{"title":"Couteaux de poche \/ pliants \/ plein air","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la polyvalence et le savoir-faire des couteaux de plein air japonais, méticuleusement fabriqués avec de l'acier japonais de qualité supérieure. Ces outils sont conçus pour la vie en dehors de la cuisine, offrant précision et durabilité pour diverses activités en plein air. De l'élégance pliable du Higonokami aux couteaux de chasse robustes, en passant par les traditionnels Makiri, les couteaux de greffage compacts et les haches fiables, cette collection est votre compagnon ultime en plein air. Que vous tailliez des arbres fruitiers, prépariez des aliments au coin du feu ou réalisiez des travaux pratiques au jardin, chaque lame allie technologie de pointe et siècles de tradition. Fabriqués au Japon et conçus pour durer, ces couteaux offrent des performances inégalées pour les amoureux de la nature, les campeurs, les jardiniers et les passionnés d'activités en plein air.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"makiri-hocho-hammer-135mm","title":"Marteau Makiri Hocho 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003eMakiri est un couteau d'extérieur japonais polyvalent, utilisé pour diverses tâches par tout amateur de plein air. C'est également un couteau préféré des barmen professionnels qui l'utilisent pour sculpter des blocs de glace pour le whisky et d'autres boissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, il était fabriqué pour les pêcheurs japonais qui l'utilisaient pour découper le poisson, les cordes, etc. Le Makiri se chargera de toutes les tâches utilitaires sur le pont et à terre. Une lame traditionnelle à biseau unique est forgée en acier blanc Shirogami #2 à haute teneur en carbone. La dureté de la lame est d'environ 61-62 HRC et elle est conçue pour un utilisateur plus exigeant qui sait la manipuler et l'entretenir, car elle développera une patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe saya (étui du couteau) du Makiri est façonné à la main à partir d'une seule pièce de bois de magnolia, ce qui constitue le choix optimal pour protéger une lame en acier à haute teneur en carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3664347103272,"sku":"06010940328","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Makiri_Hocho_Hammer_135mm_2_06010940328.jpeg?v=1567908868"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami ARGENT 75mm (3.0\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit de la même renommée au Japon que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et durable, au design simple, adapté à une utilisation polyvalente. La \u003cstrong\u003eversion ARGENT\u003c\/strong\u003e est fabriquée en acier SK-5 à haute teneur en carbone, plus abordable mais toujours de très bonne qualité (lamination warikomi), trempé à environ 59 HRC. Cette lame développera une patine, rendant chaque lame unique avec le temps et l’usage. Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame solidement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier iconique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Lors de l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle, qui interdisaient la production d’armes, poussant ainsi les forgerons à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la fabrication de couteaux, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons – une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Anecdote : Les petits quatre caractères Kanji sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31441713627224,"sku":"28012903859","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_SILVER_80mm_3.2__28012903859.jpg?v=1572960867"},{"product_id":"kiridashi-knife-180mm","title":"Couteau Ikeuchi Kiridashi 180mm (7.1\")","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLe Kiridashi est un petit couteau de travail traditionnel japonais, polyvalent. Une traduction approximative du mot serait simplement « \u003cem\u003eun couteau pointu.\u003c\/em\u003e »\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUTILISATION :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAu Japon, un Kiridashi est largement utilisé à l'école pour couper du papier et tailler les crayons. Ils sont également traditionnellement utilisés pour la taille des bonsaïs et autres petits arbres. La forme du couteau permet une prise en main facile et peut être utilisée pour toutes sortes de tâches différentes. Les principaux avantages du Kiridashi sont le contrôle de la pointe de la lame et sa robustesse, la possibilité d'une prise inversée et la technique de coupe en tirant pour manipuler le matériau que l'on coupe (comme le cuir ou le carton) de manière contrôlée. Comme mentionné, il permet diverses prises pour différents types de coupe et, surtout, le couteau s'adapte bien à la paume de la main (\u003cstrong\u003econvient uniquement aux droitiers !\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eC'est essentiellement un excellent couteau de travail que tout atelier et artisan devrait posséder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe sent le plus à l'aise quand :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eouvrir des boîtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etailler le cuir ou le bois (branches et similaires, ne tentez pas de couper des arbres entiers avec ! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper des cordes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper du placage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper du cuir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper des points de couture sur cuir et tissu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejardinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eutilisation en tapisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etravail de bureau - ouverture de lettres, découpe de lignes, emballage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eutilisé comme couteau polyvalent dans un atelier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER ET ENTRETIEN :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame est \u003cstrong\u003eà un seul biseau\u003c\/strong\u003e, la lame et le manche sont tous deux en acier. Il est très facile à réaffûter. \u003cstrong\u003eLa longueur totale du couteau est de 180 mm\u003c\/strong\u003e. L'acier est trempé à \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa lame présente des traces visibles de martelage et une finition Nashiji, et elle développera une patine avec le temps car le couteau est forgé en \u003cstrong\u003eacier Shirogami (acier blanc 2)\u003c\/strong\u003e, qui contient un pourcentage plus faible de chrome. L'avantage d'une telle lame est sa longévité en termes de tranchant et sa facilité d'aiguisage. Le couteau doit cependant être entretenu, il ne faut pas le laisser humide et il est recommandé d'appliquer de l'huile sur la lame de temps en temps - nous recommandons d'utiliser \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003el'huile Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564244840536,"sku":"25019675863","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kiridashi-knife-180mm-_7.1__25019675863_1.jpg?v=1754561911"},{"product_id":"grafting-knife-200mm","title":"Couteau de greffage Ikeuchi 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eUn couteau à greffer est une forme traditionnelle japonaise de petit couteau polyvalent utilisé principalement dans la culture fruitière et le jardinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUSAGE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAu Japon, les couteaux à greffer sont traditionnellement utilisés pour tailler les bonsaïs ou autres petits arbres ainsi que pour greffer des arbres fruitiers. La forme du couteau permet une prise en main facile et peut être utilisée pour toutes sortes de tâches différentes. Les principaux avantages de ce type de couteau sont le contrôle de la pointe de la lame et de sa résistance, la possibilité d'une prise inversée et d'une technique de coupe par traction pour manipuler le matériau que nous coupons (comme le cuir ou le carton) de manière contrôlée. Comme mentionné, il permet diverses prises pour différents types de coupe et, plus important encore, le couteau tient bien dans la paume de votre main (\u003cstrong\u003econvient uniquement aux droitiers !\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eC'est fondamentalement un excellent couteau de travail que chaque atelier et artisan devrait posséder.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOn se sent plus à l'aise quand :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etaille des arbres fruitiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejardinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper du cuir ou du bois (branches et similaires, n'essayez pas de couper des arbres entiers avec ! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper des cordes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eutilisation en rembourrage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplacage de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper le cuir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoints de coupe sur cuir et tissu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eouverture des boîtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etravail de bureau - lettres d'ouverture, lignes de découpe, emballage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eêtre utilisé comme couteau de travail polyvalent dans un atelier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER ET ENTRETIEN :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame est laminée et \u003cstrong\u003esimplement biseautée\u003c\/strong\u003e, la lame et le manche sont tous deux en acier. Il est très facile de réaffûter. \u003cstrong\u003eLa longueur de l'ensemble du couteau est de 200 mm\u003c\/strong\u003e. L'acier est trempé à \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa lame présente des traces visibles de martelage et une finition Nashiji et se patinera avec le temps car le couteau est forgé en \u003cstrong\u003eacier Shirogami (acier blanc 2)\u003c\/strong\u003e , qui contient un plus faible pourcentage de chrome. L\u0026#39;avantage d\u0026#39;une telle lame est son tranchant durable et sa facilité d\u0026#39;affûtage. Le couteau doit cependant être entretenu, il ne doit pas être laissé humide et de l\u0026#39;huile est appliquée sur la lame de temps en temps - nous vous recommandons d\u0026#39;utiliser\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003ede l\u0026#39;huile Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564910751832,"sku":"25019776864","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Grafting-knife-180mm-_7.1__25019776864_1.jpg?v=1754561909"},{"product_id":"ikeuchi-unryu-original-no-20","title":"Ikeuchi Unryu Original N°20","description":"\u003cp\u003eUnryu Original No.20 est un couteau japonais plus petit fabriqué à la main avec un motif damas et une lame tranchante au laser conçue pour des coupes extrêmement précises et délicates. La longueur de l'ensemble du couteau est \u003cstrong\u003e180 mm (7,1\")\u003c\/strong\u003e, dont la lame est \u003cstrong\u003e60 mm (2,4\")\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER ET ENTRETIEN : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame est forgée à la main à partir d\u0026#39; \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e avec une dureté de \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e . Toute la surface du couteau (lame comme manche) est ornée d\u0026#39;un motif damas entrelacé, surnommé poétiquement « le mouvement des nuages dans le vent ». La lame est simple biseautée, la lame et le manche tous deux en acier. Le noyau et les couches externes du couteau ont un pourcentage de chrome plus faible, ce qui signifie que cette lame se patinera avec le temps. Le couteau doit cependant être entretenu, il ne doit pas être laissé humide et de l\u0026#39;huile est appliquée sur la lame de temps en temps - nous vous recommandons d\u0026#39;utiliser\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003ede l\u0026#39;huile Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUSAGE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eComme ce Kiridashi est un peu plus petit et plus fin, il est recommandé pour un usage interne pour le rembourrage fin, la découpe de points sur le cuir et le tissu, l'ouverture de petits colis, les tâches de bureau - ouverture de lettres, emballage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFAIT AMUSANT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eUnryu signifie littéralement « Cloud Dragon Paper » et pourrait faire référence à un papier fait main en fibres naturelles, translucide et très doux, ou à une créature mythique du folklore japonais. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32565047984216,"sku":"25019800867","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Unryu-Original-No20_25019800867_1.jpg?v=1585330152"},{"product_id":"ikeuchi-unryu-original-no-3","title":"Ikeuchi Unryu Original N°3","description":"\u003cp\u003eUnryu Original No.3 est un couteau japonais plus petit fabriqué à la main avec un motif damas et une lame tranchante au laser conçue pour des coupes extrêmement précises et délicates. La longueur de l'ensemble du couteau est \u003cstrong\u003e180 mm (7,1\")\u003c\/strong\u003e, dont la lame est \u003cstrong\u003e50 mm (2,0\")\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER ET ENTRETIEN : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame est forgée à la main à partir d\u0026#39; \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e avec une dureté de \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e . Toute la surface du couteau (lame comme manche) est ornée d\u0026#39;un motif damas entrelacé, surnommé poétiquement « le mouvement des nuages dans le vent ». La lame est simple biseautée, la lame et le manche tous deux en acier. Le noyau et les couches externes du couteau ont un pourcentage de chrome plus faible, ce qui signifie que cette lame se patinera avec le temps. Le couteau doit cependant être entretenu, il ne doit pas être laissé humide et de l\u0026#39;huile est appliquée sur la lame de temps en temps - nous vous recommandons d\u0026#39;utiliser\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003ede l\u0026#39;huile Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUSAGE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eComme ce Kiridashi est un peu plus petit et plus fin, il est recommandé pour un usage interne pour le rembourrage fin, la découpe de points sur le cuir et le tissu, l'ouverture de petits colis, les tâches de bureau - ouverture de lettres, emballage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFAIT AMUSANT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eUnryu signifie littéralement « Cloud Dragon Paper » et pourrait faire référence à un papier fait main en fibres naturelles, translucide et très doux, ou à une créature mythique du folklore japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32565306753112,"sku":"25019800866","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Unryu-Original-No3_25019800866.jpg?v=1585333682"},{"product_id":"makiri-yokote-kogatana-90mm","title":"Makiri Yokote Kogatana 90 mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eLe Makiri Yokote Kogatana 90mm est un couteau polyvalent de valeur de collection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYokote est une lame laminée japonaise pour façonner, sculpter et même épisser les arbres du jardin. La lame à biseau unique a une pointe coupée en diagonale, ce qui est extrêmement utile pour les tâches précises. Kogatana signifie aussi \"\u003cem\u003epetite épée\u003c\/em\u003e\". Il s'agit donc d'un petit couteau utile (utilitaire) doté d'un beau manche en bois, qui se prolonge par un saya protecteur, formé d'une seule pièce de bois. Le manche et le saya présentent une délicate marqueterie décorative en forme de fleur de prunier, qui symbolise l'arrivée du printemps au Japon. C'est aussi un signe de vertu, de courage, de mariage, de bonheur, de dépassement des difficultés et un symbole de samouraï.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame à biseau unique est forgée à la main en \u003cstrong\u003eacier Aogami (Blue steel 2)\u003c\/strong\u003e, dureté 61-62 HRC. Le noyau et les couches externes du couteau ont un pourcentage de chrome plus faible, ce qui signifie que la lame se patinera avec le temps. L'avantage d'une telle lame est qu'elle présente un tranchant très fin, qui dure longtemps et est finalement très facile à retoucher. La lame est finie avec une couche de bronze et de subtiles empreintes de marteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32870594707544,"sku":"25010926865","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/25010926865_1.jpg?v=1589802543"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-kuro-uchi-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami Noir KURO-UCHI 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit en Japon de la même renommée que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et robuste, au dessin simple, adapté à un usage polyvalent. La \u003cstrong\u003eversion noire KURO-UCHI\u003c\/strong\u003e est fabriquée en acier SK-5 à haute teneur en carbone, trempé à environ 59 HRC. Kuro-uchi désigne un résidu noir et écailleux non traité laissé par le forgeage sur la partie supérieure de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’acier SK-5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest un acier au carbone \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eallié\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e non résistant à la rouille \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec le temps et l’usage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après utilisation, rincez-le bien et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003econseillons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d’éviter l’apparition de rouille. \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patine\" target=\"_blank\"\u003eLisez notre article sur l’entretien des couteaux en acier au carbone et la patine dans notre blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Lors de l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s’inspire du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la fabrication d’armes, poussant ainsi les forgerons à produire des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est fabriqué par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons – une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Anecdote : Les quatre petits caractères kanji sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eLe couteau n’est pas livré dans une boîte ; il est emballé dans une simple pochette.