{"product_id":"tsunehisa-nakiri-aogami-super-kuro-uchi-165mm-walnut","title":"Tsunehisa Nakiri Aogami Super Kuro-uchi 165mm (6.5\") [Walnut]","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nakiri Aogami Super Kuro-uchi 165 mm 165mm (6.5\") es un excelente cuchillo multiusos con una pátina protectora negra Kuro-uchi y golpes de martillo. Nakiri es una versión de doble bisel del cuchillo japonés tradicional Usuba (que tradicionalmente son de un solo bisel). Estos cuchillos están hechos para una sola tarea: cortar verduras. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa pátina Kuro-uchi (negra) en la parte superior del cuchillo le da una apariencia única y rústica. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl centro de este cuchillo es el Super Blue Steel (Aogami Super) de Hitachi, que es la calidad más alta de los aceros japoneses tradicionales. Este cuchillo fue tratado térmicamente a alrededor de 63 HRC. Es un acero muy duro, lo que significa que mantendrá un filo súper fino durante mucho tiempo. Además, debido al alto contenido de carbono\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(1.4-1.5%)\u003c\/span\u003e, el cuchillo es muy fácil de afilar. Entre los aceros de alto carbono, Aogami Super también es el menos sensible al óxido. También contiene 0.4% de vanadio como aditivo para granos metálicos micronizados, lo que le da al acero más dureza. Aogami Super está clasificado como el acero al carbono más avanzado. Las capas exteriores son de acero inoxidable más blando, lo que le da al cuchillo una protección extra contra el óxido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAcabado Kuro-uchi\u003cspan\u003e, la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparte no procesada (negra) en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le da una apariencia única y rústica. La hoja fue tratada con golpes de martillo, resultando en un aspecto texturizado \u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e que le da un acabado hermoso y también evita que los alimentos se peguen a la hoja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl mango \u003c\/span\u003e(tradicional japonés Wa) es ovalado y liso, sin una transición discernible entre la madera de nogal y arce. Es adecuado para usuarios tanto zurdos como diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/es\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e es una marca que combina una variedad de cuchillos de alta calidad de diferentes centros de cuchillería en Japón como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene su propio acero y diferentes procesos de fabricación. Por ejemplo, Tosa es conocido por sus aceros Ginsanko y Aus-8, Seki es famoso por producir excelentes hojas del grupo de acero V-Gold, y Sakai por sus cuchillos Honyaki de un solo filo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32532067582040,"sku":"41010610963","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MoradoNakiriKuro-uchi165mm_41010610963_1.jpg?v=1610967640","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/products\/tsunehisa-nakiri-aogami-super-kuro-uchi-165mm-walnut","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}