{"product_id":"xinzuo-cai-dao-chinese-cleaver-thick-190mm","title":"[Thick] Couperet chinois XinZuo Cai Dao 190mm (7.5\")","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAu cœur de chaque cuisine se trouve un outil qui transcende sa simple fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Cai Dao (菜刀), le légendaire couperet chinois\u003c\/strong\u003e, est reconnu comme un couteau de chef chinois extrêmement polyvalent. Ses origines remontent à plusieurs centaines d’années. Il a été conçu comme un « couteau à tout faire », l’outil tout-en-un par excellence pour préparer les légumes et les protéines désossées de toutes sortes de façons, qu’il s’agisse de découper un poulet ou de trancher des oignons verts en rondelles très fines.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa partie avant de la lame est plus fine et convient à la découpe des légumes et de la viande, ainsi qu’à l’éminçage et à d’autres travaux de précision. La partie arrière est plus épaisse et convient pour hacher les aliments et couper de petits os, comme ceux du poulet, du canard et de l’oie. Elle ne convient pas pour couper de gros os denses ou durs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCe Cai Dao lourd a une force de frappe remarquable : \u003cstrong\u003eil tranche facilement les ingrédients grâce à son propre poids, tout en offrant un excellent contrôle en prise pincée\u003c\/strong\u003e. La courbure de 95 degrés du tranchant le rend idéal pour les mouvements de poussée et de traction, et sa lame extrêmement large permet de trancher, couper en dés, hacher, écraser et même ramasser les ingrédients pour les transférer facilement de la planche à découper à la poêle. \u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTransmis de génération en génération, comme une poêle en fonte précieuse, le Cai Dao familial se pare au fil des ans de patine, d’expérience et de prestige. Celui-ci n’a pas encore d’histoire, mais il est prêt à mettre du piquant dans votre cuisine.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xinzuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54468850483546,"sku":"580109292006","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/XinZuoCaiDaoChineseCleaverThick190mm_580109292006_1.jpg?v=1792396883","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/fr\/products\/xinzuo-cai-dao-chinese-cleaver-thick-190mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}