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191271432280,"sku":"00127","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1767780835"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-black-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami NOIR 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit en Japon de la même renommée que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et durable, au design simple, adapté à une utilisation polyvalente. La \u003cstrong\u003eversion NOIRE\u003c\/strong\u003e est fabriquée en acier SK-5 à haute teneur en carbone, plus abordable mais toujours de très bonne qualité, trempé à environ 59 HRC. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'acier SK-5\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est un alliage d'acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e non résistant à la corrosion \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e avec le temps et l’usage.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Après utilisation, rincez-le bien et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enous \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin de prévenir l’apparition de rouille. \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus sur l’entretien des couteaux en acier au carbone et la patine dans notre article de blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour éviter que le couteau ne se replie.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition samouraï. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes, poussant ainsi les forgerons à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus au Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons – une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eFait amusant : Les quatre petits caractères Kanji sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191406534744,"sku":"410129011652","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_BLACK_80mm_3.2__open_a536352c-1e9e-486f-a5d9-d86edbaa72f6.jpeg?v=1595959388"},{"product_id":"higonokami-kogatana-bannou-70mm","title":"Higonokami Kogatana Bannou 70 mm (2,8\")","description":"\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003eLes couteaux Kogatana sont immédiatement reconnaissables à leurs matériaux éclatants : le saya (étui à couteau) est fabriqué à partir de tissu imprimé avec des motifs japonais traditionnels qui complètent de manière ludique le tissu chirimen coloré. \u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eHigonokami Kogatana Bannou\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de poche populaire au Japon, utilisé pour diverses petites tâches, généralement en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau en acier d'une seule pièce s'étend parfaitement dans le manche et tout rayonne de tradition. Le manche est recouvert d'un tissu japonais étroitement et soigneusement tissé et complété par une petite cloche en laiton qui donne vraiment à ce couteau un look unique. La technique japonaise classique de tissage de la lame s'appelle \u003cstrong\u003e\u003cem\u003echirimen\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKogatana signifie « \u003cem\u003epetit couteau\u003c\/em\u003e » et il était utilisé par les samouraïs qui le gardaient généralement caché dans le saya de leur katana. Traditionnellement, ces petits couteaux étaient utilisés pour travailler le bois, éplucher les fruits ou préparer les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau a été forgé dans le style \u003cem\u003esan mai\u003c\/em\u003e (« trois couches »), ce qui signifie que son noyau est fabriqué à partir de l'\u003cstrong\u003eacier Shirogami\u003c\/strong\u003e dur (White Steel 2) qui forme le tranchant de la lame, tandis qu'un acier souple et pliable forme une enveloppe protectrice des deux côtés du noyau. Lorsqu'elle est utilisée correctement, une couche de patine se développera également sur la lame, la protégeant davantage des influences extérieures. Il s’agit d’une lame à double biseau extrêmement facile à réaffûter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL\u0026#39;acier blanc Shirogami #2 est un alliage d\u0026#39;acier au carbone qui rend le Higonokami ⚠️ \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003enon\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erésistant\u003c\/span\u003e aux taches\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ⚠️, mais facile à réaffûter. Ce couteau nécessite \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e avec le temps et l\u0026#39;utilisation. Après utilisation, rincez-la bien et séchez-la soigneusement. Nous \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Ballistole\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" data-mce-href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003evous recommandons de huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d\u0026#39;éviter le développement de la rouille. \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patine\" data-mce-href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eApprenez-en davantage sur l’entretien des couteaux à haute teneur en carbone et de la patine dans notre article de blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChirimen\u003c\/strong\u003e est une technique de tissage traditionnelle développée à la fin du XVIe siècle au Japon. Le tissu (souvent de la soie mais aussi de la laine ou des fibres synthétiques) qui est fabriqué à partir de cette technique est aussi appelé chirimen, qui s'appelle crêpe textile en anglais.\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tissu présente la caractéristique unique du \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshibo\u003c\/strong\u003e ou des rides douces, qui sont créées en alternant deux types de fils, tordus dans des directions différentes, tour à tour dans la trame. Les shibo apparaissent également parce que la trame (le fil à tisser) est dix fois plus épaisse que la chaîne (l'ensemble des fils dans le sens de la longueur). Cela donne au tissu une texture unique, lisse et agréable et le rend également plus résistant que les autres types de tissus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe chirimen a été apprécié comme matériau pour les kimonos japonais depuis les temps anciens jusqu'à aujourd'hui et le tissu est toujours populaire pour créer de petits objets artistiques tels que des fleurs, des oiseaux, des animaux, des poupées et même des sushis !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39384235540568,"sku":"410129021080","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/410129021080_HigonokamiKogatanaBannou120mm_1.jpg?v=1620306492"},{"product_id":"suncraft-kiridashi-kogatana-60mm","title":"Suncraft Kiridashi Kogatana 60 mm (2,5\")","description":"\u003cp\u003eKiridashi est un couteau pratique et polyvalent et une aide polyvalente dans chaque maison, jardin, atelier de sculpture sur bois ou autres métiers artisanaux. \u003cbr\u003eCet outil simple mais sophistiqué est utilisé, sans exception, par tous les menuisiers au Japon, mais il excelle également dans les tâches ménagères et dans différents passe-temps. Des boîtes, des arbres, du bois, peu importe – ces petites beautés sont là pour vous. \u003cbr\u003eLe Kiridashi Kogatana est une lame japonaise permettant de façonner, tailler, sculpter et même greffer des arbres dans votre jardin. La lame à biseau unique a une petite pointe angulaire qui présente généralement une pointe acérée et un affûtage en burin, ce qui en fait un outil parfait pour les tâches nécessitant de la précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela se traduit directement par « petite épée découpée ». Il s'agit traditionnellement d'un couteau artisanal au design pur et minimaliste et doté d'un magnifique manche en bois qui se fond parfaitement dans son jumeau, une gaine de protection ou saya. Ils sont tous deux fabriqués à partir du même bloc de bois. La lame à biseau unique convient uniquement aux droitiers !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame à biseau unique est forgée à la main en \u003cstrong\u003eacier Aogami (Blue steel 2)\u003c\/strong\u003e, dureté 61-62 HRC. Le noyau et les couches externes du couteau ont un pourcentage de chrome plus faible, ce qui signifie que la lame se patinera avec le temps. L'avantage d'une telle lame est qu'elle présente un tranchant très fin, qui dure longtemps et est finalement très facile à retoucher.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÀ PROPOS DU SMITHY :\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLe couteau a été fabriqué à Seki, berceau des anciennes compétences de forge au Japon avec plus de 800 des années de tradition dans la fabrication de katanas et autres armes de samouraï. Un couteau qui vous durera toute une vie !\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39409071685720,"sku":"180132701087","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/osterrob06622-edit_1.jpg?v=1621241713"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami ARGENT 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit de la même renommée au Japon que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et durable, au design simple, adapté à une utilisation polyvalente. La \u003cstrong\u003eversion ARGENT\u003c\/strong\u003e est fabriquée en acier SK-5 à haute teneur en carbone, plus abordable mais toujours de très bonne qualité, trempé à environ 59 HRC. Cette lame développera une patine, rendant chaque lame unique avec le temps et l’usage. Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame solidement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier iconique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Lors de l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition samouraï. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes, poussant les forgerons à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons – une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFait amusant : les quatre petits caractères Kanji sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39565853425752,"sku":"410129011647","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeSILVER65mm_00146_1.jpg?v=1629204383"},{"product_id":"higonokami-kengata-pocket-knife-black-kuro-uchi-75mm","title":"Acheter un couteau de poche 75 mm (3,0\")","description":"\u003cp\u003eLe couteau de poche Higonokami Kengata 75mm est un petit couteau de poche léger et durable, réputé pour sa simplicité et sa polyvalence. Fabriqué en acier Shirogami à haute teneur en carbone, avec une dureté d'environ 62-63 HRC, il offre une résistance et une netteté exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"kengata\" fait spécifiquement référence à la pointe tanto du couteau, rendant hommage au katana emblématique et ajoutant un élément accrocheur à son design global. Avec son esthétique visuellement attrayante et ses performances fiables, le couteau de poche Higonokami Kengata 75mm est un incontournable pour les passionnés de couteaux recherchant un mélange d'inspiration traditionnelle et de praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit de la même renommée au Japon que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est basée sur le katana, ce qui n'est pas une coïncidence, car la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition samouraï. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du 19e siècle, qui interdisaient la production d'armes, si bien que les forgerons ont commencé à produire des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise avec plus de 100 ans d'expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Shirogami steel\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e est un acier au carbone traditionnel dans la fabrication des couteaux japonais. En raison de sa teneur élevée en carbone, il peut atteindre une dureté de plus de 60 HRC, ce qui signifie que les lames forgées à partir de cet acier auront une excellente tenue du tranchant. Les lames s'aiguiseront facilement et pourront atteindre une très grande finesse, grâce à la composition très pure de l'acier. Pour la même raison, l'acier n'est pas résistant à la corrosion et la lame développera une patine protectrice avec le temps. Il est donc recommandé d'essuyer la lame à sec entre et après chaque utilisation et de l'huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eENTRETIEN DU COUTEAU :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eL'acier acquiert progressivement une patine, ce qui ne fait qu'ajouter du charme à ce couteau. Ne lavez pas ce couteau au lave-vaisselle, mais plutôt à la main et essuyez-le avec un chiffon sec. L'avantage d'avoir une lame en acier au carbone élevé est la finesse du tranchant, la facilité d'aiguisage et la longue tenue du fil. Nous recommandons une couche occasionnelle de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003ehuile d'entretien pour couteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pour protéger la lame des influences extérieures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ En savoir plus sur la patine sur notre blog.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Patina\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003e→ En savoir plus sur la façon de prendre soin des couteaux en acier au carbone élevé et de la patine dans notre article de blog sur l'entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSTRATIFICATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa couche centrale était prise en sandwich entre 2 couches d'acier plus doux. Cette technique s'appelle \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"San-mai damascus\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e et est utilisée pour protéger le noyau dur (mais délicat) des facteurs extérieurs et des impacts physiques, qui pourraient entraîner une rupture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGÉOMÉTRIE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eElle a un double \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003ebiseau (symétrique) de lame\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame a une finition très polie (appelée aussi \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Migaki finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e et présente une belle ligne ondulée, marquant un point où différentes couches d'acier se rencontrent et se fondent parfaitement les unes dans les autres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHigonokami n'a pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame solidement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, nous devons garder un pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se replier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46703073329498,"sku":"410129021425","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigoKengataBlack75mm_410129021425_8.jpg?v=1684496513"},{"product_id":"ikeuchi-outdoor-hatchet-180mm","title":"Hachette d'extérieur Ikeuchi 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSi votre idée de « temps pour soi » inclut du bois de chauffage, un terrain sauvage et quelque chose qui grésille sur les flammes, voici votre nouveau compagnon de camping préféré. Une puissance compacte basée sur le Yamanata — la réponse japonaise à l'hybride mini-hache\/machette. C'est votre solution à force brute pour les broussailles épaisses, le bois de chauffage, les vignes et cette bûche qui vous a regardé de travers.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici la hachette de plein air Ikeuchi Hamono - l'outil parfait pour les amateurs de plein air et les aventuriers. Conçue avec précision et pensée pour la durabilité, cette hachette est un incontournable pour quiconque valorise un savoir-faire de qualité et une performance fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous campiez, fassiez de la randonnée ou simplement des projets dans le jardin, la hachette de plein air Ikeuchi Hamono est conçue pour tout gérer. Sa taille compacte et sa légèreté la rendent facile à transporter et à manier, tandis que son design bien équilibré assure une coupe précise et efficace à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hachette de plein air Ikeuchi Hamono, avec sa lame épaisse kuro-uchi et son manche noué en paracorde verte distinctif, est l'incarnation de l'élégance robuste, vous offrant un compagnon fiable pour toutes vos aventures en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLe yamanata, un type d'outil nata unique au Japon, sert de base à cette hachette remarquable. Ressemblant à une petite hache ou hachette, il excelle dans la coupe et le fendage du bois, en faisant un outil indispensable pour les amateurs de plein air. Son design polyvalent permet également un débroussaillage efficace des broussailles et des vignes, à l'instar d'une machette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAu cœur de cette hachette exceptionnelle se trouve un \u003ca title=\"Japanese Steel\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacier Shirogami japonais\u003c\/a\u003e traditionnel. Forgée méticuleusement selon des techniques japonaises traditionnelles, la lame est fabriquée en acier au carbone de haute qualité, garantissant une force et une netteté exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSa \u003ca title=\"Kuro-uchi finsih\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003efinition kuro-uchi\u003c\/a\u003e ajoute non seulement un charme rustique, mais améliore aussi la résistance de la lame à la corrosion et à l'usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCe qui distingue vraiment cette hachette, c'est son manche noué en paracorde verte. Enveloppé soigneusement avec du paracorde de qualité supérieure d'un vert éclatant, le manche offre une prise en main confortable et sécurisée même par temps humide ou glissant. \u003cbr\u003eFait amusant : Le paracorde sert également d'outil de survie polyvalent, car il peut être déroulé et utilisé pour diverses urgences en pleine nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAYA :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePour une protection supplémentaire, la hachette est livrée avec un saya (fourreau de couteau) en forme de main fabriqué en bois de magnolia, un choix optimal pour protéger la lame en acier à haute teneur en carbone.