyjny sposób. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eZobacz fotorelację z naszej wizyty w ich kuźni\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest laminowany, kute i poddawany obróbce cieplnej przez \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ekowal w swojej małej kuźni na południu Japonii. Wykończenie kuro-uchi \u003cspan\u003ema odrobinę rustykalności i solidności, które towarzyszy całkowicie ręcznie robionemu ostrzu.\u003c\/span\u003e Rękojeści są w różnych odcieniach brązu, od ciemnego brązu do jasnego brązu. Dlatego każda sztuka jest całkowicie unikalna.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20584883257432,"sku":"03012116782","price":308.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189_Kiritsuke_Black_240mm_03012116782_1_new.jpg?v=1756725343"},{"product_id":"burja-prosciutto-knife-300mm","title":"Aichi Burja - Nóż do szynki 300 mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja\u003c\/strong\u003e [wymawiane jako 'burja'] to \u003cstrong nóż do prosciutto\u003c\/strong\u003e. Burja to nóż naszego własnego pomysłu – kochamy dobre noże, kochamy dobre prosciutto, a dobre prosciutto powinno się kroić ręcznie, używając najostrzejszego noża.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja to pierwszy nóż do prosciutto wyprodukowany w Japonii.\u003c\/strong\u003e Zaprojektowany przez SharpEdge, wykuty przez japońską kuźnię Suncraft, zlokalizowaną w słynnym mieście kowali Seki, wykonany z japońskiej stali i zoptymalizowany do krojenia prosciutto. Nikt wcześniej nie poświęcił tyle uwagi stworzeniu noża, który spełni wszystkie potrzeby związane z krojeniem prosciutto. Szczególnie trudno jest zrobić uniwersalny nóż, ponieważ istnieje wiele różnych rodzajów prosciutto, a także wiele technik krojenia. Ale nie martw się – Burja to nie tylko nóż do krojenia prosciutto. Dzięki twardszemu, ale wciąż elastycznemu ostrzu, można go używać także do krojenia innych suszonych mięs. A dzięki cienkiemu i długiemu profilowi ostrza, świetnie sprawdzi się jako \u003cstrong\u003ekrajalnica\u003c\/strong\u003e do większych kawałków mięsa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNóż Burja to połączenie bogatej tradycji kulinarnej prosciutto z japońską tradycją kuźnictwa noży. Ponieważ japońscy kowale są najlepszymi kowalami na świecie, posiadającymi wieki wiedzy i doświadczenia w kuciu stali, miało to sens, aby nasz nóż do prosciutto powstał w Japonii. Od pomysłu do projektu, po wielu rozmowach z twórcami noży, próbach i błędach, znalezieniu odpowiedniej stali i rękojeści, wielu pokrojonych (i zjedzonych) prosciuttach, wizytach w Japonii, proces zakończył się po dobrych dwóch latach.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCo oznacza Burja?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBurja to słoweńska nazwa \u003cstrong\u003emiejscowego wiatru\u003c\/strong\u003e, znanego po angielsku jako Bora. Wiatr Burja jest typowy dla regionu Adriatyku. To zimny, suchy, silny i porywisty wiatr północno-wschodni, bez którego nie powstałoby żadne prosciutto, niezależnie od miejsca jego suszenia na świecie. Ze wszystkimi swoimi cechami, Burja od razu wydała się idealną nazwą dla naszego noża do prosciutto. \u003cstrong\u003eTrzy wygrawerowane symbole\u003c\/strong\u003e widoczne po lewej stronie ostrza to tzw. pióra wiatru, które wskazują kierunek i prędkość wiatru. Trzy wygrawerowane pióra symbolizują wiatr Burja o trzech różnych prędkościach, ponieważ Burja jest wiatrem porywistym i bardzo silnym.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKształt Burji jest wyjątkowy, choć na pierwszy rzut oka przypomina inne noże do prosciutto. Ma niezwykle \u003cstrong\u003ecienki grzbiet\u003c\/strong\u003e ostrza o grubości 1,8 mm. Ostrze ma \u003cstrong\u003edługość 300 mm (11,8\")\u003c\/strong\u003e i kończy się cienkim, ostrym czubkiem, co świadczy o jego pochodzeniu i tradycjach kowali, którzy niegdyś kuwali katany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal Aichi w Burji nadaje się do najdelikatniejszego prosciutto, ponieważ ostrze jest najbardziej elastyczne i wykonane z najmiększej stali o (wciąż wysokiej!) twardości 58 HRC. Najbardziej polecany do delikatnych wędlin z włoskich regionów prosciutto, takich jak Parma i San Daniele. Doskonały także do krojenia gotowanej szynki i mniej dojrzewających mięs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePolecany do: \u003c\/strong\u003eProsciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Culatello di Zibello, hiszpańskiego Jamón Serrano i podobnych.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eELASTYCZNOŚĆ OSTRZA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eElastyczność jest potrzebna\u003c\/strong\u003e w pewnym stopniu, ale zdecydowaliśmy się na nieco sztywniejszą elastyczność w Burji, co czyni go bardziej uniwersalnym i odpowiednim do wielu rodzajów prosciutto, a jednocześnie doskonale sprawdza się przy krojeniu innych dużych kawałków suszonych mięs i innych białek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSTAL:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNóż Burja wykonany jest z japońskiej stali Aichi 1K6M VM, która zapewnia długie utrzymanie ostrości i łatwość ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBurja wyposażona jest w czarną \u003cstrong\u003erękojeść z drewna pakka\u003c\/strong\u003e z ozdobnym czerwonym pierścieniem i stalowym bolstrem dla wygodnego chwytu. Drewno pakka to drewno warstwowe, składające się w 70% z drewna i w 30% z żywicy, co czyni rękojeść niezwykle trwałą i odporną na wilgoć, a także łatwą w pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e[Dostępne rękojeści na zamówienie!] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRękojeść jest integralną częścią każdego noża. W naszym nożu Burja chcemy zachować trochę więcej oryginalności, eksperymentując z unikalnymi, wykonanymi na zamówienie rękojeściami. Standardowa wersja ma czarną rękojeść z drewna pakka, ale dostępne są także rękojeści na zamówienie, inspirowane projektantami, artystami i stolarzami, których poznaliśmy po drodze. Jeśli chcesz mieć Burję z unikalną rękojeścią, skontaktuj się z nami pod adresem \u003ca title=\"Email\" href=\"support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDo noża użyto tylko jednej warstwy stali, aby był elastyczny. Przy wyborze stali do noża braliśmy pod uwagę cechy takie jak twardość, ostrość, łatwość konserwacji, ziarnistość i łatwość ostrzenia. Największym wyzwaniem było uczynienie ostrza wystarczająco elastycznym przy zachowaniu twardości 58 HRC.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDelikatnie wklęsłe drugorzędne ostrzenie pomaga nożowi płynnie przesuwać się podczas dłuższych cięć. Profil ostrza nie jest całkowicie prosty. Lekko wygięta krawędź tnąca zmniejsza punkt styku, co znacznie ułatwia krojenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNa górnej części ostrza pozostawiono odciski młotka, zwane Tsuchime. Utrzymują one powietrze w zagłębieniach, co pomaga nożowi płynnie przesuwać się przez prosciutto.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOWALU:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuncraft to rodzinna firma działająca od czterech pokoleń, specjalizująca się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnia została założona w 1948 roku i znajduje się w rozwijającym się regionie przemysłowym Seki w prefekturze Gifu, gdzie obróbka stali sięga czasów wojowników samurajów.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔️ Możesz także dodać do zamówienia \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/leather-saya-burja-knife-sheath-300mm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eskórzaną pochewkę Burja\u003c\/a\u003e, specjalnie zaprojektowaną dla noża Burja. Pochewka ochroni Burję i Ciebie, gdy nóż nie jest używany.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30093254426712,"sku":"18013022847","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Burja_-_Prosciutto_Knife_300mm_11.8__back_18013022847.jpeg?v=1650617924"},{"product_id":"plating-tweezers-silver-200mm","title":"Pęseta do platerowania SREBRNA - 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eTe pęsety ze stali nierdzewnej to niezawodne narzędzie do precyzyjnego nakładania, podawania i dekorowania potraw. Zaprojektowane do dokładnego chwytania delikatnych i drobnych składników, działają jak przedłużenie twoich palców — idealne dla kucharzy ceniących kontrolę i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWygięta konstrukcja zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas szczegółowej pracy. Lekko żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palcami zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie. Wykonane są ze stali nierdzewnej i można je myć w zmywarce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePęsety dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e - zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji Pęset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003esrebrny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30193980047448,"sku":"22057311849","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/22057311849_1.jpg?v=1595258292"},{"product_id":"sharpedge-leather-strop-two-sided","title":"Skórzany pasek SharpEdge [2-sided]","description":"\u003cp\u003eDwustronny skórzany pasek stosowany jest na samym końcu procesu ostrzenia w celu usunięcia resztek zadziorów z ostrza. Zasada stosowania dwustronnego skórzanego paska jest w zasadzie taka sama jak w przypadku kamieni do ostrzenia. Zaczynamy od grubszej\/ziarnistej skóry, a kończymy na delikatniejszej, gładszej skórze. Obie strony możemy wykorzystać także do nałożenia na skórę past polerskich o różnej ziarnistości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać jeszcze lepszy efekt i wyższy połysk, zdecydowanie zalecamy nałożenie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003epasty polerskiej Koyo „Green Rouge”\u003c\/a\u003e na \u003cstrong\u003ebardziej ziarnistą stronę\u003c\/strong\u003e tego skórzanego paska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWymiary (dł. x szer. x wys.): 37 cm x 4,5 cm x 2 cm (14,6 cala x 1,8 cala x 0,8 cala)\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30194066587736,"sku":"22037500852","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Leather_Strop_two-sided__22037500852.jpeg?v=1568753639"},{"product_id":"sharpedge-leather-strop-four-sided","title":"Skórzany pasek SharpEdge [4-sided]","description":"\u003cp\u003eCzterostronny skórzany pasek stosowany jest na samym