{"title":"Couteaux non-cuisine","description":"\u003cp\u003eNotre collection de couteaux hors cuisine comprend des couteaux habilement façonnés, conçus pour l’extérieur, la survie et le port quotidien (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eusage quotidien). Fabriqués en acier robuste avec des manches ergonomiques, ces couteaux offrent précision, fiabilité et durabilité. Idéaux pour le camping, la randonnée et les travaux utilitaires, chaque couteau allie savoir-faire et fonctionnalité pour un usage pratique et polyvalent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"makiri-hocho-hammer-135mm","title":"Marteau Makiri Hocho 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003eMakiri est un couteau d'extérieur japonais polyvalent, utilisé pour diverses tâches par tout amateur de plein air. C'est également un couteau préféré des barmen professionnels qui l'utilisent pour sculpter des blocs de glace pour le whisky et d'autres boissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, il était fabriqué pour les pêcheurs japonais qui l'utilisaient pour découper le poisson, les cordes, etc. Le Makiri se chargera de toutes les tâches utilitaires sur le pont et à terre. Une lame traditionnelle à biseau unique est forgée en acier blanc Shirogami #2 à haute teneur en carbone. La dureté de la lame est d'environ 61-62 HRC et elle est conçue pour un utilisateur plus exigeant qui sait la manipuler et l'entretenir, car elle développera une patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe saya (étui du couteau) du Makiri est façonné à la main à partir d'une seule pièce de bois de magnolia, ce qui constitue le choix optimal pour protéger une lame en acier à haute teneur en carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3664347103272,"sku":"06010940328","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Makiri_Hocho_Hammer_135mm_2_06010940328.jpeg?v=1567908868"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami ARGENT 75mm (3.0\")","description":"\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit au Japon d'une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est un couteau de poche petit, léger et robuste, au design simple, adapté à de nombreux usages. La \u003cstrong\u003eversion SILVER\u003c\/strong\u003e est fabriquée dans un acier SK-5 au carbone plus abordable, mais néanmoins de très bonne qualité (lamination warikomi), trempé à environ 59 HRC. Cette lame développera une patine, rendant chaque couteau unique au fil du temps et de l'utilisation. Le Higonokami ne possède aucun système de verrouillage : il utilise le frottement pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être sortie de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s'inspire du katana, ce qui n'est pas une coïncidence, car la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - l'une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e ☝️ Le saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31441713627224,"sku":"28012903859","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_SILVER_80mm_3.2__28012903859.jpg?v=1572960867"},{"product_id":"kiridashi-knife-180mm","title":"Couteau Ikeuchi Kiridashi 180mm (7.1\")","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLe Kiridashi est un petit couteau de travail japonais traditionnel et polyvalent. Une traduction approximative du mot serait simplement « \u003cem\u003eun couteau pointu.\u003c\/em\u003e »\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUTILISATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eAu Japon, le Kiridashi est largement utilisé à l'école pour couper le papier et tailler les crayons. Il est également traditionnellement utilisé pour tailler les bonsaïs et autres petits arbres. La forme du couteau permet une prise en main facile et convient à toutes sortes de tâches. Les principaux avantages du Kiridashi sont le contrôle de la pointe de la lame et sa solidité, ainsi que la possibilité d'utiliser une prise inversée et une technique de coupe en tirant pour manipuler le matériau que l'on découpe (comme le cuir ou le carton) de manière contrôlée. Comme indiqué, il permet différentes prises en main selon le type de coupe et, surtout, le couteau tient parfaitement dans la paume de la main (\u003cstrong\u003econvient uniquement aux utilisateurs droitiers !\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eC'est tout simplement un excellent couteau de travail que tout atelier et tout artisan devraient posséder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIl est particulièrement à l'aise pour :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eouvrir des boîtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etailler le cuir ou le bois (branches et éléments similaires ; n'essayez pas d'abattre des arbres entiers avec ! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper des cordes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper du placage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper du cuir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper les coutures du cuir et du tissu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejardiner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eêtre utilisé en tapisserie d'ameublement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles travaux de bureau - ouvrir des lettres, couper des lignes, emballer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eêtre utilisé comme couteau de travail polyvalent dans un atelier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eACIER ET ENTRETIEN :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa lame est \u003cstrong\u003ebiseautée d'un seul côté\u003c\/strong\u003e ; la lame et le manche sont tous deux en acier. Elle est très facile à réaffûter. \u003cstrong\u003eLa longueur totale du couteau est de 180 mm\u003c\/strong\u003e. L'acier est trempé à \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa lame porte des traces visibles de martelage et présente une finition Nashiji. Elle se patinera avec le temps, car le couteau est forgé en \u003cstrong\u003eacier Shirogami (acier blanc 2)\u003c\/strong\u003e, qui contient un faible pourcentage de chrome. L'avantage d'une telle lame est de conserver son tranchant longtemps et d'être facile à affûter. Le couteau doit toutefois être entretenu : il ne faut pas le laisser humide et il convient d'appliquer régulièrement de l'huile sur la lame - nous recommandons d'utiliser l'\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003ehuile Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564244840536,"sku":"25019675863","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kiridashi-knife-180mm-_7.1__25019675863_1.jpg?v=1754561911"},{"product_id":"grafting-knife-200mm","title":"Couteau de greffage Ikeuchi 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eUn couteau à greffer est un petit couteau japonais traditionnel et polyvalent, principalement utilisé pour l’arboriculture fruitière et le jardinage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUTILISATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, les couteaux à greffer sont traditionnellement utilisés pour tailler les bonsaïs ou autres petits arbres, ainsi que pour greffer les arbres fruitiers. La forme du couteau permet une prise en main facile et convient à toutes sortes de tâches. Les principaux avantages de ce type de couteau sont le contrôle de la pointe de la lame et sa solidité, ainsi que la possibilité d’utiliser une prise inversée et une technique de coupe en tirant pour manipuler avec précision le matériau que l’on découpe (comme le cuir ou le carton). Comme indiqué, il permet différentes prises en main adaptées aux divers types de coupe et, surtout, il tient parfaitement dans la paume de la main (\u003cstrong\u003econvient uniquement aux droitiers !\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eC’est tout simplement un excellent couteau de travail que tout atelier et tout artisan devraient posséder.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIl est particulièrement à l’aise pour :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etailler les arbres fruitiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejardiner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etailler le cuir ou le bois (branches et éléments similaires, n’essayez pas d’abattre des arbres entiers avec ! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper des cordes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles travaux de rembourrage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécouper du placage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper du cuir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouper les coutures sur le cuir et le tissu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eouvrir des cartons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles travaux de bureau - ouvrir des lettres, couper des lignes, emballer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eêtre utilisé comme couteau de travail polyvalent dans un atelier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eACIER ET ENTRETIEN :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa lame est laminée et \u003cstrong\u003ebiseautée d’un seul côté\u003c\/strong\u003e ; la lame et le manche sont tous deux en acier. Elle est très facile à réaffûter. \u003cstrong\u003eLa longueur totale du couteau est de 200mm\u003c\/strong\u003e. L’acier est trempé à \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa lame présente des traces visibles de martelage ainsi qu’une finition Nashiji et se patinera avec le temps, car le couteau est forgé en \u003cstrong\u003eacier Shirogami (acier blanc 2)\u003c\/strong\u003e, qui contient un faible pourcentage de chrome. L’avantage d’une telle lame réside dans la longévité de son tranchant et sa facilité d’affûtage. Le couteau doit toutefois être entretenu : il ne faut pas le laisser mouillé et il convient d’appliquer régulièrement de l’huile sur la lame - nous recommandons d’utiliser \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003el’huile d’entretien pour couteaux Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564910751832,"sku":"25019776864","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Grafting-knife-180mm-_7.1__25019776864_1.jpg?v=1754561909"},{"product_id":"ikeuchi-unryu-original-no-20","title":"Ikeuchi Unryu Original N°20","description":"\u003cp\u003eUnryu Original No.20 est un couteau japonais plus petit, fabriqué à la main, avec un motif damassé et une lame extrêmement tranchante conçue pour des découpes très précises et délicates. La longueur totale du couteau est de \u003cstrong\u003e180mm (7.1\")\u003c\/strong\u003e, dont \u003cstrong\u003e60mm (2.4\")\u003c\/strong\u003e pour la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER ET ENTRETIEN :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée à la main en \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e, avec une dureté de \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. Toute la surface du couteau (la lame comme le manche) est ornée d'un motif damassé entrelacé, poétiquement surnommé « le mouvement des nuages dans le vent ». La lame est biseautée sur un seul côté, et la lame comme le manche sont en acier. Le cœur et les couches extérieures du couteau contiennent une faible proportion de chrome, ce qui signifie que cette lame se patinera avec le temps et l'usage. Le couteau doit toutefois être entretenu : il ne faut pas le laisser mouillé et il faut appliquer de l'huile sur la lame de temps à autre - nous recommandons d'utiliser \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003el'huile Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUTILISATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003eComme ce Kiridashi est un peu plus petit et plus fin, il est recommandé pour un usage interne dans les travaux de tapisserie fine, pour couper les fils sur le cuir et le tissu, ouvrir de petits colis, ainsi que pour les tâches de bureau - ouvrir des lettres, emballer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLE SAVIEZ-VOUS ? :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003eUnryu signifie littéralement « papier dragon nuage » et peut désigner un papier en fibres naturelles fabriqué à la main, translucide et très délicat, ou une créature mythique du folklore japonais.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32565047984216,"sku":"25019800867","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Unryu-Original-No20_25019800867_1.jpg?v=1585330152"},{"product_id":"ikeuchi-unryu-original-no-3","title":"Ikeuchi Unryu Original N°3","description":"\u003cp\u003eUnryu Original n°3 est un couteau japonais plus petit, fabriqué à la main, doté d’un motif damassé et d’une lame extrêmement tranchante conçue pour des découpes extrêmement précises et délicates. La longueur totale du couteau est de \u003cstrong\u003e180 mm (7.1\")\u003c\/strong\u003e, dont \u003cstrong\u003e50 mm (2.0\")\u003c\/strong\u003e pour la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER ET ENTRETIEN :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée à la main en \u003cstrong\u003eAogami n°2\u003c\/strong\u003e, avec une dureté de \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. Toute la surface du couteau (la lame comme le manche) est ornée d’un motif damassé entrelacé, poétiquement appelé « le mouvement des nuages dans le vent ». La lame est biseautée d’un seul côté, et la lame comme le manche sont en acier. Le cœur et les couches extérieures du couteau contiennent un faible pourcentage de chrome, ce qui signifie que la lame développera une certaine patine au fil du temps et de son utilisation. Le couteau doit toutefois être entretenu : il ne faut pas le laisser mouillé et il faut appliquer régulièrement de l’huile sur la lame - nous recommandons d’utiliser \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003el’huile Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUTILISATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\" style=\"text-align: left;\"\u003eComme ce Kiridashi est un peu plus petit et plus fin, il est recommandé pour les travaux minutieux en intérieur : la tapisserie fine, la coupe des coutures sur le cuir et les tissus, l’ouverture de petits colis, les tâches de bureau - ouvrir des lettres, emballer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLE SAVIEZ-VOUS ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eUnryu signifie littéralement « papier dragon nuage » et peut désigner un papier fabriqué à la main à partir de fibres naturelles, translucide et très délicat, ou une créature mythique du folklore japonais.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32565306753112,"sku":"25019800866","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Unryu-Original-No3_25019800866.jpg?v=1585333682"},{"product_id":"makiri-yokote-kogatana-90mm","title":"Makiri Yokote Kogatana 90 mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eLe Makiri Yokote Kogatana 90mm est un couteau polyvalent de collection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Yokote est une lame japonaise feuilletée destinée à façonner, sculpter et même greffer les arbres au jardin. La lame à biseau unique possède une pointe taillée en diagonale, extrêmement utile pour les travaux de précision. Kogatana signifie également « \u003cem\u003epetite épée\u003c\/em\u003e ». Il s'agit donc d'un petit couteau utilitaire pratique, doté d'un magnifique manche en bois qui se prolonge par un saya protecteur, fabriqué d'une seule pièce de bois. Le manche et le saya présentent une délicate marqueterie décorative en forme de fleur de prunier, symbole de l'arrivée du printemps au Japon. Elle représente également la vertu, le courage, le mariage, le bonheur, le dépassement des difficultés et les samouraïs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame à biseau unique est forgée à la main en \u003cstrong\u003eacier Aogami (acier bleu 2)\u003c\/strong\u003e, avec une dureté de 61-62 HRC. Le cœur et les couches extérieures du couteau contiennent un faible pourcentage de chrome, ce qui signifie que la lame se patinera avec le temps. L'avantage d'une telle lame est qu'elle offre un tranchant très fin, durable, et qu'elle est finalement très facile à réaffûter. La lame est parachevée d'une couche de bronze et de subtiles marques de martelage.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32870594707544,"sku":"25010926865","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/25010926865_1.jpg?v=1589802543"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-kuro-uchi-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami Noir KURO-UCHI 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit au Japon d'une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est un couteau de poche petit, léger et robuste, au design simple, adapté à de nombreuses utilisations. La \u003cstrong\u003eversion Black KURO-UCHI\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest fabriquée en acier SK-5 à haute teneur en carbone, trempé à environ 59 HRC. Le Kuro-uchi est un résidu noir, écailleux et non traité, laissé par le processus de forgeage sur la partie supérieure de la lame. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSK-5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealliage \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'acier au carbone, ce qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e non résistant aux taches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e au fil du temps et de son utilisation.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après utilisation, rincez-le soigneusement et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d'huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d'éviter l'apparition de rouille. \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus sur l'entretien des couteaux en acier au carbone et la patine, consultez notre article de blog sur l'entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède aucun système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir la lame fermement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n'est pas une coïncidence, car la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans le forgeage des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - l'une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Anecdote : Les quatre petits caractères kanji sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eLe couteau n'est pas livré dans une boîte ; il est emballé dans une simple pochette.