{"title":"Venta al por mayor","description":"","products":[{"product_id":"zdp-189-bunka-black","title":"ZDP-189 Bunka Negro 190mm (7.5\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Bunka Black es el primer cuchillo que diseñamos con la ayuda del hábil herrero Osamu-san de Yoshida Hamono. El diseño es el resultado de años de nuestra experiencia con cuchillos japoneses. Queríamos crear un cuchillo que conectara las finas habilidades de los artesanos japoneses con las necesidades de la cocina occidental. Conoce a Bunka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBunka fue diseñado en armonía con nuestros valores (excelencia, calidad y confiabilidad), en línea con los que provienen de la firme tradición japonesa. También dedicamos especial atención a determinadas estéticas inspiradas en el misticismo japonés y una actitud respetuosa con la tradición, la naturaleza, las materias primas, los elementos constitutivos y el producto final, en definitiva, los valores por excelencia de la cultura japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEncarna lo mejor de lo que uno desea en un cuchillo de cocina: el mejor acero, un perfil multiusos, excelente funcionalidad y un aspecto atractivo. Esto lo convierte en una opción ideal para cualquiera que busque una selección de las mejores propiedades para un uso versátil. Sus cualidades superiores destacarán en un entorno profesional con un gran volumen de trabajo de corte, así como para el uso diario en la cocina de su hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003ca title=\"La forma de la hoja se llama Bunka.\" href=\"\/es\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\"\u003eforma de la hoja se llama Bunka\u003c\/a\u003e que significa \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ecultura\u003c\/em\u003e en japonés. Bunka es un \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecuchillo muy versátil\u003c\/strong\u003e adecuado para cortar verduras, carne y pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon su funcionalidad típica, el \u003cstrong\u003ediseño Bunka\u003c\/strong\u003e está pensado para un uso versátil en la cocina occidental:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTiene un perfil flexible que es \u003cstrong\u003elo suficientemente ancho en el mango\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun vientre de la hoja de diseño suave adecuado para realizar \u003cstrong\u003ecortes largos o cortos\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euna \u003cstrong\u003eparte posterior plana\u003c\/strong\u003e de la hoja,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ey una punta fina y puntiaguda \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003einvertida para cortes y tallados precisos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl ángulo de la columna cambia rápidamente para encontrarse con la punta, lo que se conoce como »\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eK-Tip\u003c\/strong\u003e«. Además de verse genial, esta forma permite al usuario precisión y facilita un poco el acceso a lugares difíciles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl corazón del cuchillo está hecho de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Acero en polvo japonés\"\u003eacero ZDP-189\u003c\/a\u003e , que seleccionamos porque las pruebas sistemáticas han demostrado sus cualidades superiores y su afilado duradero. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl acero contiene hasta un 3% de carbono (C), que es uno de los principales elementos que contribuyen a la resistencia y normalmente se encuentra en cantidades de hasta sólo el 1% en otros tipos de acero sólido, mientras que el contenido de cromo (Cr), que evita corrosión, asciende a casi el 20%. También cuenta con 0,60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, 1,4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y 0,10% de Vanadio (V), el ingrediente clave. elemento en el aumento de la resistencia del acero. \u003cstrong\u003eEl tratamiento térmico produce acero con una dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eComposición de ZDP-189: C 3,00 % | Cr20,00 % | Al 0,60% | Por 1,40 % | En 0,10% | manganeso 0,50 % | y 0,40%\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINADO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl \u003ca title=\"Laminado\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eacero está laminado\u003c\/a\u003e, lo que significa que el núcleo está hecho de un acero muy fuerte cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando - también conocido como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. La capa externa más blanda protege el acero del núcleo de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eEl núcleo duro de un cuchillo está intercalado entre dos capas de acero más blando, alcanzando sólo hasta la mitad del ancho de la hoja. Este tipo específico de construcción se utiliza para aceros que son muy difíciles de forjar, por ejemplo, para ciertos tipos de aceros en polvo. Se parte un trozo de hierro al rojo vivo y se inserta un trozo de acero. El material ahora está forjado en una sola pieza. Esto crea un cuchillo de cocina muy duradero con un núcleo un poco más flexible. La principal ventaja de estos cuchillos es que son finos, afilados y conservan muy bien su filo. Warikomi también se denomina “método de dividir e insertar”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\"\u003eBunka tiene una hoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e con perfil bajo y filo en V, lo que le da un buen equilibrio entre facilidad de corte y robustez. Este tipo de molido produce bordes muy afilados y es fantástico para hacer rodajas muy finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e ACABADO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e FIN\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003ela obra\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa parte sin procesar (negra) en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le da un aspecto tradicional japonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo tiene impresiones apenas visibles del proceso de forjado a mano (abolladuras redondas del martillo en la hoja), lo que le da un hermoso acabado rústico \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ey también evita que la comida se pegue a la hoja. . Kanji\u003c\/span\u003e  登録 九佐吉作 \"registrado como trabajo de Yoshida Smithy en la prefectura de Saga, Kyushu, Japón\"\u003cspan\u003e ha sido cincelado en la hoja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Bunka Black se le instaló un mango de madera tradicional japonés, llamado mango Wa. El mango de madera está fabricado en madera de nogal y tiene forma octogonal, por lo que se adapta igualmente bien a las manos de usuarios diestros o zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo se fabrica en la fragua de \u003ca href=\"\/es\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Cuchillos Yoshida Hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas) a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional. \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia en fotos de nuestra visita a su fragua\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está laminado, forjado y tratado térmicamente por el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eherrero en su pequeña herrería en el sur de Japón. El acabado kuro-uchi tiene un toque de rusticidad y robustez propio de la hoja puramente hecha a mano. Los mangos están disponibles en diferentes tonos de marrón, desde marrón oscuro hasta marrón claro. Por eso, cada pieza es completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821015220312,"sku":"03011629697","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Bunka_Black03011629697-knife_1.jpg?v=1738587308"},{"product_id":"zdp-189-bunka-silver","title":"ZDP-189 Celda Plata 190 mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003eEl ZDP-189 Bunka fue diseñado en armonía con nuestros valores (excelencia, calidad y fiabilidad), en línea con aquellos que provienen de la firme tradición japonesa. También dedicamos especial atención a ciertas estéticas inspiradas en el misticismo japonés y una actitud respetuosa hacia la tradición, la naturaleza, las materias primas, los elementos constitutivos y el producto final; en resumen, los valores esenciales de la cultura japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEl cuchillo se fabrica en la fragua de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas, a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia en fotos de nuestra visita a su fragua.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\" title=\"La forma de la hoja se llama Bunka\"\u003eforma de la hoja se llama Bunka\u003c\/a\u003e, que significa \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ecultura\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e en japonés. Bunka es un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecuchillo altamente versátil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e adecuado para cortar verduras, carne y pescado. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon su funcionalidad típica, \u003cstrong\u003eBunka design\u003c\/strong\u003e está destinado a un uso versátil en la cocina occidental:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTiene un perfil flexible que es \u003cstrong\u003elo suficientemente ancho en el mango\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun vientre del cuchillo diseñado suavemente, adecuado para hacer \u003cstrong\u003ecortes largos o cortos\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun \u003cstrong\u003elado trasero plano\u003c\/strong\u003e de la hoja,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ey una punta delgada y puntiaguda \u003cstrong\u003ede tipo reverse tanto para cortes\u003c\/strong\u003e precisos y tallados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl ángulo de la columna vertebral cambia rápidamente para encontrarse con la punta, que se conoce como »\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eK-Tip\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e«. Además de verse impresionante, esta forma permite al usuario precisión y hace que llegar a los lugares difíciles sea un poco más fácil.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl corazón del cuchillo está hecho de \u003ca title=\"acero en polvo japonés\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacero ZDP-189\u003c\/a\u003e, que seleccionamos porque las pruebas sistemáticas han demostrado sus cualidades superiores y su duradera afiladura. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl acero contiene hasta un 3% de Carbono (C), que es uno de los principales elementos que contribuyen a la resistencia y que típicamente se encuentra en cantidades de hasta solo un 1% en otros tipos de acero sólido, mientras que el contenido de Cromo (Cr), que previene la corrosión, asciende a casi un 20%. También presenta un 0.60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, un 1.4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y un 0.10% de Vanadio (V), el elemento clave para aumentar la resistencia del acero. \u003cstrong\u003eEl tratamiento térmico produce acero con una dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposición de ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20,00 % | Al 0,60% | Alrededor del 1,40 % | Al 0,10% | Mn 0,50 % | Y 0,40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINADO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminado\"\u003eacero está laminado\u003c\/a\u003e, lo que significa que el núcleo está hecho de un acero muy fuerte cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando - también conocido como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. La capa externa más blanda protege el acero del núcleo de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eEl núcleo duro de un cuchillo está sandwiched entre dos capas de acero más blando, alcanzando solo hasta la mitad del ancho de la hoja. Este tipo específico de construcción se utiliza para aceros que son muy difíciles de forjar, por ejemplo, para ciertos tipos de aceros en polvo. Un trozo de hierro al rojo vivo se divide y se inserta un trozo de acero. El material ahora se forja en una sola pieza. Esto crea un cuchillo de cocina altamente duradero con un núcleo ligeramente más flexible. La principal ventaja de estos cuchillos es que son delgados, afilados y retienen muy bien su filo. Warikomi también se llama el \"método de dividir e insertar\". \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometría\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eBunka tiene una hoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e con un perfil bajo y un \u003c\/span\u003eafilado en V, que le da un buen equilibrio entre la facilidad de corte y la robustez. Este tipo de afilado\u003cspan\u003e produce bordes muy afilados y es maravilloso para hacer rebanadas muy finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e ACABADO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa hoja tiene un acabado de pulido espejo con un acabado de línea de cabello, que es adecuado para los cortes más finos. La única línea de cabello, que recorre la longitud de la hoja (justo por encima del borde de la hoja), marca la separación entre el acero ZDP-189 más blando y el más duro.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo presenta impresiones apenas visibles del proceso de forja a mano (marcas redondas de martillo en la hoja), lo que le da un hermoso acabado rústico \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ey también evita que los alimentos se peguen a la hoja. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"registrado como obra de Yoshida Smithy en la Prefectura de Saga, Kyushu, Japón\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ha sido cincelado en la hoja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka Silver fue equipado con un mango de madera japonés tradicional, llamado mango Wa. El mango de madera está hecho de madera de nogal con forma octagonal, por lo que se ajustará igualmente bien a las manos de usuarios diestros o zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo se fabrica en la fragua de \u003ca title=\"Cuchillos Yoshida Hamono\" href=\"\/es\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas) a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional. \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia en fotos de nuestra visita a su fragua\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está laminado, forjado y tratado térmicamente por el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eherrero en su pequeña fragua en el sur de Japón. El acabado kuro-uchi \u003cspan\u003etiene un toque de rusticidad y robustez que viene con la hoja completamente hecha a mano.\u003c\/span\u003e Los mangos están en diferentes tonos de marrón, desde marrón oscuro hasta marrón claro. Por lo tanto, cada pieza es completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821025214552,"sku":"03011633091","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Bunka_Silver03011633091_1.jpg?v=1756725354"},{"product_id":"saya-bunka-knife-sheath","title":"Saya Bunka de madera [knife sheath] - 190 mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaya, una funda de cuchillo de madera, protege el cuchillo y a su usuario de daños y lesiones. También mantiene el cuchillo afilado y facilita su transporte. Su pasador de seguridad de madera evita que el cuchillo se caiga. La saya está hecha de \u003cstrong\u003emadera de haya\u003c\/strong\u003e, una madera firme pero lo suficientemente blanda, lo que la hace más duradera y resistente que cualquier funda de cuero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saya de madera hecha a mano está especialmente diseñada para nuestros cuchillos ZDP-189 Bunka (tanto las ediciones \u003ca href=\"\/es\/products\/zdp-189-bunka-black\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eNegra\u003c\/a\u003e como \u003ca href=\"\/es\/products\/zdp-189-bunka-silver\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ePlata\u003c\/a\u003e), pero también se ajusta a hojas Bunka de otros fabricantes con las mismas dimensiones (o menores) de hasta 190 mm (7.5\") de longitud, 50 mm (2.0\") de ancho y con un grosor en el lomo de hasta 2 mm (0.14\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHicimos el agujero para el pasador de seguridad aproximadamente del mismo tamaño que el ancho de los palillos de madera regulares (ya sabes, esos baratos que te dan con la comida para llevar). En caso de perder el pasador de seguridad, puedes acortar fácilmente un palillo de madera y usarlo como reemplazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, ten en cuenta:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003eDebido a las diferencias en la geometría del cuchillo, una saya puede no ajustarse a todos los cuchillos, incluso si la longitud y el tipo de hoja parecen coincidir. En la página de producto de cada cuchillo se muestra la saya compatible; esta es la que se ajusta a ese cuchillo específico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi el cuchillo no fue comprado en nuestra tienda, por favor verifica las dimensiones cuidadosamente, ya que no se puede garantizar un ajuste perfecto.