{"title":"Cuchillos de acero inoxidable","description":"\u003cp\u003eIdeal para principiantes y chefs profesionales por igual, los cuchillos de acero inoxidable ofrecen un equilibrio confiable entre rendimiento y facilidad de cuidado. Conteniendo más del 12% de cromo, resisten la corrosión y las manchas, lo que los hace perfectos para cocinas ocupadas donde el mantenimiento debe ser sencillo. Estos cuchillos logran el equilibrio adecuado entre dureza y resistencia, aunque pueden requerir un afilado más frecuente en comparación con las hojas de alto carbono. Los aceros inoxidables populares incluyen \u003cstrong\u003eVG-10, VG-5, AUS-10, AUS-8 y Ginsan\u003c\/strong\u003e, cada uno conocido por combinar durabilidad con practicidad diaria.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Pueblo Etsu Santoku martillado 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eUna traducción aproximada de “Etsu” significa feliz, o mejor, auto-satisfacción. De hecho, es satisfactorio cortar verduras, carne o pescado con este Santoku con visibles marcas de martillo. El herrero Masutani es conocido como un afilador de cuchillos increíblemente bueno, y sus cuchillos no son la excepción. Con su lomo muy delgado (alrededor de 1.8 mm), estos cuchillos se deslizan fácilmente a través de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo de este Santoku está hecho de acero inoxidable VG-1, un primo más joven del más extendido acero VG-10. El acero VG-1 está revestido con una capa más blanda de acero inoxidable, donde se dejan visibles las marcas del martillo para darle un aspecto único. En comparación con el VG-10, el VG-1 es un acero ligeramente más duro, pero con un poco menos de resistencia al desgaste. Debido a un afilado muy delgado, el acero VG-1 está expuesto en la parte inferior de la hoja (la línea curva, similar a un hamon). Este cuchillo fue forjado con una dureza de alrededor de 60 HRC, lo que ofrece una retención de filo satisfactoria y es fácil de volver a afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Santoku fue equipado con un mango estilo yo, tipo occidental, hecho de madera de caoba, y cuenta con un refuerzo de acero inoxidable. La espiga del cuchillo termina a la mitad del mango, reduciendo aún más el peso del cuchillo y desplazando el equilibrio más hacia la punta de la hoja, como con los mangos tradicionales japoneses estilo wa. El mango se ajustará bien a tus manos tanto para el agarre de martillo como para el agarre de pinza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn general, los cuchillos de Mr. Masutani ofrecen una impresionante relación calidad-precio. Son una excelente opción para cocineros caseros apasionados que están comenzando a explorar el hermoso mundo de los cuchillos japoneses. Estos cuchillos se adaptarán bien a las manos de estudiantes de cocina y también serán un gran regalo (solo no olvides \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eañadir una moneda con tu regalo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Pueblo Etsu Nakiri martillado 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - cuchillo japonés hecho para un solo propósito: ¡cortar verduras! Los cuchillos Nakiri son conocidos por tener hojas delgadas y anchas para poder cortar fácilmente todo tipo de verduras. Este Nakiri, del maestro afilador y herrero Masutani, no es diferente. Adecuado para todos los que cortan muchas verduras, ya sea en casa, en la escuela de cocina o en el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo de este Nakiri está hecho de acero inoxidable VG-1, un primo más joven del más extendido acero VG-10. El acero VG-1 está revestido con una capa más blanda de acero inoxidable, donde se dejan visibles las marcas del martillo para darle un aspecto único. En comparación con el VG-10, el VG-1 es un acero ligeramente más resistente, pero con un poco menos de resistencia al desgaste. Debido a un afilado muy delgado, el acero VG-1 está expuesto en la parte inferior de la hoja (la línea curva, similar al Hamon). Este cuchillo fue forjado con una dureza de alrededor de 60 HRC, lo que ofrece una retención de filo satisfactoria y es fácil de volver a afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Nakiri fue equipado con un mango estilo yo, tipo occidental, hecho de madera de caoba, y cuenta con un refuerzo de acero inoxidable. La espiga del cuchillo termina a la mitad del mango, reduciendo aún más el peso del cuchillo y desplazando el equilibrio más hacia la punta de la hoja, como con los mangos tradicionales japoneses estilo Wa. El mango se ajustará bien a tus manos tanto para el agarre de martillo como para el de pinza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn general, los cuchillos de Mr. Masutani ofrecen una impresionante relación calidad-precio. Son una excelente opción para cocineros caseros apasionados que están comenzando a explorar el hermoso mundo de los cuchillos japoneses. Estos cuchillos se adaptarán bien a las manos de estudiantes de cocina y también serán un gran regalo (solo no olvides \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eañadir una moneda con tu regalo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-210mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eEste gyuto forjado a mano presenta el nivel más alto de la oferta de TOJIRO de cuchillos de cocina multiusos de tamaño mediano. El excelente núcleo de VG-10 está forjado a mano utilizando el método tradicional en un hermoso patrón de Damasco de 63 capas con pátina negra kuro-uchi. El mango está cuidadosamente hecho de micarta negra\/verde con pines de sujeción de bronce hechos a mano. Adecuado para un chef exigente para uso doméstico o profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está empaquetado en una caja tradicional de madera de paulownia japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8242829656152,"sku":"01010312066","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_210mm_8.3__01010312066.jpeg?v=1740397770"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP Pelado 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de pelar en forma de pico de ave TOJIRO se utiliza principalmente en una cocina profesional para pelar o tallar frutas y verduras y es especialmente esencial para torneado de verduras (una técnica básica francesa). También será útil en una cocina doméstica, especialmente para pelar frutas y verduras esféricas, aunque el cuchillo de pelar\/petit de forma estándar también debería funcionar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo de pelar es parte de la serie de cuchillos DP de TOJIRO, que presenta un popular acero núcleo VG-10, revestido con dos capas de acero más blando para facilitar el afilado. Se utiliza un mango de madera stamina duradero y bastante ligero, que permite un agarre ergonómico y sin fatiga. Cuenta con un refuerzo de acero inoxidable y tres remaches para una fijación segura del mango, reduciendo la posibilidad de grietas en el mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna gran ventaja es su gran equipo, al que siempre estamos ansiosos por conocer y conversar. 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-150mm","title":"Tojiro Petty Damasco 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo TOJIRO Petty Damascus de 150 mm es un cuchillo versátil tanto para uso doméstico como profesional. El cuchillo petty, a veces también llamado cuchillo de pelar o utilitario, es una versión más pequeña del Gyuto (cuchillo de chef) y se utiliza para todo tipo de tareas delicadas donde un cuchillo más grande sería incómodo. Los cuchillos petty se utilizan para pelar, cortar, decorar, quitar los corazones de los cuartos de manzana, eliminar los ojos de las patatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo pequeño es parte de la serie de cuchillos Pro DP Damascus de TOJIRO, que presenta un popular acero núcleo VG-10, revestido con 37 capas de acero Damasco más blando. El patrón Damasco formado en la hoja se llama “Kasumi-Nagashi” y pertenece al grupo de patrones tradicionales japoneses Kasumi.\u003cbr\u003e☝️ Tenga en cuenta que el patrón de Damasco en este cuchillo \u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e es tan pronunciado\/visible como en otros cuchillos en nuestro sitio web.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe utiliza un mango de madera resistente y bastante liviano, lo que permite un agarre ergonómico y sin fatiga. Cuenta con un refuerzo de acero inoxidable y tres remaches para una fijación segura del mango, lo que reduce la posibilidad de grietas en el mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. 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Recibió su nombre (Splash) debido al patrón de Damasco muy pronunciado en la hoja, lo que hace de cada hoja una obra de arte única, por lo que este cuchillo es una excelente opción para todos los amantes de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. También puedes picarlo y cortarlo en dados, como con todos los cuchillos con forma de Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash presenta un mango más simple pero muy ergonómico, hecho de madera de pakka antideslizante. Pequeñas texturas en el mango con forma hexagonal evitan que nuestras manos se resbalen, incluso con las manos mojadas. Un pasador \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eluminiscente\u003c\/span\u003e sencillo pero estético mantiene el mango de espiga completa en su lugar de forma segura, mientras que el refuerzo de acero inoxidable se fija perfectamente al mango y cuenta con un espaciador rojo decorativo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804253810776,"sku":"17010810667","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Splash_180mm_7.1__17010810667.jpeg?v=1537271450"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-ripple-180mm","title":"Mcusta Santoku Supremo Ondulación 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Ripple es un cuchillo de cocina de aspecto magnífico, cortado a la perfección por los rayos láser de Mcusta y luego afilado a mano hasta obtener un filo de navaja. Su nombre, Ripple, proviene de las formas onduladas\/abolladuras en la hoja, como las ondas del agua cuando una piedra golpea un lago en calma. La parte inferior de la hoja presenta un patrón damasco ondulado y sutil. El núcleo del cuchillo es un acero VG-10 de gran rendimiento, revestido con 33 capas de acero inoxidable de Damasco más suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. También puedes picarlo y cortarlo en dados, como con todos los cuchillos con forma de Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Ripple es un cuchillo de espiga completa, unido a un hermoso, duradero y exclusivo mango de forma octogonal de pakka rojo. El centro del mango presenta un pasador en forma de rombo con una incrustación de nácar que agrega un aspecto elegante y vintage. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. 