{"title":"Noże ze stali nierdzewnej","description":"\u003cp\u003eIdealne zarówno dla początkujących, jak i profesjonalnych kucharzy, noże ze stali nierdzewnej oferują niezawodną równowagę między wydajnością a łatwością pielęgnacji. Zawierając ponad 12% chromu, są odporne na korozję i plamy — co czyni je idealnymi do zapracowanych kuchni, gdzie konserwacja musi być prosta. Te noże osiągają właściwą równowagę między twardością a wytrzymałością, choć mogą wymagać częstszego ostrzenia w porównaniu do ostrzy z wysokowęglowej stali. Popularne stale nierdzewne to \u003cstrong\u003eVG-10, VG-5, AUS-10, AUS-8 oraz Ginsan\u003c\/strong\u003e, z których każda jest znana z łączenia trwałości z codzienną praktycznością.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Etsu Village Kute Santoku 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eW przybliżeniu „Etsu” oznacza szczęście lub lepiej, samospełnienie. Rzeczywiście, satysfakcjonujące jest krojenie warzyw, mięsa czy ryb tym Santoku z widocznymi śladami młotkowania. Kowal Masutani jest znany jako niezwykle dobry ostrzałka noży, a jego noże nie są wyjątkiem. Dzięki bardzo cienkiemu grzbietowi (około 1,8 mm) te noże z łatwością przesuwają się przez jedzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń tego Santoku wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-1, młodszego kuzyna bardziej rozpowszechnionej stali VG-10. Stal VG-1 jest pokryta miększą warstwą stali nierdzewnej, na której widoczne są ślady młotkowania, nadające jej unikalny wygląd. W porównaniu do VG-10, VG-1 jest nieco twardszą stalą, ale z nieco mniejszą odpornością na ścieranie. Dzięki bardzo cienkiemu szlifowi stal VG-1 jest odsłonięta na samym dole ostrza (krzywa, przypominająca hamon linia). Ten nóż został wykuty do twardości około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonującą trwałość krawędzi i łatwość ponownego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen Santoku został wyposażony w uchwyt w stylu yo, zachodni, wykonany z mahoniowego drewna, i posiada stalowy bolster. Trzpień noża kończy się w połowie uchwytu, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa balans bardziej w stronę czubka ostrza, podobnie jak w uchwytach wa, tradycyjnych japońskich. Uchwyt dobrze leży w dłoni zarówno przy chwytaniu młotkowym, jak i szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgólnie rzecz biorąc, noże od pana Masutani oferują oszałamiający stosunek jakości do ceny. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów gotowania w domu, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży. Te noże dobrze leżą w dłoniach uczniów kucharzy, a także będą świetnym prezentem (tylko nie zapomnij \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003edołączyć monety do prezentu\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Etsu Village Hammered Nakiri 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - japoński nóż stworzony do jednego celu - krojenia warzyw! Noże Nakiri znane są z cienkich i szerokich ostrzy, które łatwo kroją wszelkiego rodzaju warzywa. Ten Nakiri, od mistrza ostrzenia i kowala Masutani, nie jest wyjątkiem. Odpowiedni dla każdego, kto dużo kroi warzyw, czy to w domu, w szkole kulinarnej, czy w pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń tego Nakiri wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-1, młodszego kuzyna bardziej rozpowszechnionej stali VG-10. Stal VG-1 jest pokryta miększą warstwą stali nierdzewnej, na której widoczne są ślady młotkowania, nadające jej unikalny wygląd. W porównaniu do VG-10, VG-1 jest nieco twardszą stalą, ale z nieco mniejszą odpornością na ścieranie. Dzięki bardzo cienkiemu szlifowi stal VG-1 jest odsłonięta na samym dole ostrza (kręta linia przypominająca Hamon). Ten nóż został wykuty do twardości około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonującą trwałość krawędzi i łatwość ponownego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen Nakiri został wyposażony w uchwyt w stylu yo, zachodni, wykonany z mahoniowego drewna, i posiada stalową osłonę. Trzpień noża kończy się w połowie uchwytu, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa jego wyważenie bardziej w stronę czubka ostrza, podobnie jak w tradycyjnych japońskich uchwytach w stylu Wa. Uchwyt dobrze leży w dłoniach zarówno przy chwytaniu młotkowym, jak i szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgólnie rzecz biorąc, noże od pana Masutani oferują oszałamiający stosunek jakości do ceny. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów gotowania w domu, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży. Te noże dobrze leżą w dłoniach uczniów kucharzy, a także będą świetnym prezentem (tylko nie zapomnij \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003edołączyć monety do prezentu\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-210mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 210 mm (8,3 cala)","description":"\u003cp\u003eTen ręcznie kuta gyuto przedstawia najwyższy poziom oferty TOJIRO w zakresie uniwersalnych, średniej wielkości noży kuchennych. Doskonałe rdzeń VG-10 jest ręcznie kute tradycyjną metodą w piękny 63-warstwowy wzór Damastu z czarną patyną kuro-uchi. Rączka jest starannie wykonana z czarno-zielonego mikarty z specjalnymi ręcznie robionymi mosiężnymi pinami mocującymi. Odpowiedni dla wymagającego szefa kuchni do użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest zapakowany w tradycyjną japońską skrzynkę z drewna paulowni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8242829656152,"sku":"01010312066","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_210mm_8.3__01010312066.jpeg?v=1740397770"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP Peeling 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eNóż do obierania TOJIRO w kształcie dzioba ptaka jest głównie używany w profesjonalnej kuchni do obierania lub rzeźbienia owoców i warzyw i jest szczególnie niezbędny do tourne warzyw (kluczowa technika francuska). Przyda się również w domowej kuchni, zwłaszcza przy obieraniu okrągłych owoców i warzyw, chociaż standardowy nóż do obierania\/petty również powinien spełnić swoje zadanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż do obierania jest częścią serii noży DP marki TOJIRO, z popularnym rdzeniem ze stali VG-10, pokrytym dwiema warstwami miększej stali, co ułatwia ostrzenie. Użyto trwałego i stosunkowo lekkiego uchwytu z drewna stamina, co zapewnia ergonomiczną i bezwysiłkową chwyt. Posiada stalowy bolster i trzy nity, co zapewnia pewne mocowanie uchwytu, zmniejszając możliwość pęknięć w uchwycie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-150mm","title":"Tojiro Petty Damaszek 150 mm (5,9 cala)","description":"\u003cp\u003eNóż TOJIRO Petty Damascus 150mm to wszechstronny nóż do użytku domowego i profesjonalnego. Nóż petty, czasami nazywany również nożem do obierania lub uniwersalnym, jest mniejszą wersją Gyuto (noża szefa kuchni) i jest używany do wszelkiego rodzaju delikatnych zadań, gdzie większy nóż byłby niewygodny. Noże petty są używane do obierania, krojenia, dekorowania, wycinania rdzeni z ćwiartek jabłek, usuwania oczek z ziemniaków itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż do warzyw jest częścią serii noży TOJIRO Pro DP Damascus, z popularnym rdzeniem ze stali VG-10, pokrytym 37 warstwami miększej stali damasceńskiej. Wzór damasceński na ostrzu nazywa się „Kasumi-Nagashi” i należy do grupy tradycyjnych japońskich wzorów Kasumi.\u003cbr\u003e☝️ Należy pamiętać, że wzór damasceński na tym nożu \u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e jest tak wyraźny\/widoczny jak w przypadku innych noży na naszej stronie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZastosowano trwałą i dość lekką rękojeść z drewna wytrzymałościowego, pozwalającą na ergonomiczny i niemęczący chwyt. Posiada nierdzewny wałek i trzy nity zapewniające bezpieczne mocowanie rękojeści, zmniejszając ryzyko pęknięć rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną chęcią do ciągłego doskonalenia swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze bardzo chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237247086680,"sku":"01010707011","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-651.jpg?v=1740397765"},{"product_id":"mcusta-santoku-hybrid-splash-180mm","title":"Mcusta Santoku Hybrydowy Splash 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Hybrid Splash to kolejny piękny nóż kuchenny, wycięty z promieni laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do ostrości brzytwy. Swoją nazwę (Splash) zawdzięcza \u003cstrong\u003ebardzo\u003c\/strong\u003e wyraźnemu wzorowi damasceńskiemu na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki, dlatego ten nóż jest doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników damasceńskiego ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, przetnie warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż. Można nim również siekać i kroić, jak wszystkimi nożami w kształcie Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ma prostszą, ale bardzo ergonomiczną rączkę, wykonaną z antypoślizgowego drewna pakka. Drobne tekstury na rękojeści w kształcie sześciokąta zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosta, ale estetyczna \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eluminescencyjna\u003c\/span\u003e szpilka bezpiecznie utrzymuje rękojeść typu full-tang na miejscu, a nierdzewny element doskonale łączy się z rękojeścią dzięki ozdobnej czerwonej przekładce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804253810776,"sku":"17010810667","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Splash_180mm_7.1__17010810667.jpeg?v=1537271450"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-ripple-180mm","title":"Mcusta Santoku Supreme Ripple 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Ripple to wspaniale wyglądający nóż kuchenny, wycięty do perfekcji za pomocą promieni laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do ostrości brzytwy. Jego nazwa, Ripple, pochodzi od falistych kształtów\/wgnieceń na ostrzu, jak fala wody, gdy kamień uderza w nieruchome jezioro. Dolna część ostrza posiada subtelny, falisty wzór damasceński. Rdzeń noża stanowi świetnie działająca stal VG-10, pokryta 33 warstwami bardziej miękkiej, nierdzewnej stali damasceńskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, przetnie warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż. Można nim również siekać i kroić, jak wszystkimi nożami w kształcie Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Ripple to nóż typu full tang, zamocowany do pięknej, trwałej i niepowtarzalnie wyglądającej ośmiokątnej rękojeści w kolorze czerwonej pakka. Na środku rękojeści znajduje się szpilka w kształcie rombu z inkrustacją z masy perłowej, która dodaje klasycznego wyglądu w stylu vintage. Dodatek ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804778426456,"sku":"17010810662","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Ripple_180mm_7.1__17010810662.jpeg?v=1537278681"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-hammered-180mm","title":"Mcusta Santoku Supreme Hammered 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Hammered to świetnie działający nóż kuchenny wykonany z\u003cspan\u003e popularnej stali VG-10, pokrytej 33 warstwami bardziej miękkiej stali damasceńskiej\u003c\/span\u003e. W górnej części ostrza znajdują się wgniecenia po młotku, które zostały wypolerowane na wysoki połysk, natomiast w dolnej części ostrza znajduje się subtelny, falisty wzór damasceński.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, przetnie warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż. Można nim również siekać i kroić, jak wszystkimi nożami w kształcie Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Hammered to Santoku o pełnym trzpieniu, przymocowany do pięknej, trwałej i niepowtarzalnie wyglądającej ośmiokątnej rękojeści z czerwonego drewna pakkawood. Na środku rękojeści znajduje się szpilka w kształcie rombu z inkrustacją z masy perłowej, która dodaje klasycznego wyglądu w stylu vintage. Dodatek ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście od ostrza do rękojeści. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815175778392,"sku":"17010810407","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Hammered_180mm_7.1__17010810407.jpeg?v=1537425522"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Mcusta Santoku Damaszek Płomień 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame to obserwator. 33 warstwy bardziej miękkiej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu aż po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Rdzeń tego noża wykonany jest z \u003cspan\u003eświetnej, łatwej do ponownego naostrzenia stali VG-10\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, przetnie warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż. Można nim także siekać i kroić w kostkę, jak wszystkimi nożami w kształcie Santoku. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaski ejiri\u003c\/a\u003e , znajdujący się w dolnej części rękojeści, pełni funkcję - można go używać do rozgniatania czosnku i innych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame to Santoku o pełnym trzpieniu, przymocowany do ergonomicznej rękojeści z czerwonego drewna pakka. Trzy nity utrzymują nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści. Środkowy nit posiada mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodatek ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-twisted-180mm","title":"Mcusta Santoku Supreme Twisted 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Twisted to kolejny wyjątkowo wyglądający nóż, który powstaje w futurystycznych, specjalnie zaprojektowanych maszynach laserowych Mcusta. Ostrze \u003cspan\u003emonosteel\u003c\/span\u003e wykonane jest ze stali nierdzewnej i \u003cspan\u003edoskonale sprawdzającej się, łatwej do ponownego ostrzenia, VG-10. Proste, wysoko polerowane ostrze bez dodatkowych cech, zaprojektowane tak, aby skupić uwagę na unikalnie ukształtowanym skręconym uchwycie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością pokroi twoje warzywa, mięso i ryby, niemal bez konieczności wywierania nacisku na nóż. Możesz też siekać i kroić w kostkę, jak we wszystkich nożach o kształcie Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrze monosteel wykonane jest ze stali nierdzewnej i doskonale sprawdzającej się, łatwej do ponownego ostrzenia, VG-10. Proste, wysoko polerowane ostrze bez dodatkowych cech, zaprojektowane tak, aby skupić uwagę na unikalnie ukształtowanym skręconym uchwycie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eostrze z podwójnym (symetrycznym) szlifem z konweksem (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e. Szlif hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przywieraniu jedzenia do ostrza. Taki kształt zachowuje dużo metalu za krawędzią, co daje mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobrą ostrość. Wadą szlifu konweksem jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć komuś innemu niż bardzo doświadczonemu ostrzarzowi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted to pełnowyważony Santoku, przymocowany do nigdy wcześniej nie widzianego ośmiokątnego, \u003cstrong\u003eskręconego\u003c\/strong\u003e czerwonego uchwytu z pakkawood, zapewniającego wygodny i pewny chwyt. Do środka uchwytu dodano mozaikowy kołek, drobny detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano stalowy bolster dla płynnego przejścia od ostrza do uchwytu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted są pakowane w \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluksusowe pudełko kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (wykonane z drewna paulownia), więc te noże będą świetnym prezentem. Tylko nie zapomnij \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003edołączyć monety\u003c\/a\u003e podczas wręczania prezentu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Z ich 800-letnią tradycją wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą do własnych, specjalnie zaprojektowanych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży, zamiast wykrawać je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i kołki są frezowane z precyzją do 1\/1000 mm za pomocą ich wysokiej jakości maszyn CNC. Każdy nóż jest następnie ręcznie sprawdzany i składany. Ostateczna (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą ostrość prosto po wyjęciu z pudełka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to wymyślone słowo - połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003easzyny i \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815222931544,"sku":"17010810411","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/17010810411_1.jpg?v=1707730444"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-210mm","title":"Mcusta Gyuto Hybrid Splash 210 mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash to kolejny piękny nóż kuchenny, wycięty z promieni laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do ostrości brzytwy. Swoją nazwę (Splash) zawdzięcza \u003cstrong\u003ebardzo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewyraźnemu wzorowi damasceńskiemu na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki, dlatego ten nóż jest doskonałym wyborem dla wszyscy miłośnicy Damaszku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKształt ostrza Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dlatego nóż ten będzie dobrze pasował zarówno do rąk profesjonalnego szefa kuchni, jak i zapalonego domowego kucharza. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością przetnie warzywa, mięso i ryby, niemal bez wywierania nacisku na nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ma prostszy, ale bardzo ergonomiczny uchwyt wykonany z antypoślizgowego drewna pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Drobne tekstury na rękojeści w kształcie sześciokąta zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosty, ale estetyczny \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescencyjny\u003c\/span\u003e szpilka bezpiecznie utrzymuje rękojeść typu full-tang na miejscu, a nierdzewny element doskonale łączy się z rękojeścią dzięki ozdobnej czerwonej przekładce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Mcuście Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815303082072,"sku":"17010312668","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Splash_210mm_8.3__17010312668.jpeg?v=1537428925"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-hammered-210mm","title":"Mcusta Gyuto Supreme Młotkowany 210 mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Hammered to świetnie działający nóż kuchenny, wykonany z\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popularna stal VG-10, pokryta 33 warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej damasceńskiej\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. W górnej części ostrza znajdują się wgniecenia po młotku, które zostały wypolerowane na wysoki połysk, natomiast w dolnej części ostrza znajduje się subtelny, falisty wzór damasceński.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKształt ostrza Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dlatego nóż ten będzie dobrze pasował zarówno do rąk profesjonalnego szefa kuchni, jak i zapalonego domowego kucharza. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością przetnie warzywa, mięso i ryby, niemal bez wywierania nacisku na nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered to Gyuto o pełnym tangu, przymocowane do pięknej, trwałej i niepowtarzalnie wyglądającej czerwonej rękojeści \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e ośmiokątnej. Na środku rękojeści znajduje się szpilka w kształcie rombu, która dodaje klasycznego wyglądu w stylu vintage. Intarsja z masy perłowej osadzona w pojedynczym nitu rękojeści stanowi wykończenie potrzebne do stworzenia linii Supreme Hammered. Dodano wałek ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Mcuście Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815386509400,"sku":"17010312406","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Hammered_210mm_8.3__17010312661.jpeg?v=1537430754"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-210mm","title":"Mcusta Gyuto Damaszek Płomień 210 mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame to obserwator. 33 warstwy bardziej miękkiej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu aż po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Rdzeń tego noża jest wykonany z \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eświetne wykonanie, łatwe do ponownego naostrzenia, stal VG-10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKształt ostrza Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dzięki czemu nóż ten będzie dobrze pasował zarówno do rąk profesjonalnego szefa kuchni, jak i zapalonego domowego kucharza. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, przetnie warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż. \u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaski ejiri\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, znajdujący się w dolnej części rękojeści, pełni funkcję - można nim rozgniatać czosnek i inne składniki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame to gyuto typu full tang, mocowane do ergonomicznej czerwonej rękojeści \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Trzy nity utrzymują nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści. Środkowy nit posiada mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano wałek ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Mcuście Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo - kombinacja \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowy\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815406596184,"sku":"17010312404","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Damascus_Flame_210mm_8.3__17010312404.jpeg?v=1748938121"},{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Mcusta Garasuki Supreme Twisted 145mm (5.7\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted to japoński nóż kuchenny, który ma służyć tylko jednemu celowi – odkostnianiu drobiu. Ten pięknie wyglądający nóż do trybowania ma, jak wszystkie garasuki, specjalne, trójkątne ostrze, które jest bardzo sztywne, co czyni go idealnym narzędziem do usuwania kości drobiu i przecinania miękkich stawów. W restauracjach służy głównie do rozbijania całych kurczaków, natomiast w domu może służyć również jako mały nóż, ze względu na podobny kształt i długość. Wykonane z jednej warstwy (monostal) wytrzymałej, nierdzewnej i łatwej w ostrzeniu stali VG-10, hartowanej do około 60 HRC. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKonstrukcja końcówki „odwróconego tanto” zwiększa jej wytrzymałość, dzięki czemu można z łatwością przekłuwać skórę, a także wykonywać precyzyjne nacięcia w trudno dostępnych miejscach, takich jak stawy. Jego kształt pozwala również na wykonywanie szybkich skrętów, co doskonale sprawdza się przy odcinaniu tkanki tłuszczowej i łącznej. Garasuki to narzędzie, którego nie może zabraknąć w Twojej kuchni, jeśli przygotowujesz dużo mięsa drobiowego!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted to Garasuki o pełnym trzpieniu, przymocowane do nigdy wcześniej niewidzianej, ośmiokątnej, \u003cstrong\u003eskręconej\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eczerwonej rękojeści z drewna pakkawood\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e, zapewniającego wygodną i Pewny uchwyt. Na środku rękojeści dodano mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano nierdzewny wałek zapewniający płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Noże Garasuki mają zazwyczaj jednofazową fazę i ten garasuki nie jest wyjątkiem. Odpowiednie tylko dla użytkowników \u003cstrong\u003epraworęcznych\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted zapakowane są w \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluksusowe pudełko kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (wykonane z drewna paulownia), dzięki czemu noże te sprawią, że za wspaniały prezent. Tylko nie zapomnij \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003edołącz do niego monetę\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epodczas wręczania prezentu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-supreme-hammered-240mm","title":"Mcusta Sujihiki Supreme Hammered 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Sujihiki Supreme Hammered to najwyższej klasy nóż do krojenia. Krajalnice posiadają nieco dłuższe i węższe ostrza niż noże Gyuto, dlatego przeznaczone są do długich pociągnięć i precyzyjnego krojenia mięsa i ryb. Wycinany laserowo na niestandardowych maszynach opracowanych przez firmę Mcusta, ten Sujihiki jest wykonany ze stali nierdzewnej i doskonałej, łatwej do ponownego naostrzenia stali VG-10. Rdzeń jest pokryty 33 warstwami bardziej miękkiej stali damasceńskiej ze stali nierdzewnej. W górnej części ostrza znajdują się wgniecenia po młotku, które zostały wypolerowane na wysoki połysk, natomiast w dolnej części ostrza znajduje się subtelny, falisty wzór damasceński.