{"title":"Wczesny dostęp [-20 %]","description":null,"products":[{"product_id":"zdp-189-bunka-silver","title":"ZDP-189 Ogniwo Srebrne 190mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Bunka zaprojektowano w zgodzie z naszymi wartościami (doskonałością, jakością i niezawodnością), zgodnie z tymi wywodzącymi się z niezmiennej japońskiej tradycji. Szczególną uwagę poświęciliśmy również określonym aspektom estetyki inspirowanym japońskim mistycyzmem oraz pełnemu szacunku podejściu do tradycji, natury, surowców, elementów składowych i gotowego produktu - krótko mówiąc, najważniejszym wartościom japońskiej kultury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eNóż jest produkowany w kuźni firmy \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ew Japonii - rodzinnej firmie z wielowiekową tradycją ręcznej produkcji najnowocześniejszych narzędzi i japońskich mieczy, czyli katan. Yoshida Hamono ma duże doświadczenie w tradycyjnym kuciu stali ZDP-189.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eZobacz fotorelację z naszej wizyty w ich kuźni.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\" title=\"The shape of the blade is called Bunka\"\u003eKształt ostrza nosi nazwę Bunka\u003c\/a\u003e, co po japońsku oznacza \u003cem\u003ekulturę\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Bunka to \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eniezwykle wszechstronny nóż\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, odpowiedni do krojenia warzyw, mięsa i ryb. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDzięki typowej funkcjonalności \u003cstrong\u003enóż Bunka\u003c\/strong\u003e jest przeznaczony do wszechstronnego zastosowania w kuchni zachodniej:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMa elastyczny profil, który jest \u003cstrong\u003ewystarczająco szeroki przy rękojeści\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edelikatnie zaprojektowane podbrzusze ostrza, odpowiednie do wykonywania zarówno \u003cstrong\u003edługich, jak i krótkich cięć\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003epłaską tylną część\u003c\/strong\u003e ostrza,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eoraz cienki, spiczasty \u003cstrong\u003eodwrócony czubek tanto do precyzyjnych cięć\u003c\/strong\u003e i nacinania.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKąt grzbietu ostrza szybko zmienia się w kierunku czubka, tworząc tak zwany »\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eK-Tip\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e«. Oprócz efektownego wyglądu, taki kształt zapewnia użytkownikowi precyzję i ułatwia dotarcie do trudno dostępnych miejsc.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRdzeń noża wykonano ze \u003ca title=\"Japanse powder steel\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003estali ZDP-189\u003c\/a\u003e, którą wybraliśmy, ponieważ systematyczne testy potwierdziły jej doskonałe właściwości i długotrwałą ostrość. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStal zawiera aż 3% węgla (C), jednego z głównych pierwiastków zwiększających wytrzymałość, którego zawartość w innych rodzajach stali litej wynosi zazwyczaj najwyżej 1%, natomiast zawartość chromu (Cr), zapobiegającego korozji, wynosi niemal 20%. Zawiera również 0.60% wolframu (W), który znacznie zwiększa odporność stali na ścieranie, 1.4% molibdenu (Mo), pomagającego zachować wytrzymałość i moc stali w zmiennych temperaturach, oraz 0.10% wanadu (V), kluczowego pierwiastka zwiększającego wytrzymałość stali. \u003cstrong\u003eObróbka cieplna nadaje stali twardość 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eSkład ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination\"\u003eStal jest laminowana\u003c\/a\u003e, co oznacza, że rdzeń wykonany z bardzo wytrzymałej stali pokryto zewnętrzną warstwą miększej stali nierdzewnej - znaną również jako \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. Miększa warstwa zewnętrzna chroni stal rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eTwardy rdzeń noża jest umieszczony pomiędzy dwiema warstwami miększej stali, sięgającymi najwyżej do połowy szerokości ostrza. Ten szczególny rodzaj konstrukcji stosuje się w przypadku stali, które są bardzo trudne do kucia, na przykład niektórych rodzajów stali proszkowych. Rozgrzany do czerwoności kawałek żelaza rozdziela się i umieszcza w nim kawałek stali. Następnie materiał jest kuty w jedną całość. Powstaje w ten sposób niezwykle trwały nóż kuchenny z nieco bardziej elastycznym rdzeniem. Główne zalety tych noży to cienkość, ostrość i bardzo dobre zachowywanie krawędzi tnącej. Warikomi nazywa się również „metodą rozdzielania i wstawiania”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eBunka ma obustronnie szlifowane (symetryczne) ostrze\u003c\/a\u003e o niskim profilu i \u003c\/span\u003eszlifie w kształcie litery V, który zapewnia dobry balans między łatwością krojenia a wytrzymałością. Taki rodzaj szlifu\u003cspan\u003e tworzy bardzo ostre krawędzie i doskonale sprawdza się przy krojeniu bardzo cienkich plastrów. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze wykończono polerowaniem na lustro z wykończeniem hairline, odpowiednim do najdelikatniejszych cięć. Pojedyncza linia hairline, biegnąca wzdłuż ostrza (tuż nad krawędzią tnącą), wyznacza granicę między miększą a twardszą stalą rdzenia ZDP-189.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa ostrzu widoczne są ledwo dostrzegalne ślady ręcznego kucia (okrągłe odciski młota), które nadają mu piękne, rustykalne wykończenie \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ei zapobiegają przywieraniu żywności do ostrza. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 登録 九佐吉作 \"registered as work of Yoshida Smithy in Saga Prefecture, Kyushu, Japan\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e zostało wyryte na ostrzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBunka Silver wyposażono w tradycyjną japońską drewnianą rękojeść, zwaną rękojeścią Wa. Wykonano ją z drewna orzechowego w ośmiokątnym kształcie, dzięki czemu równie dobrze leży w dłoni osoby prawo-, jak i leworęcznej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKUŹNIA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest produkowany w kuźni firmy \u003ca title=\"Yoshida Hamono knives\" href=\"\/pl\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e w Japonii - rodzinnej firmie z wielowiekową tradycją ręcznej produkcji najnowocześniejszych narzędzi i japońskich mieczy (katan). Yoshida Hamono ma duże doświadczenie w tradycyjnym kuciu stali ZDP-189. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eZobacz fotorelację z naszej wizyty w ich kuźni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest laminowany, kuty i poddawany obróbce cieplnej przez \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ekowala w jego niewielkiej kuźni na południu Japonii. Wykończenie kuro-uchi \u003cspan\u003ema rustykalny i solidny charakter, typowy dla ostrza wykonanego w całości ręcznie. \u003c\/span\u003eRękojeści występują w różnych odcieniach brązu - od ciemnobrązowego po jasnobrązowy. Dlatego każdy egzemplarz jest całkowicie wyjątkowy.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821025214552,"sku":"03011633091","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Bunka_Silver03011633091_1.jpg?v=1756725354"},{"product_id":"saya-bunka-knife-sheath","title":"Drewniana Saya Bunka [knife sheath] - 190mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaya, drewniana pochwa na nóż, chroni nóż i jego użytkownika przed uszkodzeniami i obrażeniami. Pomaga również zachować ostrość noża i ułatwia jego przenoszenie. Drewniany kołek zabezpieczający zapobiega wypadnięciu noża. Saya jest wykonana z \u003cstrong\u003edrewna bukowego\u003c\/strong\u003e - twardego, a jednocześnie wystarczająco miękkiego materiału, dzięki czemu jest trwalsza i bardziej odporna niż jakakolwiek skórzana pochwa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonana drewniana saya została stworzona specjalnie do naszych noży Bunka ZDP-189 (zarówno w wersji \u003ca href=\"\/pl\/products\/zdp-189-bunka-black\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBlack\u003c\/a\u003e, jak i \u003ca href=\"\/pl\/products\/zdp-189-bunka-silver\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eSilver\u003c\/a\u003e), ale pasuje również do ostrzy Bunka innych producentów o takich samych lub mniejszych wymiarach: do 190 mm (7.5\") długości, 50 mm (2.0\") szerokości i grubości przy grzbiecie do 2 mm (0.14\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtwór na kołek zabezpieczający wykonaliśmy mniej więcej w rozmiarze odpowiadającym szerokości zwykłych drewnianych pałeczek (wiecie, tych tanich, które dostajecie do dań na wynos). Jeśli zgubicie kołek zabezpieczający, możecie łatwo skrócić drewnianą pałeczkę i użyć jej jako zamiennika.\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37442293001,"sku":"10055447174","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP189BunkaBlackSaya10055447174_1.jpg?v=1676629596"},{"product_id":"zdp-189-gyuto-silver","title":"ZDP-189 Gyuto Srebrny Tsuchime 210mm (8,3\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003eZDP-189 Gyuto Silver Tsuchime 210mm (8.3\") to doskonały nóż do wszechstronnego zastosowania dla szefów kuchni, którzy preferują średniej wielkości nóż wielofunkcyjny, odpowiedni do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Rdzeń noża wykonano ze \u003cstrong\u003estali ZDP-189\u003c\/strong\u003e, którą wybraliśmy, ponieważ systematyczne testy potwierdziły jej doskonałe właściwości i długotrwałą ostrość.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#gyuto\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e to najbardziej wszechstronny i użyteczny kształt ostrza we współczesnej kuchni. Ma szeroki profil ułatwiający przenoszenie produktów i jest dość płaski w kierunku pięty, co umożliwia łatwe i szybkie siekanie na desce do krojenia. Spiczasty czubek pozwala na nakłuwanie oraz precyzyjną, delikatną pracę. Lekka krzywizna między czubkiem a środkową częścią sprawia, że brzusiec doskonale nadaje się do kołysania ostrzem w przód i w tył podczas krojenia. Nóż może być używany do krojenia mięsa, ryb i warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStal ZDP-189 zawiera aż 3% węgla (C), który jest jednym z głównych pierwiastków nadających wytrzymałość i którego zawartość w innych rodzajach stali wynosi zazwyczaj najwyżej 1%, podczas gdy zawartość chromu (Cr), zapobiegającego korozji, sięga niemal 20%. Zawiera także 0,60% wolframu (W), który znacznie zwiększa odporność stali na ścieranie, 1,4% molibdenu (Mo), pomagającego zachować wytrzymałość i moc stali w zmiennych temperaturach, oraz 0,10% wanadu (V), kluczowego pierwiastka zwiększającego wytrzymałość stali. Obróbka cieplna nadaje stali twardość \u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSkład ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWysoka zawartość czystego węgla w stali ZDP-189 sprawia, że jest ona jednym z najlepiej utrzymujących krawędź stopów w branży nożowej. Niezwykłą cechą stali ZDP-189 jest możliwość hartowania jej do twardości HRC 65-67 bez ryzyka wykruszania. Procesy produkcji tej stali sprawiają, że należy ona do najtwardszych dostępnych obecnie na rynku. Doświadczeni użytkownicy i profesjonalni szefowie kuchni wybierają noże wykonane ze stali ZDP-189 ze względu na jej doskonałe właściwości tnące i dłuższe utrzymywanie ostrości.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINOWANIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStal jest laminowana, co oznacza, że rdzeń wykonano z bardzo wytrzymałej stali i pokryto zewnętrzną warstwą bardziej miękkiej stali nierdzewnej. Takie ostrze pozostaje ostre przez bardzo długi czas: jego miękka warstwa zewnętrzna ułatwia ostrzenie, a także chroni stal rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstrze wykończono polerowaniem na lustro z delikatnym szlifem hairline, odpowiednim do najprecyzyjniejszego krojenia. Pojedyncza linia hairline biegnąca wzdłuż ostrza (tuż nad jego krawędzią) wyznacza granicę między bardziej miękką a twardszą stalą rdzenia ZDP-189.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cem\u003eNiewielka partia srebrnych ostrzy gyuto ZDP-189 z kuźni Yoshida Hamono została wykończona delikatnymi śladami młotkowania, tworząc subtelne wykończenie tsuchime, które uosabia japońską koncepcję wabi-sabi. Wabi-sabi to japońska filozofia estetyczna dostrzegająca piękno w niedoskonałości, asymetrii i autentyczności oraz doceniająca wyjątkowość rzeczy, które tradycyjnie nie są uznawane za bezbłędne.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTen nóż Gyuto wyposażono w tradycyjną japońską drewnianą rękojeść zwaną Wa. \u003c\/span\u003eRękojeść wykonano z drewna orzechowego i nadano jej ośmiokątny kształt, który dobrze układa się w dłoniach zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKOWAL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZDP-189 Gyuto Silver jest produkowany w kuźni \u003cstrong\u003eYoshida Hamono \u003c\/strong\u003ew Japonii, rodzinnej firmie z wielowiekową tradycją ręcznej produkcji najnowocześniejszych narzędzi i japońskich mieczy, czyli katan. Yoshida Hamono ma duże doświadczenie w tradycyjnym kuciu stali ZDP-189.\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eZobacz fotorelację z naszej wizyty w ich kuźni w 2016 roku.\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821047529560,"sku":"03010312093","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189GyutoSilverTsuchime210mm_03010312093_1.jpg?v=1756725349"},{"product_id":"yoshida-ryo-deba-kuro-uchi-170mm","title":"Yoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm (6,7 cala)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm to ciężki, grubszy klasyczny nóż japoński przeznaczony do trudniejszych zadań, takich jak krojenie ryb i kurczaka, a także filetowanie.