końcu procesu ostrzenia w celu usunięcia resztek zadziorów z ostrza. Ten czterostronny skórzany stoper ma 2 zamszowe („grubsze”) strony i 2 gładkie („drobniejsze”) strony skóry. Pomysł jest taki, aby jedną skórę licową i jedną gładszą pozostawić „nagą”, bez żadnych środków polerskich, a dwie pozostałe wykorzystać do nałożenia past polerskich o różnej granulacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZasada stosowania czterostronnego skórzanego paska jest w zasadzie taka sama jak w przypadku kamieni do ostrzenia. Zaczynamy od grubszej skóry, a kończymy na delikatniejszej, gładszej skórze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać jeszcze lepszy efekt i wyższy połysk, zdecydowanie zalecamy nałożenie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003epasty polerskiej Koyo „Green Rouge”\u003c\/a\u003e na bardziej \u003cstrong\u003eziarnistą stronę\u003c\/strong\u003e tego skórzanego paska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWymiary (dł. x szer. x wys.): 37 cm x 4,5 cm x 4,5 cm (14,6 cala x 1,8 cala x 1,8 cala)\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30194158436440,"sku":"22037500850","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Leather_Strop_four-sided__22037500850.jpeg?v=1568754525"},{"product_id":"kurosaki-santoku-shizuku-165mm","title":"Yu Kurosaki Santoku Shizuku R2 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki Santoku z linii Shizuku to kolejne wyjątkowo wyglądające ostrze z rąk utalentowanego mistrza kowala Yu Kurosaki. Unikalne odciski młotka w górnej części ostrza przypominają kropelki wody - stąd nazwa Shizuku. Ostrze zostało wypolerowane na wysoki połysk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKształt Santoku to wielofunkcyjny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Dzięki (krótszej) długości ostrza świetnie sprawdzi się przy siekaniu warzyw. Ostrze jest szerokie i płaskie w rękojeści, posiada delikatnie zakrzywiony brzuch, nadaje się zarówno do długich, jak i krótkich cięć.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń noży Shizuku wykonany jest ze stali proszkowej R2\/SG2, hartowanej do około 62 HRC. Dwie warstwy bardziej miękkiej stali nierdzewnej chronią stal rdzenia. Stal R2 to stal wysokiej jakości, łatwa w utrzymaniu i naostrzeniu oraz charakteryzująca się długim zachowaniem krawędzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRękojeść wykonana jest z pięknego ciemnego palisandru i ma ośmiokątny kształt, dzięki czemu pasuje do dłoni zarówno lewo-, jak i praworęcznych. Świetny nóż do posiadania, używania i podziwiania niesamowitych umiejętności mistrza kowala.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa, mieszkający w wiosce noży Takefu, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w Japonii i na całym świecie ze swojego pięknego, wyjątkowego wyglądu i doskonałej jakości. Wgniecenia Hammera na ostrzu są jego unikalnym znakiem rozpoznawczym i jak płatki śniegu, żadne wgniecenie nie jest podobne. Nie trzeba dodawać (ale i tak to powiemy), jego noże nie tylko świetnie wyglądają, są wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostre jak brzytwa, trwałe ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePrzed otwarciem własnej kuźni Kurosaki-san był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowala z ponad 50-letnim doświadczeniem w wytwarzaniu noży. Kato-san jest jednym z założycieli wioski noży Takefu, w której obecnie ponad 10 mistrzów kowali wykonuje ręcznie robione noże, aby zwiedzający mogli obserwować i dowiedzieć się więcej o swoim rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu przyznano tytuł Mistrza Nokaji od Stowarzyszenia Wioski Noży Takefu i jest tam starszym nauczycielem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Odwiedzając Japonię, pamiętaj o uwzględnieniu w planie podróży wioski Takefu Knife Village!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOto krótki film z warsztatów Kurosakiego:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32350201315416,"sku":"19010809451","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/19010809451_1.jpg?v=1610636233"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-hybrid-splash-240mm","title":"Mcusta Sujihiki Hybrid Splash 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Sujihiki Hybrid Splash o długości ostrza 240 mm (9,5 cala) to kolejny piękny nóż kuchenny, wycięty z wiązek laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do ostrości jak brzytwa. Swoją nazwę (Splash) zawdzięcza \u003cstrong\u003ebardzo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewyraźny wzór damasceński na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki, dlatego ten nóż jest doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników damasceńskiego ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sujihiki lub krajalnice przeznaczone są do długich pociągnięć i precyzyjnego krojenia mięsa i ryb. Długie i wąskie ostrze jest szczególnie przydatne do krojenia mięsa lub ryb bez kości, a także do filetowania i skórowania ryb. Nie zapomnijmy wspomnieć, że jest to nóż idealny do przygotowywania sushi\/sashimi. Jest to również doskonały nóż do krojenia salami i innych suszonych produktów mięsnych. Długie ostrze umożliwia pocięcie mięsa lub ryby jednym ruchem, od pięty po czubek. W porównaniu do noża Yanagiba, tradycyjnego japońskiego noża do sushi, noże Sujihiki mają podwójną fazę, więc nie ma potrzeby uczenia się nowej techniki cięcia, jak w przypadku noży z pojedynczą fazą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ma prostszy, ale bardzo ergonomiczny uchwyt wykonany z antypoślizgowego drewna pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Drobne tekstury na rękojeści w kształcie sześciokąta zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosty, ale estetyczny \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescencyjny\u003c\/span\u003e szpilka bezpiecznie utrzymuje rękojeść typu full-tang na miejscu, a nierdzewny element doskonale łączy się z rękojeścią dzięki ozdobnej czerwonej przekładce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 222px; top: 1029.04px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384018120792,"sku":"17011016830","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Hybrid_Splash_240mm_9.5__17011016830.jpg?v=1582887320"},{"product_id":"suehiro-cerax-320-new-cerax-series","title":"Suehiro Cerax - #320 [New Cerax series]","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinia kamieni Cerax jest jedną z najlepszych wśród osełek średniej klasy. Mówimy o kamieniach średnio twardych, które podczas ostrzenia szybko tworzą papkę – powstałe ziarna, nowo wytworzone na powierzchni kamienia, wpływają na szybkość z jaką noże są ostrzone. Ponieważ szybciej tworzą pastę, kamienie te zużywają się również nieco szybciej podczas procesu ostrzenia, dlatego będą musiały być częściej spłaszczane. Nie trzeba ich długo moczyć w wodzie i można nimi ostrzyć każdy rodzaj stali, japońskiej i nie.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKamień \u003cstrong\u003eSuehiro New Cerax #320\u003c\/strong\u003e bardzo skutecznie usuwa materiał, ponieważ podczas ostrzenia szybko tworzy pastę, która pomaga, ułatwiając proces. Ten gruboziarnisty kamień używany na początku ostrzenia noży może być również użyty do naprawy uszkodzeń i zmiany geometrii ostrza. Ostrzenie można kontynuować na kamieniu \u003ca href=\"\/pl\/collections\/single-sided-sharpening-stones\/products\/suehiro-cerax-1010-1000-cerax-series\" title=\"Suehiro Cerax #1000\"\u003eSuehiro New Cerax #1000\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrzed użyciem namoczyć przez co najmniej \u003cstrong\u003e5 minut\u003c\/strong\u003e . Ponieważ kamień zużywa się szybciej, \u003cstrong\u003ekonieczne jest regularne spłaszczanie\u003c\/strong\u003e . Polecamy \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\" title=\"DIAMENTOWY KAMIEŃ DO OSTRZENIA ATOMA - #140\"\u003ediamentowy kamień do ostrzenia Atoma 140\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones?pf_v_maker=Naniwa\" title=\"Naniwa spłaszcza kamienie\"\u003ekamień spłaszczający Naniwa\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOsełka jest wyposażona w antypoślizgową podstawę, która zapewnia bezpieczniejsze ostrzenie i zapobiega przemieszczaniu się kamienia. W zestawie znajduje się również \u003cstrong\u003ekamień Nagura\u003c\/strong\u003e (kamień opatrunkowy), twardszy, mniejszy kamień do czyszczenia cząstek stali z powierzchni kamienia podczas tworzenia pasty. NOWOŚĆ Pudełko do pakowania produktów CERAX może służyć również jako wygodny pojemnik do namoczenia kamienia przed użyciem.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozmiar osełki: 183×63×20mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWaga: 680g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRozmiar opakowania: 240×93×43mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeria Stone: New Cerax\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNumer produktu CR-403-G\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32640272957528,"sku":"34044300969","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/suehiro-320_2.jpg?v=1586605544"},{"product_id":"suehiro-cerax-1500-new-cerax-series","title":"Suehiro Cerax - #1500 [New Cerax series]","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinia kamieni Cerax jest jedną z najlepszych wśród osełek średniej klasy. Mówimy o kamieniach średnio twardych, które podczas ostrzenia szybko tworzą papkę – powstałe ziarna, nowo wytworzone na powierzchni kamienia, wpływają na szybkość z jaką noże są ostrzone. Ponieważ szybciej tworzą pastę, kamienie te zużywają się również nieco szybciej podczas procesu ostrzenia, dlatego będą musiały być częściej spłaszczane. Nie trzeba ich długo moczyć w wodzie i można nimi ostrzyć każdy rodzaj stali, japońskiej i nie.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKamień \u003cstrong\u003eSuehiro New Cerax #1500\u003c\/strong\u003e bardzo skutecznie usuwa materiał, ponieważ podczas ostrzenia szybko tworzy pastę, która pomaga, ułatwiając proces. Nadaje się do japońskich i niemieckich noży kuchennych, maszynek do golenia i narzędzi stolarskich. Jest to kamień wyjściowy do osiągnięcia ostrości nawet w przypadku noży średniej jakości. Następnym krokiem jest użycie kamienia #3000.