{"title":"Małe noże kuchenne","description":"\u003cp\u003eOdkryj naszą kolekcję małych japońskich noży kuchennych, w tym Petty, Ajikiri oraz innych wszechstronnych noży do przygotowywania potraw. Zaprojektowane do precyzyjnych zadań, takich jak obieranie, przycinanie oraz szczegółowa praca z warzywami lub rybami, te kompaktowe noże zapewniają doskonałą kontrolę i dokładność.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kuro-uchi-ajikiri-100mm","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100mm (3,9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Ajikiri to mały nóż kuchenny, odpowiedni do wszelkiego rodzaju zadań związanych z krojeniem. W Japonii używa się go głównie do krojenia mniejszych ryb. Noże z serii Kuro-uchi to tradycyjne japońskie noże rustykalne. Jego cena jest bardzo przystępna w stosunku do jakości ręcznie kutego noża. Nadaje się na pierwszy zakup tradycyjnego japońskiego noża. Ostrze jest kute ze stali SUJ-2, która oferuje niesamowite możliwości, twardość wynosi 63-64 HRC, a jednocześnie nóż jest bardzo łatwy do ponownego naostrzenia. Ostrze wymaga dodatkowej pielęgnacji. Po użyciu dobrze wypłukać i wysuszyć. Nazwa kuro-uchi nawiązuje do ostatecznego wyglądu ostrza, które na wierzchu jest nieprzetworzone i posiada już ciemną patynę, która chroni ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z drewna magnoliowego z plastikową skuwką. Na uchwyt \u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e jest naklejona czerwona naklejka.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38488666761,"sku":"03010732086","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaAjikiriSUJ-2Kuro-uchi100mm_3.9_Magnolia__03010732086_1.jpg?v=1752062665"},{"product_id":"kuro-uchi-utility-175mm","title":"Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175 mm (6,9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Utility to średniej wielkości nóż kuchenny odpowiedni do wszelkiego rodzaju zadań związanych z krojeniem. \u003cbr\u003eNoże z serii Kuro-uchi to tradycyjne japońskie noże rustykalne. Jego cena jest bardzo przystępna w stosunku do jakości ręcznie kutego noża. Nadaje się na pierwszy zakup tradycyjnego japońskiego noża.\u003cbr\u003eOstrze jest kute ze stali \u003cstrong\u003eSUJ-2\u003c\/strong\u003e, która oferuje niesamowite możliwości. Twardość wynosi 63-64 HRC, a jednocześnie nóż jest bardzo łatwy do ponownego naostrzenia. Ostrze wymaga dodatkowej pielęgnacji. Po użyciu należy go dobrze wypłukać i wysuszyć. Nazwa \u003cem\u003ekuro-uchi\u003c\/em\u003e nawiązuje do ostatecznego wyglądu ostrza, które na wierzchu jest nieprzetworzone i posiada już rozwiniętą ciemną patynę, która chroni ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNóż uniwersalny jest niezbędnym narzędziem w każdej kuchni. Dzięki średniej wielkości ostrzu, węższym niż nóż szefa kuchni, ale szerszym niż nóż do obierania, bez trudu poradzi sobie z szeroką gamą zadań. Niezależnie od tego, czy chcesz pokroić i pokroić w kostkę, czy pokroić i przyciąć, ten nóż wypełnia lukę pomiędzy większymi i mniejszymi ostrzami. Jest idealny do codziennego gotowania ze względu na poręczny rozmiar i precyzyjną kontrolę. Niezależnie od tego, czy pracujesz z warzywami, owocami czy mięsem, możliwości dostosowania noża uniwersalnego sprawiają, że jest to najlepszy wybór zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i domowych kucharzy, którzy szukają niezawodnego i wszechstronnego narzędzia w kuchni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOstrze jest kute ze stali SUJ-2, która oferuje imponujące możliwości. Dzięki ponadprzeciętnej twardości wynoszącej 63-64 HRC, bardzo długo pozostaje ostry, ale jednocześnie łatwo go ponownie naostrzyć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e❗Ponieważ stal SUJ-2 nie zawiera dużej ilości chromu, na takim ostrzu w trakcie użytkowania pojawi się lekka patyna. Zaletą tej stali jest jednak to, że ma bardzo drobną, delikatną ostrość, łatwo się ostrzy i bardzo długo zachowuje ostrość. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Knife maintenance oils\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pl\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eBalistol lub olejek kameliowy\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e jest zalecany do pielęgnacji takich ostrzy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTo ma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eOstrze z podwójnym skosem (symetryczne)\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOstrze ma ciemne wykończenie, dlatego też nazywa się ten wygląd\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e słowo „kuro” oznacza czarny. Ten wygląd jest tradycyjny i solidny, z nieprzetworzoną górną częścią ostrza, która rozwinęła się już w ciemną patynę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradycyjna japońska rękojeść typu „wa” wykonana z drewna magnoliowego, z plastikową skuwką. Drewno magnoliowe jest doskonałe ze względu na swoje właściwości bezwonne i z czasem poprawia przyczepność. Rękojeść jest owalna, dzięki czemu nadaje się zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Masa rękojeści dopasowana jest do ciężaru ostrza. Dzięki temu nóż jest idealnie wyważony.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO kowalu:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Nóż wyprodukowany w kuźni\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ez siedzibą w Japonii, firma rodzinna z wielowiekową tradycją w ręcznym wytwarzaniu najnowocześniejszych narzędzi i japońskich mieczy, czyli katan.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38492239177,"sku":"03011231085","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Utility.jpeg?v=1513439723"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP Peeling 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eNóż do obierania TOJIRO w kształcie dzioba ptaka jest głównie używany w profesjonalnej kuchni do obierania lub rzeźbienia owoców i warzyw i jest szczególnie niezbędny do tourne warzyw (kluczowa technika francuska). Przyda się również w domowej kuchni, zwłaszcza przy obieraniu okrągłych owoców i warzyw, chociaż standardowy nóż do obierania\/petty również powinien spełnić swoje zadanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż do obierania jest częścią serii noży DP marki TOJIRO, z popularnym rdzeniem ze stali VG-10, pokrytym dwiema warstwami miększej stali, co ułatwia ostrzenie. Użyto trwałego i stosunkowo lekkiego uchwytu z drewna stamina, co zapewnia ergonomiczną i bezwysiłkową chwyt. Posiada stalowy bolster i trzy nity, co zapewnia pewne mocowanie uchwytu, zmniejszając możliwość pęknięć w uchwycie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-150mm","title":"Tojiro Petty Damaszek 150 mm (5,9 cala)","description":"\u003cp\u003eNóż TOJIRO Petty Damascus 150mm to wszechstronny nóż do użytku domowego i profesjonalnego. Nóż petty, czasami nazywany również nożem do obierania lub uniwersalnym, jest mniejszą wersją Gyuto (noża szefa kuchni) i jest używany do wszelkiego rodzaju delikatnych zadań, gdzie większy nóż byłby niewygodny. Noże petty są używane do obierania, krojenia, dekorowania, wycinania rdzeni z ćwiartek jabłek, usuwania oczek z ziemniaków itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż do warzyw jest częścią serii noży TOJIRO Pro DP Damascus, z popularnym rdzeniem ze stali VG-10, pokrytym 37 warstwami miększej stali damasceńskiej. Wzór damasceński na ostrzu nazywa się „Kasumi-Nagashi” i należy do grupy tradycyjnych japońskich wzorów Kasumi.\u003cbr\u003e☝️ Należy pamiętać, że wzór damasceński na tym nożu \u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e jest tak wyraźny\/widoczny jak w przypadku innych noży na naszej stronie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZastosowano trwałą i dość lekką rękojeść z drewna wytrzymałościowego, pozwalającą na ergonomiczny i niemęczący chwyt. Posiada nierdzewny wałek i trzy nity zapewniające bezpieczne mocowanie rękojeści, zmniejszając ryzyko pęknięć rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną chęcią do ciągłego doskonalenia swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze bardzo chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237247086680,"sku":"01010707011","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-651.jpg?v=1740397765"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Mcusta Petty Supreme Twisted 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted to poręczny i wyjątkowo wyglądający nóż, odpowiedni zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego. Drobny nóż, czasami nazywany także narzędziem do obierania lub narzędziem użytkowym, to mniejsza wersja \u003ca href=\"\/pl\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (noża szefa kuchni)\u003c\/a\u003e i służy do wszelkiego rodzaju delikatnych zadań, w których większy nóż byłby nieporęczny. Drobne noże służą do obierania, obierania, dekorowania, wycinania rdzeni z ćwiartek jabłek, usuwania oczek z ziemniaków itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze \u003cspan\u003emonostalowe\u003c\/span\u003e jest wykonane ze stali nierdzewnej i \u003cspan\u003eświetnie wydajnego, łatwego do ponownego naostrzenia ostrza VG-10. Prosto wyglądające, wypolerowane na wysoki połysk ostrze bez dodatkowych funkcji, zaprojektowane tak, aby skupić się na wyjątkowo ukształtowanej skręconej rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometria\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted to drobna rękojeść typu full-tang, przymocowana do nigdy wcześniej niewidzianej, \u003cstrong\u003eskręconej\u003c\/strong\u003e czerwonej rękojeści z drewna pakka w kształcie ośmiokąta, zapewniającej wygodny i pewny chwyt. Na środku rękojeści dodano mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano nierdzewny wałek zapewniający płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted zapakowane są w \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluksusowe pudełko kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (wykonane z drewna paulownia), dzięki czemu noże te sprawią, że za wspaniały prezent. Tylko nie zapomnij \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003edołącz do niego monetę\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epodczas wręczania prezentu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12840173076568,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1537783319"},{"product_id":"tojiro-petty-black-damascus-90mm","title":"Tojiro Petty Black Damaszek 90 mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Black Damascus 90mm, czasami nazywany również nożem do obierania, to mały i bardzo wszechstronny nóż kuchenny. Noże do obierania oferują większą zręczność, precyzję i zwrotność niż większe, uniwersalne noże, dlatego ich główne zadania to obieranie, krojenie i przycinanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKolekcja TOJIRO SHIPPU Black to \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003etaki sam kształt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e do oryginalnej jasnej serii Shippu, ale wyraźnie różni się od niej czarnym wyglądem uchwytu i ostrza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG-10 (61 HRC) i wzmocniony 36 warstwowym wzorem Damastu. Czarne połyski i podkreślone linie Damastu są wynikiem obróbki ostrza czarnym tlenkiem żelaza. Kąt ostrza wynosi 15 stopni, co poprawia zwrotność cięcia i ułatwia ostrzenie\/polerowanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt również przyczynia się do charakteru tej kolekcji. Wykonany jest z wypalonego drewna kasztanowego i wzmocniony solidnym ferrule z żywicy. Drewno jest upiększone i chronione przezroczystym lakierem, aby zwiększyć jego odporność na wodę. Dodatkowo, obróbka powierzchni ogniem poprawia jego odporność na wodę.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUchwyt ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni go bardziej odpowiednim dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ serii Shippu Black Damascus firmy TOJIRO obecnie oferujemy również:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-gyuto-black-damascus-210mm\"\u003eTOJIRO GYUTO BLACK DAMASCUS 210MM (8.3\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-santoku-black-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU BLACK DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12841071575128,"sku":"01010726301","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Black_Damascus_90mm_3.5__FD-1591.jpeg?v=1740397755"},{"product_id":"ikeuchi-petty-shirogami-2-60mm","title":"Ikeuchi Petty Shirogami nr 2 60mm (2.4\")","description":"\u003cp\u003eTen malutki nóż firmy Ikeuchi Hamono nie ma standardowo wyglądającego drobnego kształtu, ponieważ był używany głównie do rzeźbienia w drewnie. Jednak ze względu na bardzo spiczastą końcówkę i krótkie, jednoskośne ostrze (tylko dla osób praworęcznych!), jest bardzo przydatny także w kuchni. Idealny do rzeźbienia, dekoracji i precyzyjnych cięć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen mały drobiazg wykonany jest z białej stali nr 2 (Shirogami), kutej do twardości 61-62 HRC. Jest przeznaczony dla doświadczonych posiadaczy noży, którzy wiedzą, jak obchodzić się z nożami wykonanymi ze stali białej nr 2 i jak je pielęgnować, na których może pojawić się patyna ze względu na dużą zawartość węgla (C) w ich strukturze chemicznej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z trwałego drewna kasztanowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847844458584,"sku":"25010770680","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Small_Petty_60mm_2.4__25010770680jpeg.jpeg?v=1537877644"},{"product_id":"ikeuchi-small-petty-carving-60mm","title":"Ikeuchi Petty Rzeźbienie Shirogami #2 60mm (2.4\")","description":"\u003cp\u003eTen malutki nóż rzeźbiarski firmy Ikeuchi Hamono nie ma standardowo wyglądającego drobnego kształtu, ponieważ był używany głównie do rzeźbienia w drewnie. Jednak ze względu na swój kształt i krótkie, jednoskośne ostrze (tylko dla osób praworęcznych!), doskonale sprawdza się także w kuchni. Idealny do rzeźbienia i dekoracji potraw, a także do filetowania mniejszych niebieskich ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen mały drobiazg wykonany jest z białej stali nr 2 (Shirogami), kutej do twardości 61-62 HRC. Jest przeznaczony dla doświadczonych posiadaczy noży, którzy wiedzą, jak obchodzić się z nożami wykonanymi ze stali białej nr 2 i jak je pielęgnować, na których może pojawić się patyna ze względu na dużą zawartość węgla (C) w ich strukturze chemicznej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z trwałego drewna kasztanowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847882829912,"sku":"25010770679","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Small_Petty_Carving_60mm_2.4__25010770679.jpeg?v=1537878129"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-130mm","title":"Tojiro Petty Damaszek 130 mm (5,1 cala)","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 130mm to nóż do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za niewygodne. Niezbędny nóż w każdej kuchni, ponieważ służy do obierania, krojenia i dekorowania jedzenia. Dobrze działająca stal VG-10 o twardości 61 HRC jest pokryta 36 warstwami miększej stali nierdzewnej, z pięknym wzorem damasceńskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze przechodzi w tradycyjną japońską okrągłą rączkę Wa wykonaną z drewna magnolii z ferrulą z rogu bawoła. Rączka ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią dla \u003cspan\u003epraworęcznych użytkowników\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ serii Shippu Damascus firmy TOJIRO obecnie posiadamy również:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCUS 90MM (3.