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La parte superior de la hoja presenta abolladuras del martillo, que han sido pulidas hasta obtener un alto brillo, mientras que la parte inferior de la hoja presenta un patrón sutil y ondulado de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. También puedes picarlo y cortarlo en dados, como con todos los cuchillos con forma de Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Hammered es un Santoku de espiga completa, unido a un mango octogonal de madera de pakka roja hermoso, duradero y de apariencia única. El centro del mango presenta un pasador en forma de rombo con una incrustación de nácar que agrega un aspecto elegante y vintage. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815175778392,"sku":"17010810407","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Hammered_180mm_7.1__17010810407.jpeg?v=1537425522"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Mcusta Santoku Damasco Llama 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame es atractivo. 33 capas de acero damasco inoxidable más suave se asemejan a una llama que se extiende desde la parte inferior hasta la punta de la hoja, lo que le da a cada cuchillo un aspecto único. El núcleo de este cuchillo está hecho de \u003cspan\u003eacero VG-10 de gran rendimiento y fácil de reafilar\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. También puedes picarlo y cortarlo en dados, como con todos los cuchillos con forma de Santoku. El \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e , la parte inferior del mango, tiene una función: se puede utilizar para triturar ajo y otros ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame es un Santoku de espiga completa, unido al mango ergonómico de madera de pakka roja. Tres remaches mantienen el cuchillo firmemente sujeto al mango. El remache central presenta un pasador de mosaico, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-twisted-180mm","title":"Mcusta Santoku Supremo Retorcido 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Twisted es otro cuchillo de aspecto especial que sale de las máquinas láser futuristas y hechas a medida de Mcusta. La hoja \u003cspan\u003emonosteel\u003c\/span\u003e está hecha de acero inoxidable y \u003cspan\u003ede gran rendimiento, fácil de afilar, VG-10. Una hoja de aspecto simple, muy pulida y sin características adicionales, diseñada para centrar la atención en el mango retorcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará tus verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin aplicar presión al cuchillo. También puedes picar y cortar en dados con él, como con todos los cuchillos de forma Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa hoja monosteel está hecha de acero inoxidable y de gran rendimiento, fácil de afilar, VG-10. Una hoja de aspecto simple, muy pulida y sin características adicionales, diseñada para centrar la atención en el mango retorcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. El afilado hamaguri permite una nitidez superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene mucho metal detrás del filo y crea un filo más fuerte, aunque aún permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir por alguien que no sea un afilador muy experimentado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted es un Santoku de espiga completa, unido al mango rojo \u003cstrong\u003eretorcido\u003c\/strong\u003e con forma octogonal nunca antes visto, hecho de pakkawood, que permite un agarre cómodo y firme. Se añadió un pasador mosaico en el centro del mango, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se añadió un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodos los cuchillos de la colección Supreme Twisted vienen empaquetados en una \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaja de lujo de kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (hecha de madera de paulownia), por lo que estos cuchillos serán un gran regalo. Solo no olvides \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003eadjuntar una moneda\u003c\/a\u003e cuando entregues el regalo!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy tecnológica) en la fabricación de cuchillos. Con su tradición de 800 años haciendo cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que usa máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se mecanizan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Cada cuchillo es luego inspeccionado y ensamblado a mano. El filo final (afilado) es afilado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para obtener una nitidez muy buena desde el primer uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada - una combinación de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina y \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815222931544,"sku":"17010810411","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/17010810411_1.jpg?v=1707730444"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-210mm","title":"Mcusta Gyuto Híbrido Splash 210 mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash es otro hermoso cuchillo de cocina, cortado a partir de los rayos láser de Mcusta y luego afilado a mano hasta obtener un filo de navaja. Recibió su nombre (Splash) debido al \u003cstrong\u003emuy\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epatrón de Damasco en la hoja, lo que hace de cada hoja una obra de arte única, por lo que este cuchillo es una excelente opción para todos los amantes de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de la hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo encajará bien tanto en las manos del chef profesional como en las del apasionado cocinero casero. Con su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash presenta un mango más simple pero muy ergonómico, hecho de madera de pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e antideslizante. Pequeñas texturas en el mango con forma hexagonal evitan que nuestras manos se resbalen, incluso con las manos mojadas. Un pasador\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminiscente\u003c\/span\u003e sencillo pero estético mantiene el mango de espiga completa en su lugar de forma segura, mientras que el refuerzo de acero inoxidable se fija perfectamente al mango y cuenta con un espaciador rojo decorativo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815303082072,"sku":"17010312668","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Splash_210mm_8.3__17010312668.jpeg?v=1537428925"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-hammered-210mm","title":"Mcusta Gyuto Supremo martillado 210 mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Hammered es un cuchillo de cocina de gran rendimiento, elaborado con\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Popular acero VG-10, revestido en 33 capas de acero inoxidable de Damasco más suave.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La parte superior de la hoja presenta abolladuras del martillo, que han sido pulidas hasta obtener un alto brillo, mientras que la parte inferior de la hoja presenta un patrón sutil y ondulado de Damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de la hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo encajará bien tanto en las manos del chef profesional como en las del apasionado cocinero casero. Con su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca title=\"Geometría\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered es un Gyuto de espiga completa, unido a un hermoso, duradero y exclusivo mango de forma octogonal de \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e rojo. El centro del mango presenta un pasador en forma de rombo que agrega un aspecto elegante y vintage. La incrustación de nácar en el único remache del mango es el toque final que necesitaba la línea Supreme Hammered. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815386509400,"sku":"17010312406","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Hammered_210mm_8.3__17010312661.jpeg?v=1537430754"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-210mm","title":"Mcusta Gyuto Damasco Llama 210 mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame es un espectador. 33 capas de acero damasco inoxidable más suave se asemejan a una llama que se extiende desde la parte inferior hasta la punta de la hoja, lo que le da a cada cuchillo un aspecto único. El núcleo de este cuchillo está hecho de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eExcelente rendimiento, fácil de reafilar, acero VG-10.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de la hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo encajará bien en las manos tanto del chef profesional como del apasionado cocinero casero. Con su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. \u003cspan\u003eEl \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, la parte inferior del mango, tiene una función: se puede utilizar para triturar ajo y otros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame es un gyuto de espiga completa, unido al mango ergonómico rojo \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Tres remaches mantienen el cuchillo firmemente sujeto al mango. El remache central presenta un pasador de mosaico, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emachine y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815406596184,"sku":"17010312404","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Damascus_Flame_210mm_8.3__17010312404.jpeg?v=1748938121"},{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Mcusta Garasuki Supremo Retorcido 145mm (5.7\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted es un cuchillo de cocina japonés hecho para tener un solo propósito: deshuesar aves. Este hermoso cuchillo para deshuesar presenta, como todos los garasukis, una hoja especial de forma triangular que es muy rígida, lo que lo convierte en una herramienta perfecta para deshuesar aves y cortar articulaciones blandas. En los restaurantes se utiliza sobre todo para desmenuzar pollos enteros, mientras que en casa también puede servir como cuchillo pequeño, debido a su forma y longitud similares. Hecho de una capa (monoacero) de acero VG-10 duradero, inoxidable y fácil de afilar, endurecido a alrededor de 60 HRC. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl diseño de la punta \"tanto invertida\" aumenta la resistencia de la punta, que se puede utilizar para perforar fácilmente la piel, así como para realizar cortes precisos en lugares estrechos, como las articulaciones. Su forma también permite realizar giros rápidos, ideal para recortar grasa y tejido conectivo. ¡Garasuki es una herramienta imprescindible en tu cocina si preparas mucha carne de ave!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted es un Garasuki de espiga completa, unido al mango de madera de pakka roja \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e en forma de octágono nunca antes visto, lo que permite un agarre cómodo y agarre firme. Se añadió un alfiler de mosaico en el centro del mango, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se agregó un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Los cuchillos Garasuki suelen ser de un solo bisel, y este garasuki no es diferente. ¡Apto sólo para usuarios \u003cstrong\u003ediestros\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodos los cuchillos de la colección Supreme Twisted están empaquetados en una \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaja kiri de lujo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (hecha de madera de paulownia), por lo que estos cuchillos harán para un gran regalo. No olvides \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e¡Adjunte una moneda\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eal presentar el regalo!