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrzed użyciem namoczyć przez co najmniej \u003cstrong\u003e5 minut\u003c\/strong\u003e . Ponieważ kamień zużywa się szybciej, \u003cstrong\u003ekonieczne jest regularne spłaszczanie\u003c\/strong\u003e . Polecamy \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\" title=\"DIAMENTOWY KAMIEŃ DO OSTRZENIA ATOMA - #140\"\u003ediamentowy kamień do ostrzenia Atoma 140\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones?pf_v_maker=Naniwa\" title=\"Naniwa spłaszcza kamienie\"\u003ekamień spłaszczający Naniwa\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOsełka jest wyposażona w antypoślizgową podstawę, która zapewnia bezpieczniejsze ostrzenie i zapobiega przemieszczaniu się kamienia. W zestawie znajduje się również \u003cstrong\u003ekamień Nagura\u003c\/strong\u003e (kamień opatrunkowy), twardszy, mniejszy kamień do czyszczenia cząstek stali z powierzchni kamienia podczas tworzenia pasty. NOWOŚĆ Pudełko do pakowania produktów CERAX może służyć również jako wygodny pojemnik do namoczenia kamienia przed użyciem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozmiar osełki: 183×63×20mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eWaga: 680g \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRozmiar opakowania: 240×93×43mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSeria Stone: New Cerax\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNr produktu: CR-1503-W\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32640350879832,"sku":"34044300967","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/suehiro-1500_2.jpg?v=1754561907"},{"product_id":"suehiro-cerax-3000-new-cerax-series","title":"Suehiro Cerax - #3000 [New Cerax series]","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinia kamieni Cerax jest jedną z najlepszych wśród osełek średniej klasy. Mówimy o kamieniach średnio twardych, które podczas ostrzenia szybko tworzą papkę – powstałe ziarna, nowo wytworzone na powierzchni kamienia, wpływają na szybkość z jaką noże są ostrzone. Ponieważ szybciej tworzą pastę, kamienie te zużywają się również nieco szybciej podczas procesu ostrzenia, dlatego będą musiały być częściej spłaszczane. Nie trzeba ich długo moczyć w wodzie i można nimi ostrzyć każdy rodzaj stali, japońskiej i nie.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKamień \u003cstrong\u003eSuehiro New Cerax #3000\u003c\/strong\u003e bardzo skutecznie usuwa materiał, ponieważ podczas ostrzenia szybko tworzy pastę, która pomaga, ułatwiając proces. Doskonały kamień wykończeniowy do usuwania zadziorów i polerowania. Kolejnym krokiem jest użycie kamienia \u003ca href=\"\/pl\/collections\/single-sided-sharpening-stones\/products\/suehiro-rika-5000\" title=\"SUEHIRO RIKA - #5000\"\u003eSuehiro Rika #5000\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrzed użyciem namoczyć przez co najmniej \u003cstrong\u003e5 minut\u003c\/strong\u003e . Ponieważ kamień zużywa się szybciej, \u003cstrong\u003ekonieczne jest regularne spłaszczanie\u003c\/strong\u003e . Polecamy \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\" title=\"DIAMENTOWY KAMIEŃ DO OSTRZENIA ATOMA - #140\"\u003ediamentowy kamień do ostrzenia Atoma 140\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones?pf_v_maker=Naniwa\" title=\"Naniwa spłaszcza kamienie\"\u003ekamień spłaszczający Naniwa\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOsełka jest wyposażona w antypoślizgową podstawę, która zapewnia bezpieczniejsze ostrzenie i zapobiega przemieszczaniu się kamienia. W zestawie znajduje się również \u003cstrong\u003ekamień Nagura\u003c\/strong\u003e (kamień opatrunkowy), twardszy, mniejszy kamień do czyszczenia cząstek stali z powierzchni kamienia podczas tworzenia pasty. NOWOŚĆ Pudełko do pakowania produktów CERAX może służyć również jako wygodny pojemnik do namoczenia kamienia przed użyciem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozmiar osełki: 183×63×20mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eWaga: 680g\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRozmiar opakowania: 240×93×43mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSeria Stone: New Cerax\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNr produktu: CR-3003-Y\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32640371982424,"sku":"34044300966","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/suehiro-3000_1.jpg?v=1586610557"},{"product_id":"suehiro-ouka-3000","title":"Suehiro Ouka - #3000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinia kamieni Suehiro Ouka jest jedną z najlepszych wśród osełek średniej klasy. Mówimy o kamieniach średnio twardych, które podczas ostrzenia szybko tworzą pastę – powstałe ziarna, nowo wytworzone na powierzchni kamienia, przyczyniają się do szybkości, z jaką ostrzone są noże. Ponieważ szybciej tworzą tę pastę, kamienie te również zużywają się nieco szybciej podczas procesu ostrzenia, więc będą musiały być częściej spłaszczane. Nie trzeba ich długo moczyć w wodzie i można nimi ostrzyć każdy rodzaj stali, japońskiej i nie. \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKamień do ostrzenia \u003cstrong\u003eSuehiro Ouka #3000\u003c\/strong\u003e skutecznie i szybko ostrzy noże tworząc pastę ułatwiającą uzyskanie równej krawędzi. Doskonały kamień wykończeniowy do usuwania zadziorów i polerowania. Aby kontynuować proces, zalecamy użycie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/single-sided-sharpening-stones\/products\/suehiro-rika-5000\" title=\"Suehiro Rika #5000\"\u003eSuehiro Rika #5000\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamień ten testowaliśmy na maszynie ZDP-189 Honyaki Yanagiba, która jest bardzo wymagająca pod względem ostrzenia. Wynik? Kamień zdał egzamin śpiewająco! Kamień ten zwiększa również kontrast pomiędzy Hagane i Jigane i dlatego nadaje się do obróbki wykończeń kasumi. Świetnie sprawdzi się w ostrzeniu noży jednostronnych i szlifowaniu, ale można go oczywiście używać do normalnego ostrzenia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrzed użyciem namoczyć przez co najmniej \u003cstrong\u003e5 minut\u003c\/strong\u003e . Ponieważ kamień zużywa się szybciej, \u003cstrong\u003ekonieczne jest regularne spłaszczanie\u003c\/strong\u003e . Polecamy \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\" title=\"DIAMENTOWY KAMIEŃ DO OSTRZENIA ATOMA - #140\"\u003ediamentowy kamień do ostrzenia Atoma 140\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones?pf_v_maker=Naniwa\" title=\"Naniwa spłaszcza kamienie\"\u003ekamień spłaszczający Naniwa\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOsełka jest wyposażona w antypoślizgową podstawę, która zapewnia bezpieczniejsze ostrzenie i zapobiega przesuwaniu się kamienia. W zestawie znajduje się również \u003cstrong\u003ekamień Nagura\u003c\/strong\u003e (kamień wykończeniowy), twardszy, mniejszy kamień do czyszczenia cząstek stali z powierzchni kamienia podczas tworzenia pasty. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozmiar osełki: 206×73×23mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eWaga: 900g\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRozmiar opakowania: 256×90×55mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSeria kamieni: Ouka\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32640559153240,"sku":"34044300878","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Suehiro-ouka_3000.jpg?v=1586612701"},{"product_id":"etsu-village-damascus-santoku-black-170mm","title":"Etsu Village Damaszek Santoku Czarny 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eDamascus Santoku Black posiada uchwyt w stylu zachodnim (Yo) wykonany z czarnego drewna pakka. Ten nóż będzie doskonałym dodatkiem do Twojej kuchni, odpowiednim do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Kowal Masutani jest znany jako niezwykle dobry ostrzałka noży, a jego noże nie są wyjątkiem. Dzięki bardzo cienkiemu grzbietowi (około 1,8 mm) te noże z łatwością przesuwają się przez jedzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRdzeń tego Santoku wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-1, młodszego kuzyna bardziej rozpowszechnionej stali VG-10, i pokryty 5 warstwami miększej stali, co nadaje nożowi piękny wzór damasceński (te zakrzywione linie przypominające słoje drzewa). W porównaniu do VG-10, VG-1 jest nieco twardszą stalą, ale z nieco mniejszą odpornością na ścieranie. Ze względu na bardzo cienkie ostrzenie, stal VG-1 jest odsłonięta na samym dole ostrza (zakrzywiona linia przypominająca hamon). Ten nóż został wykuty na twardość około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonującą trwałość krawędzi i łatwość ponownego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eTen Santoku został wyposażony w uchwyt w stylu yo, zachodniego typu, wykonany z trwałego czarnego drewna pakka. Posiada również stalowy bolster dla wygodniejszego chwytu oraz płynniejszego przejścia od uchwytu do ostrza. Trzpień noża kończy się w połowie uchwytu, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa balans bardziej w stronę czubka ostrza, podobnie jak w \u003c\/span\u003ewa\u003cspan\u003e-stylu, tradycyjnych japońskich uchwytów. Uchwyt dobrze leży w dłoni zarówno przy chwytaniu młotkowym, jak i szczypcowym.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOgólnie rzecz biorąc, noże pana Masutani oferują oszałamiający stosunek ceny do jakości. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów gotowania w domu, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży. Te noże dobrze leżą w dłoniach uczniów kucharzy i będą również świetnym prezentem (tylko nie zapomnij \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003edołączyć monety do prezentu\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32826219626584,"sku":"19010825550","price":115.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/EtsuVillageDamascusSantokuBlack170mm_6.7___19010825550.jpg?v=1754561902"},{"product_id":"bunka-black-damascus-200mm","title":"Bunka Czarna Damaszek 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eBunka Black Damascus o długości ostrza 200 mm (7,9\u0026quot;) to większa wersja naszego noża \u003ca href=\"\/pl\/products\/bunka-black-damascus-165mm\"\u003eBunka Black Damascus 165 mm\u003c\/a\u003e . Jest to wielofunkcyjny nóż kuchenny, wykonany ręcznie przez japońskiego producenta noży Suncraft w słynnym mieście noży Seki w prefekturze Gifu. Firma Suncraft go wyprodukowała Bunka wyłącznie dla nas świetnie sprawdzi się u wszystkich miłośników noży preferujących nieco dłuższe ostrze - pomaga przy krojeniu większych warzyw i steków, a także przy filetowaniu większych ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Kształt ostrza nazywa się \u003ca title=\"Bunka\" href=\"\/pl\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e , co po japońsku oznacza \u003cem\u003ekulturę\u003c\/em\u003e . Bunka Black Damascus to bardzo wszechstronny nóż odpowiedni do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Ostrze jest szerokie i płaskie w rękojeści, ma delikatnie zakrzywiony brzuch, odpowiedni zarówno do długich, jak i krótkich cięć, oraz spiczastą, odwróconą końcówkę typu tanto do precyzyjnych cięć i rzeźbień. Kąt grzbietu szybko się zmienia, aby dopasować się do końcówki, zwanej „K-Tipem”. Oprócz tego, że wygląda imponująco, kształt ten pozwala użytkownikowi na precyzję i ułatwia dotarcie do trudno dostępnych miejsc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"shopify-section\"\u003e\u003c!