\u003c\/span\u003e Noże z serii Kuro-uchi to tradycyjne japońskie noże rustykalne. Jego cena jest bardzo przystępna jak na jakość ręcznie kutego noża. Nadaje się jako pierwszy tradycyjny nóż japoński. Ostrze jest kute ze stali SUJ-2, która zapewnia niezwykłe właściwości. Twardość wynosi 63-64 HRC, a jednocześnie nóż jest bardzo łatwy do ponownego naostrzenia. Ostrze wymaga dodatkowej pielęgnacji. Po użyciu dokładnie je opłucz i osusz. Nazwa kuro-uchi odnosi się do ostatecznego wyglądu ostrza, które w górnej części jest nieobrobione i pokryte już ciemną patyną chroniącą ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeba Kuro-uchi ma \u003cstrong\u003eobustronne szlifowanie\u003c\/strong\u003e, a nie jednostronne, jak większość noży deba, dzięki czemu może być używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z drewna magnoliowego i wyposażono w plastikowy kołnierz. Na rękojeści \u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e ma czerwonej naklejki.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38494741129,"sku":"03010125089","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Deba.jpeg?v=1513439748"},{"product_id":"magnetic-knife-holder-walnut-wood","title":"Magnetyczny uchwyt na nóż Orzech [4 knives]","description":"\u003cp\u003eNasze własne magnetyczne uchwyty na noże są wykonane ręcznie ze słoweńskiego drewna orzechowego. Podoba nam się kontrast pomiędzy ciepłem drewna i chłodem stali. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Magnetyczny uchwyt na nóż nadaje się do przechowywania \u003cstrong\u003edo 4 noży kuchennych\u003c\/strong\u003elub akcesoriów kuchennych. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eOsiem silnych magnesów utrzymuje noże bezpiecznie na miejscu, a jednocześnie zapobiega kołysaniu się noży w lewo lub w prawo. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKażdy nóż posiada dwa dedykowane magnesy (umieszczone pionowo), gdyż okazało się to najwygodniejszym i najbezpieczniejszym sposobem przechowywania nawet nieco cięższych ostrzy, takich jak \u003ca href=\"\/pl\/collections\/deba-knives-fish\"\u003enoże deba\u003c\/a\u003e . Odległość między magnesami została starannie przemyślana, aby zapewnić wystarczającą przestrzeń pomiędzy nożami (nawet jeśli są szersze). Ostrza nie będą się o siebie uderzać i nie będą powodować odprysków ani uszkodzeń (a ponadto Twoje noże będą zawsze wyglądać na uporządkowane).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUmieszczając nóż na stojaku, zawsze pamiętaj, aby umieścić nóż na magnesie najpierw tylną częścią noża, a następnie powoli umieszczać resztę noża na magnesie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text__text__PazWx Text__type--body__obVo_\"\u003eNasze uchwyty magnetyczne mają zaokrąglone rogi dla lepszej ochrony noży, a cała przednia strona drewna orzechowego pokryta jest woskiem pszczelim, aby był bardziej antyseptyczny. Dodatkowo zależało nam na czystym przodzie drewnianego klocka, tak aby przypominał sposób, w jaki natura stworzyła drewno orzechowe (na przedniej stronie magnesu nie ma dziur). \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTylna strona uchwytu noża zawiera mocną dwustronną taśmę, która umożliwia prosty, szybki i niezawodny montaż na każdej powierzchni. Nie wymaga wiercenia!\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eNadaje się do każdej powierzchni (tynk, płytki, szkło) - wystarczy, że przed montażem powierzchnia będzie całkowicie równa, sucha, oczyszczona i odtłuszczona, a będziesz mieć pewność, że noże pozostaną na swoim miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e 34 x 6 x 2,5 cm (13,4\" x 2,4\" x 0,99\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38616935497,"sku":"10055300764","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Magnetic_Knife_Holder_wooden__with_knives2.jpeg?v=1683554637"},{"product_id":"saya-gyuto-knife-sheath","title":"Drewniana Saya Gyuto [knife sheath] - 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaya, drewniana pochwa na nóż, chroni nóż i jego użytkownika przed uszkodzeniami i obrażeniami. Pomaga również zachować ostrość noża i ułatwia jego przenoszenie. Drewniany kołek zabezpieczający zapobiega wypadnięciu noża. Saya jest wykonana z \u003cstrong\u003edrewna bukowego\u003c\/strong\u003e - twardego, a jednocześnie wystarczająco miękkiego materiału, dzięki czemu jest trwalsza i bardziej odporna niż jakakolwiek skórzana pochwa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonana drewniana saya jest przeznaczona do \u003ca href=\"\/pl\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003enoży gyuto\u003c\/a\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eodpowiednia do ostrzy o długości od 210 do 240 mm (8.3\"-9.5\"), szerokości do 50 mm (2.0\") i grubości do 3.5 mm (0.14\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtwór na kołek zabezpieczający wykonaliśmy mniej więcej w rozmiarze odpowiadającym szerokości zwykłych drewnianych pałeczek (wiecie, tych tanich, które dostajecie do dań na wynos). Jeśli zgubicie kołek zabezpieczający, możecie łatwo skrócić drewnianą pałeczkę i użyć jej jako zamiennika.\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38620760585,"sku":"10055446173","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaGyuto_knifesheath_-240mm_9.5__10055446173_front.jpg?v=1589804883"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-400","title":"Kamień do ostrzenia Naniwa - #400 [Seria Super Stone \/ S2-404]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień ten służy do zgrubnego ostrzenia uszkodzonych lub całkowicie tępych ostrzy. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia Naniwa umożliwia szybkie i skuteczne ostrzenie japońskich noży. Jest to kamień typu splash-and-go, dlatego przed ostrzeniem nie trzeba go namaczać - wystarczy spryskać wodą jego górną powierzchnię i rozpocząć ostrzenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAby ułatwić ostrzenie, zalecamy zakup \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/stone-holders\"\u003euchwytu na kamień (mostka na zlew)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, który zapewni czystą pracę i stabilne położenie kamienia podczas ostrzenia.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Uwaga: W związku z ekspansją na rynku firma Naniwa często zmienia nazwę produktu i jego opakowanie - kamień Naniwa Super jest tym samym kamieniem co kamień Naniwa Advanced, o takim samym składzie i właściwościach.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38975552969,"sku":"07044100209","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_400.jpeg?v=1502139504"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-3000","title":"Kamień do ostrzenia Naniwa - #3000 [Seria Super Stone \/ S2-430]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia o gradacji #3000 służy do precyzyjnego ostrzenia i usuwania zadziorów lub jako etap pośredni między gradacją #1000 a #8000. Kamień ten pozostawia krawędź o delikatnie wyczuwalnej ząbkowatości, dlatego nadaje się do noży używanych głównie do krojenia warzyw oraz do noży rzeźniczych.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia Naniwa z serii Super* umożliwia szybkie i skuteczne ostrzenie japońskich noży. Jest to kamień typu splash-and-go, więc przed ostrzeniem nie trzeba go namaczać - wystarczy spryskać wodą jego górną powierzchnię i rozpocząć ostrzenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAby ułatwić ostrzenie, zalecamy zakup \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/stone-holders\"\u003euchwytu do kamienia (mostka na zlew)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, który zapewni bezproblemowe i stabilne ułożenie kamienia podczas ostrzenia.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Uwaga: W związku z rozszerzaniem działalności na nowe rynki firma Naniwa często zmienia nazwę produktu i jego opakowanie - kamień Naniwa Super jest tym samym kamieniem co kamień Naniwa Advanced, o takim samym składzie i właściwościach.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38984715977,"sku":"07044100391","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_3000.jpeg?v=1502139490"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-8000","title":"Kamień do ostrzenia Naniwa - #8000 [Seria Super Stone \/ S2-480]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDo usuwania zadziorów po ostrzeniu i polerowania ostrza. Pozostawia bardzo gładką, drobną krawędź, która najlepiej sprawdza się w przypadku noży do mięsa i ryb, takich jak gyuto, yanagiba, deba i sujihiki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamień do ostrzenia Naniwa Super* umożliwia szybkie i skuteczne ostrzenie japońskich noży. Jest to kamień typu splash-and-go, więc przed ostrzeniem nie trzeba go namaczać - wystarczy spryskać wodą jego górną powierzchnię i rozpocząć ostrzenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAby ułatwić ostrzenie, zalecamy zakup \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/stone-holders\"\u003euchwytu do kamienia (mostka na zlew)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, który zapewni bezproblemowe i stabilne ułożenie kamienia podczas ostrzenia.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Uwaga: W związku z rozszerzaniem działalności na nowe rynki firma Naniwa często zmienia nazwę produktu i jego opakowanie - kamień Naniwa Super jest tym samym kamieniem co kamień Naniwa Advanced, o takim samym składzie i właściwościach.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38985372233,"sku":"07044100682","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_8000_SS.jpeg?v=1561716635"},{"product_id":"naniwa-flattening-stone-whetstones","title":"Kamień wyrównujący Naniwa do kamieni ostrzących mały - #220","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOsełki zużywają się nierównomiernie (w zależności od ich zastosowania) i z czasem stają się coraz bardziej puste. Pomimo dobrej techniki szlifowania pusty kamień jest narzędziem mało wydajnym, a w skrajnych przypadkach może spowodować uszkodzenie ostrza noża. Kamień spłaszczający do osełek bardzo dobrze spełnia swoje zadanie. Po namoczeniu w wodzie, okrężnymi ruchami pocieramy osełkę o spłaszczający kamień, aż ponownie stanie się płaski. Granulacja #220 jest odpowiednia dla osełek o ziarnistości #1000 do #12000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWymiary: 170 × 55 × 30mm\u003cbr\u003eWaga: 500g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38985453577,"sku":"07043100163","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Flattening_Stone_for_Whetstones_-_220.jpeg?v=1502137164"},{"product_id":"adjustable-sharpening-stone-holder","title":"Regulowany uchwyt na kamienie","description":"\u003cp\u003eRegulowany uchwyt na kamień to doskonałe akcesorium do wydajnego, bezpiecznego i szybkiego ostrzenia noży. Korzystanie z uchwytu na kamień zapobiega przesuwaniu się kamieni oraz zapewnia wygodne i bezpieczne ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUchwyt na kamień unosi również kamienie nad powierzchnię roboczą, zapewniając dodatkowy prześwit. Jest to szczególnie przydatne, gdy kamienie stają się cieńsze - wtedy dodatkowy prześwit jest jeszcze bardziej doceniany. Regulowany uchwyt na kamień jest wodoodporny i pasuje do kamieni o długości od 150 do 220 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntypoślizgowa gumowa podstawa utrzymuje uchwyt w stabilnej pozycji i chroni kamień przed uszkodzeniem. Regulowane śruby mocno zaciskają kamień.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3-stopniowa antypoślizgowa gumowa podstawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euniwersalne dopasowanie do różnych kamieni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezakres długości: 150 - 220 mm (na uchwycie na kamień zmieści się cała nasza oferta kamieni do ostrzenia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekamień widoczny na zdjęciu produktu nie wchodzi w skład zestawu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38988426953,"sku":"22036800732","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Adjustable_Sharpening_Stone_Holder_SharpEdge.jpg?v=1754561949"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Ceramiczny pręt do honowania — MAC 215 mm (8,5\")","description":"\u003cp\u003ePręt ceramiczny do honowania został zaprojektowany do szybkiego prostowania ostrza. Prętów do honowania \u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e używa się do ostrzenia - w tym celu należy użyć \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003ekamieni do ostrzenia\u003c\/a\u003e. Długość 215 mm (8,5 cala), gradacja #1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePręt ceramiczny do honowania przez długi czas zachowuje właściwości ścierne, ale ze względu na ceramiczną strukturę jest bardziej \u003cstrong\u003ekruchy\u003c\/strong\u003e i podatny na \u003cstrong\u003euderzenia oraz pęknięcia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWięcej informacji na temat używania prętów do honowania można znaleźć w naszym \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eporadniku konserwacji noży\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"plating-tweezers-camouflage","title":"Pęseta do platerowania CAMOUFLAGE - 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eTe szczypce ze stali nierdzewnej to niezawodne narzędzie do precyzyjnego nakładania, podawania i dekorowania potraw. Zaprojektowane tak, aby z dokładnością chwytać delikatne i drobne składniki, działają jak przedłużenie Twoich palców — idealne dla kucharzy ceniących kontrolę i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWygięta konstrukcja zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas szczegółowej pracy. Lekko żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palcami zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie. Wykonane ze stali nierdzewnej z kolorową powłoką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSzczypce dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e - zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji szczypiec\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProsimy pamiętać:\u003c\/strong\u003e Szczypce z kolorową powłoką nie nadają się do używania przy wysokiej temperaturze. Długotrwałe narażenie na gorącą wodę lub zmywarki może spowodować złuszczanie powłoki. Zalecamy delikatne mycie ręczne z użyciem łagodnego detergentu. Te szczypce przeznaczone są wyłącznie do przygotowywania i nakładania potraw — nie do gotowania nad bezpośrednim ogniem.