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-supreme-hammered-240mm","title":"Mcusta Sujihiki Supremo Martillado 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Sujihiki Supreme Hammered es un cuchillo rebanador de primera categoría. Las cortadoras tienen hojas ligeramente más largas y estrechas que los cuchillos Gyuto, por lo que están diseñadas para tiradas largas y cortes precisos de carne y pescado. Este Sujihiki, cortado con láser mediante máquinas personalizadas desarrolladas por Mcusta, está hecho de acero inoxidable VG-10 de gran rendimiento y fácil de reafilar. El núcleo está revestido con 33 capas de acero inoxidable de Damasco más suave. La parte superior de la hoja presenta abolladuras del martillo, que han sido pulidas hasta obtener un alto brillo, mientras que la parte inferior de la hoja presenta un patrón sutil y ondulado de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl perfil delgado de la hoja la convierte en una herramienta perfecta para cortes precisos de trozos más grandes de carne (por ejemplo, asado, filete de costilla) y pescado, así como para trinchar y filetear. Con su hoja de 240 mm (9,5\") de longitud, este Sujihiki se encuentra entre los cortadores más cortos, por lo que también se puede utilizar como cuchillo de uso general, como el Gyuto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered es un Sujihiki de espiga completa, unido a un hermoso, duradero y exclusivo mango de forma octogonal de \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e rojo. El centro del mango presenta un pasador en forma de rombo con una incrustación de nácar que agrega un aspecto elegante y vintage. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"decoración de texto: subrayado;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12816091578456,"sku":"17011016664","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Hammered_240mm_9.5__17011016664.jpeg?v=1537440794"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Mcusta Petty Supreme Retorcido 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted es un cuchillo práctico y de aspecto especial, adecuado tanto para uso doméstico como profesional. El cuchillo pequeño, a veces también denominado pelador o utilitario, es una versión más pequeña del \u003ca href=\"\/es\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (cuchillo de chef)\u003c\/a\u003e y se utiliza para todo tipo de tareas delicadas en las que un cuchillo más grande sería difícil de manejar. Los cuchillos pequeños se utilizan para pelar, pelar, decorar, cortar el corazón de las manzanas en cuartos, quitar los ojos de las patatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja \u003cspan\u003emonosteel \u003c\/span\u003e está hecha de acero inoxidable y \u003cspan\u003ede gran rendimiento y fácil de reafilar, VG-10. Una hoja de aspecto sencillo y muy pulida sin características adicionales, diseñada para centrar la atención en el mango retorcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometría\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. 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Se agregó un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodos los cuchillos de la colección Supreme Twisted están empaquetados en una \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaja kiri de lujo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (hecha de madera de paulownia), por lo que estos cuchillos harán para un gran regalo. No olvides \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e¡ \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003eAdjunte una moneda\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eal presentar el regalo!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12840173076568,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1537783319"},{"product_id":"tojiro-petty-black-damascus-90mm","title":"Tojiro Petty Damasco Negro 90mm (3.5\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Petty Black Damascus de 90 mm, a veces también llamado cuchillo de pelar, es un cuchillo de cocina pequeño y altamente versátil. Los cuchillos de pelar ofrecen más destreza, precisión y maniobrabilidad que los cuchillos más grandes y multiusos, por lo tanto, sus tareas principales son pelar, cortar y recortar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa colección TOJIRO SHIPPU Black es \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003ela misma forma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e al original Shippu de color claro, pero difiere muy notablemente de él con el aspecto negro del mango y la hoja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl núcleo de la hoja está hecho de acero VG-10 (61 HRC) y está reforzado por un patrón de Damasco de 36 capas. El brillo negro y las líneas mejoradas del Damasco son el resultado del procesamiento de la hoja con óxido de hierro negro. El filo está inclinado a 15 grados, lo que mejora la agilidad de corte y la facilidad de afilado\/pulido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl mango japonés también contribuye al carácter de esta colección. Está hecho de madera de castaño quemado y reforzado con un resistente casquillo de resina. La madera se embellece y se protege con una mancha transparente para mejorar su resistencia al agua. Además, un tratamiento de superficie al fuego mejora su resistencia al agua.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eEl mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para usuarios diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la serie Shippu Black Damascus de TOJIRO, actualmente también ofrecemos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-gyuto-black-damascus-210mm\"\u003eTOJIRO GYUTO BLACK DAMASCUS 210MM (8.3\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-santoku-black-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU NEGRO DAMASCO 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12841071575128,"sku":"01010726301","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Black_Damascus_90mm_3.5__FD-1591.jpeg?v=1740397755"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-130mm","title":"Tojiro Petty Damasco 130 mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Petty Damascus de 130 mm es un cuchillo para todas esas tareas más pequeñas donde los cuchillos de chef más grandes son considerados incómodos. Un cuchillo imprescindible en cada cocina, ya que se utiliza para pelar, deshuesar y decorar alimentos. Acero VG-10 de buen rendimiento con una dureza de 61 HRC está revestido en 36 capas de acero inoxidable más blando, presentando un hermoso patrón de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja se extiende en un mango redondo Wa tradicional japonés hecho de madera de magnolia con un casquillo de cuerno de búfalo. El mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para \u003cspan\u003eusuarios diestros\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la serie Shippu Damascus de TOJIRO, actualmente también ofrecemos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCUS 90MM (3.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847909011544,"sku":"01010706014","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_130mm_5.1__01010706014.jpeg?v=1740397752"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-90mm","title":"Tojiro Petty Damasco 90 mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Petty Damascus de 90 mm, a veces también llamado cuchillo de pelar, es un cuchillo de cocina pequeño y muy versátil. Los cuchillos de pelar ofrecen más destreza, precisión y maniobrabilidad que los cuchillos más grandes y multiusos, por lo tanto, sus tareas principales son pelar, cortar y recortar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO fabrica estas cuchillas con el acero VG-10 de buen rendimiento, con una dureza de 61 HRC, que está revestido con 36 capas de acero inoxidable más blando, presentando un hermoso patrón de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa hoja se extiende en un mango redondo Wa tradicional japonés hecho de madera de magnolia con un casquillo de cuerno de búfalo. El mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eusuarios diestros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la serie Shippu Damascus de TOJIRO, actualmente también ofrecemos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. 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Presenta una hoja ligeramente más ancha que los cuchillos de forma Santoku más comunes, por lo que sobresale en el corte de verduras, pero también se desempeñará bien cortando piezas de carne y pescado de tamaño pequeño a mediano. El excelente acero VG-10 con una dureza de 61 HRC está revestido con 62 capas de acero inoxidable más blando con el patrón de Damasco, haciendo que cada cuchillo sea una pieza de aspecto único.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa hoja se extiende hasta un mango redondo tradicional japonés Wa hecho de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMadera de magnolia con virola de cuerno de búfalo. El mango tiene un ángulo acentuado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eusuarios diestros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la serie Shippu Damascus de TOJIRO, actualmente también ofrecemos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/tojiro-petty-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PEQUEÑO DAMASCO 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PEQUEÑO DAMASCO 90MM (3.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna gran ventaja es su gran equipo, al que siempre estamos ansiosos por conocer y conversar. 