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCEŃSKI 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847909011544,"sku":"01010706014","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_130mm_5.1__01010706014.jpeg?v=1740397752"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-90mm","title":"Tojiro Petty Damaszek 90 mm (3,5 cala)","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 90mm, czasami nazywany również nożem do obierania, to mały i bardzo wszechstronny nóż kuchenny. Noże do obierania oferują większą zręczność, precyzję i zwrotność niż większe, uniwersalne noże, dlatego ich główne zadania to obieranie, krojenie i przycinanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO produkuje te ostrza z dobrze działającej stali VG-10 o twardości 61 HRC, która jest pokryta 36 warstwami miększej stali nierdzewnej, charakteryzującą się pięknym wzorem Damastu.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze rozszerza się w tradycyjną japońską okrągłą rękojeść Wa wykonaną z drewna magnolii z ferrulą z rogu bawoła. Rękojeść ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią do \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eużytkownicy praworęczni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ serii Shippu Damascus firmy TOJIRO obecnie posiadamy również:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCEŃSKI 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną chęcią do ciągłego doskonalenia swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWielkim atutem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847973924952,"sku":"01010726015","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_90mm_3.5__FD-591.jpeg?v=1740397750"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC NIEBIESKI 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003eniebieską rączkę\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele zabezpieczeń\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC ŻÓŁTY 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003eżółtą\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rękojeść\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele zabezpieczeń\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC RÓŻOWY 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak – Twoje dzieci również mogą mieć swój własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomóc Ci w przygotowaniu jedzenia i zacząć poznawać sztukę gotowania i czerpać z niej przyjemność! Japoński producent noży MAC zaprojektował słodki mały nóż dla dzieci – ten ma \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eróżową\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rękojeść\u003c\/strong\u003e i małą kreskówkę przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Jakie to jest świetne!? Po prostu zapytaj swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany tak, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele funkcji bezpieczeństwa\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e do \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaksymalizuj bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż jest wykonany z molibdenowej stali nierdzewnej firmy MAC, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten nóż MACs Kids to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak zapewne widać, jest to ślimak na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne wakacje, wybrała różowy (naturalnie!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod okiem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-130mm","title":"Tojiro Petty DP młotkowany 130mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 130mm (5.1\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w ich nowej linii młotkowanych \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi noży. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować. Noże petty są bardzo przydatne do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za nieporęczne. Niezbędny nóż w każdej kuchni, ponieważ jest używany do obierania, krojenia i dekorowania jedzenia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń VG-10, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do 60 HRC. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - będziesz pod wrażeniem pięknych wgnieceń młotkowych na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewykończenie. Wgniecenia od młotka również mają swoją funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO zamontował tradycyjny japoński uchwyt w kształcie litery D wykonany z drewna magnolii z plastikowym ferrule. Nic wyszukanego, ale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską wagę noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019357286488,"sku":"01010706757","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_130mm_5.1__01010706757.jpeg?v=1740397735"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-90mm","title":"Tojiro Petty DP młotkowany 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 90mm (3.5\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w nowej linii młotkowanych \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi noży. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować. Noże petty są bardzo przydatne do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za nieporęczne. Ten petty może również działać jako nóż do obierania w ręku, więc można go używać do obierania ziemniaków, krojenia awokado itp. To bardzo krótki nóż, co czyni go bardzo pomocnym w ciasnych miejscach i wokół kości. Bardzo przydatny do posiadania pod ręką w profesjonalnej lub domowej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń VG-10, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do 60 HRC. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - będziesz pod wrażeniem pięknych wgnieceń młotkowych na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eskończyć. Wgniecenia młotkowe również pełnią funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO zamontował tradycyjny japoński uchwyt w kształcie litery D wykonany z drewna magnolii z plastikowym ferrule. Nic wyszukanego, ale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską wagę noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019633553496,"sku":"01010726756","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_90mm_3.5__01010726756.jpeg?v=1740397733"},{"product_id":"saji-petty-rainbow-damascus-135mm","title":"Saji Petty Rainbow Damaszek 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003eKowal trzeciej generacji Takeshi Saji ze słynnej wioski Takefu Knife stworzył arcydzieło w swojej nowej limitowanej serii Rainbow Damascus (mamy tylko 2 sztuki z każdej). Te noże mogą równie dobrze być przedmiotem kolekcjonerskim, chociaż uważamy, że każdy nóż powinien być używany zgodnie ze swoją podstawową funkcją, niezależnie od tego, jak dobrze wygląda. Możesz więc trzymać je za szkłem lub używać w kuchni, pamiętaj tylko, że te noże są wyjątkowymi narzędziami\/sztuką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMałe noże to w zasadzie mniejsza wersja Gyutos (noży szefa kuchni), przeznaczona do wszystkich mniejszych zadań, w których większe noże są uważane za nieporęczne. Nóż niezbędny w każdej kuchni, służy do obierania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaji Petty Rainbow Damascus 135mm (5.3\u0026quot;) zdecydowanie nie tylko wygląda. Jeśli zajrzysz pod maskę, znajdziesz tam również niesamowite specyfikacje. Rdzeń tego noża wykonany jest z wysokowęglowego Aogami #2 (niebieski) stal hartowana do około 62-63 HRC, która została pokryta warstwami odpornej na rdzę stali nierdzewnej, do której dodano mosiądz i miedź, aby uzyskać ten piękny\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etęcza\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekolory i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDamaszek\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewzór, od którego te noże wzięły swoją nazwę. Otrzymujesz więc rdzeń ze stali wysokowęglowej pokryty warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej, uzyskując to, co najlepsze z obu światów. Aogami #2 jest jedną z najlepszych japońskich stali, ponieważ długo utrzymuje ostrą krawędź, a jednocześnie jest bardzo łatwa do ponownego naostrzenia, ale wymaga wielu konserwacji (wycieranie do sucha po każdym użyciu i \u003ca href=\"\/pl\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eoliwienie ostrza\u003c\/a\u003e ),\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eW przeciwnym razie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebardzo szybko rozwija się rdza. Ale ponieważ zewnętrzne warstwy są nierdzewne, oznacza to, że ostrze będzie bardziej wybaczające i nie zardzewieje od razu, jeśli zapomnisz go naoliwić (ale nie rób tego).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść w stylu zachodnim (Yo) wykonana jest z bardzo gęstego i wytrzymałego drewna żelaznego. Ostrze jest przymocowane do rękojeści za pomocą 3 nierdzewnych sworzni, środkowy ma mozaikowy wzór, który zapewnia wyjątkowo wystawny wygląd! Dodano nierdzewny wałek zapewniający wygodny chwyt i równowagę. Nóż jest bezpiecznie przechowywany w tradycyjnym japońskim drewnianym pudełku z wypalonym znakiem kanji Saji na górze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrótko mówiąc, ten nóż to świetny przykład sztuki użytkowej!\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20049738235992,"sku":"19010706737","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Saji_Petty_Rainbow_Damascus_135mm_5.3__19010706737.jpeg?v=1553533564"},{"product_id":"zdp-189-petty-black-135mm","title":"ZDP-189 Drobna Czarna 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003eOczekiwany nóż petty ZDP-189 z kuźni \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e jest już dostępny. Ten nóż petty, wykonany z najtwardszej stali dostępnej do produkcji noży - ZDP-189 - idealnie komponuje się z większym, uniwersalnym \u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-bunka-black\" data-mce-href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003eZDP-189 Bunka Black\u003c\/a\u003e. Dzielą tę samą stal i twardość (65-67 HRC), ten sam ośmiokątny uchwyt z orzecha oraz podobny kształt. Zaprojektowaliśmy je tak, aby wyglądały podobnie. Jedyną różnicą jest cel, jaki spełniają. Oczywiście może być również używany w połączeniu z innym większym nożem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrobne noże to w zasadzie mniejsze wersje noży Gyuto (nóż szefa kuchni). Cóż, w tym przypadku mniejsze wersje noży Bunka, ale zrobiliśmy, że brzuch ostrza jest odpowiednio zakrzywiony, aby umożliwić technikę kołysania. Drobne noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, w których większe noże są uważane za nieporęczne. Włączanie i wyłączanie deski do krojenia. Nóż niezbędny w każdej kuchni, można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas gdy większość drobnych noży ma ostrza o długości 150 mm (5,9 cala), my zdecydowaliśmy się zamontować nieco krótsze ostrze 135 mm (5,3 cala), co ułatwia obsługę w dłoni i eliminuje potrzebę kupowania trzeciego, krótszego drobny nóż\/obieraczka (zwykle mają ostrza o długości 90–100 mm (3,5–3,9 cala).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty jest wytwarzany w kuźni \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\"\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e w Japonii, firmie rodzinnej z wielowiekową tradycją w ręcznym wytwarzaniu nowoczesnych narzędzi i japońskich mieczy (katan). Yoshida Hamono ma duże doświadczenie w tradycyjnym kuciu stali ZDP-189.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerce noża wykonano ze stali \u003cstrong\u003eZDP-189\u003c\/strong\u003e, wybranej ze względu na jej doskonałe właściwości i długotrwałą ostrość. Stal jest laminowana, co oznacza, że ​​rdzeń wykonany jest ze stali ZDP-189, pokrytej zewnętrzną warstwą bardziej miękkiej stali nierdzewnej – zwanej również platerem san-mai. Bardziej miękka warstwa zewnętrzna chroni stal rdzeniową przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal zawiera aż 3% węgla (C), który jest jednym z głównych pierwiastków wpływających na wytrzymałość i zwykle występuje w ilościach do zaledwie 1% w innych typach stali pełnej, natomiast zawartość chromu (Cr), która zapobiega korozja, wynosi blisko 20%. Zawiera również 0,60% wolframu (W), który znacznie zwiększa odporność stali na ścieranie, 1,4% molibdenu (Mo), który pomaga zachować wytrzymałość i moc stali w zmiennych temperaturach, oraz 0,10% wanadu (V), kluczowego pierwiastek zwiększający wytrzymałość stali. Obróbka cieplna pozwala uzyskać stal o twardości 65-67 HRC.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSkład ZDP-189: C 3,00% | Cr 20,00% | W 0.60 % | Dla 1,40% | W 0,10% | Mn 0,50% | I 0,40%\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie Kuro-uchi\u003c\/strong\u003e, nieprzetworzona (czarna) część na górnej stronie ostrza posiada już ciemną patynę, która chroni ostrze i nadaje mu tradycyjny japoński wygląd. Nóż nosi widoczne ślady ręcznego kucia (wgniecenia okrągłego młotka na ostrzu).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZDP-189 Petty Black został wyposażony w tradycyjny japoński drewniany uchwyt, zwany uchwytem Wa. Drewniana rękojeść wykonana jest z drewna orzechowego o ośmiokątnym kształcie, dzięki czemu równie dobrze będzie pasować do dłoni osób prawo- i leworęcznych.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStal ZDP-189 zawiera aż 3% węgla (C), który jest jednym z głównych pierwiastków wpływających na wytrzymałość i zwykle występuje w ilościach do 1% w innych rodzajach stali pełnej, podczas gdy zawartość chromu (Cr) zapobiegającej korozji, wynosi blisko 20%. Zawiera także 1,5% wolframu (W), który znacznie zwiększa odporność stali na ścieranie, 1,3% molibdenu (Mo), który pomaga zachować wytrzymałość i moc stali w zmiennych temperaturach, oraz 0,10% wanadu (V), kluczowego pierwiastek zwiększający wytrzymałość stali. Obróbka cieplna pozwala uzyskać stal o twardości \u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29542641008728,"sku":"03010740827","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Petty_Black_135mm_5.3__03010740827.jpg?v=1738587296"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-damascus-70mm","title":"Tojiro Ptasi Dziób Damaszek 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eNóż TOJIRO Bird's Beak Paring Damascus jest głównie używany w profesjonalnej kuchni do obierania lub rzeźbienia owoców i warzyw i jest szczególnie niezbędny do tourne warzyw (kluczowa technika francuska). Przyda się również w domowej kuchni, zwłaszcza przy obieraniu okrągłych owoców i warzyw, chociaż standardowy nóż do obierania\/petty również powinien spełnić swoje zadanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż do obierania jest częścią serii noży TOJIRO z damasceńskiej stali, z popularnym rdzeniem ze stali VG-10 o twardości 61 HRC, pokrytym 36 warstwami miększej stali nierdzewnej, z pięknym wzorem damasceńskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze rozciąga się w tradycyjną japońską rękojeść w kształcie litery D, wykonaną z drewna magnolii z ferrulą z rogu bawoła. Rękojeść ma podkreślony kąt dla lepszego chwytu, co czyni ją bardziej odpowiednią dla użytkowników praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344661295192,"sku":"01010702016","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Damascus_70mm_2.8__01010702016.jpg?v=1740397714"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-black-damascus-70mm","title":"Tojiro Ptasi Dziób Paring Czarny Damaszek 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eNóż TOJIRO Bird's Beak Paring Black Damascus jest głównie używany w profesjonalnej kuchni do obierania lub rzeźbienia owoców i warzyw, a szczególnie niezbędny do tourne warzyw (kluczowa technika francuska). Przyda się również w domowej kuchni, zwłaszcza przy obieraniu okrągłych owoców i warzyw, chociaż standardowy nóż do obierania\/petty również powinien spełnić swoje zadanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKolekcja TOJIRO SHIPPU Black jest \u003cspan color=\"#ff0000\"\u003etaka sama w kształcie\u003c\/span\u003e jak oryginalna jasna seria Shippu, ale bardzo wyraźnie różni się od niej czarnym wyglądem rękojeści i ostrza. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG-10 (61 HRC) i jest wzmocniony 36-warstwowym wzorem damasceńskim. Czarny połysk i wzmocnione linie damasceńskiego są wynikiem obróbki ostrza czarnym tlenkiem żelaza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt również nadaje charakter tej kolekcji. Wykonany jest z palonego drewna kasztanowego i wzmocniony solidną skuwką z żywicy. Drewno jest upiększane i zabezpieczane przezroczystą bejcą, aby zwiększyć jego wodoodporność. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUchwyt ma podkreślony kąt zapewniający lepszy chwyt, dzięki czemu jest bardziej odpowiedni dla użytkowników praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344728043608,"sku":"01010702904","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Black_Damascus_70mm_2.8__01010702904.jpg?v=1740397712"},{"product_id":"set-tojiro-zen-knife-set-gyuto-petty-paring","title":"[SET] Zestaw noży Tojiro ZEN [Gyuto + Petty + Paring]","description":"\u003cp\u003eZestaw noży TOJIRO ZEN zawiera 3 noże z linii Zen firmy TOJIRO. To przystępny sposób na zdobycie trzech pasujących noży, które prawdopodobnie pokryją wszystkie Twoje potrzeby krojenia. Nóż gyuto o długości 210 mm (8,3\") będzie Twoim uniwersalnym nożem do większości zadań krojenia, mniejszy nóż petty o długości 130 mm (5,1\") pokryje wszystkie mniejsze zadania na i poza deską do krojenia, a krótszy nóż do obierania o długości 90 mm (3,5\") będzie idealny do wszystkich zadań w ręku (obieranie, rzeźbienie, przycinanie). Noże są bezpiecznie przechowywane w \u003cstrong\u003edekoracyjnej czarnej skrzynce na noże\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinicja Zen:\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. japońska sekta buddyzmu mahajana, która dąży do oświecenia poprzez bezpośrednią intuicję w medytacji⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. stan spokojnej uwagi, w którym działania są kierowane intuicją, a nie świadomym wysiłkiem⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. nazwa serii noży od \u003cstrong\u003ejapońskiego rzemieślnika TOJIRO\u003c\/strong\u003e, rozpoznawalna po tradycyjnych uchwytach z drewna magnoliowego i \u003cstrong\u003egładkich, wypolerowanych ostrzach\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V oznacza \u003cem\u003eWandę\u003c\/em\u003e, G oznacza \u003cem\u003e\"złoto\" jak w \"złotym standardzie\" \u003c\/em\u003e) jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu zdołała znaleźć odpowiednią równowagę różnych pierwiastków, aby stworzyć najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży dzisiaj. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co sprawia, że stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Poddana obróbce cieplnej do twardości \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Doskonała stal VG-10 o twardości 61 HRC jest pokryta\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 warstwami miększej\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estali nierdzewnej. Zewnętrzne dwie warstwy miększej stali nierdzewnej tworzą linię \"shinogi\" wzdłuż całej krawędzi ostrza. Linia shinogi reprezentuje granicę między twardszą, wewnętrzną stalą a zewnętrznymi dwiema warstwami miększej stali.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eMa podwójne ostrze (symetryczne 50\/50).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOstrze charakteryzuje się czystym, wysoko wypolerowanym (nazywanym również \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e) ostrzem. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUCHWYT:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOstrze przechodzi w tradycyjny japoński okrągły uchwyt Wa wykonany z powszechnego drewna do japońskich uchwytów - drewna magnolii - z czarną plastikową tuleją. Uchwyt jest odpowiedni dla użytkowników lewo- i praworęcznych\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOWALU:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość! Dużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Wymiary (długość ostrza x szerokość ostrza x grubość \/ waga):\u003cbr\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e210mm (8.3\") x 44mm (1.7\") x 1.8mm (0.07\") \/ 190g (6.7 oz)\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e: 130mm (5.1\") x 28mm (1.1\") x 1.7mm (0.07\") \/ 45g (1.6 oz)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eParing\u003c\/strong\u003e: 90mm (3.5\") x 24mm (0.9\") x 1.7mm \u003c\/span\u003e(0.07\") \/ 35g (1.2 oz)\u003cbr\u003eWymiary pudełka: 388mm (15.3\" x 208mm (8.2\") x 40mm (1.6\")\u003cbr\u003eCałkowita waga: 825g (29.1 oz)\u003c\/p\u003e\n","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32348639395928,"sku":"01011900900","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box1.jpg?v=1740397702"},{"product_id":"mcusta-petty-hybrid-splash-150mm","title":"Mcusta Petty Hybrid Splash 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Hybrid Splash to kolejny piękny nóż kuchenny, wycięty z promieni laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do ostrości brzytwy. Swoją nazwę (Splash) otrzymał ze względu na sam\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewyraźny wzór damasceński na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki, dlatego ten nóż jest doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników damasceńskiego ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMały nóż to w zasadzie mniejsza wersja noża gyuto (nóż szefa kuchni). Małe noże są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, w których większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Nóż niezbędny w każdej kuchni, można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ma prostszy, ale bardzo ergonomiczny uchwyt wykonany z antypoślizgowego drewna pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Drobne tekstury na rękojeści w kształcie sześciokąta zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosty, ale estetyczny \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescencyjny\u003c\/span\u003e szpilka bezpiecznie utrzymuje rękojeść typu full-tang na miejscu, a nierdzewny element doskonale łączy się z rękojeścią dzięki ozdobnej czerwonej przekładce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32379306803288,"sku":"17010707777","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Hybrid_Splash_150mm_5.9__17010707777.jpg?v=1582818647"},{"product_id":"mcusta-paring-hybrid-splash-90mm","title":"Mcusta Paring Hybrid Splash 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Paring Hybrid Splash to kolejny piękny nóż kuchenny, wycięty z wiązek laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do ostrości brzytwy. Swoją nazwę (Splash) otrzymał ze względu na sam\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewyraźny wzór damasceński na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki, dlatego ten nóż jest doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników damasceńskiego ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż do obierania to mały i bardzo wszechstronny nóż kuchenny. Noże do obierania zapewniają większą zręczność, precyzję i zwrotność niż większe, wielofunkcyjne noże, dlatego ich głównymi zadaniami jest obieranie, krojenie i przycinanie. Ze względu na krótkie ostrze najlepiej nadaje się do trzymania w dłoni, nie ma wystarczającego prześwitu na kostki, aby móc używać noża na desce do krojenia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ma prostszy, ale bardzo ergonomiczny uchwyt wykonany z antypoślizgowego drewna pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Drobne tekstury na rękojeści w kształcie sześciokąta zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosty, ale estetyczny \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescencyjny\u003c\/span\u003e szpilka bezpiecznie utrzymuje rękojeść typu full-tang na miejscu, a nierdzewny element doskonale łączy się z rękojeścią dzięki ozdobnej czerwonej przekładce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32379434991704,"sku":"17010703776","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Paring_Hybrid_Splash_90mm_3.5__17010703776.jpg?v=1582819206"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-hammered-150mm","title":"Mcusta Petty Supreme Hammered 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Petty Supreme Hammered to świetnie działający nóż kuchenny, wykonany z\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popularna stal VG-10, pokryta 33 warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej damasceńskiej\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. W górnej części ostrza znajdują się wgniecenia po młotku, które zostały wypolerowane na wysoki połysk, natomiast w dolnej części ostrza znajduje się subtelny, falisty wzór damasceński.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrobny nóż to w zasadzie mniejsza wersja noża gyuto (nóż szefa kuchni). Małe noże są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, w których większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Nóż niezbędny w każdej kuchni. Można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered to drobna rękojeść o pełnym trzpieniu, przymocowana do pięknej, trwałej i niepowtarzalnie wyglądającej czerwonej rączki \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e ośmiokątnej. Na środku rękojeści znajduje się szpilka w kształcie rombu z inkrustacją z masy perłowej, która dodaje klasycznego wyglądu w stylu vintage. Dodano wałek ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384445513816,"sku":"17010707773","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Hammered_150mm_5.9__17010707773.jpg?v=1582897445"},{"product_id":"mcusta-paring-supreme-hammered-90mm","title":"Mcusta Paring Supreme Hammered 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Paring Supreme Hammered to świetnie działający nóż kuchenny, wykonany z\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popularna stal VG-10, pokryta 33 warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej damasceńskiej\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. W górnej części ostrza znajdują się wgniecenia po młotku, które zostały wypolerowane na wysoki połysk, natomiast w dolnej części ostrza znajduje się subtelny, falisty wzór damasceński.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż do obierania to mały i bardzo wszechstronny nóż kuchenny. Noże do obierania zapewniają większą zręczność, precyzję i zwrotność niż większe, wielofunkcyjne noże, dlatego ich głównymi zadaniami jest obieranie, krojenie i przycinanie. Ze względu na krótkie ostrze najlepiej nadaje się do użytku ręcznego, nie ma wystarczającego prześwitu na kostki, aby móc używać noża na desce do krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eostrze z podwójnym skosem (symetryczne) o szlifie wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e . Szlif Hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się i pomaga zapobiegać przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Taki kształt zatrzymuje dużo metalu za krawędzią i zapewnia mocniejszą krawędź, a jednocześnie pozwala na dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno jest go odtworzyć przez kogokolwiek innego niż bardzo doświadczony ostrzał.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered to nóż do obierania typu full tang, przymocowany do pięknej, trwałej i niepowtarzalnie wyglądającej czerwonej rękojeści z drewna pakkawood\u003cspan\u003e ośmiokątnego. Na środku rękojeści znajduje się szpilka w kształcie rombu z inkrustacją z masy perłowej, która dodaje klasycznego wyglądu w stylu vintage. Dodano wałek ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384469172312,"sku":"17010703772","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Paring_Supreme_Hammered_90mm_3.5__17010703770.jpg?v=1582897991"},{"product_id":"mcusta-petty-damascus-flame-150mm","title":"Mcusta Petty Damascus Flame 150 mm (5,9 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Petty Damascus Flame to obserwator. 33 warstwy bardziej miękkiej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu aż po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Rdzeń tego noża jest wykonany z \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edoskonałe wykonanie, łatwe do ponownego naostrzenia, stal VG-10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrobny nóż to w zasadzie mniejsza wersja noża gyuto (nóż szefa kuchni). Małe noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Nóż niezbędny w każdej kuchni, można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw. \u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaski ejiri\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, znajdujący się w dolnej części rękojeści, pełni funkcję - można go używać do rozgniatania czosnku i innych składników.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame to drobna rączka o pełnym trzpieniu, przymocowana do ergonomicznej czerwonej rączki \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e . Trzy nity utrzymują nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści. Środkowy nit posiada mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano wałek ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384674299992,"sku":"17010707781","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HFR-80002D_D9X3882-edit.jpg?v=1583233759"},{"product_id":"mcusta-paring-damascus-flame-90mm","title":"Mcusta Paring Damascus Flame 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Paring Damascus Flame to obserwator. 33 warstwy bardziej miękkiej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu aż po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi niepowtarzalny wygląd. Z tego wykonany jest rdzeń tego noża \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edoskonałe wykonanie, łatwe do ponownego naostrzenia, stal VG-10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż do obierania to mały i bardzo wszechstronny nóż kuchenny. Noże do obierania zapewniają większą zręczność, precyzję i zwrotność niż większe, wielofunkcyjne noże, dlatego ich głównymi zadaniami jest obieranie, krojenie i przycinanie. Ze względu na krótkie ostrze najlepiej nadaje się do użytku ręcznego, nie ma wystarczającego prześwitu na kostki, aby móc używać noża na desce do krojenia. \u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaski ejiri\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, znajdujący się w dolnej części rękojeści, pełni funkcję - można go używać do rozgniatania czosnku i innych składników.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame to drobna rączka o pełnym trzpieniu, przymocowana do ergonomicznej czerwonej rączki \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e . Trzy nity utrzymują nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści. Środkowy nit posiada mozaikową szpilkę, mały szczegół, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano wałek ze stali nierdzewnej, aby zapewnić płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384743473240,"sku":"17010703780","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Paring_Damascus_Flame_90mm_3.5__17010703780.jpg?v=1582905428"},{"product_id":"kato-petty-damascus-150mm","title":"Kato Petty Damaszek 150 mm (5,9 cala)","description":"\u003cp\u003eKato Petty Damascus to świetnie wyglądający egzemplarz. Wysoko wypolerowane ostrze sprawia, że ​​zarówno falisty, jak i okrągły wzór damasceński wyróżnia się w całej okazałości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMałe noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne. Włączanie i wyłączanie deski do krojenia. Nóż niezbędny w każdej kuchni, można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń tego noża wykonany jest ze stali VG-10, popularnej stali nierdzewnej, która nie wymaga konserwacji i dobrze trzyma krawędź, i jest hartowana do twardości około 60-61 HRC. Miękka stal na bazie niklu (Ni) jest pokryta wokół rdzenia (powłoka san-mai), co nadaje ostrzu piękny wzór damasceński. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato, stosunkowo młody kowal ze słynnej wioski Takefu, znanej z wielu wykwalifikowanych kowali, nadał ostrzu trwałą rękojeść z czerwono-czarnego drewna pakka typu zachodniego. Rękojeść została przymocowana do ostrza za pomocą trzech nierdzewnych kołków i posiada nierdzewny wałek zapewniający płynne przejście od rękojeści do ostrza.