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37442293001,"sku":"10055447174","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP189BunkaBlackSaya10055447174_1.jpg?v=1676629596"},{"product_id":"zdp-189-santoku-black-180mm","title":"ZDP-189 Santoku Negro 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Santoku Negro 180mm (7.1\") es uno de los cuchillos que diseñamos con la ayuda del hábil herrero Osamu-san de Yoshida Hamono. El diseño es el resultado de años de nuestra experiencia con cuchillos japoneses. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003e\u003cspan\u003ecuchillo Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, originario de Japón, es una herramienta de cocina versátil y multipropósito que se encuentra comúnmente en los hogares japoneses. Destaca en diversas tareas de corte y picado en la tabla de cortar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon su rica herencia y diseño versátil, el cuchillo Santoku es una herramienta indispensable para cualquier cocina, atendiendo a una amplia gama de necesidades de corte con sus tres virtudes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl nombre \"Santoku\" deriva de la palabra japonesa \"San\", que significa \"tres\", y representa las tres virtudes del cuchillo. Maneja sin esfuerzo tres ingredientes clave: carne, pescado y verduras. Es igualmente hábil para rebanar, picar y picar, lo que lo convierte en un compañero versátil en la cocina.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Santoku se divide en tres partes bien diferenciadas. La punta está diseñada para trabajos complejos, permitiendo cortes precisos. El filo sirve para fines de corte general y se adapta a una variedad de tareas. Por último, la base del cuchillo es perfecta para realizar cortes intensos.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl corazón del cuchillo está hecho de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Acero en polvo japonés\"\u003eacero ZDP-189\u003c\/a\u003e , que seleccionamos porque las pruebas sistemáticas han demostrado sus cualidades superiores y su afilado duradero. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl acero contiene hasta un 3% de carbono (C), que es uno de los principales elementos que contribuyen a la resistencia y normalmente se encuentra en cantidades de hasta sólo el 1% en otros tipos de acero sólido, mientras que el contenido de cromo (Cr), que evita corrosión, asciende a casi el 20%. También cuenta con 0,60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, 1,4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y 0,10% de Vanadio (V), el ingrediente clave. elemento en el aumento de la resistencia del acero. \u003cstrong\u003eEl tratamiento térmico produce acero con una dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposición de ZDP-189: C 3,00 % | Cr20,00 % | Al 0,60% | Por 1,40 % | En 0,10% | manganeso 0,50 % | y 0,40%\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINADO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl \u003ca title=\"Laminado\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eacero está laminado\u003c\/a\u003e, lo que significa que el núcleo está hecho de un acero muy fuerte cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando - también conocido como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. La capa externa más blanda protege el acero del núcleo de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eEl núcleo duro de un cuchillo está intercalado entre dos capas de acero más blando, alcanzando sólo hasta la mitad del ancho de la hoja. Este tipo específico de construcción se utiliza para aceros que son muy difíciles de forjar, por ejemplo, para ciertos tipos de aceros en polvo. Se parte un trozo de hierro al rojo vivo y se inserta un trozo de acero. El material ahora está forjado en una sola pieza. Esto crea un cuchillo de cocina muy duradero con un núcleo un poco más flexible. La principal ventaja de estos cuchillos es que son finos, afilados y conservan muy bien su filo. Warikomi también se denomina “método de dividir e insertar”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eSantoku Black tiene una hoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e con un perfil bajo y un \u003c\/span\u003eafilado en V, que le da un buen equilibrio entre la facilidad de corte y la robustez. Este tipo de afilado\u003cspan\u003e produce bordes muy afilados y es maravilloso para hacer rebanadas muy finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e ACABADO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e FIN\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003ela obra\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa parte sin procesar (negra) en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le da un aspecto tradicional japonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo presenta impresiones apenas visibles del proceso de forja a mano (marcas redondas de martillo en la hoja), lo que le da un hermoso acabado rústico \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ey también evita que los alimentos se peguen a la hoja. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"registrado como obra de Yoshida Smithy en la Prefectura de Saga, Kyushu, Japón\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ha sido cincelado en la hoja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEsto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e el Santoku fue equipado con un mango de madera japonés tradicional, llamado Wa. El mango de madera está hecho de madera de nogal con una forma octagonal, por lo que se ajustará igualmente bien a las manos de usuarios diestros o zurdos.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo se fabrica en la fragua de \u003ca href=\"\/es\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Cuchillos Yoshida Hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas) a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional. \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia en fotos de nuestra visita a su fragua\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está laminado, forjado y tratado térmicamente por el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eherrero en su pequeña forja en el sur de Japón. El acabado kuro-uchi \u003cspan\u003etiene un toque de rusticidad y robustez que viene con la hoja completamente hecha a mano.\u003c\/span\u003e Los mangos están en diferentes tonos de marrón, desde marrón oscuro hasta marrón claro. Por lo tanto, cada pieza es completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821054312536,"sku":"03010810094","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Santoku_Black.jpeg?v=1756725352"},{"product_id":"zdp-189-santoku-silver","title":"ZDP-189 Santoku Plata 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Santoku Silver se fabrica en la herrería de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003een Japón, una empresa familiar con una tradición centenaria en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVea la historia fotográfica de nuestra visita a su herrería.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl cuchillo \u003ca href=\"\/es\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, originario de Japón, es una herramienta de cocina versátil y multipropósito comúnmente encontrada en los hogares japoneses. Sobresale en diversas tareas de corte y picado sobre la tabla de cortar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon su rica herencia y diseño versátil, el cuchillo Santoku es una herramienta indispensable para cualquier cocina, que satisface una amplia gama de necesidades de corte con sus tres virtudes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl nombre \"Santoku\" deriva de la palabra japonesa \"San\", que significa \"tres\", representando las tres virtudes del cuchillo. Maneja sin esfuerzo tres ingredientes clave: carne, pescado y verduras. Es igualmente hábil para rebanar, picar y triturar, convirtiéndolo en un compañero versátil en la cocina.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Santoku se divide en tres partes distintas. 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También cuenta con un 0.60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, 1.4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y 0.10% de Vanadio (V), el elemento clave para aumentar la resistencia del acero. \u003cstrong\u003eEl tratamiento térmico produce un acero con una dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposición ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINADO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination\"\u003eacero está laminado\u003c\/a\u003e, lo que significa que el núcleo está hecho de acero muy resistente cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando, también conocido como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. La capa externa más blanda protege el acero del núcleo de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eEl núcleo duro de un cuchillo está entre dos capas de acero más blando, alcanzando solo hasta la mitad del ancho de la hoja. Este tipo específico de construcción se usa para aceros que son muy difíciles de forjar, por ejemplo ciertos tipos de aceros en polvo. Una pieza de hierro al rojo vivo se parte y se inserta un trozo de acero. El material ahora se forja en una sola pieza. Esto crea un cuchillo de cocina altamente duradero con un núcleo ligeramente más flexible. La principal ventaja de estos cuchillos es que son delgados, afilados y mantienen muy bien el filo. Warikomi también se llama el “método de partir e insertar”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eSantoku Black tiene una hoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e con un perfil bajo y un afilado en V, que le da un buen equilibrio entre facilidad de corte y robustez. Este tipo de afilado\u003cspan\u003e produce filos muy afilados y es maravilloso para hacer rebanadas muy finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHOJA\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e ACABADO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eLa hoja está terminada con un pulido espejo y acabado hairline, adecuado para los cortes más finos. La línea hairline única, que corre a lo largo de la hoja (justo por encima del filo), marca la separación entre el acero ZDP-189 más blando y el núcleo más duro. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn pequeño lote de hojas de santoku de plata ZDP-189 de la herrería Yoshida Hamono ha sido terminado con delicadas marcas de martillo, creando un sutil acabado tsuchime. Con sus sutiles marcas de martillo, este cuchillo encarna el concepto japonés wabi-sabi. Celebra la belleza en las imperfecciones, la asimetría y las irregularidades, destacando la singularidad y autenticidad de objetos que pueden no ajustarse a las nociones tradicionales de perfección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku fue equipado con un mango tradicional japonés de madera, llamado Wa. El mango de madera está hecho de nogal con forma octogonal, por lo que se adapta igual de bien a manos diestras o zurdas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo se fabrica en la herrería de \u003ca title=\"Yoshida Hamono knives\" href=\"\/es\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una tradición centenaria en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas). Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional. \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVea la historia fotográfica de nuestra visita a su herrería\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está laminado, forjado y tratado térmicamente por el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eherrero en su pequeña herrería en el sur de Japón. El acabado migaki \u003cspan\u003etiene un toque de rusticidad y robustez que acompaña a la hoja puramente hecha a mano. \u003c\/span\u003eLos mangos son de diferentes tonos de marrón, desde marrón oscuro hasta marrón claro. Por lo tanto, cada pieza es completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821065650264,"sku":"03010810095","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP-189SantokuSilver180_2.jpg?v=1605523124"},{"product_id":"zdp-189-gyuto-silver","title":"ZDP-189 Gyuto Tsuchime plateado 210 mm (8,3 \")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl ZDP-189 Gyuto Silver Tsuchime de 210 mm (8.3\") es un cuchillo perfecto para un uso versátil para chefs que prefieren un cuchillo multiusos de tamaño mediano, adecuado para cortar carne, pescado y verduras. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl corazón del cuchillo está hecho de \u003cstrong\u003eacero ZDP-189\u003c\/strong\u003e, que seleccionamos porque pruebas sistemáticas han demostrado sus cualidades superiores y su afilado duradero.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA CUCHILLA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#gyuto\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e es la forma de cuchilla más versátil y útil en la cocina moderna. Tiene un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos y tiende a ser bastante plano hacia el talón, lo que permite un corte fácil y rápido sobre la tabla de cortar. Una punta afilada permite perforar y realizar trabajos precisos y delicados. Una ligera curva entre la punta y la sección media hace que la parte central sea excelente para balancear la cuchilla hacia adelante y hacia atrás al cortar. Se puede usar para cortar carne, pescado y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl acero ZDP-189 contiene hasta un 3% de carbono (C), que es uno de los principales elementos que contribuyen a la resistencia y normalmente se encuentra en cantidades de hasta solo el 1% en otros tipos de acero sólido, mientras que el contenido de cromo (Cr) , que previene la corrosión, asciende a casi el 20%. También cuenta con 0,60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, 1,4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y 0,10% de Vanadio (V), el ingrediente clave. elemento en el aumento de la resistencia del acero. El tratamiento térmico produce acero con una dureza de \u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eComposición de ZDP-189: C 3,00 % | Cr20,00 % | Al 0,60% | Por 1,40 % | En 0,10% | manganeso 0,50 % | y 0,40%\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl contenido de carbono puro de ZDP-189 lo convierte en una de las aleaciones con mayor retención de bordes en la industria de los cuchillos. Lo que hace extraordinario al acero ZDP-189 es que puede endurecerse hasta HRC 65-67 sin problemas de astillado. Los procesos de fabricación de este acero lo convierten en uno de los aceros más resistentes disponibles en el mercado actual. Los usuarios serios y los chefs profesionales prefieren utilizar cuchillos fabricados con acero ZDP-189 debido a su rendimiento de corte superior y su mayor retención del filo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIÓN:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl acero está laminado, lo que significa que el núcleo está hecho de acero muy resistente y cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando. Una hoja de este tipo permanece afilada durante mucho tiempo: su capa exterior más blanda facilita el afilado y también protege el núcleo de acero de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa hoja tiene un acabado fino pulido espejo, adecuado para cortes más finos. La única línea del cabello, que corre a lo largo de la hoja (justo por encima del borde de la hoja), marca la separación entre el núcleo de acero ZDP-189, más blando y más duro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eUn pequeño lote de hojas de plata gyuto ZDP-189 de la herrería Yoshida Hamono ha sido rematada con delicadas marcas de martillo, creando un sutil acabado tsuchime que encarna el concepto japonés de wabi-sabi. Wabi-sabi es una filosofía estética japonesa que encuentra la belleza en las imperfecciones, la asimetría y la autenticidad, valorando la singularidad de las cosas que tradicionalmente no se consideran perfectas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEste Gyuto está equipado con un mango de madera japonés tradicional, llamado Wa.