{"product_id":"hokiyama-sujihiki-kuro-uchi-240mm-blade","title":"Hokiyama Sujihiki Kuro-uchi 240 mm (9,5\") - Hoja","description":"\u003cp\u003eHokiyama Sujihiki Kuro-uchi 240mm es un excelente cuchillo para cortar carne y pescado con una pátina protectora negra Kuro-uchi y marcas de martillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta hoja está disponible sin mango. Esta es tu oportunidad para hacer tu propio mango o \u003ca title=\"Mangos para cuchillos\" href=\"\/es\/collections\/knife-handles\" target=\"_blank\"\u003epedirlo por separado\u003c\/a\u003e, para que puedas armar un cuchillo único que se adapte perfectamente a tu gusto y necesidades.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e o cuchillos slicer están diseñados principalmente para cortes largos y precisos de carne y pescado. La hoja larga y estrecha es especialmente útil para cortar carne o pescado sin hueso, o para filetear y desollar pescado. La hoja larga permite cortar la carne o el pescado en un solo movimiento, desde el talón hasta la punta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e→ La hoja larga y recta es ideal para cortar grandes piezas de carne y pescado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl núcleo de este cuchillo es el Super Blue Steel (Aogami Super) de Hitachi, que es la máxima calidad de los aceros tradicionales japoneses. Este cuchillo fue tratado térmicamente hasta aproximadamente 63 HRC. Es un acero muy duro, lo que significa que mantendrá un filo súper fino durante mucho tiempo. Además, debido al alto contenido de carbono (1.4-1.5%), el cuchillo es muy fácil de afilar. Entre los aceros de alto carbono, el Aogami Super es también el menos sensible al óxido. También contiene 0.4% de vanadio como aditivo para granos metálicos micronizados, lo que le da al acero mayor tenacidad. El Aogami Super es considerado el acero al carbono más avanzado. Las capas exteriores son de acero inoxidable más blando, lo que proporciona al cuchillo una protección extra contra el óxido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa pátina Kuro-uchi (negra) en la parte superior del cuchillo le da un aspecto único y rústico. El acabado Kuro-uchi, la parte no procesada (negra) en el lado superior de la hoja, ya ha desarrollado una pátina oscura que protege la hoja y le da un aspecto tradicional japonés. El cuchillo presenta impresiones visibles del proceso de forjado a mano (marcas redondeadas de martillo en la hoja), lo que le da un acabado hermoso y también evita que los alimentos se peguen a la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEste cuchillo viene sin mango, para que puedas colocar el tuyo propio. Explora nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/knife-handles\"\u003eselección de mangos\u003c\/a\u003e y crea un cuchillo con un aspecto personalizado. Si deseas que coloquemos el mango seleccionado en la hoja por ti, selecciona el \u003ci\u003eServicio de montaje de mango\u003c\/i\u003e al añadir la hoja al carrito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono es una herrería líder en la prefectura de Kochi en Japón. Recientemente celebraron su centenario, fundada en 1919. Hokiyama Hamono es conocida por su calidad, ya que sigue la tradición de hojas hechas a mano que tiene más de 800 años. Conservan el trabajo artesanal y la artesanía tradicional que se transmite de generación en generación, mientras buscan siempre nuevos conocimientos e innovación.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54383999254874,"sku":"390110162018","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HokiyamaSujihikiAogamiSuperKuro-uchi240mm_BLADE__390110162018_1.jpg?v=1782991936","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/products\/hokiyama-sujihiki-kuro-uchi-240mm-blade","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}