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCienki profil ostrza sprawia, że ​​jest to doskonałe narzędzie do precyzyjnego krojenia większych kawałków mięsa (np. pieczeni, steku żeberkowego) i ryb, a także do rzeźbienia i filetowania. Dzięki ostrzu o długości 240 mm (9,5 cala) ten Sujihiki należy do krótszych krajalnic, dzięki czemu może być również używany jako nóż ogólnego przeznaczenia, jak Gyuto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered to sujihiki o pełnym tangu, przymocowane do pięknej, trwałej i niepowtarzalnie wyglądającej\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eośmiokątnej rękojeści z czerwonego drewna pakkawood. Na środku rękojeści znajduje się szpilka w kształcie rombu z inkrustacją z masy perłowej, która dodaje klasycznego wyglądu w stylu vintage. Dodatek ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście od ostrza do rękojeści\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12816091578456,"sku":"17011016664","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Hammered_240mm_9.5__17011016664.jpeg?v=1537440794"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Mcusta Petty Supreme Twisted 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted to poręczny i wyjątkowo wyglądający nóż, odpowiedni zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego. Drobny nóż, czasami nazywany także narzędziem do obierania lub narzędziem użytkowym, to mniejsza wersja \u003ca href=\"\/pl\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (noża szefa kuchni)\u003c\/a\u003e i służy do wszelkiego rodzaju delikatnych zadań, w których większy nóż byłby nieporęczny. Drobne noże służą do obierania, obierania, dekorowania, wycinania rdzeni z ćwiartek jabłek, usuwania oczek z ziemniaków itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze \u003cspan\u003emonostalowe\u003c\/span\u003e jest wykonane ze stali nierdzewnej i \u003cspan\u003eświetnie wydajnego, łatwego do ponownego naostrzenia ostrza VG-10. Prosto wyglądające, wypolerowane na wysoki połysk ostrze bez dodatkowych funkcji, zaprojektowane tak, aby skupić się na wyjątkowo ukształtowanej skręconej rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometria\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted to drobna rękojeść typu full-tang, przymocowana do nigdy wcześniej niewidzianej, \u003cstrong\u003eskręconej\u003c\/strong\u003e czerwonej rękojeści z drewna pakka w kształcie ośmiokąta, zapewniającej wygodny i pewny chwyt. Na środku rękojeści dodano mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano nierdzewny wałek zapewniający płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted zapakowane są w \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluksusowe pudełko kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (wykonane z drewna paulownia), dzięki czemu noże te sprawią, że za wspaniały prezent. Tylko nie zapomnij \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003edołącz do niego monetę\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epodczas wręczania prezentu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12840173076568,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1537783319"},{"product_id":"tojiro-petty-black-damascus-90mm","title":"Tojiro Petty Black Damaszek 90 mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Black Damascus 90mm, czasami nazywany również nożem do obierania, to mały i bardzo wszechstronny nóż kuchenny. Noże do obierania oferują większą zręczność, precyzję i zwrotność niż większe, uniwersalne noże, dlatego ich główne zadania to obieranie, krojenie i przycinanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKolekcja TOJIRO SHIPPU Black to \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003etaki sam kształt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e do oryginalnej jasnej serii Shippu, ale wyraźnie różni się od niej czarnym wyglądem uchwytu i ostrza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG-10 (61 HRC) i wzmocniony 36 warstwowym wzorem Damastu. Czarne połyski i podkreślone linie Damastu są wynikiem obróbki ostrza czarnym tlenkiem żelaza. Kąt ostrza wynosi 15 stopni, co poprawia zwrotność cięcia i ułatwia ostrzenie\/polerowanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt również przyczynia się do charakteru tej kolekcji. Wykonany jest z wypalonego drewna kasztanowego i wzmocniony solidnym ferrule z żywicy. Drewno jest upiększone i chronione przezroczystym lakierem, aby zwiększyć jego odporność na wodę. Dodatkowo, obróbka powierzchni ogniem poprawia jego odporność na wodę.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUchwyt ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni go bardziej odpowiednim dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ serii Shippu Black Damascus firmy TOJIRO obecnie oferujemy również:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-gyuto-black-damascus-210mm\"\u003eTOJIRO GYUTO BLACK DAMASCUS 210MM (8.3\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-santoku-black-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU BLACK DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12841071575128,"sku":"01010726301","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Black_Damascus_90mm_3.5__FD-1591.jpeg?v=1740397755"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-130mm","title":"Tojiro Petty Damaszek 130 mm (5,1 cala)","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 130mm to nóż do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za niewygodne. Niezbędny nóż w każdej kuchni, ponieważ służy do obierania, krojenia i dekorowania jedzenia. Dobrze działająca stal VG-10 o twardości 61 HRC jest pokryta 36 warstwami miększej stali nierdzewnej, z pięknym wzorem damasceńskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze przechodzi w tradycyjną japońską okrągłą rączkę Wa wykonaną z drewna magnolii z ferrulą z rogu bawoła. Rączka ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią dla \u003cspan\u003epraworęcznych użytkowników\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ serii Shippu Damascus firmy TOJIRO obecnie posiadamy również:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCUS 90MM (3.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCEŃSKI 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847909011544,"sku":"01010706014","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_130mm_5.1__01010706014.jpeg?v=1740397752"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-90mm","title":"Tojiro Petty Damaszek 90 mm (3,5 cala)","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 90mm, czasami nazywany również nożem do obierania, to mały i bardzo wszechstronny nóż kuchenny. Noże do obierania oferują większą zręczność, precyzję i zwrotność niż większe, uniwersalne noże, dlatego ich główne zadania to obieranie, krojenie i przycinanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO produkuje te ostrza z dobrze działającej stali VG-10 o twardości 61 HRC, która jest pokryta 36 warstwami miększej stali nierdzewnej, charakteryzującą się pięknym wzorem Damastu.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze rozszerza się w tradycyjną japońską okrągłą rękojeść Wa wykonaną z drewna magnolii z ferrulą z rogu bawoła. Rękojeść ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią do \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eużytkownicy praworęczni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ serii Shippu Damascus firmy TOJIRO obecnie posiadamy również:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCEŃSKI 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną chęcią do ciągłego doskonalenia swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWielkim atutem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847973924952,"sku":"01010726015","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_90mm_3.5__FD-591.jpeg?v=1740397750"},{"product_id":"tojiro-santoku-damascus-165mm","title":"Tojiro Santoku Damaszek 165 mm (6,5 cala)","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku Damascus to doskonały wybór, jeśli szukasz uniwersalnego noża do swojej kuchni. Posiada nieco szersze ostrze niż najczęściej spotykane noże w kształcie Santoku, dzięki czemu doskonale sprawdzi się w krojeniu warzyw, ale również dobrze poradzi sobie z krojeniem mniejszych i średnich kawałków mięsa i ryb. Doskonała stal VG-10 o twardości 61 HRC jest pokryta 62 warstwami miększej stali nierdzewnej z wzorem Damastu, co sprawia, że każdy nóż jest unikalnym dziełem.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze przechodzi w tradycyjną japońską okrągłą rękojeść Wa wykonaną z \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edrewno magnoliowe z okuciem z rogu bawolego. Rękojeść ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią do \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eużytkownicy praworęczni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ serii Shippu Damascus firmy TOJIRO obecnie posiadamy również:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-petty-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO Drobny Damaszek 130 MM (5,1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO Drobny Damaszek 90MM (3,5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847994142808,"sku":"01010809003","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_Damascus_165mm_6.5__01010809003.jpeg?v=1740397747"},{"product_id":"kato-nakiri-damascus-165mm","title":"Kato Nakiri Damaszek 165 mm (6,5 cala)","description":"\u003cp\u003eKato Nakiri Damascus to świetnie wyglądający egzemplarz. Wysoko wypolerowane ostrze sprawia, że ​​zarówno falisty, jak i okrągły wzór damasceński wyróżnia się w całej okazałości. Nakiri to wersja tradycyjnego japońskiego noża Usuba z podwójną fazą (które tradycyjnie mają pojedynczą fazę). Te noże służą tylko do jednego zadania – krojenia warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato, stosunkowo młody kowal ze słynnej wioski Takefu, znanej z wielu wykwalifikowanych kowali, nadał ostrzu trwałą rękojeść z czerwono-czarnego drewna pakka typu zachodniego. Rękojeść została przymocowana do ostrza za pomocą trzech nierdzewnych kołków i posiada nierdzewny wałek zapewniający płynne przejście od rękojeści do ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NpbXmSTmLt4\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901099602008,"sku":"29010609695","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kato_Nakiri_Damascus_165mm_6.5__29010609695.jpeg?v=1538573189"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-165mm","title":"Tanaka Deba Srebrna 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Deba Silver o długości ostrza 165mm to ciężki, tradycyjny japoński nóż do trudniejszych zadań wykonywany przez jedynego w swoim rodzaju \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/blacksmith-shigeki-tanaka\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanakę\u003c\/a\u003e . Tanaka należy do młodszego pokolenia kowali, znanego z precyzyjnej pracy i stosowania w swoich nożach wysokiej jakości stali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa deba jest szlifowana dłutem (pojedyncza faza) i jest odpowiednia tylko dla \u003cstrong\u003eużytkowników praworęcznych\u003c\/strong\u003e. Ostrze jest kute ze stali Ginsan, znanej również jako stal Hitachi Silver 3, hartowanej do około 61 HRC. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję. Tanaka Deba Silver została wyposażona w dużą, okrągłą, tradycyjną japońską rękojeść z drewna, wykonaną z drewna magnolii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiezwykła wydajność noży kuchennych może być synonimem Shigeki Tanaka. Ten młody, utalentowany rzemieślnik, który może pochwalić się radykalnym designem i mistrzostwem, tworzy noże, które kochają ludzie na całym świecie. Shigeki Tanaka to kowal czwartego pokolenia. Dzięki swoim doskonałym umiejętnościom wytwarzania noży, Shigeki Tanaka jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych kowali w mieście Miki. \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12989454909528,"sku":"06010109582","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_165mm_6.5__06010109582.jpeg?v=1540896830"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-180mm","title":"Tanaka Deba Srebrna 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Deba Silver o długości ostrza 180mm to ciężki, tradycyjny japoński nóż do trudniejszych zadań, wykonany przez jedynego w swoim rodzaju \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/blacksmith-shigeki-tanaka\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanakę\u003c\/a\u003e . Tanaka należy do młodszego pokolenia kowali, znanego z precyzyjnej pracy i stosowania w swoich nożach wysokiej jakości stali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa deba jest szlifowana dłutem (pojedyncza faza) i jest odpowiednia tylko dla \u003cstrong\u003eużytkowników praworęcznych\u003c\/strong\u003e. Ostrze jest kute ze stali Ginsan, znanej również jako stal Hitachi Silver 3, hartowanej do około 61 HRC. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję. Tanaka Deba Silver została wyposażona w dużą, okrągłą, tradycyjną japońską rękojeść z drewna, wykonaną z drewna magnolii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiezwykła wydajność noży kuchennych może być synonimem Shigeki Tanaka. Ten młody, utalentowany rzemieślnik, który może pochwalić się radykalnym designem i mistrzostwem, tworzy noże, które kochają ludzie na całym świecie. Shigeki Tanaka to kowal czwartego pokolenia. Dzięki swoim doskonałym umiejętnościom wytwarzania noży, Shigeki Tanaka jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych kowali w mieście Miki. \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12989601284184,"sku":"06010110583","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_180mm_7.1__06010110583.jpeg?v=1540897125"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-150mm","title":"Tanaka Deba Srebrna 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Deba Silver o długości ostrza 150 mm (5,9\u0026quot;) to ciężki, tradycyjny japoński nóż do trudniejszych zadań wykonywanych przez jedynego w swoim rodzaju \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/blacksmith-shigeki-tanaka\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanakę\u003c\/a\u003e . Tanaka należy do młodszego pokolenia kowali, znanego z precyzyjnej pracy i stosowania wysokiej jakości stali jego noże.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa deba jest szlifowana dłutem (pojedyncza faza) i jest odpowiednia tylko dla \u003cstrong\u003eużytkowników praworęcznych\u003c\/strong\u003e. Ostrze jest kute ze stali Ginsan, znanej również jako stal Hitachi Silver 3, hartowanej do około 61 HRC. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję. Tanaka Deba Silver została wyposażona w dużą, okrągłą, tradycyjną japońską rękojeść z drewna, wykonaną z drewna magnolii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiezwykła wydajność noży kuchennych może być synonimem Shigeki Tanaka. Ten młody, utalentowany rzemieślnik, który może pochwalić się radykalnym designem i mistrzostwem, tworzy noże, które kochają ludzie na całym świecie. Shigeki Tanaka to kowal czwartego pokolenia. Dzięki swoim doskonałym umiejętnościom wytwarzania noży, Shigeki Tanaka jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych kowali w mieście Miki. \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19588148985944,"sku":"06010107581","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_150mm_5.9__06010107581.jpg?v=1548761096"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC NIEBIESKI 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003eniebieską rączkę\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele zabezpieczeń\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC ŻÓŁTY 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003eżółtą\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rękojeść\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele zabezpieczeń\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC RÓŻOWY 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eróżową\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rękojeść\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany tak, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele funkcji bezpieczeństwa\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"tojiro-gyuto-dp-hammered-240mm","title":"Tojiro Gyuto DP młotkowany 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto DP Hammered 240mm (9.5\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w nowej linii młotkowanych noży kuro-uchi. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować, zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w domu. Jak wszystkie gyuto (noże szefa kuchni), jest to nóż uniwersalny do wszelkiego rodzaju zadań. Dzięki zakrzywionemu brzuszkowi najlepiej sprawdzi się w ruchach kołysania i cięcia pchającego-ciągnącego, ale niekoniecznie w siekaniu. To dość lekki nóż ważący 185g (6.5 oz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń VG-10, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do 60HRC. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - będziesz podziwiać piękne wgniecenia młotka na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi wykończenie kuro-uchi. Wgniecenia młotka mają również funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO zamontował tradycyjny japoński uchwyt w kształcie litery D wykonany z drewna magnolii z plastikowym ferrule. Nic wyszukanego, ale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską wagę noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20017798283352,"sku":"01010316761","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_DP_Hammered_240mm_9.5__01010316761.jpeg?v=1740397740"},{"product_id":"tojiro-santoku-dp-hammered-170mm","title":"Tojiro Santoku DP młotkowany 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku DP Hammered 170mm (6.7\") to nowy budżetowy supergwiazdor z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w ich nowej linii młotkowanych noży kuro-uchi. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować. Kształt santoku to najpopularniejszy kształt noża w japońskich domowych kuchniach, więc nie miej wątpliwości, że sprawdzi się również jako nóż uniwersalny w Twojej kuchni. Krojenie w kostkę, plasterki i siekanie to preferowane ruchy z nożami santoku. Przy długości ostrza 170 mm tylko kilka centymetrów będzie Ci brakować przy krojeniu większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń VG-10, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do 60 HRC. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - zachwycisz się pięknymi wgnieceniami młota na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi wykończenie kuro-uchi. Wgniecenia młota mają również funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO zamontował tradycyjny japoński uchwyt w kształcie litery D wykonany z drewna magnolii z plastikowym ferrule. Nic wyszukanego, ale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską wagę noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20018670043224,"sku":"01010825758","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_DP_Hammered_170mm_6.7__010108257528.jpeg?v=1740397739"},{"product_id":"tojiro-nakiri-dp-hammered-165mm","title":"Tojiro Nakiri DP młotkowany 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Nakiri DP Hammered 170mm (6.7\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 nie zawodzi w ich nowej linii młotkowanej.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enoże kuro-uchi. Nóż jest bardzo ostry zaraz po wyjęciu z pudełka i jest gotowy do (precyzyjnego) uszkodzenia wszystkich warzyw, które masz zamiar przygotować. Kształt ostrza Nakiri to tradycyjny japoński kształt noża, przeznaczony do krojenia warzyw. Nóż, który zostanie doceniony w rękach kucharza, który ma do dyspozycji góry warzyw do codziennego przygotowywania. Ostatnio wiele nakiri trafia do domowych kuchni – to idealny nóż dla wegetarian i miłośników warzyw. Odciąć!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń VG-10, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do 60 HRC. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - będziesz pod wrażeniem pięknych wgnieceń młotkowych na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eskończyć. Wgniecenia młotkowe również pełnią funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO zamontował tradycyjny japoński uchwyt w kształcie litery D wykonany z drewna magnolii z plastikowym ferrule. Nic wyszukanego, ale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską wagę noża. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019044909144,"sku":"01010609759","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Nakiri_DP_Hammered_165mm_6.5__01010609759.jpeg?v=1740397737"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-130mm","title":"Tojiro Petty DP młotkowany 130mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 130mm (5.1\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w ich nowej linii młotkowanych \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi noży. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować. Noże petty są bardzo przydatne do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za nieporęczne. Niezbędny nóż w każdej kuchni, ponieważ jest używany do obierania, krojenia i dekorowania jedzenia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń VG-10, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do 60 HRC. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - będziesz pod wrażeniem pięknych wgnieceń młotkowych na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewykończenie. Wgniecenia od młotka również mają swoją funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO zamontował tradycyjny japoński uchwyt w kształcie litery D wykonany z drewna magnolii z plastikowym ferrule. Nic wyszukanego, ale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską wagę noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019357286488,"sku":"01010706757","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_130mm_5.1__01010706757.jpeg?v=1740397735"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-90mm","title":"Tojiro Petty DP młotkowany 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 90mm (3.5\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w nowej linii młotkowanych \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi noży. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować. Noże petty są bardzo przydatne do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za nieporęczne. Ten petty może również działać jako nóż do obierania w ręku, więc można go używać do obierania ziemniaków, krojenia awokado itp. To bardzo krótki nóż, co czyni go bardzo pomocnym w ciasnych miejscach i wokół kości. Bardzo przydatny do posiadania pod ręką w profesjonalnej lub domowej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń VG-10, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do 60 HRC. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - będziesz pod wrażeniem pięknych wgnieceń młotkowych na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eskończyć. Wgniecenia młotkowe również pełnią funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO zamontował tradycyjny japoński uchwyt w kształcie litery D wykonany z drewna magnolii z plastikowym ferrule. Nic wyszukanego, ale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską wagę noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019633553496,"sku":"01010726756","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_90mm_3.5__01010726756.jpeg?v=1740397733"},{"product_id":"bunka-black-damascus-165mm","title":"Bunka Black Damascus 165mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka Black Damascus\u003c\/strong\u003e to drugi nóż, który zaprojektowaliśmy. Dowiedzieliśmy się wielu skomplikowanych szczegółów na temat japońskich noży i ludzi, którzy uwielbiają ich używać, więc zaprojektowanie noża było dla nas naturalnym postępem. Przekazanie naszego nowego pomysłu na nóż wykwalifikowanemu japońskiemu kowalowi było oczywiste – nic nie jest w stanie przebić wielowiekowego doświadczenia w kuciu mieczy i noży, dlatego Bunka Black Damascus, jak wszystkie noże w naszym sklepie, jest produkowana w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBunka Black Damascus ucieleśnia całą naszą wiedzę i wieloletnie doświadczenie w prezentowaniu japońskich noży kuchennych miłośnikom noży na całym świecie. Ma już szczególne miejsce w naszej kuchni (i w naszych sercach 😍), mamy nadzieję, że wkrótce znajdzie też wyjątkowe miejsce w Waszej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eBunka Black Damascus to \u003cstrong\u003enóż wielofunkcyjny\u003c\/strong\u003e, odpowiedni do cięcia warzywa, mięso i ryby. Zaprojektowany głównie do użytku w kuchniach domowych, chociaż jesteśmy pewni, że będzie używany przez wielu profesjonalnych szefów kuchni, którzy chcą mieć pod ręką krótszy, bardziej zwinny nóż wielofunkcyjny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V za \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eWanad\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, G za \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\"złoto\" jak w \"złotym standardzie\" \u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e) jest produkowany przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu zdołała znaleźć odpowiednią równowagę różnych pierwiastków, aby stworzyć najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży dzisiaj. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co sprawia, że stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Poddana obróbce cieplnej do twardości \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINOWANIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Napawana jest doskonałą stalą VG-10 o twardości 60-61 HRC\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e32 warstwy bardziej miękkie\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estal nierdzewna (Damaszek San-Mai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBunka Black Damascus ma ostrze o długości 165 mm (6,5 cala), pokryte tym, co nazywa się Black Damascus. \u003cstrong\u003e33-warstwowe\u003c\/strong\u003e pokrycie damasceńskie oznacza, że każdy egzemplarz ma unikalny wzór na ostrzu, co sprawia, że każdy nóż jest jedyny w swoim rodzaju. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada ostrze \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eo podwójnym skosie (symetrycznym 50\/50)\u003c\/a\u003e . \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNiezwykle cienki profil ostrza (grubość grzbietu na poziomie 1,8mm) oraz twarda japońska stal zapewnią gładką i długotrwałą ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRękojeść przymocowana do noża opierała się na tej samej logice co ostrze - uniwersalna i łatwa w utrzymaniu. Piękna, ciemnobrązowa, ośmiokątna rękojeść z drewna Pakka dobrze leży w dłoni, niezależnie od tego, czy jesteś lewo-, czy praworęczny. Drewno Pakka to mieszanka drewna laminowanego i żywicy epoksydowej, która jest bardzo trwała i nie ulega łatwo plamom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO kowalu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft to firma rodzinna działająca od czterech pokoleń, specjalizująca się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnia została założona w 1948 roku i zlokalizowana jest w tętniącym życiem obszarze produkcyjnym Seki w prefekturze Gifu, gdzie początki konstrukcji stalowej sięgają czasów wojowników samurajów.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMOJE ZWYCZAJE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWykonaliśmy również specjalnie dopasowaną \u003ca href=\"\/pl\/products\/saya-bunka-160mm-knife-sheath\"\u003e\u003cstrong\u003esayę (pochwę na nóż)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e które \u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ejest\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezawarte\u003c\/strong\u003e w \u003cstrong\u003ecena\u003c\/strong\u003e i\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e można zamówić osobno. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSayas wykonane są ręcznie z drewna orzechowego, dlatego wzór i kolorystyka poszczególnych egzemplarzy nieznacznie się od siebie różnią, co widać na zdjęciach.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZNsavSrDMMU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20652830556248,"sku":"18011609792","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Bunka_Black_Damascus_160mm_6.3__front_18011609792.jpeg?v=1616484173"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-240mm","title":"Hokiyama Gyuto Ginsanko 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko o długości ostrza 240 mm (9,5\") to\u003cstrong\u003euniwersalny japoński nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, odpowiedni do użytku w domu, jak i w profesjonalnej kuchni. Gyuto, czyli nóż szefa kuchni, to wszechstronny nóż kuchenny, który zabłyśnie przy wszelkiego rodzaju ruchach siekania, krojenia i kołysania na desce kuchennej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękne i niepowtarzalne \u003cstrong\u003ewgniecenia młotka\u003c\/strong\u003e pozostały niewypolerowane w górnej części ostrza. U dołu ostrza widać \u003cstrong\u003ebardzo wyraźną, krętą linię\u003c\/strong\u003e biegnącą przez całą długość ostrza. Jest to linia pomiędzy rdzeniem a dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona stali rdzenia. Takie połączenie twardszej stali rdzeniowej i bardziej miękkiej stali zewnętrznej nazywa się platerowaniem san-mai i większość współczesnych japońskich noży jest wykonana w ten sposób. Serce tego gyuto wykonane jest ze \u003cstrong\u003estali Hitachi Silver III\u003c\/strong\u003e, zwanej także stalą Ginsan lub Ginsanko, która została hartowana do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKowale z Hokiyama zdecydowali się zamontować \u003cstrong\u003etradycyjną japońską drewnianą rękojeść (Wa)\u003c\/strong\u003e na tym pięknym nożu. Rękojeść jest nieco szczególna, gdyż nie posiada okucia - cała rękojeść wykonana jest z jednego kawałka drewna. Rękojeść wykonana jest z \u003cstrong\u003edrewna orzechowego\u003c\/strong\u003e i ma \u003cstrong\u003eośmiokątny kształt\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu zmieści się w dłoniach zarówno lewo, jak i praworęcznych użytkowników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może służyć również jako wspaniały prezent!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono jest wiodącą kuźnią w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji. Pomimo tego, że wykonują noże według tradycyjnych metod, kierują się nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi z zakresu metalurgii, obróbki materiałów oraz innowacjami w procesach produkcyjnych. Hokiyama, jak mówią, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w kuźni przechodzi około 50 różnych procesów, które wykonują i kontrolują doświadczeni rzemieślnicy. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29865217065048,"sku":"39010316800","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Gyuto_Ginsanko_240mm_9.5__39010316800.jpg?v=1566862639"},{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-165mm","title":"Hokiyama Santoku Ginsanko 165 mm (6,5 cala)","description":"\u003cp\u003eHokiyama Santoku Ginsanko z ostrzem 165 mm (6,5 cala) to\u003cstrong\u003euniwersalny japoński nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, odpowiedni głównie do użytku w domowych kuchniach. Noże Santoku to noże najczęściej używane w japońskich kuchniach domowych i mają w w ostatnich latach podbiło także resztę świata. To santoku marki Hokiyama przypadnie do gustu wszystkim, którzy szukają mniejszego i wszechstronnego noża z nieco większym naciskiem na przygotowanie warzyw. Nóż zabłyśnie przy wszelkiego rodzaju siekaniu i krojeniu na desce, ale w przypadku większych kawałków mięsa zabraknie mu długości ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękne i niepowtarzalne \u003cstrong\u003ewgniecenia młotka\u003c\/strong\u003e pozostały niewypolerowane w górnej części ostrza. U dołu ostrza widać \u003cstrong\u003ebardzo wyraźną, krętą linię\u003c\/strong\u003e biegnącą przez całą długość ostrza. Jest to linia pomiędzy rdzeniem a dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona stali rdzenia. Takie połączenie twardszej stali rdzeniowej i bardziej miękkiej stali zewnętrznej nazywa się platerowaniem san-mai i większość współczesnych japońskich noży jest wykonana w ten sposób. Serce tego santoku wykonane jest ze \u003cstrong\u003estali Hitachi Silver III\u003c\/strong\u003e, zwanej także stalą Ginsan lub Ginsanko, która została hartowana do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKowale z Hokiyama zdecydowali się zamontować \u003cstrong\u003etradycyjną japońską drewnianą rękojeść (Wa)\u003c\/strong\u003e na tym pięknym nożu. Rękojeść jest nieco szczególna, gdyż nie posiada okucia - cała rękojeść wykonana jest z jednego kawałka drewna. Rękojeść wykonana jest z \u003cstrong\u003edrewna orzechowego\u003c\/strong\u003e i ma \u003cstrong\u003eośmiokątny kształt\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu zmieści się w dłoniach zarówno lewo, jak i praworęcznych użytkowników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może służyć również jako wspaniały prezent!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Hokiyamie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono jest wiodącą kuźnią w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji. Pomimo tego, że wykonują noże według tradycyjnych metod, kierują się nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi z zakresu metalurgii, obróbki materiałów oraz innowacjami w procesach produkcyjnych. Hokiyama, jak mówią, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w kuźni przechodzi około 50 różnych procesów, które wykonują i kontrolują doświadczeni rzemieślnicy. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29865458925656,"sku":"39010809799","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Santoku_Ginsanko_165mm_6.5__39010809799.jpg?v=1565922661"},{"product_id":"kurosaki-gyuto-fujin-210mm","title":"Yu Kurosaki Gyuto Fujin VG-10 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki Gyuto Fujin to kolejne wyjątkowo wyglądające ostrze z rąk utalentowanego mistrza kowala Yu Kurosaki. Podobnie jak w przypadku wszystkich jego noży, dopasowanie i wykończenie są po prostu doskonałe, w przypadku noży Kurosaki nie znajdziemy prawie żadnych drobnych nieprawidłowości. Fujin to nóż szefa kuchni o długości ostrza 210mm, nóż wielofunkcyjny, optymalny do codziennego, wszechstronnego użytku, niezależnie od tego, czy jesteś domowym kucharzem, czy profesjonalnym szefem kuchni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e to \u003cstrong\u003ebóg wiatru\u003c\/strong\u003e i jeden z najstarszych bogów Shinto w mitologii japońskiej. Jest to nóż bardzo trafnie nazwany, ponieważ unikalne kute wzory na ostrzu przypominają podmuch wiatru. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNóż wykonany jest z popularnej i sprawdzonej stali VG-10, poddanej obróbce cieplnej do twardości 61 HRC. Dolna część ostrza odsłania okładzinę damasceńską.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki zamontował swój standardowy drewniany uchwyt na Fujinie. Wykonany z pięknego ciemnego drewna różanego i ośmiokątny, dzięki czemu pasuje do dłoni zarówno lewo-, jak i praworęcznych. Świetny nóż do posiadania, używania i podziwiania niesamowitych umiejętności mistrza kowala.