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32532012138584,"sku":"19010707684","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KatoPettyVG-10Damascus150mm_19010707684_1.jpg?v=1684748187"},{"product_id":"tsunehisa-petty-vg-1-150mm-walnut","title":"Tsunehisa Petty VG-1 150mm (5,9\") [Walnut]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJesteśmy bardzo szczęśliwi, mogąc przedstawić tę nową linię miłośnikom japońskich noży na całym świecie! Minimalizm i subtelność wzornictwa to cechy, które jako pierwsze przyciągnęły nas do tej kolekcji wykutej w kuźni Tsunehisa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNóż petty to w zasadzie mniejsza wersja noża Gyuto (nóż szefa kuchni). Noże petty przeznaczone są do wszystkich tych mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni, który można używać do obierania, siekania, parzenia i dekorowania potraw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTo \u003cstrong\u003e150mm (5.9\")\u003c\/strong\u003e ostrze Petty, o grubości zaledwie 1,7mm (0,07\"), jest jednym z najcieńszych w naszej ofercie. Nóż ma nieskazitelną ostrość \"prosto z pudełka\", laserowo cienkie grzbiet ostrza, dobrą równowagę i zapewnia lekkość podczas użytkowania.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eStal VG-1\u003c\/strong\u003e jest synonimem wydajności i trwałości oraz niezwykle łatwa w utrzymaniu, ponieważ ostrze jest całkowicie nierdzewne. W przeciwieństwie do innych noży, ten nóż nie jest laminowany i wykonany jest w całości z jednej stali, będąc tzw. \u003cstrong\u003ekonstrukcją \"monosteel\"\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOstrze jest minimalistyczne, z polerowaną powierzchnią i wygrawerowanym podpisem mistrza po prawej stronie. Rękojeść \u003cstrong\u003e(tradycyjna japońska Wa)\u003c\/strong\u003e jest owalna i gładka, bez wyraźnego przejścia między orzechem włoskim a klonem. Nadaje się \u003cspan\u003ezarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTam, gdzie ostrze łączy się z rękojeścią, możesz zauważyć specjalną cechę zwaną odstępem Machi. To mała szczelina między dolną częścią ostrza a rękojeścią, którą można zobaczyć głównie w nożach Yanagiba. Jest to cecha nawiązująca do japońskich mieczy i typowa przede wszystkim dla kowali z okolic Tokio. Nie martw się więc, to nie wada montażu ostrza i rękojeści, lecz hołd dla japońskiej tradycji kucia, który mógłby być wyeksponowany na magnesie właśnie na twojej kuchennej ścianie. :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może też być wspaniałym prezentem!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e to starannie wyselekcjonowana marka, która łączy wysokiej jakości noże z najlepszych regionów kowalstwa Japonii — Tosa, Seki i Sakai. Każdy obszar specjalizuje się w różnych stalach i technikach: Tosa jest znana z Ginsanko i AUS-8; Seki z serii V-Gold; a Sakai z tradycyjnych noży jednostronnie ostrzonych Honyaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32535387635800,"sku":"41010707941","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HarukazeVG-1Petty150mm.jpg?v=1611379565"},{"product_id":"tojiro-vg-10-petty-dp-hammered-120mm","title":"Tojiro VG-10 Petty DP młotkowany 120mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e DP Hammered 120mm (4.7\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w tej linii młotkowanych\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enoży kuro-uchi. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować. Noże petty są bardzo przydatne do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za nieporęczne. Niezbędny nóż w każdej kuchni, ponieważ jest używany do obierania, krojenia i dekorowania jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - zachwycisz się pięknymi wgnieceniami młota na ostrzu w połączeniu z rustykalnym\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ewykończeniem kuro-uchi\u003c\/strong\u003e. Wgniecenia młota mają również funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUżyto trwałego uchwytu z drewna, co pozwala na ergonomiczną i bezzmęczącą chwyt. Posiada stalowy bolster i trzy nitki dla pewnego mocowania uchwytu, co zmniejsza możliwość pęknięć w uchwycie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych, z siedzibą w Niigacie. Są znani w całej Japonii i na świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Firma dzieli się na dwie sekcje: TOJIRO Factory oraz nowszą TOJIRO ATELIER, ta ostatnia\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e poświęcona jest produkcji skomplikowanych noży na zamówienie. Odwiedzający są mile widziani w obu przestrzeniach i mogą na własne oczy doświadczyć procesu produkcji noży (ze wszystkimi jego dźwiękami i zapachami), obserwując przebieg pracy z podwyższonego chodnika. Po więcej informacji o TOJIRO i jego mistrzu kowalstwa \u003cstrong\u003eTomoo Matsumura\u003c\/strong\u003e sprawdź wideo poniżej.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32536610635864,"sku":"01010704943","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-1100.jpg?v=1740397700"},{"product_id":"tojiro-vg-10-petty-dp-hammered-150mm","title":"Tojiro VG-10 Petty DP młotkowany 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e DP Hammered 150mm (5.9\") to nowa budżetowa gwiazda z rąk kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO na hartowanie stali VG-10 również nie zawodzi w tej linii młotkowanych\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi noży. Nóż jest bardzo ostry prosto z pudełka i jest gotowy, aby wyrządzić (precyzyjne) szkody w jedzeniu, które zamierzasz przygotować. Noże petty są bardzo przydatne do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże szefa kuchni są uznawane za nieporęczne. Niezbędny nóż w każdej kuchni, ponieważ jest używany do obierania, krojenia i dekorowania jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, pokryty warstwą miększej stali nierdzewnej, jest utwardzany do \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e. Nie jest to super twardy nóż, ale oznacza to również, że nie jest to bardzo wrażliwe ostrze, więc uzyskasz dobry stosunek utrzymania ostrości i nie będziesz musiał się martwić o łatwe odpryskiwanie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - zachwycisz się pięknymi wgnieceniami młotka na ostrzu w połączeniu z rustykalnym\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ewykończeniem kuro-uchi\u003c\/strong\u003e. Wgniecenia młotka mają również funkcję, pomagają w uwalnianiu jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUżyto trwałego uchwytu z drewna, co pozwala na ergonomiczną i bezzmęczącą chwyt. Posiada stalowy bolster i trzy nitki dla pewnego mocowania uchwytu, co zmniejsza możliwość pęknięć w uchwycie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych, z siedzibą w Niigacie. Są znani w całej Japonii i na świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Firma dzieli się na dwie sekcje: TOJIRO Factory oraz nowszą TOJIRO ATELIER, ta ostatnia\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e poświęcona jest produkcji skomplikowanych noży na zamówienie. Odwiedzający są mile widziani w obu przestrzeniach i mogą na własne oczy doświadczyć procesu produkcji noży (ze wszystkimi jego dźwiękami i zapachami), obserwując przebieg pracy z podwyższonego chodnika. Po więcej informacji o TOJIRO i jego mistrzu kowalstwa \u003cstrong\u003eTomoo Matsumura\u003c\/strong\u003e sprawdź wideo poniżej.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32536803442776,"sku":"01010707944","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-1101.jpg?v=1740397699"},{"product_id":"hokiyama-koyanagi-damask-165mm","title":"Hokiyama Koyanagi Damaszek 165 mm (6,5 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoyanagi\u003c\/strong\u003e to mniejszy, wielofunkcyjny nóż kuchenny. Kształt noża jest nietypowy i doskonale łączy w sobie właściwości krajalnicy i małego noża. Samo słowo Koyanagi ilustruje to doskonałe połączenie form i użyteczności: \u003cem\u003eKo\u003c\/em\u003e oznacza mały, a \u003cem\u003eYanagi\u003c\/em\u003e oznacza długi i cienki nóż do krojenia ryb i mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze ma długość \u003cstrong\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e (szerokość ostrza przy pięcie to 33 mm) i doskonale sprawdzi się dla wszystkich, którzy szukają mniejszego i węższego noża. Nadaje się do wykonywania zadań bez użycia rąk, a jego kształt i długość pozwalają na wszechstronne zastosowanie przy różnorodnych pracach kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e72 warstwy\u003c\/strong\u003e splecionych, bardziej miękkich stali tworzą mocny i charakterystyczny wzór adamaszku. Otaczają i tym samym chronią rdzeń wykonany ze stali SKD, która jest nierdzewna i łatwa w utrzymaniu. Zawiera bardzo wysoki procent węgla i jest utwardzany do \u003cstrong\u003e62 - 64 HRC\u003c\/strong\u003e, co zapewnia długotrwałą ostrość. Koyanagi wyposażony jest w tradycyjną \u003cstrong\u003eośmiokątną japońską rękojeść\u003c\/strong\u003e wykonaną z ciemnego hebanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrząc na ten nóż od razu widać, że kowal przyłożył dużą wagę do dopracowania najdrobniejszych szczegółów, co czyni nóż cennym dodatkiem w kuchniach najlepszych szefów kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Hokiyamie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono jest wiodącą kuźnią w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji. Pomimo tego, że wykonują noże według tradycyjnych metod, kierują się nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi z zakresu metalurgii, obróbki materiałów oraz innowacjami w procesach produkcyjnych. Hokiyama, jak mówią, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w kuźni przechodzi około 50 różnych procesów, które wykonują i kontrolują doświadczeni rzemieślnicy. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32809754656856,"sku":"39013009801","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KoyanagiDamascus165mm.jpg?v=1588948983"},{"product_id":"kato-yuki-ko-bunka-135mm","title":"Kato Yuki Ko-Bunka 135 mm (5,3 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUderzająca kolekcja marki \u003cstrong\u003eMasakage\u003c\/strong\u003e i kowala \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e nosi nazwę \u003cstrong\u003eYuki\u003c\/strong\u003e - śnieg. Subtelna biel ostrza i lekka rękojeść z magnolii mają przypominać o zimowym, zaśnieżonym krajobrazie. Z rdzeniem ze stali węglowej i zewnętrznymi warstwami ze stali nierdzewnej, ta linia reprezentuje doskonałe połączenie piękna i wydajności.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForma noża Ko-Bunka czyni go uniwersalnym narzędziem, podobnym do Santoku, i bardzo łatwym w użyciu. Słowo Bunka w języku japońskim oznacza \u003cem\u003ekulturę\u003c\/em\u003e, a Ko \u003cem\u003emały\u003c\/em\u003e. 135mm Yuki Ko-Bunka to rodzaj połączenia noża Petty, Nakiri i Mini Santoku. Ma charakterystyczny kształt Bunka z wyraźnym czubkiem przypominającym ostrza Tanto. Nóż okaże się świetnym, wszechstronnym nożem użytkowym idealnym do siekania ziół, przygotowywania warzyw, a nawet krojenia mniejszych kawałków mięsa. Dzięki wszechstronnemu profilowi i oryginalnemu wyglądowi, Yuki Ko-Bunka stanie się gwiazdą Twojego kuchennego arsenału.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWykończenie ostrza nazywa się \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, dosłowne tłumaczenie tego słowa to „skórka (azjatyckiej) gruszki”. Odnosi się do lekko matowej powierzchni górnej części ostrza, która nie tylko ma wartość estetyczną, ale jest też praktyczna, ponieważ nierówna powierzchnia zmniejsza przywieranie jedzenia do ostrza podczas krojenia.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRdzeń noża to \u003cstrong\u003estal Shirogami 2 (White 2)\u003c\/strong\u003e, otoczony dwoma warstwami stali nierdzewnej, które obejmują również grzbiet ostrza. Nóż jest utwardzony do \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Połączenie rdzenia ze stali węglowej i zewnętrznych warstw ze stali nierdzewnej daje nam to, co najlepsze z obu światów: łatwą konserwację i ochronę przed rdzą z jednej strony oraz ostrość, jedwabistą gładkość krawędzi i efektywne cięcie i siekanie z drugiej. Używanie ostrza nada mu patynę na dolnej krawędzi ostrza wzdłuż linii shinogi oddzielającej warstwy stali. Pomimo zewnętrznych warstw odpornych na rdzę, nóż należy czyścić regularnie i ostrożnie wycierać, a zalecane jest okazjonalne stosowanie \u003ca title=\"Ballistol oil\" href=\"\/pl\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003e\u003cstrong\u003eoleju Ballistol\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato, stosunkowo młody kowal z słynnej wioski Takefu, znanej z wielu utalentowanych kowali, nadał ostrzu\u003c\/span\u003e tradycyjną japońską rękojeść, owalną, wykonaną z drewna magnolii z pierścieniem z czerwonego (stabilizowanego) drewna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNóż jest zapakowany w piękne pudełko - naturalny niebieski papier ma srebrne kanji - podpis mistrza kowalstwa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32869369217112,"sku":"41011606916","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/41011606916_1.jpg?v=1750232437"},{"product_id":"mcusta-petty-damascus-classic-d-150mm","title":"Mcusta Petty Damascus Classic D 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTe wykwintne noże charakteryzują się urzekającym wzorem ze stali damasceńskiej w połączeniu z bogatą białą rękojeścią z Corianu, emanującą aurą luksusu, która napełnia każde cięcie nieograniczoną inspiracją.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Petty Damascus Classic D to świetnie działający nóż kuchenny, wykonany z popularnej stali VG-10, pokrytej 33 warstwami bardziej miękkiej stali damasceńskiej.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDrobny nóż to w zasadzie mniejsza wersja noża gyuto (nóż szefa kuchni). Małe noże są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, w których większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Nóż niezbędny w każdej kuchni. Można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMcusta Petty Damascus Classic D to drobna zabawka o pełnym tangu, przymocowana do ergonomicznego białego Corianu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e uchwyt. Trzy nity utrzymują nóż bezpiecznie przymocowany do rękojeści. Dodatek ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eMieszkanie używane\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dolna część rączki, pełni funkcję - można nią rozgniatać czosnek i inne składniki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"dekoracja tekstu: podkreślenie;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży postanowili włączyć tradycyjną wiedzę o rzemiośle noży do swoich własnych, niestandardowych maszyn. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży, zamiast wytłaczania noży z blachy stalowej. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni ich najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUchwyty i sworznie frezowane są z dokładnością do 1\/1000mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Każdy nóż jest następnie sprawdzany i składany ręcznie. Ostatnia (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów Mcusta, aby uzyskać bardzo dobrą, gotową do użycia ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawy fakt: Mcusta to wymyślone słowo – połączenie \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eniestandardowe\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33099640766552,"sku":"17010707660","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaPettyDamascusClassicD150mm_17010707660.jpg?v=1615373916"},{"product_id":"kurosaki-petty-senko-120mm","title":"Yu Kurosaki Petty Senko R2 120 mm (4,7\") [Rosewood]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKurosaki Petty z linii Senko to kolejne wyjątkowo wyglądające ostrze spod rąk utalentowanego mistrza kowala \u003cstrong\u003eYu Kurosaki\u003c\/strong\u003e. Unikalne odciski młotka w górnej części ostrza przypominają olśniewający wzór diamentu – stąd nazwa SENKO. Ostrze posiada wykończenie na wysoki połysk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty Senko z ostrzem o średnicy 120 mm (4,7\") to w zasadzie mniejsza wersja noża Gyuto (nóża szefa kuchni). Małe noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Niezbędne- mieć nóż w każdej kuchni, można go używać do \u003cstrong\u003eobierania\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emielenia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eobierania\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edekorowania potraw\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZ tego wykonany jest rdzeń noży Senko \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eR2\/SG2\u003c\/b\u003e \u003cb\u003estal proszkowa\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e który jest utwardzony do około \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e62-63 HRC\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a dwie warstwy bardziej miękkiej stali nierdzewnej chronią stal rdzenia. R2 to wysokiej jakości stal, która jest łatwa w utrzymaniu i naostrzeniu oraz długo zachowuje ostrość.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOśmiokątny uchwyt wykonany jest z pięknego, \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eciemne drewno różane, zaokrąglone skuwką z klonu\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Wygodnie mieści się w dłoniach zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych. To wspaniały nóż, który warto posiadać i używać, podziwiając niesamowite umiejętności mistrza kowala.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa, który mieszka w wiosce Takefu Knife, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w całej Japonii, a także na całym świecie ze swojego pięknego, niepowtarzalnego wyglądu i najwyższej jakości. Wgłębienia Hammera na ostrzu są jego charakterystycznym wykończeniem i podobnie jak w przypadku płatków śniegu, żadne wgniecenie nie jest podobne. Nie trzeba dodawać (ale i tak to powiemy), jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są również wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą jak brzytwa, trwałą krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrzed otwarciem własnej \u003cspan\u003ekuźni\u003c\/span\u003e Kurosaki-san był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowala z ponad 50-letnim doświadczeniem w wytwarzaniu noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowali ręcznie wykonuje noże i wystawia je na wystawę, aby zwiedzający mogli podziwiać i dowiedzieć się więcej o swoim rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu przyznano tytuł Mistrza Nokaji od Stowarzyszenia Wioski Noży Takefu i jest tam starszym nauczycielem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Odwiedzając Japonię, pamiętaj o uwzględnieniu w planie podróży wioski Takefu Knife Village!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOto krótki film z warsztatów Kurosakiego:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33152353566808,"sku":"190107041011","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/YuKurosakiSenkoPetty120.jpg?v=1594917199"},{"product_id":"kurosaki-petty-senko-150mm","title":"Yu Kurosaki Petty Senko R2 150 mm (5,9\") [Rosewood]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKurosaki Petty z linii Senko to kolejne wyjątkowo wyglądające ostrze spod rąk utalentowanego mistrza kowala \u003cstrong\u003eYu Kurosaki\u003c\/strong\u003e. Unikalne odciski młotka w górnej części ostrza przypominają olśniewający wzór diamentu – stąd nazwa SENKO. Ostrze posiada wykończenie na wysoki połysk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze Petty Senko 150 mm (5,9\") to zasadniczo \u003cstrong\u003emniejsza wersja\u003c\/strong\u003e noża Gyuto (noża szefa kuchni). Małe noże są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno podczas krojenia, jak i poza nim deska Niezbędny nóż w każdej kuchni, można go używać do \u003cstrong\u003eobierania\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emielenia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eobierania\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edekorowania\u003c\/strong\u003e \u003e jedzenie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZ tego wykonany jest rdzeń noży Senko \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eR2\/SG2\u003c\/b\u003e \u003cb\u003estal proszkowa\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e który jest utwardzony do około \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e62-63 HRC\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a dwie warstwy bardziej miękkiej stali nierdzewnej chronią stal rdzenia. R2 to wysokiej jakości stal, która jest łatwa w utrzymaniu i naostrzeniu oraz długo zachowuje ostrość.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOśmiokątny uchwyt wykonany jest z pięknego, \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eciemne drewno różane, zaokrąglone skuwką z klonu\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Wygodnie mieści się w dłoniach zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych. To wspaniały nóż, który warto posiadać i używać, podziwiając niesamowite umiejętności mistrza kowala.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa, który mieszka w wiosce Takefu Knife, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w całej Japonii, a także na całym świecie ze swojego pięknego, niepowtarzalnego wyglądu i najwyższej jakości. Wgłębienia Hammera na ostrzu są jego charakterystycznym wykończeniem i podobnie jak w przypadku płatków śniegu, żadne wgniecenie nie jest podobne. Nie trzeba dodawać (ale i tak to powiemy), jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są również wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą jak brzytwa, trwałą krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrzed otwarciem własnej \u003cspan\u003ekuźni\u003c\/span\u003e Kurosaki-san był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowala z ponad 50-letnim doświadczeniem w wytwarzaniu noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowali ręcznie wykonuje noże i wystawia je na wystawę, aby zwiedzający mogli podziwiać i dowiedzieć się więcej o swoim rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu przyznano tytuł Mistrza Nokaji od Stowarzyszenia Wioski Noży Takefu i jest tam starszym nauczycielem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Odwiedzając Japonię, pamiętaj o uwzględnieniu w planie podróży wioski Takefu Knife Village!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOto krótki film z warsztatów Kurosakiego:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33152372473944,"sku":"190107071014","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KurosakiPettySenko150mm_190107071014_1_3.jpg?v=1610632942"},{"product_id":"sg2-petty-matte-120mm","title":"SG2 Drobny matowy 120 mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eSG2 Petty Matte to mały nóż, który stanowi idealne uzupełnienie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\" title=\"SG2 Bunka Matowa\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Bunka Matte\u003c\/a\u003e do wszelkich prac wykonywanych w kuchni – czy to w domu, czy zawodowo. Podobnie jak Bunka, stal rdzeniowa Petty SG2 jest również pokryta \u003cstrong\u003estalą proszkową SG2, która jest bardzo twarda\u003c\/strong\u003e , niezwykle ostra i długo zachowuje swoją krawędź. Jest również niezwykle łatwy w utrzymaniu. Po prostu uwielbiamy jego kształt i wąski profil, dlatego polecamy go każdemu, kto potrafi docenić wyjątkową ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki \u003cstrong\u003edługości ostrza wynoszącej 120 mm (4,7 cala)\u003c\/strong\u003e ostrze idealnie nadaje się do delikatniejszych i odręcznych zadań, gdzie większy (i szerszy) nóż byłby prawdopodobnie zbyt nieporęczny. Wąski profil ostrza (21 mm \/ 0,8 cala) i twarda stal proszkowa to zwycięskie połączenie \u003cstrong\u003egładkiej i długotrwałej ostrości\u003c\/strong\u003e, precyzyjnego i delikatnego przesuwania się po żywności, a także wygodnego i łatwego manewrowania. Petty może być używany do obierania, obierania, dekorowania, wydrążania jabłek, usuwania oczek z ziemniaków, siekania ziół, mielenia czosnku i podobnych zadań. Jest to nóż, który koniecznie powinieneś rozważyć dodaniu do swojej kolekcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen drobny przedmiot wykonany jest ze \u003cstrong\u003estal proszkowej SG2\/R2\u003c\/strong\u003e, hartowanej do około \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Stale proszkowe są obecnie najtwardszą stalą dostępną do produkcji noży, co oznacza, że ​​nóż zachowa gładką i ostrą krawędź przez niezwykle długi czas. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr) w konstrukcji stalowej jest również niezwykle łatwy w utrzymaniu. Skład i mikrostruktura stali zapewniają wyjątkowo delikatną i gładką ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma \u003cstrong\u003ematowe, niepolerowane wykończenie\u003c\/strong\u003e z bardzo wyraźną linią na dole ostrza. Linia ta, wykuta popularną metodą „kanapkową” zwaną \u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e, wskazuje granicę pomiędzy dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali i mocną stalą rdzeniową SG2, widoczną odsłoniętą na samej krawędzi ostrze. Uwielbiamy geometrię i szerszy profil, dlatego polecamy go wszystkim kucharzom, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy też zapalonym kucharzem domowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść przymocowana do SG2 Petty Matte opierała się na tej samej logice co ostrze - uniwersalna i łatwa w utrzymaniu. Piękna, \u003cstrong\u003eciemnobrązowa rękojeść z drewna pakka w kształcie ośmiokąta\u003c\/strong\u003e dobrze leży w dłoniach, niezależnie od tego, czy jesteś lewo-, czy praworęczny. Drewno Pakka to mieszanka drewna laminowanego i żywicy epoksydowej, która jest bardzo trwała i nie ulega łatwo plamom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33333879832664,"sku":"180107041030","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SG2PettyMatte120mm.jpg?v=1599846575"},{"product_id":"tsunehisa-petty-ginsanko-nashiji-wa-135mm","title":"Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji Wa 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTsunehisa Petty Ginsanko Nashiji Wa 135mm (5.3\") długość ostrza to zasadniczo mniejsza wersja noża Gyuto (nóż szefa kuchni). Noże Petty są przeznaczone do wszystkich tych mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Niezbędny nóż w każdej kuchni, może być używany do obierania, siekania, krojenia i dekorowania jedzenia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękne i unikalne \u003cstrong\u003emłotkowane wgniecenia\u003c\/strong\u003e zostały pozostawione niepolerowane na górnej części ostrza. Na dole ostrza widzimy \u003cstrong\u003ebardzo wyraźną, krętą linię\u003c\/strong\u003e, która biegnie wzdłuż całej długości ostrza. To jest linia między rdzeniem a dwoma miększymi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona rdzenia stali. Taki sandwich twardszej stali rdzeniowej i miększych zewnętrznych stali nazywa się san-mai clad, większość dzisiejszych japońskich noży jest wykonana w ten sposób. Rdzeń tego gyuto jest wykonany z \u003cstrong\u003estali Silver III firmy Hitachi\u003c\/strong\u003e, zwanej także stalą Ginsan lub Ginsanko, która została utwardzona do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Dzięki wysokiej zawartości chromu (Cr), stal Ginsan bardzo dobrze opiera się korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKowale zdecydowali się zamontować \u003cstrong\u003etradycyjną japońską (Wa) drewnianą rękojeść\u003c\/strong\u003e na tym pięknym nożu. Wykonana jest z \u003cstrong\u003edrewnia magnolii\u003c\/strong\u003e z czarną oprawą i ma \u003cstrong\u003eowalny kształt\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu pasuje do rąk zarówno użytkowników lewo-, jak i praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może również służyć jako wspaniały prezent!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e to wyselekcjonowana marka, która łączy wysokiej jakości noże z najlepszych regionów kowalstwa Japonii — Tosa, Seki i Sakai. Każdy obszar specjalizuje się w różnych stalach i technikach: Tosa jest znana z Ginsanko i AUS-8; Seki z serii V-Gold; a Sakai z tradycyjnych noży jednostronnie ostrzonych Honyaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715728253016,"sku":"410107401039","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/GinsankoNashijiPetty135.jpg?v=1600685076"},{"product_id":"set-sg2-matte-knife-set-bunka-petty","title":"[SET] Zestaw noży matowych SG2 [Bunka + Petty]","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMinimalistyczny design. Stal proszkowa. Zestaw noży SG2.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eDwa japońskie noże w zestawie noży SG2 Matte - \u003ca href=\"\/pl\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\" title=\"SG2 Bunka Matte\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Bunka Matte\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"\/pl\/products\/sg2-petty-matte-120mm\" title=\"SG2 Petty Matte\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Petty Matte\u003c\/a\u003e - mają imponującą specyfikację. Oto szczegóły:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStal proszkowa SG2\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eJedna z najtwardszych stali dostępnych do produkcji noży. Poziom twardości 62-63 HRC sprawi, że ostrza pozostaną ostre i gładkie przez długi czas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNierdzewny\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eOkładzina typu San-mai (sandwich) rdzenia ze stali nierdzewnej SG2 i 2 zewnętrzne warstwy z bardziej miękkiej, również stali nierdzewnej. Niskie koszty utrzymania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWygodny\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eZnajdziesz tylko jedną ostrą krawędź. Inne zostały wygładzone, aby zapewnić wygodny chwyt podczas długiego dnia w (profesjonalnej) kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrwały uchwyt\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eRękojeść wykonana jest z drewna Pakka, specjalnego kompozytu drewna i żywicy, który tworzy mocny i wyjątkowo trwały materiał.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMinimalistyczny design\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eDla tych, którzy lubią minimalistyczny wygląd. Żadnych fanaberii, proste matowe wykończenie ostrza z pojedynczą linią na krawędzi - odsłonięta stal SG2.