{"product_id":"kajiwara-deba-kuro-uchi-aogami-135mm","title":"Kajiwara Deba Kuro-uchi Aogami 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eAbbiamo una sorpresa per te! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKajiwara Deba Kuro-uchi Aogami\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e è destinato principalmente a\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eattività più impegnative, come tagliare pesce, pollo e anche per sfilettare.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIl suo prezzo è molto conveniente per la qualità di un coltello forgiato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eQuesta deba tradizionale a doppio smusso potrebbe essere un po' più pesante, ma è ben bilanciata grazie a un dorso molto affusolato (da 8 mm sul manico a 1 mm sulla punta). Il look classico di questo coltello si adatta a qualsiasi cucina, professionale o domestica. Forgiato da \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eAogami #1\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e o acciaio Blue Paper #1, questo aspetto rustico \u003c\/span\u003e\u003cb\u003elama kuro-uchi\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, anche con una manutenzione minima, manterrà il bordo ripido e lo manterrà più a lungo di un coltello europeo comparabile in acciaio inossidabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa lama è stata dotata di un \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eovale in palissandro stile giapponese (wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e maniglia e può essere comodamente utilizzato sia da utenti destrimani che mancini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer riassumere: l'anima Aogami #1, il manico in palissandro e la maestria artigianale di Kajiwara san collocano questo deba esattamente nel gruppo dei coltelli tradizionali giapponesi di fascia alta con un eccellente rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e❗ \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eNota:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e A causa delle esigenze specifiche degli chef professionisti, nell'ultima fase di lucidatura la lama non viene affilata completamente, ma solo a circa l'80% della sua affilatura completa. Questa è ancora molto affilata, ma se desideri che la lama sia chirurgicamente sottile, faccelo sapere e saremo felici di affilarla per te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan\u003eL\u0026#39;acciaio acquisirà gradualmente una patina che non farà altro che conferire a questo coltello ancora più fascino. Non lavare questo coltello in lavastoviglie, ma piuttosto lavarlo a mano e asciugarlo con un panno asciutto. Il vantaggio di avere una lama in acciaio ad alto tenore di carbonio è l\u0026#39;affilatura fine, la facilità di affilatura e la lunga ritenzione del filo. Consigliamo di applicare occasionalmente uno strato di\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolio per la manutenzione dei coltelli\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eper proteggere la lama dagli agenti esterni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/it\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Maggiori informazioni sulla patina facendo clic su questo collegamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFabbro:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKajiwara è un fabbro di terza generazione della città di Tosa, rinomato per i suoi metodi tradizionali di forgiatura. L'esperienza del suo lignaggio sarà evidente la prima volta che le tue dita passeranno sui suoi bellissimi coltelli estremamente resistenti e affilati.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39957783904344,"sku":"410101401239","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KajiwaraDeba135mm_410101401239_1.jpg?v=1654246315","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/kajiwara-deba-kuro-uchi-aogami-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}