{"product_id":"tsunehisa-petty-aus-8-brown-150mm","title":"Tsunehisa Petty AUS-8 Marrone 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Petty AUS-8 Marrone 150mm\u003c\/strong\u003e è un piccolo coltello da cucina giapponese multiuso\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eche può essere utilizzato per sbucciare, tritare, sfilettare e decorare il cibo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl coltello presenta una bellissima combinazione di \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003efinitura tsuchime e kasumi\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdatto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e per chi acquista per la prima volta un coltello da cucina giapponese. Può anche essere un regalo meraviglioso! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Petty\" href=\"\/it\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e è un piccolo coltello da cucina giapponese multiuso\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eche può essere utilizzato per sbucciare, tritare, sfilettare e decorare il cibo. \u003c\/span\u003ePuò essere usato sia sul tagliere che fuori da esso. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGrazie alla sua sottigliezza, è ottimo per preparare pesci più piccoli, disossare pollame e rifinire la carne.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACCIAIO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eIl cuore di questo coltello è realizzato in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/it\/blogs\/blacksmiths-japan\/smithies-in-japan\"\u003eacciaio inossidabile AUS-8 di Aichi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eindurito a circa 60 HRC. L’acciaio AUS-8 è un acciaio giapponese molto popolare proveniente dall’acciaieria di Aichi, incredibilmente resistente alla ruggine ma semplice da affilare. L’acciaio contiene elevate quantità di carbonio (0,7-0,75%) ed è anche ricco di vanadio (0,10-0,26%) e molibdeno (0,10-0,30%). Ha inoltre un’alta percentuale di cromo (14,5%), che rende la lama resistente alla corrosione e aumenta la durezza, la durabilità e la resistenza a trazione della lega d’acciaio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAZIONE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è composta da 3 strati di acciaio - l’acciaio più duro AUS-8 (60 HRC) e due strati di acciaio inossidabile più morbido sono forgiati e saldati insieme in quella che è conosciuta come costruzione \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eQuesta tecnica è utilizzata per proteggere il nucleo duro (ma delicato) da fattori esterni, come la ruggine e gli urti fisici, che potrebbero causarne la rottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAZIONE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è composta da più strati di acciaio che sono forgiati e saldati insieme in quella che è conosciuta come costruzione \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eQuesta tecnica è utilizzata per proteggere il nucleo duro (ma delicato) da fattori esterni, come la ruggine e gli urti fisici, che potrebbero causarne la rottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITURA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLa parte superiore della lama presenta un motivo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emartellato\u003c\/a\u003e che sfuma in una intricata finitura kasumi che si estende verso il filo. La lama è stata trattata con colpi di martello, creando una superficie tsuchime testurizzata che non solo le conferisce un aspetto distintivo ma aiuta anche a prevenire che il cibo si attacchi alla lama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMANICO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello è dotato di un \u003cstrong\u003emanico in stile yo, tipo occidentale\u003c\/strong\u003e realizzato in legno pakka, e presenta un rinforzo in acciaio inossidabile. Il manico si adatta bene alla mano sia per la presa a martello che per quella a pinza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINFORMAZIONI SUL FABBRO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/it\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e è un marchio che combina una varietà di coltelli di alta qualità provenienti da diversi centri di produzione in Giappone come Tosa, Seki e Sakai. La loro filosofia è che ogni regione ha il proprio acciaio e differenti processi di produzione. Per esempio, Tosa è nota per i suoi acciai Ginsanko e Aus-8, Seki è famosa per la produzione di eccellenti lame del gruppo di acciai V-Gold, e Sakai per i suoi coltelli Honyaki a filo singolo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803911348570,"sku":"410107071982","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Petty_AUS-8_Brown_150_mm_410107071982_1.jpg?v=1774946731","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/tsunehisa-petty-aus-8-brown-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}