\u003c\/span\u003e El mango de madera está hecho de madera de nogal y tiene una forma octagonal, que se adapta bien a las manos de usuarios diestros y zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZDP-189 Gyuto Silver se fabrica en la herrería de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia en forjar acero ZDP-189 de forma tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVea la historia fotográfica de nuestra visita a su herrería en 2016.\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821047529560,"sku":"03010312093","price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189GyutoSilverTsuchime210mm_03010312093_1.jpg?v=1756725349"},{"product_id":"kuro-uchi-santoku","title":"Kuro-uchi Santoku 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Santoku es un excelente cuchillo para picar verduras por su ancho y hoja, pero a la vez lo suficientemente largo como para filetear un trozo de carne, pechugas de pollo y pescado. Los cuchillos de la serie Kuro-uchi son cuchillos rústicos tradicionales japoneses. Su precio es muy bueno para la calidad de un cuchillo forjado a mano. Es adecuado para la primera compra de un cuchillo tradicional japonés. La hoja está forjada en acero SUJ-2, que ofrece capacidades increíbles, una dureza de 63-64 HRC y, al mismo tiempo, el cuchillo es muy fácil de reafilar. La hoja necesita un cuidado extra. Después del uso enjuágalo bien y sécalo. El nombre de kuro-uchi se refiere al aspecto final de la hoja, que no está procesada en la parte superior y ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está fabricado en madera de magnolia con virola de plástico. El mango \u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e tiene aplicada la pegatina roja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38192337545,"sku":"03010810087","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Santoku.jpeg?v=1521798107"},{"product_id":"kuro-uchi-ajikiri-100mm","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm (3,9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Ajikiri es un pequeño cuchillo de cocina, adecuado para todo tipo de tareas de corte. En Japón se utiliza sobre todo para cortar peces más pequeños. Los cuchillos de la serie Kuro-uchi son cuchillos rústicos tradicionales japoneses. Su precio es muy asequible para la calidad de un cuchillo forjado a mano. Es adecuado para la primera compra de un cuchillo tradicional japonés. La hoja está forjada en acero SUJ-2, que ofrece capacidades increíbles, la dureza es de 63-64 HRC y, al mismo tiempo, el cuchillo es muy fácil de reafilar. La hoja necesita un cuidado extra. Después del uso enjuágalo bien y sécalo. El nombre de kuro-uchi se refiere al aspecto final de la hoja, que no está procesada en la parte superior y ya ha desarrollado una pátina oscura que protege la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de madera de magnolia con virola de plástico. El mango \u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e tiene aplicada la pegatina roja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38488666761,"sku":"03010732086","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaAjikiriSUJ-2Kuro-uchi100mm_3.9_Magnolia__03010732086_1.jpg?v=1752062665"},{"product_id":"kuro-uchi-utility-175mm","title":"Yoshida Utilidad SUJ-2 Kuro-uchi 175 mm (6,9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Utility es un cuchillo de cocina de tamaño mediano adecuado para todo tipo de tareas de corte. \u003cbr\u003eLos cuchillos de la serie Kuro-uchi son cuchillos rústicos tradicionales japoneses. Su precio es muy asequible para la calidad de un cuchillo forjado a mano. Es adecuado para la primera compra de un cuchillo tradicional japonés.\u003cbr\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero SUJ-2\u003c\/strong\u003e, lo que ofrece capacidades increíbles. La dureza es de 63-64 HRC y, al mismo tiempo, el cuchillo es muy fácil de afilar. La hoja necesita un cuidado extra. Después de su uso, enjuágalo bien y sécalo. El nombre \u003cem\u003ekuro-uchi\u003c\/em\u003e se refiere al aspecto final de la hoja, que no está procesada en la parte superior y ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl cuchillo multiusos es una herramienta esencial en cualquier cocina. Con una hoja de tamaño mediano que es más estrecha que un cuchillo de chef pero más ancha que un cuchillo de pelar, puede realizar sin esfuerzo una amplia gama de tareas. Ya sea que desee rebanar y cortar en dados o cortar y recortar, este cuchillo sirve de puente entre las hojas más grandes y las más pequeñas. Es ideal para las necesidades culinarias diarias debido a su tamaño manejable y control preciso. Ya sea que esté trabajando con verduras, frutas o carnes, la adaptabilidad del cuchillo multiusos lo convierte en la mejor opción tanto para los chefs profesionales como para los cocineros caseros que buscan una herramienta confiable y versátil en la cocina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja está forjada en acero SUJ-2, que ofrece capacidades impresionantes. Con una dureza superior a la media de 63-64 HRC, se mantiene afilado durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo es fácil de reafilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e❗ Debido a que el acero SUJ-2 no contiene mucho cromo, dicha hoja desarrollará algo de pátina durante el uso. La ventaja de este acero, sin embargo, es que tiene un filo muy fino y suave, es fácil de afilar y se mantiene afilado durante mucho tiempo. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Knife maintenance oils\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/es\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eAceite de ballistol o camelia\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Se recomienda para el cuidado de dichas cuchillas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\"\u003eHoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja tiene un acabado oscuro, por eso este aspecto también se llama\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e la palabra “kuro” significa negro. Este aspecto es tradicional y robusto, con una parte superior sin procesar de la hoja que ya ha desarrollado una pátina oscura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eUn mango tradicional japonés 'wa' hecho de madera de magnolia, con virola de plástico. La madera de magnolia es excelente por sus propiedades inodoras y mejora en términos de agarre con el tiempo. El mango es ovalado, por lo que es apto tanto para usuarios diestros como zurdos. El peso del mango se adapta al peso de la hoja. Esto hace que el cuchillo esté perfectamente equilibrado.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DEL HERRERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e El cuchillo está fabricado en la herrería de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38492239177,"sku":"03011231085","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Utility.jpeg?v=1513439723"},{"product_id":"yoshida-ryo-deba-kuro-uchi-170mm","title":"Yoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm es un cuchillo japonés clásico, pesado y grueso, para tareas más duras, como cortar pescado, pollo y también para filetear.\u003c\/span\u003e Los cuchillos de la serie Kuro-uchi son cuchillos rústicos japoneses tradicionales. Su precio es muy asequible para la calidad de un cuchillo forjado a mano. Es adecuado para la primera compra de un cuchillo tradicional japonés. La hoja está forjada en acero SUJ-2, que ofrece capacidades increíbles, su dureza es de 63-64 HRC y, al mismo tiempo, el cuchillo es muy fácil de reafilar. La hoja necesita un cuidado extra. Después del uso enjuágalo bien y sécalo. El nombre de kuro-uchi se refiere al aspecto final de la hoja, que no está procesada en la parte superior y ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuro-uchi Deba tiene un \u003cstrong\u003eafilado de doble bisel\u003c\/strong\u003e, no es un solo bisel como la mayoría de los cuchillos deba, por lo que este puede ser utilizado tanto por usuarios diestros como zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está fabricado en madera de Magnolia con virola de plástico. El mango \u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e tiene aplicada la pegatina roja.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38494741129,"sku":"03010125089","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Deba.jpeg?v=1513439748"},{"product_id":"zdp-189-gyuto-210mm-black","title":"ZDP-189 Gyuto Negro 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Gyuto Black\u003c\/span\u003e se fabrica en la forja de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas) a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia en fotos de nuestra visita a su forja.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa forma de la hoja del \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e es esencialmente una versión japonesa del cuchillo de chef, lo que hace que este cuchillo sea adecuado para preparar grandes cantidades de verduras y carne. La longitud de 210 mm es óptima para un uso versátil diario, ya seas un cocinero aficionado o un chef profesional. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUna punta afilada permite perforar y realizar trabajos precisos y delicados. Una ligera curva entre la punta y la sección media hace que la parte central sea excelente para balancear la hoja hacia adelante y hacia atrás al cortar. Se puede usar para cortar carne, pescado y verduras.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl corazón del cuchillo está hecho de \u003ca title=\"acero en polvo japonés\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacero ZDP-189\u003c\/a\u003e, que seleccionamos porque las pruebas sistemáticas han demostrado sus cualidades superiores y su duradera afiladura. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl acero contiene hasta un 3% de carbono (C), que es uno de los principales elementos que contribuyen a la resistencia y normalmente se encuentra en cantidades de hasta sólo el 1% en otros tipos de acero sólido, mientras que el contenido de cromo (Cr), que evita corrosión, asciende a casi el 20%. También cuenta con 0,60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, 1,4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y 0,10% de Vanadio (V), el ingrediente clave. elemento en el aumento de la resistencia del acero. \u003cstrong\u003eEl tratamiento térmico produce acero con una dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposición de ZDP-189: C 3,00 % | Cr20,00 % | Al 0,60% | Por 1,40 % | En 0,10% | manganeso 0,50 % | y 0,40%\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINADO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminado\"\u003eacero está laminado\u003c\/a\u003e, lo que significa que el núcleo está hecho de un acero muy fuerte cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando - también conocido como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. La capa externa más blanda protege el acero del núcleo de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eEl núcleo duro de un cuchillo está intercalado entre dos capas de acero más blando, alcanzando sólo hasta la mitad del ancho de la hoja. Este tipo específico de construcción se utiliza para aceros que son muy difíciles de forjar, por ejemplo, para ciertos tipos de aceros en polvo. Se parte un trozo de hierro al rojo vivo y se inserta un trozo de acero. El material ahora está forjado en una sola pieza. Esto crea un cuchillo de cocina muy duradero con un núcleo un poco más flexible. La principal ventaja de estos cuchillos es que son finos, afilados y conservan muy bien su filo. Warikomi también se denomina “método de dividir e insertar”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometría\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eEste cuchillo tiene una hoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e con un perfil bajo y un \u003c\/span\u003eafilado en V, que le da un buen equilibrio entre la facilidad de corte y la robustez. Este tipo de afilado\u003cspan\u003e produce bordes muy afilados y es maravilloso para hacer rebanadas muy finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e ACABADO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca title=\"Kuro-uchi finish\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Kuro-uchi finish\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e FIN\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Kuro-uchi finish\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ela obra\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa parte sin procesar (negra) en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le da un aspecto tradicional japonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo presenta impresiones apenas visibles del proceso de forja a mano (marcas redondas de martillo en la hoja), lo que le da un hermoso acabado rústico \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ey también evita que los alimentos se peguen a la hoja. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"registrado como obra de Yoshida Smithy en la Prefectura de Saga, Kyushu, Japón\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ha sido cincelado en la hoja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl Gyuto Black está equipado con un mango de madera japonés tradicional, llamado mango Wa. El mango de madera está hecho de madera de nogal con forma octagonal, por lo que se adapta igualmente bien a las manos de usuarios diestros o zurdos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo se fabrica en la herrería de \u003ca title=\"Cuchillos Yoshida Hamono\" href=\"\/es\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas) a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional. \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia fotográfica de nuestra visita a su herrería\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está laminado, forjado y tratado térmicamente por el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eherrero en su pequeña forja en el sur de Japón. El acabado kuro-uchi \u003cspan\u003etiene un toque de rusticidad y robustez que viene con la hoja completamente hecha a mano.\u003c\/span\u003e Los mangos están en diferentes tonos de marrón, desde marrón oscuro hasta marrón claro. Por lo tanto, cada pieza es completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821030129752,"sku":"03010312092","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Gyuto_Black_03010312092.jpeg?v=1756725346"},{"product_id":"magnetic-knife-holder-walnut-wood","title":"Porta cuchillos magnético nogal [4 knives]","description":"\u003cp\u003eNuestros portacuchillos magnéticos están hechos a mano con madera de nogal esloveno. Nos gusta el contraste entre la calidez de la madera y la frialdad del acero. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e El portacuchillos magnético es adecuado para guardar \u003cstrong\u003ehasta 4 cuchillos de cocina \u003c\/strong\u003eo accesorios de cocina. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eOcho potentes imanes mantienen los cuchillos en su lugar de forma segura y al mismo tiempo evitan que los cuchillos giren hacia la izquierda o hacia la derecha. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCada cuchillo tiene dos imanes dedicados (colocados verticalmente), ya que ha demostrado ser la forma más conveniente y segura de almacenar incluso hojas un poco más pesadas, como \u003ca href=\"\/es\/collections\/deba-knives-fish\"\u003elos cuchillos deba\u003c\/a\u003e . La distancia entre los imanes ha sido cuidadosamente pensada para garantizar que haya suficiente espacio entre los cuchillos (aunque sean más anchos). Las hojas no se golpearán entre sí ni provocarán astillas ni daños (además, sus cuchillos siempre lucirán organizados).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl colocar el cuchillo en el soporte, asegúrese siempre de colocar el cuchillo en el imán con la parte posterior primero y luego coloque lentamente el resto del cuchillo en el imán.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text__text__PazWx Text__type--body__obVo_\"\u003eNuestros soportes magnéticos tienen esquinas redondeadas para una mejor protección de los cuchillos y toda la parte frontal de la madera de nogal está cubierta con cera de abejas para hacerla más antiséptica. Además, queríamos tener una parte frontal limpia del bloque de madera, para que se pareciera a la forma en que la naturaleza hace la madera de nogal (no hay agujeros en la parte frontal del imán). \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa parte posterior del portacuchillas contiene una resistente cinta adhesiva de doble cara, que permite un montaje sencillo, rápido y fiable en cualquier superficie. ¡No es necesario taladrar!\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eAdecuado para cualquier superficie (yeso, azulejos, vidrio); solo asegúrese de que la superficie esté completamente nivelada, seca, limpia y desengrasada antes del montaje, y podrá estar seguro de que los cuchillos permanecerán en su lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 34 x 6 x 2,5 cm (13,4\" x 2,4\" x 0,99\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38616935497,"sku":"10055300764","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Magnetic_Knife_Holder_wooden__with_knives2.jpeg?v=1683554637"},{"product_id":"saya-gyuto-knife-sheath","title":"Saya Gyuto de madera [knife sheath] - 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaya, una funda de madera para cuchillos, protege el cuchillo y a su usuario de daños y lesiones. También mantiene el cuchillo afilado y facilita su transporte. Su pasador de seguridad de madera evita que el cuchillo se caiga. La saya está hecha de \u003cstrong\u003emadera de haya\u003c\/strong\u003e, una madera firme pero lo suficientemente suave, lo que la hace más duradera y resistente que cualquier funda de cuero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saya de madera hecha a mano está diseñada para \u003ca href=\"\/es\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ecuchillos Gyuto\u003c\/a\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eadecuada para hojas que midan entre 210 y 240 mm (8.3\"-9.5\") de longitud, hasta 50 mm (2.0\") de ancho y con un grosor de hasta 3.5 mm (0.14\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHicimos el agujero para el pasador de seguridad aproximadamente del mismo tamaño que el ancho de los palillos de madera normales (ya sabes, esos baratos que te dan con la comida para llevar). En caso de que pierdas el pasador de seguridad, puedes acortar fácilmente un palillo de madera y usarlo como reemplazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, ten en cuenta:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003eDebido a las diferencias en la geometría del cuchillo, una saya puede no ajustarse a todos los cuchillos, incluso si la longitud y el tipo de hoja parecen coincidir. En la página de producto de cada cuchillo, se muestra la saya compatible; esta es la que se ajusta a ese cuchillo específico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi el cuchillo no fue comprado en nuestra tienda, por favor verifica las dimensiones cuidadosamente, ya que no se puede garantizar un ajuste perfecto.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38620760585,"sku":"10055446173","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaGyuto_knifesheath_-240mm_9.5__10055446173_front.jpg?v=1589804883"},{"product_id":"adjustable-sharpening-stone-holder","title":"Soporte de piedra ajustable","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEl soporte para piedras ajustable es un excelente accesorio de afilado para afilar sus cuchillos de manera eficiente, segura y rápida. El uso de un portapiedras evitará que las piedras resbalen y garantizará un afilado cómodo y seguro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl soporte para piedras también levanta las piedras de la superficie de trabajo, por lo que obtiene más espacio libre. Es especialmente útil cuando las piedras se vuelven más delgadas, entonces el espacio adicional será aún más apreciado. El soporte para piedras ajustable es impermeable y adecuado para piedras de tamaños comprendidos entre 150 y 220 mm de longitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl soporte está hecho de goma que evita que la piedra se resbale y la protege de daños ya que la piedra está sujeta de forma segura y firme al soporte de piedra mediante tornillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase de goma antideslizante de 3 etapas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eajuste universal para diferentes piedras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erango de longitud: 150 - 220 mm (toda nuestra selección de piedras de afilar caben en el soporte para piedras)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa piedra en la foto del producto no incluida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38988426953,"sku":"22036800732","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Adjustable_Sharpening_Stone_Holder_SharpEdge.jpg?v=1754561949"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Varilla de bruñido de cerámica - MAC 215 mm (8,5\")","description":"\u003cp\u003eLa varilla de bruñido de cerámica ha sido diseñada para realizar reparaciones rápidas para enderezar la hoja. Las varillas de bruñir \u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e se utilizan para afilar; para ello utilice \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003epiedras de afilar\u003c\/a\u003e . Longitud 215 mm (8,5 pulgadas), grano #1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa varilla de bruñir cerámica permanece abrasiva durante mucho tiempo, pero debido a su estructura cerámica, es más \u003cstrong\u003efrágil\u003c\/strong\u003e y sensible a \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eimpactos y roturas. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuede leer más sobre el uso de varillas de bruñido en nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eguía de Mantenimiento de cuchillas\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"knife-sharpening-guide-clip","title":"Clip guía para afilar cuchillos","description":"\u003cp\u003eEl Clip Guía de Afilado (o Ángulo) ayuda a mantener el mismo ángulo de afilado mientras afilas tu cuchillo, como se ve en las imágenes del producto (con los cuchillos \u003ca href=\"\/es\/collections\/kouhei-shinmatsu-zdp-189\"\u003eZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Bunka\u003c\/a\u003e). El propósito del plástico suave en el lado interior del clip es evitar que la hoja se dañe, mientras que una cubierta especial de cerámica permite un deslizamiento suave sobre la piedra de afilar sin dañarla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste clip guía es \u003cstrong\u003eadecuado para hojas de 3.5-5cm (1.4\"-2.0\") de ancho\u003c\/strong\u003e. Para tales hojas, un clip mantendrá un borde de aproximadamente 16°, un ángulo al que se deben afilar los cuchillos japoneses. También ofrecemos un \u003ca href=\"\/es\/products\/knife-sharpening-guide-clip-small\"\u003eclip más pequeño\u003c\/a\u003e diseñado específicamente para cuchillos petty y sujihiki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl clip guía también puede usarse en cuchillos no japoneses, pero el filo será un poco más sensible ya que los cuchillos de aceros más blandos (como los cuchillos alemanes\/franceses, \u0026lt;60 HRC) deben afilarse en un ángulo ligeramente más amplio (alrededor de 20°).\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39066926601,"sku":"22037000708","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/AngleClip_22037000708_1_1.jpg?v=1754561947"},{"product_id":"plating-tweezers-neon-blue","title":"Pinzas para enchapado AZUL NEÓN - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de acero inoxidable son una herramienta confiable para emplatar, servir y decorar alimentos con precisión. Diseñadas para manejar ingredientes delicados y pequeños con exactitud, actúan como una extensión de tus dedos, perfectas para cocineros que valoran el control y la delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño desplazado ofrece mejor visibilidad y acceso más fácil a lugares difíciles de alcanzar, especialmente con esta longitud de 200 mm (7,9\"), proporcionando un agarre cómodo y firme durante trabajos detallados. La superficie ligeramente estriada en el área de agarre para los dedos brinda mayor control y un sostén más seguro. Están hechas de acero inoxidable y pueden lavarse en lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas pinzas están disponibles en diferentes colores\u003c\/span\u003e - mira otras en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección de pinzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificaciones:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003eazul\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237143457801,"sku":"21057352492","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpeg?v=1507472652"},{"product_id":"plating-tweezers-camouflage","title":"Pinzas para chapado CAMUFLAJE - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de acero inoxidable son una herramienta confiable para emplatar, servir y decorar alimentos con precisión. Diseñadas para manejar ingredientes delicados y pequeños con exactitud, actúan como una extensión de tus dedos, perfectas para cocineros que valoran el control y la destreza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño desplazado ofrece mejor visibilidad y acceso más fácil a lugares difíciles de alcanzar, especialmente con esta longitud de 200 mm (7,9\"), proporcionando un agarre cómodo y firme durante trabajos detallados. La superficie ligeramente estriada en el área de agarre para los dedos brinda mayor control y un sostén más seguro. Fabricadas en acero inoxidable con un recubrimiento de color.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas pinzas están disponibles en diferentes colores\u003c\/span\u003e - vea otras en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección de pinzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor tenga en cuenta:\u003c\/strong\u003e Las pinzas con recubrimiento de color no son aptas para usarse sobre altas temperaturas. La exposición prolongada a agua caliente o lavavajillas puede causar que el recubrimiento se desprenda. Recomendamos lavarlas a mano con detergente suave. Estas pinzas están destinadas únicamente para la preparación y el emplatado de alimentos, no para cocinar sobre calor directo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificaciones:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003ecameo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237267288073,"sku":"21057352491","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_CAMOUFLAGE_-_200mm.jpeg?v=1754561945"},{"product_id":"plating-tweezers-gold-200mm","title":"Pinzas para emplatar ORO - 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de acero inoxidable son una herramienta confiable para el emplazado, servicio y decoración precisa de alimentos. Diseñadas para manejar ingredientes delicados y pequeños con exactitud, actúan como una extensión de tus dedos—perfectas para cocineros que valoran el control y la destreza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño desplazado ofrece mejor visibilidad y acceso más fácil a lugares difíciles de alcanzar, especialmente con esta longitud de 200 mm (7.9\"), proporcionando un agarre cómodo y firme durante trabajos detallados. La superficie ligeramente estriada en el área de agarre para los dedos brinda mayor control y un sostén más seguro. Están hechas de acero inoxidable y pueden lavarse en lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas pinzas están disponibles en diferentes colores\u003c\/span\u003e - mira otras en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección de pinzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificaciones:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7.9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003edorado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237284687881,"sku":"21057352496","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_GOLDfinger_-_200mm.jpeg?v=1507472842"},{"product_id":"plating-tweezers-rainbow","title":"Pinzas para enchapado ARCO IRIS - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de acero inoxidable son una herramienta confiable para emplatar, servir y decorar alimentos con precisión. Diseñadas para manejar ingredientes delicados y pequeños con exactitud, actúan como una extensión de tus dedos, perfectas para cocineros que valoran el control y la delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño desplazado ofrece mejor visibilidad y acceso más fácil a lugares difíciles de alcanzar, especialmente con esta longitud de 200 mm (7,9\"), proporcionando un agarre cómodo y firme durante trabajos detallados. La superficie ligeramente estriada en el área de agarre para los dedos brinda mayor control y un sostén más seguro. Están hechas de acero inoxidable y pueden lavarse en lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas pinzas están disponibles en diferentes colores\u003c\/span\u003e - mira otras en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección de pinzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificaciones:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003earcoíris\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237290815497,"sku":"21057352495","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_RAINBOW_-_200mm.jpeg?v=1507472902"},{"product_id":"plating-tweezers-red","title":"Pinzas para enchapado ROJAS - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de acero inoxidable son una herramienta confiable para emplatar, servir y decorar alimentos con precisión. Diseñadas para manejar ingredientes delicados y pequeños con exactitud, actúan como una extensión de tus dedos, perfectas para cocineros que valoran el control y la delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño desplazado ofrece mejor visibilidad y un acceso más fácil a lugares difíciles de alcanzar, especialmente con esta longitud de 200 mm (7.9\"), proporcionando un agarre cómodo y firme durante trabajos detallados. La superficie ligeramente estriada en el área de agarre para los dedos brinda mayor control y un sostén más seguro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas pinzas están disponibles en diferentes colores\u003c\/span\u003e - mira otras en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección de pinzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, tenga en cuenta:\u003c\/strong\u003e Las pinzas con recubrimiento de color no son aptas para usarse sobre altas temperaturas. La exposición prolongada a agua caliente o lavavajillas puede causar que el recubrimiento se desprenda. Recomendamos lavarlas a mano con detergente suave. Estas pinzas están destinadas únicamente para la preparación y el emplatado de alimentos, no para cocinar sobre calor directo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificaciones:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7.9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003erojo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237311361033,"sku":"21057352494","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_RED_-_200mm.jpeg?v=1507473023"},{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Juego de afilado de cuchillos para principiantes \/ económico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJuego de afilado de cuchillos para principiantes \/ económico\u003c\/strong\u003e tiene todos los elementos esenciales necesarios para mantener tus cuchillos japoneses en buen estado. Este juego es adecuado para cualquiera que esté comenzando a aprender la técnica de afilado con una piedra de afilar, o para quienes necesitan un buen set de afilado sin gastar mucho dinero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste set se centra en nuestra \u003cstrong\u003epiedra de afilar SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e, una opción ideal para el afilado diario. Fácil de usar, económica y perfecta para principiantes o aficionados, mientras que los afiladores experimentados pueden optar por piedras de alta gama de Naniwa y Suehiro para resultados más finos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductos incluidos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Piedra de afilar 1000\/3000\"\u003ePiedra de afilar SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Esta piedra combinada se usa para el afilado general de cuchillos para poner un nuevo filo a un cuchillo sin filo (#1000 de grano), así como para el afilado fino, pulido y eliminación del rebaba (#3000 de grano). Esta es la combinación de piedra más común para afilado general. \u003cem\u003e*La piedra es más ancha y larga que la mostrada en la imagen, ya que la recibimos en un tamaño nuevo.