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730919936346,"sku":"060106101427","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchiOutdoorHatchet180mm_060106101427_5.jpg?v=1685346433"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami LAITON 65mm (2.5\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. C'est un couteau petit, léger et durable, au design simple, adapté à une utilisation polyvalente. Il jouit de la même renommée au Japon que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eversion LAITON\u003c\/strong\u003e est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier bleu Aogami #1\u003c\/strong\u003e japonais traditionnel de qualité (lamination warikomi, trempé à environ \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e) avec une \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etrès fine et douce netteté.\u003c\/span\u003e L'acier Aogami est un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ealliage\u003c\/span\u003e d'acier au carbone \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003equi rend le Higonokami \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e non résistant à la corrosion \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e, mais facile à réaffûter.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine protectrice\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e avec le temps et l’usage.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Après utilisation, rincez-le bien et séchez-le — \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enous \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e pour prévenir le développement de la rouille. \u003ca title=\"Patine\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eLisez-en plus sur l’entretien des couteaux en acier au carbone et la patine dans notre article de blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame en place de manière sécurisée. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier iconique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Lors de l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes, poussant ainsi les forgerons à produire des couteaux — parmi lesquels ces petits couteaux de poche Higonokami. Le Higonokami est fabriqué par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLorsque le Higonokami a commencé à être fabriqué à Miki, la métropole de la fabrication de couteaux, il s’est rapidement répandu à travers le Japon et les États-Unis, où il était principalement utilisé pour tailler les crayons — une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ Anecdote : Les quatre petits caractères Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48488220164442,"sku":"280129011654","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigonokamiPocketKnifeSilver65mm_280129011654_1.jpg?v=1718957651"},{"product_id":"ikeuchi-outdoor-knife-aogami-2-135mm","title":"Couteau de plein air Ikeuchi Aogami #2 135mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSi votre idée de « temps pour moi » inclut du bois de chauffage, un terrain sauvage et quelque chose qui grésille sur les flammes, voici votre nouveau compagnon de camping préféré. Votre outil de précision ultime pour la nature, inspiré du Ken-Nata japonais. Ce couteau agile de style Bowie est très polyvalent, capable de s’attaquer à la viande, à la corde et au petit bois (sauf le genre d’application de rencontres). Il est excellent pour la taille, la sculpture, la découpe, la coupe et les travaux détaillés.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de plein air Ikeuchi Hamono allie légèreté, robustesse et tranchant durable pour tous vos besoins en extérieur – de la chasse au camping. Fabriqué en acier Aogami (papier bleu), ce couteau offre tout ce que vous attendez d’un outil japonais fiable en pleine nature, à l’image du Ken-Nata – un outil japonais traditionnel reconnu pour sa polyvalence dans les tâches extérieures telles que la taille, la coupe et la défense personnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne lame Bowie conçue pour toutes les tâches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame est en acier Aogami (papier bleu) 2 de qualité supérieure, enfermé entre deux couches de fer doux (gokunantetsu). Cette construction san-mai (trois couches) garantit une netteté exceptionnelle et un entretien facile. Avec sa forme classique Bowie, le couteau est parfait pour les coupes précises comme pour les travaux lourds. La texture martelée sur la lame ajoute une esthétique robuste et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à la main pour la durabilité et le patrimoine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHabileté réalisée par \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ikeuchi-hamono\"\u003eIkeuchi Hamono\u003c\/a\u003e, le couteau est marqué du kanji 焱 (En) près du manche, symbolisant le feu et les trois générations de la famille Ikeuchi – M. Hiroumi Ikeuchi, son père et son grand-père, fondateur d’Ikeuchi Hamono. Cette gravure représente la transmission du savoir et de la tradition à travers la lignée familiale. La marque 秀存昭三作 (Shuzon Shozou Saku) sur la lame signifie qu’elle a été fabriquée par M. Hiroumi Ikeuchi, en hommage à son grand-père Shuzon, fondateur de la marque Ikeuchi Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau possède un manche en chêne fumé, un matériau durable et élégant qui offre une prise en main sûre. La garde en fer forgé assure stabilité et protection, et la dragonne en paracorde garantit le contrôle même par temps humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès usage, la lame doit être essuyée avec un chiffon sec et enduite d’huile antirouille pour le stockage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConçu pour l’extérieur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉquipé d’un étui en cuir véritable et d’une boucle de ceinture, le couteau de plein air Ikeuchi Hamono est prêt à être transporté en toute fiabilité sur le terrain. Que vous chassiez, campiez ou pratiquiez d’autres activités en plein air, ce couteau, à l’instar du Ken-Nata, offre la polyvalence et la durabilité dont vous avez besoin. Chaque détail, de l’acier à la dernière couture, est conçu pour résister aux conditions extérieures les plus rudes.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51064381112666,"sku":"060129401694","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchilovskinozAogami_2135mm_060129401694_1.jpg?v=1745484454"},{"product_id":"kanenori-full-tang-hatchet-105mm","title":"Hachette Kanenori à soie pleine 105mm (4.1\")","description":"\u003cp\u003eQue vous soyez en pleine forêt ou simplement en train d'allumer le foyer dans le jardin, la \u003cstrong\u003ehachette Kanenori Full Tang\u003c\/strong\u003e est votre puissance compacte pour toutes les activités en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgée à la main au Japon en utilisant de \u003cstrong\u003el'acier au carbone SK\u003c\/strong\u003e, cette hachette de style couteau est conçue pour des tâches sérieuses comme le fendage, la division du petit bois et la sculpture de bâtons à plumes. La lame \u003cstrong\u003efull tang de 5 mm d'épaisseur\u003c\/strong\u003e offre une excellente durabilité et un contrôle de coupe, tandis que le \u003cstrong\u003emanche en noyer\u003c\/strong\u003e procure confort, prise en main et style qui vieillissent magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmenez-la en randonnée, emportez-la pour des sorties bushcraft, ou gardez-la à portée de main pour la préparation du bois du week-end — ce \u003cstrong\u003ecouteau d'extérieur japonais\u003c\/strong\u003e polyvalent est conçu pour ceux qui exigent performance, portabilité et savoir-faire de qualité patrimoniale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eConçue pour le contrôle et la précision, cette hachette en acier au carbone présente un \u003cstrong\u003etranchant droit\u003c\/strong\u003e avec une pointe inclinée vers le bas — parfaite pour le fendage, la sculpture et les tâches de camp rapprochées. Contrairement aux lames courbes, cette forme vous offre un contact complet avec le tranchant et un meilleur levier, facilitant la mise en forme du bois, la découpe de corde ou la réalisation de travaux détaillés en toute confiance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003edesign full tang\u003c\/strong\u003e assure la solidité sur toute la longueur du manche, vous offrant une prise ferme et de la confiance lors des coups plus puissants et de la sculpture rapprochée.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier au carbone SK\u003c\/strong\u003e, cette hachette bushcraft combine une excellente tenue du tranchant avec une grande robustesse — parfaite pour les impacts répétés et les tâches exigeantes en tranchant.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSa \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Finition Kuro-uchi\"\u003efinition kuro-uchi\u003c\/a\u003e ajoute non seulement un charme rustique, mais améliore aussi la résistance de la lame à la corrosion et à l'usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003enoyer premium\u003c\/strong\u003e reconnu pour son beau grain, sa durabilité et son caractère avec l'âge. Le manche est fixé avec un \u003cstrong\u003efixateur à vis pièce de monnaie\u003c\/strong\u003e, ce qui permet de le resserrer avec une pièce de monnaie en cas de desserrage sur le terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAYA :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLivré avec un \u003cstrong\u003eétui en cuir ajusté\u003c\/strong\u003e en cuir de vache marine, conçu pour un \u003cstrong\u003eport sûr à la taille\u003c\/strong\u003e — ainsi votre hachette est toujours à portée de main.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanenori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51807299141978,"sku":"550129371790","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KanenoriFullTangHatchet105mm_550129371790_3.jpg?v=1753959991"},{"product_id":"kanenori-mini-double-bevel-hatchet-110mm","title":"Hachette Kanenori Mini à double biseau 110mm (4.3\")","description":"\u003cp\u003eLéger, portable et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econçu pour les aventures en plein air, le \u003cstrong\u003eKanenori Mini Double Bevel Hatchet\u003c\/strong\u003e offre des performances fiables dans un \u003cstrong\u003edesign compact\u003c\/strong\u003e. Parfait pour le camping, la randonnée, le bushcraft ou la préparation de bois de chauffage dans le jardin, cette hachette polyvalente est facile à manier pour les utilisateurs de tous niveaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour la portabilité, cette hachette compacte à double tranchant se porte confortablement à la taille sans vous alourdir. Sa lame tranchante et durable en \u003cstrong\u003eacier au carbone SK\u003c\/strong\u003e excelle pour couper et fendre de petits morceaux de bois, tandis que le manche en chêne fait main offre une prise en main sûre et confortable. Alliant l'\u003cstrong\u003eartisanat japonais\u003c\/strong\u003e traditionnel à la sécurité et à la fonctionnalité pratique, cette hachette est un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003edébutants comme les passionnés de plein air expérimentés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eCet outil compact présente une lame double biseau tranchante de style \u003cstrong\u003eNata\u003c\/strong\u003e conçue à la fois pour un fendage efficace et des tâches de sculpture fine. Le tranchant droit et la pointe carrée offrent un excellent contrôle pour un travail de précision, ce qui le rend idéal pour façonner le bois, écorcer ou préparer du petit bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa colonne vertébrale est \u003cstrong\u003eépaisse et durable\u003c\/strong\u003e, offrant stabilité pour les frappes légères ou le fendage au bâton, tandis que le meulage plat s'affine en douceur vers un tranchant fin, permettant à la lame de mordre proprement dans le bois avec une résistance minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ebride métallique\u003c\/strong\u003e intégrée à la jonction du manche sert de \u003cstrong\u003egarde-doigt\u003c\/strong\u003e, empêchant le glissement et améliorant la sécurité de l'utilisateur lors des travaux détaillés ou sous forte pression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier au carbone SK\u003c\/strong\u003e, cette hachette offre une excellente tenue du tranchant et une grande robustesse — idéale pour les coups répétés, le fendage au bâton et une utilisation intensive en extérieur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLe tranchant est \u003cstrong\u003epoli miroir\u003c\/strong\u003e, tandis que la partie supérieure conserve une \u003cstrong\u003e finition \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca title=\"Kuro-uchi finsih\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekuro-uchi\u003c\/a\u003e noire\u003c\/strong\u003e — un clin d'œil à son origine forgée et une résistance accrue à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003echêne durable\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son grain fin et sa résistance à l'eau. Le manche est fini à la cire d'abeille pour une protection accrue contre l'humidité et une sensation lisse et naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAYA :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eComprend un étui en cuir de vache bleu marine avec une boucle de ceinture pour un transport sécurisé et mains libres.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanenori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51807979962714,"sku":"550129271791","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KanenoriDoubleBevelHatchet110mm_550129271791_3.jpg?v=1753958389"},{"product_id":"ikeuchi-folding-kiridashi-tsuchime-95mm","title":"Ikeuchi Couteau Kiridashi Pliant Tsuchime 95mm (3.7\")","description":"\u003cp\u003eInspiré du traditionnel \u003cstrong\u003ekiridashi japonais\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong\u003ecouteau pliant\u003c\/strong\u003e compact est un outil polyvalent pour un usage quotidien. Idéal pour la menuiserie, la découpe du cuir, l'artisanat du papier, le greffage au jardin ou simplement pour ouvrir des cartons. Grâce à son design pliant avec un \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage\u003c\/strong\u003e, il est à la fois sûr à transporter et facile à utiliser en déplacement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 120 mm possède un noyau en \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e (acier à papier bleu), réputé pour sa bonne tenue du tranchant et sa facilité d'aiguisage. Le noyau est revêtu d'un acier inoxydable plus doux pour une meilleure résistance à la corrosion, tandis que le tranchant est affûté d'un seul côté — ce qui le rend parfait pour les droitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Design pliant japonais traditionnel\u003cbr\u003e✔ Tranchant simple biseau extrêmement tranchant et précis\u003cbr\u003e✔ Compact et facile à transporter\u003cbr\u003e✔ Fait main avec une attention au détail\u003cbr\u003e✔ Matériaux durables et faciles à entretenir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame compacte Kiridashi est prisée au Japon pour sa \u003cstrong\u003epolyvalence\u003c\/strong\u003e — de l’aiguisage des crayons à la taille des bonsaïs. Son tranchant droit et sa pointe fine offrent un excellent contrôle, notamment pour les coupes en tirant ou les tâches de précision comme la sculpture, le travail du cuir ou l’artisanat. En tant que \u003cstrong\u003ecouteau pliant\u003c\/strong\u003e avec mécanisme de verrouillage, il allie utilité traditionnelle, portabilité quotidienne et sécurité. La lame se verrouille fermement en position ouverte, garantissant une expérience de coupe sûre et sécurisée. Pour refermer le couteau, il suffit d’appuyer sur la goupille du \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage\u003c\/strong\u003e au milieu du manche — cela libère la lame pour qu’elle puisse être \u003cstrong\u003erepliée en toute sécurité\u003c\/strong\u003e dans le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSe replie à 140 mm (5,5\") pour un transport facile et se verrouille solidement lorsqu’il est ouvert (240 mm \/ 9,4\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eL’acier Aogami #2 est trempé à \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. L’avantage d’une telle lame est sa longévité de tranchant et sa facilité d’aiguisage. La lame est à biseau simple et extrêmement facile à réaffûter, ce qui la rend idéale pour les utilisateurs qui valorisent la précision. Le couteau doit cependant être \u003cstrong\u003eentretenu\u003c\/strong\u003e, il ne doit pas rester humide et il est conseillé d’appliquer de l’huile sur la lame de temps en temps — nous recommandons l’huile \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eBallistol ou Camellia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa surface \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e (martelée) rend hommage aux méthodes traditionnelles de forge et aide à réduire la friction lors de la coupe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003econtreplaqué stratifié\u003c\/strong\u003e, façonné pour une prise naturelle et sécurisée. Des goupilles en laiton renforcent la construction, tandis que l’extrémité festonnée fait référence à la menuiserie japonaise classique. Un trou pour lanière à la base ajoute une polyvalence pratique — permettant de nouer, suspendre ou porter le couteau facilement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne étiquette noire avec des caractères kanji dorés et le sceau rouge de l’artisan complète le manche — une marque élégante de son origine artisanale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51808145736026,"sku":"060129041799","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchiFoldingKiridashiTsuchime95mm_060129041799_2.jpg?v=1771591099"},{"product_id":"mujun-mt-fuji-higonokami-pocket-knife-80mm","title":"Couteau de poche Mujun Mt. Fuji Higonokami 80mm (3.1\")","description":"\u003cp\u003eUn couteau avec une vue—littéralement. Une fois fermé, le \u003cstrong\u003ecouteau Fuji\u003c\/strong\u003e se transforme en un paysage miniature, la lame formant le mont Fuji et le manche en laiton représentant le célèbre bosquet de pins de Miho no Matsubara à Shizuoka. Plus qu’un simple couteau, c’est un objet de conversation, un article de collection et un témoignage du design japonais réfléchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elame à double tranchant\u003c\/strong\u003e, fabriquée en \u003cstrong\u003eacier au carbone Shirogami #2\u003c\/strong\u003e et revêtue de fer doux, garantit une excellente netteté et une tenue de coupe durable. Le solide \u003cstrong\u003emanche en laiton\u003c\/strong\u003e acquiert une patine naturelle avec le temps, ajoutant profondeur et caractère grâce à une utilisation continue. Un \u003cstrong\u003eouvre-bouteille intégré\u003c\/strong\u003e à l’extrémité du manche ajoute une utilité pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVous cherchez un cadeau vraiment unique ?