-- close section --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSercem noża jest najpopularniejsza i najpowszechniej stosowana stal, z której wykonane są japońskie noże – stal VG-10.\u003cbr\u003eWybierając stal do konkretnego noża, zwracamy uwagę na cechy stali takie jak twardość, zdolność do utrzymywania ostrej, gładkiej krawędzi przez długi czas, łatwość konserwacji, ziarnistość stali, łatwość naostrzenia i wreszcie cena i dostępność stali. W przypadku Bunka Black Damascus VG-10 spełnił wszystkie wymagania! VG-10 (V jak wanad, G jak „złoto” lub „złoty standard”) jest produkowany w innym mieście Echizen, znanym ze sztućców, zaledwie 2 godziny jazdy od Seki. VG-10 jest produkowany przez Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę produkującą stal, której około 60 lat temu udało się znaleźć właściwą równowagę różnych elementów, aby stworzyć najpopularniejszą obecnie japońską stal do produkcji noży.\u003cbr\u003eStal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy dużo twardych węglików, dzięki czemu stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Obrobione cieplnie do twardości 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Napawana jest doskonałą stalą VG-10 o twardości 60-61 HRC\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e32 warstwy bardziej miękkie\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estal nierdzewna (Damaszek San-Mai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTo ma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003epodwójny skos\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOstrze (50\/50 symetryczne).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka Black Damascus posiada ostrze o długości 200 mm (7,9 cala), pokryte tak zwanym Czarnym Damaskiem.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Okładzina z Damaszku\"\u003eOkładzina z Damaszku\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eoznacza, że każdy element ma niepowtarzalny wzór na ostrzu, dzięki czemu każdy nóż jest jedyny w swoim rodzaju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRękojeść przymocowana do noża opierała się na tej samej logice co ostrze - uniwersalna i łatwa w utrzymaniu. Piękna, ciemnobrązowa, ośmiokątna rękojeść z drewna Pakka dobrze leży w dłoni, niezależnie od tego, czy jesteś lewo-, czy praworęczny. Drewno Pakka to mieszanka drewna laminowanego i żywicy epoksydowej, która jest bardzo trwała i nie ulega łatwo plamom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO kowalu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft to firma rodzinna działająca od czterech pokoleń, specjalizująca się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnia została założona w 1948 roku i zlokalizowana jest w tętniącym życiem obszarze produkcyjnym Seki w prefekturze Gifu, gdzie początki konstrukcji stalowej sięgają czasów wojowników samurajów.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33063553728600,"sku":"180116111009","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SuncraftBunkaBlackDamascus200mm.jpg?v=1754561898"},{"product_id":"suehiro-cerax-5000-new-cerax-series","title":"Suehiro Cerax - #5000 [New Cerax series]","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinia kamieni Cerax jest jedną z najlepszych wśród osełek średniej klasy. Mówimy o kamieniach średnio twardych, które podczas ostrzenia szybko tworzą papkę – powstające w ten sposób ziarna, nowo powstałe na powierzchni kamienia, przyczyniają się do szybkości, z jaką noże są ostrzone. Ponieważ szybciej tworzą pastę, kamienie te zużywają się również nieco szybciej podczas procesu ostrzenia, dlatego będą musiały być częściej spłaszczane. Nie trzeba ich długo moczyć w wodzie i można nimi ostrzyć każdy rodzaj stali, japońskiej i nie.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKamień \u003cstrong\u003eSuehiro New Cerax #5000\u003c\/strong\u003e bardzo skutecznie usuwa materiał, ponieważ podczas ostrzenia szybko tworzy pastę, która pomaga, ułatwiając proces. Kamienia do ostrzenia o ziarnistości #5000 należy używać do bardzo dokładnego ostrzenia i usuwania zadziorów lub używać go jako kamienia pośredniego o ziarnistości #1000 i #8000.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrzed użyciem namoczyć przez co najmniej \u003cstrong\u003e5 minut\u003c\/strong\u003e . Ponieważ kamień zużywa się szybciej, \u003cstrong\u003ekonieczne jest regularne spłaszczanie\u003c\/strong\u003e . Polecamy \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\" title=\"DIAMENTOWY KAMIEŃ DO OSTRZENIA ATOMA - #140\"\u003ediamentowy kamień do ostrzenia Atoma 140\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl\/collections\/flattening-stones?pf_v_maker=Naniwa\" title=\"Naniwa spłaszcza kamienie\"\u003ekamień spłaszczający Naniwa\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOsełka jest wyposażona w antypoślizgową podstawę, która zapewnia bezpieczniejsze ostrzenie i zapobiega przemieszczaniu się kamienia. W zestawie znajduje się również \u003cstrong\u003ekamień Nagura\u003c\/strong\u003e (kamień opatrunkowy), twardszy, mniejszy kamień do czyszczenia cząstek stali z powierzchni kamienia podczas tworzenia pasty. NOWOŚĆ Pudełko do pakowania produktów CERAX może służyć również jako wygodny pojemnik do namoczenia kamienia przed użyciem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozmiar osełki: 183×63×20mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eWaga: 630g\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRozmiar opakowania: 240×93×43mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSeria Stone: New Cerax\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNr produktu: CR-5003-B\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33103772778584,"sku":"34044300991","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SuehiroNewCerax5000_1.jpg?v=1593699918"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-kuro-uchi-65mm","title":"Scyzoryk Higonokami Czarny KURO-UCHI 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami to najsłynniejszy japoński nóż kieszonkowy. Cieszy się w Japonii taką samą sławą, jak scyzoryk szwajcarski w Szwajcarii i na całym świecie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami to mały, lekki i wytrzymały nóż kieszonkowy o prostym wzornictwie, odpowiedni do wszechstronnego użytku. \u003cstrong\u003eCzarna wersja KURO-UCHI\u003c\/strong\u003e wykonana jest ze stali wysokowęglowej SK-5, utwardzonej do około 59 HRC. Kuro-uchi to czarny, nieobrobiony łuskowaty osad pozostający po procesie kucia na górnej części ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStal SK-5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eto stop stali węglowej\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, co sprawia, że Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nie jest odporna na plamy \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ale łatwo ją naostrzyć. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTen nóż wymaga \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrego konserwowania, a ostrze z czasem i użytkowaniem nabierze lekkiej patyny\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePo użyciu dokładnie go opłucz i osusz, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezalecamy \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/pl\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003eregularne olejowanie ostrza\u003c\/a\u003e, aby zapobiec powstawaniu rdzy. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patyna\" target=\"_blank\"\u003ePrzeczytaj więcej o pielęgnacji noży ze stali wysokowęglowej i patynie w naszym wpisie na blogu o konserwacji noży.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nie posiada mechanizmu blokującego, używa tarcia, aby utrzymać ostrze na miejscu. Ostrze można wysunąć z mosiężnej rękojeści, naciskając na charakterystyczną dźwignię zwaną \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Podczas używania należy trzymać kciuk na dźwigni, aby zapobiec złożeniu noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eForma noża kieszonkowego Higonokami oparta jest na kształcie katany, co nie jest przypadkiem, ponieważ wytwarzanie noży jest głęboko zakorzenione w tradycji samurajów. Nóż pojawił się po raz pierwszy w 1896 roku w odpowiedzi na reformy z XIX wieku, które zakazały produkcji broni, więc kowale zaczęli wytwarzać noże, między innymi właśnie te małe kieszonkowe Higonokami. Higonokami jest produkowany przez firmę Kanekoma, która ma ponad 100 lat doświadczenia w kuźnictwie noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKiedy Higonokami zaczęto produkować w Miki, metropolii produkcji noży, nóż szybko rozprzestrzenił się po całej Japonii i Stanach Zjednoczonych, gdzie był głównie używany do temperowania ołówków – to tylko jedna z wielu funkcji tego wszechstronnego, małego noża kieszonkowego.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Ciekawostka: Cztery małe znaki kanji na rękojeści Higonokami oznaczają Zarejestrowany Znak Towarowy. Pierwsze trzy duże znaki to nazwa Higonokami (nóż), a ostatnie dwa to nazwa producenta (Kanekoma).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eNóż nie jest zapakowany w pudełko; jest umieszczony w prostym pokrowcu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191271432280,"sku":"00127","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1767780835"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-black-65mm","title":"Scyzoryk Higonokami CZARNY 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami to najsłynniejszy japoński nóż kieszonkowy. Cieszy się taką samą sławą w Japonii, jak scyzoryk szwajcarski w Szwajcarii i na całym świecie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami to mały, lekki i trwały nóż kieszonkowy o prostej konstrukcji, odpowiedni do wszechstronnego użytku. \u003cstrong\u003eWERSJA CZARNA\u003c\/strong\u003e wykonana jest z bardziej przystępnej cenowo, ale wciąż bardzo dobrej wysokowęglowej stali SK-5, utwardzonej do około 59 HRC. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStal SK-5\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e to stop stali węglowej,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e który sprawia, że Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e nie jest odporna na plamy \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ale łatwo ją naostrzyć. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTen nóż wymaga \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edobrej konserwacji, a ostrze z czasem i użytkowaniem nabierze lekkiej patyny\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePo użyciu dokładnie go opłucz i osusz, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ezalecamy \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/pl\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eregularne olejowanie ostrza\u003c\/a\u003e, aby zapobiec powstawaniu rdzy. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003ePrzeczytaj więcej o pielęgnacji noży wysokowęglowych i patynie w naszym wpisie na blogu o konserwacji noży.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nie ma systemu blokady, używa tarcia, aby utrzymać ostrze na miejscu. Ostrze można wysunąć z mosiężnej rękojeści, naciskając na charakterystyczny dźwignię, zwaną \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Podczas używania należy trzymać kciuk na dźwigni, aby zapobiec złożeniu noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKształt noża kieszonkowego Higonokami oparty jest na katanie, co nie jest przypadkiem, ponieważ produkcja noży jest głęboko zakorzeniona w tradycji samurajów. Nóż pojawił się po raz pierwszy w 1896 roku w odpowiedzi na reformy XIX wieku, które zakazały produkcji broni, więc kowale zaczęli wytwarzać noże, w tym także te małe kieszonkowe Higonokami. Higonokami jest produkowany przez firmę Kanekoma, która ma ponad 100 lat doświadczenia w kuciu noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGdy Higonokami zaczęły być produkowane w Miki, metropolii produkcji noży, szybko rozprzestrzeniły się po całej Japonii i Stanach Zjednoczonych, gdzie były głównie używane do temperowania ołówków – to tylko jedna z wielu funkcji tego wszechstronnego, małego noża kieszonkowego.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eCiekawostka: Małe cztery znaki Kanji na rękojeści Higonokami oznaczają Zarejestrowany Znak Towarowy. Pierwsze trzy duże znaki to Higonokami (nazwa noża), a ostatnie dwa to nazwa producenta (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191406534744,"sku":"410129011652","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_BLACK_80mm_3.2__open_a536352c-1e9e-486f-a5d9-d86edbaa72f6.jpeg?v=1595959388"},{"product_id":"seseragi-pankiri-bread-knife-220-mm","title":"Seseragi Pankiri (nóż do chleba) 220 mm (8,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTen nóż do chleba nadaje się do krojenia \u003cstrong\u003ewszystkich rodzajów chleba\u003c\/strong\u003e, od domowego chleba z twardą skórką po miękkie bułki z miejskiej piekarni. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOstrze jest podzielone na \u003cstrong\u003etrzy różne części\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eProste ostrze na czubku\u003c\/strong\u003e doskonale nadaje się do zanurzania się w krawędzi chleba, \u003cstrong\u003eszerokie ząbki w środku\u003c\/strong\u003e doskonale nadają się do przecinania twardej skórki, a \u003cstrong\u003edrobne ząbki w pobliżu uchwyt\u003c\/strong\u003e doskonale nadają się do delikatnego chwytania puszystego białego chleba i ciast. Konstrukcja ząbkowanego ostrza umożliwia krojenie bardziej miękkich bochenków i bagietek bez deformacji ich kształtu. Ostrze ma \u003cstrong\u003elekko zakrzywiony brzuch\u003c\/strong\u003e, który zapewnia gładki i miękki dotyk podczas cięcia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNadaje się również do krojenia pieczeni lub innych dużych kawałków mięsa, a także ciast, rolek sushi, pomidorów itp.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eUchwyt jest raczej mały, co ułatwia przechowywanie, ale nadal został zaprojektowany z myślą o wygodnej obsłudze. Wykonany jest z drewna pakka z dwoma nitami. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNazwa Seseragi oznacza „płytki strumień”. Do noża dołączone jest \u003cstrong\u003eopakowanie prezentowe\u003c\/strong\u003e w kolorze beżowym.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNóż do chleba Seseragi jest produkowany w Seki, kolebce starożytnych umiejętności kucia w Japonii, z ponad 800-letnią tradycją w produkcji katan i innej broni samurajskiej. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNóż, który posłuży Ci przez całe życie!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33328974790744,"sku":"180115141032","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SeseragiBreadKnife220_180115141032_3_1.jpg?v=1754561892"},{"product_id":"sharpedge-chef-black-tweezers-200mm","title":"Czarna pęseta SharpEdge Chef – 200 mm (7,9 cala)","description":"\u003cp\u003eTe pęsety ze stali nierdzewnej to niezawodne narzędzie do precyzyjnego układania, podawania i dekorowania potraw. Zaprojektowane do precyzyjnego chwytania delikatnych i drobnych składników, działają jak przedłużenie palców — idealne dla kucharzy ceniących kontrolę i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWygięta konstrukcja zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas szczegółowej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDelikatnie żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palcami zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie. Wykonane ze stali nierdzewnej z kolorową powłoką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePęsety dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e – zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji pęset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProsimy pamiętać:\u003c\/strong\u003e Pęsety z kolorową powłoką nie nadają się do używania przy wysokiej temperaturze. Długotrwałe narażenie na gorącą wodę lub zmywarkę może spowodować złuszczanie powłoki. Zalecamy delikatne mycie ręczne z użyciem łagodnego detergentu. Te pęsety przeznaczone są wyłącznie do przygotowywania i układania potraw — nie do gotowania na bezpośrednim ogniu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e czarny (matowy)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33513980788824,"sku":"220573111054","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChefBlackTweezers200.jpg?v=1605822609"},{"product_id":"kuro-uchi-ajikiri-100mm-blade","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100mm (3.9\") - OSTRZE","description":"\u003cp\u003eOstrze Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm (3,9\u0026quot;) jest dostępne bez rękojeści. To Twoja szansa na wykonanie własnej rękojeści lub zamówienie jej osobno, dzięki czemu będziesz mógł złożyć jedyny w swoim rodzaju nóż, który jest idealnie dopasowany do Twojego gustu i potrzeb. Nóż dostępny jest również z \u003ca href=\"\/pl\/products\/kuro-uchi-ajikiri-100mm\" title=\"Kuro-uchi Ajikiri\" target=\"_blank\"\u003eowalną rękojeścią z drewna magnolii.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuro-uchi Ajikiri to mały nóż kuchenny, odpowiedni do wszelkiego rodzaju zadań związanych z krojeniem. W Japonii używa się go głównie do krojenia mniejszych ryb. Noże z serii Kuro-uchi to tradycyjne japońskie noże rustykalne. Jego cena jest bardzo przystępna w stosunku do jakości ręcznie kutego noża. Nadaje się na pierwszy zakup tradycyjnego japońskiego noża. Ostrze jest kute ze stali SUJ-2, która oferuje niesamowite możliwości, twardość wynosi 63-64 HRC, a jednocześnie nóż jest bardzo łatwy do ponownego naostrzenia. Ostrze wymaga dodatkowej pielęgnacji. Po użyciu dobrze wypłukać i wysuszyć. Nazwa kuro-uchi nawiązuje do ostatecznego wyglądu ostrza, które na wierzchu jest nieprzetworzone i posiada już ciemną patynę, która chroni ostrze.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33663460999256,"sku":"030107321080","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kuro-uchiAjikiri_030107321080.jpg?v=1746439434"},{"product_id":"tojiro-udon-kiri-210mm","title":"Tojiro Udon-Kiri 210 mm (8,3 cala)","description":"\u003cp\u003eDoskonały nóż zaprojektowany do krojenia japońskich makaronów. Ostrze wykonane jest z jednego kawałka stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej. Jego duże i ciężkie ostrze doskonale nadaje się do krojenia \u003cstrong\u003eudon\u003c\/strong\u003e, długich płaskich makaronów. Nóż ma tradycyjną japońską rączkę z magnolii. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMa długą, prostą krawędź tnącą zaprojektowaną do cięcia stosów arkuszy ciasta makaronowego na cienkie, równe paski w mgnieniu oka. Aby ułatwić cięcie przez miękkie ciasto jednym, pionowym ruchem, nóż został zaprojektowany z uchwytem blisko środka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSoba to japońska nazwa na gryżkę, ale ta nazwa zazwyczaj odnosi się do cienkich makaronów z mąki gryżkowej. Czy próbowałeś ich? To jedna z naszych ulubionych japońskich specjałów! \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V3zFiwa8fKs\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33723959148632,"sku":"010109121071","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroUdon-Kiri210_010109121071.jpg?v=1740397652"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-orange","title":"(Moja pierwsza) Obieraczka Senzo - Pomarańczowa","description":"\u003cp\u003eObieraczka Senzo nadaje się do użytku domowego i niewątpliwie zachwyci wszystkich miłośników japońskiego stylu. Świetnie sprawdza się również jako pierwsza obieraczka dla dzieci.\u003cbr\u003eJednak jego elegancki wygląd to nie jedyna jego zaleta – posiada również bardzo ostre i bardzo precyzyjnie zaokrąglone ostrze. Dzięki cienkiemu i ostremu ostrzu peeling będzie wymagał niewielkiego wysiłku, zmniejszając zmęczenie dłoni i jednocześnie zmniejszając ilość odpadów. Doskonale obiera twardsze warzywa, owoce, twarde sery i czekoladę.\u003cbr\u003eRękojeść wykonana jest z polipropylenu, ostrze ze stali nierdzewnej.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗Ważne (i zabawne) jest włączanie dzieci w przygotowywanie posiłków. W ten sposób już na wczesnym etapie nauczą się umiejętności gotowania i przygotowywania posiłków, a także zaczną doceniać znaczenie dobrego narzędzia w wykonywanej pracy. Obieraczka ma ostre ostrze i dlatego może być niebezpieczna, jeśli będzie używana nieprawidłowo. Należy go zawsze stosować pod czujnym okiem!