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eGuía de afilado para cuchillos [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Ayuda a mantener el mismo ángulo de afilado mientras afilas tu cuchillo. Este modelo está diseñado para cuchillos de ancho estándar como gyuto o santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/leather-strop\"\u003eCorrea de cuero SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl paso final, usado para eliminar cualquier rebaba microscópica y pulir el filo para un acabado perfecto y duradero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInstrucciones paso a paso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eColoca el \u003cstrong\u003eclip guía\u003c\/strong\u003e en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComienza con la \u003cstrong\u003epiedra de grano #1000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para el afilado general, manteniendo un ángulo constante con el clip guía.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasa a la \u003cstrong\u003epiedra de grano #3000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para un afilado más fino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTermina con la \u003cstrong\u003ecorrea de cuero\u003c\/strong\u003e incluida\u003cspan\u003e para eliminar cualquier rebaba restante y lograr un filo preciso y afilado como una navaja.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComenzamos nuestro proceso de afilado en la \u003cstrong\u003epiedra de grano #1000\u003c\/strong\u003e, que se usa para el afilado general. No olvides colocar el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eclip guía\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado. Una vez que logremos una buena rebaba a lo largo de toda la hoja, procedemos a la \u003cstrong\u003epiedra de grano #3000\u003c\/strong\u003e y repetimos el proceso. Cuando obtenemos una rebaba en la piedra más fina, finalizamos nuestro proceso de afilado con la \u003cstrong\u003ecorrea de cuero\u003c\/strong\u003e, que eliminará cualquier resto de rebaba y nos dará el filo suave y fino deseado.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Acabas de empezar a afilar? No cometas estos errores de principiante:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo evites usar un clip guía de ángulo. No es hacer trampa, es práctica. Una vez que le tomes el ritmo y la memoria muscular se active, verás que mantener un ángulo constante será mucho más fácil por tu cuenta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo comiences con la piedra de afilar incorrecta. Para cuchillos dañados o extremadamente sin filo, comienza con una piedra de grano bajo (#800 o menor). Para afilado regular, no te equivocarás con una #1000 o #2000. Cualquier grano más alto removerá muy poco material, ¡perfecto para cuchillos ya bastante afilados y para los toques finales!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo continúes con la piedra de afilar incorrecta. Muchos cambian rápidamente a piedras de grano alto cuando su cuchillo aún no está afilado. Las piedras de grano alto pueden pulir el filo, pero no harán que tu cuchillo esté mucho más afilado si no tenía filo al principio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":62.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"leather-strop","title":"Asentador de cuero SharpEdge [1-sided]","description":"\u003cp\u003eSe utiliza un asentador de cuero al final del proceso de afilado para eliminar el resto de las rebabas de la hoja. Le dará a la hoja un filo extrafino\/suave. Nada le da mejor ese toque final a un cuchillo que una correa de cuero. El asa de cuero de un solo lado presenta un lado del cuero de gamuza (\"más grueso\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener un resultado aún mejor y un mayor pulido, recomendamos encarecidamente aplicar \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003eel compuesto de pulido Koyo \u0026quot;Green Rouge\u0026quot;\u003c\/a\u003e a su asentador de cuero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones (largo x ancho x alto): 37 cm x 4,5 cm x 1,5 cm (14,6\" x 1,8\" x 0,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037739483176,"sku":"220375001633","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Leather_Strop.jpg?v=1754561942"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-light-brown","title":"Roll de cuchillos de cuero para chef SharpEdge [cognac] \/ capacidad para 10 cuchillos","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNuestro rollo de cuchillos de cuero para chef es imprescindible\u003c\/span\u003e para todo chef profesional o cocinero casero apasionado que cuente con un gran arsenal de herramientas de cocina. Una forma elegante y segura de almacenar y transportar tus cuchillos y accesorios de cocina dondequiera que te lleve el trabajo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Rollo de Cuchillos de Cuero Chef's está fabricado en \u003cstrong\u003ecuero ante\u003c\/strong\u003e de color marrón claro e incluye:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 ranuras principales para cuchillos de todos los tamaños, pinzas, tijeras y otros accesorios de cocina, y 3 bolsillos laterales más pequeños\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun bolsillo más pequeño dentro del rollo de cuchillos para guardar accesorios\/artículos más pequeños,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecorrea de hombro de cuero ajustable (desmontable),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 hebillas unidas al cuerpo de la bolsa para enrollar y cerrar de forma segura la bolsa para cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuede albergar cuchillos de hasta 45 cm (17,7\u0026quot;) de longitud total. Nuestro \u003ca href=\"\/es\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003ecuchillo Burja\u003c\/a\u003e con hoja de 300 mm (11,8\u0026quot;) cabe cómodamente en el rollo de cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESPECIFICACIONES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensiones\u003cspan\u003e (largo x ancho): \u003c\/span\u003e510 mm (20,00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27,55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePeso: 1545 g (54,5 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaterial: gamuza marrón\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUSO Y CUIDADO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUtilice \u003ca href=\"\/es\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003efundas para cuchillos (sayas)\u003c\/a\u003e para proteger el cuero de rayones y desgarros.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLimpiar con un paño húmedo (sin jabón)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMantener alejado de la luz solar directa o del calor.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3593049669672,"sku":"40056200816","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_40056200816_02.jpg?v=1754561936"},{"product_id":"ikeuchi-ko-deba-hammered-finish-105mm","title":"Ikeuchi Ko-Deba Acabado Martillado 105mm (4.1\")","description":"\u003cp\u003eLa palabra japonesa \u003cem\u003eKo\u003c\/em\u003e significa \"pequeño\" o \"corto\", así que sí, lo has adivinado, ¡este es un pequeño deba!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKo-Deba Hammered Finish es un deba pequeño de un solo bisel (¡solo para usuarios diestros!), diseñado principalmente para filetear pescados más pequeños, pero también funciona bien en tareas de cocina más pequeñas, como picar hierbas o limpiar y preparar verduras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Ko-Deba está hecho de acero blanco #2 (Shirogami) con rastros visibles de martillo y la pátina protectora kuro-uchi (parte negra en la parte superior de la hoja). La hoja está forjada con una dureza de 61-62 HRC. Está destinado a propietarios de cuchillos experimentados que saben cómo manejar y cuidar cuchillos hechos de acero blanco n.º 2, que desarrollarán algo de pátina debido a la alta cantidad de carbono (C) en su estructura química.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está fabricado en madera de magnolia con virola de plástico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8187359297624,"sku":"25010137588","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ko-Deba_Hammered_Finish_105mm_25010137588.jpg?v=1548688623"},{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Pueblo Etsu Santoku martillado 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eUna traducción aproximada de “Etsu” significa feliz, o mejor, auto-satisfacción. De hecho, es satisfactorio cortar verduras, carne o pescado con este Santoku con visibles marcas de martillo. El herrero Masutani es conocido como un afilador de cuchillos increíblemente bueno, y sus cuchillos no son la excepción. Con su lomo muy delgado (alrededor de 1.8 mm), estos cuchillos se deslizan fácilmente a través de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo de este Santoku está hecho de acero inoxidable VG-1, un primo más joven del más extendido acero VG-10. El acero VG-1 está revestido con una capa más blanda de acero inoxidable, donde se dejan visibles las marcas del martillo para darle un aspecto único. En comparación con el VG-10, el VG-1 es un acero ligeramente más duro, pero con un poco menos de resistencia al desgaste. Debido a un afilado muy delgado, el acero VG-1 está expuesto en la parte inferior de la hoja (la línea curva, similar a un hamon). Este cuchillo fue forjado con una dureza de alrededor de 60 HRC, lo que ofrece una retención de filo satisfactoria y es fácil de volver a afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Santoku fue equipado con un mango estilo yo, tipo occidental, hecho de madera de caoba, y cuenta con un refuerzo de acero inoxidable. La espiga del cuchillo termina a la mitad del mango, reduciendo aún más el peso del cuchillo y desplazando el equilibrio más hacia la punta de la hoja, como con los mangos tradicionales japoneses estilo wa. El mango se ajustará bien a tus manos tanto para el agarre de martillo como para el agarre de pinza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn general, los cuchillos de Mr. Masutani ofrecen una impresionante relación calidad-precio. Son una excelente opción para cocineros caseros apasionados que están comenzando a explorar el hermoso mundo de los cuchillos japoneses. Estos cuchillos se adaptarán bien a las manos de estudiantes de cocina y también serán un gran regalo (solo no olvides \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eañadir una moneda con tu regalo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Pueblo Etsu Nakiri martillado 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - cuchillo japonés hecho para un solo propósito: ¡cortar verduras! Los cuchillos Nakiri son conocidos por tener hojas delgadas y anchas para poder cortar fácilmente todo tipo de verduras. Este Nakiri, del maestro afilador y herrero Masutani, no es diferente. Adecuado para todos los que cortan muchas verduras, ya sea en casa, en la escuela de cocina o en el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo de este Nakiri está hecho de acero inoxidable VG-1, un primo más joven del más extendido acero VG-10. El acero VG-1 está revestido con una capa más blanda de acero inoxidable, donde se dejan visibles las marcas del martillo para darle un aspecto único. En comparación con el VG-10, el VG-1 es un acero ligeramente más resistente, pero con un poco menos de resistencia al desgaste. Debido a un afilado muy delgado, el acero VG-1 está expuesto en la parte inferior de la hoja (la línea curva, similar al Hamon). Este cuchillo fue forjado con una dureza de alrededor de 60 HRC, lo que ofrece una retención de filo satisfactoria y es fácil de volver a afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Nakiri fue equipado con un mango estilo yo, tipo occidental, hecho de madera de caoba, y cuenta con un refuerzo de acero inoxidable. La espiga del cuchillo termina a la mitad del mango, reduciendo aún más el peso del cuchillo y desplazando el equilibrio más hacia la punta de la hoja, como con los mangos tradicionales japoneses estilo Wa. El mango se ajustará bien a tus manos tanto para el agarre de martillo como para el de pinza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn general, los cuchillos de Mr. Masutani ofrecen una impresionante relación calidad-precio. Son una excelente opción para cocineros caseros apasionados que están comenzando a explorar el hermoso mundo de los cuchillos japoneses. Estos cuchillos se adaptarán bien a las manos de estudiantes de cocina y también serán un gran regalo (solo no olvides \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eañadir una moneda con tu regalo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"benriner-mandoline","title":"Mandolina Benriner [Beige]","description":"\u003cp\u003eEl mandolina japonés Benriner es perfecto para crear rebanadas finas (o gruesas) para todo, desde ensaladas hasta salteados, y hace que la preparación sea rápida y fácil. ¡Un gran ahorro de tiempo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mandolina tiene, además de la cuchilla recta que se puede afilar, tres cuchillas intercambiables (cuchillas: gruesa, media y de diente fino) para cortar en cualquier dirección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl grosor se puede ajustar fácilmente desde 0,3 mm hasta aproximadamente 3 mm. La base antideslizante y el protector de dedos garantizan un corte seguro. El mandolina se desmonta sin esfuerzo para una limpieza fácil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué usar un mandolina cuando tenemos cuchillos? Bueno, la respuesta es... ¡consistencia! El mandolina Benriner corta frutas y verduras en piezas de tamaño uniforme que se cocinan de manera pareja y lucen geniales.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ ¡Y no olvides cuidar tus dedos! Es conocido popularmente como la \"\u003cem\u003eguillotina de dedos\u003c\/em\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003eBeige\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones: \u003c\/strong\u003e314 × 92 × 24 mm (12.4\" x 3.6\" x 0.9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAncho de la superficie de corte: \u003c\/strong\u003e64 mm (2.5\")\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12969310322776,"sku":"330578001631","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mandoline_slicer_beige.jpg?v=1754561935"},{"product_id":"julienne-peeler","title":"juliana pelador","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eHay tres formas de lograr ese esquivo corte en juliana: puedes usar un cuchillo, la mandolina o puedes intentarlo con este práctico pelador. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHecho de acero inoxidable muy afilado, preciso y delgado por el fabricante japonés Suncraft este \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl pelador FC-111\u003c\/span\u003e es una herramienta rápida y segura para hacer tiras finas en juliana de verduras, especialmente de verduras más duras como zanahorias, calabacines, patatas, batatas, etc. Ideal para hacer guarniciones, coberturas de ensaladas, salteados, hash browns de patata, ralladura de cítricos y más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaterial: Acero inoxidable\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12762113507416,"sku":"18056500691","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Julienne_Peeler.jpeg?v=1754561933"},{"product_id":"peeler","title":"Policía","description":"\u003cp\u003eUn pelador clásico y profesional. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFC-110 \u003c\/span\u003edel fabricante japonés Suncraft está hecho de acero inoxidable muy afilado, preciso y delgado. Debido a su hoja fina y afilada, el esfuerzo al pelar será mínimo (reduciendo la fatiga en tus manos), y al mismo tiempo reduce la cantidad de residuos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBueno para verduras, frutas, quesos duros y chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12762364313688,"sku":"18056400690","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Peeler.jpeg?v=1754561931"},{"product_id":"yoshida-garasuki-140mm","title":"Yoshida Garasuki 140 mm (5,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Garasuki de Yoshida Hamono es un cuchillo de deshuesar japonés, y este se considera ligero para su categoría, por lo que también se puede utilizar como un cuchillo multiusos más pequeño, cuchillo petty. Sin embargo, el propósito principal de los cuchillos Garasuki, con su especial hoja rígida en forma de triángulo, es \u003cstrong\u003edeshuesar aves y cortar a través de articulaciones blandas\u003c\/strong\u003e. En los restaurantes, se utiliza principalmente para descomponer pollos enteros, mientras que en casa también puede servir como un cuchillo petty, debido a la forma y longitud similares.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl diseño de la punta \"tanto invertida\" aumenta la resistencia de la punta, que se puede utilizar para perforar fácilmente la piel, así como para realizar cortes precisos en lugares estrechos, como las articulaciones. Su forma también permite realizar giros rápidos, ideal para recortar grasa y tejido conectivo. ¡Garasuki es una herramienta imprescindible en tu cocina si preparas mucha carne de ave!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste Garasuki está hecho de un acero S8A\/SKD12 parcialmente inoxidable, por lo que se necesita un cuidado adicional. Por favor, seca el cuchillo después de cada uso. El acero fue endurecido a 58 HRC. Un mango simple, pero atractivo, está hecho de micarta negra y está firmemente sujeto a la hoja con 2 pasadores de acero inoxidable. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e¡Los cuchillos Garasuki suelen ser de un solo bisel, y este no es la excepción. ¡Adecuado solo para usuarios diestros!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12863206916184,"sku":"03010228698","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeYoshidaGarasuki140mm_front.jpg?v=1588148795"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-black-300mm","title":"Varilla de bruñido de cerámica - Negra 300 mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eEsta varilla de bruñido de cerámica negra es ligeramente más larga y de forma ovalada en comparación con la \u003ca href=\"\/es\/products\/ceramic-honing-rod-mac-215mm\"\u003evarilla de MAC\u003c\/a\u003e . Contrariamente a la creencia común (y gracias a los programas de cocina engañosos), \u003cspan\u003ela varilla de afilar\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003edebe usarse para afilar cuchillos (para\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eafilar un cuchillo, use \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003epiedras de afilar\u003c\/a\u003e ). Las varillas de bruñido están\u003c\/span\u003e diseñadas para enderezar la hoja, lo que prolonga significativamente el filo del filo del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongitud de la varilla: 300 mm (11,8\"). Grano: #800.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuede leer más sobre el uso de varillas de bruñido en nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eguía de Mantenimiento de cuchillas\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Taidea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12887638016088,"sku":"08022200696","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Honing_Rod_-_Black_300mm_11.8__08022200696.jpeg?v=1754561930"},{"product_id":"large-plating-tweezers-rainbow-255mm","title":"Pinzas para enchapado grandes RAINBOW - 255 mm (10,0\")","description":"\u003cp\u003eLleva tu presentación al siguiente nivel con pinzas grandes de cocina, una herramienta excelente para servir y decorar alimentos, así como para voltear tu carne y verduras en la parrilla. Con 255 mm (10,0\") de largo y fabricadas en acero inoxidable resistente, estas pinzas ofrecen un control y precisión excepcionales. Ya seas un cocinero aficionado o un chef profesional, estas son una herramienta imprescindible en tu equipo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSon perfectas para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePresentar y disponer ingredientes delicados con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManipular hierbas pequeñas, microvegetales y flores comestibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar en espacios estrechos o de difícil acceso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoltear o levantar alimentos en sartenes sin dañar la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener la higiene al minimizar el contacto directo con los alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstas pinzas de 255 mm tienen una punta estrecha y recta que proporciona excelente precisión y control para manipular alimentos sin ninguna curvatura. El diseño recto asegura una colocación directa y exacta, ideal para tareas de presentación y servicio que requieren detalles finos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 255 mm (10,0\")\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacero inoxidable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e arcoíris\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProveedor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12888762679384,"sku":"26057354642","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Large_Plating_Tweezers_RAINBOW_-_255mm_10.0__26057354642.jpeg?v=1538492350"},{"product_id":"curved-tip-tweezers-rainbow-200mm","title":"Pinzas de punta curva ARCO IRIS - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de acero inoxidable tienen una punta curva para un acceso más fácil al decorar alimentos, y funcionan bien para servir y voltear carne y verduras en la barbacoa. La punta curva permite una posición de muñeca más natural, mejorando la precisión y reduciendo la fatiga de la mano, perfecto para emplatar, arreglar guarniciones o trabajar en espacios reducidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiden \u003cstrong\u003e200 mm de largo\u003c\/strong\u003e, están hechas de \u003cstrong\u003eacero inoxidable\u003c\/strong\u003e y se pueden lavar en \u003cstrong\u003elavavajillas\u003c\/strong\u003e. Ya seas un cocinero aficionado o un chef profesional, estas son una herramienta imprescindible en tu kit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas pinzas de cocina curvas ofrecen mejor visibilidad, comodidad ergonómica y un acceso más fácil a espacios reducidos, lo que las hace ideales para un emplatado preciso y trabajos delicados de preparación. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nLa punta angular (curva) mantiene tus manos fuera del camino, para que puedas ver claramente lo que haces y colocar los ingredientes con mayor precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nLas pinzas curvas ofrecen una posición de muñeca más natural, reduciendo la tensión y permitiendo un control más preciso durante trabajos detallados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nLa punta angular ayuda a alcanzar dentro de frascos, entre guarniciones o sobre platos en capas sin perturbar otros elementos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12890445545560,"sku":"26057352643","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/CurvedTipTweezersRAINBOW-200mm_26057352643.jpg?v=1754561928"},{"product_id":"small-scissors-black-40mm","title":"Tijeras pequeñas NEGRAS - 40mm (1.6\")","description":"\u003cp\u003eTijeras pequeñas y prácticas de uso múltiple. En la cocina, se pueden usar para cortar hierbas y otros artículos pequeños. Fuera de la cocina, puedes usarlas para cortar cintas, gasa, papel, hilo, etc. Las tijeras son afiladas a lo largo de toda la hoja, lo que permite un corte preciso en lugares de difícil acceso. Las tijeras se pueden desmontar completamente, facilitando el afilado de las hojas en piedras de afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones del producto:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMaterial\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAcero al carbono alto, puede desarrollar \u003ca href=\"\/es\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epátina\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e: 40mm (1.6\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongitud total\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125mm (4.9\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eColor\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e negro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901068701784,"sku":"26056700644","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1728996571"},{"product_id":"king-sharpening-stone-1000-6000","title":"Piedra de afilar King - #1000\/#6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUna piedra combinada de afilar del reconocido fabricante japonés King es una opción excelente y asequible para afiladores de cuchillos novatos e intermedios. Recomendamos la piedra combinada #1000\/#6000 de King para propietarios de cuchillos japoneses con dureza superior a 60 HRC. El grano #1000 es el más común y general para afilar (para poner un nuevo filo a un cuchillo desafilado), mientras que el grano #6000 es un grano fino para el acabado del filo y el pulido final de la hoja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi clasificáramos las piedras King, les daríamos una calificación \"Economy Plus\", en comparación con nuestras piedras \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e \"Economy\". La principal diferencia radica en el proceso de fabricación. Las piedras King no solo se prensan en forma, sino que también se \"hornean\". Esto se refleja en un menor desgaste de la piedra durante el afilado (lo que significa que durarán más tiempo), pero requiere un poco más de experiencia y paciencia al afilar cuchillos, ya que la piedra King genera menos lodo que las piedras \"Economy\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa piedra combinada King incluye una base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensiones: 185 × 63 × 25 mm (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e7.3\" x 2.5\" x 1.0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923504459864,"sku":"310443001155","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_1000__6000_310443001155_1.jpg?v=1754561927"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-2000-5000","title":"Piedra de afilar SharpEdge - N.º 2000\/N.º 5000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa piedra de afilar combinación de grano #2000\/#5000 se utiliza para un afilado fino (grano #2000), mientras que el grano #5000 se usa para eliminar la rebaba y dar al filo una terminación final y pulida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebido a años de experiencia en el afilado de cuchillos, decidimos introducir nuestra propia línea de piedras de afilar bajo nuestra marca SharpEdge. Estas piedras son adecuadas para principiantes y afiladores intermedios que necesitan una piedra de afilar confiable y asequible. Hay piedras con mejor rendimiento (menos desgaste con el tiempo) en el mercado, pero consideramos que nuestras piedras ofrecen una excelente relación calidad\/precio para quienes son relativamente nuevos en el afilado de cuchillos. Los afiladores más experimentados apreciarán nuestra colección de piedras de afilar del \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonés Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventaja de afilar con una piedra de afilar es que, usando técnicas correctas, podemos lograr una nitidez notable en la hoja, pero es necesario aprender la técnica adecuada.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuestras piedras de afilar incluyen una base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensiones: 180 × 60 × 27mm\u003cbr\u003e\u003cem\u003e**La piedra se entrega sin embalaje de cartón.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923614888024,"sku":"22043800710","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000_5000_22043800710.jpeg?v=1754561924"},{"product_id":"zdp-189-nakiri-black-160mm","title":"ZDP-189 Nakiri Negro 160 mm (6,3\")","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZDP-189 Nakiri Black es otro cuchillo de gran apariencia de nuestra línea ZDP-189 de cuchillos premium. Nakiri es un cuchillo japonés hecho para un solo propósito: cortar verduras. Es un cuchillo ideal para cualquiera que corte muchas verduras, ya sea un cocinero casero (¡atención veganos y vegetarianos!) o un chef profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEl cuchillo se fabrica en la herrería de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een Japón, una empresa familiar con una tradición centenaria en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas. Yoshida Hamono tiene mucha experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVea la historia fotográfica de nuestra visita a su herrería en 2016.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEl corazón del cuchillo está hecho de\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacero ZDP-189\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003c\/a\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ereconocido por sus cualidades superiores y su duradera nitidez.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEl acero está laminado (san-mai clad), lo que significa que el núcleo está hecho del acero ZDP-189 súper duro, cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando. Esta hoja permanece afilada por mucho tiempo, mientras que las capas externas protegen el acero del núcleo de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eAcabado Kuro-uchi\u003c\/strong\u003e, la parte sin procesar (negra) en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le da un aspecto tradicional japonés. El cuchillo muestra impresiones visibles del proceso de forjado a mano (abolladuras redondas de martillo en la hoja), lo que le da un acabado hermoso y también evita que los alimentos se peguen a la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003eNakiri Black fue equipado con un mango tradicional japonés de madera, llamado mango Wa. El mango de madera está hecho de madera de nogal con forma octagonal, por lo que se adapta igualmente bien a las manos de usuarios diestros o zurdos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eEl acero contiene hasta un 3% de Carbono (C), que es uno de los principales elementos que contribuyen a la resistencia y que típicamente se encuentra en cantidades de hasta solo el 1% en otros tipos de acero sólido, mientras que el contenido de Cromo (Cr), que previene la corrosión, alcanza casi el 20%. También cuenta con un 0.60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, 1.4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y 0.10% de Vanadio (V), el elemento clave para aumentar la resistencia del acero. \u003cstrong\u003eEl tratamiento térmico produce un acero con una dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eComposición del ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cem\u003e*Solo una saya de plástico se ajusta a esta hoja. Debido a la naturaleza forjada a mano y al tamaño ligeramente no estándar de la hoja, la saya de cuero no encaja correctamente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19471803711576,"sku":"03010610721","price":248.