{"product_id":"sakai-takayuki-yo-deba-inox-210mm","title":"Sakai Takayuki Yo-Deba Inox 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl \u003cstrong\u003eSakai Takayuki Yo-Deba\u003c\/strong\u003e es un cuchillo deba occidentalizado, con una hoja robusta y gruesa diseñada para filetear pescados grandes y trabajar los huesos con facilidad. Su filo de doble bisel ofrece precisión tanto a usuarios diestros como zurdos, mientras que el lomo reforzado evita daños durante las tareas más exigentes. Ideal para atún y otros pescados de más de 10 kg \/ 22 lbs., combina la artesanía tradicional japonesa con un mango ergonómico de madera pakkawood de estilo occidental y un refuerzo de acero inoxidable para ofrecer comodidad, control y durabilidad. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiseñado para ofrecer precisión y durabilidad, este Yo-Deba es ideal para chefs de sushi, pescaderos y cocineros domésticos que filetean atún, salmón y otros pescados grandes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa geometría de esta hoja es similar a la de un gyuto, pero cuenta con un lomo reforzado de gran grosor. Esta característica está diseñada para evitar daños en el cuchillo al filetear pescados grandes o cuando entra en contacto con los huesos. Es ideal para filetear atún y pescados grandes. El lomo robusto y la hoja afilada son adecuados para el contacto con huesos y para tareas como cortar chuletas de cerdo atravesando el cartílago. El cuchillo está muy afilado de fábrica y listo para causar algunos estragos (precisos) en los alimentos que está a punto de preparar. \u003ca title=\"Cuchillos deba\" href=\"\/es\/blogs\/knife-types\/japanese-deba-knife-everything-you-need-to-know\"\u003e¡Obtenga más información sobre los cuchillos deba aquí!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACERO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo Yo-Deba forma parte de la serie de cuchillos Inox de Sakai Takayuki y cuenta con el popular \u003ca title=\"Acero\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacero inox MV\u003c\/a\u003e, revestido con dos capas de acero más blando para facilitar el afilado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMANGO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo incorpora un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emango ergonómico de estilo occidental (Yo)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fabricado en resistente madera pakkawood y fijado a la espiga con tres remaches de acero inoxidable. El refuerzo, también de acero inoxidable y alpaca, ofrece una transición suave del mango a la hoja y proporciona un agarre cómodo y firme durante el uso.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHERRERO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLas hojas Sakai Takayuki proceden de la ciudad de Sakai y cuentan con una rica historia de 600 años. Son muy reconocibles y populares en la cocina japonesa tradicional. Todos los cuchillos son elaborados a mano por artesanos de renombre, que ofrecen numerosos modelos fabricados con distintos materiales.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54995168297306,"sku":"020101122133","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SakaiTakayukiYo-DebaInox210mm_020101122133-2.jpg?v=1792067717","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/products\/sakai-takayuki-yo-deba-inox-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}