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296720797784,"sku":"180105641082","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641082.jpg?v=1616139690"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-green","title":"(Moja pierwsza) Obieraczka Senzo - Zielona","description":"\u003cp\u003eObieraczka Senzo nadaje się do użytku domowego i niewątpliwie zachwyci wszystkich miłośników japońskiego stylu. Świetnie sprawdza się również jako pierwsza obieraczka dla dzieci.\u003cbr\u003eJednak jego elegancki wygląd to nie jedyna jego zaleta – posiada również bardzo ostre i bardzo precyzyjnie zaokrąglone ostrze. Dzięki cienkiemu i ostremu ostrzu peeling będzie wymagał niewielkiego wysiłku, zmniejszając zmęczenie dłoni i jednocześnie zmniejszając ilość odpadów. Doskonale obiera twardsze warzywa, owoce, twarde sery i czekoladę.\u003cbr\u003eRękojeść wykonana jest z polipropylenu, ostrze ze stali nierdzewnej.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗Ważne (i zabawne) jest włączanie dzieci w przygotowywanie posiłków. W ten sposób już na wczesnym etapie nauczą się umiejętności gotowania i przygotowywania posiłków, a także zaczną doceniać znaczenie dobrego narzędzia w wykonywanej pracy. Obieraczka ma ostre ostrze i dlatego może być niebezpieczna, jeśli będzie używana nieprawidłowo. Należy go zawsze stosować pod czujnym okiem!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296722993240,"sku":"180105641083","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641083.jpg?v=1616139762"},{"product_id":"sg2-bunka-matte-200mm","title":"SG2 Bunka Matowa 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003eSG2 Bunka Matte o długości ostrza 200 mm (7,9\") to większa wersja naszego \u003ca href=\"\/pl\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\"\u003eSG2 Bunka Matte 165 mm\u003c\/a\u003e. To uniwersalny nóż kuchenny, ręcznie wykonany przez japońskiego rzemieślnika nożowego Suncraft w słynącym z noży mieście Seki w prefekturze Gifu. Suncraft stworzył ten Bunka wyłącznie dla nas!\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSprawdzi się doskonale dla wszystkich miłośników noży, którzy preferują nieco dłuższe ostrze - pomaga to przy krojeniu większych warzyw i steków, a także przy filetowaniu większych ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKształt ostrza nazywa się Bunka, co oznacza \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ekultura\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e po japońsku. Bunka robi dla \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebardzo wszechstronny nóż\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nadaje się do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Ostrze jest szerokie i płaskie w rękojeści, ma delikatnie zakrzywiony brzuch, odpowiedni zarówno do długich, jak i krótkich cięć, oraz spiczastą \u003cstrong\u003eodwróconą końcówkę tanto do precyzyjnych cięć\u003c\/strong\u003e i rzeźbień. Kąt kręgosłupa szybko zmienia się, aby dopasować się do końcówki, co określa się jako »\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka K\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e«. Oprócz tego, że wygląda imponująco, kształt ten pozwala użytkownikowi na precyzję i ułatwia dotarcie do trudno dostępnych miejsc. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSmukły profil ostrza (1,8 mm) i twarda, proszkowa stal japońska zapewniają zwycięską kombinację gładkiej i długotrwałej ostrości, precyzyjnego cięcia oraz wygodnej i szybkiej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL I LAMINACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSG2 Bunka Matte jest wykuwany przez japońskiego producenta noży Suncraft w słynnym mieście noży Seki w prefekturze Gifu. Kute popularną metodą „sandwich” zwaną san-mai z rdzeniem stalowym wykonanym ze stali proszkowej SG2, jednej z najlepszych stali nierdzewnych. Nóż został zahartowany do około \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e, co oznacza, że ​​pozostanie ostry przez bardzo, bardzo długi czas. Skład i mikrostruktura stali zapewniają wyjątkowo delikatną i gładką ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTa bunka ma \u003cstrong\u003ematowe, niepolerowane wykończenie\u003c\/strong\u003e z bardzo wyraźną linią na dole ostrza. Linia ta wskazuje granicę pomiędzy dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, a mocną stalą rdzeniową SG2, widoczną odsłoniętą na samej krawędzi ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRękojeść przymocowana do SG2 Bunka Matte opierała się na tej samej logice co ostrze - uniwersalna i łatwa w utrzymaniu. Piękna, \u003cstrong\u003eciemnobrązowa rękojeść z drewna pakka w kształcie ośmiokąta\u003c\/strong\u003e dobrze leży w dłoniach, niezależnie od tego, czy jesteś lewo-, czy praworęczny. Drewno Pakka to mieszanka drewna laminowanego i żywicy epoksydowej, która jest bardzo trwała i nie ulega łatwo plamom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eUwielbiamy geometrię i smukły profil, dlatego polecamy go wszystkim kucharzom, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy też pasjonatem domowego gotowania!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eStworzyliśmy również dopasowaną \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esaya (pochwę noża)\u003c\/strong\u003e do naszego SG2 Bunka Matte 200 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eSaya nie jest wliczona w cenę, ale naprawdę polecamy zamówić ją razem z nożem, ponieważ ochroni ostrze i jego użytkownika przed uszkodzeniami i obrażeniami, a także utrzyma nóż ostry i ułatwi jego przenoszenie. Możesz go kupić \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/saya-bunka-knife-sheath-200mm\"\u003etutaj\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39300871716952,"sku":"180116111029","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SG2BunkaMatte200mm_180116111029_7_deadae5b-ffb6-4cf4-ab8b-69e98a8d9237.jpg?v=1756725310"},{"product_id":"sharpedge-leather-strop-with-handle-2-sided","title":"Skórzany pasek SharpEdge - z uchwytem [2-sided]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDwustronny skórzany pasek stosowany jest na samym końcu procesu ostrzenia w celu usunięcia resztek zadziorów z ostrza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZasada stosowania dwustronnego skórzanego paska jest w zasadzie taka sama jak w przypadku kamieni do ostrzenia. Zaczynamy od grubszej\/ziarnistej skóry, a kończymy na delikatniejszej, gładszej skórze. Obie strony możemy wykorzystać także do nałożenia na skórę past polerskich o różnej ziarnistości.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDla jeszcze lepszego efektu i lepszego połysku gorąco polecamy zastosowanie \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePasta polerska Koyo „Green Rouge”.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e do bardziej ziarnistej strony tego skórzanego paska.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZatem zasada jest taka sama jak w przypadku kamieni: stopniowe postępowanie etapami w zależności od wielkości ziaren powierzchni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 38 cm x 5 cm x 1,5 cm (1,5\" x 0,2\" x 0,06\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 185\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg (6,5 uncji)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39605178269784,"sku":"220375001098","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge-Leather-Strop---with-Handle-_2-sided__220375001098.jpg?v=1631797924"},{"product_id":"king-sharpening-stone-220-1000","title":"Kamień do ostrzenia King - #220\/#1000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKombinowany kamień do ostrzenia renomowanego japońskiego producenta osełek King to doskonały i niedrogi wybór dla początkujących i średnio zaawansowanych ostrzycieli noży. Kamień King's o ziarnistości #220\/#1000 powinien być połączony z innym kamieniem o wyższej granulacji (#3000-6000), jeśli zamierzasz go używać na japońskich nożach i chcesz uzyskać wysoki połysk krawędzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStrona o ziarnie #220 jest używana do zgrubnego ostrzenia noży innych producentów lub do uszkodzonych lub całkowicie stępionych ostrzy. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZiarnistość #1000 to najpowszechniejsza, ogólna granulacja do ostrzenia (w celu nałożenia nowej krawędzi na tępym nożu). Jeśli potrzebujesz nieco bardziej ząbkowanej krawędzi, wystarczy wykończenie na papierze o ziarnistości #1000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGdybyśmy uszeregowali kamienie King, przyznalibyśmy im oznaczenie „Economy Plus” w porównaniu z naszymi kamieniami \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e „Economy”. Główna różnica polega na procesie produkcyjnym. Kamienie królewskie są nie tylko wciskane w kształt, ale także „pieczone”. Odzwierciedla to mniejsze zużycie kamienia podczas ostrzenia (co oznacza, że wytrzymają one dłużej), ale wymaga nieco więcej doświadczenia i cierpliwości przy ostrzeniu noży, ponieważ kamień King będzie generował mniej szlamu niż kamienie „Ekonomiczne”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamień kombinowany King zawiera antypoślizgową podstawę zapewniającą bezpieczniejsze ostrzenie i zapobiegającą przesuwaniu się kamienia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWymiary: 185 × 63 × 25 mm (7,3 cala x 2,5 cala x 1,0 cala)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 202px; top: 355.926px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689306439768,"sku":"310443001154","price":39.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_220__1000_310443001154_1.jpg?v=1754561871"},{"product_id":"king-sharpening-stone-220","title":"Królewski kamień do ostrzenia - #220","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia od renomowanego japońskiego producenta kamieni ostrzących King to doskonały i przystępny wybór dla początkujących i średniozaawansowanych ostrzałek noży.