{"product_id":"yu-kurosaki-gyuto-senko-ei-sg2-240mm-ironwood","title":"Yu Kurosaki Gyuto Senko Ei SG2 240 mm (9,4\") [Ironwood]","description":"\u003cp\u003eKurosaki Gyuto de la línea Senko es otra hoja especial de las manos del talentoso maestro herrero Yu Kurosaki.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eLos cuchillos Senko Ei tienen tres características específicas: \u003cstrong\u003epunta K, hoja desplazada y las únicas impresiones de martillo en forma de triángulo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003een la parte superior de la hoja, que se asemejan a un deslumbrante patrón de diamante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna impresionante pieza de colección que muestra las increíbles habilidades del renombrado maestro herrero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSe incluye una saya protectora de plástico en la caja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ La serie Ei tiene una \u003cstrong\u003ehoja\u003c\/strong\u003e que está posicionada ligeramente \u003cstrong\u003emás baja y desplazada\u003c\/strong\u003e en relación con el mango. La ventaja de este diseño es que tiene mayor espacio para los nudillos, aunque la hoja tiene un ancho normal para un cuchillo gyuto multiuso.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ El\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003ela pronunciada “punta K”\u003c\/strong\u003e permite perforar y realizar trabajos precisos y delicados. \u003cbr\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna ligera \u003cstrong\u003ecurva entre la punta y la sección media\u003c\/strong\u003e hace que el vientre de la hoja sea perfecto para movimientos de balanceo hacia adelante y hacia atrás mientras se corta.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ F\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eo carne, pescado y verduras. La hoja mide 240 mm (9.4\") de largo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl núcleo del cuchillo está hecho de \u003cstrong\u003eacero en polvo R2\/SG2\u003c\/strong\u003e que está endurecido a alrededor de \u003cstrong\u003e62-63 HRC.\u003c\/strong\u003e Dos capas de acero inoxidable más blando protegen el acero del núcleo. R2 es un acero de alta calidad que es fácil de mantener y afilar. Mantiene su filo por mucho tiempo—debido a un alto contenido de carbono (C) del 1.5%. El acero también es alto en cromo (Cr)—alrededor del 15%, lo que añade resistencia a la corrosión, y molibdeno (Mo) que mejora la resistencia al desgaste de la hoja. Las hojas de acero SG2 podrán alcanzar una fineza de filo debido a la microestructura fina del acero y lo mantendrán—sin tener que preocuparse por el mantenimiento y la corrosión.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINADO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl acero está laminado, lo que significa que el núcleo está hecho de acero muy resistente cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e − \u003c\/span\u003etambién conocido como \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e revestido. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lee más en \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eConstrucción de la hoja: Laminación\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene una hoja de doble bisel (simétrica) (50\/50). La hoja tiene un perfil de filo en V, lo que significa que la hoja se estrecha desde el lomo hasta el filo en ambos lados con un ángulo común. Este tipo de afilado ofrece un buen equilibrio entre la facilidad de corte y la robustez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa sutil combinación del acabado pulido migaki y las impresiones triangulares del martillo es la característica distintiva de los cuchillos Kurosaki. La hoja texturizada* asegura que los alimentos no se adhieran a la hoja, y gracias a la forma única del patrón, el herrero ha logrado que la luz en la hoja brille como si fuera la superficie del agua.\u003cbr\u003e*las marcas del martillo se hacen con un martillo especial con estructura triangular\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLee más en\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eConstrucción de la hoja: Acabado de la hoja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eEl mango ergonómico estilo occidental yo está hecho de hermosa \u003cstrong\u003emadera de hierro\u003c\/strong\u003e oscura que termina en un refuerzo de acero inoxidable. Dos lujosos pasadores de mosaico mantienen el cuchillo firmemente sujeto al mango. Gracias a su simetría, se adapta cómodamente a las manos tanto de usuarios zurdos como diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE EL HERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e es un talentoso maestro herrero que vive en Takefu Knife Village, cerca de la ciudad de Echizen. Sus cuchillos son bien conocidos en todo Japón y también en el mundo por su diseño hermoso y único y su calidad superior. Las marcas del martillo en la hoja son su acabado característico, y al igual que con los copos de nieve, ninguna marca es igual a otra. No hace falta decirlo (pero lo diremos de todos modos), sus cuchillos no solo lucen geniales, sino que también están hechos de acero de alta calidad y tienen un filo afilado y duradero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAntes de abrir su propia \u003cspan\u003eherrería\u003c\/span\u003e, Kurosaki-san fue aprendiz de Hiroshi Kato, un maestro herrero con más de 50 años de experiencia en la fabricación de cuchillos. Kato-san es uno de los fundadores de Takefu Knife Village, donde ahora más de 10 maestros herreros fabrican cuchillos a mano y los exhiben para que los visitantes los admiren y aprendan más sobre su oficio. Kurosaki-san es el herrero más joven en recibir el título de Maestro Nokaji por la Asociación Takefu Knife Village y es un profesor senior allí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Cuando visites Japón, asegúrate de incluir el Takefu Knife Village en tu itinerario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí hay un video corto del taller de Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51454425858394,"sku":"420103161722","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yu_Kurosaki_Gyuto_Senko_Ei_SG2_Yo_Ironwood_240_mm_420103161722_1.jpg?v=1756725076","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/products\/yu-kurosaki-gyuto-senko-ei-sg2-240mm-ironwood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}