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e👉 SG2 Bunka Matowa 165 mm (6,5\") \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDzięki ostrzu o długości 165 mm (6,5\") SG2 Bunka Matte jest bardzo wszechstronnym nożem odpowiednim do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Wąski profil ostrza (1,8 mm) i twarda, proszkowa stal japońska zapewniają zwycięskie połączenie gładkiej i długiej trwała ostrość, precyzyjne cięcie oraz wygodna i szybka praca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUwielbiamy geometrię i smukły profil, dlatego polecamy go wszystkim kucharzom, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy też zapalonym kucharzem domowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 👉 SG2 Petty Matte 120mm (4.7\")\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTen mały nóż Petty stanowi doskonałe uzupełnienie dla \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\" title=\"SG2 Bunka Matte\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Bunka Matte\u003c\/a\u003e do wszelkich prac w kuchni – zarówno w domu, jak i w profesjonalnej. Przy\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e120 mm długości\u003c\/strong\u003e, ostrze jest idealne do bardziej delikatnych i ręcznych zadań, gdzie większy (i szerszy) nóż mógłby okazać się zbyt nieporęczny. Wąski profil ostrza (1,4 mm) oraz twarda stal proszkowa to zwycięskie połączenie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egładkiej i długotrwałej ostrości\u003c\/strong\u003e, precyzyjnego i delikatnego przesuwania przez jedzenie, a także komfortowego i łatwego manewrowania. Nóż Petty można używać do obierania, krojenia, dekorowania, wydrążania jabłek, usuwania oczek z ziemniaków, siekania ziół, siekania czosnku i podobnych zadań. To nóż, który zdecydowanie warto rozważyć, aby dodać go do swojej kolekcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTa bunkra jest wykonana ze \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estali proszkowej SG2\/R2\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eStal proszkowa to obecnie najtwardsza stal dostępna do produkcji noży, co oznacza, że ​​nóż będzie gładką i ostrą krawędź przez wyjątkowo długi czas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKute popularną metodą „sandwich” zwaną san-mai z rdzeniem stalowym wykonanym ze stali proszkowej SG2, jednej z najlepszych stali nierdzewnych. Nóż został hartowany do około \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e, co oznacza, że ​​pozostanie ostry przez bardzo, bardzo długi czas. Skład i mikrostruktura stali zapewniają wyjątkowo delikatną i gładką ostrość.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada ostrze o podwójnym skosie (symetrycznym 50\/50). Niezwykle cienki profil ostrza (grubość grzbietu na poziomie 1,8mm) oraz twarda japońska stal zapewnią gładką i długotrwałą ostrość. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTa bunka i petty mają \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ematowe, niepolerowane wykończenie\u003c\/strong\u003e z bardzo wyraźną linią na dole ostrza. Linia ta wskazuje granicę pomiędzy dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, a mocną stalą rdzeniową SG2, widoczną odsłoniętą na samej krawędzi ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRękojeść przymocowana do SG2 Bunka Matte opierała się na tej samej logice co ostrze - uniwersalna i łatwa w utrzymaniu. Piękna, ciemnobrązowa rękojeść z drewna pakka w kształcie ośmiokąta dobrze leży w dłoniach, niezależnie od tego, czy jesteś lewo-, czy praworęczny. Drewno Pakka to mieszanka drewna laminowanego i żywicy epoksydowej, która jest bardzo trwała i nie ulega łatwo plamom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSG2 Bunka Matte jest wykuwany przez japońskiego producenta noży Suncraft w słynnym mieście noży Seki w prefekturze Gifu. \u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33422363394136,"sku":"00047","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/set-SG2-petty-bunka.jpg?v=1602664385"},{"product_id":"tojiro-petty-atelier-aogami-120mm","title":"Tojiro Petty Atelier Aogami 120 mm (4,7 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTen ręcznie kuta mała nóż przedstawia najwyższy poziom oferty TOJIRO w zakresie wielofunkcyjnych, małych noży kuchennych. Doskonałe rdzeń Aogami #2 jest ręcznie kute tradycyjną metodą w piękny 21-warstwowy wzór Damastu z czarną patyną kuro-uchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#petty\" title=\"Drobiazgowy\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukcja Petty\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e jest przeznaczona do wszystkich mniejszych zadań, w których większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Nóż niezbędny w każdej kuchni, można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRdzeniem noża jest stal Aogami #2 (jedna z najbardziej cenionych stali wysokowęglowych), pokryta dwiema warstwami miększej stali (zwanej san-\u003c\/span\u003e mai \u003cspan\u003eclad). To świetne połączenie dwóch różnych rodzajów stali - zewnętrzne warstwy sprawią, że ostrze będzie bardziej odporne na odpryskiwanie, czyniąc je bardziej elastycznym, a jednocześnie mamy najwyższej jakości stal do krawędzi tnącej. Zalety stali Aogami #2 to bardzo cienka, delikatna ostrość, łatwość ostrzenia i długotrwała ostrość. Dolna część ostrza, gdzie odsłonięta jest stal Aogami #2, z czasem pokryje się patyną, dlatego zalecamy\u003c\/span\u003e regularne \u003ca href=\"\/pl\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003esmarowanie ostrza\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003ew celu zapobiegania rozwojowi rdzy. \u003ca title=\"Patyna\" href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\"\u003ePrzeczytaj więcej o tym, jak dbać o noże wysokowęglowe i patynę w naszym wpisie na blogu o konserwacji noży.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWykończenie Kuro-uchi, nieobrobiona górna część ostrza posiada już rozwiniętą ciemną patynę, która chroni ostrze i nadaje mu tradycyjny japoński wygląd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNóż ten został wyposażony w dużą, tradycyjną japońską rękojeść drewnianą w kształcie litery D, wykonaną z \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e drewno z A \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOkucie z rogu bawolego\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Nadaje się dla wymagającego szefa kuchni do użytku domowego lub profesjonalnego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyprodukowano w TOJIRO ATELIER, znanym z wyszukanych noży na zamówienie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych, z siedzibą w Niigacie. Są znani w Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłego doskonalenia swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Firma dzieli się na dwie sekcje: TOJIRO Factory oraz nowszą TOJIRO ATELIER, ta ostatnia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e poświęcone produkcji skomplikowanych noży na zamówienie. Odwiedzający są mile widziani w obu przestrzeniach i mogą na własne oczy doświadczyć procesu wytwarzania noży (ze wszystkimi jego dźwiękami i zapachami), obserwując przebieg pracy z podwyższonego chodnika. Aby uzyskać więcej informacji o TOJIRO i jego mistrzu kowalstwa \u003cstrong\u003eTomoo Matsumura\u003c\/strong\u003e, sprawdź wideo poniżej.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33439997984856,"sku":"010107041048","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroAogamiPettyAtelier120mm_010107041048_1.jpg?v=1740397674"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-petty-120mm","title":"Tamahagane „TSUBAME” Petty 120 mm (4,7 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNie wszystkie zadania wymagają dużego noża szefa kuchni—czasami nóż mały jest idealnym narzędziem do pracy. Doskonale sprawdza się w zadaniach wymagających precyzji, takich jak obieranie, wydrążanie i delikatne krojenie, ponieważ jego mały rozmiar daje dużą kontrolę w ręku i na desce do krojenia. \u003cbr\u003eNiezależnie od tego, czy obierasz ziemniaki, siekasz czosnek, czy chcesz, aby twoje truskawki były pokrojone w odpowiedni sposób, jedno jest pewne – nóż kuchenny to narzędzie, po które będziesz sięgać raz po raz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDzięki ponadczasowemu wzornictwu i trwałości, nóż Tamahagane „Tsubame” Petty oferuje doskonałą jakość w rozsądnej cenie.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż Tamahagane Petty to w zasadzie mniejsza wersja Gyuto (noża szefa kuchni). Dzięki długości 120 mm (4,7\") jest idealny do wszystkich \u003cstrong\u003emniejszych zadań, gdzie większy nóż jest uznawany za niewygodny\u003c\/strong\u003e. Na i poza deską do krojenia. Niezbędny nóż w każdej kuchni, może być używany do \u003cstrong\u003eobierania, siekania, krojenia i dekorowania jedzenia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTa seria od Tamahagane jest wykonana ze stali nierdzewnej VG-5. To kolejna stal wysokiej jakości od Takefu Steel Ltd., zaprojektowana z myślą o narzędziach tnących najwyższej jakości. Po utwardzeniu osiąga twardość około 60 HRC, co gwarantuje dobrą ostrość. VG-5 charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję, a także na zużycie i pękanie, co czyni ją doskonałym wyborem dla profesjonalnych kucharzy pracujących w kuchni komercyjnej. Stal VG-5 należy do grupy stali V-Gold, co oznacza, że jest niezwykle twarda i odporna na korozję oraz zapewnia ostrzu ostrość, która nie ma sobie równych. Jest trwała, a także łatwa do naostrzenia i pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkład VG-5: \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eWęgiel: 0,7-0,8 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eChrom: 13-15 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMolybden: 0,2-0,4 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eWanan: 0,1-0,2 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eNikiel: \u003c0,25%, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMiedź: \u003c0,25%\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŚcięta krawędź jest ostrzona ręcznie pod kątem 14-15˚ i charakteryzuje się niesamowitym lustrzanym połyskiem z idealną równowagą pomiędzy ostrością i wytrzymałością, dzięki czemu ostrze nadaje się również do pracy w środowisku profesjonalnym.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRdzeń jest otoczony dwiema zewnętrznymi warstwami \u003cstrong\u003estali nierdzewnej SUS410\u003c\/strong\u003eutwardzonej do 28-32 HRC, które zwiększają \u003cstrong\u003eelastyczność\u003c\/strong\u003e i chronią rdzeń przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa początku trzy warstwy mają grubość 20 mm, a podczas kucia są ściskane do zaledwie 2 mm. Dzięki temu noże z linii Tamahagane są niewiarygodnie cienkie, a co za tym idzie bardzo ostre. Zachowują ostrość przez bardzo długi czas i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ełatwo je ponownie naostrzyć, gdy staną się matowe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZewnętrzne warstwy mają wyrafinowane i minimalistyczne, polerowane wykończenie. Cienka linia między \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ejigane\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(miększa stal) a \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ehagane\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(twardsza stal) przypomina ledwo zauważalny pierścień wzrostu, który dzieli nóż na dwie części i dodaje eleganckiego wyglądu nożowi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUchwyt wykonany jest z drewna pakka\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003elaminat w kolorze jasnobrązowym. Jest dość duży w porównaniu do rękojeści innych japońskich noży, dzięki czemu umożliwia pewny chwyt. Jest odpowiedni zarówno dla \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eużytkowników prawo-, jak i leworęcznych\u003c\/strong\u003e. Szczególnie polecamy ten typ rękojeści szefom kuchni o większych dłoniach, którzy zazwyczaj mają trudności ze znalezieniem odpowiedniego i wygodnego japońskiego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNoże Tamahagane są wytwarzane w regionie Tsubame-Sanjo w prefekturze Niigata na północy Japonii. Region ten jest znany z produktów stalowych, które powstają dzięki tradycyjnym umiejętnościom i wiedzy połączonym z nowoczesnymi metodami i technologią. Kuźnia używa nazwy Tamahagane dla tej wyjątkowej linii noży, która charakteryzuje się długotrwałą ostrością i jest skomplikowanym połączeniem tradycji, wielowiekowego doświadczenia oraz postępu nowoczesnej metalurgii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tamahagane można porównać do wysokiej klasy samochodów sportowych, które zaprojektowano tak, aby zapewniały idealną równowagę między przodem i tyłem przy równomiernym rozłożeniu ciężaru – w tym przypadku pomiędzy ostrzem a rękojeścią. Ten stosunek 50:50 zawsze był na pierwszym planie procesu twórczego. Widać to już po trzymaniu noża w dłoniach. Ciężar rękojeści jest doskonale równoważony ciężarem ostrza. Dobrze wyważona waga noża w połączeniu z doskonałą ostrością pozwalają na niestrudzoną pracę nawet po długich godzinach spędzonych za profesjonalnym blatem kuchennym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDzięki temu noże Tamahagane są niezwykle\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etrwałe, bardzo długo zachowują ostrość i łatwo się ostrzą\u003c\/strong\u003e. Łączą w sobie ponadczasowy, prosty design z najwyższą ostrością. Mają elegancki wygląd, nie rezygnując przy tym z wysokiej jakości i wydajności. Są idealne dla \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eentuzjastów domowej kuchni i profesjonalnych szefów kuchni\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, którzy szukają idealnej równowagi i trwałości u swojego wiernego pomocnika kuchennego.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33467831844952,"sku":"20010704463","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TamahaganeTSUBAMEPettyKnife120mm.jpg?v=1604125067"},{"product_id":"tamahagane-san-birds-beak-paring-70mm","title":"Tamahagane „SAN” Obcinanie dzioba ptaka 70 mm (2,8 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż do obierania Tamahagane Bird's Beak to niezbędnik dla każdego, kto chce precyzyjnie przygotować owoce i warzywa. Został zaprojektowany z myślą o profesjonalnych kucharzach, ale jest równie przydatny dla domowych kucharzy. Niezależnie od tego, czy chcesz stworzyć eleganckie dekoracje, czy po prostu obrać jabłko, ten wszechstronny nóż daje Ci kontrolę, której potrzebujesz. Dodatkowo możesz liczyć na doskonałą jakość Tamahagane, co czyni go świetnym dodatkiem do Twojego sprzętu kuchennego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNóż do obierania w kształcie dzioba ptaka Tamahagane jest głównie używany w profesjonalnej kuchni do \u003cstrong\u003eobierania lub rzeźbienia owoców i warzyw\u003c\/strong\u003e i jest szczególnie niezbędny do tourne warzyw (kluczowa technika francuska). Przyda się również w domowej kuchni, zwłaszcza do obierania okrągłych owoców i warzyw, chociaż standardowy nóż do obierania\/petty również powinien spełnić swoje zadanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSeria ta od Tamahagane wykonana jest ze stali nierdzewnej VG-5. To kolejna stal wysokiej jakości od Takefu Steel Ltd., zaprojektowana z myślą o narzędziach tnących najwyższej jakości. Po utwardzeniu osiąga twardość około 60 HRC, co gwarantuje dobrą ostrość. VG-5 charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję, a także na zużycie i pękanie, co czyni ją doskonałym wyborem dla profesjonalnych kucharzy pracujących w kuchni komercyjnej. Stal VG-5 należy do grupy stali V-Gold, co oznacza, że jest niezwykle twarda i odporna na korozję, a także zapewnia ostrzu ostrość, która nie ma sobie równych. Jest trwała, a także łatwa do naostrzenia i pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkład VG-5: \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eWęgiel: 0,7-0,8 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eChrom: 13-15 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMolybden: 0,2-0,4 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eWanan: 0,1-0,2 %, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eNikiel: \u003c0,25%, \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMiedź: \u003c0,25%\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŚcięta krawędź jest ostrzona ręcznie pod kątem 14-15˚ i charakteryzuje się niesamowitym lustrzanym połyskiem z idealną równowagą pomiędzy ostrością i wytrzymałością, dzięki czemu ostrze nadaje się również do pracy w środowisku profesjonalnym.