{"product_id":"saji-folding-steak-knife-sg2-damascus-100mm-white-micarta","title":"Coltello pieghevole per bistecca Saji SG2 Damasco 100mm (3,9\") [Micarta bianca]","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eColtello da Bistecca Takeshi Saji SG2 Damascus\u003c\/strong\u003e unisce prestazioni di taglio eccezionali a un design audace e raffinato. La lama presenta un motivo damascato a più strati con un nucleo in acciaio in polvere SG2, temprato a circa 63 HRC, garantendo un’affilatura eccezionale, una lunga durata del filo e un’ottima resistenza alla corrosione. La finitura nera (incisa) della lama mette in risalto la struttura damascata e conferisce al coltello un’estetica elegante, quasi grezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello è realizzato con precisione eccezionale: una volta chiuso, la lama è perfettamente centrata nel manico, e la finitura del manico è impeccabile. La sua lunghezza generosa—che combina un manico sufficientemente lungo con una lama di lunghezza ottimale—assicura un uso confortevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eUn coltello da bistecca, come suggerisce il nome, è un coltello da tavola progettato per tagliare bistecche e altre carni direttamente sul piatto (consigliamo di usare un tagliere in legno).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal punto di vista del design, è un eccellente esempio di “Coltello da Gentiluomo” – elegante, minimalista e progettato con cura per una precisione senza sforzo ad ogni taglio. Il manico sagomato ergonomicamente offre una presa confortevole, e la sua lunghezza garantisce che il coltello si adatti bene alla mano. Una lama robusta e spessa offre stabilità e un eccellente supporto per le dita durante l’affettatura delle bistecche. Con un po’ di pratica, può essere aperto anche con una mano, aumentando la sua praticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo progettato come coltello da bistecca, la sua forma versatile e la lama di alta qualità lo rendono adatto alle attività quotidiane – dalla preparazione del cibo ad altri usi in cucina e pratici. Il Saji SG2 Damascus non è solo un coltello da bistecca, ma uno strumento affidabile e versatile che combina estetica, affilatura professionale e praticità in un unico prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eACCIAIO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eL’acciaio ad alto tenore di carbonio in polvere \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e offre un’affilatura eccezionale, una lunga durata del filo e un’ottima resistenza alla corrosione e all’usura. \u003c\/span\u003eLe lame in acciaio SG2 possono raggiungere un’affilatura fine grazie alla microstruttura raffinata dell’acciaio e la manterranno—senza doversi preoccupare della manutenzione e della corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAZIONE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn’elevata durezza dell’acciaio significa che la lama non sarà molto resistente agli urti, quindi il nucleo della lama è stato laminato usando il \u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetodo san-mai\u003c\/a\u003e per migliorarne l’integrità strutturale e la capacità di resistere agli impatti e prevenire scheggiature. San-mai significa “tre strati” in giapponese, riferendosi a una lama composta da uno strato primario interno di acciaio più duro \u003cem\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e e da due strati secondari esterni di acciaio più morbido \u003cem\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e che proteggono il primo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITURA DELLA LAMA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa finitura damascata nera \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Blade finish\" href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamasco\u003c\/a\u003e non solo mette in risalto il motivo stratificato della lama, ma le conferisce anche un aspetto elegante e moderno che si abbina perfettamente al manico in Micarta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANICO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eIl manico in Micarta offre una presa sicura e un eccellente equilibrio, mentre il meccanismo pieghevole consente un uso facile e sicuro con una sola mano. Adatto sia per utenti mancini che destrimani, con una costruzione robusta che previene la chiusura accidentale della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFABBRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/it\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-takeshi-saji\"\u003eTakeshi Saji\u003c\/a\u003e (1948) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè uno dei più rinomati maestri fabbri in Giappone. Nel 1992 è stato ufficialmente certificato come “Maestro Artigiano Tradizionale”, un titolo prestigioso assegnato solo ai migliori artigiani in Giappone. È un fabbro di terza generazione e la sua officina si trova nel Takefu Knife Village a Echizen, dove forgia coltelli insieme ai suoi due apprendisti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53492072939866,"sku":"410120321916","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SajiFoldingSteakKnifeSG2Damascus100mm_WhiteMicarta__410120321916_2.jpg?v=1770111630","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/saji-folding-steak-knife-sg2-damascus-100mm-white-micarta","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}