\u003c\/span\u003e Kamień o granulacji #220 jest używany do szorstkiego ostrzenia noży niejapońskich lub do naprawy uszkodzonych \/ wyszczerbionych lub bardzo tępych ostrzy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGdybyśmy mieli ocenić kamienie King, przyznalibyśmy im ocenę \"Economy Plus\" w porównaniu do naszych kamieni \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e z serii \"Economy\". Główna różnica tkwi w procesie produkcji. Kamienie King nie są tylko formowane przez prasowanie, ale także \"wypalane\". Przekłada się to na mniejsze zużycie kamienia podczas ostrzenia (co oznacza, że będą służyć dłużej), ale wymaga nieco więcej doświadczenia i cierpliwości przy ostrzeniu noży, ponieważ kamień King generuje mniej zawiesiny niż kamienie \"Economy\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamień King zawiera antypoślizgową podstawę dla bezpieczniejszego ostrzenia, zapobiegając przesuwaniu się kamienia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWymiary: 185 × 63 × 20 mm (7,3\" x 2,5\" x 0,8\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689363816536,"sku":"310443001152","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_220_310443001152.jpg?v=1754561869"},{"product_id":"king-sharpening-stone-1000","title":"Kamień do ostrzenia króla - #1000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia renomowanego japońskiego producenta osełek King to świetny i niedrogi wybór dla początkujących i średnio zaawansowanych ostrzycieli noży. Do ogólnego ostrzenia używa się kamienia o ziarnistości #1000. Nadaje się do japońskich i niemieckich noży kuchennych, maszynek do golenia i narzędzi stolarskich. Kamień ten może służyć jako kamień wyjściowy do osiągnięcia dobrej ostrości nawet przy nożach średniej jakości, używanych do krojenia mięsa, owoców morza i warzyw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGdybyśmy uszeregowali kamienie King, przyznalibyśmy im oznaczenie „Economy Plus” w porównaniu z naszymi kamieniami \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e „Economy”. Główna różnica polega na procesie produkcyjnym. Kamienie królewskie są nie tylko wciskane w kształt, ale także „pieczone”. Odzwierciedla to mniejsze zużycie kamienia podczas ostrzenia (co oznacza, że wytrzymają one dłużej), ale wymaga nieco więcej doświadczenia i cierpliwości przy ostrzeniu noży, ponieważ kamień King będzie generował mniej szlamu niż kamienie „Ekonomiczne”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKing Stone zawiera antypoślizgową podstawę, która zapewnia bezpieczniejsze ostrzenie i zapobiega przesuwaniu się kamienia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWymiary: 185 × 63 × 20 mm (7,3 cala x 2,5 cala x 0,8 cala)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689487450200,"sku":"310443001151","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_1000_310443001151.jpg?v=1754561867"},{"product_id":"king-deluxe-sharpening-stone-800","title":"Kamień do ostrzenia King Deluxe - #800","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia renomowanego japońskiego producenta osełek King to świetny i niedrogi wybór dla początkujących i średnio zaawansowanych ostrzycieli noży. Do ogólnego ostrzenia używa się kamienia o ziarnistości #800. Nadaje się do japońskich i niemieckich noży kuchennych, maszynek do golenia i narzędzi stolarskich. Kamień ten może służyć jako kamień wyjściowy do osiągnięcia dobrej ostrości nawet przy nożach średniej jakości, używanych do krojenia mięsa, owoców morza i warzyw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGdybyśmy uszeregowali kamienie King, przyznalibyśmy im oznaczenie „Economy Plus” w porównaniu z naszymi kamieniami \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e „Economy”. Główna różnica polega na procesie produkcyjnym. Kamienie królewskie są nie tylko wciskane w kształt, ale także „pieczone”. Odzwierciedla to mniejsze zużycie kamienia podczas ostrzenia (co oznacza, że wytrzymają one dłużej), ale wymaga nieco więcej doświadczenia i cierpliwości przy ostrzeniu noży, ponieważ kamień King będzie generował mniej szlamu niż kamienie „Ekonomiczne”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamień King Deluxe zapakowany jest \u003cstrong\u003ebez\u003c\/strong\u003e podstawy, dlatego podczas ostrzenia zalecamy umieszczenie go na \u003ca href=\"\/pl\/collections\/stone-holders\"\u003euchwycie na kamienie\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWymiary: 207 × 66 × 34 mm (8,2 cala x 2,6 cala x 1,3 cala)\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689502392408,"sku":"310443001149","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingDeluxeSharpeningStone_800_310443001149.jpg?v=1754561864"},{"product_id":"king-super-finish-sharpening-stone-6000","title":"Kamień do ostrzenia King Super Finish - #6000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia renomowanego japońskiego producenta osełek King to świetny i niedrogi wybór dla początkujących i średnio zaawansowanych ostrzycieli noży. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\nKamień o ziarnistości #6000 nadaje się do japońskich i niemieckich noży kuchennych, brzytew i narzędzi stolarskich. Używamy go do dokładnego ostrzenia i usuwania zadziorów. W następnym kroku zalecamy użycie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/leather-strops\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pl\/collections\/leather-strops\"\u003eskórzanego paska\u003c\/a\u003e , aby nadać ostrzu ostateczny połysk, lub użycie kamienia w połowie etapu o ziarnistości #1000 i #8000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGdybyśmy uszeregowali kamienie King, przyznalibyśmy im oznaczenie „Economy Plus” w porównaniu z naszymi kamieniami \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e „Economy”. Główna różnica polega na procesie produkcyjnym. Kamienie królewskie są nie tylko wciskane w kształt, ale także „pieczone”. Odzwierciedla to mniejsze zużycie kamienia podczas ostrzenia (co oznacza, że wytrzymają one dłużej), ale wymaga nieco więcej doświadczenia i cierpliwości przy ostrzeniu noży, ponieważ kamień King będzie generował mniej szlamu niż kamienie „Ekonomiczne”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamień King Super Finish pakowany jest \u003cstrong\u003ebez\u003c\/strong\u003e podstawy, dlatego podczas ostrzenia zalecamy umieszczenie go na \u003ca href=\"\/pl\/collections\/stone-holders\"\u003euchwycie do kamieni\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWymiary: 185 × 62 × 19 mm (7,3 cala x 2,4 cala x 0,8 cala)\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689535881304,"sku":"310443001150","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSuperFinishSharpeningStone_6000_310443001150.jpg?v=1635178630"},{"product_id":"benriner-mandoline-slicer-wide","title":"Krajalnica mandolina Benriner [Wide]","description":"\u003cp\u003eJest to \u003cstrong\u003eszersza\u003c\/strong\u003e wersja \u003ca href=\"\/pl\/products\/benriner-mandoline\"\u003ejapońskiej krajalnicy Benriner Mandoline\u003c\/a\u003e . Użyj tej mandoliny do krojenia większych warzyw (kapusta, bakłażan, cukinia...). Krajalnica mandolina idealnie nadaje się do tworzenia cienkich (lub grubych) plasterków wszystkiego, od sałatek po frytki, dzięki czemu przygotowania są szybkie i łatwe. Duża oszczędność czasu!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandoline posiada oprócz prostego ostrza, które można ponownie naostrzyć, trzy wymienne ostrza (ostrza: gruby, średni i drobny ząb) do krojenia w obu kierunkach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrubość można łatwo regulować w zakresie od 0,3 mm do 4 mm. Antypoślizgowa podstawa i osłona palców zapewniają bezpieczne krojenie. Mandolina rozkłada się, co ułatwia czyszczenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo co używać mandoliny, skoro mamy noże? Cóż, odpowiedź brzmi... spójność! Krajalnica mandolina firmy Benriner kroi owoce i warzywa na kawałki o jednakowej wielkości, które równomiernie się gotują i świetnie wyglądają.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ I nie zapomnij uważać na palce! Jest powszechnie znana jako „\u003cem\u003egilotyna palcowa\u003c\/em\u003e” 😳.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolor bezowy\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWymiary: 343 x 128 x 24 mm (13,5\" x 5\" x 0,9\")\u003cbr\u003eSzerokość powierzchni cięcia: 95 mm (3,7 cala)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39692789317720,"sku":"330578001197","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mandoline-Slicer-_Wide__3305878001197_1.jpg?v=1635412684"},{"product_id":"tsunehisa-petty-kuro-uchi-150mm-rosewood","title":"Tsunehisa Petty Kuro-uchi 150 mm (5,9 cala) [Rosewood]","description":"\u003cp\u003eMorado Petty Kuro-uchi 150mm (5,9\") to w zasadzie mniejsza wersja noża gyuto (nóż szefa kuchni). Małe noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Niezbędne - nóż znajduje się w każdej kuchni, można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRdzeniem tego noża jest stal Super Blue Steel (Aogami Super) firmy Hitachi, która jest najwyższą jakością tradycyjnej japońskiej stali. Patyna Kuro-uchi (czarna) w górnej części noża nadaje mu niepowtarzalny i rustykalny wygląd. Nóż ten został poddany obróbce cieplnej do około 63 HRC. Jest to bardzo twarda stal, co oznacza, że ​​przez długi czas zachowuje doskonałą ostrość. Dodatkowo, ze względu na wysoką zawartość węgla \u003cspan\u003e(1,4-1,5%)\u003c\/span\u003e, nóż jest bardzo łatwy w ostrzeniu. Spośród stali wysokowęglowych Aogami Super jest również najmniej wrażliwa na rdzę. Zawiera także 0,4% wanadu jako domieszkę mikronizowanych ziaren metali, która nadaje stali większą wytrzymałość. Aogami Super jest oceniana jako najbardziej zaawansowana stal węglowa. Zewnętrzne warstwy są wykonane z bardziej miękkiej stali nierdzewnej, co zapewnia nożowi dodatkową ochronę przed rdzą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eWykończenie Kuro-uchi, nieprzetworzona (czarna) część na górnej stronie ostrza posiada już ciemną patynę, która chroni ostrze i nadaje mu niepowtarzalny, rustykalny wygląd. Ostrze obrobiono uderzeniami młotka, dzięki czemu uzyskano teksturowany wygląd \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003etsuchime \u003c\/i\u003e, który nadaje mu piękne wykończenie, a także zapobiega przyklejaniu się jedzenia do ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUchwyt \u003c\/span\u003e(tradycyjne japońskie Wa)\u003cspan\u003e jest owalny i gładki , bez zauważalnego przejścia między drewnem różanym a drewnem klonowym. Jest odpowiedni zarówno dla użytkowników lewo-, jak i praworęcznych.