{"product_id":"kitaoka-yanagiba-damascus-240mm","title":"Kitaoka Yanagiba Damasco 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eIl Kitaoka Yanagiba Damascus è un bellissimo coltello da affettare tradizionale giapponese con lama di 240mm (9,5\"). Grazie alle loro lame lunghe e sottili, i coltelli yanagiba sono principalmente usati per tagliare fette sottili di pesce crudo (ideale per gli amanti del sushi) e anche per tagliare grandi pezzi di carne (ad esempio bistecche).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome tutti i coltelli Kitaoka, anche questo è a singolo bisello, \u003cstrong\u003eadatto solo agli utenti destrorsi\u003c\/strong\u003e. 12 strati di splendido motivo Damascus sono completati dal kanji inciso a mano sulla parte superiore della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo dello Yanagiba è realizzato in acciaio al carbonio Shirogami White #1 ad alte prestazioni, noto per la sua superiore capacità di mantenere il filo e per la sua affilatura fine e liscia, ma svilupperà una patina e richiede più manutenzione. L'acciaio è stato temprato a circa 63 HRC. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn manico in legno di sandalo giapponese a forma di D è stato applicato allo Yanagiba, con una fascetta in legno pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHideo Kitaoka è un altro fabbro molto apprezzato del famoso villaggio di Takefu, noto per molti abili fabbri. Il signor Kitaoka è specializzato nella realizzazione di coltelli da sushi tradizionali a singolo bisello, fatti a mano e di alta qualità, a un prezzo relativamente accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Hideo Kitaoka [Archive]","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31465169387608,"sku":"19011316701","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kitaoka_Yanagiba_Damascus_240mm_9.5__19011312456.jpg?v=1573036228","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/kitaoka-yanagiba-damascus-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}