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191271432280,"sku":"00127","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokamizepninoz65mm_00127-6.jpg?v=1791535039"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-black-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami NOIR 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit au Japon d’une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est un couteau de poche petit, léger et robuste, au design simple, adapté à de nombreux usages. La \u003cstrong\u003eversion BLACK\u003c\/strong\u003e est fabriquée dans un acier SK-5 à haute teneur en carbone, plus abordable mais néanmoins de très bonne qualité, trempé à environ 59 HRC. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’acier SK-5\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est un \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ealliage d’acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e non résistant aux taches \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eun entretien soigné et sa lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e au fil du temps et de son utilisation.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Après utilisation, rincez-la bien et séchez-la, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enous \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d’éviter la formation de rouille. \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patine\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus sur l’entretien des couteaux en acier à haute teneur en carbone et la patine dans notre article de blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami n’a pas de système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s’inspire du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - l’une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLe saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma). \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191406534744,"sku":"410129011652","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_BLACK_80mm_3.2__open_a536352c-1e9e-486f-a5d9-d86edbaa72f6.jpeg?v=1595959388"},{"product_id":"higonokami-kogatana-bannou-70mm","title":"Higonokami Kogatana Bannou 70 mm (2,8\")","description":"\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003eLes couteaux Kogatana sont immédiatement reconnaissables à leurs matériaux éclatants : le saya (étui du couteau) est fabriqué à partir d'un tissu imprimé de motifs japonais traditionnels qui s'accordent avec fantaisie au tissu chirimen coloré. \u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHigonokami Kogatana Bannou\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de poche populaire au Japon, utilisé pour diverses petites tâches, généralement en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau en acier d'une seule pièce se prolonge harmonieusement dans le manche, et tout, dans ce couteau, respire la tradition. Le manche est habillé d'un tissu japonais tissé de manière serrée et soignée, puis agrémenté d'une minuscule clochette en laiton qui lui confère véritablement un aspect unique. La technique de tissage japonaise classique utilisée pour ce tissu s'appelle le \u003cstrong\u003e\u003cem\u003echirimen\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKogatana signifie « \u003cem\u003epetit couteau\u003c\/em\u003e » et ces couteaux étaient utilisés par les samouraïs, qui les dissimulaient généralement dans le saya de leur katana. Traditionnellement, ces petits couteaux servaient à travailler le bois, éplucher les fruits ou préparer les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau a été forgé selon la méthode \u003cem\u003esan mai\u003c\/em\u003e (« trois couches »), ce qui signifie que son cœur est constitué d'\u003cstrong\u003eacier Shirogami\u003c\/strong\u003e dur (White Steel 2), qui forme le tranchant de la lame, tandis qu'un acier souple et malléable forme une enveloppe protectrice de chaque côté du cœur. Lorsqu'il est utilisé correctement, une couche de patine se développera également sur la lame, la protégeant davantage des agressions extérieures. Il s'agit d'une lame à double biseau, extrêmement facile à réaffûter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier blanc Shirogami #2 est un alliage d'acier au carbone qui rend le Higonokami ⚠️ sensible aux taches, mais facile à réaffûter. Ce couteau nécessite un entretien rigoureux et la lame développera une légère patine au fil du temps et de l'utilisation. Après utilisation, rincez-la soigneusement et séchez-la complètement. Nous \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d'huiler la lame\u003c\/a\u003e régulièrement afin de prévenir l'apparition de rouille. \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003eLisez notre article de blog sur l'entretien des couteaux pour en savoir plus sur l'entretien des couteaux en acier fortement carboné et de la patine.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eLe chirimen\u003c\/strong\u003e est une technique de tissage traditionnelle développée au Japon à la fin du XVIe siècle. Le tissu (souvent en soie, mais aussi en laine ou en fibres synthétiques) fabriqué selon cette technique est également appelé chirimen, ou textile crêpe en français.\n\u003cp\u003eCe tissu possède la caractéristique unique du \u003cstrong\u003eshibo\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire de doux plis, créés par l'alternance de deux types de fils torsadés dans des directions différentes, tour à tour dans la trame. Le shibo apparaît également parce que la trame (le fil tissé) est dix fois plus épaisse que la chaîne (l'ensemble des fils longitudinaux). Cela confère au tissu une texture unique, lisse et agréable, et le rend également plus résistant que d'autres types de tissu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe chirimen est apprécié comme matériau pour les kimonos japonais depuis les temps anciens et il reste populaire aujourd'hui pour la création de petits objets artistiques tels que des fleurs, des oiseaux, des animaux, des poupées et même des sushis !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39384235540568,"sku":"410129021080","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/410129021080_HigonokamiKogatanaBannou120mm_1.jpg?v=1620306492"},{"product_id":"suncraft-kiridashi-kogatana-60mm","title":"Suncraft Kiridashi Kogatana 60 mm (2,5\")","description":"\u003cp\u003eLe kiridashi est un couteau pratique et polyvalent, utile dans tous les foyers, jardins, ateliers de sculpture sur bois ou autres métiers artisanaux. Cet outil simple mais raffiné est utilisé sans exception par tous les artisans du bois au Japon, et se révèle également excellent pour les tâches ménagères et diverses activités de loisir. Boîtes, arbres, bois, à vous de choisir : ces petits bijoux vous accompagnent partout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiridashi Kogatana est une lame japonaise destinée à façonner, tailler, sculpter et même greffer des arbres dans votre jardin. La lame à biseau unique présente une petite pointe angulaire, généralement bien affûtée et dotée d’un tranchant biseauté, ce qui en fait l’outil idéal pour les travaux de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom se traduit littéralement par « petite épée à découper ». Il s’agit traditionnellement d’un couteau d’artisan au design épuré et minimaliste, doté d’un beau manche en bois qui s’emboîte parfaitement dans son étui de protection, ou saya. Les deux sont fabriqués dans le même bloc de bois. La lame à biseau unique convient uniquement aux droitiers !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame à biseau unique est forgée à la main en \u003cstrong\u003eacier Aogami (acier bleu 2)\u003c\/strong\u003e, d’une dureté de 61-62 HRC. La lame possède un cœur et des couches extérieures à faible teneur en chrome, ce qui lui permet de se patiner avec le temps. Elle offre ainsi un tranchant très fin et durable, facile à raviver lorsqu’il s’émousse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÀ PROPOS DE LA FORGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau a été fabriqué à Seki, berceau des anciennes techniques de forge japonaises, avec plus de 800 ans de tradition dans la fabrication de katanas et d’autres armes de samouraï. Un couteau qui vous accompagnera toute votre vie !\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39409071685720,"sku":"180132701087","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/osterrob06622-edit_1.jpg?v=1621241713"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami ARGENT 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit au Japon d'une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est un couteau de poche petit, léger et durable, au design simple, adapté à de nombreux usages. La \u003cstrong\u003eversion SILVER\u003c\/strong\u003e est fabriquée dans un acier SK-5 au carbone plus abordable, mais néanmoins de très bonne qualité, trempé à environ 59 HRC. Cette lame développera une patine, rendant chaque exemplaire unique au fil du temps et de son utilisation. Le Higonokami ne possède pas de système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se replier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s'inspire du katana, ce qui n'est pas une coïncidence, puisque la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits couteaux de poche Higonokami. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - l'une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFait amusant : les quatre petits caractères kanji présents sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39565853425752,"sku":"410129011647","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeSILVER65mm_00146_1.jpg?v=1629204383"},{"product_id":"higonokami-kengata-pocket-knife-black-kuro-uchi-75mm","title":"Acheter un couteau de poche 75 mm (3,0\")","description":"\u003cp\u003eLe couteau de poche Higonokami Kengata 75 mm est un petit couteau de poche léger et durable, réputé pour sa simplicité et sa polyvalence. Fabriqué en acier Shirogami à haute teneur en carbone, d’une dureté d’environ 62-63 HRC, il offre une résistance et un tranchant exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme « kengata » désigne spécifiquement la pointe tanto du couteau, en hommage au katana emblématique, et ajoute un élément visuel saisissant à son design général. Avec son esthétique attrayante et ses performances fiables, le couteau de poche Higonokami Kengata 75 mm est un incontournable pour les amateurs de couteaux à la recherche d’un équilibre entre inspiration traditionnelle et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Au Japon, il jouit d’une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s’inspire du katana, ce qui n’est pas une coïncidence, car la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes. Les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d’expérience dans le forgeage des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca title=\"Acier Shirogami\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e est un acier traditionnel à haute teneur en carbone utilisé dans la fabrication des couteaux japonais. Grâce à sa forte teneur en carbone, il peut atteindre une dureté supérieure à 60 HRC, ce qui signifie que les lames forgées dans cet acier conservent exceptionnellement bien leur tranchant. Elles s’aiguisent facilement et peuvent atteindre un tranchant très fin, grâce à la composition particulièrement pure de l’acier. Pour la même raison, cet acier résiste mal à la corrosion et la lame développera une patine protectrice au fil du temps. Il est donc recommandé d’essuyer la lame pour la sécher entre deux utilisations et après chaque utilisation, et de la huiler régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eENTRETIEN DU COUTEAU :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’acier se couvrira progressivement d’une patine, ce qui ne fera qu’ajouter au charme de ce couteau. Ne lavez pas ce couteau au lave-vaisselle, mais lavez-le à la main et essuyez-le avec un chiffon sec. L’avantage d’une lame en acier à haute teneur en carbone réside dans son tranchant fin, sa facilité d’aiguisage et la longue conservation de son tranchant. Nous recommandons d’appliquer occasionnellement une couche d’\u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003ehuile d’entretien pour couteaux\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e afin de protéger la lame des agressions extérieures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa couche centrale est prise en sandwich entre 2 couches d’acier plus doux. Cette technique, appelée \u003ca title=\"Damas san-mai\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, sert à protéger le cœur dur (mais délicat) des facteurs extérieurs et des chocs physiques susceptibles d’entraîner sa rupture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGÉOMÉTRIE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl possède une \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Géométrie\"\u003elame à double biseau (symétrique)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame bénéficie d’une finition hautement polie (également appelée \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Finition migaki\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e et présente une magnifique ligne ondulée, marquant l’endroit où différentes couches d’acier se rejoignent et se fondent harmonieusement les unes dans les autres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePOIGNÉE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède aucun système de verrouillage : il utilise le frottement pour maintenir la lame en place en toute sécurité. La lame peut être extraite de sa poignée en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier afin d’empêcher le couteau de se refermer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46703073329498,"sku":"410129021425","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigoKengataBlack75mm_410129021425_8.jpg?v=1684496513"},{"product_id":"ikeuchi-outdoor-hatchet-180mm","title":"Hachette d'extérieur Ikeuchi 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSi votre idée du « temps pour soi » comprend du bois de chauffage, des terrains sauvages et quelque chose qui grésille au-dessus des flammes, découvrez votre nouveau compagnon de camping préféré. Un concentré de puissance compact inspiré du yamanata - la réponse japonaise à l'hybride mini-hachette\/machette. Voici votre solution de force brute pour les broussailles épaisses, le bois de chauffage, les lianes et cette bûche qui vous a regardé de travers.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la hachette d'extérieur Ikeuchi Hamono - l'outil idéal pour les passionnés de plein air et les amateurs d'aventure. Fabriquée avec précision et conçue pour durer, cette hachette est indispensable à tous ceux qui apprécient un travail de qualité et des performances fiables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez en camping, en randonnée ou que vous vous attaquiez simplement à des projets dans votre jardin, la hachette d'extérieur Ikeuchi Hamono est conçue pour tout accomplir. Sa taille compacte et sa légèreté la rendent facile à transporter et à manier, tandis que sa conception bien équilibrée garantit une coupe précise et efficace à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa lame épaisse à finition kuro-uchi et son manche distinctif noué en paracorde verte, la hachette d'extérieur Ikeuchi Hamono incarne une élégance robuste et vous offre un compagnon fiable pour toutes vos aventures en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe yamanata, un type de nata propre au Japon, sert de base à cette remarquable hachette. Ressemblant à une petite hache ou à une hachette, il excelle dans la coupe et le fendage du bois, ce qui en fait un outil indispensable pour les amateurs de plein air. Sa conception polyvalente permet également de débroussailler efficacement les broussailles et les lianes, à la manière d'une machette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de cette hachette exceptionnelle se trouve un traditionnel \u003ca title=\"Acier japonais\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacier Shirogami\u003c\/a\u003e japonais. Forgée avec soin selon des techniques japonaises traditionnelles, la lame est fabriquée en acier au carbone de haute qualité, ce qui lui confère une résistance et un tranchant exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003ca title=\"Finition kuro-uchi\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003efinition kuro-uchi\u003c\/a\u003e lui confère non seulement un charme rustique, mais améliore également la résistance de la lame à la corrosion et à l'usure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe qui distingue véritablement cette hachette, c'est son manche noué en paracorde verte. Soigneusement enveloppé de paracorde haut de gamme d'un vert accrocheur, le manche offre une prise confortable et sûre, même dans des conditions humides ou glissantes. \u003cbr\u003eLe saviez-vous ? La paracorde sert également d'outil de survie polyvalent : elle peut être dénouée et utilisée dans diverses situations d'urgence en pleine nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAYA :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour une protection accrue, la hachette est fournie avec une saya (étui de couteau) façonnée à la main en bois de magnolia, un choix optimal pour protéger la lame en acier à haute teneur en carbone.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730919936346,"sku":"060106101427","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchiOutdoorHatchet180mm_060106101427_5.jpg?v=1685346433"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-65mm","title":"Couteau de poche Higonokami LAITON 65mm (2.5\")","description":"\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. C'est un couteau petit, léger et durable, au design simple, adapté à de nombreux usages. Il jouit au Japon d'une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eversion en LAITON\u003c\/strong\u003e est fabriquée en acier bleu japonais traditionnel de qualité \u003cstrong\u003eAogami #1 \u003c\/strong\u003e(laminage warikomi, trempé à environ \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e) offrant un tranchant \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etrès fin et doux. \u003c\/span\u003eL'acier Aogami est un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ealliage\u003c\/span\u003e d'acier au carbone, ce qui rend le Higonokami \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e sensible aux taches \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e, mais facile à réaffûter. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et sa lame développera une légère patine protectrice\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e au fil du temps et de son utilisation.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Après utilisation, rincez-la bien et séchez-la - \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enous \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d'huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d'éviter l'apparition de rouille. \u003ca title=\"Patine\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus sur l'entretien des couteaux en acier à haute teneur en carbone et la patine dans notre article de blog consacré à l'entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être sortie de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour éviter que le couteau ne se replie.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s'inspire du katana, ce qui n'est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition samouraï. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes ; les forgerons ont alors commencé à fabriquer des couteaux - notamment ces petits couteaux de poche Higonokami. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLorsque la fabrication des Higonokami a commencé à Miki, métropole de la coutellerie, le couteau s'est rapidement répandu dans tout le Japon et aux États-Unis, où il était principalement utilisé pour tailler les crayons - l'une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ Le saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48488220164442,"sku":"280129011654","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigonokamiPocketKnifeSilver65mm_280129011654_1.jpg?v=1718957651"},{"product_id":"ikeuchi-outdoor-knife-aogami-2-135mm","title":"Couteau de plein air Ikeuchi Aogami #2 135mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSi votre idée de « temps pour moi » inclut du bois de chauffage, un terrain sauvage et quelque chose qui grésille sur les flammes, voici votre nouveau compagnon de camping préféré. Votre outil de précision ultime pour la nature, inspiré du Ken-Nata japonais. Ce couteau agile de style Bowie est très polyvalent, capable de s’attaquer à la viande, à la corde et au petit bois (sauf le genre d’application de rencontres). Il est excellent pour la taille, la sculpture, la découpe, la coupe et les travaux détaillés.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de plein air Ikeuchi Hamono allie légèreté, robustesse et tranchant durable pour tous vos besoins en extérieur – de la chasse au camping. Fabriqué en acier Aogami (papier bleu), ce couteau offre tout ce que vous attendez d’un outil japonais fiable en pleine nature, à l’image du Ken-Nata – un outil japonais traditionnel reconnu pour sa polyvalence dans les tâches extérieures telles que la taille, la coupe et la défense personnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne lame Bowie conçue pour toutes les tâches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame est en acier Aogami (papier bleu) 2 de qualité supérieure, enfermé entre deux couches de fer doux (gokunantetsu). Cette construction san-mai (trois couches) garantit une netteté exceptionnelle et un entretien facile. Avec sa forme classique Bowie, le couteau est parfait pour les coupes précises comme pour les travaux lourds. La texture martelée sur la lame ajoute une esthétique robuste et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à la main pour la durabilité et le patrimoine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHabileté réalisée par \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ikeuchi-hamono\"\u003eIkeuchi Hamono\u003c\/a\u003e, le couteau est marqué du kanji 焱 (En) près du manche, symbolisant le feu et les trois générations de la famille Ikeuchi – M. Hiroumi Ikeuchi, son père et son grand-père, fondateur d’Ikeuchi Hamono. Cette gravure représente la transmission du savoir et de la tradition à travers la lignée familiale. La marque 秀存昭三作 (Shuzon Shozou Saku) sur la lame signifie qu’elle a été fabriquée par M. Hiroumi Ikeuchi, en hommage à son grand-père Shuzon, fondateur de la marque Ikeuchi Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau possède un manche en chêne fumé, un matériau durable et élégant qui offre une prise en main sûre. La garde en fer forgé assure stabilité et protection, et la dragonne en paracorde garantit le contrôle même par temps humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès usage, la lame doit être essuyée avec un chiffon sec et enduite d’huile antirouille pour le stockage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConçu pour l’extérieur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉquipé d’un étui en cuir véritable et d’une boucle de ceinture, le couteau de plein air Ikeuchi Hamono est prêt à être transporté en toute fiabilité sur le terrain. Que vous chassiez, campiez ou pratiquiez d’autres activités en plein air, ce couteau, à l’instar du Ken-Nata, offre la polyvalence et la durabilité dont vous avez besoin. Chaque détail, de l’acier à la dernière couture, est conçu pour résister aux conditions extérieures les plus rudes.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51064381112666,"sku":"060129401694","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchilovskinozAogami_2135mm_060129401694_1.jpg?v=1745484454"},{"product_id":"kanenori-full-tang-hatchet-105mm","title":"Hachette Kanenori à soie pleine 105mm (4.1\")","description":"\u003cp\u003eQue vous soyez au cœur des bois ou simplement en train d’allumer le brasero du jardin, le \u003cstrong\u003ecoupe-coupe Kanenori Full Tang\u003c\/strong\u003e est votre concentré de puissance compact pour toutes vos activités en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé à la main au Japon en \u003cstrong\u003eacier carbone SK\u003c\/strong\u003e, ce coupe-coupe au style de couteau est conçu pour les tâches exigeantes comme le bâtonnage, le fendage du petit bois et la sculpture de bâtonnets featherstick. Sa lame \u003cstrong\u003efull tang de 5 mm d’épaisseur\u003c\/strong\u003e offre une excellente durabilité et un contrôle précis de la coupe, tandis que son \u003cstrong\u003emanche en noyer\u003c\/strong\u003e assure confort, prise en main et élégance, en se patinant magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmportez-le en randonnée, glissez-le dans votre sac pour vos sorties de bushcraft ou gardez-le à portée de main pour préparer du bois le week-end : ce polyvalent \u003cstrong\u003ecouteau japonais d’extérieur\u003c\/strong\u003e est conçu pour ceux qui exigent performance, portabilité et un savoir-faire de qualité héritée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eConçu pour offrir contrôle et précision, ce coupe-coupe en acier carbone possède un \u003cstrong\u003etranchant droit\u003c\/strong\u003e et une pointe inclinée vers le bas, parfaits pour le bâtonnage, la sculpture et les travaux minutieux au camp. Contrairement aux lames courbes, cette forme assure un contact complet du tranchant et un meilleur effet de levier, ce qui facilite la mise en forme du bois, la coupe de cordes ou les travaux détaillés en toute confiance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003econstruction full tang\u003c\/strong\u003e garantit une solidité sur toute la longueur du manche, pour une prise en main ferme et une grande confiance lors des frappes puissantes comme des travaux de sculpture rapprochés.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003eacier carbone SK\u003c\/strong\u003e, ce coupe-coupe de bushcraft combine une excellente conservation du tranchant et une grande robustesse, idéal pour les impacts répétés et les tâches exigeant un tranchant résistant.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Finition kuro-uchi\"\u003efinition kuro-uchi\u003c\/a\u003e lui confère non seulement un charme rustique, mais renforce également la résistance de la lame à la corrosion et à l’usure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003enoyer haut de gamme\u003c\/strong\u003e, réputé pour son magnifique veinage, sa durabilité et sa belle patine au fil du temps. Le manche est fixé à l’aide d’une \u003cstrong\u003evis à tête pour pièce de monnaie\u003c\/strong\u003e, qui peut être resserrée avec une pièce si elle venait à se desserrer sur le terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÉTUI :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFourni avec un \u003cstrong\u003eétui en cuir ajusté\u003c\/strong\u003e en cuir de vachette bleu marine, conçu pour être porté en toute sécurité \u003cstrong\u003eà la taille\u003c\/strong\u003e, afin que votre coupe-coupe soit toujours à portée de main.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanenori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51807299141978,"sku":"550129371790","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KanenoriFullTangHatchet105mm_550129371790_3.jpg?v=1753959991"},{"product_id":"kanenori-mini-double-bevel-hatchet-110mm","title":"Hachette Kanenori Mini à double biseau 110mm (4.3\")","description":"\u003cp\u003eLégère, portable et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econçue pour les aventures en plein air, la \u003cstrong\u003ehachette Kanenori Mini Double Bevel\u003c\/strong\u003e offre des performances fiables dans un \u003cstrong\u003eformat compact\u003c\/strong\u003e. Parfaite pour le camping, la randonnée, le bushcraft ou la préparation du bois de chauffage dans le jardin, cette hachette polyvalente est facile à manier pour les utilisateurs de tous niveaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour être facilement transportable, cette hachette compacte à double tranchant se porte confortablement à la taille sans vous alourdir. Sa lame tranchante et durable en \u003cstrong\u003eacier carbone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSK\u003c\/strong\u003e excelle pour couper et fendre de petites pièces de bois, tandis que son manche en chêne fabriqué à la main offre une prise sûre et confortable. Alliant l’\u003cstrong\u003eartisanat japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e à la sécurité et à une fonctionnalité pratique, cette hachette est la compagne idéale des \u003cstrong\u003edébutants comme des passionnés de plein air expérimentés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCet outil compact est doté d’une \u003cstrong\u003elame\u003c\/strong\u003e tranchante à double biseau\u003cstrong\u003e de style nata \u003c\/strong\u003e, conçue pour le fendage efficace comme pour les travaux de sculpture minutieux. Le tranchant droit et la pointe à angle droit offrent un excellent contrôle pour les travaux de précision, ce qui la rend idéale pour façonner le bois, retirer l’écorce ou préparer du petit bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dos est \u003cstrong\u003eépais et durable\u003c\/strong\u003e, offrant une bonne stabilité pour les frappes légères ou le fendage par percussion, tandis que l’émouture plate s’amincit progressivement jusqu’à former un tranchant fin, permettant à la lame de pénétrer proprement dans le bois avec une résistance minimale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003erenfort métallique\u003c\/strong\u003e intégré à la jonction avec le manche sert de \u003cstrong\u003egarde-doigts\u003c\/strong\u003e, empêchant la main de glisser et améliorant la sécurité de l’utilisateur pendant les travaux minutieux ou lors de l’application d’une force importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier carbone SK\u003c\/strong\u003e, cette hachette offre une excellente tenue du tranchant et une grande robustesse — idéale pour les coupes répétées, le fendage par percussion et les usages intensifs en plein air.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe tranchant est \u003cstrong\u003epoli miroir\u003c\/strong\u003e, tandis que la partie supérieure conserve une \u003cstrong\u003efinition \u003ca title=\"Finition kuro-uchi\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekuro-uchi\u003c\/a\u003e noire\u003c\/strong\u003e — un rappel de son origine forgée qui renforce également sa résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003echêne durable\u003c\/strong\u003e, réputé pour son grain fin et sa résistance à l’eau. Le manche est enduit de cire d’abeille pour une meilleure protection contre l’humidité et un toucher lisse et naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAYA :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eComprend un \u003cstrong\u003eétui en cuir\u003c\/strong\u003e de vachette bleu marine avec passant de ceinture pour un transport sécurisé et mains libres.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanenori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51807979962714,"sku":"550129271791","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KanenoriDoubleBevelHatchet110mm_550129271791_3.jpg?v=1753958389"},{"product_id":"mizuno-seisakusho-axe-curved-handle-420g","title":"Hache Mizuno Seisakusho Manche Courbé 420g","description":"\u003cp\u003eUne hachette compacte de bushcraft par \u003cstrong\u003eMizuno Seisakusho\u003c\/strong\u003e — une forge renommée de la ville de Sanjo, au Japon, où exerce le maître artisan traditionnel certifié Isao Mizuno. \u003cstrong\u003eForgée à la main\u003c\/strong\u003e selon des techniques traditionnelles et perfectionnée grâce aux retours des utilisateurs, cette hachette polyvalente associe le savoir-faire ancestral à une fonctionnalité adaptée aux activités de plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque pièce est \u003cstrong\u003eforgée à la main à Sanjo\u003c\/strong\u003e, dans la préfecture de Niigata — une région connue depuis des siècles pour sa \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etradition de forge. La tête de la hache est traitée à l’huile (et non vernie), ce qui préserve la \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etexture naturelle de l’acier \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eet améliore sa résistance à la corrosion. La lame est gravée de la marque distinctive de Mizuno — appréciée des professionnels au Japon et au-delà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCette hachette est dotée d’une \u003cstrong\u003elame large et fine\u003c\/strong\u003e, forgée pour offrir autant de précision que de puissance. Sa géométrie est optimisée pour la sculpture en bushcraft : un tranchant fin qui pénètre proprement dans le bois, tout en conservant suffisamment de masse pour les travaux légers de fendage. Le dos près de la tête conserve une certaine épaisseur pour plus de solidité, tandis que le tranchant s’effile progressivement afin de permettre des coupes contrôlées et peu profondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux haches plus lourdes à profil en coin, conçues uniquement pour fendre le bois, cette lame offre un équilibre idéal — suffisamment agile pour les travaux minutieux, tout en étant assez robuste pour préparer du bois de chauffage. La légère courbure du tranchant facilite également les coupes en tirant et les mouvements de rabotage lors de la sculpture ou du taillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Bushcraft, préparation du bois de chauffage, feather sticks, artisanat de plein air\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier au carbone\u003c\/strong\u003e S45C, cette hachette offre une excellente tenue du tranchant et une grande robustesse — idéale pour les frappes répétées, le batonnage et les utilisations intensives en extérieur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa finition \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Finition kuro-uchi\"\u003ekuro-uchi\u003c\/a\u003e apporte un caractère rustique tout en contribuant à protéger la lame contre la corrosion et l’usure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003echêne blanc japonais\u003c\/strong\u003e, le manche court et courbé est conçu pour offrir contrôle et facilité de transport. Sa poignée de forme ovoïde tient fermement en main et offre précision et confort, même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRemarque : dans les climats plus secs, la tête de la hache peut se desserrer légèrement avec le temps — une caractéristique naturelle de l’assemblage japonais traditionnel. Si cela se produit, tapotez simplement la base du manche avec un maillet en caoutchouc afin de remettre la tête en place. Tapotez ensuite légèrement le collet en acier situé au sommet pour comprimer doucement le bois et rétablir un ajustement sûr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAYA :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eComprend un \u003cstrong\u003eétui en cuir\u003c\/strong\u003e haut de gamme traité avec plusieurs couches d’huile de pied de bœuf et légèrement vieilli pour un aspect patiné. Les rivets couleur laiton au fini antique mat et les sangles en cordon Sanada de Sumiya (une entreprise traditionnelle de tissage de Kaga) ajoutent des détails patrimoniaux tout en assurant une fonction pratique. Avec le temps, le cuir se \u003cstrong\u003epatinera\u003c\/strong\u003e magnifiquement aux côtés de la tête forgée qui s’assombrira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1937, \u003cstrong\u003eMizuno Seisakusho\u003c\/strong\u003e était à l’origine spécialisée dans les lames de rabot, avant de se tourner vers les haches et les hachettes pour répondre à l’évolution des besoins en menuiserie. Sous la direction experte d’Isao Mizuno — maître artisan traditionnel certifié — l’atelier continue de fabriquer des outils ancrés dans le patrimoine de la forge de Sanjo et adaptés aux exigences actuelles des activités de plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDÉTAILS DU PRODUIT :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePoids total : env. 570 g (20,1 oz)\u003cbr\u003ePoids de la tête : env. 420 g (14,8 oz)\u003cbr\u003eLongueur totale : 245 mm (9,6\")\u003cbr\u003eMatériau de la lame : acier au carbone S45C\u003cbr\u003eManche : chêne blanc\u003cbr\u003eFabriquée à : Sanjo, préfecture de Niigata, Japon\u003cbr\u003eRemarque : la couleur du protège-lame et de la sangle peut varier\u003c\/p\u003e","brand":"Mizuno Seisakusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51808070566234,"sku":"550783001792","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/MizunoSekiraCurvedHandle420g_550783001792_3.jpg?v=1753957503"},{"product_id":"ikeuchi-folding-kiridashi-tsuchime-95mm","title":"Ikeuchi Couteau Kiridashi Pliant Tsuchime 95mm (3.7\")","description":"\u003cp\u003eInspiré du \u003cstrong\u003ekiridashi japonais\u003c\/strong\u003e traditionnel, ce \u003cstrong\u003ecouteau pliant\u003c\/strong\u003e compact est un outil polyvalent pour le quotidien. Idéal pour le travail du bois, la découpe du cuir, les loisirs créatifs avec du papier, le greffage au jardin ou tout simplement l'ouverture de cartons. Grâce à sa conception pliante avec un \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage\u003c\/strong\u003e, il est à la fois sûr à transporter et facile à utiliser en déplacement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 120 mm possède un cœur en \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e (acier Blue Paper), réputé pour son excellente tenue du tranchant et sa facilité d'affûtage. Le cœur est recouvert d'acier inoxydable plus doux pour une meilleure résistance à la corrosion, tandis que le tranchant est affûté d'un seul côté, ce qui le rend idéal pour les droitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Conception pliante japonaise traditionnelle\u003cbr\u003e✔ Tranchant extrêmement précis et très coupant, à biseau unique\u003cbr\u003e✔ Compact et facile à transporter\u003cbr\u003e✔ Fabriqué à la main avec le souci du détail\u003cbr\u003e✔ Matériaux durables et faciles à entretenir\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eLa lame compacte du Kiridashi est appréciée au Japon pour sa \u003cstrong\u003epolyvalence\u003c\/strong\u003e—de la taille des crayons à l'élagage des bonsaïs. Son tranchant droit et sa pointe fine offrent un excellent contrôle, notamment pour les coupes en tirant ou les travaux de précision comme la sculpture, le travail du cuir ou les loisirs créatifs. En tant que \u003cstrong\u003ecouteau pliant\u003c\/strong\u003e doté d'un mécanisme de verrouillage, il associe l'utilité traditionnelle à la portabilité et à la sécurité au quotidien. La lame se verrouille fermement en position lorsqu'elle est complètement ouverte, pour une utilisation sûre et stable. Pour refermer le couteau, il suffit d'appuyer sur la goupille du \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage\u003c\/strong\u003e située au milieu du manche : cela libère la lame, qui peut alors être \u003cstrong\u003erepliée en toute sécurité\u003c\/strong\u003e dans le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl se replie jusqu'à 140 mm (5.5\") pour être facilement transporté et se verrouille fermement en position ouverte (240 mm \/ 9.4\").\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eL'acier Aogami #2 est trempé à \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. L'avantage d'une telle lame réside dans la longue tenue de son tranchant et sa facilité d'affûtage. La lame est à biseau unique et extrêmement facile à réaffûter, ce qui la rend idéale pour les utilisateurs qui privilégient la précision. Le couteau doit toutefois être \u003cstrong\u003eentretenu\u003c\/strong\u003e : il ne faut pas le laisser humide et il convient d'appliquer régulièrement de l'huile sur la lame - nous recommandons l'huile \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eBallistol ou Camellia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa surface \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e (martelée) rappelle les méthodes de forge traditionnelles et contribue à réduire les frottements pendant la coupe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANche :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003econtreplaqué laminé\u003c\/strong\u003e, façonné pour offrir une prise en main naturelle et sûre. Des rivets en laiton renforcent la construction, tandis que l'extrémité festonnée rappelle l'assemblage japonais classique. Un trou pour dragonne à la base ajoute une polyvalence pratique, permettant d'attacher, de suspendre ou de transporter facilement le couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne étiquette noire ornée de caractères kanji dorés et du sceau rouge de l'artisan complète le manche, telle une élégante marque de son origine artisanale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51808145736026,"sku":"060129041799","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/IkeuchiFoldingKiridashiTsuchime95mm_060129041799_2.jpg?v=1771591099"},{"product_id":"takemoto-agave-mushroom-sickle-75mm","title":"Faucille à champignon d'agave Takemoto 75mm (3\")","description":"\u003cp\u003eFabriqué à la main à \u003cstrong\u003eOno, au Japon\u003c\/strong\u003e—une région qui possède plus d’un siècle de tradition de forge—la \u003cstrong\u003efaucille à champignons Takemoto Agave\u003c\/strong\u003e est un outil compact et extrêmement tranchant, conçu pour les travaux de coupe délicats au jardin ou en forêt. Idéale pour \u003cstrong\u003erécolter les champignons\u003c\/strong\u003e et les légumes, ainsi que pour les travaux de multiplication tels que la coupe de tiges de succulentes, cette faucille parfaitement équilibrée allie un savoir-faire raffiné à des performances robustes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier inoxydable à double tranchant – Résistante à la rouille, ambidextre et facile à entretenir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrempée pour une grande durabilité – Corps entier de la lame trempé à plus de 55 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil fin et incurvé – Idéal pour accrocher les tiges et effectuer des coupes nettes dans les espaces exigus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en chêne avec virole en laiton – Robuste et confortable pour une utilisation prolongée\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéaffûtable et réparable – Conçue pour offrir des années d’utilisation fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrête à offrir – Livrée dans une jolie boîte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette faucille compacte constitue un \u003cstrong\u003ecadeau parfait\u003c\/strong\u003e pour les passionnés de cueillette de champignons, les jardiniers enthousiastes ou tout amateur de plantes, car elle offre une précision chirurgicale, que vous soyez en pleine cueillette ou que vous vous occupiez de plantes délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÀ propos de Takemoto\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Takemoto a rejoint cet héritage au début du XXe siècle en fondant Takemoto Kama Manufacturing en 1912. Aujourd’hui, l’entreprise perpétue cette tradition à travers la série Kikumatsu, les outils Sakle haut de gamme et la ligne contemporaine TAKEMOTO, en associant un savoir-faire ancestral à des performances modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaractéristiques :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMatériau de la lame : Acier inoxydable (sus420j2)\u003cbr\u003eMatériau du manche : chêne\u003cbr\u003eLongueur totale : 205 mm (8.1\")\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 21 mm (0.83\")\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 70 mm (2.75\")\u003cbr\u003eLongueur du manche : 135 mm (5.3\")\u003cbr\u003eFabricant : TAKEMOTO SICKLE MFG. [Ono-city \/ Hyogo Prefecture \/ Japan]\u003cbr\u003eConseils d’entretien : Après utilisation, essuyez la lame et appliquez une légère couche d’huile pour prévenir la rouille. Évitez tout contact avec des pierres et autres objets durs, qui pourraient endommager la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Takemoto Sickle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51847690191194,"sku":"060783021802","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TakemotoAgaveMushroomSickle75mm_060783021802_2.jpg?v=1754316557"},{"product_id":"tomita-higonokami-shirogami-2-tsuchime-75mm","title":"Tomita Higonokami Shirogami #2 Tsuchime 75mm (3\")","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau pliant japonais Higonokami\u003c\/strong\u003e mise sur un design épuré. Le manche \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e martelé à la main apporte une texture subtile et une bonne prise en main, tandis que l’acier Shirogami n° 2 est facile à entretenir et conserve remarquablement bien son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé par le regretté \u003cstrong\u003emaître Tomita Osamu\u003c\/strong\u003e, ce couteau associe un savoir-faire traditionnel à une forme sobre et minimaliste. Chaque pièce est présentée dans une \u003cstrong\u003eboîte en bois de paulownia\u003c\/strong\u003e, signée à la main par le fabricant - un détail attentionné qui rend ce couteau particulièrement spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un usage quotidien ou comme \u003cstrong\u003ecadeau plein de sens\u003c\/strong\u003e. C’est le genre de couteau que vous aimerez avoir sur vous, utiliser pour les petites tâches quotidiennes ou offrir à quelqu’un qui apprécie la qualité et la tradition. Avec le temps, la lame développera une patine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Higonokami est le plus célèbre des \u003cstrong\u003ecouteaux de poche japonais\u003c\/strong\u003e. Il jouit au Japon d’une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est \u003cstrong\u003einspirée du katana\u003c\/strong\u003e, ce qui n’est pas un hasard, car la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, à la suite des réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes ; les forgerons se sont donc mis à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Acier Shirogami\"\u003eShirogami n° 2\u003c\/a\u003e est un acier traditionnel japonais à haute teneur en carbone utilisé dans la fabrication des couteaux. Grâce à sa forte teneur en carbone, il peut atteindre une dureté supérieure à 60 HRC, ce qui signifie que les lames forgées dans cet acier conservent exceptionnellement bien leur tranchant. Elles s’aiguisent facilement et peuvent atteindre un tranchant très fin grâce à la composition très pure de l’acier. Pour la même raison, cet acier résiste mal à la corrosion et la lame développera une patine protectrice avec le temps. Il est donc recommandé d’\u003cstrong\u003eessuyer la lame entre\u003c\/strong\u003e les utilisations et après usage, puis de la \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003ehuiler\u003c\/a\u003e régulièrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa couche centrale est prise en sandwich entre \u003cstrong\u003e2 couches d’acier plus tendre\u003c\/strong\u003e. Cette technique, appelée \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Damas San-mai\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, protège le cœur dur (mais délicat) des facteurs extérieurs et des chocs physiques susceptibles de le briser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGÉOMÉTRIE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl possède une \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Géométrie\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elame à double biseau (symétrique)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame présente une finition très polie (également appelée finition \u003cem\u003e\u003ca title=\"Finition Migaki\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e et une magnifique ligne ondulée, qui marque l’endroit où différentes couches d’acier se rencontrent et se fondent harmonieusement les unes dans les autres. La subtile texture martelée tsuchime se prolonge vers le dos de la lame, achevant l’esthétique de cet Higonokami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePOIGNÉE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau Higonokami est traditionnellement fabriqué en métal plié, le plus souvent en laiton ou en acier, sans revêtement supplémentaire. Sur les modèles Tomita Higonokami, des marques de martelage délibérées mettent en valeur le travail artisanal et confèrent à chaque couteau un caractère unique. Le manche porte également des caractères kanji : les plus grands forment le mot Higonokami, tandis que les plus petits indiquent la marque déposée et le nom du fabricant, Kanekoma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMÉCANISME DE VERROUILLAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Higonokami ne possède \u003cstrong\u003eaucun système de verrouillage\u003c\/strong\u003e ; il utilise la friction pour maintenir la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier afin d’empêcher le couteau de se replier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51860297187674,"sku":"060129021797","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHigonokamiShirogami_2Tsuchime75mm_060129021797_2.jpg?v=1754402960"},{"product_id":"tomita-razor-aogami-2-50mm","title":"Rasoir Tomita Aogami n°2 50mm (2\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRasoir droit japonais\u003c\/strong\u003e classique en acier Aogami n° 2, avec un manche plat pour un rasage stable et précis. La lame à biseau simple offre un tranchant durable, un entretien facile et un rasage en douceur de la barbe, de la moustache ou des poils fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acier Aogami n° 2 traditionnel offre un tranchant fin et durable et contribue à prévenir les irritations dues au rasage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour des performances de coupe optimales, utilisez des pierres à aiguiser ultrafines (\u003ca href=\"\/fr\/collections\/sharpening-stones?pf_t_granulation_grit=%238000\u0026amp;pf_t_granulation_grit=%2310000\u0026amp;pf_t_granulation_grit=%2312000\"\u003egrain 8000 et plus\u003c\/a\u003e). Cela préserve le tranchant du rasoir et la douceur de la coupe, tout en maintenant l’intégrité de l’acier japonais traditionnel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un usage quotidien ou comme \u003cstrong\u003ecadeau significatif\u003c\/strong\u003e pour une personne qui apprécie la qualité et la tradition. Avec le temps, la lame développera une patine.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52612214915418,"sku":"060500711856","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaBritivcaAogami_2Tsuchime50mm_060500711856_1.jpg?v=1762172371"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami LAITON 75 mm (3\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit de la même renommée au Japon que le couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est un petit couteau de poche léger et durable, au design simple, adapté à une utilisation polyvalente. \u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eversion LAITON\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est fabriquée en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eacier bleu Aogami #1 japonais traditionnel de qualité\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e(trempé à environ 62 HRC) avec une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etrès fine et douce netteté. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'acier Aogami est un acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e allié\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e non résistant à la corrosion \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec le temps et l’usage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après utilisation, rincez-le bien et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d’éviter le développement de la rouille. \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003eLisez notre article de blog sur l’entretien des couteaux en acier au carbone et la patine.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage, il utilise la friction pour maintenir la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est inspirée du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896 en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes, poussant ainsi les forgerons à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise forte de plus de 100 ans d’expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus à travers le Japon et les États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version à lame de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75 mm (3\")\u003c\/span\u003e de ce couteau de poche est emballée dans une jolie petite boîte en carton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Fait amusant : Les quatre petits caractères Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifient Marque déposée. Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers sont le nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_80mm_detail2_28012903687.jpeg?v=1650619470\" alt='Couteau de poche Higonokami LAITON 80mm (3,14\")_4'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261842743642,"sku":"600129021937","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_80mm_28012903687.jpeg?v=1767777480"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-mizushibuki-pink-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Mizushibuki rose 75 mm (3\")","description":"\u003cp\u003eLe Higonokami est un petit couteau de poche léger et durable, au design simple et fonctionnel, idéal pour un usage quotidien. Il est doté d'une lame traditionnelle en acier bleu Aogami et d'un manche Mizushibuki distinctif, fabriqué en métal coloré et en résine transparente avec un effet de gouttelettes d'eau, pour une meilleure prise en main et une apparence remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version \u003cspan\u003e Mizushibuki\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest fabriquée en acier bleu japonais traditionnel de qualité \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAogami #1, \u003c\/strong\u003elaminé selon la méthode Warikomi pour plus de solidité et de durabilité,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eet trempé à environ 62 HRC\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e), offrant un tranchant très fin et doux\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'acier Aogami est un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealliage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'acier au carbone, ce qui signifie que le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e n'est pas résistant aux taches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais se réaffûte facilement. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e au fil du temps et de l'utilisation.