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOWAL:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003eNoże Tsunehisa to marka\u003c\/a\u003e , która łączy w sobie szeroką gamę wysokiej jakości noży z różnych centrów nożowych w Japonii, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Ich filozofia polega na tym, że każdy region ma własną stal i różne procesy produkcyjne. Na przykład Tosa jest najbardziej znana ze stali Ginsanko i Aus-8, Seki słynie z produkcji doskonałych ostrzy z grupy stali V-Gold, a Sakai z noży Honyaki z pojedynczym skosem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39754586685528,"sku":"410107071204","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Morado-Petty-Kuro-uchi-150mm_410107071204_1.jpg?v=1639142041"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-large","title":"Plastikowa osłona noża SharpEdge, duża","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePlastikowa nakładka na nóż SharpEdge to cieńsza i lżejsza alternatywa dla naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003edrewnianej pochwy na nóż (Saya)\u003c\/a\u003e , służąca do ochrony noży i ich użytkowników przed uszkodzeniami i obrażeniami. Jego prosta i uniwersalna konstrukcja sprawia, że nadaje się do większości kształtów i rozmiarów ostrzy.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosiada miękką wewnętrzną wyściółkę, która zapobiega zarysowaniu i zużyciu ostrza, oraz twardą zewnętrzną plastikową skorupę, która chroni je przed uderzeniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa tuleja nadaje się do dłuższych ostrzy o długości od 210 mm (8,3 cala) do 300 mm (11,8 cala).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWymiary (dł. x szer. x wys.):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e315 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835448115288,"sku":"480554431193","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveLarge_480554431193_1.jpg?v=1754561848"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-medium","title":"Plastikowa osłona noża SharpEdge, średnia","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePlastikowa nakładka na nóż SharpEdge to cieńsza i lżejsza alternatywa dla naszej \u003ca title=\"Saya\" href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003edrewnianej pochwy na nóż (Saya)\u003c\/a\u003e , służąca do ochrony noży i ich użytkowników przed uszkodzeniami i obrażeniami. Jego prosta i uniwersalna konstrukcja sprawia, że nadaje się do większości kształtów i rozmiarów ostrzy.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosiada miękką wewnętrzną wyściółkę, która zapobiega zarysowaniu i zużyciu ostrza, oraz twardą zewnętrzną plastikową skorupę, która chroni je przed uderzeniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa tuleja jest odpowiednia do ostrzy o długości od 160 mm (6,3 cala) do 210 mm (8,3 cala).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWymiary (dł. x szer. x wys.):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e220 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835486650456,"sku":"480554421192","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveMedium_480554421192_1.jpg?v=1754561846"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-small","title":"Plastikowa nakładka na nóż SharpEdge, mała","description":"\u003cp\u003ePlastikowa nakładka na nóż SharpEdge to cieńsza i lżejsza alternatywa dla naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003edrewnianej pochwy na nóż (Saya)\u003c\/a\u003e , służąca do ochrony noży i ich użytkowników przed uszkodzeniami i obrażeniami. Jego prosta i uniwersalna konstrukcja sprawia, że nadaje się do większości kształtów i rozmiarów ostrzy.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosiada miękką wewnętrzną wyściółkę, która zapobiega zarysowaniu i zużyciu ostrza, oraz twardą zewnętrzną plastikową skorupę, która chroni je przed uderzeniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa tuleja nadaje się do krótszych ostrzy o długości do 150 mm (5,9 cala).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWymiary (dł. x szer. x wys.):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e165 mm x 35 mm x 3 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835489206360,"sku":"480554411191","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveSmall_480554411191_1.jpg?v=1754561844"},{"product_id":"muneishi-santoku-damascus-165mm","title":"Muneishi Santoku Damaszek 165 mm (6,5 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuneishi Santoku Damascus 165mm\u003c\/strong\u003e to wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny odpowiedni do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw. Motywem przewodnim tego noża jest tradycja udoskonalona: \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekształt santoku - oryginalny japoński nóż uniwersalny \u003cem\u003e(san\u003c\/em\u003e oznacza „trzy”, stąd „nóż trzech cnót”),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewysokowęglowa stal Aogami #2 o zwiększonej odporności na korozję,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewygodna owalna rękojeść, wykonana z drewna różanego, o zwiększonej wytrzymałości w porównaniu do tradycyjnych rękojeści magnoliowych.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNóż Santoku to wszechstronny nóż kuchenny, który zabłyśnie podczas wszelkiego rodzaju siekania i krojenia na desce kuchennej. Miłośnikom mięsa będzie brakować tylko trochę długości przy większych kawałkach mięsa. Jego charakterystyczny kształt sprawia, że ​​santoku jest łatwe do zidentyfikowania: krawędź tnąca jest dość prosta (co daje santoku ograniczony ruch kołysający), podczas gdy grzbiet ostrza zakrzywia się w kierunku końcówki w sposób ciągły pod kątem około 60 stopni, dzięki czemu przypomina owczą łapę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #2 to bardzo popularna stal w japońskim wytwarzaniu noży i jedna z najlepszych stali wysokowęglowych, co oznacza, że wykute z niej noże będą doskonale trzymać krawędź, a także bardzo łatwo się ostrzą. Jednocześnie jest mniej odporny na korozję, co oznacza, że na ostrzu pojawi się patyna, a dłuższa ekspozycja na wodę lub inne substancje żrące może również prowadzić do rdzewienia. W pewnym stopniu poprawia się to poprzez dodatek chromu i wolframu, ale nadal jest to stal wysokowęglowa, którą należy odpowiednio konserwować (⚠️więcej o konserwacji noży przeczytasz \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003etutaj\u003c\/a\u003e ). Stal Aogami #2 składa się z węgla (C) 1,1%, chromu (Cr) 0,5%, manganu (Mn) 0,3% i wolframu (W) 1,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eStal wysokowęglowa jest twarda, ale z tego samego powodu krucha. To sprawia, że ​​ostrza są bardziej podatne na złamania i odpryski. Aby temu zapobiec, kowale „układają” rdzeń ostrza wykonany ze stali Aogami nr 2 pomiędzy dwiema warstwami bardziej miękkiej stali. Poprawia to elastyczność i wytrzymałość ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada ostrze o podwójnym skosie (symetrycznym).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eWzór damasceński został poddany obróbce jedynie w dolnej części ostrza, a od górnej, wypolerowanej części ostrza oddziela go wyraźna linia. Kanji zostało ręcznie wyrzeźbione na ostrzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradycyjna owalna rękojeść z palisandru (Wa) zapewni wygodne siekanie użytkownikom prawo- i leworęcznym.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKuźnia Muneishi została założona w 1955 roku. Hirotaka Muneishi, kowal w drugim pokoleniu, słynie z produkcji noży leśnych, takich jak siekiery i maczety, dla lokalnych leśników. Kosuke Muneishi, kowal w trzecim pokoleniu, a obecnie szef firmy, od tego czasu zajął się produkcją noży kuchennych. Używa głównie stali Aogami Super i samodzielnie wykonuje wszystkie etapy: hartowanie, kucie, kucie i ostrzenie noży. Jego noże mają bardzo ładny szlif, dobry profil i są bardzo przystępne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39959441768536,"sku":"410108091246","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MuneishiDamaRosewoodSantoku165_410108091246_1.jpg?v=1654518462"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-brown-holds","title":"Skórzany nóż szefa kuchni SharpEdge w rolce [brown] \/ mieści 10 noży","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasz skórzany nóż szefa kuchni w rolce\u003c\/span\u003e to niezbędny element wyposażenia każdego profesjonalnego szefa kuchni lub zapalonego kucharza domowego dysponującego dużym arsenałem narzędzi kuchennych. Elegancki i bezpieczny sposób przechowywania i transportu noży i akcesoriów kuchennych, gdziekolwiek jesteś.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSkórzany nóż szefa kuchni w rolce wykonany jest z ciemnobrązowej\u003cstrong\u003eskóry\u003c\/strong\u003e i zawiera:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 głównych przegródek na noże dowolnej wielkości, pęsety, nożyczki i inne akcesoria kuchenne oraz 3 mniejsze przegródki boczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejedna mniejsza kieszeń w rolce noża do przechowywania mniejszych akcesoriów\/przedmiotów,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eregulowany skórzany pasek na ramię (odpinany),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 klamry przymocowane do korpusu torby umożliwiają bezpieczne zwinięcie i zamknięcie torby na nóż.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMieści noże o długości całkowitej do 45 cm (17,7\u0026quot;). Nasz \u003ca href=\"\/pl\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003enóż Burja\u003c\/a\u003e z ostrzem o długości 300 mm (11,8\u0026quot;) wygodnie mieści się w rolce noża.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPECYFIKACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWymiary\u003cspan\u003e (dł. x szer.): \u003c\/span\u003e510 mm (20,00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27,55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWaga: 1545 g (54,5 uncji)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMateriał: ciemnobrązowa skóra\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUŻYTKOWANIE I PIELĘGNACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUżywaj \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003eosłon na noże (sayas),\u003c\/a\u003e aby chronić skórę przed zadrapaniami i rozdarciami\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCzyścić wilgotną szmatką (bez mydła)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTrzymać z dala od bezpośredniego światła słonecznego\/ciepla\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39960423366744,"sku":"400562001253","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_400562001253_1.jpg?v=1754561827"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/wave-7705527_1280.png?v=1720185007","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/collections\/summer-sale.oembed?page=4","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}