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847994142808,"sku":"01010809003","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_Damascus_165mm_6.5__01010809003.jpeg?v=1740397747"},{"product_id":"kato-nakiri-damascus-165mm","title":"Kato Nakiri Damasco 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eKato Nakiri Damascus es una pieza de gran apariencia. La hoja altamente pulida hace que el patrón de Damasco, tanto ondulado como circular, destaque en todo su esplendor. Nakiri es una versión de doble bisel del tradicional cuchillo japonés Usuba (que tradicionalmente son de un solo bisel). Estos cuchillos están hechos para una sola tarea: cortar verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato, un herrero relativamente joven de la famosa aldea de Takefu, conocido por sus muchos herreros expertos, le dio a la hoja un mango duradero de madera de pakka roja y negra, de tipo occidental. El mango se fijó a la hoja con tres pasadores de acero inoxidable y cuenta con un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave del mango a la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NpbXmSTmLt4\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901099602008,"sku":"29010609695","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kato_Nakiri_Damascus_165mm_6.5__29010609695.jpeg?v=1538573189"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-165mm","title":"Tanaka Deba Plata 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eDiseñado para un solo trabajo: desmenuzar peces enteros. El Tanaka Deba Silver es un cuchillo pesado, con un lomo grueso que atraviesa cabezas y huesos de pescado sin astillarse, el cuchillo que los pescaderos japoneses usan a diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e⚠ Bueno saber antes de comprar: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eEste deba tiene un solo bisel y está afilado para usuarios diestros únicamente. El filo llega afilado y listo para usar, sin necesidad de preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePor qué acero Ginsan:\u003c\/strong\u003e Endurecido a 61 HRC, lo que significa que el filo se mantiene afilado durante largas sesiones de preparación, pero a diferencia del acero al carbono tradicional, el Ginsan es \u003cstrong\u003einoxidable\u003c\/strong\u003e, por lo que no hay preocupación por el óxido ni necesidad de un secado especial. Lo mejor de ambos mundos para un cuchillo de pescado que se moja constantemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEl mango:\u003c\/strong\u003e Tradicional de madera de magnolia redonda, ligero, con buen agarre cuando está mojado, y mantiene el equilibrio hacia adelante donde un deba lo necesita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre el herrero:\u003c\/strong\u003e El rendimiento excepcional de los cuchillos de cocina puede ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este joven artesano, que se enorgullece de su diseño radical y maestría, fabrica cuchillos que son queridos en todo el mundo. Shigeki Tanaka es la cuarta generación de herreros. Gracias a sus excelentes habilidades en la fabricación de cuchillos, Shigeki Tanaka es uno de los herreros más reconocidos en la ciudad de Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12989454909528,"sku":"06010109582","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_165mm_6.5__06010109582.jpeg?v=1540896830"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-180mm","title":"Tanaka Deba Plata 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eDiseñado para un solo trabajo: desmenuzar peces enteros. El Tanaka Deba Silver es un cuchillo pesado, con un lomo grueso que atraviesa cabezas y huesos de pescado sin astillarse, el cuchillo que los pescaderos japoneses usan a diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e⚠ Bueno saber antes de comprar: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eEste deba tiene un solo bisel y está afilado para usuarios diestros únicamente. El filo llega afilado y listo para usar, sin necesidad de preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePor qué acero Ginsan:\u003c\/strong\u003e Endurecido a 61 HRC, lo que significa que el filo se mantiene afilado durante largas sesiones de preparación, pero a diferencia del acero al carbono tradicional, el Ginsan es \u003cstrong\u003einoxidable\u003c\/strong\u003e, por lo que no hay preocupación por el óxido ni necesidad de un secado especial. Lo mejor de ambos mundos para un cuchillo de pescado que se moja constantemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEl mango:\u003c\/strong\u003e Tradicional de madera de magnolia redonda, ligero, con buen agarre cuando está mojado, y mantiene el equilibrio hacia adelante donde un deba lo necesita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre el herrero:\u003c\/strong\u003e El rendimiento excepcional de los cuchillos de cocina puede ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este joven artesano, que se enorgullece de su diseño radical y maestría, fabrica cuchillos que son queridos en todo el mundo. Shigeki Tanaka es la cuarta generación de herreros. Gracias a sus excelentes habilidades en la fabricación de cuchillos, Shigeki Tanaka es uno de los herreros más reconocidos en la ciudad de Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12989601284184,"sku":"06010110583","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_180mm_7.1__06010110583.jpeg?v=1540897125"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-150mm","title":"Tanaka Deba Plata 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eDiseñado para un solo trabajo: desmenuzar peces enteros. El Tanaka Deba Silver es un cuchillo pesado, con un lomo grueso que atraviesa cabezas y huesos de pescado sin astillarse, el cuchillo que los pescaderos japoneses usan a diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e⚠ Bueno saber antes de comprar: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eEste deba tiene un solo bisel y está afilado para usuarios diestros únicamente. El filo llega afilado y listo para usar, sin necesidad de preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePor qué acero Ginsan:\u003c\/strong\u003e Endurecido a 61 HRC, lo que significa que el filo se mantiene afilado durante largas sesiones de preparación, pero a diferencia del acero al carbono tradicional, el Ginsan es \u003cstrong\u003einoxidable\u003c\/strong\u003e, por lo que no hay preocupación por el óxido ni necesidad de un secado especial. Lo mejor de ambos mundos para un cuchillo de pescado que se moja constantemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEl mango:\u003c\/strong\u003e Tradicional de madera de magnolia redonda, ligero, con buen agarre cuando está mojado, y mantiene el equilibrio hacia adelante donde un deba lo necesita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre el herrero:\u003c\/strong\u003e El rendimiento excepcional de los cuchillos de cocina puede ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este joven artesano experto, que se enorgullece de su diseño radical y maestría, fabrica cuchillos que son queridos en todo el mundo. Shigeki Tanaka es la cuarta generación de herreros. Gracias a sus excelentes habilidades en la fabricación de cuchillos, Shigeki Tanaka es uno de los herreros más reconocidos en la ciudad de Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19588148985944,"sku":"06010107581","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_150mm_5.9__06010107581.jpg?v=1548761096"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Cuchillo para niños MAC AZUL 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSí, tus hijos también pueden tener su propio cuchillo, para que puedan ayudarte a preparar la comida y empezar a experimentar y disfrutar el arte de cocinar. El fabricante japonés de cuchillos MAC diseñó un bonito cuchillo para niños: este viene con un \u003cstrong\u003emango azul\u003c\/strong\u003e y una pequeña caricatura de la foca atrapando un calamar 🦑 en la hoja oscura. ¿¡Cuan genial es eso!? ¡Pregúntale a tus hijos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue diseñado para proporcionar a los niños un cuchillo funcional y totalmente utilizable, pero por supuesto con \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuchas características de seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar la seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. El cuchillo está hecho de acero inoxidable de molibdeno de MAC y el filo es bastante afilado (y estamos de acuerdo en que debería serlo). Tanto la punta como el talón de la hoja han sido redondeados y desafilados para evitar cortes y lesiones accidentales. El talón curvo proporciona un gran soporte para el dedo índice de su hijo. El mango está fabricado en resina Lamar lo que lo hace antideslizante y cómodo de usar. El mango ovalado y fino para caber en manos más pequeñas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ No podemos enfatizar lo suficiente que este sigue siendo un cuchillo afilado y si no se usa bajo la estricta supervisión de un adulto, puede causar daños y lesiones a sus hijos. Asegúrese de tomarse el tiempo suficiente para enseñarles a sus hijos sobre el uso adecuado y la seguridad del uso de un cuchillo de cocina. Este cuchillo es apto para niños \u003cstrong\u003emayores de 3 años\u003c\/strong\u003e. Con todo esto en mente, este cuchillo MACs Kids es una forma excelente y divertida de presentarles a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nuestra artista favorita, nos hizo este dibujo. Como sin duda podrás comprobar, se trata de un caracol de vacaciones junto al mar. Antes de irse con su padre a sus propias vacaciones de verano, eligió un cuchillo MAC rosa (¡naturalmente!) para niños para poder ayudar con la cocina. Nunca es demasiado pronto. Por supuesto, bajo la supervisión de un adulto. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Cuchillo para niños MAC AMARILLO 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSí, tus hijos también pueden tener su propio cuchillo, para que puedan ayudarte a preparar la comida y empezar a experimentar y disfrutar el arte de cocinar. El fabricante japonés de cuchillos MAC diseñó un lindo y pequeño cuchillo para niños: este viene con un mango \u003cstrong\u003eamarillo\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e y una pequeña caricatura de la foca atrapando un calamar 🦑 en la hoja oscura. ¿¡Cuan genial es eso!? ¡Pregúntale a tus hijos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue diseñado para proporcionar a los niños un cuchillo funcional y totalmente utilizable, pero por supuesto con \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuchas características de seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar la seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. El cuchillo está hecho de acero inoxidable de molibdeno de MAC y el filo es bastante afilado (y estamos de acuerdo en que debería serlo). Tanto la punta como el talón de la hoja han sido redondeados y desafilados para evitar cortes y lesiones accidentales. El talón curvo proporciona un gran soporte para el dedo índice de su hijo. El mango está fabricado en resina Lamar lo que lo hace antideslizante y cómodo de usar. El mango ovalado y fino para caber en manos más pequeñas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ No podemos enfatizar lo suficiente que este sigue siendo un cuchillo afilado y si no se usa bajo la estricta supervisión de un adulto, puede causar daños y lesiones a sus hijos. Asegúrese de tomarse el tiempo suficiente para enseñarles a sus hijos sobre el uso adecuado y la seguridad del uso de un cuchillo de cocina. Este cuchillo es apto para niños \u003cstrong\u003emayores de 3 años\u003c\/strong\u003e. Con todo esto en mente, este cuchillo MACs Kids es una forma excelente y divertida de presentarles a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nuestra artista favorita, nos hizo este dibujo. 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Con todo esto en mente, este cuchillo MACs Kids es una forma excelente y divertida de presentarles a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nuestra artista favorita, nos hizo este dibujo. 