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRdzeń jest otoczony dwoma zewnętrznymi warstwami stali nierdzewnej SUS410 utwardzonej do twardości między 28-32 HRC, co zwiększa elastyczność i chroni rdzeń przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa początku trzy warstwy mają grubość 20 mm i są sprasowane do zaledwie 2 mm podczas procesu kucia. Sprawia to, że noże z linii Tamahagane są niewiarygodnie cienkie, a co za tym idzie, bardzo ostre. Utrzymują ostrość przez bardzo długi czas i są proste do naostrzenia po stępieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZewnętrzne warstwy kolekcji \"SAN\" mają polerowane wykończenie. Cienka linia między \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ejigane\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(miększa stal) a \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ehagane\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(twardsza stal) przypomina ledwo zauważalny pierścień wzrostu, który dzieli nóż na dwie części i dodaje eleganckiego wyglądu nożowi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRączka wykonana jest z laminatu z drewna pakka w jasnobrązowym kolorze. Jest dość duża w porównaniu do rączek w innych japońskich nożach, co umożliwia pewny chwyt. Jest odpowiednia zarówno dla użytkowników praworęcznych, jak i leworęcznych. Szczególnie polecamy ten typ rączki szefom kuchni z większymi dłońmi, którzy zazwyczaj mają trudności ze znalezieniem odpowiedniego i wygodnego japońskiego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNoże Tamahagane są wytwarzane w regionie Tsubame-Sanjo w prefekturze Niigata na północy Japonii. Region ten jest znany z produktów stalowych, które powstają dzięki tradycyjnym umiejętnościom i wiedzy połączonym z nowoczesnymi metodami i technologią. Kuźnia używa nazwy Tamahagane dla tej wyjątkowej linii noży, która charakteryzuje się długotrwałą ostrością i jest skomplikowanym połączeniem tradycji, wielowiekowego doświadczenia oraz postępu nowoczesnej metalurgii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tamahagane można porównać do wysokiej klasy samochodów sportowych, które zaprojektowano tak, aby zapewniały idealną równowagę między przodem i tyłem przy równomiernym rozłożeniu ciężaru – w tym przypadku pomiędzy ostrzem a rękojeścią. Ten stosunek 50:50 zawsze był na pierwszym planie procesu twórczego. Widać to już po trzymaniu noża w dłoniach. Ciężar rękojeści jest doskonale równoważony ciężarem ostrza. Dobrze wyważona waga noża w połączeniu z doskonałą ostrością pozwalają na niestrudzoną pracę nawet po długich godzinach spędzonych za profesjonalnym blatem kuchennym.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33471794020440,"sku":"20010702861","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TamahaganeTSUBAMEBird_sBeakParing70mm.jpg?v=1604313332"},{"product_id":"tsunehisa-petty-aogami-super-kuro-uchi-135mm-walnut","title":"Tsunehisa Petty Aogami Super Kuro-uchi 135mm (5.3\") [Walnut]","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Petty Aogami Super Kuro-uchi 135mm (5.3\") to zasadniczo mniejsza wersja noża Gyuto (nóż szefa kuchni). Noże Petty są przeznaczone do wszystkich tych mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Niezbędny nóż w każdej kuchni, może być używany do obierania, siekania, krojenia i dekorowania jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRdzeń tego noża to \u003cstrong\u003eSuper Blue Steel (Aogami Super)\u003c\/strong\u003e firmy Hitachi, który jest najwyższej jakości tradycyjną japońską stalą. Patyna Kuro-uchi (czarna) na górnej części noża nadaje mu unikalny i rustykalny wygląd. Ten nóż został poddany obróbce cieplnej do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Jest to bardzo twarda stal, co oznacza, że będzie długo utrzymywać superostrość. Dodatkowo, ze względu na wysoką zawartość węgla \u003cspan\u003e(1,4-1,5%)\u003c\/span\u003e, nóż jest bardzo łatwy do naostrzenia. Wśród stali wysokowęglowych, Aogami Super jest również najmniej podatna na rdzę. Zawiera także 0,4% wanadu jako domieszkę dla mikronizowanych ziaren metalu, co nadaje stali większą wytrzymałość. Aogami Super jest oceniana jako najbardziej zaawansowana stal węglowa. Zewnętrzne warstwy wykonane są z miększej stali nierdzewnej, co zapewnia nożowi dodatkową ochronę przed rdzą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eWykończenie Kuro-uchi\u003cspan\u003e, nieobrobiona (czarna) część na górnej stronie ostrza już rozwinęła ciemną patynę, która chroni ostrze i nadaje mu unikalny i rustykalny wygląd. Ostrze było traktowane uderzeniami młotka, co dało teksturowany wygląd \u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e który nadaje mu piękne wykończenie i zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eUchwyt (tradycyjny japoński Wa) jest owalny i gładki, bez wyraźnego przejścia między orzechem włoskim a klonem. Nadaje się zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e to wyselekcjonowana marka, która łączy wysokiej jakości noże z najlepszych regionów kowalstwa Japonii — Tosa, Seki i Sakai. Każdy obszar specjalizuje się w różnych stalach i technikach: Tosa jest znana z Ginsanko i AUS-8; Seki z serii V-Gold; a Sakai z tradycyjnych noży jednostronnie ostrzonych Honyaki.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715727695960,"sku":"410107401051","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MoradoPettyKuro-uchi135mm_2.jpg?v=1612771544"},{"product_id":"hokiyama-petty-ginsanko-135mm","title":"Hokiyama Petty Ginsanko 135 mm (5,3 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKuźnia Hokiyama stworzyła te małe noże specjalnie dla nas. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoprosiliśmy ich o połączenie sprawdzonego kształtu ostrza\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e i stali nierdzewnej (\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eGinsanko\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, twardość na poziomie 63 HRC!), a następnie połącz go z ponadczasowym \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eRękojeść z palisandru\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e znany ze swojej trwałości i wygodnego chwytu. To niezłe połączenie, nie sądzisz?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003eHokiyama Petty Ginsanko 135mm (5,3\") to w zasadzie mniejsza wersja noża Gyuto (nóża szefa kuchni). Małe noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Niezbędnik nóż w każdej kuchni, można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękne i niepowtarzalne \u003cstrong\u003ewgniecenia młotka\u003c\/strong\u003e pozostały niewypolerowane w górnej części ostrza. U dołu ostrza widać \u003cstrong\u003ebardzo wyraźną, krętą linię\u003c\/strong\u003e biegnącą przez całą długość ostrza. Jest to linia pomiędzy rdzeniem a dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona stali rdzenia. Takie połączenie twardszej stali rdzeniowej i bardziej miękkiej stali zewnętrznej nazywa się platerowaniem san-mai i większość współczesnych japońskich noży jest wykonana w ten sposób. Serce tego gyuto wykonane jest ze \u003cstrong\u003estali Hitachi Silver III\u003c\/strong\u003e, zwanej także stalą Ginsan lub Ginsanko, która została hartowana do około \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKowale z Hokiyama postanowili dopasować do tego pięknego noża \u003cstrong\u003etradycyjną japońską (Wa) drewnianą rękojeść\u003c\/strong\u003e. Rękojeść wykonana jest z \u003cstrong\u003epalisandru\u003c\/strong\u003e i ma \u003cstrong\u003eowalny kształt\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu zmieści się w dłoniach zarówno lewo-, jak i praworęcznych użytkowników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może służyć również jako wspaniały prezent!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Hokiyamie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono jest wiodącą kuźnią w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji. Pomimo tego, że wykonują noże według tradycyjnych metod, kierują się nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi z zakresu metalurgii, obróbki materiałów oraz innowacjami w procesach produkcyjnych. Hokiyama, jak mówią, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w warsztacie przechodzi około 50 różnych procesów, które są wykonywane i kontrolowane przez doświadczonych rzemieślników. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33513113714776,"sku":"390107401068","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaGinsankoRosewoodPetty135mm.jpg?v=1605947354"},{"product_id":"set-hokiyama-ginsanko-set-kiritsuke-petty","title":"[SET] Zestaw Hokiyama Ginsanko [Kiritsuke + Petty]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKuźnia Hokiyama wykonała te dwa noże specjalnie dla nas. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoprosiliśmy ich o połączenie sprawdzonych kształtów ostrzy (\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ekiritsuke i małostkowy\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e) i stali nierdzewnej (\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eGinsanko\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, twardość na poziomie 63 HRC!), a następnie połącz wynik z ponadczasowością \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003erękojeść z palisandru,\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e znany ze swojej trwałości i wygodnego chwytu. To niezłe połączenie, nie sądzisz?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNoże w tym zestawie:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/hokiyama-kiritsuke-ginsanko-210mm\" target=\"_blank\"\u003eHOKIYAMA KIRITSUKE GINSANKO 210MM (8,3\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/hokiyama-petty-ginsanko-135mm\" target=\"_blank\"\u003eHOKIYAMA MAŁY GINSANKO 135 MM (5,3\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNoże Kiritsuke\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e były przeznaczone przede wszystkim wyłącznie dla głównego szefa kuchni sushi. Choć profil ostrza jest nieco bardziej płaski niż w przypadku noży gyuto, to nadal jest to nóż wielofunkcyjny, \u003c\/span\u003e\u003cb\u003enadaje się do codziennego użytku.\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Długość ostrza 210 mm (8,3 cala) to optymalny rozmiar do siekania warzyw, a także krojenia większych kawałków mięsa i ryb. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb\u003eMały nóż\u003c\/b\u003e to niezbędny element każdej kuchni. Do wszystkich zadań, w których nasz główny, większy nóż jest po prostu za duży i nieporęczny, potrzebujemy mniejszego noża. Długość ostrza 135 mm (5,3 cala) idealnie pasuje do kiritsuke o długości 210 mm (8,3 cala).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerce tych noży wykonane jest ze \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estali Hitachi Silver III\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, zwanej także stalą Ginsan lub Ginsanko, która została hartowana do około \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e63 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dzięki wysokiej zawartości chromu (Cr), stal Ginsan jest bardzo odporna na korozję.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eW dolnej części ostrzy widoczna jest \u003cstrong\u003ebardzo wyraźna, kręta linia\u003c\/strong\u003e rozciągająca się na całej długości głowni. Jest to linia pomiędzy rdzeniem a dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona stali rdzenia. Ten płaszcz twardszej stali rdzeniowej z bardziej miękkimi stalami zewnętrznymi nazywany jest platerem san-mai. Większość japońskich noży jest dziś wytwarzanych w ten sposób. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTechnika ta, zwana \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan-mai,\u003c\/i\u003e służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdza i uderzenia fizyczne, które mogą prowadzić do pęknięcia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoże noszą widoczne ślady ręcznego kucia. Piękne i niepowtarzalne \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ewgniecenia młotka\u003c\/strong\u003e w górnej części ostrzy pozostały niewypolerowane – powierzchnia ostrza ma piękne młotkowane wykończenie nashiji, przypominające skórkę azjatyckiej gruszki, która następnie jest oddzielona od krawędzi tnącej gładką linią kasumi. Wykończenie nashiji pełni także funkcję praktyczną, zapobiegając przyklejaniu się kawałków jedzenia do ostrza podczas krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTe piękne noże wyposażono w tradycyjne japońskie (Wa) drewniane uchwyty\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e .\u003c\/span\u003e. Uchwyty wykonane są z \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epalisandru\u003c\/strong\u003e i mają \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eowalny kształt\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu nadają się zarówno dla osób lewo-, jak i prawostronnych -ręczni użytkownicy.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eO firmie Hokiyama:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHokiyama Hamono to wiodąca kuźnia w prefekturze Kochi w Japonii. Produkują japońskie noże od ponad 100 lat (zostali założeni w 1919 roku). Hokiyama Hamono znana jest z doskonałej jakości swoich noży. Do ich wytwarzania wykorzystują tradycyjne umiejętności, które istnieją od ponad 800 lat. Ich prace są odzwierciedleniem rękodzieła i tradycyjnego rzemiosła przekazywanego z pokolenia na pokolenie, ale jednocześnie starają się łączyć to z wciąż nową wiedzą i innowacjami. Ich noże łączą w sobie to, co najlepsze z obu światów – wykonują noże tradycyjnymi metodami, a jednocześnie podążają za nowoczesnymi wytycznymi technologicznymi i innowacjami z zakresu metalurgii, obróbki materiałów i procesów produkcyjnych. Hokiyama, według słów samego kuźni, to połączenie tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w warsztacie przechodzi około 50 różnych procesów, które wykonują i kontrolują doświadczeni rzemieślnicy. Wśród różnych etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama znajduje się specjalny proces zwany walcowaniem i kuciem. Umożliwia wydajną i jednolitą produkcję noży przy zachowaniu właściwości i walorów japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33513447784536,"sku":"00049","price":301.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/hokiyama-set-WA.jpg?v=1605802939"},{"product_id":"hokiyama-petty-kuro-uchi-135mm-blade","title":"Hokiyama Petty Kuro-uchi 135mm (5.3\") - OSTRZE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoż Hokiyama Petty Kuro-uchi 135mm (5.3\") to wszechstronny nóż z czarną ochronną patyną Kuro-uchi i wgnieceniami od młota, co nadaje mu unikalny i rustykalny wygląd. Kształt ostrza petty to\u003c\/span\u003e mniejsza wersja noża Gyuto (nóż szefa kuchni), co czyni go niezbędnym nożem w każdej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo ostrze jest dostępne bez rękojeści, więc masz szansę stworzyć własną rękojeść lub \u003ca title=\"Rękojeść noża\" href=\"\/pl\/collections\/knife-handle\" target=\"_blank\"\u003ezamówić ją osobno\u003c\/a\u003e , dzięki czemu możesz złożyć jedyny w swoim rodzaju nóż, który będzie idealnie dopasowany do Twojego gustu i potrzeb. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMałe noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Można ich używać do obierania, mielenia, obierania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRdzeniem tego noża jest stal Super Blue Steel (Aogami Super) firmy Hitachi, która jest najwyższą jakością tradycyjnej japońskiej stali. Nóż ten został poddany obróbce cieplnej do około 63 HRC. Jest to bardzo twarda stal, co oznacza, że ​​przez długi czas zachowuje doskonałą ostrość. Dodatkowo, dzięki dużej zawartości węgla (1,4-1,5%), nóż jest bardzo łatwy w ostrzeniu. Spośród stali wysokowęglowych Aogami Super jest również najmniej wrażliwa na rdzę. Zawiera także 0,4% wanadu jako domieszkę mikronizowanych ziaren metali, która nadaje stali większą wytrzymałość. Aogami Super jest oceniana jako najbardziej zaawansowana stal węglowa. Zewnętrzne warstwy są wykonane z bardziej miękkiej stali nierdzewnej, co zapewnia nożowi dodatkową ochronę przed rdzą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePatyna Kuro-uchi (czarna) w górnej części noża nadaje mu niepowtarzalny i rustykalny wygląd. Wykończenie Kuro-uchi, nieprzetworzona (czarna) część na górnej stronie ostrza posiada już ciemną patynę, która chroni ostrze i nadaje mu tradycyjny japoński wygląd. Nóż nosi widoczne ślady ręcznego kucia (okrągłe wgniecenia młotka na ostrzu), co nadaje mu piękne wykończenie, a także zapobiega przyklejaniu się jedzenia do ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNóż ten nie posiada rączki, więc można go dopasować do własnej. Przejrzyj naszą \u003ca href=\"\/pl\/collections\/knife-handles\"\u003eofertę uchwytów\u003c\/a\u003e i stwórz swój własny, niestandardowy nóż! Jeśli chcesz, abyśmy dopasowali dla Ciebie wybraną rękojeść do ostrza, podczas dodawania ostrza do koszyka wybierz \u003ci\u003eusługę dopasowania rękojeści\u003c\/i\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono jest wiodącą kuźnią w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodzili 100-lecie swojej firmy, założonej w 1919 roku. Hokiyama Hamono jest znana ze swojej jakości, ponieważ podąża za tradycją ręcznie robionych ostrzy, która istnieje od ponad 800 lat. Zachowują rękodzieło i tradycyjny kunszt rzemieślniczy przekazywany z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do wciąż nowej wiedzy i innowacji.