{"title":"[Grega] Brak na stanie i w promocji","description":null,"products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Etsu Village Hammered Nakiri 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - japoński nóż stworzony do jednego celu - krojenia warzyw! Noże Nakiri znane są z cienkich i szerokich ostrzy, które łatwo kroją wszelkiego rodzaju warzywa. Ten Nakiri, od mistrza ostrzenia i kowala Masutani, nie jest wyjątkiem. Odpowiedni dla każdego, kto dużo kroi warzyw, czy to w domu, w szkole kulinarnej, czy w pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń tego Nakiri wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-1, młodszego kuzyna bardziej rozpowszechnionej stali VG-10. Stal VG-1 jest pokryta miększą warstwą stali nierdzewnej, na której widoczne są ślady młotkowania, nadające jej unikalny wygląd. W porównaniu do VG-10, VG-1 jest nieco twardszą stalą, ale z nieco mniejszą odpornością na ścieranie. Dzięki bardzo cienkiemu szlifowi stal VG-1 jest odsłonięta na samym dole ostrza (kręta linia przypominająca Hamon). Ten nóż został wykuty do twardości około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonującą trwałość krawędzi i łatwość ponownego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen Nakiri został wyposażony w uchwyt w stylu yo, zachodni, wykonany z mahoniowego drewna, i posiada stalową osłonę. Trzpień noża kończy się w połowie uchwytu, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa jego wyważenie bardziej w stronę czubka ostrza, podobnie jak w tradycyjnych japońskich uchwytach w stylu Wa. Uchwyt dobrze leży w dłoniach zarówno przy chwytaniu młotkowym, jak i szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgólnie rzecz biorąc, noże od pana Masutani oferują oszałamiający stosunek jakości do ceny. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów gotowania w domu, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży. Te noże dobrze leżą w dłoniach uczniów kucharzy, a także będą świetnym prezentem (tylko nie zapomnij \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003edołączyć monety do prezentu\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"kawamura-aoki-santoku-black-165mm","title":"Kawamura Aoki Santoku Czarna 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKawamura Aoki Santoku Black to nie jest zwykły japoński nóż. Nie zrozum nas źle, spełnia wszystkie ważne kryteria. Rdzeń noża wykonany jest z jednej z najlepszych dostępnych obecnie stali do noży kuchennych (stal węglowa Yasuki Aogami #1) pokrytej miększymi warstwami stali nierdzewnej (niska konserwacja!). Ma bardzo cienki profil ostrza, charakteryzujący się klasycznym, zachodnim uchwytem, który oferuje doskonały chwyt i jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNóż jest nieco cięższy, dlatego nadaje się dla osób przyzwyczajonych do cięższych noży, ale chcących korzystać z wyrafinowanej japońskiej ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTen santoku to wszechstronny nóż kuchenny, który sprawdzi się przy wszelkiego rodzaju siekaniu i krojeniu na desce kuchennej. Miłośnicy mięsa mogą odczuwać brak nieco większej długości przy większych kawałkach mięsa. Czy wiesz, że słowo \u003cem\u003esantoku\u003c\/em\u003e oznacza po japońsku \"nóż trzech cnót\"? Słowo \u003cem\u003esan\u003c\/em\u003e oznacza liczbę trzy, co oznacza, że nóż można używać do przygotowywania warzyw, ryb i mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRdzeń noża stanowi stal Yasuki Blue #1 (Aogami), która plasuje się na samym szczycie jakości japońskich stali. Jest to stal o wyjątkowej twardości, co oznacza, że mimo intensywnego i długotrwałego użytkowania zachowuje bardzo drobną ostrość przez długi czas. Dodatkowo, dzięki wysokiej zawartości węgla, nóż jest bardzo łatwy do naostrzenia. Zewnętrzne warstwy wykonane są z miększej stali nierdzewnej, co zapewnia nożowi dodatkową ochronę przed rdzą. Tylko sama krawędź ostrza będzie wymagać dodatkowej konserwacji (tam, gdzie odsłonięta jest stal Aogami).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTen nóż jest wykonany techniką san-mai. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etechnika. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZapewnia to ochronę i nieco większą sztywność twardego rdzenia. Główną zaletą i cechą tych noży jest to, że są cienkie, ostre i długo utrzymują ostry brzeg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eOstrze \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eo podwójnym szlifie (symetryczne)\u003c\/a\u003e z krawędzią w kształcie litery V.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOstrze ma prostą, ale elegancką powierzchnię migaki i kasumi. Kanji na ostrzu jest ręcznie wygrawerowane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOstrze ma uchwyt w stylu zachodnim. Rękojeść jest ze stali nierdzewnej i zapewnia płynne i wygodne przejście między uchwytem a ostrzem. Wygląd noża uzupełnia ozdobny miedziany pierścień.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOWALU:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori produkuje noże kuchenne z wykwalifikowanymi rzemieślnikami od 1926 roku, kiedy to firma została założona przez Kawamurę Hamono jako hurtownik ostrzy produkowanych w Sakai. Z siedzibą w Sakai, historycznym sercu japońskiego nożownictwa, Kikumori ściśle współpracuje z lokalnymi rzemieślnikami, tworząc wysokiej jakości, ręcznie wykonane noże. Choć jest mniejszym graczem w regionie, ich rozmiar pozwala na elastyczność i innowacje — z silnym naciskiem na ludzi, którzy używają ich noży. Ich misja jest prosta: przynosić radość do kuchni, czyniąc gotowanie przyjemniejszym, a posiłki bardziej znaczącymi.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39700201668696,"sku":"450108091128","price":129.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kawamura-Aoki-Warikomi-Santoku-Black-165mm_450108091128.jpg?v=1754561858"},{"product_id":"japanese-handle-nikko-moss-octagon","title":"Rękojeść japońska - Nikko Moss [octagon]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTradycyjna japońska rękojeść w nowoczesnym wydaniu w kolorze szałwiowej zieleni z\u003cstrong\u003eodrobiną beżu i szarości o nazwie Nikko Moss\u003c\/strong\u003e. Te odcienie przypominają nam starożytny mech pokrywający kamienne ściany starych świątyń Nikko. Przypomina to trzymanie w dłoni miękkiego kawałka aksamitu.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWybraliśmy uniwersalny, \u003cstrong\u003eośmiokątny kształt, który wygodnie dopasowuje się do dłoni zarówno prawo-, jak i leworęcznych\u003c\/strong\u003e. Zapewnia pewny chwyt, zapewniający łatwe i wygodne korzystanie z noża i sprawia, że ​​nawet najtrudniejsze zadania stają się dziecinnie proste. Waga rękojeści dostosowana jest do ostrzy japońskich, dzięki czemu nóż będzie równomiernie wyważony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeści wykonane są z naturalnego drewna klonowego pozyskiwanego w północnych Chinach, Rosji i USA. Poddawany jest specjalnemu zabiegowi stabilizacji żywicą, co zapewnia bardzo długą żywotność rękojeści. Podczas procesu stabilizacji dodawany jest pigment barwiący, który następnie jest wchłaniany przez włókna drewna. Po końcowej obróbce i polerowaniu rękojeść ukazuje usłojenie drewna. Do rękojeści zastosowano bloki \u003cstrong\u003eprzodu klonowego\u003c\/strong\u003e o nieregularnej i niejednorodnej strukturze, dzięki czemu barwniki w różny sposób wnikają w drewno, tworząc niepowtarzalne wzory. Dzięki temu\u003cstrong\u003ekażdy uchwyt jest jedyny w swoim rodzaju\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolory i wzory uchwytów mogą różnić się od przedstawionych na zdjęciach. Jeśli podoba Ci się konkretny odcień koloru, \u003cstrong\u003eskontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDostępne w trzech rozmiarach:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 372.4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eRozmiar\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 45.7%;\"\u003e\u003cstrong\u003eWymiary\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 39.2094%;\"\u003e\u003cstrong\u003eStosowanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eDługość: 140 mm (5,5\")\u003cbr\u003eŚrednica tulei: 18 x 23,5 mm (0,71\" x 0,92\")\u003cbr\u003eOtwór tang: 13 x 2,3 mm (0,51\" x 0,09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003eDla noży dłuższych niż 210 mm (8,3\" ).