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La receta secreta de TOJIRO para endurecer el acero VG-10 no decepciona con su nueva línea de cuchillos hammered kuro-uchi tampoco. El cuchillo es muy afilado directamente de la caja y está listo para hacer algún daño (preciso) a la comida que estás a punto de preparar, ya sea usando el cuchillo en la cocina profesional o en casa. Como todos los gyuto (cuchillos de chef), es un cuchillo de uso general para todo tipo de tareas. Debido a su vientre curvado, funcionará mejor en movimientos de corte de balanceo y empuje-tiro, pero no tanto en picar. Es un cuchillo bastante ligero con 185g (6.5 oz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo VG-10, revestido con una capa de acero inoxidable más blando, está endurecido a 60HRC. No es un cuchillo super duro, pero esto también significa que no es una hoja muy sensible, por lo que obtendrás una buena relación de retención de filo y no tendrás que preocuparte por astillar la hoja muy fácilmente. La apariencia de la nueva línea de TOJIRO es simplemente impresionante; te maravillarás con las hermosas marcas de martillo en la parte superior del cuchillo que se dejaron sin pulir para darle al cuchillo el acabado kuro-uchi. Las marcas de martillo también tienen una función, ayudan con la liberación de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO equipó un mango tradicional japonés en forma de D hecho de madera de magnolia con un casquillo de plástico. No hay nada elegante aquí, pero cumple su función perfectamente y mantiene el peso total del cuchillo bajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna gran ventaja es su gran equipo, al que siempre estamos ansiosos por conocer y conversar. 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20017798283352,"sku":"01010316761","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_DP_Hammered_240mm_9.5__01010316761.jpeg?v=1740397740"},{"product_id":"tojiro-santoku-dp-hammered-170mm","title":"Tojiro Santoku DP martillado 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Santoku DP Hammered de 170 mm (6.7\") es una nueva superestrella económica de las manos de los herreros de TOJIRO. La receta secreta de TOJIRO para endurecer el acero VG-10 no decepciona con su nueva línea de cuchillos kuro-uchi martillados. El cuchillo es muy afilado directamente de la caja y está listo para hacer algún (preciso) daño a la comida que estás a punto de preparar. La forma santoku es la forma de cuchillo más popular en las cocinas domésticas japonesas, así que no dudes de que funcionará bien como un cuchillo multiusos en tu cocina también. Cortar en cubos, rebanar y picar son los movimientos preferidos con los cuchillos santoku. Con la longitud de hoja de 170 mm, solo te faltarán un par de centímetros al cortar piezas más grandes de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo VG-10, revestido con una capa de acero inoxidable más blando, se endurece a 60 HRC. No es un cuchillo super duro, pero esto también significa que no es una hoja muy sensible, por lo que obtendrás una buena relación de retención del filo y no tendrás que preocuparte por astillar la hoja con facilidad. La apariencia de la nueva línea de TOJIRO es simplemente impresionante; te maravillarás con las hermosas marcas de martillo en la parte superior del cuchillo que se dejaron sin pulir para darle al cuchillo el acabado kuro-uchi. Las marcas de martillo también tienen una función, ayudan con la liberación de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO equipó un mango tradicional japonés en forma de D hecho de madera de magnolia con un casquillo de plástico. No hay nada elegante aquí, pero cumple su función perfectamente y mantiene el peso total del cuchillo bajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20018670043224,"sku":"01010825758","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_DP_Hammered_170mm_6.7__010108257528.jpeg?v=1740397739"},{"product_id":"tojiro-nakiri-dp-hammered-165mm","title":"Tojiro Nakiri DP martillado 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eSi las verduras constituyen la mayor parte de tu preparación, esta es la forma diseñada exactamente para eso. El nakiri es el cuchillo tradicional japonés para verduras: un filo recto y plano que toca la tabla a lo largo de toda su longitud, por lo que cada corte es limpio — sin cebollas cortadas en acordeón, sin hierbas medio unidas. Es una herramienta fundamental en cocinas profesionales y cada vez más el cuchillo favorito de los cocineros caseros que comen principalmente plantas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa línea DP Hammered de TOJIRO combina su probado acero VG-10 con un aspecto rústico kuro-uchi a un precio que lo convierte en una de las mejores opciones de entrada a los cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué este cuchillo funciona como lo hace:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúcleo VG-10 a 60 HRC\u003c\/strong\u003e — Lo suficientemente duro para mantenerse afilado durante semanas de uso doméstico, pero lo bastante resistente para perdonar algún descuido ocasional. El punto ideal para un primer cuchillo japonés: verdadera retención del filo sin la ansiedad de astillado de aceros más duros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e — El núcleo de corte está envuelto en acero inoxidable más blando, por lo que el cuidado diario es sencillo: lavar, secar y listo. Sin pátina, sin preocupaciones de óxido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado kuro-uchi martillado\u003c\/strong\u003e — Las marcas de martillo sin pulir no solo son hermosas, sino que crean bolsillos de aire que ayudan a que las rebanadas se desprendan de la hoja en lugar de pegarse. El patrón de cada cuchillo es ligeramente diferente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango en D de magnolia\u003c\/strong\u003e — Ligero, tradicional y cómodo para el agarre de pinza. Mantiene el cuchillo ágil y desplaza el equilibrio hacia la hoja, donde ocurre el trabajo. (La virola es de plástico — honesto para este rango de precio, y una de las razones por las que el cuchillo es accesible.)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBueno saber antes de comprar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn nakiri es para verduras: cortes de empuje y picado. No lo uses en huesos, alimentos congelados o tallos duros de calabaza, y nunca gires el filo dentro del corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl acabado kuro-uchi se desgastará y desvanecerá ligeramente con el uso y el lavado — esto es normal y parte del aspecto, no un defecto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar. El revestimiento es inoxidable, pero el filo expuesto de VG-10 agradece un rápido secado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado desde la caja y listo para usar; como todos los cuchillos japoneses, alcanza su máximo potencial tras el primer afilado con piedra de afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE TOJIRO:\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en todo Japón e internacionalmente por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡El filo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn gran plus es su excelente equipo, ¡al que siempre estamos muy deseosos de conocer y con quien hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" title=\"Reproductor de video de YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019044909144,"sku":"01010609759","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Nakiri_DP_Hammered_165mm_6.5__01010609759.jpeg?v=1740397737"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-130mm","title":"Tojiro Petty DP martillado 130 mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 130mm (5.1\") es una nueva superestrella económica de las manos de los herreros de TOJIRO. La receta secreta de TOJIRO para endurecer el acero VG-10 no decepciona con su nueva línea de cuchillos hammered \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi tampoco. El cuchillo es muy afilado directamente de la caja y está listo para hacer algún (preciso) daño a la comida que estás a punto de preparar. Los cuchillos petty son muy útiles para todas esas tareas más pequeñas donde los cuchillos de chef más grandes son considerados incómodos. Un cuchillo imprescindible en cada cocina ya que se utiliza para pelar, cortar y decorar alimentos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo VG-10, revestido con una capa de acero inoxidable más blando, se endurece a 60 HRC. No es un cuchillo super duro, pero esto también significa que no es una hoja muy sensible, por lo que obtendrás una buena relación de retención del filo y no tendrás que preocuparte por astillar la hoja con facilidad. La apariencia de la nueva línea de TOJIRO es simplemente impresionante: te maravillarás con las hermosas marcas de martillo en la parte superior del cuchillo que se dejaron sin pulir para darle al cuchillo el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacabado. Las abolladuras del martillo también tienen una función, ayudan con la liberación de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO equipó un mango tradicional japonés en forma de D hecho de madera de magnolia con un casquillo de plástico. No hay nada elegante aquí, pero cumple su función perfectamente y mantiene el peso total del cuchillo bajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019357286488,"sku":"01010706757","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_130mm_5.1__01010706757.jpeg?v=1740397735"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-90mm","title":"Tojiro Petty DP martillado 90 mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 90mm (3.5\") es una nueva superestrella económica de las manos de los herreros de TOJIRO. La receta secreta de TOJIRO para endurecer el acero VG-10 no decepciona con su nueva línea de cuchillos hammered \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi tampoco. El cuchillo es muy afilado directamente de la caja y está listo para hacer algún daño (preciso) a la comida que estás a punto de preparar. Los cuchillos petty son muy útiles para todas esas tareas más pequeñas donde los cuchillos de chef más grandes son considerados incómodos. Este petty también puede funcionar como un cuchillo de pelar en la mano, por lo que se puede usar para pelar papas, cortar aguacates, etc. Es un cuchillo muy corto, lo que lo hace muy útil en espacios reducidos y alrededor de los huesos. Muy útil tener a mano en una cocina profesional o doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo VG-10, revestido con una capa de acero inoxidable más blando, se endurece a 60 HRC. No es un cuchillo super duro, pero esto también significa que no es una hoja muy sensible, por lo que obtendrás una buena relación de retención del filo y no tendrás que preocuparte por astillar la hoja con facilidad. La apariencia de la nueva línea de TOJIRO es simplemente impresionante: te maravillarás con las hermosas marcas de martillo en la parte superior del cuchillo que se dejaron sin pulir para darle al cuchillo el\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efinalizar. Las abolladuras del martillo también tienen una función: ayudan a liberar los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO equipó un mango tradicional japonés en forma de D hecho de madera de magnolia con un casquillo de plástico. No hay nada elegante aquí, pero cumple su función perfectamente y mantiene el peso total del cuchillo bajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna gran ventaja es su gran equipo, al que siempre estamos ansiosos por conocer y conversar. 