{"product_id":"sakai-takayuki-honesuki-inox-150mm","title":"Sakai Takayuki Honesuki Inox 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakai Takayuki Honesuki Inox 150 mm\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais de style Kansai conçu pour un travail précis de la viande autour des os. Sa lame triangulaire robuste avec une pointe tanto inversée permet des coupes sûres et précises autour des os, tandis que le talon épais et la pointe plus fine facilitent le raclage, la découpe et le travail des articulations. Équipé d’un manche ergonomique en pakkawood et d’une mitre en acier inoxydable, il offre confort, contrôle et durabilité tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de cuisine à domicile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLe Honesuki de style Kansai est un couteau japonais robuste pour la volaille, avec une pointe triangulaire et un dos épais, permettant un travail sûr et précis autour des os. Il est idéal pour les cuisines professionnelles ainsi que pour les amateurs de cuisine travaillant la viande et la volaille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame présente un talon épais idéal pour racler la viande des os, ainsi qu’une pointe plus fine permettant des coupes précises. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa conception de la pointe tanto inversée renforce la solidité de la pointe, qui peut être utilisée pour percer facilement la peau, ainsi que pour effectuer des coupes précises dans des espaces restreints, comme les articulations. Sa forme permet également des mouvements rapides, parfaits pour retirer la graisse et les tissus conjonctifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu’il ne soit pas conseillé d’exercer une force excessive pour couper à travers les os avec ce couteau, il est parfaitement adapté pour séparer les tendons et le cartilage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe couteau est équipé d’un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emanche ergonomique de style occidental (Yo)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en bois de pakkawood durable, fixé à la soie par des rivets en acier inoxydable. La mitre en acier inoxydable assure une transition douce entre le manche et la lame et offre une prise en main confortable et ferme lors de l’utilisation.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLes lames Sakai Takayuki proviennent de la ville de Sakai et possèdent une riche histoire de 600 ans. Elles sont très reconnaissables et populaires dans la cuisine japonaise traditionnelle. Tous les couteaux sont fabriqués à la main par des artisans renommés, qui proposent de nombreux modèles réalisés avec différents matériaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53911684284762,"sku":"020118072002","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SakaiTakayukiHonesukiInox150mm_020118072002_1.jpg?v=1775734733","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/fr\/products\/sakai-takayuki-honesuki-inox-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}