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eDługość: 128 mm (5,04\")\u003cbr\u003eŚrednica tulei: 17,8 x 23,2 mm (0,70\" x 0,91\")\u003cbr\u003eOtwór tang: 13 x 2,3 mm (0,51\" x 0,09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003eDla noży santoku, nakiri, bunka i gyuto o długości do 210 mm (8,3\") (lub do 240 mm \/ 9,45\"). Dla noża do prosciutto \u003ca href=\"\/pl\/products\/sg2-burja-noz-za-prsut-300-mm-rezilo\"\u003eBurja\u003c\/a\u003e.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eS\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eDługość: 115 mm (4,53\")\u003cbr\u003eŚrednica tulei: 15 x 20,5 mm (0,59\" x 0,81\")\u003cbr\u003eOtwór tang: 10,7 x 2,2 mm (0,42\" x 0,09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003eDla małych noży użytkowych i kieszonkowych o długości do 150 mm (5,91\" ).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Mały","offer_id":40100855414872,"sku":"480575411331","price":38.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Średni","offer_id":40100855447640,"sku":"480575411332","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Duży","offer_id":40100855480408,"sku":"480575411333","price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Nikko_Moss_480575411331-accessories_2.jpg?v=1746439376"},{"product_id":"kurogane-bunka-aogami-2-kuro-uchi-ebony-blond-buffalo-165mm","title":"Kurogane Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Heban Blond Bawół 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003eKurogane Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Heban Blond Bawół 165mm (6.5\")\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003ejest wszechstronnym japońskim nożem kuchennym idealnym do obierania, przycinania, dekorowania, rzeźbienia, siekania ziół… Doskonały wybór dla każdego \u003cstrong\u003ewchodzącego\u003c\/strong\u003e w świat \u003cstrong\u003enoży ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e, łączący wysoką wydajność z autentyczną tradycją japońskiego rzemiosła.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eProszę zauważyć:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e Wykończenie ostrza ma surową, nieoszlifowaną teksturę, a ponieważ nóż jest całkowicie ręcznie wykonany, należy się spodziewać drobnych niedoskonałości na powierzchni. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZarówno rdzeń, jak i zewnętrzne warstwy wykonane są ze stali węglowej, która nie jest odporna na korozję – dlatego ostrze z czasem nabierze naturalnej patyny i może rdzewieć, jeśli pozostanie mokre lub będzie narażone na działanie substancji kwaśnych. Ten nóż jest najlepiej dostosowany do użytkowników \u003cstrong\u003eznających\u003c\/strong\u003e się na \u003cstrong\u003epielęgnacji i konserwacji\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003enoży ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTen nóż \u003ca href=\"\/pl\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003ebunka\u003c\/a\u003e jest wszechstronnym uniwersalnym narzędziem, łączącym funkcjonalność noża szefa kuchni z bardziej kompaktową, zwinną formą. Jego spiczasty czubek i lekko zakrzywiona krawędź czynią go idealnym zarówno do codziennych przygotowań, jak i bardziej szczegółowej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdealny do obierania, przycinania, dekorowania, rzeźbienia, siekania ziół i czosnku, krojenia suszonych mięs, przycinania mięsa, filetowania małych porcji ryb i podobnych zadań – ten bunka oferuje precyzję, kontrolę i wydajność w jednym pięknie wykonanym ostrzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Ten nóż jest szerszy i grubszy niż większość noży o tej długości i kształcie, więc zalecana saya nie będzie pasować idealnie, ale nadal skutecznie ochroni ostrze.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #2 jest jedną z najczystszych stali, a co za tym idzie, jedną z najłatwiejszych do ostrzenia. Jej cechy sprawiają, że jest popularna wśród tradycyjnych japońskich kowali i mistrzów sushi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOstrze zostało\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ezlaminowane miękkim żelazem\u003c\/a\u003e, które jest żelazem z niewielką domieszką węgla. Laminacja ostrza poprawia jego integralność strukturalną, ponieważ rdzeń noża wykonany jest z twardej – a więc kruchej – wysokowęglowej stali Aogami #2, która sama w sobie jest podatna na pęknięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePIELĘGNACJA NOŻA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStal nabierze \u003cstrong\u003epatyny\u003c\/strong\u003e, która tylko dodaje temu nożowi uroku. Nie myj tego noża w zmywarce, lecz raczej myj go ręcznie i wycieraj suchą ściereczką. Zaleta ostrza wykonanego z wysokowęglowej stali to doskonała ostrość, łatwość ostrzenia oraz długotrwałe utrzymanie krawędzi. Zalecamy okazjonalne nałożenie \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eoleju do konserwacji noży\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e w celu ochrony ostrza przed czynnikami zewnętrznymi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Ze względu na swoją czystość i brak dodatków takich jak chrom (Cr), miękkie żelazo słabo opiera się korozji. Dlatego górna warstwa laminowana może również rdzewieć, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowana. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Przeczytaj więcej o patynie na naszym blogu.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż ma ostrze z podwójnym szlifem i wypukłym v-kształtnym ostrzem. Jest cięższy i mocniejszy przy rękojeści, a cieńszy i bardziej precyzyjny na końcówce, ku której się zwęża. Ten kształt ostrza sprawia, że nóż jest łatwiejszy w użyciu, ponieważ jest bardzo responsywny, łatwy do manewrowania i dobrze wyważony. Ten typ konstrukcji ostrza nazywa się \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistal taper – możesz przeczytać o tym więcej w artykule o geometrii ostrza\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTen nóż czuje się i tnie jak prawdziwe japońskie ostrze, a także zdecydowanie tak wygląda – ostrze ma piękne czarne \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish of the blade\"\u003ewykończenie Kuro-uchi\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWygląd noża ma nutę rustykalności i solidności, która wynika z całkowicie ręcznie wykonanego ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTen nóż posiada tradycyjną ośmiokątną japońską rękojeść wykonaną z hebanu z jasną oprawą z rogu bawolego. Jego uniwersalny ośmiokątny kształt jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych, zapewniając doskonały chwyt dla łatwego i wygodnego posługiwania się nożem. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51680264257882,"sku":"0S0108091759","price":164.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kurogane_Bunka_Aogami_2_Kuro-uchi_Ebony_Blond_Buffalo_165_mm_420108091681_1.jpg?v=1754561685"},{"product_id":"kurogane-ko-bunka-aogami-2-kuro-uchi-ebony-blond-buffalo-120mm","title":"Kurogane Ko-Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Heban Blond Bawół 120mm (4.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurogane Ko-Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ebony Blond Buffalo 120mm (4.7\")\u003c\/strong\u003e to wszechstronny japoński nóż kuchenny idealny do obierania, przycinania, dekorowania, rzeźbienia, siekania ziół… Doskonały wybór dla każdego, kto zaczyna przygodę z nożami ze stali węglowej, łączący wysoką wydajność z autentyczną tradycją japońskiego rzemiosła.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eProszę zauważyć:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e Wykończenie ostrza ma surową, nieoszlifowaną teksturę, a ponieważ nóż jest całkowicie ręcznie wykonany, można spodziewać się drobnych niedoskonałości na powierzchni. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZarówno rdzeń, jak i warstwy zewnętrzne wykonane są ze stali węglowej, która nie jest odporna na korozję – dlatego ostrze z czasem nabierze naturalnej patyny i może rdzewieć, jeśli pozostanie mokre lub będzie narażone na działanie substancji kwasowych. Ten nóż jest najlepiej przeznaczony dla użytkowników \u003cstrong\u003eznających\u003c\/strong\u003e się na \u003cstrong\u003epielęgnacji i konserwacji\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003enoży ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/pl\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\" title=\"Petty knives\"\u003eNóż Ko-bunka\u003c\/a\u003e to unikalne ostrze hybrydowe łączące wszechstronność noża bunka z precyzją noża petty. Jego kształt oferuje to, co najlepsze z obu światów: funkcjonalność noża uniwersalnego oraz zwrotność do precyzyjnych zadań. Bez trudu radzi sobie z krojeniem, siekaniem i rozdrabnianiem, a krótsza długość ostrza pozwala na bardziej skomplikowane i delikatne prace, takie jak obieranie, przycinanie i szczegółowe cięcie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUżycie do:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eobierania, przycinania, dekorowania, rzeźbienia, siekania ziół, siekania czosnku, krojenia małych kawałków suszonego mięsa, przycinania mięsa, filetowania małych porcji ryb i podobnych zadań.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Ten nóż jest szerszy i grubszy niż większość noży o tej długości i kształcie, więc zalecana saya nie będzie pasować idealnie, ale nadal skutecznie ochroni ostrze.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #2 jest jedną z najczystszych stali, a co za tym idzie, jedną z najłatwiejszych do ostrzenia. Jego cechy sprawiają, że jest popularny wśród tradycyjnych japońskich kowali i mistrzów sushi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOstrze zostało\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ezlaminowane miękkim żelazem\u003c\/a\u003e, które jest żelazem z niewielką domieszką węgla. Laminacja ostrza poprawia jego integralność strukturalną, ponieważ rdzeń noża wykonany jest z twardej – a więc kruchej – wysokowęglowej stali Aogami #2, która sama w sobie jest podatna na pęknięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePIELĘGNACJA NOŻA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStal nabierze \u003cstrong\u003epatyny\u003c\/strong\u003e, co tylko dodaje temu nożowi uroku. Nie myj tego noża w zmywarce, lecz raczej myj go ręcznie i wycieraj suchą ściereczką. Zaleta ostrza wykonanego z wysokowęglowej stali to doskonała ostrość, łatwość ostrzenia oraz długotrwałe utrzymanie krawędzi. Zalecamy okazjonalne nałożenie \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eoleju do konserwacji noży\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e w celu ochrony ostrza przed czynnikami zewnętrznymi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Ze względu na swoją czystość i brak dodatków takich jak chrom (Cr), miękkie żelazo słabo opiera się korozji. Dlatego górna warstwa laminowana może również rdzewieć, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowana. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Przeczytaj więcej o patynie na naszym blogu.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż ma ostrze z podwójnym szlifem i wypukłym v-kształtnym ostrzem. Jest cięższy i mocniejszy przy rękojeści, a cieńszy i bardziej precyzyjny na końcówce, ku której się zwęża. Ten kształt ostrza sprawia, że nóż jest łatwiejszy w użyciu, ponieważ jest bardzo responsywny, łatwy do manewrowania i dobrze wyważony. Ten typ konstrukcji ostrza nazywa się \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistal taper – możesz przeczytać o tym więcej w artykule o geometrii ostrza\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTen nóż czuje się i tnie jak prawdziwe japońskie ostrze, a także zdecydowanie tak wygląda – ostrze ma piękne czarne \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish of the blade\"\u003ewykończenie Kuro-uchi\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWygląd noża ma nutę rustykalności i solidności, która wynika z całkowicie ręcznie wykonanego ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTen nóż posiada tradycyjną ośmiokątną japońską rękojeść wykonaną z hebanu z jasną oprawą z rogu bawolego. Jego uniwersalny ośmiokątny kształt jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych, zapewniając doskonały chwyt dla łatwej i wygodnej obsługi noża. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51680308134234,"sku":"0S0116041760","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kurogane_Ko-Bunka_Aogami_2_Kuro-uchi_Ebony_Blond_Buffalo_120_mm_420116041680_2.jpg?v=1754561681"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/collections\/grega-out-of-stock-and-on-discount.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}