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003ekameo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237267288073,"sku":"21057352491","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_CAMOUFLAGE_-_200mm.jpeg?v=1754561945"},{"product_id":"plating-tweezers-red","title":"Pęseta do platerowania CZERWONA — 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eTe szczypce ze stali nierdzewnej to niezawodne narzędzie do precyzyjnego nakładania, podawania i dekorowania potraw. Zaprojektowane tak, aby z dokładnością chwytać delikatne i drobne składniki, działają jak przedłużenie Twoich palców — idealne dla kucharzy ceniących kontrolę i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzesunięta konstrukcja zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas szczegółowej pracy. Lekko żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palcami zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSzczypce dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e - zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji szczypiec\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProsimy pamiętać:\u003c\/strong\u003e Szczypce z kolorową powłoką nie nadają się do używania przy wysokiej temperaturze. Długotrwałe narażenie na gorącą wodę lub zmywarki może spowodować złuszczanie powłoki. Zalecamy delikatne mycie ręczne z użyciem łagodnego detergentu. Te szczypce przeznaczone są wyłącznie do przygotowywania i nakładania potraw — nie do gotowania nad bezpośrednim ogniem.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003eczerwony\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237311361033,"sku":"21057352494","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_RED_-_200mm.jpeg?v=1507473023"},{"product_id":"custom-engraving-on-the-blade-service","title":"Niestandardowy grawer na ostrzu [service]","description":"\u003cp\u003eJeśli chcesz spersonalizować swój nóż, oferujemy grawerowanie na zamówienie. Grawerowanie na zamówienie nada Twojemu nożowi osobisty charakter. To także świetny sposób, aby uczynić prezent jedynym w swoim rodzaju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonaj poniższe kroki, aby zamówić grawer na swoim nożu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDodaj do koszyka Grawerowanie na zamówienie (ten produkt) wraz z nożem, na którym chcesz wykonać grawer. Jeśli chcesz wygrawerować obie strony ostrza, wybierz opcję „Grawerowanie proste - obie strony ostrza”.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWyślij wiadomość e-mail na adres \u003ca href=\"mailto:support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e, podając następujące informacje:\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTekst\/symbol\/logo\/obraz, który ma zostać wygrawerowany\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiejsce wykonania graweru. Najłatwiej zrobić zrzut ekranu noża ze strony produktu i zaznaczyć miejsce prostokątem (dzięki temu można również określić rozmiar graweru)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWyślemy Ci podgląd graweru. Po otrzymaniu Twojego ostatecznego potwierdzenia przekażemy nóż grawerowi. Wygrawerowanie noża zajmuje 2 dni robocze.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e1 grawer = 1 strona\u003c\/strong\u003e noża (możesz wybrać stronę). Jeśli chcesz wygrawerować obie strony noża, dodaj do koszyka \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrawerowanie - obie strony ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecjalne \u003cstrong\u003ewzory tatuaży na noże\u003c\/strong\u003e znajdziesz tutaj: \u003ca href=\"\/pl\/collections\/knife-engravings\"\u003eTatuaże na noże\u003c\/a\u003e. Przy tworzeniu tych wzorów współpracowaliśmy z artystką tatuażu Ivą (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\" rel=\"nofollow\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), właścicielką \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e. Specjalizuje się ona w mitologii i symbolach japońskich. Iva może również przygotować indywidualny wzór na Twoje życzenie. W takich sprawach napisz do nas na adres \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"mailto:support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e, aby uzyskać wycenę i informacje o procedurze.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Grawer - jedna strona ostrza","offer_id":3015095156776,"sku":"99999999999","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grawer - obie strony ostrza","offer_id":46739694485850,"sku":"00385","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grawerowanie złożone (duży grawer)","offer_id":44499186778401,"sku":"00122","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hobotnica.png?v=1733925272"},{"product_id":"leather-strop","title":"Skórzany pasek SharpEdge [1-sided]","description":"\u003cp\u003eListwę skórzaną stosuje się na sam koniec procesu ostrzenia, aby usunąć pozostałą część zadziorów z ostrza. Zapewni ostrzu wyjątkowo delikatną\/gładką ostrość. Nic nie nadaje ostatecznego kształtu nożowi lepiej niż skórzany pasek. Jednostronny skórzany pasek ma zamszową („grubszą”) stronę skóry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać jeszcze lepszy efekt i wyższy połysk, zdecydowanie zalecamy nałożenie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003epasty polerskiej Koyo „Green Rouge”\u003c\/a\u003e na skórzany pasek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWymiary (dł. x szer. x wys.): 37 cm x 4,5 cm x 1,5 cm (14,6 cala x 1,8 cala x 0,6 cala)\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037739483176,"sku":"220375001633","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Leather_Strop.jpg?v=1754561942"},{"product_id":"naniwa-flattening-stone-for-whetstones-large-220","title":"Kamień spłaszczający Naniwa do osełek (duży) - #220","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOsełki zużywają się nierównomiernie (w zależności od ich zastosowania) i z czasem stają się coraz bardziej puste. Pomimo dobrej techniki szlifowania, wydrążony kamień jest narzędziem mało wydajnym, a w skrajnych przypadkach może spowodować uszkodzenie ostrza noża. Kamień spłaszczający do osełek bardzo dobrze spełnia swoje zadanie. Po namoczeniu w wodzie, okrężnymi ruchami pocieramy osełkę o spłaszczający kamień, aż ponownie stanie się płaski. Granulacja #220 jest odpowiednia dla osełek o ziarnistości #1000 do #12000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWymiary: 300×150×20mm\u003cbr\u003eWaga: 1640g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8103032127576,"sku":"07043100335","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Flattening_Stone_for_Whetstones_large_-_220.jpeg?v=1522914845"},{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Etsu Village Kute Santoku 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003ePrzybliżone tłumaczenie słowa „Etsu” to „szczęśliwy” lub, jeszcze lepiej, „zadowolenie z siebie”. Rzeczywiście krojenie warzyw, mięsa czy ryb tym nożem Santoku z widocznymi śladami młotkowania daje satysfakcję. Kowal Masutani jest znany jako niezwykle dobry ostrzyciel noży, a jego noże nie są wyjątkiem. Dzięki bardzo cienkiemu grzbietowi (około 1,8 mm) noże te z łatwością przesuwają się przez produkty spożywcze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń tego noża Santoku wykonano ze stali nierdzewnej VG-1, młodszej kuzynki bardziej rozpowszechnionej stali VG-10. Stal VG-1 obłożono warstwą bardziej miękkiej stali nierdzewnej, na której pozostawiono widoczne ślady młotkowania, aby nadać jej wyjątkowy wygląd. W porównaniu z VG-10 stal VG-1 jest nieco twardsza, ale charakteryzuje się nieco mniejszą odpornością na zużycie. Ze względu na bardzo cienkie szlifowanie stal VG-1 jest odsłonięta przy samym dole ostrza (wzdłuż falistej linii przypominającej hamon). Ten nóż wykuto do twardości około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonujące utrzymywanie ostrości i ułatwia ponowne ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Santoku wyposażono w rękojeść w stylu yo, typu zachodniego, wykonaną z drewna mahoniowego, oraz stalowy bolster. Trzpień noża kończy się w połowie rękojeści, co dodatkowo zmniejsza jego masę i przesuwa punkt równowagi bardziej w stronę czubka ostrza, podobnie jak w tradycyjnych japońskich rękojeściach w stylu wa. Rękojeść dobrze leży w dłoni zarówno przy chwycie młotkowym, jak i szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgólnie rzecz biorąc, noże pana Masutaniego oferują zachwycający stosunek jakości do ceny. To świetny wybór dla pasjonatów gotowania w domu, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży. Noże te dobrze leżą w dłoniach początkujących kucharzy i będą również świetnym prezentem (tylko nie zapomnij \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003edodać monety do prezentu\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"nagura-dressing-stone-naniwa","title":"Nagura – Kamień do opatrunku firmy Naniwa","description":"\u003cp\u003eNagura to mały, ale \u003cstrong\u003eniezbędny kamień do pielęgnacji\u003c\/strong\u003e ostrzałek, który pomaga utrzymać je w dobrym stanie i osiągnąć optymalną ostrość noży. Na kamieniach o niższej ziarnistości (\u0026lt;1000) tworzy drobną zawiesinę ścierną, która wspomaga proces ostrzenia. Na kamieniach o wyższej ziarnistości czyści powierzchnię i koryguje drobne wgłębienia lub niedoskonałości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ czasem powierzchnia kamienia ostrzącego może się zanieczyścić wiórami (drobne cząstki stali) i zużytym materiałem ściernym, co może powodować szkliwienie kamienia i zmniejszać efektywność cięcia. Pielęgnacja kamienia za pomocą Nagury usuwa wióry, odświeża powierzchnię i przywraca pełną moc cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZiarnistość: #600\u003cbr\u003eWymiary: 65 x 47 x 32 mm\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8241196302424,"sku":"07033900200","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Nagura_-_Dressing_Stone_07033000200.jpeg?v=1530716222"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP Peeling 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eNóż do obierania TOJIRO Bird's Beak jest używany głównie w profesjonalnych kuchniach do obierania lub dekoracyjnego wycinania owoców i warzyw, a także jest szczególnie przydatny do nadawania warzywom kształtu tourné (klasyczna francuska technika). Sprawdzi się również w domowej kuchni, zwłaszcza przy obieraniu okrągłych owoców i warzyw, choć standardowy nóż do obierania\/petty także powinien doskonale spełnić swoje zadanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż do obierania należy do serii noży DP marki TOJIRO i ma popularny rdzeń ze stali VG-10, obłożony dwiema warstwami bardziej miękkiej stali, co ułatwia ostrzenie. Zastosowano w nim trwałą i stosunkowo lekką rękojeść z drewna stamina, zapewniającą ergonomiczny, niewymagający wysiłku chwyt. Nóż ma stalową rękojeść bolster oraz trzy nity zapewniające stabilne mocowanie rękojeści i zmniejszające ryzyko jej pęknięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO MARCE TOJIRO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Marka cieszy się uznaniem w Japonii i na całym świecie dzięki wysokiej jakości nożom oferowanym w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach oraz niesłabnące dążenie do ciągłego udoskonalania noży i materiałów sprawiają, że noże TOJIRO powinny znaleźć się w każdej kuchni. Na czym przede wszystkim koncentruje się TOJIRO? Na ostrości!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWielkim atutem jest również ich wspaniały zespół, z którym zawsze z ogromną chęcią się spotykamy i rozmawiamy! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"julienne-peeler","title":"Julienne Peeler","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIstnieją trzy sposoby na osiągnięcie tego nieuchwytnego cięcia julienne - możesz użyć noża, mandoliny lub spróbować z tym poręcznym obierakiem. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonane z bardzo ostrych, precyzyjnych i cienkich stali nierdzewnej przez japońskiego producenta Suncraft to \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eObieraczka FC-111\u003c\/span\u003e to szybkie i bezpieczne narzędzie do robienia cienkich pasków julienne z warzyw - szczególnie twardszych warzyw, takich jak marchew, cukinia, ziemniaki, bataty itp. Doskonała do przygotowywania dekoracji, dodatków do sałatek, dań stir-fry, placków ziemniaczanych, skórki cytrusowej i nie tylko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMateriał: Stal nierdzewna\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12762113507416,"sku":"18056500691","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Julienne_Peeler.jpeg?v=1754561933"},{"product_id":"mcusta-santoku-hybrid-splash-180mm","title":"Mcusta Santoku Hybrydowy Splash 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Hybrid Splash to kolejny piękny nóż kuchenny, wycinany laserowo przez Mcustę, a następnie ręcznie ostrzony do brzytwiastości. Swoją nazwę (Splash) zawdzięcza \u003cstrong\u003ebardzo\u003c\/strong\u003e wyraźnemu wzorowi damasceńskiemu na ostrzu, dzięki czemu każde ostrze jest wyjątkowym dziełem sztuki. Dlatego ten nóż to świetny wybór dla wszystkich miłośników damascenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością pokroi warzywa, mięso i ryby, niemal bez nacisku na nóż. Można nim również siekać i kroić w kostkę, tak jak wszystkimi nożami o kształcie Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ma prostszą, ale bardzo ergonomiczną rękojeść wykonaną z antypoślizgowego drewna pakka. Drobne faktury na sześciokątnej rękojeści zapobiegają ślizganiu się dłoni, nawet gdy są mokre. Prosty, a zarazem estetyczny \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eluminescencyjny\u003c\/span\u003e pin pewnie utrzymuje rękojeść full tang na miejscu, a stalowy bolster idealnie łączy się z rękojeścią i jest wyposażony w dekoracyjny czerwony dystans. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Mcusta Zanmai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta to jedyny producent noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży zamiast tłoczenia ich z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcustę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1\/1000 mm przy użyciu wysokiej jakości maszyn CNC. Każdy nóż jest następnie ręcznie sprawdzany i składany. Końcowa (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobre naostrzenie już po wyjęciu z pudełka. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804253810776,"sku":"17010810667","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Splash_180mm_7.1__17010810667.jpeg?v=1537271450"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-hammered-180mm","title":"Mcusta Santoku Supreme Hammered 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Hammered to świetnie działający nóż kuchenny, wykonany z\u003cspan\u003e popularnej stali VG-10, obłożonej 33 warstwami miększej, nierdzewnej stali damasceńskiej\u003c\/span\u003e. Górna część ostrza ma wgłębienia po młotkowaniu, które wypolerowano na wysoki połysk, natomiast dolną część zdobi subtelny, falisty wzór damasceński.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez nacisku przekroi warzywa, mięso i ryby. Można nim również siekać i kroić w kostkę, jak wszystkimi nożami o kształcie Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eMa \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eobustronne (symetryczne) ostrze ze szlifem wypukłym (pełny szlif hamaguri)\u003c\/a\u003e. Szlif hamaguri zapewnia wyjątkową ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się z nożem, i pomaga zapobiegać przywieraniu produktów do ostrza. Taki kształt pozostawia dużo metalu za krawędzią, tworząc mocniejszą krawędź, a jednocześnie nadal zapewnia dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno odtworzyć go komukolwiek poza wyjątkowo doświadczonym ostrzarzem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Hammered to nóż Santoku z pełnym trzpieniem, wyposażony w piękną, trwałą i wyjątkowo wyglądającą ośmiokątną rękojeść z czerwonego drewna pakkawood. W środkowej części rękojeści znajduje się romboidalny pin z inkrustacją z masy perłowej, nadającą całości elegancki, vintage'owy wygląd. Dla zapewnienia płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano stalowy bolster. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Mcusta Zanmai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Korzystając z 800-letniej tradycji wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wycinać je z arkusza stali metodą tłoczenia. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcustę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1\/1000 mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Następnie każdy nóż jest ręcznie sprawdzany i składany. Końcowa (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość już po wyjęciu z opakowania. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815175778392,"sku":"17010810407","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaSantokuSupremeHammered180mm_17010810407_V2_1.jpg?v=1792474058"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Mcusta Santoku Damaszek Płomień 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame to prawdziwy przyciągacz wzroku. 33 warstwy miększej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od dołu aż po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi wyjątkowy wygląd. Rdzeń tego noża wykonano ze \u003cspan\u003eświetnie sprawującej się i łatwej do ponownego ostrzenia stali VG-10\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez nacisku na nóż pokroi warzywa, mięso i ryby. Możesz nim również siekać i kroić w kostkę, podobnie jak wszystkimi nożami o kształcie Santoku. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaskie ejiri\u003c\/a\u003e, dolna część rękojeści, pełni określoną funkcję - można jej używać do rozgniatania czosnku i innych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame to nóż Santoku z pełnym trzpieniem, połączony z ergonomiczną rękojeścią z czerwonego drewna pakka. Trzy nity zapewniają solidne przymocowanie noża do rękojeści. Środkowy nit ma mozaikowy pin, czyli drobny detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano nierdzewny bolster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Mcusta Zanmai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć wiedzę o tradycyjnym rzemiośle nożowniczym z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta to jedyny producent noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wytłaczać je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcusta najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1\/1000 mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Następnie każdy nóż jest sprawdzany i składany ręcznie. Końcowa (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów-rzemieślników Mcusta, aby zapewnić bardzo dobre ostrzenie prosto po wyjęciu z pudełka. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to wymyślone słowo - połączenie słów \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-hammered-210mm","title":"Mcusta Gyuto Supreme Młotkowany 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Hammered to świetnie działający nóż kuchenny, wykonany z\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popularnej stali VG-10, obłożonej 33 warstwami miękkiej, nierdzewnej stali damasceńskiej\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Górna część ostrza ma wgłębienia po młotkowaniu, które zostały wypolerowane na wysoki połysk, natomiast dolną część zdobi subtelny, falisty wzór damasceński.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKształt ostrza Gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dlatego nóż ten dobrze leży w dłoni zarówno profesjonalnego kucharza, jak i pasjonata gotowania w domu. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez nacisku przetnie warzywa, mięso i ryby.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eMa \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobustronne (symetryczne) ostrze z wypukłym szlifem (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e. Szlif hamaguri zapewnia wyjątkową ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się z nożem, oraz pomaga zapobiegać przywieraniu żywności do ostrza. Taki kształt pozostawia dużo metalu za krawędzią, dzięki czemu jest ona mocniejsza, a jednocześnie nadal zapewnia dobry poziom ostrości. Wadą wypukłego szlifu jest to, że bardzo trudno odtworzyć go osobie innej niż doświadczony ostrzyciel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered to nóż Gyuto z pełnym trzpieniem, połączony z piękną, trwałą i wyjątkowo wyglądającą czerwoną \u003c\/span\u003erękojeścią z pakka\u003cspan\u003e o ośmiokątnym kształcie. Środkową część rękojeści zdobi kołek w kształcie rombu, nadający jej elegancki, vintage’owy wygląd. Wkładka z masy perłowej osadzona w pojedynczym nicie rękojeści to wykończenie, którego potrzebowała linia Supreme Hammered. \u003c\/span\u003eDodano nierdzewny bolster zapewniający płynne przejście od ostrza do rękojeści. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Mcusta Zanmai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai ma interesującą i bardzo zaawansowaną technologicznie filozofię wytwarzania noży. Dzięki 800-letniej tradycji produkcji noży firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta to jedyny producent noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast wycinać je z arkusza stali metodą tłoczenia. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcusta najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRękojeści i kołki są frezowane z dokładnością do 1\/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest ręcznie sprawdzany i składany. Końcowa, ostra krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość od razu po wyjęciu z pudełka. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815386509400,"sku":"17010312406","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaGyutoSupremeHammered210mm_17010312406_V2_1.jpg?v=1792474002"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-210mm","title":"Mcusta Gyuto Damaszek Płomień 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame przyciąga wzrok. 33 warstwy miększej i nierdzewnej stali damasceńskiej przypominają płomień rozprzestrzeniający się od nasady po czubek ostrza, nadając każdemu nożowi wyjątkowy wygląd. Rdzeń tego noża wykonano z \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edoskonale sprawującej się, łatwej do ponownego naostrzenia stali VG-10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKształt ostrza gyuto to japońska wersja noża szefa kuchni, dlatego nóż ten dobrze leży w dłoni zarówno profesjonalnego kucharza, jak i pasjonata gotowania w domu. Dzięki cienkiemu ostrzu, typowemu dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez nacisku przebije się przez warzywa, mięso i ryby. \u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePłaskie ejiri\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dolna część rękojeści, ma praktyczne zastosowanie - można jej używać do rozgniatania czosnku i innych składników.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame to nóż gyuto z pełnym trzpieniem, połączony z ergonomiczną rękojeścią z czerwonego drewna \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Trzy nity zapewniają solidne połączenie noża z rękojeścią. Środkowy nit ma ozdobny trzpień mozaikowy, czyli drobny detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano nierdzewny bolster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Mcusta Zanmai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai ma interesujące (i bardzo zaawansowane technologicznie) podejście do produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z wykorzystaniem własnych, specjalnie zaprojektowanych maszyn. Mcusta to jedyny producent noży, który wycina noże za pomocą maszyn laserowych, zamiast wykrawać je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcustę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRękojeści i nity są frezowane z dokładnością do 1\/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest sprawdzany i składany ręcznie. Końcową, ostrą krawędź ostrzą mistrzowie rzemiosła z zespołu Mcusta, aby nóż był bardzo ostry od razu po wyjęciu z opakowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to wymyślone słowo - połączenie słów \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815406596184,"sku":"17010312404","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Damascus_Flame_210mm_8.3__17010312404.jpeg?v=1748938121"},{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Mcusta Garasuki Supreme Twisted 145mm (5.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted to japoński nóż kuchenny stworzony wyłącznie do jednego celu - trybowania drobiu. Ten pięknie wyglądający nóż do trybowania, podobnie jak wszystkie garasuki, ma specjalne ostrze o trójkątnym kształcie, które jest bardzo sztywne, dzięki czemu doskonale nadaje się do trybowania drobiu i przecinania miękkich stawów. W restauracjach używa się go głównie do rozbioru całych kurczaków, natomiast w domu może również służyć jako nóż petty, ze względu na podobny kształt i długość. Wykonany z jednej warstwy (monosteel) wytrzymałej, nierdzewnej i łatwej w ostrzeniu stali VG-10, hartowanej do około 60 HRC. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eMa \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003edwustronne (symetryczne) ostrze z wypukłym szlifem (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e. Szlif hamaguri zapewnia wyjątkową ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się z nożem, i pomaga zapobiegać przywieraniu żywności do ostrza. Taki kształt pozostawia dużo metalu za krawędzią i wzmacnia ją, a jednocześnie nadal pozwala uzyskać dobry poziom ostrości. Wadą wypukłego szlifu jest to, że bardzo trudno odtworzyć go osobie innej niż bardzo doświadczony ostrzyciel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKońcówka w kształcie „odwróconego tanto” zwiększa wytrzymałość czubka, którego można użyć do łatwego przebijania skóry, a także do wykonywania precyzyjnych cięć w ciasnych miejscach, takich jak stawy. Kształt końcówki umożliwia również szybkie zmiany kierunku, co świetnie sprawdza się przy usuwaniu tłuszczu i tkanki łącznej. Garasuki to niezbędne narzędzie w kuchni, jeśli często przygotowujesz mięso drobiowe!