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eYu Kurosaki to utalentowany mistrz kowala, mieszkający w wiosce Takefu Knife, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w Japonii i na całym świecie ze swojego pięknego, wyjątkowego wyglądu i doskonałej jakości. Wgniecenia Hammera na ostrzu są jego unikalnym znakiem rozpoznawczym i jak płatki śniegu, żadne wgniecenie nie jest podobne. Nie trzeba dodawać (ale i tak to powiemy), jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostre jak brzytwa, trwałe ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePrzed otwarciem własnej kuźni Kurosaki-san był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowala z ponad 50-letnim doświadczeniem w wytwarzaniu noży. Kato-san jest jednym z założycieli wioski noży Takefu, w której obecnie ponad 10 mistrzów kowali wykonuje ręcznie robione noże, aby zwiedzający mogli obserwować i dowiedzieć się więcej o swoim rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu przyznano tytuł Mistrza Nokaji od Stowarzyszenia Wioski Noży Takefu i jest tam starszym nauczycielem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Odwiedzając Japonię, pamiętaj o uwzględnieniu w planie podróży wioski Takefu Knife Village!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOto krótki film z warsztatów Kurosakiego:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29876174159960,"sku":"19010312858","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KurosakiGyutoFujinVG-10210mm_19010316951_1_1_c9b23e9c-413b-410f-9bd2-a5ad0b1bd8b5.jpg?v=1615279521"},{"product_id":"burja-prosciutto-knife-300mm","title":"Aichi Burja - Nóż do szynki 300 mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja\u003c\/strong\u003e [wymawiane jako 'burja'] to \u003cstrong nóż do prosciutto\u003c\/strong\u003e. Burja to nóż naszego własnego pomysłu – kochamy dobre noże, kochamy dobre prosciutto, a dobre prosciutto powinno się kroić ręcznie, używając najostrzejszego noża.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja to pierwszy nóż do prosciutto wyprodukowany w Japonii.\u003c\/strong\u003e Zaprojektowany przez SharpEdge, wykuty przez japońską kuźnię Suncraft, zlokalizowaną w słynnym mieście kowali Seki, wykonany z japońskiej stali i zoptymalizowany do krojenia prosciutto. Nikt wcześniej nie poświęcił tyle uwagi stworzeniu noża, który spełni wszystkie potrzeby związane z krojeniem prosciutto. Szczególnie trudno jest zrobić uniwersalny nóż, ponieważ istnieje wiele różnych rodzajów prosciutto, a także wiele technik krojenia. Ale nie martw się – Burja to nie tylko nóż do krojenia prosciutto. Dzięki twardszemu, ale wciąż elastycznemu ostrzu, można go używać także do krojenia innych suszonych mięs. A dzięki cienkiemu i długiemu profilowi ostrza, świetnie sprawdzi się jako \u003cstrong\u003ekrajalnica\u003c\/strong\u003e do większych kawałków mięsa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNóż Burja to połączenie bogatej tradycji kulinarnej prosciutto z japońską tradycją kuźnictwa noży. Ponieważ japońscy kowale są najlepszymi kowalami na świecie, posiadającymi wieki wiedzy i doświadczenia w kuciu stali, miało to sens, aby nasz nóż do prosciutto powstał w Japonii. Od pomysłu do projektu, po wielu rozmowach z twórcami noży, próbach i błędach, znalezieniu odpowiedniej stali i rękojeści, wielu pokrojonych (i zjedzonych) prosciuttach, wizytach w Japonii, proces zakończył się po dobrych dwóch latach.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCo oznacza Burja?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBurja to słoweńska nazwa \u003cstrong\u003emiejscowego wiatru\u003c\/strong\u003e, znanego po angielsku jako Bora. Wiatr Burja jest typowy dla regionu Adriatyku. To zimny, suchy, silny i porywisty wiatr północno-wschodni, bez którego nie powstałoby żadne prosciutto, niezależnie od miejsca jego suszenia na świecie. Ze wszystkimi swoimi cechami, Burja od razu wydała się idealną nazwą dla naszego noża do prosciutto. \u003cstrong\u003eTrzy wygrawerowane symbole\u003c\/strong\u003e widoczne po lewej stronie ostrza to tzw. pióra wiatru, które wskazują kierunek i prędkość wiatru. Trzy wygrawerowane pióra symbolizują wiatr Burja o trzech różnych prędkościach, ponieważ Burja jest wiatrem porywistym i bardzo silnym.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKształt Burji jest wyjątkowy, choć na pierwszy rzut oka przypomina inne noże do prosciutto. Ma niezwykle \u003cstrong\u003ecienki grzbiet\u003c\/strong\u003e ostrza o grubości 1,8 mm. Ostrze ma \u003cstrong\u003edługość 300 mm (11,8\")\u003c\/strong\u003e i kończy się cienkim, ostrym czubkiem, co świadczy o jego pochodzeniu i tradycjach kowali, którzy niegdyś kuwali katany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal Aichi w Burji nadaje się do najdelikatniejszego prosciutto, ponieważ ostrze jest najbardziej elastyczne i wykonane z najmiększej stali o (wciąż wysokiej!) twardości 58 HRC. Najbardziej polecany do delikatnych wędlin z włoskich regionów prosciutto, takich jak Parma i San Daniele. Doskonały także do krojenia gotowanej szynki i mniej dojrzewających mięs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePolecany do: \u003c\/strong\u003eProsciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Culatello di Zibello, hiszpańskiego Jamón Serrano i podobnych.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eELASTYCZNOŚĆ OSTRZA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eElastyczność jest potrzebna\u003c\/strong\u003e w pewnym stopniu, ale zdecydowaliśmy się na nieco sztywniejszą elastyczność w Burji, co czyni go bardziej uniwersalnym i odpowiednim do wielu rodzajów prosciutto, a jednocześnie doskonale sprawdza się przy krojeniu innych dużych kawałków suszonych mięs i innych białek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSTAL:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNóż Burja wykonany jest z japońskiej stali Aichi 1K6M VM, która zapewnia długie utrzymanie ostrości i łatwość ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBurja wyposażona jest w czarną \u003cstrong\u003erękojeść z drewna pakka\u003c\/strong\u003e z ozdobnym czerwonym pierścieniem i stalowym bolstrem dla wygodnego chwytu. Drewno pakka to drewno warstwowe, składające się w 70% z drewna i w 30% z żywicy, co czyni rękojeść niezwykle trwałą i odporną na wilgoć, a także łatwą w pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e[Dostępne rękojeści na zamówienie!] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRękojeść jest integralną częścią każdego noża. W naszym nożu Burja chcemy zachować trochę więcej oryginalności, eksperymentując z unikalnymi, wykonanymi na zamówienie rękojeściami. Standardowa wersja ma czarną rękojeść z drewna pakka, ale dostępne są także rękojeści na zamówienie, inspirowane projektantami, artystami i stolarzami, których poznaliśmy po drodze. Jeśli chcesz mieć Burję z unikalną rękojeścią, skontaktuj się z nami pod adresem \u003ca title=\"Email\" href=\"support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDo noża użyto tylko jednej warstwy stali, aby był elastyczny. Przy wyborze stali do noża braliśmy pod uwagę cechy takie jak twardość, ostrość, łatwość konserwacji, ziarnistość i łatwość ostrzenia. Największym wyzwaniem było uczynienie ostrza wystarczająco elastycznym przy zachowaniu twardości 58 HRC.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDelikatnie wklęsłe drugorzędne ostrzenie pomaga nożowi płynnie przesuwać się podczas dłuższych cięć. Profil ostrza nie jest całkowicie prosty. Lekko wygięta krawędź tnąca zmniejsza punkt styku, co znacznie ułatwia krojenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNa górnej części ostrza pozostawiono odciski młotka, zwane Tsuchime. Utrzymują one powietrze w zagłębieniach, co pomaga nożowi płynnie przesuwać się przez prosciutto.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOWALU:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuncraft to rodzinna firma działająca od czterech pokoleń, specjalizująca się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnia została założona w 1948 roku i znajduje się w rozwijającym się regionie przemysłowym Seki w prefekturze Gifu, gdzie obróbka stali sięga czasów wojowników samurajów.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔️ Możesz także dodać do zamówienia \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/leather-saya-burja-knife-sheath-300mm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eskórzaną pochewkę Burja\u003c\/a\u003e, specjalnie zaprojektowaną dla noża Burja. Pochewka ochroni Burję i Ciebie, gdy nóż nie jest używany.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30093254426712,"sku":"18013022847","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Burja_-_Prosciutto_Knife_300mm_11.8__back_18013022847.jpeg?v=1650617924"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-yo-210mm","title":"Hokiyama Gyuto Ginsanko Yo 210 mm (8,3 cala)","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko Yo z ostrzem o długości 210 mm (8,3\") to\u003cstrong\u003euniwersalny japoński nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, odpowiedni do użytku w domu, jak i w profesjonalnej kuchni. Gyuto, czyli nóż szefa kuchni, to wszechstronny nóż kuchenny, który zabłyśnie przy wszelkiego rodzaju ruchach siekania, krojenia i kołysania na desce kuchennej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękne i niepowtarzalne \u003cstrong\u003ewgniecenia młotka\u003c\/strong\u003e pozostały niewypolerowane w górnej części ostrza. U dołu ostrza widać \u003cstrong\u003ebardzo wyraźną, krętą linię\u003c\/strong\u003e biegnącą przez całą długość ostrza. Jest to linia pomiędzy rdzeniem a dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona stali rdzenia. Takie połączenie twardszej stali rdzeniowej i bardziej miękkiej stali zewnętrznej nazywa się platerowaniem san-mai i większość współczesnych japońskich noży jest wykonana w ten sposób. Serce tego gyuto wykonane jest ze \u003cstrong\u003estali Hitachi Silver III\u003c\/strong\u003e, zwanej także stalą Ginsan lub Ginsanko, która została hartowana do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKowale z Hokiyama zamontowali \u003cstrong\u003erękojeść w stylu zachodnim (Yo)\u003c\/strong\u003e. Rękojeść jest prosta i ergonomiczna, pozbawiona wzmocnienia i wykonana jest z \u003cb\u003elaminowanego drewna pakka\u003c\/b\u003e. Zmieści się w dłoniach zarówno lewo jak i praworęcznych użytkowników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może służyć również jako wspaniały prezent!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Hokiyama:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHokiyama Hamono to wiodąca kuźnia w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji. Pomimo tego, że wykonują noże według tradycyjnych metod, kierują się nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi z zakresu metalurgii, obróbki materiałów oraz innowacjami w procesach produkcyjnych. Hokiyama, jak mówią, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w warsztacie przechodzi około 50 różnych procesów, które są wykonywane i kontrolowane przez doświadczonych rzemieślników. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31607159521368,"sku":"39010312897","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaGyutoGinsankoYo210mm.jpg?v=1611378169"},{"product_id":"hokiyama-usuba-aus8-180mm","title":"Hokiyama Usuba AUS-8 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Usuba AUS-8 o długości ostrza 180 mm (7,1 cala) to nóż dedykowany do \u003cstrong\u003ewyłącznie warzyw\u003c\/strong\u003e. Jest to nóż o pojedynczym skosie, co oznacza, że ​​\u003cstrong\u003etylko praworęczni\u003c\/strong\u003e mogą nim posługiwać się użytkownicy To.