{"product_id":"tsunehisa-gyuto-aus-10-nawame-damascus-210mm","title":"Tsunehisa Gyuto AUS-10 Nawame Damasco 210 mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto AUS-10 Nawame Damasco de 210 mm\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina japonés versátil, adecuado para una amplia variedad de técnicas de corte, desde picar verduras hasta realizar cortes largos para preparar carne y pescado crudo. Es fácil de mantener, conserva un filo extremadamente afilado y se afila fácilmente con piedras de afilar. Tanto si eres nuevo en el mundo de los cuchillos japoneses como si eres un cocinero experimentado, este Gyuto ofrece precisión, equilibrio y un control sin esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e es la forma de hoja más versátil y útil en la cocina moderna. Tiene un perfil ancho que facilita el traslado de los alimentos y tiende a ser bastante plano hacia el talón, lo que permite picar de forma fácil y rápida sobre la tabla de cortar. La punta afilada permite perforar y realizar trabajos precisos y delicados. Una ligera curva entre la punta y la sección central hace que el vientre sea ideal para balancear la hoja hacia delante y hacia atrás al cortar. Puede utilizarse para cortar carne, pescado y verduras.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa hoja está fabricada con \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacero AUS-10\u003c\/a\u003e inoxidable, lo que facilita enormemente su mantenimiento. No lo laves en el lavavajillas; lávalo a mano, sécalo con un paño y guárdalo en una saya o funda, o exhíbelo en un soporte magnético para disfrutar de su estética.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINADO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl núcleo de acero AUS-10, de gran dureza, está revestido de acero inoxidable más blando mediante la técnica tradicional \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e. Este método mejora la durabilidad y protege el núcleo frente a las tensiones externas y las melladuras.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLa hoja combina un refinado \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epatrón de damasco\u003c\/a\u003e con un acabado tsuchime forjado a mano, que proporciona al cuchillo una textura y una profundidad distintivas. El patrón tsuchime de la hoja está diseñado con un motivo de cuerda o nudo marinero, que recuerda a hilos entrelazados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEl término \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) significa literalmente «marca de cuerda» o «huella de cuerda» en japonés. En el contexto de los cuchillos, hace referencia a un patrón que recuerda a una cuerda retorcida o a nudos, tradicionalmente asociados con la simbología marítima y artesanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cem\u003epatrón nawame\u003c\/em\u003e no es solo un elemento visual, sino también un acabado funcional, ya que reduce la adherencia de los alimentos y mejora el proceso de corte. La textura le confiere a la hoja un carácter distintivo y una sutil tridimensionalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl cuchillo cuenta con un mango japonés (Wa) octogonal fabricado en madera de ébano. La forma octogonal del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, permitiendo un control preciso durante el uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e es una marca cuidadosamente seleccionada que reúne cuchillos de alta calidad procedentes de las principales regiones de forja de Japón: Tosa, Seki y Sakai. Cada zona se especializa en distintos aceros y técnicas: Tosa es conocida por el Ginsanko y el AUS-8; Seki, por la serie V-Gold; y Sakai, por sus tradicionales cuchillos Honyaki de un solo bisel.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54495903842650,"sku":"410103122058","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122058_TsunehisaGyutoAUS-10NawameDamascus210mm-2.jpg?v=1786007308","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/products\/tsunehisa-gyuto-aus-10-nawame-damascus-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}