{"product_id":"hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","title":"Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Grigio\/Nero 135mm (5,3\")","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCompatto, preciso e straordinariamente elegante—il \u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SG2 Shiosai Grigio\/Nero 135 mm\u003c\/strong\u003e è il tuo coltello utility giapponese definitivo per la preparazione quotidiana e le cucine professionali. La sua lama in acciaio in polvere SG2 forgiata a mano è rifinita con sottili dettagli nashiji (martellati), che riducono l’adesione del cibo garantendo una precisione da rasoio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DELLA LAMA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eIl Ko-Bunka unisce l’eleganza di un Bunka tradizionale con la praticità di un Santoku, offrendo tagli puliti e controllati ad ogni movimento. Il suo profilo distintivo Bunka presenta una punta affilata ispirata al Tanto, perfetta per erbe, verdure e pezzi più piccoli di carne. Compatto, preciso e versatile, l’Hado Ko-Bunka è un coltello utility pronto a brillare in ogni cucina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Il filo tagliente misura 126 mm (dal tallone alla punta), ma la lunghezza totale della lama dalla maniglia alla punta è di 135 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACCIAIO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto Ko-Bunka è realizzato in \u003cstrong\u003eacciaio in polvere SG2\u003c\/strong\u003e, temprato a circa 62-63 HRC. Gli acciai in polvere sono tra gli acciai più duri utilizzati oggi nella produzione di coltelli, il che significa che il coltello manterrà un filo liscio e affilato per un tempo estremamente lungo. Grazie al suo alto contenuto di cromo (Cr), la lama è straordinariamente facile da mantenere. La sua composizione e microstruttura dell’acciaio permettono un filo estremamente fine, liscio e duraturo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAZIONE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa lama è \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminata san-mai\u003c\/a\u003e, con strati esterni di acciaio inossidabile più morbido che offrono una protezione aggiuntiva dalla ruggine.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITURA DELLA LAMA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRinomati per la loro eleganza e precisione, i coltelli Hado presentano il caratteristico \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emartellamento tsuchime\u003c\/a\u003e che sfuma in una finitura migaki leggermente velata, mettendo in risalto il nucleo in acciaio SG2 lucidato. Ogni coltello è accompagnato da un packaging accuratamente progettato che riflette la sua maestria artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANICO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eIl coltello presenta un tradizionale \u003ca href=\"\/it\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003emanico wa ottagonale\u003c\/a\u003e che si abbina perfettamente alla lama bilanciata, offrendo una presa sicura, confortevole e un’eccezionale durabilità per l’uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOFFICINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e è una giovane ma molto rispettata officina giapponese di Sakai, fondata nel 2019 come sussidiaria di Fukui Co. \u0026 Ltd. Fondendo tradizione, innovazione e la passione dei fondatori per la “via della lama,” ogni coltello riflette secoli di eredità della lavorazione del ferro, maestria artigianale e rispetto moderno per materiali, ergonomia e design. Hado è sinonimo di precisione giapponese, bellezza minimalista e pura artigianalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54383921758554,"sku":"410116402011","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Black135mm_410116402011_1.jpg?v=1782990870","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/it\/products\/hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}