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019633553496,"sku":"01010726756","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_90mm_3.5__01010726756.jpeg?v=1740397733"},{"product_id":"bunka-black-damascus-165mm","title":"Bunka Black Damascus 165mm (6.5\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka Black Damascus\u003c\/strong\u003e es el segundo cuchillo que diseñamos. Hemos aprendido muchos pequeños detalles complejos sobre los cuchillos japoneses y las personas que aman usarlos, por lo que diseñar un cuchillo nos pareció una progresión natural. Entregar nuestra nueva idea de cuchillo a un experto herrero japonés fue una obviedad: nada puede superar la experiencia centenaria de forjar espadas y cuchillos, por lo que Bunka Black Damascus, como todos los cuchillos de nuestra tienda, se fabrica en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBunka Black Damascus encarna todo nuestro conocimiento y años de experiencia presentando cuchillos de cocina japoneses a los amantes de los cuchillos de todo el mundo. Ella ya tiene un lugar especial en nuestra cocina (y en nuestros corazones 😍), y esperamos que pronto encuentre un lugar especial en vuestra cocina también.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eBunka Black Damascus es un \u003cstrong\u003ecuchillo multiusos\u003c\/strong\u003e, apto para cortar verduras, carnes y pescados. Diseñado principalmente para su uso en cocinas domésticas, aunque estamos seguros de que será utilizado por muchos chefs profesionales que quieran tener a mano un cuchillo multiusos más corto y ágil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V por \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eVanadio\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, G por \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\"oro\" como en \"estándar de oro\"\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e) es fabricado por Takefu Special Steel Company, una empresa de acero relativamente pequeña que hace alrededor de 60 años logró encontrar el equilibrio justo de diferentes elementos para crear el acero para la fabricación de cuchillos japonés más popular hoy en día. El acero VG-10 es acero inoxidable con un contenido relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdeno (Mo), 0.3% de Vanadio (V) y 1.5% de Cobalto (Co). La combinación de Cr, Mo y V forma muchos carburos duros, lo que hace que el acero sea resistente a la abrasión, lo que se traduce en una afilada duradera y suave. Tratado térmicamente a una dureza de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e El excelente acero VG-10 con una dureza de 60-61 HRC está revestido\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e32 capas de más suave\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacero inoxidable (san-mai damasco).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Bunka Black Damascus cuenta con una hoja de 165 mm (6.5\") de largo, revestida en lo que se llama Damasco Negro. Un \u003cstrong\u003erevestimiento de 33 capas\u003c\/strong\u003e de Damasco significa que cada pieza tiene un patrón único en la hoja, haciendo que cada cuchillo sea único. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene una hoja \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ede doble bisel (50\/50 simétrica)\u003c\/a\u003e . \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl perfil extremadamente delgado de la hoja (grosor del lomo de 1,8 mm) y el duro acero japonés brindarán un filo suave y duradero. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl mango del cuchillo seguía la misma lógica que la hoja: universal y fácil de mantener. Un hermoso mango de madera Pakka de forma octogonal, de color marrón oscuro, se adapta bien a tus manos, independientemente de si eres zurdo o diestro. La madera de Pakka es una mezcla de madera laminada y resina epoxi que es muy duradera y no se mancha fácilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DEL HERRERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft es una empresa familiar que abarca cuatro generaciones y se especializa en la producción de utensilios de cocina. La herrería fue fundada en 1948 y está situada en una próspera zona industrial de Seki, en la prefectura de Gifu, donde la fabricación de acero se remonta a la época de los guerreros samuráis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMIS ADUANAS:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTambién hicimos una \u003ca href=\"\/es\/products\/saya-bunka-160mm-knife-sheath\"\u003e\u003cstrong\u003esaya (funda de cuchillo)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e a medida.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e que \u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eestá incluido\u003c\/strong\u003e en el \u003cstrong\u003eprecio\u003c\/strong\u003e y\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e se puede pedir por separado. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLas sayas están hechas a mano con madera de nogal, por lo que el patrón y los colores son ligeramente diferentes en cada pieza, como se puede ver en las fotos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZNsavSrDMMU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20652830556248,"sku":"18011609792","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Bunka_Black_Damascus_160mm_6.3__front_18011609792.jpeg?v=1616484173"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-240mm","title":"Hokiyama Gyuto Ginsanko 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko con una longitud de hoja de 240 mm (9.5\") es \u003cstrong\u003eun cuchillo de cocina japonés multiusos\u003c\/strong\u003e, adecuado tanto para uso doméstico como en una cocina profesional. El Gyuto, o cuchillo de chef, es un cuchillo de cocina versátil que destacará en todo tipo de cortes, rebanados y movimientos de balanceo sobre la tabla de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHermosos y únicos \u003cstrong\u003egolpes de martillo\u003c\/strong\u003e quedaron sin pulir en la parte superior de la hoja. En la parte inferior de la hoja podemos ver una \u003cstrong\u003elínea curva muy pronunciada\u003c\/strong\u003e que recorre toda la longitud de la hoja. Esta es la línea entre el núcleo y las dos capas exteriores más blandas de acero que sirven como protección adicional del acero del núcleo. Este tipo de sándwich de acero duro en el núcleo y aceros exteriores más blandos se llama san-mai clad, y la mayoría de los cuchillos japoneses actuales están hechos de esta manera. El corazón de este gyuto está hecho de \u003cstrong\u003eacero Silver III de Hitachi\u003c\/strong\u003e, también llamado acero Ginsan o Ginsanko, que fue endurecido a alrededor de \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e. Debido a su alto contenido de cromo (Cr), el acero Ginsan resistirá muy bien la corrosión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos herreros de Hokiyama decidieron colocar un \u003cstrong\u003emango tradicional japonés (Wa) de madera\u003c\/strong\u003e en este hermoso cuchillo. El mango es un poco especial ya que no tiene virola; el mango completo está hecho de una sola pieza de madera. El mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera de nogal\u003c\/strong\u003e y tiene forma \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e, por lo que se adapta a las manos tanto de usuarios zurdos como diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para compradores primerizos de un cuchillo de cocina japonés. ¡También puede ser un regalo maravilloso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono es una herrería líder en la prefectura de Kochi en Japón. Recientemente celebraron su centenario, fundada en 1919. Hokiyama Hamono es conocida por su calidad, ya que sigue la tradición de hojas hechas a mano que tiene más de 800 años. Conservan el trabajo manual y la artesanía tradicional que se transmite de generación en generación, mientras buscan siempre nuevos conocimientos e innovaciones. A pesar de que fabrican cuchillos según métodos tradicionales, siguen las pautas tecnológicas modernas en el campo de la metalurgia, el procesamiento de materiales y las innovaciones en los procesos de producción. Hokiyama, en sus propias palabras, es una fusión de tradición (土佐 一), innovación (無限) y practicidad (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo en la herrería pasa por aproximadamente 50 procesos diferentes que son realizados y controlados por artesanos experimentados. Entre los diversos pasos necesarios para fabricar un cuchillo Hokiyama está un proceso especial llamado forjado por rodillo (Rolling-Forging). Este proceso permite la producción eficiente y uniforme de cuchillos manteniendo las propiedades y cualidades del acero japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29865217065048,"sku":"39010316800","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Gyuto_Ginsanko_240mm_9.5__39010316800.jpg?v=1566862639"},{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-165mm","title":"Hokiyama Santoku Ginsanko 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Santoku Ginsanko con una longitud de hoja de 165 mm (6.5\") es \u003cstrong\u003eun cuchillo de cocina japonés multiusos\u003c\/strong\u003e, principalmente adecuado para su uso en cocinas domésticas. Los cuchillos Santoku son los más comúnmente usados en las cocinas japonesas y en los últimos años han conquistado también el resto del mundo. Este santoku de Hokiyama servirá a todos aquellos que buscan un cuchillo más pequeño y versátil con un poco más de énfasis en la preparación de verduras. El cuchillo brillará con todo tipo de picados y cortes sobre la tabla, pero se quedará corto en longitud de hoja para cortes más grandes de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHermosos y únicos \u003cstrong\u003egolpes de martillo\u003c\/strong\u003e quedaron sin pulir en la parte superior de la hoja. En la parte inferior de la hoja podemos ver una \u003cstrong\u003elínea muy pronunciada y curva\u003c\/strong\u003e que recorre toda la longitud de la hoja. Esta es la línea entre el núcleo y las dos capas exteriores más blandas de acero que sirven como protección adicional del acero del núcleo. Este tipo de sándwich de acero núcleo más duro y aceros exteriores más blandos se llama san-mai clad, y la mayoría de los cuchillos japoneses actuales están hechos de esta manera. El corazón de este santoku está hecho de \u003cstrong\u003eacero Silver III de Hitachi\u003c\/strong\u003e, también llamado acero Ginsan o Ginsanko, que fue endurecido a alrededor de \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e. Debido a su alto contenido de cromo (Cr), el acero Ginsan resistirá muy bien la corrosión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos herreros de Hokiyama decidieron colocar un \u003cstrong\u003emango tradicional japonés (Wa) de madera\u003c\/strong\u003e en este hermoso cuchillo. El mango es un poco especial ya que no cuenta con una virola; el mango completo está hecho de una sola pieza de madera. El mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera de nogal\u003c\/strong\u003e y tiene forma \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e, por lo que se adapta a las manos tanto de usuarios zurdos como diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para compradores primerizos de un cuchillo de cocina japonés. ¡También puede servir como un regalo maravilloso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono es una herrería líder en la prefectura de Kochi en Japón. Recientemente celebraron su centenario, fundada en 1919. Hokiyama Hamono es conocida por su calidad ya que sigue la tradición de hojas hechas a mano que tiene más de 800 años. Conservan el trabajo manual y la artesanía tradicional que se transmite de generación en generación mientras buscan siempre nuevos conocimientos e innovaciones. A pesar de que fabrican cuchillos según métodos tradicionales, siguen las pautas tecnológicas modernas en el campo de la metalurgia, el procesamiento de materiales y las innovaciones en los procesos de producción. Hokiyama, en sus propias palabras, es una fusión de tradición (土佐 一), innovación (無限) y practicidad (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo en la herrería pasa por alrededor de 50 procesos diferentes que son realizados y controlados por artesanos experimentados. Entre los diversos pasos necesarios para fabricar un cuchillo Hokiyama está un proceso especial llamado forjado por rodillo (Rolling-Forging). 