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après utilisation, rincez-le bien et séchez-le, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d'huiler la lame\u003c\/a\u003e régulièrement afin d'éviter la formation de rouille. \u003ca title=\"Patine\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus sur l'entretien des couteaux en acier à haute teneur en carbone et la patine, consultez notre article de blog sur l'entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir la lame fermement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s'inspire du katana, ce qui n'est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - une seule des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version du couteau de poche dotée d'une lame de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75mm (3\")\u003c\/span\u003e est présentée dans une jolie petite boîte en carton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Le saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e présents sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261865288026,"sku":"600129021934","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Mizushibuki_Pink_Aogami_zepni_noz_75_mm_600129021934_2.jpg?v=1770368439"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-zenkou-black-kuro-uchi-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Zenkou NOIR KURO-UCHI 75 mm (3,0\")","description":"\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre. Il jouit au Japon d’une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est un couteau de poche petit, léger et durable, au design simple, adapté à de nombreux usages. La version Zenkou BLACK KURO-UCHI est fabriquée en acier \u003cspan\u003e55C\u003c\/span\u003e à haute teneur en carbone, d’une seule pièce en acier monobloc (non laminé), trempée à environ 60 HRC. La finition Kuro-uchi est une couche noire naturelle et texturée sur le dessus de la lame, formée pendant le forgeage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’acier 55C est un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealliage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d’acier au carbone qui rend le Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e non résistant aux taches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau nécessite \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun bon entretien et la lame développera une légère patine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e au fil du temps et de l’utilisation.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Après utilisation, rincez-la bien et séchez-la, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003erecommandons d’huiler régulièrement la lame\u003c\/a\u003e afin d’éviter la formation de rouille. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus sur l’entretien des couteaux en acier à haute teneur en carbone et la patine, consultez notre article de blog sur l’entretien des couteaux.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau Higonokami est traditionnellement fabriqué en métal plié, le plus souvent en laiton ou en acier, sans revêtement supplémentaire. Sur les versions Tomita Higonokami, des marques de marteau volontairement laissées apparentes mettent en valeur le travail artisanal et donnent à chaque couteau un caractère unique. Le manche comporte également des caractères kanji : les plus grands épellent Higonokami, tandis que les plus petits indiquent la marque déposée et le nom du fabricant, Kanekoma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède pas de système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique appelé chikiri. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier afin d’empêcher le couteau de se replier.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s’inspire du katana, ce qui n’est pas un hasard puisque la fabrication de couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d’expérience dans le forgeage des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokami ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la fabrication de couteaux, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - l’une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version de ce couteau de poche dotée d’une lame de 75 mm (3.0\") est emballée dans une adorable petite boîte en carton. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Le saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois premiers grands caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261939212634,"sku":"600129021938","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1767780835"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-woody-vg-10-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Woody VG-10 75 mm (3\")","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:28dae4a0-3d6c-410a-8293-15d607e9afb2-108\" data-testid=\"conversation-turn-214\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"480fa834-bc63-467f-8013-5b795742400d\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"20\"\u003eHigonokami Woody\u003c\/strong\u003e est un couteau de poche japonais pliant unique, qui associe le design traditionnel de l'Higonokami à un élégant manche en bois. Le couteau conserve la lame tanto inversée classique de l'Higonokami, adaptée aux utilisateurs droitiers comme gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"255\" data-end=\"471\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLa \u003cstrong\u003elame en acier inoxydable VG-10\u003c\/strong\u003e offre une excellente capacité de coupe, une grande durabilité et une bonne résistance à la rouille, ce qui la rend idéale pour le transport quotidien, le camping ou la pêche. Le manche est soigneusement façonné pour assurer une prise en main sûre et confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003eL'Higonokami ne possède aucun système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier afin d'empêcher le couteau de se refermer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s'inspire du katana, ce qui n'est pas une coïncidence, car la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes. Les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. L'Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans le forgeage des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - l'une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version du couteau de poche avec une lame de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75 mm (3\")\u003c\/span\u003e est présentée dans une adorable petite boîte en carton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Le saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche de l'Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami, le nom du couteau, et les deux derniers correspondent au nom du fabricant, Kanekoma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261968048474,"sku":"600129021936","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Woody_VG-10_zepni_noz_75_mm_600129021936_2.jpg?v=1770368637"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-iron-wood-vg-10-75mm","title":"Couteau de poche Higonokami Bois de fer VG-10 75 mm (3\")","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-214\" data-turn-id=\"request-WEB:28dae4a0-3d6c-410a-8293-15d607e9afb2-108\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"480fa834-bc63-467f-8013-5b795742400d\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"253\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"20\" data-start=\"0\"\u003eHigonokami Iron Wood\u003c\/strong\u003e est un couteau de poche japonais pliant unique, qui associe le design traditionnel du Higonokami à un élégant manche en bois. Le couteau conserve la lame tanto inversée classique du Higonokami, adaptée aux utilisateurs droitiers comme gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"471\" data-start=\"255\"\u003eLa \u003cstrong\u003elame en acier inoxydable VG-10\u003c\/strong\u003e garantit un excellent tranchant, une grande durabilité et une bonne résistance à la rouille, ce qui la rend idéale pour le transport quotidien, le camping ou la pêche. Le manche est soigneusement façonné pour offrir une prise en main sûre et confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède aucun système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir la lame fermement en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier afin d'empêcher le couteau de se replier.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami s'inspire du katana, ce qui n'est pas un hasard puisque la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. Le Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans la forge de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - une seule des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa version de ce couteau de poche dotée d'une lame de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75 mm (3\")\u003c\/span\u003e est présentée dans une jolie petite boîte en carton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Le saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sur le manche du Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami (le nom du couteau), et les deux derniers correspondent au nom du fabricant (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53262076346714,"sku":"600129021935","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Iron_Wood_VG-10_zepni_noz_75_mm_600129021935_2.jpg?v=1770368992"},{"product_id":"toumaki-fujimaki-aogami-warikomi-70mm","title":"Toumaki Fujimaki Aogami Warikomi 70mm (2,8\")","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"502\"\u003eLe couteau japonais Toumaki est un couteau utilitaire traditionnel et compact, fabriqué dans l'atelier Nagao Kanekoma, berceau des légendaires couteaux de poche Higonokami. Sa lame possède un noyau en Aogami #2 (« acier à papier bleu »), réputé pour son tranchant exceptionnel, sa longue tenue du fil et sa facilité d'aiguisage. Entièrement à double biseau, le couteau est entièrement forgé à la main par le maître artisan Motosuke Nagao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"797\"\u003eLa lame est épaisse, solide et robuste, conçue pour un travail quotidien précis et fiable \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e. Elle est fabriquée selon la construction traditionnelle warikomi, où un noyau de coupe en acier au carbone dur est soudé par forge dans un fer plus doux, créant un équilibre idéal entre tranchant, durabilité et résistance à l'éclatement. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Lisez les conseils d'entretien des couteaux \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eici\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"1078\"\u003eForgé à partir d'une seule pièce d'acier, le Toumaki présente une construction à soie pleine, renforçant sa solidité et sa simplicité. Le manche est traditionnellement enveloppé de rotin selon la méthode toumaki, offrant une prise en main sûre, une manipulation confortable et une esthétique japonaise classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1349\"\u003eHistoriquement, le Toumaki a été développé comme un couteau auxiliaire porté par les samouraïs aux côtés de leur épée dans un fourreau. Aujourd'hui, il sert de couteau pratique pour les tâches quotidiennes telles que peler les fruits, préparer de petits repas, couper, travailler le bois et autres travaux de précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268568867162,"sku":"410129011915","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ToumakiFujimaki70mm_AogamiWarikomi__410129011915_1.jpg?v=1767867798"},{"product_id":"tomita-nisaku-hatchet-115mm","title":"Hachette Tomita Nisaku 115 mm (4,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLégère, portable et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econçue pour les aventures en plein air, la \u003cstrong\u003ehachette Tomita Nisaku\u003c\/strong\u003e allie portabilité et fiabilité exceptionnelle. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParfaite pour le camping, la randonnée, le bushcraft ou la préparation du bois de chauffage dans le jardin, cette hachette polyvalente est facile à manier pour les utilisateurs de tous niveaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, fabriquée en acier inoxydable allié au molybdène et au vanadium et trempé à 58 HRC, associe un tranchant exceptionnel, une grande robustesse et une excellente résistance à la rouille. La finition miroir migaki réduit les frottements et améliore l’efficacité de chaque mouvement, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien. Idéale pour le jardinage, le camping ou les travaux en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCet outil compact est doté d’une \u003cstrong\u003elame \u003c\/strong\u003eà double biseau\u003cstrong\u003e de style Nata\u003c\/strong\u003e, conçue aussi bien pour fendre efficacement que pour effectuer des travaux de sculpture précis. Le tranchant droit et la pointe carrée offrent un excellent contrôle pour les travaux de précision, ce qui la rend idéale pour façonner le bois, retirer l’écorce ou préparer du petit bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dos de la lame est \u003cstrong\u003eépais et durable\u003c\/strong\u003e, offrant une bonne stabilité pour les frappes légères ou le batonnage, tandis que le tranchant plat s’amincit progressivement jusqu’à former un fil fin, permettant à la lame de pénétrer proprement dans le bois avec une résistance minimale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ecollerette métallique\u003c\/strong\u003e intégrée à la jonction avec le manche sert de \u003cstrong\u003egarde-doigts\u003c\/strong\u003e, empêchant la main de glisser et améliorant la sécurité de l’utilisateur lors des travaux minutieux ou lorsqu’une force importante est appliquée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable SUS DSR-1K6\u003c\/strong\u003e, cette hachette de bushcraft conserve longtemps son tranchant et offre une durabilité exceptionnelle, ce qui la rend parfaite pour les frappes répétées et les tâches exigeantes qui sollicitent fortement la lame.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est polie miroir afin de créer une surface parfaitement lisse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003echêne durable\u003c\/strong\u003e, réputé pour son grain fin et sa résistance à l’eau. Le manche est traité à la cire d’abeille pour une meilleure protection contre l’humidité et un toucher lisse et naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAYA :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn étui protecteur en ruban de nylon doré est inclus. La dragonne pratique aide à empêcher l’outil de glisser ou de tomber, tandis que sa couleur vive le rend facile à repérer en plein air.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617299947866,"sku":"590129391933","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHatchetStainlesssteel115mm_Small__590129391933_1.jpg?v=1771332071"},{"product_id":"tomita-nisaku-hatchet-165mm","title":"Hachette Tomita Nisaku 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLégère, portable et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econçue pour les aventures en plein air - la \u003cstrong\u003ehachette Tomita Nisaku\u003c\/strong\u003e allie portabilité et fiabilité exceptionnelle. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParfaite pour le camping, la randonnée, le bushcraft ou la préparation du bois de chauffage dans le jardin, cette hachette polyvalente est facile à manier par les utilisateurs de tous niveaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, fabriquée en acier inoxydable allié au molybdène et au vanadium et trempé à 58 HRC, combine un tranchant exceptionnel, une grande robustesse et une excellente résistance à la rouille. La finition miroir migaki réduit les frottements et améliore l'efficacité de chaque coup, tout en facilitant le nettoyage et l'entretien. Idéale pour le jardinage, le camping ou les travaux en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCet outil compact est doté d'une \u003cstrong\u003elame \u003c\/strong\u003eà double biseau\u003cstrong\u003e de style nata\u003c\/strong\u003e, conçue aussi bien pour fendre efficacement que pour effectuer des travaux de sculpture minutieux. Le tranchant droit et la pointe carrée offrent un excellent contrôle pour les travaux de précision, ce qui la rend idéale pour façonner le bois, retirer l'écorce ou préparer du petit bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dos de la lame est \u003cstrong\u003eépais et durable\u003c\/strong\u003e, assurant une bonne stabilité pour les frappes légères ou le batonnage, tandis que l'émouture plate s'affine progressivement jusqu'à former un tranchant fin, permettant à la lame de pénétrer proprement dans le bois avec une résistance minimale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003ejoue métallique\u003c\/strong\u003e intégrée à la jonction avec le manche sert de \u003cstrong\u003egarde-doigts\u003c\/strong\u003e, empêchant les glissements et améliorant la sécurité de l'utilisateur lors des travaux minutieux ou lorsqu'une force importante est appliquée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable SUS DSR-1K6\u003c\/strong\u003e, cette hachette de bushcraft conserve longtemps son tranchant et offre une durabilité exceptionnelle - parfaite pour les frappes répétées et les tâches exigeantes qui sollicitent fortement la lame.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est polie miroir afin de créer une surface parfaitement lisse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003echêne durable\u003c\/strong\u003e, réputé pour son grain fin et sa résistance à l'eau. Le manche est traité à la cire d'abeille pour une meilleure protection contre l'humidité et un toucher lisse et naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAYA :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUne housse de protection en ruban de nylon doré est incluse. La dragonne pratique aide à empêcher l'outil de glisser ou de tomber, tandis que sa couleur vive permet de le repérer facilement en plein air.