\u003c\/strong\u003e Le couteau Fuji est un présent inoubliable pour le collectionneur, le voyageur ou toute personne appréciant un design exceptionnel. C’est un cadeau qui dit « Je vois la beauté dans chaque détail ». Parfait pour les anniversaires, les fêtes ou comme symbole de votre admiration pour l’artisanat japonais. Offrez un cadeau à la fois beau à regarder et agréable à utiliser.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami est \u003cstrong\u003ele couteau de poche japonais le plus célèbre\u003c\/strong\u003e. Il jouit de la même renommée au Japon que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier. Compact et bien conçu, le couteau Fuji est idéal pour trancher des fruits, ouvrir des emballages ou offrir à ceux qui apprécient un design réfléchi et un artisanat traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est \u003cstrong\u003einspirée du katana\u003c\/strong\u003e, ce qui n’est pas une coïncidence, car la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du 19e siècle, qui interdisaient la production d’armes, poussant les forgerons à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame est forgée à partir de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Shirogami steel\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, un acier japonais traditionnel à haute teneur en carbone. Grâce à sa composition équilibrée, il peut atteindre une dureté de plus de 60 HRC, offrant un tranchant durable et incroyablement affûté. Cet acier n’est pas inoxydable et développera une patine protectrice unique avec le temps. Pour maintenir ses performances, il suffit de \u003cstrong\u003eessuyer la lame à sec\u003c\/strong\u003e après usage et d’appliquer régulièrement de l’huile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa couche centrale est prise en sandwich entre deux couches d’acier plus doux. Cette technique s’appelle \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"San-mai damascus\"\u003ewarikomi\u003c\/a\u003e et sert à protéger le noyau dur (mais fragile) des facteurs extérieurs et des chocs physiques, qui pourraient provoquer des cassures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGÉOMÉTRIE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eElle possède une lame à double \u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ebiseau (symétrique)\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame a une finition \u003cem\u003e\u003ca title=\"Migaki finish\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e et présente une belle ligne ondulée, marquant un point où différentes couches d’acier se rencontrent et se fondent harmonieusement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003elaiton avec des éléments décoratifs gravés\u003c\/strong\u003e. Une fois fermé, le couteau Fuji se transforme en un \u003cstrong\u003epaysage miniature\u003c\/strong\u003e : le mont Fuji est sculpté dans la lame, entouré par le bosquet de pins de Miho no Matsubara. Ce détail raffiné est plein de symbolisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est un \u003cstrong\u003ecouteau pliant à friction\u003c\/strong\u003e, ce qui signifie qu’il n’a pas de mécanisme de verrouillage. Il utilise la friction entre la lame et le manche pour rester fermé. La lame s’ouvre en appuyant sur le levier, appelé \u003cstrong\u003e\u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Pour la sécurité lors de l’utilisation, gardez votre pouce sur le chikiri pour empêcher la lame de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe manche comporte également un ouvre-bouteille intégré pour plus d’utilité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGERON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLe couteau Fuji est \u003cstrong\u003ecréé par Mujun\u003c\/strong\u003e, un collectif de design basé à Miki, Hyogo—l’une des villes historiques de la forge au Japon. Fondé par une équipe de jeunes designers, Mujun travaille à réintroduire l’artisanat japonais traditionnel auprès des publics modernes à travers des objets réfléchis et fonctionnels enracinés dans le patrimoine régional.\u003c\/p\u003e","brand":"Mujun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51859842597210,"sku":"560129031811","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mujun_Mt._Fuji_Higonokami_Pocket_Knife_80_mm_3.jpg?v=1754511201"},{"product_id":"tomita-higonokami-shirogami-2-tsuchime-75mm","title":"Tomita Higonokami Shirogami #2 Tsuchime 75mm (3\")","description":"\u003cp\u003eCet \u003cstrong\u003ecouteau pliant japonais Higonokami\u003c\/strong\u003e se distingue par un design simple et épuré. Le manche martelé à la main \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e ajoute une texture subtile et une bonne prise en main, tandis que l’acier Shirogami #2 offre un entretien facile et une excellente tenue du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé par feu le \u003cstrong\u003eMaître Tomita Osamu\u003c\/strong\u003e, ce couteau allie savoir-faire traditionnel et forme nette et minimaliste. Chaque pièce est présentée dans une \u003cstrong\u003eboîte en bois de paulownia\u003c\/strong\u003e, signée à la main par le fabricant — un détail attentionné qui rend ce couteau particulièrement précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un usage quotidien ou comme \u003cstrong\u003ecadeau chargé de sens\u003c\/strong\u003e. C’est le genre de couteau que vous prendrez plaisir à porter sur vous, à utiliser pour de petites tâches journalières, ou à offrir à quelqu’un qui apprécie la qualité et la tradition. Avec le temps, la lame développera une patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe Higonokami est le \u003cstrong\u003ecouteau de poche japonais\u003c\/strong\u003e le plus célèbre. Il jouit en Japon de la même renommée que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est \u003cstrong\u003einspirée du katana\u003c\/strong\u003e, ce qui n’est pas un hasard, puisque la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Ce couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la fabrication d’armes, poussant ainsi les forgerons à produire des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Acier Shirogami\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e est un acier traditionnel à haute teneur en carbone utilisé dans la fabrication des couteaux japonais. Grâce à sa forte teneur en carbone, il peut atteindre une dureté supérieure à 60 HRC, ce qui signifie que les lames forgées dans cet acier auront une excellente tenue du tranchant. Les lames s’aiguisent facilement et peuvent atteindre un tranchant très fin, grâce à la pureté de la composition de l’acier. Pour la même raison, cet acier n’est pas résistant à la corrosion et la lame développera une patine protectrice avec le temps. Il est donc recommandé de \u003cstrong\u003esécher la lame entre\u003c\/strong\u003e et après chaque usage et de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003el’huiler\u003c\/a\u003e régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa couche centrale est prise en sandwich entre \u003cstrong\u003e2 couches d’acier plus tendre\u003c\/strong\u003e. Cette technique s’appelle \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"San-mai damas\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e et sert à protéger le noyau dur (mais fragile) des agressions extérieures et des chocs physiques, qui pourraient provoquer des cassures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGÉOMÉTRIE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa lame possède un double\u003c\/span\u003e \u003ca title=\"Géométrie\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ebiseau (symétrique)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame présente une finition très polie (appelée aussi \u003cem\u003e\u003ca title=\"Finition Migaki\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e) et arbore une belle ligne ondulée, marquant le point de rencontre et de fusion harmonieuse des différentes couches d’acier. La subtile texture martelée tsuchime s’étend vers le dos de la lame, complétant l’esthétique de ce Higonokami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHETTE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe manche du couteau Higonokami est traditionnellement fabriqué en métal plié, le plus souvent en laiton ou en acier, sans revêtement supplémentaire. Dans les versions Tomita Higonokami, des marques de marteau délibérées mettent en valeur le travail artisanal, conférant à chaque couteau un caractère unique. Le manche porte également des caractères kanji : les plus grands épellent Higonokami, tandis que les plus petits indiquent la marque déposée et le nom du fabricant, Kanekoma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÉCANISME DE VERROUILLAGE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLe Higonokami ne possède \u003cstrong\u003eaucun système de verrouillage\u003c\/strong\u003e, il utilise la friction pour maintenir la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Lors de l’utilisation, il faut garder le pouce sur ce levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51860297187674,"sku":"060129021797","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHigonokamiShirogami_2Tsuchime75mm_060129021797_2.jpg?v=1754402960"},{"product_id":"gyokucho-hori-hori-gardening-tool-carbon-steel","title":"Outil de jardinage Gyokucho Hori Hori [acier au carbone]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eHori Hori est un outil de jardinage japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e apprécié pour son équilibre, sa netteté et sa polyvalence. Doté d'une lame en acier au carbone haute résistance avec des bords à la fois droits et dentelés, il excelle pour enlever les mauvaises herbes à racines profondes, planter des bulbes et couper à travers un sol ou des racines durs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa partie avant en forme de pelle améliore l'efficacité du creusement, tandis que l'arrière biseauté permet un affûtage facile. Un manche en bois robuste assure une prise ferme et confortable, et l'étui inclus avec boucle de ceinture garde le couteau sécurisé et accessible dans le jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"373\" data-end=\"519\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e Après utilisation, essuyez la lame et appliquez une fine couche d'huile pour prévenir la rouille. Évitez le contact avec des pierres et autres objets durs, car ils peuvent endommager la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e acier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e bois\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 295mm (11.6\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e170mm (6.7\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 127mm (5\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids : \u003c\/strong\u003e10.1 oz (285g)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricant : \u003c\/strong\u003eGyokucho [MIKI \/ Préfecture de Hyōgo \/ Japon]\u003c\/p\u003e","brand":"Gyokucho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52611821142362,"sku":"068307251854","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/GyokuchoHoriHorinozzavrtnarje170mm_ogljicnojeklo__068307251854_1.jpg?v=1762168431"},{"product_id":"gyokucho-hori-hori-gardening-tool-stainless-steel","title":"Outil de jardinage Gyokucho Hori Hori [acier inoxydable]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eHori Hori est un outil de jardinage japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e apprécié pour son équilibre, sa netteté et sa polyvalence. Doté d'une lame en acier inoxydable robuste avec des bords droits et dentelés, il excelle pour enlever les mauvaises herbes à racines profondes, planter des bulbes et couper à travers les sols ou racines durs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLa pointe en forme de pelle augmente la puissance de creusage, tandis que le dos biseauté facilite l'aiguisage. Un manche en bois robuste vous offre une prise en main sûre et confortable, et l'étui inclus avec passant pour ceinture protège l'outil et le garde toujours à portée de main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"373\" data-end=\"519\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e Après utilisation, essuyez la lame et appliquez une fine couche d'huile pour prévenir la rouille. Évitez le contact avec des pierres et autres objets durs, car ils peuvent endommager la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e bois\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 300mm (11,8\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e170mm (6,7\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 130mm (5,1\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids : \u003c\/strong\u003e7,8 oz (220g)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricant : \u003c\/strong\u003eGyokucho [MIKI \/ préfecture de Hyōgo \/ Japon]\u003c\/p\u003e","brand":"Gyokucho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52611869278554,"sku":"068307251855","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/GyokuchoHoriHorinozzavrtnarje170mm_nerjavecejeklo__068307251855_02.jpg?v=1762170106"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami LAITON 75 mm (3\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit de la même renommée au Japon que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et durable, au design simple, adapté à une utilisation polyvalente. \u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eversion LAITON\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est fabriquée en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eacier bleu Aogami #1 japonais traditionnel de qualité\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e(trempé à environ 62 HRC) avec une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etrès fine et douce netteté. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'acier Aogami est un acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e allié\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e non résistant à la corrosion \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec le temps et l’usage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après utilisation, rincez-le bien et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d’éviter le développement de la rouille. \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003eLisez notre article de blog sur l’entretien des couteaux en acier au carbone et la patine.