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSupreme Twisted to garasuki z pełnym trzpieniem, przymocowany do niespotykanej wcześniej, ośmiokątnej rękojeści z \u003cstrong\u003eskręconego\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eczerwonego pakka drewna\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, zapewniającej wygodny i pewny chwyt. Na środku rękojeści umieszczono mozaikowy pin - drobny detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano stalowy bolster.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ Noże garasuki są zwykle jednostronnie szlifowane i ten garasuki nie jest wyjątkiem. Odpowiedni wyłącznie dla użytkowników \u003cstrong\u003epraworęcznych\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted są pakowane w \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluksusowe pudełko kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (wykonane z drewna paulowni), dzięki czemu świetnie nadają się na prezent. Pamiętaj tylko, aby \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003edołączyć do niego monetę\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e podczas wręczania prezentu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Mcusta Zanmai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując swoje 800-letnie tradycje wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi maszynami wykonywanymi na zamówienie. Mcusta to jedyny producent noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży zamiast wycinać je poprzez tłoczenie z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcustę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1\/1000 mm przy użyciu wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest sprawdzany i składany ręcznie. Końcowa (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusty, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość od razu po wyjęciu z pudełka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Mcusta Petty Supreme Twisted 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted to poręczny i wyjątkowo wyglądający nóż, odpowiedni zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego. Nóż petty, nazywany czasem również nożem do obierania lub uniwersalnym, jest mniejszą wersją noża \u003ca href=\"\/pl\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (nóż szefa kuchni)\u003c\/a\u003e i służy do różnego rodzaju delikatnych prac, przy których większy nóż byłby nieporęczny. Noże petty służą do obierania, wykrawania, dekorowania, usuwania gniazd nasiennych z ćwiartek jabłek, wycinania oczek z ziemniaków itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze \u003cspan\u003ez jednego kawałka stali \u003c\/span\u003ewykonano z nierdzewnej stali \u003cspan\u003eVG-10, która świetnie się sprawdza, a także jest łatwa do ponownego naostrzenia. Proste w wyglądzie, wysoko polerowane ostrze bez dodatkowych elementów zostało zaprojektowane tak, aby skupić uwagę na wyjątkowo ukształtowanej, skręconej rękojeści.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eMa \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometria\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eobustronne (symetryczne) ostrze ze szlifem wypukłym (pełny hamaguri)\u003c\/a\u003e. Szlif hamaguri zapewnia doskonałą ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się z nożem, i pomaga zapobiegać przywieraniu żywności do ostrza. Taki kształt pozostawia dużo metalu za krawędzią i zapewnia jej większą wytrzymałość, a jednocześnie pozwala uzyskać dobry poziom ostrości. Wadą szlifu wypukłego jest to, że bardzo trudno odtworzyć go osobie innej niż bardzo doświadczony ostrzyciel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted to nóż petty z trzpieniem przechodzącym przez całą rękojeść, połączony z nigdy wcześniej niewidzianą, ośmiokątną, \u003cstrong\u003eskręconą\u003c\/strong\u003e rękojeścią z czerwonego drewna pakkawood, zapewniającą wygodny i pewny chwyt. Na środku rękojeści umieszczono mozaikowy nit - to drobny detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dodano również nierdzewną nasadę, zapewniającą płynne przejście od ostrza do rękojeści.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted są pakowane w \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluksusowe pudełko kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (wykonane z drewna paulowni), dzięki czemu świetnie nadają się na prezent. Pamiętaj tylko, aby \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pl\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003edołączyć do niego monetę\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e podczas wręczania prezentu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Mcusta Zanmai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Dzięki 800-letniej tradycji wytwarzania noży firma postanowiła połączyć wiedzę o tradycyjnym rzemiośle nożowniczym z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast tłoczyć je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ich ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcustę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRękojeści i nity są frezowane z dokładnością do 1\/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest sprawdzany i składany ręcznie. Końcowa (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość od razu po wyjęciu z opakowania. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCiekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12840173076568,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1537783319"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-240-800","title":"Kamień do ostrzenia SharpEdge - #240\/#800","description":"\u003cp\u003eTen dwustronny kamień do ostrzenia służy \u003cspan\u003edo zgrubnego ostrzenia uszkodzonych lub całkowicie tępych ostrzy (ziarnistość #240 - czerwona) oraz do zwykłego ostrzenia (ziarnistość \u003c\/span\u003e#800 - niebieska). Aby nadać nożowi precyzyjną, wykończeniową ostrość, potrzebny jest kamień o drobniejszej ziarnistości (#2000 lub większej).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki wieloletniemu doświadczeniu w ostrzeniu noży postanowiliśmy wprowadzić własną linię kamieni do ostrzenia pod naszą marką SharpEdge. Kamienie te są odpowiednie dla początkujących i średnio zaawansowanych osób, które potrzebują niezawodnego i niedrogiego kamienia do ostrzenia. Na rynku dostępne są kamienie o lepszych parametrach (mniej się zużywają), ale uważamy, że te kamienie oferują świetny stosunek jakości do ceny osobom, które dopiero zaczynają przygodę z ostrzeniem noży. Bardziej doświadczeni użytkownicy docenią naszą kolekcję kamieni do ostrzenia od \u003ca href=\"\/pl\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003ejapońskiego producenta Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZaletą ostrzenia na kamieniu jest to, że przy zastosowaniu prawidłowej techniki możemy uzyskać wyjątkową ostrość ostrza, ale trzeba nauczyć się odpowiedniej techniki.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasze kamienie do ostrzenia są wyposażone w antypoślizgową podstawkę, która zwiększa bezpieczeństwo ostrzenia, zapobiegając przesuwaniu się kamienia.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847043575896,"sku":"22043800709","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Sharpening_Stone_240_800_by_SharpEdge_22043800709.jpeg?v=1537872670"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-black-300mm","title":"Ceramiczny pręt do honowania — czarny 300 mm (11,8 cala)","description":"\u003cp\u003eTen czarny ceramiczny pręt do honowania jest nieco dłuższy i owalny w porównaniu do \u003ca href=\"\/pl\/products\/ceramic-honing-rod-mac-215mm\"\u003epręta MAC\u003c\/a\u003e . Wbrew powszechnemu przekonaniu (i dzięki wprowadzającym w błąd pokazom kulinarnym) \u003cspan\u003eosełki\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003enie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e należy \u003cspan\u003eużywać do ostrzenia noży (do\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eostrzenia noża należy używać \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003ekamieni do ostrzenia\u003c\/a\u003e ). Pręty do honowania\u003c\/span\u003e służą do prostowania ostrza, co znacznie wydłuża ostrość krawędzi noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDługość pręta: 300 mm (11,8 cala). Ziarnistość: #800.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWięcej informacji na temat stosowania prętów do honowania można znaleźć w naszym \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003ePoradniku konserwacji noży\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Taidea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12887638016088,"sku":"08022200696","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Honing_Rod_-_Black_300mm_11.8__08022200696.jpeg?v=1754561930"},{"product_id":"large-plating-tweezers-rainbow-255mm","title":"Duża pęseta do platerowania RAINBOW - 255mm (10.0\")","description":"\u003cp\u003ePodnieś swoje podawanie potraw na wyższy poziom dzięki dużym szczypcom kuchennym – doskonałemu narzędziu do serwowania i dekorowania jedzenia, a także do obracania mięsa i warzyw na grillu. O długości 255 mm (10,0\") i wykonane z trwałej stali nierdzewnej, te szczypce oferują wyjątkową kontrolę i precyzję. Niezależnie od tego, czy jesteś zapalonym kucharzem domowym, czy profesjonalnym szefem kuchni, to narzędzie, które musisz mieć w swoim zestawie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdealne do:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrecyzyjnego układania i aranżowania delikatnych składników\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObsługi małych ziół, mikrozieleniny i jadalnych kwiatów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePracy w ciasnych lub trudno dostępnych miejscach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObracania lub podnoszenia jedzenia na patelniach bez uszkadzania powierzchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtrzymania higieny poprzez ograniczenie bezpośredniego kontaktu z jedzeniem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTe szczypce o długości 255 mm mają wąski, prosty koniec, który zapewnia doskonałą precyzję i kontrolę podczas obsługi jedzenia bez żadnego wygięcia. Prosty kształt gwarantuje bezpośrednie i dokładne umieszczenie, co jest idealne do zadań związanych z podawaniem i serwowaniem wymagających drobnych detali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 255 mm (10,0\")\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estal nierdzewna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tęczowy\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDostawca:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12888762679384,"sku":"26057354642","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Large_Plating_Tweezers_RAINBOW_-_255mm_10.0__26057354642.jpeg?v=1538492350"},{"product_id":"curved-tip-tweezers-rainbow-200mm","title":"Pęseta z zakrzywioną końcówką RAINBOW - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eTe pęsety ze stali nierdzewnej mają zakrzywioną końcówkę, ułatwiającą dostęp podczas dekorowania potraw, i sprawdzą się doskonale przy serwowaniu oraz obracaniu mięsa i warzyw na grillu. Zakrzywiona końcówka pozwala na bardziej naturalną pozycję nadgarstka, poprawiając precyzję i zmniejszając zmęczenie rąk — idealne do układania potraw, aranżowania ozdób lub pracy w ciasnych przestrzeniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMają \u003cstrong\u003e200 mm długości\u003c\/strong\u003e, wykonane są ze \u003cstrong\u003estali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e i można je myć w \u003cstrong\u003ezmywarce\u003c\/strong\u003e. Niezależnie od tego, czy jesteś pasjonatem gotowania w domu, czy profesjonalnym szefem kuchni, to narzędzie, które musisz mieć w swoim zestawie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZakładane pęsety kuchenne zapewniają lepszą widoczność, ergonomiczny komfort i łatwiejszy dostęp do ciasnych przestrzeni — co czyni je idealnymi do precyzyjnego układania potraw i delikatnych prac przygotowawczych. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nSkośna (zakrzywiona) końcówka trzyma twoje ręce z dala, dzięki czemu wyraźnie widzisz, co robisz, i możesz dokładniej umieszczać składniki.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nZakładane pęsety oferują bardziej naturalną pozycję nadgarstka, zmniejszając napięcie i pozwalając na precyzyjniejszą kontrolę podczas szczegółowej pracy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nSkośna końcówka pomaga sięgnąć do słoików, między ozdoby lub na warstwowe talerze, nie naruszając innych elementów.