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617346707802,"sku":"590129091932","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHatchetStainlesssteel165mm_Large__590129091932_2.jpg?v=1771332662"},{"product_id":"mcusta-tsuchi-large-hammered-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Tsuchi Large martelé [MC-0114D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMcusta Tsuchi Large Hammered Pocket Knife\u003c\/strong\u003e est un couteau pliant compact fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec un motif Damas à 33 couches. Il est doté d’un mécanisme de verrouillage de type frame lock intégré au manche pour bloquer solidement la lame. La moitié supérieure de la lame et l’intégralité du manche présentent une texture martelée (tsuchime). Un clip de poche permet de le porter facilement au quotidien.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau pliant de Mcusta peut être un excellent cadeau pour une personne spéciale - votre meilleur ami, l’être qui vous est le plus cher ou votre père. N’oubliez simplement pas d’\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003eajouter une pièce\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui a réussi, il y a environ 60 ans, à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier japonais le plus populaire dans la fabrication des couteaux aujourd’hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l’acier résistant à l’abrasion et lui confère un tranchant durable et régulier. Il est traité thermiquement jusqu’à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCONSTRUCTION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003estratifié\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d’améliorer son intégrité structurelle, sa résistance aux chocs et sa capacité à prévenir les éclats. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche centrale principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus tendre (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement Damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend véritablement singulier. La section supérieure est rehaussée de marques de martelage distinctives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉquipé d’un \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage de type frame lock\u003c\/strong\u003e pour maintenir la lame solidement et en toute sécurité pendant l’utilisation. Le manche est usiné dans une seule pièce de métal, ce qui renforce sa résistance à la torsion, sa stabilité et sa fiabilité mécanique. La texture tsuchime n’ajoute pas seulement une touche esthétique, elle améliore également la prise en main. Un clip de poche intégré permet un port discret et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très technologique) de fabrication des couteaux. Forte de sa tradition coutelière vieille de 800 ans, l’entreprise a décidé d’intégrer les connaissances de la coutellerie traditionnelle à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les axes sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm à l’aide de machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d’obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomisation !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Tsuchi_Small_Hammered_Pocket_Knife_MC-0114D__17012900625--8.jpg?v=1775735727\" alt=\"Mcusta Tsuchi Large Hammered Pocket Knife [MC-0114D]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928433320282,"sku":"17012900626","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTsuchiLargeHammeredPocketKnife_MC-0114D__17012900626_2.jpg?v=1776762594"},{"product_id":"mcusta-tsuchi-small-hammered-pocket-knife","title":"Couteau de poche petit martelé Mcusta Tsuchi [MC-0113D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epetit couteau de poche pliant martelé Mcusta Tsuchi\u003c\/strong\u003e est un couteau pliant compact fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec un motif Damas à 33 couches. Il est doté d’un mécanisme de verrouillage de type frame lock intégré au manche, qui maintient solidement la lame en position verrouillée. La moitié supérieure de la lame et l’intégralité du manche présentent une finition texturée martelée (tsuchime). Un clip de poche permet de le transporter facilement au quotidien.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau pliant de Mcusta peut être un excellent cadeau pour une personne spéciale : votre meilleur ami, votre moitié ou votre père. N’oubliez pas d’\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003eajouter une pièce\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments afin de créer l’acier japonais le plus populaire aujourd’hui pour la fabrication des couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l’acier résistant à l’abrasion et lui confère un tranchant lisse et durable. 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San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche intérieure principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus doux (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003erevêtement Damas à 33 couches\u003c\/strong\u003e garantit que chaque couteau présente un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La partie supérieure est rehaussée de marques de martelage distinctives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉquipé d’un \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage de type frame lock\u003c\/strong\u003e assurant un verrouillage solide et sécurisé de la lame pendant l’utilisation. Le manche est usiné dans une seule pièce de métal, ce qui améliore la résistance à la torsion, la stabilité et la fiabilité mécanique. La texture tsuchime ajoute non seulement un attrait visuel, mais améliore également la prise en main. Un clip de poche intégré permet un transport discret et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante et très high-tech de la fabrication des couteaux. Forts de leur tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, ils ont décidé d’intégrer les connaissances de l’artisanat traditionnel dans leurs propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les axes sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC haut de gamme. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d’obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé, composé de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTsuchiSmallHammeredPocketKnife_MC-0113D__17012900625--9.jpg?v=1775736021\" alt=\"Petit couteau de poche pliant martelé Mcusta Tsuchi [MC-0113D]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928494956890,"sku":"17012900625","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTsuchiSmallHammeredPocketKnife_MC-0113D__17012900625_2.jpg?v=1776762555"},{"product_id":"mcusta-manual-tsuchi-damascus-pocket-knife","title":"Couteau de poche manuel Mcusta Tsuchi en damas [MC-0034D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMcusta Tsuchi Damascus Manual\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de poche pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec un motif damassé à 33 couches. Il est doté d'un verrouillage de type frame lock intégré au manche et livré avec une pochette en textile ornée d'un motif japonais traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle compact se distingue par son manche à la forme singulière, présentant à la fois des surfaces concaves et convexes. Comme la lame, le manche est fabriqué en acier damassé feuilleté. Les légères dépressions évoquent des empreintes digitales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau pliant de Mcusta peut être un excellent cadeau pour quelqu'un de spécial - votre meilleur ami, l'être qui vous est le plus cher ou votre père. N'oubliez simplement pas de \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ejoindre une pièce\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments afin de créer l'acier japonais le plus utilisé aujourd'hui pour la fabrication des couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l'acier résistant à l'abrasion et lui confère un tranchant durable et régulier. Il est traité thermiquement pour atteindre une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminé\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d'améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux chocs et sa résistance à l'ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d'une couche interne principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches externes secondaires en acier plus tendre (jigane), qui protègent la précédente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement damassé à 33 couches garantit que chaque couteau présente un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La structure damassée multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide, tout en offrant une protection supplémentaire au cœur de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe verrouillage de type frame lock assure un maintien sécurisé de la lame en position ouverte. Le manche est usiné dans une seule pièce de métal afin d'améliorer sa résistance à la torsion et sa stabilité mécanique, puis orné d'un motif damassé pour lui donner une profondeur visuelle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication des couteaux. Forte de 800 ans de tradition coutelière, l'entreprise a décidé d'intégrer les connaissances de l'artisanat coutelier traditionnel à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d'acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l'acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les axes sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm à l'aide de machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l'équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d'obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé, formé de la combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928510423386,"sku":"17012900616","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaManualTsuchiDamascusPocketKnife_MC-0034D__17012900616_2.jpg?v=1776762533"},{"product_id":"mcusta-tsuchi-cocobolo-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Tsuchi Cocobolo [MC-0077DI]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMcusta Tsuchi Cocobolo\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de poche pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec un motif Damas à 33 couches. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe modèle compact se distingue par son manche à la forme unique, présentant à la fois des surfaces concaves et convexes. Le manche est fabriqué en bois de cocobolo stabilisé. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl est doté d'un frame lock intégré au manche et livré avec un étui en textile orné d'un motif japonais traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau pliant de Mcusta peut être un excellent cadeau pour quelqu'un de spécial - votre meilleur ami, votre bien-aimé ou votre père. N'oubliez pas d'\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003eattacher une pièce\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l'acier de coutellerie japonais le plus populaire aujourd'hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l'acier résistant à l'abrasion et lui confère un tranchant durable et régulier. Il est traité thermiquement pour atteindre une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTRATIFICATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003estratifié\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d'améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux chocs et sa résistance à l'ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d'une couche intérieure principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus doux (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement Damas à 33 couches garantit que chaque couteau présente un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La structure Damas multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide tout en offrant une protection supplémentaire au cœur de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÉquipé d'un frame lock pour un verrouillage sûr. Le manche est fabriqué en bois de cocobolo stabilisé et façonné pour rappeler une tige de bambou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très avancée technologiquement) de fabrication des couteaux. Forte de sa tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, l'entreprise a décidé d'intégrer les connaissances de la coutellerie traditionnelle à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d'acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l'acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les axes sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l'équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d'obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé, formé de la combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928517992794,"sku":"170129001988","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTsuchiCocoboloPocketKnife_MC-0077DI__170129001988_2.jpg?v=1776762517"},{"product_id":"mcusta-shinra-katana-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Shinra Katana [MC-0037D]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche pliant Mcusta Shinra Katana\u003c\/strong\u003e est un petit couteau de poche pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec un motif Damas à 33 couches. Ce modèle compact se distingue par son manche à la forme unique, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003einspirée de l’esthétique traditionnelle des katanas japonais. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est doté d’un verrouillage de monture intégré au manche et est livré avec une pochette en textile ornée d’un motif japonais traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau pliant de Mcusta peut être un excellent cadeau pour une personne spéciale : votre meilleur ami, l’être qui vous est le plus cher ou votre père. N’oubliez simplement pas d’\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003eajouter une pièce\u003c\/a\u003e à votre cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier japonais le plus populaire dans la fabrication des couteaux aujourd’hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui lui confère un tranchant lisse et durable. Traité thermiquement pour atteindre une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’âme de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminée\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d’améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux impacts et sa résistance à l’ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche centrale principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus doux (jigane) qui la protègent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement Damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La structure Damas multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide tout en offrant une protection supplémentaire à l’âme de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUsiné dans une seule pièce de métal pour offrir solidité et stabilité, puis doté d’une texture tsuchime pour améliorer la prise en main et lui conférer un caractère visuel distinctif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très avancée technologiquement) de fabrication des couteaux. Forte de 800 ans de tradition dans la fabrication des couteaux, l’entreprise a décidé d’intégrer les connaissances de l’artisanat traditionnel à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, plutôt que de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les axes sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à des machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d’obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé, composé de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928561475930,"sku":"170129001997","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaShinraKatanaPocketKnife_MC-0037D__170129001997_2.jpg?v=1776762504"},{"product_id":"mcusta-shinra-emotion-take-ironwood-pocket-knife","title":"Couteau de poche Mcusta Shinra Emotion Take en bois de fer [MC-0074DI]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche pliant Mcusta Shinra Emotion Take en bois de fer \u003c\/strong\u003eest un petit couteau de poche pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec un motif damassé à 33 couches. Le motif de la lame lui confère une identité visuelle distinctive, tandis que le manche en bois de fer renforce son toucher agréable et son aspect haut de gamme. Le verrouillage intégral du manche garantit une utilisation sûre et fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCompact et équipé d’un clip de poche, le Shinra Emotion est un couteau EDC raffiné, idéal pour être porté au quotidien ou offert comme \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau spécial\u003c\/a\u003e.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui a réussi, il y a environ 60 ans, à trouver le juste équilibre entre différents éléments afin de créer l’acier japonais le plus populaire pour la fabrication de couteaux aujourd’hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l’acier résistant à l’abrasion et lui confère un tranchant lisse et durable. 