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes, poussant ainsi les forgerons à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version à lame de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75 mm (3\")\u003c\/span\u003e de ce couteau de poche est emballée dans une jolie petite boîte en carton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Fait amusant : Les quatre petits caractères Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_80mm_detail2_28012903687.jpeg?v=1650619470\" alt='Couteau de poche Higonokami LAITON 80mm (3,14\")_4'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261842743642,"sku":"600129021937","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_80mm_28012903687.jpeg?v=1767777480"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-mizushibuki-pink-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Mizushibuki rose 75 mm (3\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et durable avec un design simple et fonctionnel, idéal pour un usage quotidien. Il est doté d'une lame traditionnelle en acier bleu Aogami associée à un manche distinctif Mizushibuki fabriqué en métal plaqué couleur et résine transparente avec un effet goutte d'eau pour une meilleure prise en main et une apparence saisissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa version Mizushibuki\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eest fabriquée en acier bleu Aogami #1 japonais traditionnel de qualité, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWarikomi laminé pour une résistance et une durabilité accrues,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edureci à environ 62 HRC), et offre un tranchant très fin et doux\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'acier Aogami est un alliage d'acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e non résistant à la corrosion \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec le temps et l'utilisation.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après usage, rincez-le bien et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin de prévenir le développement de la rouille. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eLisez-en plus sur l’entretien des couteaux en acier au carbone et la patine dans notre article de blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame en place de manière sécurisée. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier iconique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du 19e siècle qui interdisaient la production d’armes, poussant ainsi les forgerons à produire des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. Le Higonokami est fabriqué par Kanekoma, une entreprise avec plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la fabrication de couteaux, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version avec une lame de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75 mm (3\")\u003c\/span\u003e de longueur du couteau de poche est emballée dans une jolie petite boîte en carton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Fait amusant : Les quatre petits caractères Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261865288026,"sku":"600129021934","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Mizushibuki_Pink_Aogami_zepni_noz_75_mm_600129021934_2.jpg?v=1770368439"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-zenkou-black-kuro-uchi-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Zenkou NOIR KURO-UCHI 75 mm (3,0\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit en Japon de la même renommée que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et robuste, au design simple, adapté à une utilisation polyvalente. La version Zenkou BLACK KURO-UCHI est fabriquée en acier au carbone \u003cspan\u003e55C\u003c\/span\u003e en une seule pièce monobloc (non laminée), trempé à environ 60 HRC. La finition Kuro-uchi est une couche noire naturelle et texturée sur le dessus de la lame, formée lors du forgeage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’acier 55C est un acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e alliage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e non résistant à la rouille \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec le temps et l’usage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après utilisation, rincez-le bien et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003econseillons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e pour éviter l’apparition de rouille. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eLisez-en plus sur l’entretien des couteaux en acier au carbone et la patine dans notre article de blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau Higonokami est traditionnellement fabriqué en métal plié, le plus souvent en laiton ou en acier, sans revêtement supplémentaire. Dans les versions Tomita Higonokami, des marques de marteau délibérées mettent en valeur le travail artisanal, donnant à chaque couteau un caractère unique. Le manche porte également des caractères kanji : les grands caractères indiquent Higonokami, tandis que les plus petits signalent la marque déposée et le nom du fabricant, Kanekoma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé chikiri. Lors de l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s’inspire du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la fabrication d’armes, poussant les forgerons à produire des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est fabriqué par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons – une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version à lame de 75 mm (3,0\") du couteau de poche est livrée dans une petite boîte en carton mignonne. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Anecdote : Les quatre petits caractères kanji sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261939212634,"sku":"600129021938","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1767780835"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-woody-vg-10-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Woody VG-10 75 mm (3\")","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:28dae4a0-3d6c-410a-8293-15d607e9afb2-108\" data-testid=\"conversation-turn-214\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"480fa834-bc63-467f-8013-5b795742400d\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"20\"\u003eHigonokami Woody\u003c\/strong\u003e est un couteau de poche pliant japonais unique qui combine le design traditionnel Higonokami avec un élégant manche en bois. Le couteau conserve la lame classique Higonokami reverse tanto, adaptée aux utilisateurs gauchers et droitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"255\" data-end=\"471\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLa \u003cstrong\u003elame en acier inoxydable VG-10\u003c\/strong\u003e assure une excellente netteté, durabilité et résistance à la rouille, ce qui la rend idéale pour le transport quotidien, le camping ou la pêche. Le manche est soigneusement façonné pour une prise en main sûre et confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami n'a pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame solidement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier iconique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, nous devons garder un pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se replier.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est basée sur le katana, ce qui n'est pas une coïncidence puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du 19e siècle, qui interdisaient la production d'armes, alors les forgerons ont commencé à produire des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise avec plus de 100 ans d'expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la fabrication de couteaux, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - juste une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75mm (3\")\u003c\/span\u003e version à lame de couteau de poche est emballée dans une petite boîte en carton mignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Fait amusant : les quatre petits caractères Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifie Marque Déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261968048474,"sku":"600129021936","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Woody_VG-10_zepni_noz_75_mm_600129021936_2.jpg?v=1770368637"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-iron-wood-vg-10-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Bois de fer VG-10 75 mm (3\")","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-214\" data-turn-id=\"request-WEB:28dae4a0-3d6c-410a-8293-15d607e9afb2-108\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"480fa834-bc63-467f-8013-5b795742400d\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"253\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"20\" data-start=\"0\"\u003eHigonokami Iron Wood\u003c\/strong\u003e est un couteau de poche pliant japonais unique qui combine le design traditionnel Higonokami avec un manche en bois élégant. Le couteau conserve la lame classique Higonokami reverse tanto, adaptée aux utilisateurs gauchers et droitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"471\" data-start=\"255\"\u003eLa \u003cstrong\u003elame en acier inoxydable VG-10\u003c\/strong\u003e assure une excellente netteté, durabilité et résistance à la rouille, ce qui la rend idéale pour le transport quotidien, le camping ou la pêche. Le manche est soigneusement façonné pour une prise en main sûre et confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami n’a pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame solidement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier iconique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, nous devons garder un pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se replier.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est basée sur le katana, ce qui n’est pas une coïncidence puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition samouraï. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du 19e siècle, qui interdisaient la production d’armes, alors les forgerons ont commencé à produire des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise avec plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la fabrication de couteaux, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - juste une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75mm (3\")\u003c\/span\u003e version à lame de longueur du couteau de poche est emballée dans une petite boîte en carton mignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Fait amusant : les quatre petits caractères Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifie Marque Déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53262076346714,"sku":"600129021935","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Iron_Wood_VG-10_zepni_noz_75_mm_600129021935_2.jpg?v=1770368992"},{"product_id":"toumaki-fujimaki-aogami-warikomi-70mm","title":"Toumaki Fujimaki Aogami Warikomi 70mm (2,8\")","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"502\"\u003eLe couteau japonais Toumaki est un couteau utilitaire traditionnel et compact, fabriqué dans l'atelier Nagao Kanekoma, berceau des légendaires couteaux de poche Higonokami. Sa lame possède un noyau en Aogami #2 (« acier à papier bleu »), réputé pour son tranchant exceptionnel, sa longue tenue du fil et sa facilité d'aiguisage. Entièrement à double biseau, le couteau est entièrement forgé à la main par le maître artisan Motosuke Nagao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"797\"\u003eLa lame est épaisse, solide et robuste, conçue pour un travail quotidien précis et fiable \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e. Elle est fabriquée selon la construction traditionnelle warikomi, où un noyau de coupe en acier au carbone dur est soudé par forge dans un fer plus doux, créant un équilibre idéal entre tranchant, durabilité et résistance à l'éclatement. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Lisez les conseils d'entretien des couteaux \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eici\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"1078\"\u003eForgé à partir d'une seule pièce d'acier, le Toumaki présente une construction à soie pleine, renforçant sa solidité et sa simplicité. Le manche est traditionnellement enveloppé de rotin selon la méthode toumaki, offrant une prise en main sûre, une manipulation confortable et une esthétique japonaise classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1349\"\u003eHistoriquement, le Toumaki a été développé comme un couteau auxiliaire porté par les samouraïs aux côtés de leur épée dans un fourreau. Aujourd'hui, il sert de couteau pratique pour les tâches quotidiennes telles que peler les fruits, préparer de petits repas, couper, travailler le bois et autres travaux de précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268568867162,"sku":"410129011915","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ToumakiFujimaki70mm_AogamiWarikomi__410129011915_1.jpg?v=1767867798"},{"product_id":"saji-folding-steak-knife-sg2-damascus-100mm-white-micarta","title":"Couteau à steak pliant Saji SG2 Damas 100 mm (3,9\") [Micarta blanc]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à steak Takeshi Saji SG2 Damascus\u003c\/strong\u003e allie des performances de coupe exceptionnelles à un design audacieux et raffiné. La lame présente un motif damassé multicouche avec un noyau en acier inoxydable en poudre SG2, durci à environ 63 HRC, garantissant une netteté exceptionnelle, une longue tenue du tranchant et une excellente résistance à la corrosion. La finition noire (gravée) de la lame met en valeur la structure damassée et confère au couteau une esthétique élégante, presque brute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est fabriqué avec une précision remarquable : une fois repliée, la lame est parfaitement centrée dans le manche, dont la finition est impeccable. Sa longueur généreuse — combinant un manche suffisamment long avec une lame de longueur optimale — assure une utilisation confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eUn couteau à steak, comme son nom l’indique, est un couteau de table conçu pour couper les steaks et autres viandes directement dans l’assiette (nous recommandons l’utilisation d’une planche à découper en bois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn termes de design, c’est un excellent exemple de « Couteau de Gentleman » – élégant, minimaliste et pensé pour une précision sans effort à chaque coupe. Le manche ergonomique offre une prise en main confortable, et sa longueur garantit que le couteau tient bien en main. Une lame solide et épaisse assure stabilité et excellent soutien des doigts lors de la découpe des steaks. Avec un peu de pratique, il peut même s’ouvrir d’une seule main, ce qui renforce sa praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu’il soit conçu comme un couteau à steak, sa forme polyvalente et sa lame de haute qualité le rendent adapté aux tâches quotidiennes – de la préparation des aliments à d’autres usages culinaires et pratiques. Le Saji SG2 Damascus n’est pas seulement un couteau à steak, mais un outil fiable et polyvalent qui allie esthétique, tranchant professionnel et praticité en un seul objet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eL’acier à haute teneur en carbone, en poudre \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e offre une netteté exceptionnelle, une tenue du tranchant durable ainsi qu’une excellente résistance à la corrosion et à l’usure. \u003c\/span\u003eLes lames en acier SG2 peuvent atteindre une grande finesse de tranchant grâce à la microstructure fine de l’acier et le conservent — sans souci d’entretien ni de corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa dureté élevée de l’acier signifie que la lame ne sera pas très résistante aux chocs, c’est pourquoi le noyau de la lame a été laminé selon la \u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eméthode san-mai\u003c\/a\u003e pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux impacts et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur \u003cem\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus tendre \u003cem\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa finition damassée noire \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Blade finish\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamas\u003c\/a\u003e met non seulement en valeur le motif multicouche de la lame, mais lui confère également un aspect élégant et moderne qui s’accorde parfaitement avec le manche en Micarta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHETTE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe manche en Micarta offre une prise en main sûre et un excellent équilibre, tandis que le mécanisme pliant permet une utilisation facile et sécurisée à une main. Convient aux gauchers comme aux droitiers, avec une construction robuste qui empêche la fermeture accidentelle de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGERON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-takeshi-saji\"\u003eTakeshi Saji\u003c\/a\u003e (1948) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest l’un des maîtres forgerons les plus distingués du Japon. En 1992, il a été officiellement certifié « Artisan Maître Traditionnel », un titre prestigieux décerné uniquement aux meilleurs artisans du Japon. Il est forgeron de troisième génération et son atelier est situé au Takefu Knife Village à Echizen, où il forge des couteaux avec ses deux apprentis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53492072939866,"sku":"410120321916","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SajiFoldingSteakKnifeSG2Damascus100mm_WhiteMicarta__410120321916_2.jpg?v=1770111630"},{"product_id":"saji-folding-steak-knife-sg2-damascus-100mm-black-micarta","title":"Couteau à steak pliant Saji SG2 Damas 100 mm (3,9\") [Micarta noir]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à steak Takeshi Saji SG2 Damascus\u003c\/strong\u003e allie une performance de coupe exceptionnelle à un design audacieux et raffiné. La lame présente un motif damassé multicouche avec un noyau en acier inoxydable en poudre SG2, durci à environ 63 HRC, garantissant une netteté exceptionnelle, une longue tenue du tranchant et une excellente résistance à la corrosion. La finition noire (gravée) de la lame met en valeur la structure damassée et confère au couteau une esthétique élégante, presque brute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est fabriqué avec une précision remarquable : une fois repliée, la lame est parfaitement centrée dans le manche, dont la finition est impeccable. Sa longueur généreuse — combinant un manche suffisamment long avec une lame de longueur optimale — assure une utilisation confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eUn couteau à steak, comme son nom l’indique, est un couteau de table conçu pour couper les steaks et autres viandes directement dans l’assiette (nous recommandons l’utilisation d’une planche à découper en bois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn termes de design, c’est un excellent exemple de « Couteau de Gentleman » – élégant, minimaliste et pensé pour une précision sans effort à chaque coupe. Le manche ergonomique offre une prise en main confortable, et sa longueur garantit que le couteau tient bien en main. Une lame solide et épaisse assure stabilité et excellent soutien des doigts lors de la découpe des steaks. Avec un peu de pratique, il peut même s’ouvrir d’une seule main, ce qui renforce sa praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu’il soit conçu comme un couteau à steak, sa forme polyvalente et sa lame de haute qualité le rendent adapté aux tâches quotidiennes – de la préparation des aliments à d’autres usages culinaires et pratiques. Le Saji SG2 Damascus n’est pas seulement un couteau à steak, mais un outil fiable et polyvalent qui allie esthétique, tranchant professionnel et praticité en un seul objet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eL’acier à haute teneur en carbone, en poudre \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e offre une netteté exceptionnelle, une tenue du tranchant durable ainsi qu’une excellente résistance à la corrosion et à l’usure. \u003c\/span\u003eLes lames en acier SG2 peuvent atteindre une finesse de tranchant grâce à la microstructure fine de l’acier et le conservent — sans souci d’entretien ni de corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa dureté élevée de l’acier signifie que la lame ne sera pas très résistante aux chocs, c’est pourquoi le noyau de la lame a été laminé selon la \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination\"\u003eméthode san-mai\u003c\/a\u003e pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux impacts et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur \u003cem\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus tendre \u003cem\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa finition damassée noire \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Blade finish\"\u003edamas\u003c\/a\u003e met non seulement en valeur le motif en couches de la lame, mais lui confère aussi un aspect moderne et élégant qui s’accorde parfaitement avec le manche en Micarta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe manche en Micarta offre une prise en main sûre et un excellent équilibre, tandis que le mécanisme pliant permet une utilisation facile et sécurisée à une main. Convient aux gauchers comme aux droitiers, avec une construction robuste qui empêche la fermeture accidentelle de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGERON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-takeshi-saji\"\u003eTakeshi Saji\u003c\/a\u003e (1948) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest l’un des maîtres forgerons les plus distingués du Japon. En 1992, il a été officiellement certifié « Artisan Maître Traditionnel », un titre prestigieux décerné uniquement aux meilleurs artisans du Japon. Il est forgeron de troisième génération et son atelier est situé au Takefu Knife Village à Echizen, où il forge des couteaux avec ses deux apprentis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53492556300634,"sku":"410120321917","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SajiFoldingSteakKnifeSG2Damascus100mm_BlackMicarta__410120321917_2.jpg?v=1770114076"},{"product_id":"tomita-nisaku-hatchet-115mm","title":"Hachette Tomita Nisaku 115 mm (4,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLéger, portable et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econçu pour les aventures en plein air – le \u003cstrong\u003eTomita Nisaku Hachette\u003c\/strong\u003e allie portabilité et fiabilité exceptionnelle. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParfait pour le camping, la randonnée, le bushcraft ou la préparation de bois de chauffage dans le jardin, cette hachette polyvalente est facile à manier pour les utilisateurs de tous niveaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, en acier inoxydable allié au molybdène et au vanadium et trempée à HRC 58, combine une netteté exceptionnelle, robustesse et résistance à la rouille. La finition miroir migaki réduit la friction et augmente l'efficacité de chaque coup, tout en facilitant le nettoyage et l'entretien. Idéale pour le jardinage, le camping ou le travail en extérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eCet outil compact possède une lame double tranchant \u003cstrong\u003estyle Nata\u003c\/strong\u003e tranchante, conçue à la fois pour un fendage efficace et des travaux de sculpture précis. Le tranchant droit et la pointe carrée offrent un excellent contrôle pour un travail de précision, idéal pour façonner le bois, écorcer ou préparer du petit bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dos est \u003cstrong\u003eépais et durable\u003c\/strong\u003e, assurant la stabilité pour les frappes légères ou le fendage au bâton, tandis que le biseau plat s'affine en douceur vers un tranchant fin, permettant à la lame de mordre proprement dans le bois avec une résistance minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ebaguette métallique\u003c\/strong\u003e intégrée à la jonction du manche sert de \u003cstrong\u003egarde-doigt\u003c\/strong\u003e, empêchant le glissement et renforçant la sécurité de l'utilisateur lors des travaux minutieux ou sous forte pression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable SUS DSR-1K6\u003c\/strong\u003e, cette hachette de bushcraft combine une netteté durable et une robustesse exceptionnelle — parfaite pour les frappes répétées et les tâches exigeantes qui sollicitent la lame.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame est polie miroir pour créer une surface parfaitement lisse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003echêne durable\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son grain fin et sa résistance à l'eau. Le manche est fini à la cire d'abeille pour une meilleure protection contre l'humidité et une sensation naturelle et lisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAYA :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eUne housse de protection en ruban de nylon couleur or est incluse. La dragonne pratique aide à éviter que l’outil ne glisse ou ne tombe, tandis que la couleur vive facilite sa localisation en extérieur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617299947866,"sku":"590129391933","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHatchetStainlesssteel115mm_Small__590129391933_1.jpg?v=1771332071"},{"product_id":"tomita-nisaku-hatchet-165mm","title":"Hachette Tomita Nisaku 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLéger, portable et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econçu pour les aventures en plein air – le \u003cstrong\u003eTomita Nisaku Hachette\u003c\/strong\u003e allie portabilité et fiabilité exceptionnelle. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParfait pour le camping, la randonnée, le bushcraft ou la préparation de bois de chauffage dans le jardin, cette hachette polyvalente est facile à manier pour les utilisateurs de tous niveaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, en acier inoxydable allié au molybdène et au vanadium et trempée à HRC 58, combine une netteté exceptionnelle, robustesse et résistance à la rouille. La finition miroir migaki réduit la friction et augmente l'efficacité de chaque coup, tout en facilitant le nettoyage et l'entretien. Idéale pour le jardinage, le camping ou le travail en extérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORME DE LA LAME :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eCet outil compact possède une lame double tranchant \u003cstrong\u003estyle Nata\u003c\/strong\u003e tranchante, conçue à la fois pour un fendage efficace et des travaux de sculpture précis. Le tranchant droit et la pointe carrée offrent un excellent contrôle pour un travail de précision, idéal pour façonner le bois, écorcer ou préparer du petit bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dos est \u003cstrong\u003eépais et durable\u003c\/strong\u003e, assurant la stabilité pour les frappes légères ou le fendage au bâton, tandis que le biseau plat s'affine en douceur vers un tranchant fin, permettant à la lame de mordre proprement dans le bois avec une résistance minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ebaguette métallique\u003c\/strong\u003e intégrée à la jonction du manche sert de \u003cstrong\u003egarde-doigt\u003c\/strong\u003e, empêchant le glissement et renforçant la sécurité de l'utilisateur lors des travaux minutieux ou sous forte pression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable SUS DSR-1K6\u003c\/strong\u003e, cette hachette de bushcraft combine une netteté durable et une robustesse exceptionnelle — parfaite pour les frappes répétées et les tâches exigeantes qui sollicitent la lame.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa lame est polie miroir pour créer une surface parfaitement lisse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003echêne durable\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son grain fin et sa résistance à l'eau. 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La dragonne pratique aide à éviter que l’outil ne glisse ou ne tombe, tandis que la couleur vive facilite sa localisation en extérieur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617346707802,"sku":"590129091932","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHatchetStainlesssteel165mm_Large__590129091932_2.jpg?v=1771332662"},{"product_id":"yu-kurosaki-utility-folding-knife-sg2-ironwood-105mm","title":"Couteau pliant utilitaire Yu Kurosaki SG2 Bois de fer 105 mm (4,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau pliant Kurosaki est doté d'une lame en acier SG2 à noyau, conçue selon une construction san-mai à trois couches, finie avec un revêtement en titane noir. Conçu par Kurosaki-san avec la polyvalence d'un couteau d'office en tête, il convient à une large gamme de tâches, y compris la pêche et le camping. La lame est résistante à la rouille et associée à un mécanisme de verrouillage liner lock pour un transport quotidien sûr et pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 105 mm est forgée en \u003cstrong\u003eacier métallurgique en poudre SG2 (R2)\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa grande dureté (environ 62–64 HRC), son excellente résistance à l'usure et sa tenue de tranchant exceptionnelle. La microstructure fine de l'acier PM permet un tranchant affiné et durable tout en restant relativement facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes plaquettes en bois de fer\u003c\/strong\u003e offrent durabilité, stabilité et élégance naturelle. Le mécanisme de verrouillage liner lock, ajusté avec précision, assure un déploiement fluide et un verrouillage sécurisé, faisant de ce couteau un compagnon fiable pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePièce \u003cstrong\u003een édition limitée\u003c\/strong\u003e, ce modèle est idéal pour les collectionneurs, les passionnés de couteaux pliants et les professionnels qui apprécient l'artisanat japonais haute performance dans un format compact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau pliant exceptionnel est fabriqué par \u003cstrong\u003eYu Kurosaki\u003c\/strong\u003e, l'un des forgerons contemporains les plus respectés du Japon et le plus jeune à avoir reçu le titre de Maître Nokaji par la \u003cstrong\u003eTakefu Knife Village Association\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e est un maître forgeron talentueux, situé dans le Takefu Knife Village, près de la ville d'Echizen. Ses couteaux sont bien connus au Japon et dans le monde entier pour leur design magnifique et unique ainsi que leur grande qualité. Les marques de marteau sur la lame sont sa signature unique, et comme des flocons de neige, aucune marque ne se ressemble. Inutile de le dire (mais nous le disons quand même), ses couteaux ne sont pas seulement beaux, ils sont fabriqués avec des aciers de haute qualité et possèdent un tranchant rasoir durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAvant d'ouvrir sa propre forge, Kurosaki-san a été l'apprenti de Hiroshi Kato, un maître forgeron avec plus de 50 ans d'expérience dans la fabrication de couteaux. Kato-san est l'un des fondateurs du Takefu Knife Village, où plus de 10 maîtres forgerons fabriquent des couteaux artisanaux exposés pour que les visiteurs puissent observer et en apprendre davantage sur leur métier. Kurosaki-san est le plus jeune forgeron à avoir obtenu le titre de Maître Nokaji par la Takefu Knife Village Association et il en est le professeur principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLorsque vous visiterez le Japon, assurez-vous d'inclure le Takefu Knife Village dans votre itinéraire !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici une courte vidéo de l'atelier de Kurosaki :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" width=\"320\" height=\"180\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820857614682,"sku":"410129401972","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yu_Kurosaki_Utility_Folding_Knife_SG2_Ironwood_135_mm_410129401972_3.jpg?v=1774863701"},{"product_id":"yu-kurosaki-utility-folding-knife-sg2-carbon-105mm","title":"Couteau pliant utilitaire Yu Kurosaki SG2 carbone 105 mm (4,1\")","description":"\u003cp\u003eLe couteau pliant Kurosaki est doté d'une lame en acier à noyau SG2, conçue selon une construction san-mai à trois couches, finie avec un revêtement en titane noir. Conçu par Kurosaki-san avec la polyvalence d'un couteau d'office en tête, il convient à une large gamme de tâches, y compris la pêche et le camping. La lame est résistante à la rouille et associée à un mécanisme de verrouillage liner lock pour un transport quotidien sûr et pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 105 mm est forgée en \u003cstrong\u003eacier métallurgique en poudre SG2 (R2)\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa dureté élevée (environ 62–64 HRC), son excellente résistance à l'usure et sa tenue de tranchant exceptionnelle. La microstructure fine de l'acier PM permet un tranchant affiné et durable tout en restant relativement facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes plaquettes du manche sont fabriquées en fibre de carbone, associées à un mécanisme liner lock fluide et silencieux pour une performance fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau pliant est parfait pour quiconque souhaite \u003cstrong\u003eélargir sa collection Kurosaki\u003c\/strong\u003e avec une pièce unique, fonctionnelle et visuellement saisissante — idéal pour les collectionneurs, les chefs professionnels et tous ceux qui apprécient la combinaison d’une performance de premier ordre et d’une esthétique raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau pliant exceptionnel est fabriqué par \u003cstrong\u003eYu Kurosaki\u003c\/strong\u003e, l’un des forgerons contemporains les plus respectés du Japon et le plus jeune à avoir reçu le titre de Maître Nokaji par la \u003cstrong\u003eTakefu Knife Village Association\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e est un maître forgeron talentueux, situé dans le Takefu Knife Village, près de la ville d’Echizen. Ses couteaux sont bien connus au Japon et dans le monde entier pour leur design beau et singulier ainsi que leur grande qualité. Les marques de marteau sur la lame sont sa signature unique, et comme des flocons de neige, aucune marque ne se ressemble. Inutile de le dire (mais nous le disons quand même), ses couteaux ne sont pas seulement esthétiques, ils sont fabriqués avec des aciers de haute qualité et possèdent un tranchant rasoir durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAvant d’ouvrir sa propre forge, Kurosaki-san a été l’apprenti de Hiroshi Kato, un maître forgeron avec plus de 50 ans d’expérience dans la fabrication de couteaux. Kato-san est l’un des fondateurs du Takefu Knife Village, où plus de 10 maîtres forgerons fabriquent des couteaux artisanaux exposés pour que les visiteurs puissent observer et en apprendre davantage sur leur métier. Kurosaki-san est le plus jeune forgeron à avoir obtenu le titre de Maître Nokaji par la Takefu Knife Village Association et il est l’enseignant principal là-bas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLorsque vous visiterez le Japon, assurez-vous d’inclure le Takefu Knife Village dans votre itinéraire !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici une courte vidéo de l’atelier de Kurosaki :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820949725530,"sku":"410129401973","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yu_Kurosaki_Utility_Folding_Knife_SG2_Carbon_135_mm_410129401973_3.jpg?v=1774863449"},{"product_id":"mcusta-tsuchi-large-hammered-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Tsuchi Large martelé [MC-0114D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche pliant Mcusta Tsuchi Large Hammered\u003c\/strong\u003e est un couteau pliant compact fabriqué en acier VG-10 (60 HRC) avec un motif damassé à 33 couches. Il est équipé d’un mécanisme de verrouillage par cadre intégré dans le manche pour un verrouillage sécurisé de la lame. La moitié supérieure de la lame et l’ensemble du manche sont finis avec une texture martelée (tsuchime). Un clip de poche permet un transport pratique au quotidien.