{"product_id":"hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","title":"Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gris\/Noir 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCompact, précis et d’une élégance saisissante—le \u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gris\/Noir 135 mm\u003c\/strong\u003e est votre couteau utilitaire japonais ultime pour la préparation quotidienne et les cuisines professionnelles. Sa lame en acier poudreux SG2 forgée à la main est finie avec un subtil détail nashiji (martelé), réduisant l’adhérence des aliments tout en offrant une précision tranchante comme un rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe Ko-Bunka allie l’élégance d’un Bunka traditionnel à la praticité d’un Santoku, offrant des coupes nettes et contrôlées à chaque mouvement. Son profil distinctif Bunka présente une pointe aiguë inspirée du Tanto, parfaite pour les herbes, légumes et petits morceaux de viande. Compact, précis et polyvalent, le Hado Ko-Bunka est un couteau utilitaire prêt à briller dans toutes les cuisines.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Le tranchant mesure 126 mm (du talon à la pointe), mais la longueur totale de la lame, du manche à la pointe, est de 135 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe Ko-Bunka est fabriqué en \u003cstrong\u003eacier poudreux SG2\u003c\/strong\u003e, durci à environ 62-63 HRC. Les aciers poudreux sont parmi les aciers les plus durs utilisés aujourd’hui en coutellerie, ce qui signifie que le couteau conservera un tranchant lisse et affûté pendant très longtemps. Grâce à sa forte teneur en chrome (Cr), la lame est remarquablement facile à entretenir. Sa composition en acier et sa microstructure permettent un tranchant extrêmement fin, lisse et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa lame est \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminée san-mai\u003c\/a\u003e, avec des couches extérieures en acier inoxydable plus doux qui offrent une protection supplémentaire contre la rouille.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRéputés pour leur élégance et leur précision, les couteaux Hado présentent un \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emartelage tsuchime\u003c\/a\u003e distinctif qui s’estompe en une finition migaki subtilement voilée, mettant en valeur le noyau poli en acier SG2. Chaque couteau est accompagné d’un emballage soigneusement conçu qui reflète son savoir-faire.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe couteau est doté d’un \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003emanche wa octogonal traditionnel\u003c\/a\u003e qui complète parfaitement la lame équilibrée, offrant une prise en main sûre, confortable et une durabilité exceptionnelle pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e est une forge japonaise jeune mais très respectée de Sakai, fondée en 2019 en tant que filiale de Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Alliant tradition, innovation et passion des fondateurs pour la « voie de la lame », chaque couteau reflète des siècles d’héritage de la forge, un artisanat maîtrisé à la main et un respect moderne des matériaux, de l’ergonomie et du design. Hado est synonyme de précision japonaise, de beauté minimaliste et d’artisanat pur.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54383921758554,"sku":"410116402011","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Black135mm_410116402011_1.jpg?v=1782990870","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/fr\/products\/hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}