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa prostokątna usuba (po japońsku nazywana Kakugata) została wypolerowana na wysoki (prawie lustrzany) połysk. Minimalistyczne ostrze wyposażono w tradycyjną \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ejapońską rękojeść (Wa)\u003c\/b\u003e wykonaną z gęstego, wytrzymałego drewna wenge z ciemniejszą plastikową skuwką. Pomiędzy okuciem a uchwytem znajduje się niewielki odstęp, który może przeszkadzać niektórym użytkownikom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eW miejscu styku ostrza z rękojeścią można zauważyć specjalną cechę zwaną odstępami Machi. Jest to niewielka szczelina pomiędzy dolną częścią ostrza a rękojeścią, którą można zaobserwować głównie w nożach Yanagiba. Jest to cecha oddająca hołd japońskim mieczom i typowa głównie w pracy kowali zlokalizowanych w okolicach Tokio. Więc nie martw się, nie jest to wada w montażu ostrza i rękojeści, ale raczej hołd dla japońskiej tradycji kucia, który można umieścić na magnesie na ścianie w kuchni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze składa się z 2 warstw stali – twardszej stali AUS-8 (60 HRC) i warstwy miękkiej stali nierdzewnej, które są ze sobą zespawane kucie w sposób znany jako „\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e” konstrukcja.\u003cstrong\u003e Stal AUS-8 \u003c\/strong\u003e to popularna japońska stal z huty Aichi, która jest niezwykle odporna na rdzę, a jednocześnie łatwa w ostrzeniu. Stal zawiera duże ilości \u003cstrong\u003ewęgla\u003c\/strong\u003e (0,7-0,75%), a także wysoką zawartość \u003cstrong\u003ewanadu\u003c\/strong\u003e (0,10-0,26%) i \u003cstrong\u003emolibdenu\u003c\/strong\u003e (0,10 -0,30%). Ma również wysoki procent \u003cstrong\u003echromu\u003c\/strong\u003e (14,5%), dzięki czemu ostrze jest odporne na korozję i zwiększa twardość, trwałość i wytrzymałość mieszanki stali na rozciąganie. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa starannie wyważona kompozycja zapewnia ostrzu nie tylko wyjątkową twardość (60 HRC), ale także dobrą odporność na zużycie i rdzę. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}'\u003eWszystko to są podstawowe cechy doskonałej stali na noże:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Długotrwała ostrość:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTwardość 60 HRC i wysoka zawartość węgla sprawiają, że ostrze jest ostre jak brzytwa i pomaga zachować ostrość przez bardzo długi czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Odporność na rdzę:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eze względu na wysoką zawartość chromu (14%) stal jest bardzo odporna na korozję. Mimo to nie należy pomijać żadnego etapu konserwacji ostrza: wycieranie go suchą szmatką po użyciu i prawidłowe przechowywanie w suchym i bezpiecznym miejscu to ważne kroki przedłużające żywotność noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Odporność na zużycie i rozdarcie:\u003c\/strong\u003e skład tej mieszanki stali sprawia, że ​​ostrze jest również bardzo odporne na zużycie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDzięki doborowi materiałów i precyzyjnej ręcznej obróbce końcowej ostrza, ostrze jest proste w utrzymaniu, bardzo długo zachowuje ostrość i doskonale nadaje się do ostrzenia na kamieniach wodnych. Są to podstawowe cechy tradycyjnego japońskiego noża z pojedynczą fazą, takiego jak Usuba. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może służyć również jako wspaniały prezent!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Hokiyamie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono jest wiodącą kuźnią w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji. Pomimo tego, że wykonują noże według tradycyjnych metod, kierują się nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi z zakresu metalurgii, obróbki materiałów oraz innowacjami w procesach produkcyjnych. Hokiyama, jak mówią, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w kuźni przechodzi około 50 różnych procesów, które wykonują i kontrolują doświadczeni rzemieślnicy. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608024891480,"sku":"39011110895","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Usuba_Ginsanko_180mm_7.1__39011110895.jpg?v=1573746983"},{"product_id":"hokiyama-yanagiba-aus8-300mm","title":"Hokiyama Yanagiba AUS-8 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Yanagiba AUS-8 o długości ostrza 300mm (11,8\") to cienki i długi, tradycyjny nóż japoński. Noże Yanagiba zostały zaprojektowane z myślą o krojeniu cienkich plasterków surowej ryby (idealne dla miłośników sushi), a także do krojenia dużych kawałków mięsa (np. steki).  Jest to nóż o pojedynczym skosie, co oznacza, że ​​mogą nim posługiwać się \u003cstrong\u003etylko osoby praworęczne\u003c\/strong\u003e. Chociaż yanagibas zwykle znajdziemy w restauracjach sushi i japońskich, rośnie tendencja do posiadania tych piękności przez kucharzy domowych. weekendowe sushi lub imprezy BBQ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNóż posiada minimalistyczne, polerowane ostrze i jest wyposażony w tradycyjne ostrze \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eUchwyt japoński (Wa).\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e wykonane z gęstego, wytrzymałego drewna wenge z ciemniejszą plastikową skuwką. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePomiędzy okuciem a uchwytem znajduje się niewielki odstęp, który może przeszkadzać niektórym użytkownikom. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eW miejscu styku ostrza z rękojeścią można zauważyć specjalną cechę zwaną odstępami Machi. Jest to niewielka szczelina pomiędzy dolną częścią ostrza a rękojeścią, którą można zaobserwować głównie w nożach Yanagiba. Jest to cecha oddająca hołd japońskim mieczom i typowa głównie w pracy kowali zlokalizowanych w okolicach Tokio. Więc nie martw się, nie jest to wada w montażu ostrza i rękojeści, ale raczej hołd dla japońskiej tradycji kucia, który można umieścić na magnesie na ścianie w kuchni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze składa się z 2 warstw stali – twardszej stali AUS-8 (60 HRC) i warstwy miękkiej stali nierdzewnej, które są ze sobą zespawane kucie w sposób znany jako „\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e” konstrukcja.\u003cstrong\u003e Stal AUS-8 \u003c\/strong\u003e to popularna japońska stal z huty Aichi, która jest niezwykle odporna na rdzę, a jednocześnie łatwa w ostrzeniu. Stal zawiera duże ilości \u003cstrong\u003ewęgla\u003c\/strong\u003e (0,7-0,75%), a także wysoką zawartość \u003cstrong\u003ewanadu\u003c\/strong\u003e (0,10-0,26%) i \u003cstrong\u003emolibdenu\u003c\/strong\u003e (0,10 -0,30%). Ma również wysoki procent \u003cstrong\u003echromu\u003c\/strong\u003e (14,5%), dzięki czemu ostrze jest odporne na korozję i zwiększa twardość, trwałość i wytrzymałość mieszanki stali na rozciąganie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa starannie wyważona kompozycja zapewnia ostrzu nie tylko wyjątkową twardość (60 HRC), ale także dobrą odporność na zużycie i rdzę. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}'\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCharakterystyka US-8:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\" 15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, bezszeryf\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Zestaw do sushi Hokiyama\"}'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e→ Długotrwała ostrość:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTwardość 60 HRC i wysoka zawartość węgla sprawiają, że ostrze jest ostre jak brzytwa i pomaga zachować ostrość przez bardzo długi czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Odporność na rdzę:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eze względu na wysoką zawartość chromu (14%) stal jest bardzo odporna na korozję. Mimo to nie należy pomijać żadnego etapu konserwacji ostrza: wycieranie go suchą szmatką po użyciu i prawidłowe przechowywanie w suchym i bezpiecznym miejscu to ważne kroki przedłużające żywotność noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Odporność na zużycie i rozdarcie:\u003c\/strong\u003e skład tej mieszanki stali sprawia, że ​​ostrze jest również bardzo odporne na zużycie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDzięki doborowi materiałów i precyzyjnej ręcznej obróbce końcowej ostrza, ostrze jest proste w utrzymaniu, bardzo długo zachowuje ostrość i doskonale nadaje się do ostrzenia na kamieniach wodnych. Są to podstawowe cechy tradycyjnego japońskiego noża z pojedynczą fazą, takiego jak Yanagiba. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może służyć również jako wspaniały prezent!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Hokiyamie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono jest wiodącą kuźnią w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji. Pomimo tego, że wykonują noże według tradycyjnych metod, kierują się nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi z zakresu metalurgii, obróbki materiałów oraz innowacjami w procesach produkcyjnych. Hokiyama, jak mówią, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w kuźni przechodzi około 50 różnych procesów, które wykonują i kontrolują doświadczeni rzemieślnicy. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608771379288,"sku":"39011322896","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Yanagiba_Ginsanko_300mm_11.8__39011322896.jpg?v=1574893784"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-240mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eTen ręcznie kuta gyuto przedstawia najwyższy poziom oferty TOJIRO w zakresie wielofunkcyjnych, dużych noży szefa kuchni. Doskonałe rdzeń VG-10 jest ręcznie kute tradycyjną metodą w piękny 63-warstwowy wzór Damastu z czarną patyną kuro-uchi. Rączka jest starannie wykonana z czarno-zielonego mikarty z specjalnymi ręcznie robionymi mosiężnymi pinami mocującymi. Odpowiedni dla wymagającego szefa kuchni do użytku domowego lub profesjonalnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest zapakowany w tradycyjną japońską skrzynkę z drewna paulowni.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003cbr\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611470315608,"sku":"01010316640","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_240mm_9.5__01010316640.jpg?v=1740397720"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-240mm","title":"Mcusta Gyuto Damascus Flame 240mm (9,5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame o długości ostrza 240 mm (9,5 cala) przyciąga wzrok. Nadaje się jako podstawowy nóż szefa kuchni w profesjonalnej kuchni, ale można go również znaleźć w domowych kuchniach poważnych domowych kucharzy. 33 warstwy bardziej miękkiej i nierdzewnej stali przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu do czubka ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edoskonałe wykonanie, łatwe do ponownego naostrzenia, stal VG-10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKształt ostrza Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dzięki czemu nóż ten będzie dobrze pasował zarówno do rąk profesjonalnego szefa kuchni, jak i zapalonego domowego kucharza. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, przetnie warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż. \u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaski ejiri\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, znajdujący się w dolnej części rękojeści, pełni funkcję - można nim rozgniatać czosnek i inne składniki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame to gyuto o pełnym tangu, przymocowane do ergonomicznej czerwonej rękojeści z drewna pakkawood\u003cspan\u003e. Trzy nity utrzymują nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści. Środkowy nit posiada mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano wałek ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Mcuście Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611729084504,"sku":"17010316405","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaGyutoDamascusFlame240mm.jpg?v=1611382817"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-240mm","title":"Mcusta Gyuto Hybrid Splash 240 mm (9,5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash o długości ostrza 240 mm (9,5 cala) to kolejny piękny nóż kuchenny, wycięty z wiązek laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do ostrości jak brzytwa. Swoją nazwę (Splash) zawdzięcza \u003cstrong\u003ebardzo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewyraźny wzór damasceński na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki, dlatego ten nóż jest doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników damasceńskiego ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKształt ostrza Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, więc ten nóż będzie dobrze pasował zarówno do rąk profesjonalnego szefa kuchni, jak i zapalonego kucharza domowego, jednak ze względu na długość ostrza 240 mm (9,5 cala) będzie głównie używany w profesjonalnym środowisku. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, pokroi warzywa, mięso i ryby z łatwością i prawie bez wywierania nacisku na nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ma prostszy, ale bardzo ergonomiczny uchwyt wykonany z antypoślizgowego drewna pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Drobne tekstury na rękojeści w kształcie sześciokąta zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosty, ale estetyczny \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescencyjny\u003c\/span\u003e szpilka bezpiecznie utrzymuje rękojeść typu full-tang na miejscu, a nierdzewny element doskonale łączy się z rękojeścią dzięki ozdobnej czerwonej przekładce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Mcuście Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611871035480,"sku":"17010316778","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Hybrid_Splash_240mm_9.5__17010316778.jpg?v=1573761125"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-twisted-240mm","title":"Mcusta Gyuto Supreme Twisted 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Twisted to wyjątkowo wyglądający nóż szefa kuchni. Kształt ostrza Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, więc ten nóż będzie dobrze pasował zarówno do rąk profesjonalnego szefa kuchni, jak i zapalonego kucharza domowego, jednak ze względu na długość ostrza 240 mm (9,5 cala) będzie głównie używany profesjonalne środowisko Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością przetnie warzywa, mięso i ryby, prawie bez wywierania nacisku na nóż.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWycinane laserowo na niestandardowych maszynach opracowanych przez firmę Mcusta, to monostalowe gyuto \u003c\/span\u003ejest wykonane ze stali nierdzewnej i świetnie działającego, łatwego do ponownego naostrzenia materiału VG-10. Prosto wyglądające, wypolerowane na wysoki połysk ostrze bez dodatkowych funkcji, zaprojektowane tak, aby skupić się na wyjątkowo ukształtowanej skręconej rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted to nóż gyuto o konstrukcji full tang, mocowany do nigdy wcześniej nie widzianego ośmiokątnego, \u003cstrong\u003eskręconego\u003c\/strong\u003e noża\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eczerwone drewno pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003euchwyt, pozwalający na wygodny i pewny chwyt. Na środku rękojeści dodano mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano nierdzewny wałek zapewniający płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted zapakowane są w \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluksusowe pudełko kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (wykonane z drewna paulownia), dzięki czemu noże te sprawią, że za wspaniały prezent. Tylko nie zapomnij \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003edołącz do niego monetę\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epodczas wręczania prezentu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31612034842712,"sku":"17010316771","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Twisted_240mm_9.5__17010316771_e04247c9-9540-49ec-9cf3-02ea201718a1.jpg?v=1580980938"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Czarny Damaszek 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny TOJIRO Gyuto Black Damascus o długości ostrza 240 mm (9,5\") to wyjątkowo wyglądający, wysokiej jakości, niezwykle wydajny nóż uniwersalny. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKolekcja TOJIRO SHIPPU Black to \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003etaki sam kształt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e do oryginalnej jasnej serii Shippu, ale wyraźnie różni się od niej czarnym wyglądem uchwytu i ostrza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG-10 (61 HRC) i wzmocniony 62 warstwowym wzorem Damastu (31 z każdej strony). Czarne połyskujące wykończenie i podkreślone linie Damastu są wynikiem obróbki ostrza czarnym tlenkiem żelaza. Kąt ostrza wynosi 15 stopni, co poprawia zwrotność cięcia i ułatwia ostrzenie\/polerowanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt również przyczynia się do charakteru tej kolekcji. Wykonany jest z wypalonego drewna kasztanowego i wzmocniony solidnym ferrule z żywicy. Drewno jest upiększone i chronione przezroczystym lakierem, aby zwiększyć jego odporność na wodę. Dodatkowo, obróbka powierzchni ogniem poprawia jego odporność na wodę.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUchwyt ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni go bardziej odpowiednim dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315752087640,"sku":"01010316290","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_240mm_9.5__01010316290.jpg?v=1740397718"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-270mm","title":"Tojiro Gyuto Czarny Damaszek 270 mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny TOJIRO Gyuto Black Damascus o długości ostrza 270 mm (10,6\") to wyjątkowo wyglądający, wysokiej jakości, niezwykle wydajny nóż uniwersalny. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKolekcja TOJIRO SHIPPU Black to \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003etaki sam kształt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e do oryginalnej jasnej serii Shippu, ale wyraźnie różni się od niej czarnym wyglądem uchwytu i ostrza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG-10 (61 HRC) i wzmocniony 62 warstwowym wzorem Damastu (31 z każdej strony). Czarne połyskujące wykończenie i podkreślone linie Damastu są wynikiem obróbki ostrza czarnym tlenkiem żelaza. Kąt ostrza wynosi 15 stopni, co poprawia zwrotność cięcia i ułatwia ostrzenie\/polerowanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt również przyczynia się do charakteru tej kolekcji. Wykonany jest z wypalonego drewna kasztanowego i wzmocniony solidnym ferrule z żywicy. Drewno jest upiększone i chronione przezroczystym lakierem, aby zwiększyć jego odporność na wodę. Dodatkowo, obróbka powierzchni ogniem poprawia jego odporność na wodę.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUchwyt ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni go bardziej odpowiednim dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315764179032,"sku":"01010320302","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_270mm_10.6__01010320302.jpg?v=1740397716"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-damascus-70mm","title":"Tojiro Ptasi Dziób Damaszek 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eNóż TOJIRO Bird's Beak Paring Damascus jest głównie używany w profesjonalnej kuchni do obierania lub rzeźbienia owoców i warzyw i jest szczególnie niezbędny do tourne warzyw (kluczowa technika francuska). Przyda się również w domowej kuchni, zwłaszcza przy obieraniu okrągłych owoców i warzyw, chociaż standardowy nóż do obierania\/petty również powinien spełnić swoje zadanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż do obierania jest częścią serii noży TOJIRO z damasceńskiej stali, z popularnym rdzeniem ze stali VG-10 o twardości 61 HRC, pokrytym 36 warstwami miększej stali nierdzewnej, z pięknym wzorem damasceńskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze rozciąga się w tradycyjną japońską rękojeść w kształcie litery D, wykonaną z drewna magnolii z ferrulą z rogu bawoła. Rękojeść ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią dla użytkowników praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344661295192,"sku":"01010702016","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Damascus_70mm_2.8__01010702016.jpg?v=1740397714"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-black-damascus-70mm","title":"Tojiro Ptasi Dziób Paring Czarny Damaszek 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eNóż TOJIRO Bird's Beak Paring Black Damascus jest głównie używany w profesjonalnej kuchni do obierania lub rzeźbienia owoców i warzyw, a szczególnie niezbędny do tourne warzyw (kluczowa technika francuska). Przyda się również w domowej kuchni, zwłaszcza przy obieraniu okrągłych owoców i warzyw, chociaż standardowy nóż do obierania\/petty również powinien spełnić swoje zadanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKolekcja TOJIRO SHIPPU Black jest \u003cspan color=\"#ff0000\"\u003etaka sama w kształcie\u003c\/span\u003e jak oryginalna jasna seria Shippu, ale bardzo wyraźnie różni się od niej czarnym wyglądem rękojeści i ostrza. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG-10 (61 HRC) i jest wzmocniony 36-warstwowym wzorem damasceńskim. Czarny połysk i wzmocnione linie damasceńskiego są wynikiem obróbki ostrza czarnym tlenkiem żelaza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt również nadaje charakter tej kolekcji. Wykonany jest z palonego drewna kasztanowego i wzmocniony solidną skuwką z żywicy. Drewno jest upiększane i zabezpieczane przezroczystą bejcą, aby zwiększyć jego wodoodporność. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUchwyt ma podkreślony kąt zapewniający lepszy chwyt, dzięki czemu jest bardziej odpowiedni dla użytkowników praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344728043608,"sku":"01010702904","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Black_Damascus_70mm_2.8__01010702904.jpg?v=1740397712"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-210mm","title":"Tojiro Gyuto Damaszek 210 mm (8,3 cala)","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni TOJIRO Gyuto Damascus o długości ostrza 210 mm to doskonały wybór dla praktycznego, wszechstronnego, łatwego w utrzymaniu i przystępnego cenowo noża. Rozmiar 210 mm (8,3\") sprawdza się w profesjonalnych kuchniach z ograniczoną przestrzenią roboczą lub jest preferowaną długością dla domowych kucharzy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoskonała stal VG-10 o twardości 61 HRC jest pokryta 62 warstwami miększej stali nierdzewnej z wzorem damasceńskim, co sprawia, że każdy nóż jest unikalnym dziełem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze rozszerza się w tradycyjną japońską okrągłą rękojeść Wa wykonaną z drewna magnolii z ferrulą z rogu bawoła. Rękojeść ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią do \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eużytkownicy praworęczni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344964104280,"sku":"01010312032","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_210mm_8.3__01010312032_fix_photo.jpg?v=1740397711"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Damaszek 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni TOJIRO Gyuto Damascus o długości ostrza 240 mm z pewnością zaimponuje profesjonalnym kucharzom i poważnym amatorom gotowania jako uniwersalny, łatwy w utrzymaniu i przystępny cenowo nóż szefa kuchni. 240 mm (9,5\") to standardowy rozmiar noża szefa kuchni, ale większość użytkowników domowych będzie potrzebować trochę czasu, aby przyzwyczaić się do większego rozmiaru. Gdy już poczujemy się komfortowo z tym rozmiarem, to bardzo przydatny nóż, szczególnie przy krojeniu większych warzyw, a także większych steków i filetów ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoskonała stal VG-10 o twardości 61 HRC jest pokryta 62 warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej z wzorem damasceńskim, dzięki czemu każdy nóż wygląda niepowtarzalnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze przechodzi w tradycyjną japońską okrągłą rękojeść Wa wykonaną z drewna magnolii z skuwką z rogu bawolego. Rękojeść ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią do \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eużytkownicy praworęczni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32345010176088,"sku":"01010316754","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_240mm_9.5_01010316754.jpg?v=1740397709"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/collections\/stainless-steel-knives.oembed?page=10","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}