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San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche intérieure principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus doux (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement damassé à 33 couches garantit que chaque couteau présente un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La structure damassée multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide, tout en offrant une protection supplémentaire au cœur de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÉquipé d’un verrouillage intégral pour une fermeture sûre. Le manche est fabriqué en bois de fer stabilisé. Ce modèle compact se distingue par son manche à la forme unique, doté de surfaces à la fois concaves et convexes. Un clip de poche permet un transport pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCOUTELIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très high-tech) de fabrication des couteaux. Forte de 800 ans de tradition coutelière, l’entreprise a décidé d’intégrer les connaissances de la coutellerie traditionnelle à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les axes sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm à l’aide de machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (affûté) est affilé par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d’obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé, formé de la combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928591130970,"sku":"170129001987","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaShinraEmotionTakeIronwoodPocketKnife_MC-0074DI__170129001987_2.jpg?v=1776762462"},{"product_id":"mcusta-petite-jute-micarta-pocket-knfe","title":"Couteau de poche Mcusta Petite Jute Micarta [MC-0211D]","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de poche Mcusta Petite Jute Micarta \u003c\/strong\u003eest une version miniature d’un couteau pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec une lame en damas à 33 couches et un subtil motif tsuchime. Le verrouillage de cadre intégré garantit une utilisation sûre et fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche orange et noir en Jute Micarta offre une prise stable et confortable. Le verrouillage de cadre intégré assure un blocage sûr et fiable de la lame. Compact et équipé d’un clip de poche, ce couteau EDC est à la fois pratique et élégant, idéal pour un usage quotidien ou comme \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau raffiné\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier japonais de coutellerie le plus populaire aujourd’hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l’acier résistant à l’abrasion et lui confère un tranchant durable et régulier. Il est traité thermiquement pour atteindre une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÉLAMINAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’âme de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminée\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d’améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux chocs et sa résistance à l’ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche centrale principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus doux (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame associe une texture tsuchime à un motif damassé prononcé. Sa surface martelée souligne son caractère artisanal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Jute Micarta orange et noir assure une prise stable et antidérapante. Le verrouillage de cadre garantit un blocage solide, tandis que le clip de poche permet un transport pratique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie de fabrication des couteaux intéressante (et très high-tech). Forte de ses 800 ans de tradition coutelière, la marque a décidé d’intégrer les connaissances de la coutellerie traditionnelle à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper ses couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé, formé à partir de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaPetiteJuteMicartaPocketKnife_MC-0211D__170129001991--7.jpg?v=1775737829\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928603681114,"sku":"170129001991","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaPetiteJuteMicartaPocketKnife_MC-0211D__170129001991_2.jpg?v=1776762448"},{"product_id":"mcusta-tanto-spg2-r2-damascus-fixed-japanese-knife","title":"Mcusta Tanto SPG2\/R2 Damas - Couteau japonais fixe [MC-0242GD]","description":"\u003cp\u003eUn couteau tanto japonais à lame fixe de grande taille, fabriqué en acier en poudre SG2\/R2 avec une magnifique combinaison de motifs damassé et tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa construction à soie pleine, sa finition tsuchime et son manche traditionnellement gainé de peau de raie (samegawa) lui confèrent robustesse, fonctionnalité et une présence visuelle remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un cœur en acier en poudre SG2\/R2, réputé pour son exceptionnelle dureté, sa résistance à l'usure et sa tenue du tranchant. La construction à soie pleine garantit une durabilité maximale pour les tâches exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robuste géométrie tanto offre une excellente capacité de pénétration et une grande résistance à la pointe, ce qui la rend adaptée pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bhbut3\" data-start=\"8714\" data-end=\"8746\"\u003eLe traitement et le dépeçage du gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lxt59v\" data-start=\"8747\" data-end=\"8785\"\u003eLa coupe de cordes et de matériaux plus résistants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3zc6do\" data-start=\"8786\" data-end=\"8811\"\u003eLa préparation des repas au camp\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4x26dt\" data-start=\"8812\" data-end=\"8856\"\u003eLes activités exigeantes en plein air et la chasse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe manche reprend le style traditionnel des katanas : il est gainé de peau de raie et ligaturé à la main avec un tsukamaki en cuir. Le gainage se resserre sous la charge, augmentant la sécurité et le contrôle. La surface texturée de la peau de raie offre une excellente prise en main, même par temps humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta associe la précision CNC et la découpe au laser à un important travail de finition manuelle. Dans cette série, le savoir-faire artisanal - notamment le gainage du manche et la finition finale de la lame - est particulièrement mis en valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas qu'un simple couteau. C'est la fusion d'une métallurgie moderne (SG2), de l'esthétique japonaise traditionnelle et d'une véritable fonctionnalité sur le terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e significatif pour quelqu'un de spécial - pensez simplement à y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Acier SG2\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eLe SG2 (également appelé acier R2) est un acier en poudre\u003c\/a\u003e, réputé pour sa dureté et donc pour sa tenue du tranchant, grâce à une forte teneur en carbone (C) de 1,5 %. Cet acier possède également une forte teneur en chrome (Cr) - environ 15 % -, ce qui améliore sa résistance à la corrosion, ainsi qu'en molybdène (Mo), qui renforce la résistance à l'usure de la lame. Les lames en acier R2 peuvent atteindre un tranchant très fin grâce à la microstructure fine de l'acier et le conserver, sans avoir à se soucier de l'entretien et de la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTRATIFICATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003estratifié\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d'améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux chocs et sa résistance à l'ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d'une couche interne principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches externes secondaires en acier plus tendre (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement damassé à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend exceptionnel. La finition tsuchime accentue à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉquipé d'un \u003cstrong\u003emécanisme de verrouillage du cadre\u003c\/strong\u003e assurant un blocage solide et sûr de la lame pendant l'utilisation. Le manche est usiné dans une seule pièce de métal, ce qui améliore la résistance à la torsion, la stabilité et la fiabilité mécanique. La texture tsuchime ajoute non seulement un attrait visuel, mais améliore également la prise en main. Un clip de poche intégré permet un port discret et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie de fabrication des couteaux à la fois intéressante et très technologique. Forte de ses 800 ans de tradition coutelière, la marque a décidé d'intégrer les connaissances de l'artisanat traditionnel dans ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d'acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l'acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l'équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d'obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé, composé de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaTantoSPG2-R2Damascus-FixedJapaneseKnife_MC-0242GD__170129001996--2.jpg?v=1775738021\" alt=\"Mcusta Tanto SPG2\/R2 Damascus - Fixed Japanese Knife [MC-0242GD]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928644575578,"sku":"170129001996","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Tanto_SPG2_R2_Damascus_-_Fixed_Japanese_Knife_MC-0242GD__170129001996_NEW_1.jpg?v=1775804448"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-300-damascus-vg-10-core-ironwood-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 300 Damas VG-10 Noyau Bois de fer Lame fixe [MC-233DI]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de chasse robuste à lame fixe, doté d’une section avant de lame allongée, optimisée pour le dépeçage et la préparation du gibier trophée. Le cœur en acier Damas VG-10 offre un tranchant et une durabilité exceptionnels, tandis que le manche ergonomique en bois de fer, avec crantage, assure un excellent contrôle de la pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe saya en cuir, avec trou pour dragonne, garantit un transport sûr et pratique sur le terrain. Grâce à sa construction plus robuste et à sa surface de coupe plus importante, ce couteau offre une stabilité et une puissance de coupe accrues pour une utilisation exigeante et intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e symbolique pour une personne spéciale - pensez simplement à y joindre une pièce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier japonais pour couteaux le plus populaire aujourd’hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui lui confère un tranchant durable et régulier. Il est traité thermiquement pour atteindre une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTRATIFICATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003estratifié\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d’améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux chocs et sa résistance à l’ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche intérieure principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus tendre (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement Damas à 33 couches garantit que chaque couteau présente un motif unique sur la lame, ce qui le rend vraiment singulier. La finition tsuchime renforce à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois de fer stabilisé, un bois dur et dense apprécié pour sa durabilité et sa résistance naturelle à l’humidité. Sa forme ergonomique assure une prise en main sûre ainsi qu’un excellent contrôle et une grande stabilité lors des tâches exigeantes. Un rivet mosaïque décoratif ajoute une touche élégante et discrète, mettant en valeur le savoir-faire qui caractérise ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie de fabrication des couteaux intéressante (et très high-tech). Forte d’une tradition de 800 ans dans la fabrication des couteaux, l’entreprise a décidé d’intégrer les connaissances de l’artisanat traditionnel à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm à l’aide de machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d’obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé - une combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53928905769306,"sku":"170129001995","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport300DamascusVG-10CoreIronwoodFixedBlade_MC-233DI__170129001995_1.jpg?v=1775738153"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-200-damascus-vg-10-core-ironwood-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 200 Damas VG-10 Noyau Bois de fer Lame fixe [MC-0232DI]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG‑10 Ironwood\u003c\/strong\u003e est un couteau de chasse compact à lame fixe, conçu pour offrir un contrôle et une précision maximaux lors du dépeçage du gibier. Le guillochage sur le dos de la lame permet de positionner fermement l’index pour les travaux de précision avec la pointe - idéal pour dépouiller avec précision. Le manche ergonomique guide naturellement les doigts vers une position optimale, tandis que l’étui en cuir et le trou pour dragonne, destiné à accueillir un cordon de couleur vive, garantissent un transport sûr et une meilleure visibilité sur le terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Mike Irie 200 est un modèle plus grand et plus robuste, destiné aux tâches exigeantes en plein air et à la chasse. Sa lame fixe plus longue permet de travailler efficacement, de découper la viande avec précision et de traiter le gibier de manière fiable sur le terrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa construction plus robuste et à sa surface de coupe plus importante, ce couteau offre une meilleure stabilité de coupe et une puissance de coupe accrue lors d’une utilisation intensive. Il convient au contact avec les os et à la découpe du cartilage, lorsque le contrôle, la robustesse et la fiabilité sont essentiels. Le Mike Irie 200 est le choix idéal pour les utilisateurs à la recherche d’un couteau à lame fixe puissant pour les applications sérieuses sur le terrain et à la chasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e plein de sens pour une personne spéciale - n’oubliez simplement pas d’y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l’acier japonais de coutellerie le plus populaire aujourd’hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l’acier résistant à l’abrasion et lui confère un tranchant lisse et durable. Traité thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTRATIFICATION :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’âme de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003estratifiée\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d’améliorer son intégrité structurelle, sa résistance aux chocs et sa capacité à prévenir les éclats. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche intérieure principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus doux (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement Damascus à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La finition tsuchime renforce à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois de fer stabilisé, un bois dur dense apprécié pour sa durabilité et sa résistance naturelle à l’humidité. Sa forme ergonomique assure une prise en main sûre ainsi qu’un excellent contrôle et une grande stabilité lors des tâches exigeantes. Un rivet mosaïque décoratif ajoute une touche élégante et discrète, mettant en valeur le savoir-faire qui caractérise ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très high-tech) de la fabrication des couteaux. Forte de sa tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, l’entreprise a décidé d’intégrer les connaissances traditionnelles de la coutellerie à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta, afin d’obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé - la combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53929462530394,"sku":"170129001994","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Mike_Irie_Sport_200_Damascus_VG-10_Core_Ironwood_Fixed_Blade_MC-0232DI__170129001994_1.jpg?v=1775737753"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-100-damascus-vg-10-black-micarta-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 100 Damas VG-10 Lame Fixe Micarta Noir [MC-0232DB]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn petit couteau de chasse compact à lame fixe, conçu pour un contrôle et une précision maximaux lors du traitement du gibier. Les rainures sur le dos de la lame permettent de positionner le pouce en toute sécurité pour les travaux minutieux avec la pointe, ce qui est idéal pour le dépouillement de précision. Le manche ergonomique en micarta guide naturellement les doigts vers une position de travail optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL’étui japonais en cuir et le trou pour dragonne dans le manche garantissent un port sûr et pratique sur le terrain. Grâce à sa construction plus robuste et à sa surface de coupe plus grande, le couteau offre une stabilité et une puissance de coupe accrues pour une utilisation exigeante et intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar rapport au modèle 200, le 100 privilégie la finesse, le contrôle et le travail détaillé - parfait pour les chasseurs qui préfèrent un couteau plus petit et plus agile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eUn couteau Mcusta est un \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e précieux pour quelqu’un de spécial - pensez simplement à y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments afin de créer l’acier japonais pour couteaux le plus populaire aujourd’hui. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, rendant l’acier résistant à l’abrasion, ce qui lui confère un tranchant lisse et durable. Traité thermiquement à une dureté de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’âme de la lame a été \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminée\u003c\/a\u003e selon la méthode san-mai afin d’améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux chocs et sa résistance à l’ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d’une couche intérieure principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus tendre (jigane), qui protègent la première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement en damas à 33 couches garantit que chaque couteau possède un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La finition tsuchime améliore à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique guide naturellement les doigts vers une position optimale, tandis que l’étui japonais en cuir et le trou pour dragonne permettent d’utiliser une dragonne colorée, garantissant un port sûr et une meilleure visibilité en extérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en micarta noir, un matériau composite constitué de couches de tissu et de résine pressées sous haute pression. Le micarta résiste fortement à l’humidité, aux variations de température et aux contraintes mécaniques, ce qui en fait un excellent choix pour le terrain et les environnements de chasse exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa surface légèrement texturée offre une prise sûre, même avec les mains mouillées ou grasses, tout en permettant un contrôle précis pour les travaux minutieux avec la pointe de la lame. Le manche est complété par un rivet mosaïque décoratif, qui renforce la structure tout en ajoutant une touche visuelle discrète mettant en valeur la qualité de fabrication. Le micarta noir confère au couteau un caractère plus tactique et utilitaire, axé sur la fonctionnalité et la fiabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très high-tech) de la fabrication des couteaux. Forte de sa tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, l’entreprise a décidé d’intégrer les connaissances de l’artisanat traditionnel dans ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm sur leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (affûté) est réalisé par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta, afin d’obtenir une excellente netteté dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAnecdote : Mcusta est un mot inventé, combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport100DamascusVG-10BlackMicartaFixedBlade_MC-0232DB__170129001993--9.jpg?v=1775737198\" alt=\"Couteau à lame fixe Mcusta Mike Irie Sport 100 en damas VG-10 et micarta noir [MC-0232DB]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53929567846746,"sku":"170129001993","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport100DamascusVG-10BlackMicartaFixedBlade_MC-0232DB__170129001993_1.jpg?v=1775737197"},{"product_id":"mcusta-mike-irie-sport-100-damascus-vg-10-core-ironwood-fixed-blade","title":"Mcusta Mike Irie Sport 100 Damas VG-10 Noyau Bois de fer Lame fixe [MC-0231DI]","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de chasse fixe robuste, doté d'une section avant de lame allongée, optimisée pour le dépouillement et le traitement du gibier trophée. Le cœur en acier Damas VG-10 offre un tranchant et une durabilité exceptionnels, tandis que le manche ergonomique en bois de fer avec rainures d'appui assure un excellent contrôle de la pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'étui japonais en cuir et le trou pour dragonne sur le manche garantissent un transport pratique et sûr sur le terrain. Grâce à sa construction renforcée et à sa surface de coupe plus importante, ce couteau offre une stabilité et une puissance de coupe accrues pour une utilisation exigeante et intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePar rapport au modèle 200, le 100 privilégie la finesse, le contrôle et le travail de précision - idéal pour les chasseurs qui préfèrent un couteau plus petit et plus agile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Mcusta constitue un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e plein de sens pour une personne spéciale - n'oubliez pas d'y joindre une pièce de monnaie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l'acier japonais le plus populaire aujourd'hui pour la fabrication des couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l'acier résistant à l'abrasion et lui confère un tranchant régulier et durable. 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San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d'une couche centrale de métal plus dur (hagane) et de deux couches extérieures de métal plus tendre (jigane) qui la protègent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement Damas à 33 couches garantit que chaque couteau présente un motif unique sur la lame, ce qui le rend exceptionnel. La finition tsuchime renforce à la fois la structure et la profondeur visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois de fer stabilisé, un bois dur dense apprécié pour sa durabilité et sa résistance naturelle à l'humidité. Sa forme ergonomique assure une prise sûre ainsi qu'un excellent contrôle et une grande stabilité lors des tâches exigeantes. Un rivet mosaïque décoratif apporte une touche élégante et discrète, mettant en valeur le savoir-faire artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORGERON :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai possède une philosophie de fabrication des couteaux intéressante (et très high-tech). Forte de 800 ans de tradition dans la fabrication des couteaux, l'entreprise a décidé d'intégrer les connaissances de l'artisanat traditionnel dans ses propres machines sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d'acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins exposées aux contraintes structurelles de l'acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1\/1000 mm grâce à des machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l'équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d'offrir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eFait amusant : Mcusta est un mot inventé, formé de la combinaison de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine et de \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom !\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53929570959706,"sku":"170129001992","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaMikeIrieSport100DamascusVG-10CoreIronwoodFixedBlade_MC-0231DI__170129001992_1.jpg?v=1775737075"},{"product_id":"tomita-higonokami-kengata-shirogami-2-75mm","title":"Tomita Higonokami Kengata Shirogami n° 2 75mm (3\")","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau pliant japonais Higonokami\u003c\/strong\u003e mise sur un design simple et fonctionnel. Le manche \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e martelé à la main ajoute une texture et une prise en main discrètes, tandis que l’acier Shirogami n° 2 offre un entretien facile et une excellente conservation du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé par le regretté \u003cstrong\u003emaître Tomita Osamu\u003c\/strong\u003e, ce couteau associe un savoir-faire traditionnel à une forme épurée et minimaliste. Chaque pièce est présentée dans une \u003cstrong\u003eboîte en bois de paulownia\u003c\/strong\u003e, signée à la main par le fabricant - un détail attentionné qui rend ce couteau particulièrement spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un usage quotidien ou comme \u003cstrong\u003ecadeau plein de sens\u003c\/strong\u003e. C’est le genre de couteau que vous aimerez emporter avec vous, utiliser pour de petites tâches quotidiennes ou offrir à quelqu’un qui apprécie la qualité et la tradition. Avec le temps, la lame développera une patine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORME DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le plus célèbre \u003cstrong\u003ecouteau de poche japonais\u003c\/strong\u003e. Il jouit au Japon d’une renommée comparable à celle du couteau suisse en Suisse et dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme du couteau de poche Higonokami est \u003cstrong\u003einspirée du katana\u003c\/strong\u003e, ce qui n’est pas un hasard, puisque la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réponse aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d’armes ; les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokami de poche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Acier Shirogami\"\u003eShirogami n° 2\u003c\/a\u003e est un acier traditionnel à haute teneur en carbone utilisé dans la fabrication des couteaux japonais. Grâce à sa forte teneur en carbone, il peut atteindre une dureté supérieure à 60 HRC, ce qui signifie que les lames forgées dans cet acier conservent exceptionnellement bien leur tranchant. Elles s’aiguisent facilement et peuvent atteindre un tranchant très fin, grâce à la composition très pure de l’acier. Pour la même raison, cet acier résiste mal à la corrosion et la lame développera une patine protectrice avec le temps. Il est donc recommandé d’\u003cstrong\u003eessuyer la lame pour la sécher entre\u003c\/strong\u003e les utilisations et après celles-ci, puis de la huiler régulièrement avec de l’\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003ehuile\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa couche centrale est prise en sandwich entre \u003cstrong\u003e2 couches d’acier plus doux\u003c\/strong\u003e. Cette technique, appelée \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Damas San-mai\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, protège le cœur dur (mais délicat) des facteurs extérieurs et des chocs physiques susceptibles de provoquer sa rupture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGÉOMÉTRIE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle possède une \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Géométrie\" href=\"\/fr\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elame à double biseau (symétrique)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINITION DE LA LAME :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa subtile texture martelée tsuchime se prolonge vers le dos de la lame, complétant l’esthétique de ce Higonokami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau Higonokami est traditionnellement fabriqué en métal plié, le plus souvent en laiton ou en acier, sans revêtement supplémentaire. Sur les versions Tomita Higonokami, les marques de martelage délibérées mettent en valeur le travail artisanal et confèrent à chaque couteau un caractère unique. Le manche comporte également des caractères kanji : les plus grands forment le mot Higonokami, tandis que les plus petits indiquent la marque déposée et le nom du fabricant, Kanekoma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMÉCANISME DE VERROUILLAGE :\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami ne possède \u003cstrong\u003eaucun système de verrouillage\u003c\/strong\u003e ; il utilise le frottement pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant sur le levier emblématique, appelé \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Pendant l’utilisation, il faut garder le pouce sur le levier pour empêcher le couteau de se replier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54813806821722,"sku":"060129022076","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHigonokamiKengataShirogami_275mm_060129022076_1.jpg?v=1789728982"},{"product_id":"kenryu-japanese-pruning-saw-240-mm","title":"Scie d’élagage japonaise Kenryu 240 mm (9.4\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eSi votre idée d’un « moment pour soi » inclut l’air frais, les branches indisciplinées et un peu d’entretien manuel des arbres, découvrez votre nouveau compagnon d’élagage préféré. Cette scie japonaise à tirant coupe proprement le bois vert sans l’endommager inutilement - parfaite pour les jardins, les vergers et les aventures en hauteur.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScie japonaise d’élagage Kenryu 240 mm (9.4\")\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une scie à main japonaise professionnelle pour l’élagage des arbres, des arbres fruitiers et des branches. Conçue pour réaliser des coupes nettes et précises dans le bois vert, elle constitue un excellent choix pour les jardiniers, les arboriculteurs et tous ceux qui souhaitent réduire les dommages causés aux arbres lors de l’élagage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lame à affûtage conique ne possède pas de voie de denture conventionnelle, ce qui lui permet de laisser une coupe très nette. C’est particulièrement important pour l’élagage des arbres vivants, car une coupe lisse réduit le risque de fente et favorise une cicatrisation plus rapide de la plaie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa scie est équipée d’un manche en bois de hêtre et d’un étui protecteur en bois. L’étui comporte une boucle de ceinture en cuir et une sangle de sécurité à bouton-pression, ce qui permet d’utiliser la scie en hauteur lorsqu’une main doit rester libre pour assurer son appui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eDimensions :\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 390 mm (15.4\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur de la lame : 245 mm (9.6\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 35 mm (1.4\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 0.7 mm (0.03\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur du manche : 115 mm (4.5\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanenori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54919708967258,"sku":"060783172078","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KenryuJaponskaZagaZaVeje240mm_060783172078_3.jpg?v=1791357650"},{"product_id":"kobiki-japanese-pruning-saw-270mm","title":"Scie d’élagage japonaise Kobiki 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eSi votre idée d’un « moment pour vous » inclut l’air frais, des branches indisciplinées et un peu d’entretien manuel des arbres, découvrez votre nouveau compagnon de taille préféré. Cette scie japonaise à tirer coupe proprement le bois vert sans dommages inutiles - parfaite pour les jardins, les vergers et les aventures en hauteur.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScie japonaise d’élagage Kobiki 270 mm (10.6\")\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une scie à main japonaise conçue pour le travail du bois en extérieur, la taille des branches, l’aménagement paysager et les travaux forestiers. Sa longue lame de 270mm (10.6\") permet des mouvements efficaces et convient à la coupe du bois vert, du bois de construction, du bois lamellé et des panneaux en bois composite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne caractéristique distinctive de cette scie est la denture à pas variable : les dents sont plus grandes vers la pointe et plus petites près du manche. Cette conception permet d’entamer rapidement la coupe, d’assurer un bon contrôle et de retirer efficacement la matière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa scie est dotée d’un manche en bois offrant une prise confortable et est fournie avec un étui protecteur en bois pour un rangement et un transport plus sûrs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eDimensions :\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 425 mm (16.7\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10.6\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 40 mm (1.6\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 0.8 mm (0.03\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur du manche : 124 mm (4.9\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gyokucho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54919719223642,"sku":"060783202079","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KobikiJaponskaZagaZaVeje270mm_060783202079_3.jpg?v=1791358063"},{"product_id":"ken-nata-outdoor-knife-black-finish-150mm","title":"Couteau de plein air Ken Nata, finition noire, 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de plein air Ken Nata à finition noire\u003c\/strong\u003e est un couteau de campagne japonais compact, conçu pour tailler, sculpter, préparer des aliments, couper des cordes et faire du petit bois d’allumage. Inspiré du ken-nata japonais traditionnel, il associe une lame pratique et robuste à la précision de l’artisanat japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSi pour vous, un moment rien qu’à vous rime avec bois de chauffage, terrain sauvage et quelque chose qui grésille sur les flammes, voici votre nouveau compagnon de plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCOMPACT, ROBUSTE ET POLYVALENT\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa \u003cstrong\u003elame de 155 mm\u003c\/strong\u003e, ce Ken Nata offre une belle présence en main sans être encombrant. Sa pointe permet un travail précis, tandis que son dos épais et la géométrie robuste de sa lame facilitent les coupes plus appuyées dans le bois et d’autres matériaux de plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon format compact permet de le transporter et de le manier facilement au camp, que vous prépariez des aliments, sculptiez du bois, tailliez des branches ou fassiez du petit bois d’allumage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACIER AOGAMI #2\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eAogami #2 (acier Blue Paper #2)\u003c\/strong\u003e, un acier japonais traditionnel à haute teneur en carbone, réputé pour son excellent tranchant, sa bonne tenue de coupe et sa résistance à l’usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinition kuro-uchi\u003c\/strong\u003e sombre confère à la lame son aspect robuste et peut offrir une certaine protection contre la corrosion. Toutefois, l’Aogami #2 n’est pas un acier inoxydable et peut développer une patine naturelle ou rouiller au contact de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour garder la lame en bon état, nettoyez-la et séchez-la soigneusement après usage, puis appliquez une fine couche d’huile protectrice avant un rangement prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFABRIQUÉ À LA MAIN À KOCHI, AU JAPON\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe Ken Nata est fabriqué par le \u003cstrong\u003eforgeron M. Oda\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eTosayamada, dans la ville de Kami, préfecture de Kochi, au Japon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa préfecture de Kochi est le berceau du savoir-faire traditionnel des forgerons de Tosa, réputés pour la fabrication d’outils de coupe durables destinés à la foresterie, à l’agriculture et aux activités de plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe travail de M. Oda perpétue cette tradition régionale en créant des lames japonaises pratiques, conçues pour les tâches exigeantes du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANCHE EN CHÊNE\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est doté d’un solide \u003cstrong\u003emanche en bois de chêne\u003c\/strong\u003e, un bois dur, dense et durable, particulièrement adapté aux outils de plein air japonais traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche offre une prise confortable et sûre ainsi qu’un bon contrôle pour sculpter, tailler et travailler le bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCONÇU POUR LE PLEIN AIR\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche de 136 mm (5.4\")\u003c\/strong\u003e offre un bras de levier suffisant pour des coupes maîtrisées et assurées. Ses proportions compactes en font un couteau pratique pour le camping, le bushcraft, le jardinage et la préparation des aliments en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez-le pour tailler, sculpter, trancher, couper des cordes et préparer du petit bois d’allumage. Malgré sa construction robuste, évitez de frapper directement avec le tranchant sur de la pierre, du métal ou d’autres matériaux extrêmement durs.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanenori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55003593572698,"sku":"060783072077","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KenNataOutdoorKnifeBlackFinish150mm_060783072077_1.jpg?v=1792141562"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/fr\/collections\/non-kitchen-knives.oembed?page=2","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}