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau pliant Mcusta peut être un excellent cadeau pour une personne spéciale - votre meilleur ami, votre bien-aimé ou votre père. N’oubliez pas simplement de \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ejoindre une pièce de monnaie\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damassé à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. La partie supérieure est accentuée par des marques de marteau distinctives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHETTE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉquipé d’un \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage par cadre\u003c\/strong\u003e pour un verrouillage solide et sécurisé de la lame pendant l’utilisation. Le manche est usiné dans une seule pièce de métal, renforçant la résistance à la torsion, la stabilité et la fiabilité mécanique. La texture tsuchime ajoute non seulement un attrait visuel mais améliore également la prise en main. Un clip de poche intégré assure un transport discret et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’incorporer le savoir-faire traditionnel dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, faisant d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Tsuchi_Small_Hammered_Pocket_Knife_MC-0114D__17012900625--8.jpg?v=1775735727\" alt=\"Mcusta Tsuchi Large Hammered Pocket Knife [MC-0114D]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928433320282,"sku":"17012900626","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTsuchiLargeHammeredPocketKnife_MC-0114D__17012900626_2.jpg?v=1776762594"},{"product_id":"mcusta-tsuchi-small-hammered-pocket-knife","title":"Couteau de poche petit martelé Mcusta Tsuchi [MC-0113D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche pliant Mcusta Tsuchi Small Hammered\u003c\/strong\u003e est un couteau pliant compact fabriqué en acier VG-10 (60 HRC) avec un motif damassé à 33 couches. Il est doté d’un mécanisme de verrouillage par cadre intégré dans le manche pour un verrouillage sécurisé de la lame. La moitié supérieure de la lame et l’ensemble du manche sont finis avec une texture martelée (tsuchime). Un clip de poche permet un transport pratique au quotidien.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau pliant Mcusta peut être un excellent cadeau pour une personne spéciale - votre meilleur ami, votre bien-aimé ou votre père. 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San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe \u003cstrong\u003erevêtement damassé à 33 couches\u003c\/strong\u003e garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. 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Un clip de poche intégré assure un transport discret et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, ce qui fait d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. 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Inspiré par la période Sengoku et le légendaire samouraï Oda Nobunaga, ce modèle reflète la détermination et l’esprit guerrier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1576\"\u003eCe couteau pliant est doté d’une lame VG-10 avec une subtile texture tsuchime, d’un mécanisme de verrouillage par cadre et d’un manche en Micarta pour une prise en main fiable, une excellente netteté et un design japonais raffiné. Il fonctionne aussi bien comme un outil EDC fiable que comme une pièce de collection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1578\" data-end=\"1809\"\u003eLe couteau est livré avec une pochette en cuir, ce qui en fait un \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e haut de gamme au fort caractère historique de la gamme Sengoku. Avec une longueur totale de 210 mm et une lame de 95 mm, il offre une géométrie de travail sérieuse dans un format EDC élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre des différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL’acier VG-10 est un acier inoxydable avec une teneur relativement élevée en carbone (C) (1 %), 15 % de chrome (Cr), 1 % de molybdène (Mo), 0,3 % de vanadium (V) et 1,5 % de cobalt (Co).\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure en acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures en acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFabriqué en Micarta noir et équipé d’un verrouillage par cadre pour un blocage sécurisé de la lame. Un clip de poche permet un transport discret. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe manche arbore le blason du clan Oda (Oda Mokkō), un emblème floral stylisé courant parmi les clans samouraïs, symbolisant la fertilité et la survie du clan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, ce qui fait d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaSengokuOdaNobunagaMicartaPocketKnife_MC-0181G__170129001990--9.jpg?v=1775736187\" alt=\"Mcusta Sengoku Oda Nobunaga Micarta Pocket Knife [MC-0181G]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928500920666,"sku":"170129001990","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaSengokuOdaNobunagaMicartaPocketKnife_MC-0181G__170129001990_2.jpg?v=1775741004"},{"product_id":"mcusta-manual-tsuchi-damascus-pocket-knife","title":"Couteau de poche manuel Mcusta Tsuchi en damas [MC-0034D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMcusta Tsuchi Damascus Manuel\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de poche pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC) avec un motif damas à 33 couches. Il dispose d’un verrouillage par cadre intégré dans le manche et est livré avec une pochette en textile décorée d’un motif japonais traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle compact se distingue par son manche à la forme unique, présentant à la fois des surfaces concaves et convexes. Comme la lame, le manche est fabriqué en acier damas superposé. Les légères indentations ressemblent à des empreintes digitales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau pliant Mcusta peut être un excellent cadeau pour une personne spéciale - votre meilleur ami, votre bien-aimé ou votre père. N’oubliez pas simplement de \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ejoindre une pièce de monnaie\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir les éclats. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. La structure damas multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide tout en ajoutant une protection supplémentaire au noyau de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHETTE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe verrouillage par cadre assure une fixation sécurisée de la lame. Le manche est usiné dans une seule pièce de métal pour une meilleure résistance à la torsion et une stabilité mécanique, fini avec un motif damas pour une profondeur visuelle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, faisant d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les goupilles sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928510423386,"sku":"17012900616","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaManualTsuchiDamascusPocketKnife_MC-0034D__17012900616_2.jpg?v=1776762533"},{"product_id":"mcusta-tsuchi-cocobolo-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Tsuchi Cocobolo [MC-0077DI]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMcusta Tsuchi Cocobolo\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de poche pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC) avec un motif damassé à 33 couches. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe modèle compact se distingue par son manche à la forme unique, présentant à la fois des surfaces concaves et convexes. Le manche est en bois de Cocobolo stabilisé.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl est équipé d’un verrouillage par cadre intégré au manche et est livré avec une pochette en textile décorée d’un motif traditionnel japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau pliant Mcusta peut être un excellent cadeau pour une personne spéciale - votre meilleur ami, votre bien-aimé ou votre père. N’oubliez pas simplement de \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ejoindre une pièce\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. 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San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damassé à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. La structure damassée multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide tout en ajoutant une protection supplémentaire au noyau de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHETTE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eÉquipé d’un verrouillage par cadre pour une fermeture sécurisée. Le manche est en bois de Cocobolo stabilisé, façonné pour ressembler à une tige de bambou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, ce qui fait d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928517992794,"sku":"170129001988","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTsuchiCocoboloPocketKnife_MC-0077DI__170129001988_2.jpg?v=1776762517"},{"product_id":"mcusta-shinra-katana-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Shinra Katana [MC-0037D]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche Mcusta Shinra Katana\u003c\/strong\u003e est un petit couteau pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC) avec un motif damassé à 33 couches. 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N’oubliez pas simplement de \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ejoindre une pièce\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « standard or ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonais le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir les éclats. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damassé à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. La structure damassée multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide tout en ajoutant une protection supplémentaire au noyau de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHETTE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eUsiné dans une seule pièce de métal pour la solidité et la stabilité, fini avec une texture tsuchime pour une meilleure prise en main et un caractère visuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très technologique) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer le savoir-faire traditionnel dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, ce qui fait d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928561475930,"sku":"170129001997","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaShinraKatanaPocketKnife_MC-0037D__170129001997_2.jpg?v=1776762504"},{"product_id":"mcusta-shinra-emotion-take-ironwood-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Shinra Emotion Take en bois de fer [MC-0074DI]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche pliant Mcusta Shinra Emotion Take Ironwood\u003c\/strong\u003e est un petit couteau pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC) avec un motif damassé à 33 couches. Le motif de la lame lui confère une identité visuelle distinctive, tandis que le manche en bois de fer améliore sa sensation tactile et son aspect haut de gamme. Le verrouillage intégré par cadre assure une utilisation sûre et fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCompact et équipé d’un clip de poche, le Shinra Emotion est un couteau EDC raffiné, adapté au transport quotidien ou comme \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau spécial\u003c\/a\u003e.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damassé à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. La structure damassée multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide tout en ajoutant une protection supplémentaire au noyau de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eÉquipé d’un verrouillage par cadre pour une fermeture sécurisée. Le manche est en bois de fer stabilisé. Ce modèle compact se distingue par son manche à la forme unique, présentant à la fois des surfaces concaves et convexes. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn clip de poche permet un transport pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très technologique) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, faisant d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928591130970,"sku":"170129001987","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaShinraEmotionTakeIronwoodPocketKnife_MC-0074DI__170129001987_2.jpg?v=1776762462"},{"product_id":"mcusta-petite-jute-micarta-pocket-knfe","title":"Couteau de poche Mcusta Petite Jute Micarta [MC-0211D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche Mcusta Petite Jute Micarta\u003c\/strong\u003e est une version mini d’un couteau pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC) avec un damas à 33 couches et un motif tsuchime subtil. Le verrouillage intégré du cadre assure une opération sécurisée et fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Jute Micarta orange et noir offre une prise stable et confortable. Le verrouillage intégré du cadre garantit un blocage sûr et fiable de la lame. Compact et équipé d’un clip de poche, c’est un couteau EDC pratique et élégant — idéal pour un usage quotidien ou comme \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau raffiné\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame combine une texture tsuchime avec un motif damas prononcé. La surface martelée souligne son caractère artisanal.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHETTE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe Jute Micarta orange et noir assure une prise stable et antidérapante. Le verrouillage du cadre offre un blocage solide, et le clip de poche permet un transport pratique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très technologique) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer le savoir-faire traditionnel dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux dans la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, faisant d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaPetiteJuteMicartaPocketKnife_MC-0211D__170129001991--7.jpg?v=1775737829\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928603681114,"sku":"170129001991","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaPetiteJuteMicartaPocketKnife_MC-0211D__170129001991_2.jpg?v=1776762448"},{"product_id":"mcusta-tanto-spg2-r2-damascus-fixed-japanese-knife","title":"Mcusta Tanto SPG2\/R2 Damas - Couteau japonais fixe [MC-0242GD]","description":"\u003cp\u003eUn couteau tanto japonais à lame fixe substantielle, fabriqué en acier poudre SG2\/R2 avec une belle combinaison de motifs damas et tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConstruction à soie pleine, finition tsuchime, et un manche traditionnellement enveloppé en peau de raie (samegawa) lui confèrent solidité, fonctionnalité et une présence visuelle saisissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en acier poudre SG2\/R2 reconnu pour sa dureté exceptionnelle, sa résistance à l'usure et sa tenue du tranchant. La construction à soie pleine garantit une durabilité maximale pour les tâches exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie robuste du tanto offre une excellente capacité de pénétration et une durabilité de la pointe, ce qui le rend adapté à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bhbut3\" data-start=\"8714\" data-end=\"8746\"\u003eLe traitement et l’écorçage du gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lxt59v\" data-start=\"8747\" data-end=\"8785\"\u003eLa coupe de cordes et de matériaux plus résistants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3zc6do\" data-start=\"8786\" data-end=\"8811\"\u003eLa préparation des aliments en camp\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4x26dt\" data-start=\"8812\" data-end=\"8856\"\u003eLes applications sérieuses en plein air et en chasse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe manche suit le style traditionnel du katana, enveloppé de peau de raie et lié à la main en cuir tsukamaki. L’enveloppement se resserre sous charge, augmentant la sécurité et le contrôle. La surface texturée de la peau de raie offre une excellente prise en main même par temps humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta combine la précision CNC et la découpe laser avec une finition manuelle approfondie. Dans cette série, l’artisanat manuel—en particulier l’enveloppement du manche et la finition finale de la lame—est particulièrement mis en valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n’est pas qu’un simple couteau. C’est une fusion de métallurgie moderne (SG2), d’esthétique japonaise traditionnelle et de véritable fonctionnalité sur le terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e significatif pour une personne spéciale—n’oubliez pas d’y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"SG2 steel\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eLe SG2 (également connu sous le nom d’acier R2) est un acier poudre\u003c\/a\u003e, réputé pour sa dureté et sa tenue du tranchant—grâce à une teneur élevée en carbone (C) de 1,5 %. L’acier est également riche en chrome (Cr)—environ 15 %, ce qui améliore la résistance à la corrosion, et en molybdène (Mo) qui augmente la résistance à l’usure de la lame. Les lames en acier R2 peuvent atteindre un tranchant fin grâce à la microstructure fine de l’acier et le conservent—sans souci d’entretien ni de corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure en acier dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures en acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa finition tsuchime améliore à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉquipé d’un \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage à cadre\u003c\/strong\u003e pour un blocage solide et sécurisé de la lame pendant l’utilisation. Le manche est usiné dans une seule pièce de métal, renforçant la résistance à la torsion, la stabilité et la fiabilité mécanique. La texture tsuchime ajoute non seulement un attrait visuel mais améliore aussi la prise en main. Un clip de poche intégré assure un transport discret et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’incorporer le savoir-faire traditionnel dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, faisant d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir un tranchant exceptionnel dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTantoSPG2-R2Damascus-FixedJapaneseKnife_MC-0242GD__170129001996--2.jpg?v=1775738021\" alt=\"Mcusta Tanto SPG2\/R2 Damascus - Couteau japonais fixe [MC-0242GD]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928644575578,"sku":"170129001996","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Tanto_SPG2_R2_Damascus_-_Fixed_Japanese_Knife_MC-0242GD__170129001996_NEW_1.jpg?v=1775804448"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-300-damascus-vg-10-core-ironwood-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 300 Damas VG-10 Noyau Bois de fer Lame fixe [MC-233DI]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn robuste couteau de chasse fixe avec une section de lame avant allongée optimisée pour l’écorçage et le traitement des trophées de gibier. Le noyau en damas VG-10 offre une netteté et une durabilité exceptionnelles, tandis que le manche ergonomique en bois de fer avec jimping assure un excellent contrôle de la pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gaine en cuir avec un trou pour lanière garantit un transport sûr et pratique sur le terrain. Grâce à sa construction renforcée et à sa surface de coupe plus grande, le couteau offre une stabilité et une puissance de coupe accrues pour une utilisation exigeante et intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e significatif pour une personne spéciale — n’oubliez pas d’y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « norme d’or ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus tendre (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa finition tsuchime améliore à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe manche est fabriqué en bois de fer stabilisé, un bois dur dense apprécié pour sa durabilité et sa résistance naturelle à l’humidité. Ergonomiquement façonné pour une prise en main sûre, il offre un excellent contrôle et une grande stabilité lors des tâches exigeantes. Une rivure décorative en mosaïque ajoute une touche subtile et élégante, mettant en valeur le savoir-faire du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux dans la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, faisant d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivures sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé — une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928905769306,"sku":"170129001995","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport300DamascusVG-10CoreIronwoodFixedBlade_MC-233DI__170129001995_1.jpg?v=1775738153"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-200-damascus-vg-10-core-ironwood-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 200 Damas VG-10 Noyau Bois de fer Lame fixe [MC-0232DI]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG‑10 Ironwood\u003c\/strong\u003e est un couteau de chasse compact à lame fixe, conçu pour un contrôle et une précision maximaux lors du traitement du gibier. Le jimping sur le dos permet un placement sécurisé de l’index pour un travail précis de la pointe – idéal pour un écorçage minutieux. Le manche ergonomique guide naturellement les doigts dans une position optimale, tandis que la saya en cuir et le trou pour lanière avec un cordon de couleur vive assurent un transport sûr et une meilleure visibilité en conditions de terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Mike Irie 200 est un modèle plus grand et plus robuste destiné aux tâches extérieures et de chasse exigeantes. Sa lame fixe plus longue permet un travail efficace, une découpe précise de la viande et un traitement fiable du gibier sur le terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa construction renforcée et à sa surface de coupe plus grande, le couteau offre une meilleure stabilité de coupe et une puissance de coupe accrue lors d’une utilisation intensive. Il convient au contact avec l’os et à la découpe du cartilage, où contrôle, force et fiabilité sont essentiels. Le Mike Irie 200 est un choix idéal pour les utilisateurs recherchant une lame fixe puissante pour des applications sérieuses sur le terrain et en chasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e significatif pour une personne spéciale—n’oubliez pas d’y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. 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San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa finition tsuchime améliore à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe manche est fabriqué en bois de fer stabilisé, un bois dur dense apprécié pour sa durabilité et sa résistance naturelle à l’humidité. Ergonomiquement façonné pour une prise en main sûre, il offre un excellent contrôle et une grande stabilité lors des tâches exigeantes. Une rivure décorative en mosaïque ajoute une touche subtile et élégante, mettant en valeur le savoir-faire du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux dans la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, ce qui fait d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivures sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé – une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53929462530394,"sku":"170129001994","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Mike_Irie_Sport_200_Damascus_VG-10_Core_Ironwood_Fixed_Blade_MC-0232DI__170129001994_1.jpg?v=1775737753"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-100-damascus-vg-10-black-micarta-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 100 Damas VG-10 Lame Fixe Micarta Noir [MC-0232DB]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn petit couteau de chasse à lame fixe compact conçu pour un contrôle et une précision maximaux lors du traitement du gibier. Le jimping sur le dos permet un placement sûr du pouce pour un travail précis de la pointe, idéal pour l’écorçage minutieux. Le manche ergonomique en micarta guide naturellement les doigts dans une position de travail optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa gaine en cuir et un trou pour dragonne sur le manche assurent un transport sûr et pratique sur le terrain. Grâce à sa construction renforcée et sa surface de coupe plus grande, le couteau offre une meilleure stabilité et une puissance de coupe accrue pour une utilisation exigeante et intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparé au modèle 200, le 100 mise sur la finesse, le contrôle et le travail détaillé—parfait pour les chasseurs qui préfèrent un couteau plus petit et plus agile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e significatif pour une personne spéciale—n’oubliez pas d’y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement en damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa finition tsuchime améliore à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe manche ergonomique guide naturellement les doigts dans une position optimale, tandis que la gaine en cuir et le trou pour dragonne permettent l’utilisation d’une dragonne colorée, assurant un transport sûr et une meilleure visibilité en extérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en micarta noir, un matériau composite constitué de couches de tissu et de résine pressées sous haute pression. Le micarta est très résistant à l’humidité, aux variations de température et aux contraintes mécaniques, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation sur le terrain et dans des environnements de chasse exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa surface légèrement texturée offre une prise en main sûre même avec les mains mouillées ou grasses, tout en permettant un contrôle précis pour les travaux détaillés avec la pointe de la lame. Le manche est complété par une rivure décorative en mosaïque, qui ajoute à la fois une solidité structurelle et un accent visuel subtil, soulignant la qualité de l’artisanat. Le micarta noir confère au couteau un caractère plus tactique et utilitaire, axé sur la fonctionnalité et la fiabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, ce qui fait d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport100DamascusVG-10BlackMicartaFixedBlade_MC-0232DB__170129001993--9.jpg?v=1775737198\" alt=\"Mcusta Mike Irie Sport 100 Damascus VG-10 Black Micarta Fixed Blade [MC-0232DB]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53929567846746,"sku":"170129001993","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport100DamascusVG-10BlackMicartaFixedBlade_MC-0232DB__170129001993_1.jpg?v=1775737197"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-100-damascus-vg-10-core-ironwood-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 100 Damas VG-10 Noyau Bois de fer Lame fixe [MC-0231DI]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn robuste couteau de chasse fixe avec une section de lame avant allongée optimisée pour l’écorçage et le traitement des trophées de gibier. Le noyau en damas VG-10 offre une netteté et une durabilité exceptionnelles, tandis que le manche ergonomique en bois de fer avec jimping assure un excellent contrôle de la pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe fourreau en cuir et un trou pour lanière sur le manche garantissent un transport sûr et pratique sur le terrain. Grâce à sa construction renforcée et sa surface de coupe plus grande, le couteau offre une stabilité et une puissance de coupe accrues pour une utilisation exigeante et intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eComparé au modèle 200, le 100 mise sur la finesse, le contrôle et le travail détaillé — parfait pour les chasseurs qui préfèrent un couteau plus petit et plus agile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e significatif pour une personne spéciale — n’oubliez pas d’y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure en acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures en acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa finition tsuchime améliore à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHERON :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe manche est fabriqué en bois de fer stabilisé, un bois dur dense apprécié pour sa durabilité et sa résistance naturelle à l’humidité. Ergonomiquement façonné pour une prise en main sûre, il offre un excellent contrôle et une grande stabilité lors des tâches exigeantes. Une épingle décorative en mosaïque ajoute une touche subtile et élégante, mettant en valeur le savoir-faire du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux dans la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, ce qui fait d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les épingles sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé — une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53929570959706,"sku":"170129001992","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport100DamascusVG-10CoreIronwoodFixedBlade_MC-0231DI__170129001992_1.jpg?v=1775737075"},{"product_id":"nigara-folding-knife-sg2-g10-95mm","title":"Couteau pliant Nigara SG2 G10 95 mm (3,7\")","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau pliant Nigara Hamono\u003c\/strong\u003e est un EDC compact et performant, conçu pour les collectionneurs et les passionnés. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne rareté dans la \u003cstrong\u003ecollection Nigara Hamono\u003c\/strong\u003e, ce couteau allie un savoir-faire japonais raffiné à des matériaux modernes, idéal pour les collectionneurs, les amateurs de plein air ou toute personne recherchant un couteau pliant compact et de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame de 95 mm est forgée en \u003cstrong\u003eacier métallurgique en poudre SG2 (R2)\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa grande dureté (environ 62–64 HRC), son excellente résistance à l’usure et sa tenue de tranchant exceptionnelle. La microstructure fine de l’acier PM permet un tranchant affûté et durable tout en restant relativement facile à entretenir. La surface forgée sombre et les détails martelés ajoutent du caractère tout en réduisant les reflets et la visibilité des petites usures de surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes plaquettes de manche en \u003cstrong\u003eG10\u003c\/strong\u003e offrent une prise en main sûre et ergonomique tout en gardant le couteau léger et robuste — parfait pour un port quotidien. Une mécanique de précision garantit un déploiement fluide et un système de verrouillage fiable, faisant de ce couteau pliant un outil aussi fonctionnel qu’esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORGERON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Nigara Hamono\" href=\"\/fr\/collections\/nigara-hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e possède une histoire de 350 ans, fabriquant des épées depuis la période Edo. Le maître forgeron Tsuyoshi Yoshizawa, qui travaille aux côtés de son père Toshi Yoshizawa, est un forgeron de huitième génération passionné d’art, de musique et de couteaux. Son célèbre design Nigara Anmon est le fruit de son amour pour les œuvres d’Andy Warhol. Nigara est sans doute l’un des couteliers les plus remarquables du Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraFoldingKnifeSG2G1095mm_410129721974-4.jpg?v=1775217448\" alt='Couteau pliant Nigara SG2 G10 95mm (3,7\")' style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53929671655770,"sku":"410129721974","price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraFoldingKnifeSG2G1095mm_410129721974_5.jpg?v=1775217927"},{"product_id":"mcusta-forge-shadow-damascus-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Forge Shadow en damas [MC-0114BD]","description":"\u003cp data-end=\"1809\" data-start=\"1578\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche pliant Mcusta Forge Shadow Damascus\u003c\/strong\u003e est un couteau compact, construit avec précision, fabriqué en acier VG-10, durci à 60 HRC et revêtu de 33 couches de Damas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame combine une subtile texture tsuchime avec des lignes fluides de Damas, créant de la profondeur sans dominer le design. Un verrouillage à cadre solide assure une fermeture sécurisée et fiable, tandis que les plaquettes en Micarta tsuchime offrent une prise stable et tactile en toutes conditions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffiné dans son apparence mais conçu pour un usage quotidien, le Forge Shadow équilibre performance de coupe, fiabilité mécanique et esthétique japonaise discrète — parfaitement adapté à une rotation sérieuse d’EDC ou à une collection soigneusement sélectionnée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACIER :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour Vanadium, G pour « gold » comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise d’acier relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier de coutellerie japonaise le plus populaire aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui se traduit par une netteté durable et fluide. Traitée thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINATION :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLe noyau de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai pour améliorer son intégrité structurelle et sa capacité à résister aux chocs et à prévenir l’écaillage. San-mai signifie « trois couches » en japonais, désignant une lame composée d’une couche primaire intérieure d’acier plus dur (hagane) et de deux couches secondaires extérieures d’acier plus doux (jigane) qui protègent la première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe revêtement en Damas de 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend unique en son genre. La partie supérieure est accentuée par des marques tsuchime distinctives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANCHE :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFabriqué en Micarta noir et équipé d’un verrouillage à cadre pour une fermeture sécurisée de la lame. La texture tsuchime ajoute non seulement un attrait visuel mais améliore aussi la prise en main. Un clip de poche intégré assure un transport discret et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORGERON :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMcusta Zanmai a une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication de couteaux. Avec leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’incorporer les connaissances artisanales traditionnelles dans leurs propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux qui utilise des machines laser pour découper les couteaux, au lieu d’estamper les couteaux à partir de la tôle d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l’acier, faisant d’eux le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta pour obtenir une netteté exceptionnelle dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaForgeShadowDamascusPocketKnife_MC-0114BD__17012900627-9.jpg?v=1775741255\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53963130831194,"sku":"17012900627","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaForgeShadowDamascusPocketKnife_MC-0114BD__17012900627_2.jpg?v=1776762297"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/HG02_HIgonokami_All-3_b3ffe5cb-880e-439b-8050-35f5129f7147.jpg?v=1770289057","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/fr\/collections\/pocket-folding-knives.oembed?page=2","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}