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Fujin es un cuchillo de chef con hoja de 210 mm de largo, un cuchillo multiusos, óptimo para un uso diario y versátil, sin importar si eres un cocinero casero o un chef profesional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e es el \u003cstrong\u003edios del viento\u003c\/strong\u003e y uno de los dioses sintoístas más antiguos de la mitología japonesa. Es un cuchillo con un nombre muy acertado, ya que los patrones martillados únicos en la hoja se asemejan al soplo del viento. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo está fabricado con el popular y probado acero VG-10, tratado térmicamente a 61 HRC. La parte inferior de la hoja deja al descubierto el revestimiento de Damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki instaló su mango de madera estándar en el Fujin. Hecho de hermoso palisandro oscuro y con forma octogonal, por lo que se adapta a las manos tanto de usuarios diestros como zurdos. Un gran cuchillo para poseer, usar y maravillarse con las increíbles habilidades del maestro herrero.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Yu Kurosaki:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eYu Kurosaki es un talentoso maestro herrero, ubicado en Takefu Knife Village, cerca de la ciudad de Echizen. Sus cuchillos son muy conocidos en Japón y en todo el mundo por su hermoso diseño de aspecto especial y su gran calidad. Las abolladuras de Hammer en la hoja son su firma única y, al igual que los copos de nieve, ninguna abolladura es igual. No hace falta decirlo (pero lo diremos de todos modos) que sus cuchillos no solo se ven geniales, sino que también están hechos de acero de alta calidad y vienen con un filo duradero y afilado como una navaja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAntes de abrir su propia herrería, Kurosaki-san fue aprendiz de Hiroshi Kato, un maestro herrero con más de 50 años de experiencia en la fabricación de cuchillos. Kato-san es uno de los fundadores de Takefu Knife Village, donde ahora más de 10 maestros herreros fabrican cuchillos hechos a mano y se exhiben para que los visitantes puedan observar y aprender más sobre su oficio. Kurosaki-san es el herrero más joven al que la Asociación Takefu Knife Village le ha otorgado el título de Maestro Nokaji y es el maestro principal allí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Cuando visites Japón, ¡asegúrate de incluir Takefu Knife Village en tu itinerario!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí hay un breve vídeo del taller de Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29876174159960,"sku":"19010312858","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KurosakiGyutoFujinVG-10210mm_19010316951_1_1_c9b23e9c-413b-410f-9bd2-a5ad0b1bd8b5.jpg?v=1615279521"},{"product_id":"burja-prosciutto-knife-300mm","title":"Aichi Burja - Cuchillo Jamonero 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja\u003c\/strong\u003e [pronunciado como 'booria'] es un \u003cstrong\u003ecuchillo para jamón\u003c\/strong\u003e. Burja es un cuchillo de nuestra propia creación: nos encantan los buenos cuchillos, nos encanta el buen jamón, y el buen jamón debe cortarse a mano usando el cuchillo más afilado disponible.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja es el primer cuchillo para jamón fabricado en Japón.\u003c\/strong\u003e Diseñado por SharpEdge, forjado por la herrería japonesa Suncraft, ubicada en la famosa ciudad herrera de Seki, hecho de acero japonés y optimizado para cortar jamón. Nadie antes había prestado tanta atención a la fabricación de un cuchillo que satisfaga todas las necesidades para cortar jamón. Es especialmente difícil hacer un cuchillo universal, ya que existen muchos tipos diferentes de jamón, así como diversas técnicas para cortarlo. Pero no se preocupe: Burja no es solo un cuchillo para cortar jamón. Gracias a su hoja más dura pero aún flexible, también puede usarse para cortar otros embutidos secos. Y debido a su perfil de hoja delgada y larga, funciona muy bien como \u003cstrong\u003ecortador\u003c\/strong\u003e para piezas grandes de carne y pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl cuchillo Burja es una combinación de la rica tradición culinaria del jamón con la tradición japonesa de forjar cuchillos. Dado que los herreros japoneses son los mejores del mundo, con siglos de conocimiento y experiencia en la forja del acero, tenía mucho sentido fabricar nuestro cuchillo para jamón en Japón. Desde la idea hasta el diseño, tras muchas conversaciones con fabricantes de cuchillos, pruebas y errores, encontrar el acero y los mangos adecuados, muchos jamones cortados (y comidos), visitas a Japón, el proceso finalmente terminó después de dos buenos años.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e¿Qué significa Burja?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBurja es un nombre esloveno del \u003cstrong\u003eviento local\u003c\/strong\u003e, conocido en inglés como Bora. El viento Burja es típico de la región del Adriático. Es un viento frío, seco, fuerte y racheado del noreste sin el cual no se produciría jamón en ningún lugar del mundo, sin importar dónde se seque. Con todas estas características, Burja nos pareció el nombre perfecto para nuestro cuchillo para jamón. \u003cstrong\u003eTres símbolos grabados\u003c\/strong\u003e pueden verse en el lado izquierdo de la hoja. Estos símbolos se llaman barbas de viento, indican la dirección y la velocidad del viento. Las tres barbas grabadas representan el viento Burja con tres velocidades diferentes, ya que Burja es un viento racheado y muy fuerte.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa forma de Burja es única, aunque a primera vista se parece a otros cuchillos para jamón. Tiene un \u003cstrong\u003elomo extremadamente delgado\u003c\/strong\u003e de 1,8 mm. La hoja mide \u003cstrong\u003e300 mm (11,8\") de largo\u003c\/strong\u003e y termina en una punta fina y afilada, revelando sus orígenes y tradiciones de herreros que en su día forjaban katanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acero Aichi de Burja es adecuado para el jamón más tierno porque tiene la hoja más flexible y está hecho del acero más blando con una dureza (aún alta) de 58 HRC. Se recomienda especialmente para carnes curadas tiernas de regiones italianas de jamón como Parma y San Daniele. También es excepcional para cortar jamón cocido y carnes menos curadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para: \u003c\/strong\u003eProsciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Culatello di Zibello, Jamón Serrano español y similares.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFLEXIBILIDAD DE LA HOJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa flexibilidad es necesaria\u003c\/strong\u003e hasta cierto punto, pero hemos optado por una flexibilidad algo más rígida con Burja, ya que esto lo hace más versátil y adecuado para muchos tipos diferentes de jamón, y al mismo tiempo sobresale al cortar otras piezas grandes de carnes secas y otras proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eACERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl cuchillo Burja está hecho de acero japonés Aichi 1K6M VM, que garantiza una larga conservación del filo y facilidad para afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBurja lleva un mango negro \u003cstrong\u003ehecho de madera pakka\u003c\/strong\u003e con un anillo decorativo rojo y una guarda de acero inoxidable para un agarre cómodo. La madera pakka es madera laminada, compuesta por un 70 % de madera y un 30 % de resina, lo que hace que el mango sea extremadamente duradero y resistente a la humedad, además de fácil de mantener.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e[¡Manguitos personalizados disponibles!] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEl mango es una parte integral de cualquier cuchillo. Con nuestro cuchillo Burja queremos darle un toque más original experimentando con mangos únicos y hechos a medida. Mientras que la versión estándar lleva el mango negro de madera pakka, también hay mangos personalizados disponibles, inspirados por diseñadores, artistas y carpinteros que hemos conocido en el camino. Si desea su Burja con un mango único, por favor contáctenos en \u003ca title=\"Correo electrónico\" href=\"support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINADO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSolo se usa una capa de acero para que el cuchillo sea flexible. Al decidir qué aceros usar para fabricar el cuchillo, valoramos características como dureza, filo, facilidad de mantenimiento, textura y facilidad para afilar. El mayor desafío fue hacer la hoja lo suficientemente flexible manteniendo la dureza en 58 HRC.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRÍA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl afilado secundario ligeramente cóncavo ayuda al cuchillo a deslizarse suavemente al hacer cortes largos. El perfil de la hoja no es completamente recto. La ligera curvatura del filo reduce el punto de contacto, lo que facilita mucho el corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLas marcas del martillo, llamadas Tsuchime, se dejaron en la parte superior de la hoja. Esto mantiene el aire en las hendiduras, lo que ayuda al cuchillo a deslizarse suavemente a través del jamón.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE EL HERRERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuncraft es una empresa familiar que abarca cuatro generaciones y se especializa en la producción de herramientas de cocina. La herrería fue fundada en 1948 y está ubicada en una próspera zona industrial de Seki, en la prefectura de Gifu, donde la fabricación de acero se remonta a la época de los guerreros samurái.