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12890445545560,"sku":"26057352643","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/CurvedTipTweezersRAINBOW-200mm_26057352643.jpg?v=1754561928"},{"product_id":"small-scissors-black-40mm","title":"Małe nożyczki CZARNE - 40mm (1.6\")","description":"\u003cp\u003eMałe i poręczne nożyczki wielofunkcyjne. W kuchni można ich używać do cięcia ziół i innych małych przedmiotów. Poza kuchnią można ich używać do cięcia wstążek, gazy, papieru, nici itp. Nożyczki są ostre na całej długości ostrza, co umożliwia precyzyjne cięcie w trudno dostępnych miejscach. Nożyczki można całkowicie rozłożyć, co ułatwia ostrzenie ostrzy na kamieniach do ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja produktu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMateriał\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eStal wysokowęglowa, może nabrać \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epatyny\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza\u003c\/strong\u003e: 40mm (1.6\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDługość całkowita\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125mm (4.9\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eKolor\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e czarny\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901068701784,"sku":"26056700644","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1728996571"},{"product_id":"saya-gyuto-210mm-knife-sheath","title":"Drewniana Saya Gyuto [knife sheath] - 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDrewniana saya, czyli pochewka na nóż, chroni nóż i jego użytkownika przed uszkodzeniami i obrażeniami. Pomaga również zachować ostrość noża i ułatwia jego przenoszenie. Drewniana szpilka zabezpieczająca zapobiega wypadnięciu noża. Saya jest wykonana z \u003cstrong\u003edrewna bukowego\u003c\/strong\u003e - twardego, a jednocześnie wystarczająco miękkiego materiału, dzięki czemu jest trwalsza i bardziej odporna niż jakakolwiek skórzana pochewka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonana drewniana saya została dopasowana do \u003ca href=\"\/pl\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003enoży Gyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e o długości od 180 do 210 mm (7.1\"-8.3\"), szerokości do 50 mm (2.0\") i grubości do 3.5 mm (0.14\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOtwór na szpilkę zabezpieczającą wykonaliśmy mniej więcej w rozmiarze odpowiadającym szerokości zwykłych drewnianych pałeczek (wiecie, tych tanich, które dostajecie do jedzenia na wynos). Jeśli zgubicie szpilkę zabezpieczającą, możecie łatwo skrócić drewnianą pałeczkę i użyć jej jako zamiennika.\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628517621848,"sku":"10055412762","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaGyuto_knifesheath_-210mm_8.3__10055412762_front.jpg?v=1589804682"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Nóż dziecięcy MAC RÓŻOWY 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eTak - Twoje dzieci również mogą mieć własny nóż, dzięki czemu będą mogły pomagać Ci w przygotowywaniu jedzenia oraz poznawać i czerpać radość ze sztuki gotowania! Japoński producent noży MAC zaprojektował uroczy mały nóż dla dzieci - ten model ma \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eróżową\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rękojeść\u003c\/strong\u003e i małą ilustrację przedstawiającą fokę łapiącą kałamarnicę 🦑 na ciemnym ostrzu. Ale fajnie, prawda!? Zapytajcie swoje dzieci! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZostał zaprojektowany tak, aby zapewnić dzieciom w pełni użyteczny, funkcjonalny nóż, ale oczywiście wyposażono go w \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ewiele funkcji zwiększających bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, aby \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ezmaksymalizować bezpieczeństwo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nóż wykonano z molibdenowej stali nierdzewnej MAC, a jego krawędź jest całkiem ostra (z czym się zgadzamy). Zarówno czubek, jak i pięta ostrza zostały zaokrąglone i stępione, aby zapobiec przypadkowym skaleczeniom i urazom. Zakrzywiona pięta zapewnia świetne podparcie dla palca wskazującego dziecka. Rękojeść wykonana jest z żywicy Lamar, dzięki czemu nie ślizga się i jest wygodna w użyciu. Rękojeść jest owalna i cienka, aby pasować do mniejszych dłoni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nie możemy wystarczająco podkreślić, że nadal jest to ostry nóż i jeśli nie będzie używany pod ścisłym nadzorem osoby dorosłej, może spowodować szkody i obrażenia u dzieci. Poświęć odpowiednio dużo czasu na nauczenie dzieci prawidłowego używania noża kuchennego oraz zasad bezpieczeństwa. Ten nóż jest odpowiedni dla dzieci \u003cstrong\u003epowyżej 3. roku życia\u003c\/strong\u003e. Mając to wszystko na uwadze - nóż MAC dla dzieci to doskonały i zabawny sposób na wprowadzenie ciekawych świata dzieci w piękno gotowania i przygotowywania jedzenia. Bawcie się dobrze, zachowajcie ostrożność i bezpieczeństwo!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3 lata), nasza ulubiona artystka, narysowała dla nas ten obrazek. Jak bez wątpienia widać, przedstawia on ślimaka na wakacjach nad morzem. Zanim wyjechała z tatą na własne letnie wakacje, wybrała różowy (oczywiście!) nóż MAC dla dzieci, aby móc pomagać w gotowaniu. Na to nigdy nie jest za wcześnie. Oczywiście pod nadzorem osoby dorosłej. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"tojiro-gyuto-dp-hammered-240mm","title":"Tojiro Gyuto DP młotkowany 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto DP Hammered 240 mm (9,5\") to nowa budżetowa gwiazda stworzona przez kowali TOJIRO. Sekretna receptura hartowania stali VG-10, opracowana przez TOJIRO, nie zawodzi również w przypadku nowej serii młotkowanych noży kuro-uchi. Nóż jest bardzo ostry od razu po wyjęciu z opakowania i gotowy do (precyzyjnego) krojenia produktów, które zamierzasz przygotować - zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w domu. Podobnie jak wszystkie gyuto (noże szefa kuchni), jest to nóż uniwersalny, przeznaczony do różnego rodzaju zadań. Dzięki zakrzywionemu brzuścowi najlepiej sprawdzi się przy cięciu kołyskowym oraz ruchach pchająco-przyciągających, ale niekoniecznie przy siekaniu. To dość lekki nóż, waży 185 g (6,5 oz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń z VG-10, obłożony warstwą bardziej miękkiej stali nierdzewnej, został zahartowany do 60 HRC. To nie jest wyjątkowo twardy nóż, ale oznacza to również, że ostrze nie jest bardzo delikatne, dzięki czemu zyskujesz dobry kompromis między trwałością krawędzi a brakiem obaw o łatwe wyszczerbienie ostrza. Wygląd nowej serii TOJIRO jest po prostu zachwycający - zachwycą Cię piękne ślady kucia na górnej części noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać mu wykończenie kuro-uchi. Ślady kucia mają również praktyczną funkcję - ułatwiają odchodzenie produktów od ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO wyposażyło nóż w tradycyjną japońską rękojeść w kształcie litery D, wykonaną z drewna magnoliowego i wyposażoną w plastikowy kołnierz. Nie ma tu nic wyszukanego, ale rękojeść doskonale spełnia swoje zadanie i utrzymuje niską masę całego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO TOJIRO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Firma cieszy się uznaniem w Japonii i na całym świecie dzięki wysokiej jakości nożom w rozsądnych cenach. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z niesłabnącym zaangażowaniem w ciągłe udoskonalanie noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO powinny znaleźć się w każdej kuchni. Główny cel TOJIRO? Ostrość!\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20017798283352,"sku":"01010316761","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_DP_Hammered_240mm_9.5__01010316761.jpeg?v=1740397740"},{"product_id":"koyo-green-rouge-polishing-compound","title":"Pasta polerska Koyo „Green Rouge”.","description":"\u003cp\u003eKostkę pasty polerskiej Koyo „Green Rouge” znajdziesz praktycznie w każdej kuźni noży w Japonii (a także w innych zakładach narzędziowych). Kowale nakładają go na swoje tarcze polerskie i polerskie, \u003cspan\u003enadają ostateczny połysk\u003c\/span\u003e swoim cennym nożom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo użytku domowego zdecydowanie zalecamy nałożenie tego związku Koyo na \u003ca href=\"\/pl\/products\/leather-strop\"\u003eskórzany pasek\u003c\/a\u003e z tych samych powodów, co robią japońscy kowale. Pomoże to w usunięciu zadziorów i nałożeniu wysokiego połysku na nowo naostrzoną krawędź. Po prostu pocieraj zielonym blokiem powierzchnię skórzanego paska, aż skóra nabierze lekko zielonego koloru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutaj krótki film z naszego Instagrama jak nakładać go na skórzany pasek: \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003e\u003cstrong\u003eJak nakładać pastę polerską Koyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo pół kilo (19 uncji) związku Koyo wystarczy na wiele lat. Dzielenie się oznacza troskę, więc nałóż trochę także na skórzany pasek swojego kumpla do ostrzenia! 🤓\u003c\/p\u003e","brand":"Koyo-Sha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20020672594008,"sku":"35014500753","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Koyo_Green_Rouge_Polishing_Compound_35014500753.jpeg?v=1553432147"},{"product_id":"koyo-green-rouge-polishing-compound-smaller-chunk","title":"Koyo Pasta polerska „Green Rouge” [smaller chunk]","description":"\u003cp\u003eGdy tylko zaczniesz nakładać nową mieszankę Koyo na skórzany pasek, zdasz sobie sprawę, że ten duży zielony blok prawdopodobnie Cię przeżyje. Jeśli nie prowadzisz firmy zajmującej się polerowaniem narzędzi (lub usługą ostrzenia, tak jak my), półkilogramowy blok Koyo będzie stanowczo za duży w stosunku do Twoich potrzeb związanych z ostrzeniem w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePostanowiliśmy więc pociąć blok na mniejsze kawałki. Te kawałki ważą około \u003cstrong\u003e150–170 g (5–6 uncji)\u003c\/strong\u003e – wystarczą na co najmniej 5–10 lat – dzielenie się nimi z przyjaciółmi i rodziną jest uwzględnione w tej nienaukowej kalkulacji (ale opartej na doświadczeniu ). Zależy to trochę od tego, jak często i ile noży ostrzysz, ale dla większości użytkowników te mniejsze kawałki wystarczą na bardzo długi czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Koyo „Green Rouge”:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eBlok pasty polerskiej Koyo „Green Rouge” znajdziesz praktycznie w każdym kuźnia noży w Japonii (a także w innych zakładach narzędziowych). Kowale nakładają go na swoje tarcze polerskie i polerskie, \u003cspan\u003enadają ostateczny połysk\u003c\/span\u003e swoim cennym nożom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo użytku domowego zdecydowanie zalecamy nałożenie tego związku Koyo na \u003ca href=\"\/pl\/products\/leather-strop\"\u003eskórzany pasek\u003c\/a\u003e z tych samych powodów, co robią japońscy kowale. Pomoże to w usunięciu zadziorów i nałożeniu wysokiego połysku na nowo naostrzoną krawędź. Po prostu pocieraj zielonym blokiem powierzchnię skórzanego paska, aż skóra nabierze lekko zielonego koloru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutaj krótki film z naszego Instagrama jak nakładać go na skórzany pasek: \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003e\u003cstrong\u003eJak nakładać pastę polerską Koyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasta polerska Koyo wystarczy na wiele lat. Dzielenie się oznacza troskę, więc nałóż trochę także na skórzany pasek swojego kumpla do ostrzenia! 🤓\u003c\/p\u003e","brand":"Koyo-Sha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20401447829592,"sku":"35014500798","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1.jpg?v=1707822134"},{"product_id":"zdp-189-kiritsuke-black-240mm","title":"ZDP-189 Kiritsuke Czarny 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black 240mm (9.5\")\u003c\/span\u003e jest wytwarzany w kuźni\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ew Japonii, rodzinnej firmie z wielowiekową tradycją ręcznej produkcji najnowocześniejszych narzędzi i japońskich mieczy (katan). Yoshida Hamono ma ogromne doświadczenie w tradycyjnym kuciu stali ZDP-189.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eZobacz fotorelację z naszej wizyty w ich kuźni.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eto\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edłuższy i większy brat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enaszego bestsellera\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003eZDP-189 Bunka Black\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Kiritsuke zajmują szczególne miejsce w japońskiej (ścisłej) hierarchii kuchennej. Japońska tradycja pozwala używać tego noża wyłącznie szefowi kuchni. Ponieważ jednak większość z nas mieszka poza Japonią, możemy nieco pominąć te surowe zasady i cieszyć się tym wielofunkcyjnym nożem szefa kuchni również w naszych domowych kuchniach! Noże Kiritsuke są hybrydami tradycyjnego japońskiego noża Yanagiba (noża do krojenia, używanego głównie do sushi) oraz Usuba (noża specjalizującego się w krojeniu warzyw), dzięki czemu można ich używać do różnorodnych zadań w kuchni - od przygotowywania sashimi i krojenia ribeye po siekanie warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoć tradycyjnie noże kiritsuke mają jednostronny szlif, Yoshida oszlifował ten model z obu stron (szlif dwustronny), aby dostosować go do potrzeb użytkowników zachodnich. Nóż ten może być świetną alternatywą dla noży Gyuto, jednak ze względu na prostą krawędź (z bardzo niewielkim wybrzuszeniem) Kiritsuke nie wykonuje ruchu kołyskowego podczas krojenia tak jak Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSercem noża jest stal \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Japanse powder steel\"\u003eZDP-189\u003c\/a\u003e, którą wybraliśmy, ponieważ systematyczne testy potwierdziły jej wyjątkowe właściwości i długotrwałe zachowanie ostrości. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStal zawiera aż 3% węgla (C), który jest jednym z głównych pierwiastków zwiększających wytrzymałość i zwykle występuje w innych rodzajach litej stali w ilości wynoszącej zaledwie do 1%, podczas gdy zawartość chromu (Cr), zapobiegającego korozji, wynosi niemal 20%. Zawiera również 0.60% wolframu (W), który znacznie zwiększa odporność stali na ścieranie, 1.4% molibdenu (Mo), który pomaga zachować wytrzymałość i moc stali w zmiennych temperaturach, oraz 0.10% wanadu (V), kluczowego pierwiastka zwiększającego wytrzymałość stali. \u003cstrong\u003eObróbka cieplna nadaje stali twardość 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eSkład ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWARSTWOWANIE:\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003e\u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eStal jest warstwowa\u003c\/a\u003e, co oznacza, że rdzeń wykonano z bardzo wytrzymałej stali i pokryto zewnętrzną warstwą miększej stali nierdzewnej - znanej również jako \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. Miększa warstwa zewnętrzna chroni stal rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTwardy rdzeń noża jest umieszczony pomiędzy dwiema warstwami miększej stali, sięgającymi jedynie do połowy szerokości ostrza. Ten szczególny rodzaj konstrukcji stosuje się w przypadku stali, które są bardzo trudne do kucia, na przykład niektórych rodzajów stali proszkowych. Rozgrzany do czerwoności kawałek żelaza rozcina się i umieszcza w nim kawałek stali. Następnie materiał jest kuty w jeden element. Powstaje w ten sposób bardzo trwały nóż kuchenny z nieco bardziej elastycznym rdzeniem. Główną zaletą tych noży jest ich cienkość i ostrość oraz bardzo dobre zachowywanie krawędzi tnącej. Warikomi nazywa się również „metodą rozcięcia i wstawienia”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eNóż ma ostrze z dwustronnym (symetrycznym) szlifem\u003c\/a\u003e o niskim profilu oraz \u003c\/span\u003eszlifem w kształcie litery V, który zapewnia dobry balans między łatwością krojenia a wytrzymałością. Taki rodzaj szlifu\u003cspan\u003e pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź i doskonale sprawdza się przy krojeniu bardzo cienkich plastrów. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eWykończenie kuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e fin\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eish\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, czyli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enieobrobiona (czarna) część górnej strony ostrza, zdążyła już pokryć się ciemną patyną, która chroni ostrze i nadaje mu tradycyjny japoński wygląd. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa nożu widoczne są ledwo dostrzegalne ślady ręcznego kucia (okrągłe wgłębienia po młotku na ostrzu), które nadają mu piękne, rustykalne wykończenie, a także zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrza. Na ostrzu wyżłobiono kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"zarejestrowano jako wyrób kuźni Yoshida w prefekturze Saga, Kiusiu, Japonia\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke Black wyposażono w tradycyjną japońską drewnianą rękojeść, zwaną rękojeścią Wa. Wykonano ją z drewna orzechowego i nadano jej ośmiokątny kształt, dzięki czemu równie dobrze pasuje do dłoni osób prawo- i leworęcznych.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKUŹNIA:\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eNóż jest wytwarzany w kuźni \u003ca href=\"\/pl\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Yoshida Hamono knives\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e w Japonii, rodzinnej firmie z wielowiekową tradycją ręcznej produkcji najnowocześniejszych narzędzi i japońskich mieczy (katan). Yoshida Hamono ma ogromne doświadczenie w tradycyjnym kuciu stali ZDP-189. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eZobacz fotorelację z naszej wizyty w ich kuźni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest warstwowany, kuty i poddawany obróbce cieplnej przez kowala w jego niewielkiej kuźni na południu Japonii. Wykończenie kuro-uchi \u003cspan\u003ema rustykalny i solidny charakter, typowy dla całkowicie ręcznie wykonanego ostrza. \u003c\/span\u003eRękojeści występują w różnych odcieniach brązu - od ciemnobrązowego po jasnobrązowy. Dlatego każdy egzemplarz jest całkowicie wyjątkowy.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20584883257432,"sku":"03012116782","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189_Kiritsuke_Black_240mm_03012116782_1_new.jpg?v=1756725343"},{"product_id":"saya-bunka-165mm-knife-sheath","title":"Drewniana Saya Bunka [Knife Sheath] - 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eZaprojektowaliśmy tę saya (pochwę ochronną na nóż) dla naszych dwóch noży \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/bunka-black-damascus-165mm\"\u003eBunka Black Damascus\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e i \u003ca href=\"\/pl\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\"\u003e\u003cstrong\u003eSG2 Bunka Matte\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e . Sayas wykonane są ręcznie z drewna orzechowego, dlatego wzór i kolorystyka poszczególnych egzemplarzy nieznacznie się od siebie różnią, co widać na zdjęciach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa saya może również pasować do ostrzy bunka innych producentów o takich samych (lub mniejszych) wymiarach do 165 mm (6,5 cala) długości, 45 mm (1,77 cala) szerokości i grubości na grzbiecie do 2 mm ( 0,14\").\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29154650226776,"sku":"10055447811","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaBunkaBlackDamascus165mm_10055447811_1.jpg?v=1654866176"},{"product_id":"hannya-engraving-on-the-blade-service","title":"Grawer Hannya na ostrzu [service]","description":"\u003cp\u003eWspółpracowaliśmy z utalentowaną tatuażystką Ivą (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), właścicielką \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e, przy tych projektach. Jest również wielką fanką wszystkiego, co związane z Japonią, i specjalizuje się w japońskich motywach. Zaprojektowaliśmy \u003cstrong\u003erysunek Hannya (\u003c\/strong\u003ejak również \u003ca href=\"\/pl\/products\/sakura-engraving-on-the-blade-service\"\u003ewzór Sakura\u003c\/a\u003e), który można wygrawerować na Twoim nożu. Po prostu dodaj tę usługę grawerowania do koszyka razem z nożem, który chcesz wygrawerować.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔪📷: Nóż z grawerem na zdjęciu produktu to \u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-bunka-silver\"\u003eZDP-189 Bunka Silver 190mm (7,5\")\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMożliwe jest również stworzenie własnego, spersonalizowanego wzoru, niemal tak, jak zrobiłby to tatuażysta dla Ciebie. Aby to zorganizować, prosimy o kontakt mailowy na adres support@sharpedgeshop.com. Jeśli masz już rysunek\/zdjęcie\/tekst, który chciałbyś wygrawerować, prosimy o zapoznanie się z \u003ca href=\"\/pl\/products\/custom-engraving-on-the-blade-service\"\u003etym instrukcjami\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrochę więcej o historii Hannya:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObraz \u003cstrong\u003eHannya\u003c\/strong\u003e przywołuje atmosferę tradycyjnego japońskiego teatru, w którym mężczyźni używali masek, aby przemienić się w różne interesujące postacie. Sama Hannya reprezentuje \u003cstrong\u003edusze kobiet\u003c\/strong\u003e, które zostały opanowane przez zazdrość tak silną, że przemieniła je w demony. Od samego początku motyw ten był utożsamiany z silnymi uczuciami \u003cstrong\u003emiłości, pasji i zazdrości\u003c\/strong\u003e. Dziś widzimy go w bardziej pozytywnym świetle i wielu Japończyków nosi Hannyę w formie tatuaży lub talizmanów. Sama nazwa oznacza mądrość, a motyw ma chronić przed nieszczęściem, złymi duchami i powtarzającymi się złymi doświadczeniami.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNajbardziej znana i wystawiana historia, w której pojawia się Hannya, opowiada o pięknej Kiyohime, która zakochała się w mnichu. Niestety, on nie odwzajemnił jej uczuć, łamiąc jej serce. Została ogarnięta głębokim smutkiem, złością i nienawiścią tak silną, że powoli zaczęły one przemieniać jej twarz, czyniąc ją coraz bardziej demoniczną. Kiedy jej ukochany zobaczył ją pewnego dnia w świątyni, jej demoniczna twarz tak go przestraszyła, że schował się pod dzwonem modlitewnym. Kiyohime uległa swojej wściekłości, zaczęła dmuchać ogień w dzwon i stopiła go. Zabijając mnicha, przypieczętowała swój los i zakończyła przemianę w demona.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29235918438488,"sku":"00064","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HANNYAengraving_00064_copyright.jpg?v=1648044501"},{"product_id":"sakura-engraving-on-the-blade-service","title":"Grawer Sakury na ostrzu [service]","description":"\u003cp\u003eWspółpracowaliśmy z utalentowaną tatuażystką Ivą (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), właścicielką \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e, przy tych projektach. Jest również wielką fanką wszystkiego, co związane z Japonią, i specjalizuje się w japońskich motywach. Zaprojektowaliśmy \u003cstrong\u003erysunek Sakura (kwiat wiśni)\u003c\/strong\u003e (a także \u003ca href=\"\/pl\/products\/hannya-engraving-on-the-blade-service\"\u003emaskę Hannya\u003c\/a\u003e), który można wygrawerować na Twoim nożu. Wystarczy dodać tę usługę grawerowania do koszyka razem z nożem, który chcesz wygrawerować.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔪📷: Nóż z grawerem na zdjęciu produktu to \u003ca href=\"\/pl\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-gyuto-silver\"\u003eZDP-189 Gyuto Silver 210mm (8,3\")\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMożliwe jest również stworzenie własnego, spersonalizowanego projektu, niemal tak, jak zrobiłby to tatuażysta. Aby to zorganizować, prosimy o kontakt mailowy na adres support@sharpedgeshop.com. Jeśli masz już rysunek\/zdjęcie\/tekst, który chciałbyś wygrawerować, prosimy o zapoznanie się z \u003ca href=\"\/pl\/products\/custom-engraving-on-the-blade-service\"\u003etym instrukcjami\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrochę więcej o historii Sakury:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakura\u003c\/strong\u003e, czyli kwiaty wiśni, to bardzo szczególny symbol Japonii, ich kwiat ma charakterystyczny biały lub jasnoróżowy odcień. Kwitnie \u003cstrong\u003etylko przez krótki czas na wiosnę\u003c\/strong\u003e, dlatego Japończycy tradycyjnie zbierają się wtedy w parkach i pod zapierającymi dech w piersiach koronami drzew, ciesząc się i podziwiając ich piękno. Wspaniałe kwiaty Sakury są metaforą \u003cstrong\u003eulotnej natury życia\u003c\/strong\u003e, myśli wprowadzonej przez japoński buddyzm. Krótkie życie kwiatów wiśni, ich wyrafinowane piękno i wyjątkowa delikatność kojarzone są z ludzką śmiertelnością, przeznaczeniem i karmą, które Japończycy przyjmują z gracją i godnością. Motyw Sakury odgrywa ważną symboliczną rolę w ich życiu i kulturze, często pojawiając się w japońskiej sztuce, filmach, anime i mandze.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMitologicznie kwiat wiśni wiąże się z legendą o księżniczce kwiatów Sakuya-hime, która ilustruje delikatność ziemskiego życia. Jej symbolem jest kwiat wiśni, a dla Japończyków reprezentuje awatara ich myśli i sposobu życia. Pewnego dnia Sakuya-hime spacerowała wzdłuż plaży i zobaczyła młodego boga Naginiego. Zakochali się od pierwszego wejrzenia i chcieli uczcić swoją miłość ślubem, więc Nagini poprosił ojca Sakuyi o jej rękę. Jej ojciec zaoferował mu zamiast niej starszą córkę, kamienną księżniczkę Iwa-Nagi, ale Nagini odmówił. Jego serce należało do Sakuya-hime, więc mimo sprzeciwu ojca wzięli ślub. Przemijalność ludzkiego życia jest rzekomo konsekwencją jego odmowy – nasze życie jest krótkie, ale kwitnie jak kwiaty wiśni, zamiast być długie, ale twarde jak kamień.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29236059832408,"sku":"00065","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SAKURAengraving_00065_copyright.jpg?v=1648044543"},{"product_id":"misuzu-bunka-160mm","title":"Misuzu Bunka 160mm (6,3\")","description":"\u003cp\u003eMisuzu bunka to mniejszy, wszechstronny nóż wielozadaniowy, który zachwyca uniwersalnością i ostrością. Waży zaledwie 90 g (3,2 oz), ma bardzo lekką, smukłą konstrukcję, długie i proste ostrze oraz wyraźnie zaznaczony przedni czubek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOstrze ma kształt bunka, z lekko nietypowym, bardzo prostym i uniesionym, spiczastym profilem, który zapewnia dużo miejsca na kostki palców. Misuzu bunka doskonale sprawdzi się przy wszelkiego rodzaju siekaniu i krojeniu na desce, ale ma nieco za krótkie ostrze do obróbki większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAL I LAMINOWANIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń wykonano ze stali SKS93, czyli stali wysokowęglowej, dlatego nóż wymaga dodatkowej konserwacji i pielęgnacji oraz z czasem pokryje się patyną. Jednak dwie zewnętrzne warstwy tej stalowej konstrukcji san-mai wykonano ze stali nierdzewnej, która chroni rdzeń przed rdzewieniem. Odsłonięty jest tylko sam koniec krawędzi tnącej i to właśnie tam pojawi się patyna. Podobnie jak wszystkie noże ze stali wysokowęglowej, ten nóż bardzo łatwo się ostrzy. Nawet osoby dopiero uczące się tej umiejętności mogą uzyskać wyjątkowo droową i gładką ostrość. Proste ostrze, niemal pozbawione krzywizny, łatwo się ostrzy i stanowi świetny profil do nauki ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eW modelu Warikomi bunka zastosowano podstawową, tradycyjną japońską drewnianą rękojeść. Wykonano ją z drewna magnoliowego i wyposażono w czarną plastikową skuwkę. Drewno magnoliowe znane jest ze swoich właściwości antyseptycznych, ale ponieważ jest miękkie i ma jasny kolor, łatwo się plami, dlatego zalecamy używanie noża czystymi rękami. Rękojeść ma kształt litery D, dzięki czemu lepiej pasuje do dłoni osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Misuzu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29875633160280,"sku":"24011608586","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Warikomi_Bunka_160mm_6.3__24011608586_744a5fab-945c-4ade-a192-d8e1fcce2405.jpg?v=1566862444"},{"product_id":"plating-tweezers-pinky-200mm","title":"Pęseta do platerowania RÓŻOWA - 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eTe szczypce ze stali nierdzewnej to niezawodne narzędzie do precyzyjnego nakładania, podawania i dekorowania potraw. Zaprojektowane, by z dokładnością chwytać delikatne i drobne składniki, działają jak przedłużenie Twoich palców — idealne dla kucharzy ceniących kontrolę i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzesunięta konstrukcja zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas szczegółowej pracy. Lekko żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palcami zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie. Wykonane ze stali nierdzewnej z kolorową powłoką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSzczypce dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e – zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji szczypiec\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProsimy pamiętać:\u003c\/strong\u003e Szczypce z kolorową powłoką nie nadają się do używania przy wysokiej temperaturze. Długotrwałe narażenie na gorącą wodę lub zmywarki może spowodować złuszczanie powłoki. Zalecamy delikatne mycie ręczne z użyciem łagodnego detergentu. Te szczypce przeznaczone są wyłącznie do przygotowywania i nakładania potraw — nie do gotowania nad bezpośrednim ogniem.