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaHamonoZDP-189NakiriBlack_03010610721_10.jpg?v=1715785289"},{"product_id":"ballistol-knife-maintenance-oil-50ml","title":"Ballistol Aceite Mantenimiento Cuchillos 50ml","description":"\u003cp\u003eBallistol Universal Oil es, según nuestra experiencia, el mejor aceite para el mantenimiento de tus cuchillos japoneses, tanto de la hoja como del mango de madera. Es importante engrasar la hoja del cuchillo de vez en cuando, especialmente para cuchillos hechos de \u003ca href=\"\/es\/collections\/carbon-steel-knives\"\u003eacero con alto contenido de carbono\u003c\/a\u003e (por ejemplo, acero azul o blanco), ya que dichos cuchillos se oxidarán rápidamente si no se cuidan adecuadamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡El aceite Ballistol es simplemente fantástico! Es completamente biodegradable, respetuoso con la piel y apto para alimentos. El aceite está elaborado a partir de sustancias naturales, a base de la \u003cspan\u003ehierba anís (de ahí el olor distintivo) y\u003c\/span\u003e es completamente seguro para personas y animales. Su uso ni su descomposición natural contaminarán el medio ambiente. El aceite Ballistol se usa ampliamente para el cuidado de armas y el mantenimiento de cuchillos, pero se puede usar para muchas otras tareas y superficies: metal, madera, cuero, caucho, material sintético, piel, pelaje de animales y muchos más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eInstrucciones de uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara cuchillos de acero con alto contenido de carbono, recomendamos aplicar aceite Ballistol con un paño suave y limpio \u003cstrong\u003edespués de cada uso\u003c\/strong\u003e para evitar la oxidación y proteger la superficie del cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cuchillos resistentes al óxido (acero como ZDP-189, R2, VG-10) recomendamos aplicar aceite Ballistol con un paño suave y limpio \u003cstrong\u003euna o dos veces al mes\u003c\/strong\u003e, dependiendo del uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplique aceite Ballistol \u003cstrong\u003euna o dos veces al mes\u003c\/strong\u003e al mango de madera para proteger la madera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ballistol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19566841757784,"sku":"32057761699","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ballistol_Knife_Maintenance_Oil_50ml_32057761699.jpg?v=1754561922"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-3000-8000","title":"Piedra de afilar SharpEdge - N.º 3000\/N.º 8000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa piedra de afilar combinada de grano #3000\/#8000 de SharpEdge se utiliza para un afilado fino (grano #3000), mientras que el grano #8000 se usa para eliminar el rebaba y darle a la hoja ese acabado y sensación de pulido final.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebido a años de experiencia en el afilado de cuchillos, decidimos introducir nuestra propia línea de piedras de afilar bajo nuestra marca SharpEdge. Estas piedras son adecuadas para principiantes y afiladores intermedios que necesitan una piedra de afilar confiable y asequible. Hay piedras con mejor rendimiento (menos desgaste con el tiempo) en el mercado, pero encontramos que nuestras piedras ofrecen una excelente relación precio\/rendimiento para quienes son relativamente nuevos en el afilado de cuchillos. Los afiladores más experimentados apreciarán nuestra colección de piedras de afilar del \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonés Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventaja de afilar con una piedra de afilar es que, usando técnicas correctas, podemos lograr una nitidez notable en la hoja, pero es necesario aprender la técnica adecuada.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuestras piedras de afilar incluyen una base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensiones: 180 × 60 × 27mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628438356056,"sku":"22043800735","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_-_3000_8000_22043800735_b577afb8-d930-48a0-8895-e238082e7fa9.jpeg?v=1754561920"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-1000-6000","title":"Piedra de afilar SharpEdge - N.° 1000\/n.° 6000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRecomendamos nuestra piedra de afilar combinada de grano #1000\/#6000 para cualquier cuchillo, japonés o de otro tipo. El grano #1000 es la granulación de afilado general más común (para poner un nuevo filo en un cuchillo desafilado), mientras que el grano #6000 es una granulación fina para el acabado del borde y el pulido final de la hoja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDebido a años de experiencia en el afilado de cuchillos, decidimos presentar nuestra propia línea de piedras de afilar bajo nuestra marca SharpEdge. Estas piedras son adecuadas para afiladores principiantes e intermedios que necesitan una piedra de afilar confiable y asequible. Hay piedras de mejor rendimiento (menos desgaste con el tiempo) en el mercado, pero consideramos que nuestras piedras ofrecen una excelente relación precio\/rendimiento para aquellos que son relativamente nuevos en el afilado de cuchillos. Los afiladores más experimentados apreciarán nuestra colección de piedras de afilar de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003eEl fabricante japonés Naniwa\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventaja de afilar con piedra de afilar es que utilizando técnicas correctas podemos conseguir un afilado notable de la hoja, pero es necesario aprender la técnica correcta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuestras piedras de afilar incluyen una base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensiones: 180 × 60 × 27 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628457918552,"sku":"22043800736","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_-_1000_6000_22043800736_fcb6c072-0683-4a92-995c-69927c909d04.jpeg?v=1754561919"},{"product_id":"saya-gyuto-210mm-knife-sheath","title":"Saya Gyuto de madera [knife sheath] - 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaya, una funda de madera para cuchillos, protege el cuchillo y a su usuario de daños y lesiones. También mantiene el cuchillo afilado y facilita su transporte. Su pasador de seguridad de madera evita que el cuchillo se caiga. La saya está hecha de \u003cstrong\u003emadera de haya\u003c\/strong\u003e, una madera firme pero lo suficientemente suave, lo que la hace más duradera y resistente que cualquier funda de cuero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saya de madera hecha a mano fue fabricada a medida para nuestros cuchillos ZDP-189 Gyuto (\u003ca href=\"\/es\/products\/zdp-189-gyuto-210mm-black\"\u003eNegro\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/products\/zdp-189-gyuto-silver\"\u003ePlata\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/products\/zdp-189-gyuto-damascus-210mm\"\u003eDamasco\u003c\/a\u003e), pero también puede ajustarse a otros \u003ca href=\"\/es\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ecuchillos Gyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e que midan entre 180 y 210 mm (7.1\"-8.3\") de longitud, hasta 50 mm (2.0\") de ancho y con un grosor de hasta 3.5 mm (0.14\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHicimos el agujero para el pasador de seguridad aproximadamente del mismo tamaño que el ancho de los palillos de madera normales (ya sabes, esos baratos que te dan con la comida para llevar). En caso de que pierdas el pasador de seguridad, puedes acortar fácilmente un palillo de madera y usarlo como reemplazo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, ten en cuenta:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003eDebido a las diferencias en la geometría del cuchillo, una saya puede no ajustarse a todos los cuchillos, incluso si la longitud y el tipo de hoja parecen coincidir. En la página de producto de cada cuchillo, se muestra la saya compatible; esta es la que se ajusta a ese cuchillo específico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi el cuchillo no fue comprado en nuestra tienda, por favor verifica las dimensiones cuidadosamente, ya que no se puede garantizar un ajuste perfecto.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628517621848,"sku":"10055412762","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaGyuto_knifesheath_-210mm_8.3__10055412762_front.jpg?v=1589804682"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Cuchillo para niños MAC AZUL 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSí, tus hijos también pueden tener su propio cuchillo, para que puedan ayudarte a preparar la comida y empezar a experimentar y disfrutar el arte de cocinar. El fabricante japonés de cuchillos MAC diseñó un bonito cuchillo para niños: este viene con un \u003cstrong\u003emango azul\u003c\/strong\u003e y una pequeña caricatura de la foca atrapando un calamar 🦑 en la hoja oscura. ¿¡Cuan genial es eso!? ¡Pregúntale a tus hijos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue diseñado para proporcionar a los niños un cuchillo funcional y totalmente utilizable, pero por supuesto con \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuchas características de seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar la seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. El cuchillo está hecho de acero inoxidable de molibdeno de MAC y el filo es bastante afilado (y estamos de acuerdo en que debería serlo). Tanto la punta como el talón de la hoja han sido redondeados y desafilados para evitar cortes y lesiones accidentales. El talón curvo proporciona un gran soporte para el dedo índice de su hijo. El mango está fabricado en resina Lamar lo que lo hace antideslizante y cómodo de usar. El mango ovalado y fino para caber en manos más pequeñas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ No podemos enfatizar lo suficiente que este sigue siendo un cuchillo afilado y si no se usa bajo la estricta supervisión de un adulto, puede causar daños y lesiones a sus hijos. Asegúrese de tomarse el tiempo suficiente para enseñarles a sus hijos sobre el uso adecuado y la seguridad del uso de un cuchillo de cocina. Este cuchillo es apto para niños \u003cstrong\u003emayores de 3 años\u003c\/strong\u003e. Con todo esto en mente, este cuchillo MACs Kids es una forma excelente y divertida de presentarles a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nuestra artista favorita, nos hizo este dibujo. Como sin duda podrás comprobar, se trata de un caracol de vacaciones junto al mar. Antes de irse con su padre a sus propias vacaciones de verano, eligió un cuchillo MAC rosa (¡naturalmente!) para niños para poder ayudar con la cocina. Nunca es demasiado pronto. Por supuesto, bajo la supervisión de un adulto. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Cuchillo para niños MAC AMARILLO 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSí, tus hijos también pueden tener su propio cuchillo, para que puedan ayudarte a preparar la comida y empezar a experimentar y disfrutar el arte de cocinar. El fabricante japonés de cuchillos MAC diseñó un lindo y pequeño cuchillo para niños: este viene con un mango \u003cstrong\u003eamarillo\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e y una pequeña caricatura de la foca atrapando un calamar 🦑 en la hoja oscura. ¿¡Cuan genial es eso!? ¡Pregúntale a tus hijos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue diseñado para proporcionar a los niños un cuchillo funcional y totalmente utilizable, pero por supuesto con \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuchas características de seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar la seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. El cuchillo está hecho de acero inoxidable de molibdeno de MAC y el filo es bastante afilado (y estamos de acuerdo en que debería serlo). Tanto la punta como el talón de la hoja han sido redondeados y desafilados para evitar cortes y lesiones accidentales. El talón curvo proporciona un gran soporte para el dedo índice de su hijo. El mango está fabricado en resina Lamar lo que lo hace antideslizante y cómodo de usar. El mango ovalado y fino para caber en manos más pequeñas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ No podemos enfatizar lo suficiente que este sigue siendo un cuchillo afilado y si no se usa bajo la estricta supervisión de un adulto, puede causar daños y lesiones a sus hijos. Asegúrese de tomarse el tiempo suficiente para enseñarles a sus hijos sobre el uso adecuado y la seguridad del uso de un cuchillo de cocina. Este cuchillo es apto para niños \u003cstrong\u003emayores de 3 años\u003c\/strong\u003e. Con todo esto en mente, este cuchillo MACs Kids es una forma excelente y divertida de presentarles a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nuestra artista favorita, nos hizo este dibujo. Como sin duda podrás comprobar, se trata de un caracol de vacaciones junto al mar. Antes de irse con su padre a sus propias vacaciones de verano, eligió un cuchillo MAC rosa (¡naturalmente!) para niños para poder ayudar con la cocina. Nunca es demasiado pronto. Por supuesto, bajo la supervisión de un adulto. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Cuchillo para niños MAC ROSA 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSí, tus hijos también pueden tener su propio cuchillo, para que puedan ayudarte a preparar la comida y empezar a experimentar y disfrutar el arte de cocinar. El fabricante japonés de cuchillos MAC diseñó un simpático cuchillo para niños: este viene con un mango \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e y una pequeña caricatura de la foca atrapando un calamar. 🦑 en la hoja oscura. ¿¡Cuan genial es eso!? ¡Pregúntale a tus hijos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue diseñado para proporcionar a los niños un cuchillo funcional y totalmente utilizable, pero por supuesto con \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuchas características de seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar la seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. El cuchillo está hecho de acero inoxidable de molibdeno de MAC y el filo es bastante afilado (y estamos de acuerdo en que debería serlo). Tanto la punta como el talón de la hoja han sido redondeados y desafilados para evitar cortes y lesiones accidentales. El talón curvo proporciona un gran soporte para el dedo índice de su hijo. El mango está fabricado en resina Lamar lo que lo hace antideslizante y cómodo de usar. El mango ovalado y fino para caber en manos más pequeñas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ No podemos enfatizar lo suficiente que este sigue siendo un cuchillo afilado y si no se usa bajo la estricta supervisión de un adulto, puede causar daños y lesiones a sus hijos. Asegúrese de tomarse el tiempo suficiente para enseñarles a sus hijos sobre el uso adecuado y la seguridad del uso de un cuchillo de cocina. Este cuchillo es apto para niños \u003cstrong\u003emayores de 3 años\u003c\/strong\u003e. Con todo esto en mente, este cuchillo MACs Kids es una forma excelente y divertida de presentarles a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nuestra artista favorita, nos hizo este dibujo. Como sin duda podrás comprobar, se trata de un caracol de vacaciones junto al mar. Antes de irse con su padre a sus propias vacaciones de verano, eligió un cuchillo MAC rosa (¡naturalmente!) para niños para poder ayudar con la cocina. Nunca es demasiado pronto. Por supuesto, bajo la supervisión de un adulto. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"koyo-green-rouge-polishing-compound","title":"Compuesto de pulido Koyo \"Green Rouge\"","description":"\u003cp\u003eEncontrará un bloque de compuesto para pulir Koyo \"Green Rouge\" en prácticamente todas las herrerías de cuchillos de Japón (y también en otras instalaciones de fabricación de herramientas). Los herreros lo aplican a sus ruedas de pulir y pulir para \u003cspan\u003edar un brillo final a sus\u003c\/span\u003e preciosos cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara uso doméstico, recomendamos encarecidamente aplicar este compuesto Koyo a su \u003ca href=\"\/es\/products\/leather-strop\"\u003easentador de cuero\u003c\/a\u003e por las mismas razones que lo hacen los herreros japoneses. Le ayudará a eliminar las rebabas y a darle un alto brillo al borde recién afilado. Simplemente frote este bloque verde en la superficie de su asentador de cuero hasta que el cuero tenga un color ligeramente verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí hay un breve video de nuestro Instagram sobre cómo aplicarlo al asentador de cuero: \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo aplicar el compuesto de pulido Koyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste medio kilo (19 oz.) de compuesto Koyo durará muchos años. Compartir es cuidar, así que ¡aplica también un poco al asentador de cuero de tu compañero afilador! 🤓\u003c\/p\u003e","brand":"Koyo-Sha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20020672594008,"sku":"35014500753","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Koyo_Green_Rouge_Polishing_Compound_35014500753.jpeg?v=1553432147"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-400","title":"Piedra de afilar SharpEdge - N.º 400","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa piedra de afilar de grano 400 se utiliza para afilar cuchillos dañados (por ejemplo, punta rota, astillas o muescas en la hoja) o para hojas totalmente desafiladas si sus cuchillos (Dios no lo quiera) no se han afilado en mucho tiempo. 😊 También se puede utilizar como piedra general para cuchillos fabricados con aceros más blandos (para aquellos cuchillos más baratos de supermercado, así como para algunos cuchillos alemanes con una dureza HRC inferior a 57).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDebido a años de experiencia en el afilado de cuchillos, decidimos presentar nuestra propia línea de piedras de afilar bajo nuestra marca SharpEdge. Estas piedras son adecuadas para afiladores principiantes e intermedios que necesitan una piedra de afilar confiable y asequible. Hay piedras de mejor rendimiento (menos desgaste con el tiempo) en el mercado, pero consideramos que nuestras piedras ofrecen una excelente relación precio\/rendimiento para aquellos que son relativamente nuevos en el afilado de cuchillos. Los afiladores más experimentados apreciarán nuestra colección de piedras de afilar de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003eEl fabricante japonés Naniwa\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventaja de afilar con piedra de afilar es que utilizando técnicas correctas podemos conseguir un afilado notable de la hoja, pero es necesario aprender la técnica correcta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta piedra de afilar \u003cstrong\u003eno incluye\u003c\/strong\u003e soporte de base antideslizante. Si no tiene uno, le recomendamos que consiga un \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-tools\/stone-holder\"\u003esoporte para piedras\u003c\/a\u003e que evitará que las piedras se muevan. Te pondrá de los nervios cuando la piedra se mueva alrededor de la encimera durante el afilado. Y tampoco es el más seguro. Un paño de cocina mojado también puede servir para colocarlo debajo de la piedra, pero no mantendrá la piedra completamente fija (y terminarás con paños de cocina sucios).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensiones: 180 × 60 × 27 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20051607126104,"sku":"22044100730","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_-_400_22044100730.jpeg?v=1553538615"},{"product_id":"koyo-green-rouge-polishing-compound-smaller-chunk","title":"Compuesto de pulido Koyo \"Green Rouge\" [smaller chunk]","description":"\u003cp\u003eTan pronto como empieces a aplicar tu nuevo compuesto Koyo en tu asentador de cuero, te darás cuenta de que este gran bloque verde probablemente te sobrevivirá. A menos que tenga un negocio de pulido de herramientas (o un servicio de afilado, como nosotros), el bloque de medio kilo de Koyo será demasiado grande para las necesidades de afilado de su hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntonces decidimos cortar el bloque en trozos más pequeños. Estos trozos pesan aproximadamente \u003cstrong\u003e150 - 170 g (5 - 6 oz)\u003c\/strong\u003e; durarán al menos entre 5 y 10 años; compartirlos con tus amigos y familiares está incluido en este cálculo no científico (pero basado en la experiencia). ). Depende un poco de la frecuencia y la cantidad de cuchillos que afiles, pero para la mayoría de los usuarios, estos trozos más pequeños serán más que suficientes durante mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Koyo \"Green Rouge\":\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEncontrarás un bloque de compuesto de pulido Koyo \"Green Rouge\" en prácticamente todas las tiendas. forja de cuchillos en Japón (y también en otras instalaciones de fabricación de herramientas). Los herreros lo aplican a sus ruedas de pulir y pulir para \u003cspan\u003edar un brillo final a sus\u003c\/span\u003e preciosos cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara uso doméstico, recomendamos encarecidamente aplicar este compuesto Koyo a su \u003ca href=\"\/es\/products\/leather-strop\"\u003easentador de cuero\u003c\/a\u003e por las mismas razones que lo hacen los herreros japoneses. Le ayudará a eliminar las rebabas y a darle un alto brillo al borde recién afilado. Simplemente frote este bloque verde en la superficie de su asentador de cuero hasta que el cuero tenga un color ligeramente verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí hay un breve video de nuestro Instagram sobre cómo aplicarlo al asentador de cuero: \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo aplicar el compuesto de pulido Koyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta de pulir Koyo durará muchos años. Compartir es cuidar, así que ¡aplica también un poco al asentador de cuero de tu compañero afilador! 🤓\u003c\/p\u003e","brand":"Koyo-Sha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20401447829592,"sku":"35014500798","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1.jpg?v=1707822134"},{"product_id":"zdp-189-kiritsuke-black-240mm","title":"ZDP-189 Kiritsuke Negro 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black 240mm (9.5\")\u003c\/span\u003e se fabrica en la forja de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas) a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia en fotos de nuestra visita a su forja.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehermano más largo y grande\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede nuestro superventas\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003eZDP-189 Bunka Black\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Kiritsuke tienen un lugar especial en la jerarquía de la cocina japonesa (estricta). Las tradiciones japonesas solo permiten que el Chef Ejecutivo use este cuchillo. Pero dado que la mayoría de nosotros residimos fuera de Japón, podemos omitir un poco las reglas estrictas y disfrutar de este cuchillo de chef multiusos en nuestras cocinas domésticas también. Los cuchillos Kiritsuke son híbridos entre el cuchillo japonés tradicional Yanagiba (cuchillo para filetear, utilizado principalmente para sushi) y el Usuba (cuchillo especializado en cortar verduras), lo que significa que se pueden usar para todo tipo de tareas en la cocina, desde hacer sashimi, cortar ribeye, hasta picar verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque tradicionalmente los cuchillos kiritsuke son de un solo bisel, Yoshida afiló este por ambos lados (doble bisel) para satisfacer las necesidades de los usuarios occidentales. Este cuchillo puede ser una gran alternativa a los cuchillos Gyuto, sin embargo, debido a su filo recto (muy poca curva en la parte superior), el Kiritsuke no se balanceará a través de los cortes como lo hace el Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl corazón del cuchillo está hecho de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"acero en polvo japonés\"\u003eacero ZDP-189\u003c\/a\u003e, que seleccionamos porque las pruebas sistemáticas han demostrado sus cualidades superiores y su duradera afiladura. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl acero contiene hasta un 3% de Carbono (C), que es uno de los principales elementos que contribuyen a la resistencia y que típicamente se encuentra en cantidades de hasta solo un 1% en otros tipos de acero sólido, mientras que el contenido de Cromo (Cr), que previene la corrosión, asciende a casi un 20%. También presenta un 0.60% de Tungsteno (W), que aumenta considerablemente la resistencia a la abrasión del acero, un 1.4% de Molibdeno (Mo), que ayuda a preservar la resistencia y potencia del acero bajo temperaturas variables, y un 0.10% de Vanadio (V), el elemento clave para aumentar la resistencia del acero. \u003cstrong\u003eEl tratamiento térmico produce acero con una dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposición de ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20,00 % | Al 0,60% | Alrededor del 1,40 % | Al 0,10% | Mn 0,50 % | Y 0,40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINADO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl \u003ca title=\"Laminado\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eacero está laminado\u003c\/a\u003e, lo que significa que el núcleo está hecho de un acero muy fuerte cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando - también conocido como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. La capa externa más blanda protege el acero del núcleo de factores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eEl núcleo duro de un cuchillo está sandwiched entre dos capas de acero más blando, alcanzando solo hasta la mitad del ancho de la hoja. Este tipo específico de construcción se utiliza para aceros que son muy difíciles de forjar, por ejemplo, para ciertos tipos de aceros en polvo. Un trozo de hierro al rojo vivo se divide y se inserta un trozo de acero. El material ahora se forja en una sola pieza. Esto crea un cuchillo de cocina altamente duradero con un núcleo ligeramente más flexible. La principal ventaja de estos cuchillos es que son delgados, afilados y retienen muy bien su filo. Warikomi también se llama el \"método de dividir e insertar\". \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eEste cuchillo tiene una hoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e con un perfil bajo y un \u003c\/span\u003eafilado en V, que le da un buen equilibrio entre la facilidad de corte y la robustez. Este tipo de afilado\u003cspan\u003e produce bordes muy afilados y es maravilloso para hacer rebanadas muy finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e ACABADO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e FIN\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003etrabajar\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela parte (negra) sin procesar en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la hoja y le da un aspecto tradicional japonés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo presenta impresiones apenas visibles del proceso de forja a mano (marcas redondas de martillo en la hoja), lo que le da un hermoso acabado rústico \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ey también evita que los alimentos se peguen a la hoja. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"registrado como obra de Yoshida Smithy en la Prefectura de Saga, Kyushu, Japón\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ha sido cincelado en la hoja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKiritsuke Black fue equipado con un mango de madera japonés tradicional, llamado mango Wa. El mango de madera está hecho de madera de nogal con forma octagonal, por lo que se ajustará igualmente bien a las manos de usuarios diestros o zurdos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo se fabrica en la herrería de \u003ca href=\"\/es\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Cuchillos Yoshida Hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas (katanas) a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional. \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVe la historia fotográfica de nuestra visita a su herrería\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está laminado, forjado y tratado térmicamente por el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eherrero en su pequeña fragua en el sur de Japón. El acabado kuro-uchi \u003cspan\u003etiene un toque de rusticidad y robustez que viene con la hoja completamente hecha a mano.\u003c\/span\u003e Los mangos están en diferentes tonos de marrón, desde marrón oscuro hasta marrón claro. Por lo tanto, cada pieza es completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20584883257432,"sku":"03012116782","price":352.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189_Kiritsuke_Black_240mm_03012116782_1_new.jpg?v=1756725343"},{"product_id":"lsd-hankotsu-boning-knife-145mm","title":"L.S.D Hankotsu (Cuchillo para deshuesar) 145 mm (5,7\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEl L.S.D Hankotsu (cuchillo para deshuesar) de Yoshida Hamono es un cuchillo de carnicero japonés, utilizado principalmente para desmenuzar y deshuesar ganado, así como para recortar y otros trabajos de carnicería. Con la reciente popularidad de los talleres y clases de carnicería, este cuchillo terminará no solo en manos de carniceros profesionales, sino también en manos de cocineros caseros curiosos a quienes les gusta aprender más sobre el proceso de preparación de la carne que eventualmente termina en nuestros platos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSi bien se trata de un cuchillo altamente especializado para carnicería, también se puede utilizar durante las vacaciones, de acampada o incluso en la cocina de su casa. Debido a su forma, puede usarse como un cuchillo de cocina pequeño y versátil, pero no funciona bien en la tabla de cortar (no deja espacio para los nudillos). Se puede utilizar para muchas tareas mientras estás en movimiento, especialmente cuando no quieres utilizar tus cuchillos más caros y delicados y potencialmente dañarlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eVolvamos al uso principal del hankotsu: el mango y la forma de la hoja permiten diferentes agarres y técnicas de corte. El último tercio del cuchillo, por el mango, se desafila para raspar el hueso sin sacrificar el filo de la parte afilada. El mango está hecho de madera de nogal y recomendamos engrasarlo con aceites comestibles para madera antes del primer uso para proteger el mango, además los bonitos diseños de la madera de nogal brillarán en todo su esplendor. No te hará daño si engrasas el mango de vez en cuando (mensualmente o cada dos meses, depende de la frecuencia con la que lo uses).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa hoja está hecha de excelente acero S8A\/SKD12 que es semirresistente al óxido, por lo que será necesario un poco de cuidado adicional (secarla después de cada uso y \u003ca href=\"\/es\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eengrasar la hoja\u003c\/a\u003e de vez en cuando). El acero fue endurecido a 58 HRC. Este cuchillo fue hecho para ser un caballo de batalla y funcionará mejor en combinación con la varilla de afilado de diamante para que podamos ajustar el filo con regularidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eL.S.D Hankotsu es un cuchillo de doble bisel, pero es más adecuado para \u003cstrong\u003eusuarios diestros\u003c\/strong\u003e ya que el afilado es convexo en el lado derecho de la hoja y tiene un afilado plano en el lado izquierdo. El borde también se agudiza en una proporción de 90\/10 a favor de los usuarios diestros. Sin embargo, también puede ser utilizado por usuarios zurdos, pero se debe volver a afilar para mover el filo al otro lado de la hoja (proporción 10\/90).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20599194320984,"sku":"03010773783","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/L.S.D-Hankotsu-_Boning-Knife_-145mm_03010773783_1_0216f13c-f023-4d52-be5a-4c7b0843d86c.jpg?v=1629379402"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/collections\/wholesale.oembed?page=10","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}