{"product_id":"mcusta-gyuto-revolution-limited-210mm-ironwood","title":"Gyuto Mcusta Revolution Limited 210mm (8.3\") [Ironwood]","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMcusta Gyuto Revolution Limited 210 mm [Ironwood]\u003c\/strong\u003e è un coltello da chef giapponese di alta gamma della collezione esclusiva Revolution Limited Edition. Combina l’acciaio in polvere SG2 ad alte prestazioni con una caratteristica finitura nashiji scura e incisa e un manico in legno di ferro naturale. Questa edizione speciale conferisce un carattere più raffinato e lussuoso alla popolare serie Revolution di Mcusta. Prodotto in quantità molto limitate, ogni coltello è presentato in un’elegante scatola di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGyuto da 210 mm\u003c\/strong\u003e è un versatile coltello da chef multiuso, pensato per la preparazione quotidiana di verdure, carne e pesce. La lama più lunga offre una maggiore portata di taglio rispetto a un santoku, risultando particolarmente utile per affettare grandi pezzi di carne, tagliare verdure voluminose e preparare gli ingredienti con movimenti lunghi e fluidi. Pur avendo una lama lunga, il coltello rimane preciso e maneggevole, risultando pratico sia nelle cucine domestiche sia in quelle professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMA DELLA LAMA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e è la versione giapponese del classico coltello da chef occidentale e una delle forme di lama più versatili in cucina. Il profilo ampio, il ventre leggermente curvo e la punta affilata lo rendono adatto a ogni tipo di preparazione, dal tritare le verdure e tagliare gli ingredienti a dadini all’affettare la carne, preparare il pesce ed eseguire tagli di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon i suoi \u003cstrong\u003e210 mm (8.3\")\u003c\/strong\u003e, questo gyuto offre un eccellente equilibrio tra lunghezza di taglio e maneggevolezza. Il filo più lungo permette di affettare ingredienti di grandi dimensioni con movimenti fluidi e continui, riducendo la necessità di riposizionare il coltello o ripetere i tagli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl filo leggermente curvo permette di adottare diverse tecniche, tra cui il taglio in spinta, l’affettatura e il movimento oscillante. La punta affilata offre una maggiore precisione per rifilare la carne, incidere gli ingredienti e svolgere altre operazioni minuziose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRispetto ai santoku più corti, il gyuto offre una maggiore portata e un filo più lungo, risultando particolarmente pratico per chi prepara regolarmente ingredienti di grandi dimensioni o preferisce movimenti di taglio più ampi. È un’ottima scelta per cuochi esperti e chef professionisti alla ricerca di un versatile coltello da tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACCIAIO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta un nucleo in \u003ca href=\"\/it\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives#powder-steels\"\u003eacciaio in polvere SG2\u003c\/a\u003e, temprato a circa \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e. Questo acciaio inossidabile avanzato offre un’eccellente tenuta del filo, un’elevata resistenza all’usura e una buona resistenza alla corrosione, consentendo alla lama di mantenere a lungo un filo fine e affilato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo in SG2 è protetto da due strati esterni di acciaio inossidabile più morbido in una \u003cstrong\u003estruttura san-mai\u003c\/strong\u003e, che offrono ulteriore supporto e resistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITURA DELLA LAMA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUna delle caratteristiche distintive di questa Limited Edition è la \u003cstrong\u003efinitura scura nashiji incisa sulla lama\u003c\/strong\u003e. La superficie più scura e delicatamente testurizzata conferisce al coltello un aspetto distintivo, che lo differenzia dai modelli Revolution standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama scura crea un elegante contrasto con le tonalità calde e naturali del manico in legno di ferro, conferendo al coltello un'estetica raffinata e discreta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANICO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello presenta un caratteristico \u003cstrong\u003emanico ottagonale in legno naturale di ferro\u003c\/strong\u003e, un legno eccezionalmente denso, duro e resistente, noto per le sue ricche tonalità marroni e le splendide venature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua forma ergonomica offre una presa sicura e confortevole e un controllo eccellente durante il taglio. Le variazioni naturali delle venature del legno conferiscono a ogni manico un aspetto unico, mentre il perno decorativo a mosaico aggiunge un raffinato dettaglio finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParte della \u003cstrong\u003ecollezione Limited Edition\u003c\/strong\u003e, questo coltello è disponibile in pochi esemplari e viene fornito in un'elegante scatola di legno da esposizione, rendendolo una scelta eccellente per collezionisti e appassionati di coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai (Marusho Industry Inc.) è un produttore giapponese a conduzione familiare, noto per combinare la tradizionale maestria nella fabbricazione dei coltelli con tecnologie di produzione avanzate. Le lame vengono tagliate al laser con precisione, quindi rifinite e affilate con cura da artigiani esperti per ottenere un equilibrio eccellente, una costruzione precisa e un'eccezionale affilatura fin da subito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda utilizza inoltre lavorazioni CNC di precisione per i manici e i componenti, seguite da un accurato assemblaggio e controllo manuali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo sapevi?\u003c\/strong\u003e Il nome Mcusta unisce le parole inglesi \u003cem\u003eMachine\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eCustom\u003c\/em\u003e, riflettendo l'approccio dell'azienda, che combina la moderna tecnologia di produzione con l'artigianato tradizionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55056143745370,"sku":"170103122115","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Gyuto_Revolution_Limited_210_mm_Ironwood__170103122115--2.jpg?v=1793265441","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/mcusta-gyuto-revolution-limited-210mm-ironwood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}