{"product_id":"tanaka-santoku-3d-165mm","title":"Tanaka Santoku 3D 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eLa performance remarquable des couteaux de cuisine pourrait bien être synonyme de Shigeki Tanaka. Ce jeune artisan talentueux, qui peut se vanter d'un design radical et d'une maîtrise exceptionnelle, fabrique des couteaux appréciés dans le monde entier. Son Tanaka Santoku 3D combine une lame traditionnelle faite à la main et un manche moderne et distinctif. Ce léger \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#santoku\" target=\"_blank\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e est un excellent choix pour tous les chefs désirant la finesse et la netteté d'un couteau japonais forgé à la main à partir d'acier traditionnel. Avec sa forme et la longueur de sa lame, ce couteau excelle dans toutes sortes de tâches de coupe et de tranchage, ne manquant peut-être qu'un centimètre lorsqu'il s'agit de couper de gros morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame double face avec une dureté HRC de 61 est cachée sous des couches plus douces de matériau résistant à la rouille, ce qui non seulement protège le couteau, mais lui donne un aspect intéressant. Au cœur du couteau se trouve l'acier Vg10, habillé en toute sécurité de 32 couches d'acier plus doux qui forment ensemble un élégant motif de Damas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTanaka a créé ce couteau avec l'aide de l'Université de Design de Kobe, en concevant un manche en bouleau raffiné et ergonomique qui assure une bonne prise en main. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications :\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable height=\"142\" style=\"width: 394px; height: 137.166px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 196px; height: 19.5952px;\"\u003eForme de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 188px; height: 19.5952px;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#santoku\" target=\"_blank\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1903px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 196px; height: 39.1903px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 188px; height: 39.1903px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e165mm (6.5\")\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 196px; height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eType d'acier\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 188px; height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives\" target=\"_blank\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 196px; height: 19.5952px;\"\u003eType de manche \/ bois\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 188px; height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eJaponais \/ Bouleau\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 196px; height: 19.5952px;\"\u003eDureté (échelle HRC)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 188px; height: 19.5952px;\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 196px; height: 19.5952px;\"\u003eForgeron\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 188px; height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation \u0026amp; Entretien :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavez à la main à l'eau tiède et séchez avec une serviette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez une pierre à aiguiser (pas une tige à aiguiser !) pour affûter votre couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe coupez pas d'aliments congelés ni d'os de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe mettez pas le couteau au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLisez notre guide complet sur la \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eMaintenance des couteaux de cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous hésitez encore sur le type de couteau japonais qui conviendrait le mieux à vos besoins ? \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/quiz-what-type-of-knife-should-i-choose\"\u003eNous avons créé un quiz rapide en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type d'aliments que vous préparez.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka [Archive]","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38602841737,"sku":"06010809326","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_V-Gold10_3D_Santoku_165.jpeg?v=1504691689","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/fr\/products\/tanaka-santoku-3d-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}