{"product_id":"tsunehisa-petty-aus-8-brown-150mm","title":"Tsunehisa Petty AUS-8 Marrón 150 mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Petty AUS-8 Marrón 150mm\u003c\/strong\u003e es un pequeño cuchillo de cocina japonés multiusos\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eque se puede usar para pelar, picar, pelar en detalle y decorar alimentos. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo presenta una hermosa combinación de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eacabados tsuchime y kasumi\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e adecuado para compradores primerizos de un cuchillo de cocina japonés. ¡También puede ser un regalo maravilloso! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Petty\" href=\"\/es\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e es un pequeño cuchillo de cocina japonés multiusos\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eque se puede usar para pelar, picar, pelar en detalle y decorar alimentos. \u003c\/span\u003eSe puede usar tanto sobre la tabla de cortar como fuera de ella. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDebido a su delgadez, es ideal para preparar pescados pequeños, deshuesar aves y recortar carne.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eEl corazón de este cuchillo está hecho de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/blacksmiths-japan\/smithies-in-japan\"\u003eacero inoxidable AUS-8 de Aichi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, que fue endurecido a alrededor de 60 HRC. El acero AUS-8 es un acero japonés popular de la acería de Aichi que es increíblemente resistente al óxido, pero fácil de afilar. El acero contiene altos niveles de carbono (0.7-0.75%) y también es alto en vanadio (0.10-0.26%) y molibdeno (0.10-0.30%). También tiene un alto porcentaje de cromo (14.5%), lo que hace que la hoja sea resistente a la corrosión y aumenta la dureza, durabilidad y resistencia a la tracción de la mezcla de acero. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINADO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa hoja consta de 3 capas de acero: el acero más duro AUS-8 (60 HRC) y dos capas de acero inoxidable más blando están forjadas y soldadas juntas en lo que se conoce como construcción \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEsta técnica se usa para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos, como el óxido y los impactos físicos, que podrían causar roturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINADO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa hoja consta de múltiples capas de acero que están forjadas y soldadas juntas en lo que se conoce como construcción \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEsta técnica se usa para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos, como el óxido y los impactos físicos, que podrían causar roturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLa parte superior de la hoja presenta un patrón \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emartillado\u003c\/a\u003e que se transforma en un intrincado acabado kasumi que fluye hacia el filo. La hoja ha sido tratada con golpes de martillo, creando una superficie texturizada tsuchime que no solo le da una apariencia distintiva, sino que también ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMANGO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eEste cuchillo está equipado con un \u003cstrong\u003emango estilo yo, tipo occidental\u003c\/strong\u003e hecho de madera pakka, y cuenta con un refuerzo de acero inoxidable. El mango se adapta bien a tus manos tanto para el agarre de martillo como para el agarre de pinza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE EL HERRERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/es\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e es una marca que combina una variedad de cuchillos de alta calidad de diferentes centros de cuchillería en Japón, como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene su propio acero y diferentes procesos de fabricación. Por ejemplo, Tosa es conocida por sus aceros Ginsanko y Aus-8, Seki es famosa por producir excelentes hojas del grupo de acero V-Gold, y Sakai por sus cuchillos Honyaki de filo único.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803911348570,"sku":"410107071982","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Petty_AUS-8_Brown_150_mm_410107071982_1.jpg?v=1774946731","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/products\/tsunehisa-petty-aus-8-brown-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}