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔️ También puede añadir una \u003ca href=\"\/es\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/leather-saya-burja-knife-sheath-300mm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003evaina de cuero para Burja\u003c\/a\u003e a su pedido, una funda para cuchillo que diseñamos específicamente para Burja. La vaina protegerá a Burja y a usted mismo cuando no esté usando el cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30093254426712,"sku":"18013022847","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Burja_-_Prosciutto_Knife_300mm_11.8__back_18013022847.jpeg?v=1650617924"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-yo-210mm","title":"Hokiyama Gyuto Ginsanko Yo 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko Yo con una longitud de hoja de 210 mm (8,3\") es \u003cstrong\u003eun cuchillo de cocina japonés multiusos\u003c\/strong\u003e, adecuado para usar en casa, así como en una cocina profesional. El Gyuto, o cuchillo de chef, es un cuchillo de cocina versátil que destacará con todo tipo de movimientos de picado, corte y balanceo sobre la tabla de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHermosos y únicos \u003cstrong\u003egolpes de martillo\u003c\/strong\u003e quedaron sin pulir en la parte superior de la hoja. En la parte inferior de la hoja podemos ver una \u003cstrong\u003elínea muy pronunciada y curva\u003c\/strong\u003e que recorre toda la longitud de la hoja. Esta es la línea entre el núcleo y las dos capas exteriores más blandas de acero que sirven como protección adicional del acero del núcleo. Este tipo de sándwich de acero de núcleo más duro y aceros exteriores más blandos se llama san-mai clad, y la mayoría de los cuchillos japoneses actuales se fabrican de esta manera. El corazón de este gyuto está hecho de \u003cstrong\u003eacero Silver III de Hitachi\u003c\/strong\u003e, también llamado acero Ginsan o Ginsanko, que fue endurecido a alrededor de \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e. Debido a su alto contenido de cromo (Cr), el acero Ginsan resistirá muy bien la corrosión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos herreros de Hokiyama equiparon un \u003cstrong\u003emango de estilo occidental (Yo)\u003c\/strong\u003e. El mango es simple y ergonómico, sin guarda y está hecho de \u003cb\u003emadera pakka laminada\u003c\/b\u003e. Se adapta a las manos tanto de usuarios zurdos como diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para compradores primerizos de un cuchillo de cocina japonés. ¡También puede ser un regalo maravilloso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Hokiyama:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHokiyama Hamono es una herrería líder en la prefectura de Kochi en Japón. Recientemente celebraron su centenario, fundada en 1919. Hokiyama Hamono es conocida por su calidad ya que sigue la tradición de hojas hechas a mano que tiene más de 800 años. Conservan el trabajo artesanal y la artesanía tradicional que se transmite de generación en generación mientras buscan siempre nuevos conocimientos e innovaciones. A pesar de que fabrican cuchillos según métodos tradicionales, siguen las pautas tecnológicas modernas en el campo de la metalurgia, el procesamiento de materiales y las innovaciones en los procesos de producción. Hokiyama, en sus propias palabras, es una fusión de tradición (土佐 一), innovación (無限) y practicidad (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo en el taller pasa por alrededor de 50 procesos diferentes que son realizados y controlados por artesanos experimentados. Entre los diversos pasos necesarios para fabricar un cuchillo Hokiyama está un proceso especial llamado forjado por laminado. Este permite la producción eficiente y uniforme de cuchillos manteniendo las propiedades y cualidades del acero japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31607159521368,"sku":"39010312897","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaGyutoGinsankoYo210mm.jpg?v=1611378169"},{"product_id":"hokiyama-usuba-aus8-180mm","title":"Hokiyama Usuba AUS-8 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Usuba AUS-8 con una hoja de 180 mm (7,1\") de longitud es un cuchillo exclusivo para \u003cstrong\u003everduras solo\u003c\/strong\u003e. Es un cuchillo de un solo bisel, lo que significa que \u003cstrong\u003esolo los usuarios diestros\u003c\/strong\u003e pueden manejarlo. él.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta usuba de forma rectangular (llamada Kakugata en japonés) fue pulida hasta alcanzar un alto brillo (casi como un espejo). La hoja minimalista está equipada con un mango tradicional \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ejaponés (Wa)\u003c\/b\u003e hecho de madera de wengué densa y duradera con una virola de plástico más oscuro. Hay un ligero paso entre el casquillo y el mango, lo que puede molestar a algunos usuarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDonde la hoja se encuentra con el mango, es posible que observe una característica especial llamada espaciado Machi. Se trata de un pequeño espacio entre la parte inferior de la hoja y el mango, que se puede ver sobre todo en los cuchillos Yanagiba. Es una característica que rinde homenaje a las espadas japonesas y es típica principalmente en el trabajo de los herreros ubicados en el área de Tokio y sus alrededores. Así que no te preocupes, no se trata de un defecto en el ensamblaje de la hoja y el mango, sino más bien de un homenaje a la tradición japonesa de la forja que podría exhibirse en un imán justo en la pared de tu cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja consta de 2 capas de acero: el acero más duro AUS-8 (60 HRC) y una capa de acero inoxidable más blando están soldados por forja en lo que se conoce como \"\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e\".\u003cstrong\u003e El acero AUS-8 \u003c\/strong\u003ees un popular acero japonés de la acería de Aichi que es increíblemente resistente a la oxidación, pero fácil de afilar. El acero contiene altas cantidades de \u003cstrong\u003ecarbono\u003c\/strong\u003e (0,7-0,75 %) y también es rico en \u003cstrong\u003evanadio\u003c\/strong\u003e (0,10-0,26 %) y \u003cstrong\u003emolibdeno\u003c\/strong\u003e (0,10 -0,30%). También tiene un alto porcentaje de \u003cstrong\u003ecromo\u003c\/strong\u003e (14,5%), lo que hace que la hoja sea resistente a la corrosión y aumenta la dureza, durabilidad y resistencia a la tracción de la mezcla de acero. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta composición cuidadosamente equilibrada no sólo confiere a la hoja una dureza excepcional (60 HRC), sino también buenas propiedades de resistencia al desgaste y a la oxidación. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}'\u003eTodas estas son características esenciales de un acero superior para cuchillos:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Nitidez duradera:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLa dureza de 60 HRC y el alto contenido de carbono hacen que la hoja esté muy afilada y le ayudan a conservar su filo durante mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Resistencia al óxido:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003edebido al alto contenido de cromo (14%), el acero es muy resistente a la corrosión. Aun así, no debes saltarte ninguno de los pasos del mantenimiento de la hoja: limpiarla con un paño seco después de su uso y guardarla correctamente en un lugar seco y seguro son pasos importantes para prolongar la vida útil de tus cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Resistencia al desgaste:\u003c\/strong\u003e la composición de esta mezcla de acero también hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGracias a la elección de los materiales y al preciso tratamiento final de la hoja a mano, la hoja es fácil de mantener, conserva su filo durante mucho tiempo y es perfecta para afilar piedras de agua. Estas son características esenciales de un cuchillo tradicional japonés de un solo bisel, como el Usuba. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para quienes compran por primera vez un cuchillo de cocina japonés. ¡También puede servir como un regalo maravilloso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono es una herrería líder en la prefectura de Kochi en Japón. Recientemente celebraron su centenario, fundados en 1919. Hokiyama Hamono es conocido por su calidad, ya que siguen la tradición de hojas hechas a mano que existe desde hace más de 800 años. Conservan el trabajo manual y la artesanía tradicional que se transmite de generación en generación mientras se esfuerzan por lograr conocimientos e innovación siempre nuevos. A pesar de que fabrican cuchillos según los métodos tradicionales, siguen las modernas pautas tecnológicas en el campo de la metalurgia, el procesamiento de materiales y las innovaciones en los procesos de producción. Hokiyama, en sus propias palabras, es una fusión de tradición (土佐 一), innovación (無限) y practicidad (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo de la herrería pasa por unos 50 procesos diferentes que son realizados y controlados por artesanos experimentados. Entre los diversos pasos necesarios para fabricar un cuchillo Hokiyama se encuentra un proceso especial llamado Rolling-Forging. Permite la producción eficiente y uniforme de cuchillos manteniendo las propiedades y cualidades del acero japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608024891480,"sku":"39011110895","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Usuba_Ginsanko_180mm_7.1__39011110895.jpg?v=1573746983"},{"product_id":"hokiyama-yanagiba-aus8-300mm","title":"Hokiyama Yanagiba AUS-8 300 mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Yanagiba AUS-8 con una hoja de 300 mm (11,8\") de longitud es un cuchillo japonés tradicional delgado y largo. Los cuchillos Yanagiba fueron diseñados para cortar rodajas finas de pescado crudo (ideal para los amantes del sushi) y también para cortar grandes trozos de carne (p. ej. filetes). Es un cuchillo de un solo bisel, lo que significa que \u003cstrong\u003esolo los usuarios diestros\u003c\/strong\u003e pueden usarlo. Si bien normalmente encontramos yanagibas en restaurantes de sushi y japoneses, existe una tendencia creciente de que los cocineros caseros posean estas bellezas. el sushi del fin de semana o las fiestas de barbacoa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl cuchillo tiene una hoja pulida minimalista y está equipado con un tradicional \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eMango japonés (Wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e hecho de madera de wengué densa y duradera con una virola de plástico más oscuro. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHay un ligero paso entre el casquillo y el mango, lo que puede molestar a algunos usuarios. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDonde la hoja se encuentra con el mango, es posible que observe una característica especial llamada espaciado Machi. Se trata de un pequeño espacio entre la parte inferior de la hoja y el mango, que se puede ver sobre todo en los cuchillos Yanagiba. