{"product_id":"hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","title":"Hado Ko-Bunka SG2 Gris\/Negro 135 mm (5.3\")","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCompacto, preciso y sorprendentemente elegante—el \u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gris\/Negro 135 mm\u003c\/strong\u003e es tu cuchillo utilitario japonés definitivo para la preparación diaria y cocinas profesionales. Su hoja de acero en polvo SG2 forjada a mano está terminada con un sutil detalle nashiji (martillado), que reduce la adhesión de los alimentos mientras ofrece una precisión afilada como una navaja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl Ko-Bunka combina la elegancia de un Bunka tradicional con la practicidad de un Santoku, proporcionando cortes limpios y controlados en cada movimiento. Su perfil distintivo Bunka presenta una punta afilada inspirada en el Tanto, perfecta para hierbas, verduras y piezas pequeñas de carne. Compacto, preciso y versátil, el Hado Ko-Bunka es un cuchillo utilitario listo para brillar en cualquier cocina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*El filo mide 126 mm (desde el talón hasta la punta), pero la longitud total de la hoja desde el mango hasta la punta es de 135 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste Ko-Bunka está hecho de \u003cstrong\u003eacero en polvo SG2\u003c\/strong\u003e, endurecido a alrededor de 62-63 HRC. Los aceros en polvo están entre los aceros más duros usados hoy en la fabricación de cuchillos, lo que significa que el cuchillo mantendrá un filo suave y afilado durante muchísimo tiempo. Gracias a su alto contenido de cromo (Cr), la hoja es notablemente fácil de mantener. Su composición y microestructura permiten un filo extremadamente fino, suave y duradero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa hoja está \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminada san-mai\u003c\/a\u003e, con capas exteriores de acero inoxidable más suave que proporcionan protección adicional contra el óxido.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eReconocidos por su elegancia y precisión, los cuchillos Hado presentan un distintivo \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emartillado tsuchime\u003c\/a\u003e que se desvanece en un acabado migaki sutilmente difuminado, resaltando el núcleo pulido de acero SG2. Cada cuchillo viene acompañado de un embalaje cuidadosamente diseñado que refleja su artesanía.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl cuchillo cuenta con un tradicional \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003emango wa octogonal\u003c\/a\u003e que complementa perfectamente la hoja equilibrada, ofreciendo un agarre seguro, cómodo y una durabilidad excepcional para el uso diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e es una herrería japonesa joven pero muy respetada de Sakai, fundada en 2019 como subsidiaria de Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Combinando tradición, innovación y la pasión de sus fundadores por el “camino de la hoja,” cada cuchillo refleja siglos de herencia herrera, maestría artesanal y un respeto moderno por los materiales, la ergonomía y el diseño. Hado es sinónimo de precisión japonesa, belleza minimalista y pura artesanía.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54383921758554,"sku":"410116402011","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Black135mm_410116402011_1.jpg?v=1782990870","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/products\/hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}