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003eróżowy z czarnymi plamkami\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29875864830040,"sku":"21057352839","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_PINKY_-_200mm.jpeg?v=1565991723"},{"product_id":"fish-bone-tweezers-sharpedge-120mm","title":"Pęseta z kością rybną [SharpEdge] - 120 mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eAutorskie, markowe pęsety ze stali nierdzewnej z precyzyjnymi końcówkami i ergonomiczną rączką przeznaczone są do usuwania ości ryb. Długość: 120 mm (4,7 cala).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzy wiesz, że dekoracyjne pęsety są na topie? Występują w 2 rozmiarach i możesz je sprawdzić w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji pęset\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30193891704920,"sku":"22056304848","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Fish_Bone_Tweezers_SharpEdge_-_120mm_4.7__22056304848.jpeg?v=1568751619"},{"product_id":"plating-tweezers-silver-200mm","title":"Pęseta do platerowania SREBRNA - 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eTe pęsety ze stali nierdzewnej to niezawodne narzędzie do precyzyjnego nakładania, podawania i dekorowania potraw. Zaprojektowane do dokładnego chwytania delikatnych i drobnych składników, działają jak przedłużenie twoich palców — idealne dla kucharzy ceniących kontrolę i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWygięta konstrukcja zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas szczegółowej pracy. Lekko żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palcami zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie. Wykonane są ze stali nierdzewnej i można je myć w zmywarce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePęsety dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e - zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji Pęset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003esrebrny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30193980047448,"sku":"22057311849","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/22057311849_1.jpg?v=1595258292"},{"product_id":"atoma-diamond-replacement-plate-400","title":"Płytka wymienna Atoma Diamond – nr 400","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eNic nie trwa wiecznie, nawet diamenty. Czy tak regularnie używasz swojej diamentowej osełki Atoma, że zużyła się i stała się zbyt drobna, by skutecznie spełniać swoje zadanie? Nie martw się, nie potrzebujesz nowej osełki - możesz dać jej drugie życie, montując wymienną płytkę diamentową Atoma!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzeznaczona do wymiany górnej powierzchni \u003ca href=\"\/pl\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-400\"\u003ediamentowej osełki Atoma - #400\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eW miarę użytkowania diamentowa osełka zużywa się i staje się drobniejsza. Gdy powierzchnia diamentowa zużyje się do tego stopnia, że przestaje spełniać swoje zadanie, górną płytkę można wymienić na wymienną płytkę diamentową przyklejaną do aluminiowej podstawy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTył płytki ma dwustronną warstwę klejącą, dzięki czemu wymiana jest szybka i łatwa. Płytka jest wykonana ze stali nierdzewnej o grubości 1 mm. Wraz z taśmą klejącą płytka ma grubość 1,5 mm. Zachowaj precyzję i zwróć szczególną uwagę podczas nakładania wymiennej płytki na aluminiową podstawę - ważne jest, aby płytka przylegała do podstawy płasko i była ułożona prosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNie zalecamy używania wymiennej płytki bez aluminiowej podstawy.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsuboman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30207595053144,"sku":"39044400834","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Atoma_Diamond_Replacement_Plate_-_400_39044400834.jpeg?v=1568866579"},{"product_id":"atoma-diamond-replacement-plate-140","title":"Płytka wymienna Atoma Diamond – nr 140","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNic nie trwa wiecznie, nawet diamenty. Czy używasz swojej diamentowej płytki ostrzącej Atoma tak intensywnie, że zaczyna się zużywać i jest zbyt drobna, aby spełniać swoje zadanie? Nie martw się, nie potrzebujesz zupełnie nowej płytki - możesz dać jej drugie życie, instalując diamentową płytkę zamienną Atoma!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzeznaczona do wymiany górnej powierzchni \u003ca href=\"\/pl\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\"\u003ediamentowego kamienia ostrzącego Atoma - #140\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eW miarę użytkowania diamentowy kamień ostrzący zużywa się i staje się drobniejszy. Gdy powierzchnia diamentowa zużyje się w takim stopniu, że przestaje spełniać swoje zadanie, górną płytkę można wymienić na płytkę diamentową zamienną, którą przykleja się do aluminiowej podstawy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTył płytki jest pokryty dwustronną warstwą klejącą, dzięki czemu wymiana jest szybka i łatwa. Płytka jest wykonana ze stali nierdzewnej o grubości 1 mm. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWraz z taśmą klejącą płytka ma grubość 1,5 mm. Zachowaj precyzję i zwróć szczególną uwagę podczas nakładania płytki zamiennej na aluminiową podstawę - ważne jest, aby płytka zamienna leżała na podstawie płasko i prosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNie zalecamy używania płytki zamiennej bez aluminiowej podstawy.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsuboman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30207690473560,"sku":"39044400833","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Atoma_Diamond_Replacement_Plate_-_140_39044400833.jpeg?v=1568866704"},{"product_id":"hokiyama-yanagiba-shirogami-270mm","title":"Hokiyama Yanagiba Shirogami 270 mm (10,6 cala)","description":"\u003cp\u003eHokiyama Yanagiba Shirogami o długości ostrza 270 mm (10,6\") to cienki i długi tradycyjny nóż japoński. Noże yanagiba zaprojektowano do krojenia surowej ryby w cienkie plastry (idealne dla miłośników sushi), a także do krojenia dużych kawałków mięsa (np. steków). Jest to nóż jednostronnie szlifowany, co oznacza, że mogą go używać \u003cstrong\u003ewyłącznie osoby praworęczne\u003c\/strong\u003e. Choć yanagiby zwykle spotykamy w restauracjach sushi i japońskich, coraz więcej domowych kucharzy posiada te piękne noże na weekendowe przyjęcia sushi lub barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSercem\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etego noża\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estal White Steel 2 firmy Hitachi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nazywana również Shirogami 2, hartowana do około\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61-62 HRC. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❗ Ponieważ stal Shirogami nie zawiera chromu, ostrze tego noża z czasem pokryje się patyną. Zaletą tej stali jest jednak bardzo delikatna, łagodna ostrość, łatwość ostrzenia oraz długie utrzymywanie ostrości. Do pielęgnacji takich ostrzy zalecany jest \u003ca href=\"\/pl\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pl\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eolej Ballistol\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚩 Ostrze jest pokryte cienką warstwą oleju antykorozyjnego, która chroni je przed rdzą i zarysowaniami, zanim trafi w ręce właściciela. Dlatego przed pierwszym użyciem należy dokładnie umyć nóż, aby usunąć tę cienką warstwę ochronną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama wyposażyła nóż w \u003cstrong\u003ejapońską rękojeść (Wa)\u003c\/strong\u003e z okuciem z rogu bawołu. Rękojeść wykonano z najczęściej stosowanego drewna do rękojeści tradycyjnych noży japońskich - \u003cstrong\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e. Drewno magnoliowe jest miękkie i jasne, dlatego wymaga dodatkowej pielęgnacji, ponieważ łatwo się plami. Zalecamy więc, aby przed użyciem noża mieć czyste ręce. Jest to preferowane drewno japońskich szefów kuchni specjalizujących się w sushi ze względu na jego właściwości antyseptyczne. Rękojeść można również łatwo i niedrogo wymienić, ponieważ na rynku dostępnych jest wiele rękojeści z drewna magnoliowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdpowiedni dla osób kupujących swój pierwszy japoński nóż kuchenny. Może być również wspaniałym prezentem!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO Hokiyamie:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Hamono to wiodąca kuźnia w prefekturze Kochi w Japonii. Niedawno obchodziła 100-lecie istnienia; została założona w 1919 roku. Hokiyama Hamono słynie z jakości, ponieważ kultywuje tradycję ręcznie wykonywanych ostrzy, która trwa od ponad 800 lat. Zachowuje ręczne wykonanie i tradycyjne rzemiosło przekazywane z pokolenia na pokolenie, jednocześnie dążąc do zdobywania coraz nowszej wiedzy i wprowadzania innowacji. Mimo że produkuje noże tradycyjnymi metodami, stosuje nowoczesne wytyczne technologiczne w dziedzinie metalurgii, obróbki materiałów i innowacji w procesach produkcyjnych. Hokiyama, własnymi słowami, jest połączeniem tradycji (土佐 一), innowacji (無限) i praktyczności (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż w kuźni przechodzi około 50 różnych procesów wykonywanych i kontrolowanych przez doświadczonych rzemieślników. Jednym z etapów wymaganych do wykonania noża Hokiyama jest specjalny proces zwany Rolling-Forging. Umożliwia on wydajną i równomierną produkcję noży przy zachowaniu właściwości i jakości japońskiej stali.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31818257301592,"sku":"39011320894","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Yanagiba_Ginsanko_270mm_10.6__39011320894.jpg?v=1574894743"},{"product_id":"tweezers-set","title":"Pęseta ZESTAW [Buy 2, Get 1 Free]","description":"\u003cp\u003eZestaw pęset kuchennych SharpEdge zawiera \u003cstrong\u003etrzy pęsety o długości 200 mm (7,9\") z przesunięciem\u003c\/strong\u003e, każda w innym kolorze, co ułatwia ich rozróżnienie według przeznaczenia — czy to do mięsa, warzyw, czy do precyzyjnego układania delikatnych ozdób.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSą idealne dla zawodowych kucharzy, studentów gastronomii oraz pasjonatów gotowania w domu, którzy cenią sobie precyzję, higienę i porządek w kuchni. Niezależnie od tego, czy układasz dania wykwintnej kuchni, manipulujesz delikatnymi składnikami, czy dbasz o narzędzia do konkretnych zadań, ten zestaw usprawni twoją pracę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZestaw zawiera 3 pęsety \u003cstrong\u003e(Kup 2, otrzymaj 1 gratis)\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/plating-tweezers-red\"\u003ePęseta do układania potraw CZERWONA - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/plating-tweezers-neon-blue\"\u003ePęseta do układania potraw NEONOWO NIEBIESKA - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/plating-tweezers-gold\"\u003ePęseta do układania potraw ZŁOTA - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKonstrukcja z przesunięciem zapewnia lepszą widoczność i łatwiejszy dostęp do trudno dostępnych miejsc, zwłaszcza przy długości 200 mm (7,9\"), oferując wygodny i pewny chwyt podczas precyzyjnej pracy. Lekko żebrowana powierzchnia w miejscu chwytu palców zapewnia dodatkową kontrolę i pewniejsze trzymanie. Wykonane są ze stali nierdzewnej i można je myć w zmywarce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePęsety dostępne są w różnych kolorach\u003c\/span\u003e — zobacz inne w naszej \u003ca href=\"\/pl\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ekolekcji pęset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecyfikacja:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKolor: \u003c\/strong\u003ezłoty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway dla SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31905237336152,"sku":"BF000000007","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tweezers_SET.jpg?v=1575469710"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/collections\/early-access-20.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}