{"product_id":"tsunehisa-sujihiki-aus-10-nawame-damascus-240mm","title":"Tsunehisa Sujihiki AUS-10 Nawame Damascus 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTsunehisa Sujihiki AUS-10 Nawame Damascus 240mm\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eè progettato per tagliare fette sottili di carne. La sua lama lunga e stretta è pensata per trazioni lunghe e tagli precisi, rendendolo perfetto per affettare carne o pesce senza lische e anche per sfilettare e spellare il pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAdatto a chi acquista per la prima volta un coltello da cucina giapponese. Può anche essere un regalo meraviglioso!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e o affettatori sono principalmente pensati per trazioni lunghe e tagli precisi di carne e pesce. La lama lunga e stretta è particolarmente utile per affettare carne o pesce senza lische, o per sfilettare e spellare il pesce. La lama lunga permette di tagliare la carne o il pesce con un unico movimento di trascinamento, dal tallone alla punta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACCIAIO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lama è realizzata in acciaio inossidabile \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e, che ne facilita la manutenzione. Non lavarlo in lavastoviglie, ma lavalo a mano, asciugalo con un panno asciutto e poi conservalo in una saya o in un fodero oppure esponilo su un supporto magnetico per coltelli per ammirarne l’aspetto.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAZIONE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl nucleo duro in acciaio AUS-10 è rivestito da acciaio inossidabile più morbido utilizzando la tradizionale tecnica \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e. Questo metodo migliora la durabilità e protegge il nucleo da sollecitazioni esterne e scheggiature.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITURA DELLA LAMA:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama combina un raffinato \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emotivo damasco\u003c\/a\u003e con una finitura tsuchime forgiata a mano, che conferisce al coltello una texture e una profondità distintive. Il motivo tsuchime sulla lama è disegnato con un motivo a corda o nodo marinaio, che ricorda fili intrecciati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eIl termine \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) significa letteralmente “segno di corda” o “impronta di corda” in giapponese. Nel contesto dei coltelli, si riferisce a un motivo che somiglia a una corda attorcigliata o nodi, tradizionalmente associato a simbolismi marittimi e artigianali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003emotivo nawame\u003c\/em\u003e non è solo un accento visivo ma anche una finitura funzionale, poiché riduce l’adesione del cibo e migliora il processo di taglio. La texture conferisce alla lama un carattere distintivo e una sottile tridimensionalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCINO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl coltello presenta un manico ottagonale in stile giapponese (Wa) realizzato in legno di ebano. La forma ottagonale del manico offre una presa comoda e sicura, permettendo un controllo preciso durante l’uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFABBRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e è un marchio selezionato che riunisce coltelli di alta qualità provenienti dalle principali regioni di fabbricazione del Giappone—Tosa, Seki e Sakai. Ogni area è specializzata in acciai e tecniche distinti: Tosa è nota per Ginsanko e AUS-8; Seki per la serie V-Gold; e Sakai per i suoi tradizionali coltelli Honyaki a singolo filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54421696151898,"sku":"410110162038","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaSujihikiAUS-10NawameDamascus240mm_410110162038-2.jpg?v=1784015035","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/tsunehisa-sujihiki-aus-10-nawame-damascus-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}