{"product_id":"tojiro-zen-black-gyuto-210mm","title":"Tojiro Zen Nero Gyuto 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTojiro Zen Black Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e è un'ottima scelta se cerchi un coltello giapponese versatile, di facile manutenzione e dal prezzo accessibile. Realizzato in acciaio inox con un manico tradizionale in legno e una finitura della lama minimalista, offre un'estetica classica giapponese e prestazioni affidabili a un prezzo conveniente.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDefinizione di Zen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1. una setta giapponese del Buddhismo Mahayana che mira all’illuminazione tramite intuizione diretta attraverso la meditazione⁠\u003cbr\u003e2. uno stato di calma attenta in cui le azioni sono guidate dall’intuizione piuttosto che dallo sforzo consapevole⁠\u003cbr\u003e3. il nome di una serie di coltelli della \u003cstrong\u003eforgia giapponese TOJIRO\u003c\/strong\u003e, riconoscibili per i manici tradizionali Wa e le \u003cstrong\u003elame lucide ed eleganti\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" title=\"Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè la forma di lama più versatile e utile nella cucina moderna. Ha un profilo ampio per facilitare il trasferimento del cibo e tende a essere abbastanza piatta verso il tallone, permettendo un taglio facile e veloce sul tagliere. Una punta appuntita consente di infilzare e lavorare con precisione e delicatezza. Una leggera curva tra la punta e la parte centrale rende la pancia ideale per un movimento oscillante della lama durante il taglio. Può essere usata per tagliare carne, pesce e verdure.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACCIAIO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eIl nucleo è realizzato in acciaio \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e rivestito con acciaio inox al 13% di cromo, offrendo un’affilatura professionale con facile manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acciaio VG-10 è un acciaio inox con un contenuto relativamente alto di Carbonio (C) (1%), 15% di Cromo (Cr), 1% di Molibdeno (Mo), 0,3% di Vanadio (V) e 1,5% di Cobalto (Co). La combinazione di Cr, Mo e V forma molti carburi duri, rendendo l’acciaio resistente all’abrasione, il che si traduce in un’affilatura duratura e uniforme. Trattato termicamente con una durezza di \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHa una lama a doppio bisello (simmetria 50\/50) con geometria leggermente concava.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITURA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa lama subisce un trattamento speciale con \u003cstrong\u003eossido nero\u003c\/strong\u003e – un processo comunemente usato in tecnologia medica – che le conferisce un’eccezionale resistenza alla corrosione e una finitura scura e accattivante.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003emanico in legno di castagno\u003c\/strong\u003e offre un’eccellente durabilità, mentre la finitura trattata al fuoco ne aumenta ulteriormente la resistenza e la presa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eINFORMAZIONI SUL FABBRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/tojiro\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L’attenzione di TOJIRO alle tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione al miglioramento costante dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO un must in ogni cucina. Il loro obiettivo principale? L’affilatura! Un grande vantaggio è il loro fantastico team, che siamo sempre molto felici di incontrare e con cui parlare! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54438582747482,"sku":"010103122049","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TojiroZenBlackGyuto210mm_010103122049--2.jpg?v=1784295673","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/tojiro-zen-black-gyuto-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}