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33521920737368,"sku":"390107401069","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MoradoPettyKuro-uchi135mmblade_390107401069.jpg?v=1746439444"},{"product_id":"kato-yuki-petty-120mm","title":"Kato Yuki Petty 120 mm (4,7 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUderzająca nowa kolekcja \u003cstrong\u003emarki Masakage\u003c\/strong\u003e i kowala \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e nosi nazwę \u003cstrong\u003eYuki\u003c\/strong\u003e - śnieg. Subtelna biel ostrza i lekka rękojeść z magnolii mają przypominać o zimowym, zaśnieżonym krajobrazie. Z rdzeniem ze stali węglowej i zewnętrznymi warstwami ze stali nierdzewnej, ta linia reprezentuje doskonałe połączenie piękna i wydajności.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze Kato Yuki Petty 120mm (4,7\") jest zasadniczo mniejszą wersją noża Gyuto (nóż szefa kuchni). Noże Petty przeznaczone są do wszystkich tych mniejszych zadań, gdzie większe noże są uważane za nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Niezbędny nóż w każdej kuchni, może być używany do obierania, siekania, krojenia i dekorowania jedzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWykończenie ostrza nazywa się \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, dosłowne tłumaczenie tego słowa to „skórka (azjatyckiej) gruszki”. Odnosi się do lekko matowej powierzchni górnej części ostrza, która nie tylko ma wartość estetyczną, ale jest też praktyczna, ponieważ nierówna powierzchnia zmniejsza przywieranie jedzenia do ostrza podczas krojenia.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRdzeń noża to \u003cstrong\u003estal Shirogami 2 (White 2)\u003c\/strong\u003e, otoczony dwoma warstwami stali nierdzewnej, które obejmują również grzbiet ostrza. Nóż jest utwardzony do \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Połączenie rdzenia ze stali węglowej i zewnętrznych warstw ze stali nierdzewnej daje nam to, co najlepsze z obu światów: łatwą konserwację i ochronę przed rdzą z jednej strony oraz ostrość, jedwabistą gładkość krawędzi i efektywne cięcie i siekanie z drugiej. Używanie ostrza nada mu patynę na dolnej krawędzi ostrza wzdłuż linii shinogi oddzielającej warstwy stali. Pomimo zewnętrznych warstw odpornych na rdzę, nóż należy czyścić regularnie i ostrożnie wycierać, a okazjonalne stosowanie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/knife-maintenance-oils\" title=\"Knife maintenance oils\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eoleju Ballistol lub Camellia\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e jest zalecane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato, stosunkowo młody kowal z słynnej wioski Takefu, znanej z wielu utalentowanych kowali, nadał ostrzu\u003c\/span\u003e tradycyjną japońską rękojeść, owalną w kształcie, wykonaną z drewna magnolii z pierścieniem z czerwonego (stabilizowanego) drewna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNóż jest zapakowany w piękne pudełko - naturalny niebieski papier ma srebrne kanji - podpis mistrza kowalstwa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33628789801048,"sku":"410107041072","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/osterrob01450-v2.jpg?v=1609242681"},{"product_id":"kuro-uchi-ajikiri-100mm-blade","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100mm (3.9\") - OSTRZE","description":"\u003cp\u003eOstrze Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm (3,9\u0026quot;) jest dostępne bez rękojeści. To Twoja szansa na wykonanie własnej rękojeści lub zamówienie jej osobno, dzięki czemu będziesz mógł złożyć jedyny w swoim rodzaju nóż, który jest idealnie dopasowany do Twojego gustu i potrzeb. Nóż dostępny jest również z \u003ca href=\"\/pl\/products\/kuro-uchi-ajikiri-100mm\" title=\"Kuro-uchi Ajikiri\" target=\"_blank\"\u003eowalną rękojeścią z drewna magnolii.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuro-uchi Ajikiri to mały nóż kuchenny, odpowiedni do wszelkiego rodzaju zadań związanych z krojeniem. W Japonii używa się go głównie do krojenia mniejszych ryb. Noże z serii Kuro-uchi to tradycyjne japońskie noże rustykalne. Jego cena jest bardzo przystępna w stosunku do jakości ręcznie kutego noża. Nadaje się na pierwszy zakup tradycyjnego japońskiego noża. Ostrze jest kute ze stali SUJ-2, która oferuje niesamowite możliwości, twardość wynosi 63-64 HRC, a jednocześnie nóż jest bardzo łatwy do ponownego naostrzenia. Ostrze wymaga dodatkowej pielęgnacji. Po użyciu dobrze wypłukać i wysuszyć. Nazwa kuro-uchi nawiązuje do ostatecznego wyglądu ostrza, które na wierzchu jest nieprzetworzone i posiada już ciemną patynę, która chroni ostrze.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33663460999256,"sku":"030107321080","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kuro-uchiAjikiri_030107321080.jpg?v=1746439434"},{"product_id":"kuro-uchi-utility-175mm-blade","title":"Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175mm (6,9\") - OSTRZE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOstrze Kuro-uchi Utility 175 mm (6,9\") jest dostępne bez rękojeści. To Twoja szansa na wykonanie własnej rękojeści lub zamówienie jej osobno, dzięki czemu będziesz mógł złożyć jedyny w swoim rodzaju nóż, który idealnie sprawdzi się Twój gust i potrzeby. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuro-uchi Utility to średniej wielkości nóż kuchenny odpowiedni do wszelkiego rodzaju zadań związanych z krojeniem. Noże z serii Kuro-uchi to tradycyjne japońskie noże rustykalne. Jego cena jest bardzo przystępna w stosunku do jakości ręcznie kutego noża. Nadaje się na pierwszy zakup tradycyjnego japońskiego noża. Ostrze jest kute ze stali SUJ-2, która oferuje niesamowite możliwości, twardość wynosi 63-64 HRC, a jednocześnie nóż jest bardzo łatwy do ponownego naostrzenia. Ostrze wymaga dodatkowej pielęgnacji. Po użyciu należy go dobrze wypłukać i wysuszyć. Nazwa kuro-uchi nawiązuje do ostatecznego wyglądu ostrza, które na wierzchu jest nieprzetworzone i posiada już rozwiniętą ciemną patynę, która chroni ostrze.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33663475712088,"sku":"030111311081","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kuro-uchiUtility175-REZILO_030111311081.jpg?v=1754561889"},{"product_id":"tojiro-my-first-knife-120mm","title":"Nóż Tojiro (mój pierwszy) 120 mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eTak - twoje dzieci mogą również mieć swój własny nóż, aby mogły pomóc ci w przygotowywaniu jedzenia i zacząć doświadczać oraz cieszyć się sztuką gotowania! Japoński producent noży TOJIRO zaprojektował uroczy mały nóż dla dzieci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDostępne w \u003cspan style=\"color: #ff00ff;\"\u003eRÓŻOWYM\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"color: #e9c22e;\"\u003eŻÓŁTYM\u003c\/span\u003e i \u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003eNIEBIESKIM\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście z \u003cstrong\u003ewieloma\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e funkcjami bezpieczeństwa\u003c\/strong\u003e, aby \u003cstrong\u003emaksymalizować bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e. Nóż wykonany jest z molibdenowej stali nierdzewnej, a jego krawędź jest dość ostra (co naszym zdaniem powinno być). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniu i obrażeniom. Zakrzywiony obcas zapewnia doskonałe wsparcie palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana została z żywicy Lamar, dzięki czemu jest antypoślizgowa i wygodna w użyciu. Rękojeść owalna i cienka, dopasowana do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że jest to nadal ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może wyrządzić krzywdę i obrażenia dzieciom. Pamiętaj, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego użytkowania i bezpieczeństwa używania noża kuchennego. Nóż ten jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003estarszych niż 3 lata\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze, ten mały nóż to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawskich dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Baw się dobrze, zachowaj ostrość i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCzęsto zadawane pytanie brzmi: \"Kiedy moje dziecko może zacząć używać noża kuchennego?\" Chociaż wiek różni się w zależności od dziecka, ogólna zasada jest następująca:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDzieci powinny być stopniowo wprowadzane do używania noża, przy użyciu noża, który jest specjalnie dostosowany do ich rozwijających się rąk. Te noże są identyczne pod względem funkcji do \"dorosłych\" noży, ale mają dodatkowe funkcje bezpieczeństwa: zaokrąglony czubek i pięta oraz mniejsza średnica uchwytu z gumowym wykończeniem, co umożliwia lepszy chwyt. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDzieci (oczywiście pod nadzorem dorosłych!) mogą zacząć używać takiego noża w wieku około 4 lat. Ponieważ ich ręce szybko się męczą, długotrwałe użycie zaleca się dopiero po 8. roku życia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eW naszym zdaniu, przejście na zwykłe noże jest zalecane tylko w okresie nastoletnim (w wieku 14 lat i więcej), gdy ich ręka rozwinie się wystarczająco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Żółty","offer_id":33723980087384,"sku":"010123041074","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Różowy","offer_id":33723980120152,"sku":"010123041072","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Niebieski","offer_id":33723980152920,"sku":"010123041073","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_myfirst_knife120mm.jpg?v=1740397650"},{"product_id":"hap-40-petty-black-135mm-blade","title":"HAP-40 Petty Black 135mm (5.3\") - OSTRZE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eHAP-40 Petty Black 135mm (5.3\") to mały nóż kuchenny z naszej serii HAP-40, który zaprojektowaliśmy we współpracy z kuźnią Yoshida Hamono.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eW tej serii połączyliśmy japońską tradycję oraz wiedzę na temat konstrukcji ostrzy i obróbki materiałów, w wyniku czego powstał wszechstronny nóż kuchenny wykonany ze stali proszkowej, prosty w obsłudze i konserwacji. Co więcej, może poszczycić się niesamowitymi właściwościami, charakterystycznymi tylko dla najlepszych i najbardziej praktycznych japońskich ostrzy!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eHAP-40 Petty Black uosabia najlepsze cechy, jakich możemy oczekiwać od noża kuchennego:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKształt ostrza pozwala na pracę na desce do krojenia, jak również na użycie ręczne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrze zwęża się ku końcowi i doskonale nadaje się do precyzyjnej pracy z żywnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDobra – i niezwykle trwała – ostrość.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBardzo twarda stal proszkowa o twardości 68 HRC. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProsta konserwacja i ostrzenie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNóż ręczny lub uniwersalny to w zasadzie mniejsza wersja gyuto lub noża szefa kuchni, przeznaczona do wszystkich mniejszych zadań, w których większe i szersze noże są uważane za nieporęczne. Ten mały, uniwersalny nóż, niezbędny w każdej kuchni, służy do obierania i krojenia owoców i warzyw, a jego niewielkie rozmiary i stosunkowo wąskie ostrze sprawiają, że jest on bardzo zwinny, dzięki czemu idealnie nadaje się do filetowania ryb, krojenia drobiu, krojenia na mniejsze kawałki kawałki suszonego mięsa i przycinanie mięsa. Ostrze ma długość 135 mm (5,3 cala).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNóż ten nie posiada rączki, więc można go dopasować do własnej. Przejrzyj naszą \u003ca href=\"\/pl\/collections\/knife-handles\"\u003eofertę uchwytów\u003c\/a\u003e i stwórz swój własny, niestandardowy nóż! Jeśli chcesz, abyśmy dopasowali dla Ciebie wybraną rękojeść do ostrza, podczas dodawania ostrza do koszyka wybierz \u003ci\u003eusługę dopasowania rękojeści\u003c\/i\u003e .\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSekret tego noża tkwi w wyjątkowo twardym (68 HRC!) rdzeniu wykonanym z nieco egzotycznej, a obecnie jednej z najbardziej tajemniczych i atrakcyjnych stali produkowanych w Japonii (przynajmniej jeśli chodzi o noże kuchenne): stali HAP-40 firmy Hitachi mieszczący się w kategorii stali nowoczesnych i zaawansowanych technologicznie. HAP-40 jest na tyle drobnoziarnisty, że bardzo dobrze się ostrzy, a noże z tej stali zachowują ostrość 3-5 razy dłużej niż noże tradycyjne. Ciekawostką jest to, że biorąc pod uwagę, że jest to stal proszkowa, ma wyjątkowo małą zawartość chromu (ok. 4%) i w określonych warunkach może reagować jak stal wysokowęglowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal ta jest poddawana obróbce cieplnej do niewiarygodnej 68 HRC, a mimo to nadal można ją stosunkowo łatwo naostrzyć na osełkach. Jest wyjątkowo wytrzymała, dlatego nie odpryskuje na krawędziach tak bardzo, jak stal używana w tradycyjnych nożach.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKŁAD\u003c\/strong\u003e: 1,27–1,37% węgiel (C), 3,70–4,70% chrom (Cr), 5,60–6,40% wolfram (W), 4,60–5,40% molibden (Mo), 2,80–3,30% wanad (V) i 7,50–8,50% kobaltu (Co).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINOWANIE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Osamu-san wybrał metodę \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ewarikomi\u003c\/a\u003e (zwaną także „podziel i wstaw”). Rozżarzony, gorący kawałek żelaza zostaje rozłupany i włożony do niego kawałek stali. Nowy materiał jest teraz kuty w jedną część składającą się z bardzo twardego stalowego rdzenia w płaszczu złożonym z dwóch zewnętrznych warstw bardziej miękkiej stali nierdzewnej. W ten sposób powstaje bardzo wytrzymały nóż kuchenny z nieco bardziej giętkim rdzeniem. Główną zaletą tych noży jest to, że są cienkie, ostre i bardzo dobrze zachowują krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada \u003cstrong\u003epodwójne ostrze (symetryczne).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOstrze ma ciemne wykończenie, dlatego ten wygląd nazywany jest również \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e – słowo „kuro” oznacza czarny. Ten wygląd jest tradycyjny i solidny, z nieprzetworzoną górną częścią ostrza, która rozwinęła się już w ciemną patynę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO kowalu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Nóż produkowany jest w kuźni \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshidy Hamono\u003c\/a\u003e w Japonii, rodzinnej firmy z wielowiekową tradycją w ręcznym wytwarzaniu najnowocześniejszych narzędzi i japońskich mieczy, czyli katan. Yoshida Hamono ma duże doświadczenie w kuciu stali ZDP-189 metodą tradycyjną.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39277574127704,"sku":"030107401089","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP-189PettyBlack135mm-blade_2.jpg?v=1756725316"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/collections\/small-kitchen-knives.oembed?page=5","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}