{"product_id":"sakai-takayuki-honesuki-inox-150mm","title":"Sakai Takayuki Honesuki Inox 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakai Takayuki Honesuki Inox 150 mm\u003c\/strong\u003e è un coltello giapponese in stile Kansai progettato per lavori precisi dalla carne all’osso. La sua robusta lama triangolare con punta tanto inversa consente tagli sicuri e accurati intorno alle ossa, mentre il tallone spesso e la punta più sottile rendono semplici raschiature, rifiniture e lavori sulle articolazioni. Dotato di un manico ergonomico in pakkawood e di un rinforzo in acciaio inox, offre comfort, controllo e durata sia per chef professionisti che per appassionati di cucina casalinga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORMA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eIl Honesuki in stile Kansai è un robusto coltello giapponese per pollame con punta triangolare e dorso robusto, che permette un lavoro sicuro e preciso intorno alle ossa. È ideale sia per cucine professionali che per appassionati di cucina casalinga che lavorano con carne e pollame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta un tallone spesso ideale per raschiare la carne dalle ossa, oltre a una punta più sottile che consente tagli precisi. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl design della punta tanto inversa aumenta la resistenza della punta stessa, che può essere usata per perforare facilmente la pelle, oltre a effettuare tagli precisi in spazi ristretti, come le articolazioni. La sua forma permette anche di effettuare rapide curve, ottime per rifinire il grasso e il tessuto connettivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur non essendo consigliabile esercitare una forza eccessiva nel tagliare l’osso con questo coltello, è molto adatto per separare tendini e cartilagine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANICO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl coltello è dotato di un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emanico ergonomico in stile occidentale (Yo)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e realizzato in resistente legno di pakkawood, fissato al codolo con rivetti in acciaio inox. Il rinforzo in acciaio inox garantisce una transizione morbida dal manico alla lama e offre una presa comoda e salda durante l’uso.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFABBRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe lame Sakai Takayuki provengono dalla città di Sakai e vantano una ricca storia di 600 anni. Sono molto riconoscibili e popolari nella cucina tradizionale giapponese. Tutti i coltelli sono fatti a mano da artigiani rinomati, che offrono molti modelli realizzati con materiali diversi.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53911684284762,"sku":"020118072002","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SakaiTakayukiHonesukiInox150mm_020118072002_1.jpg?v=1775734733","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/sakai-takayuki-honesuki-inox-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}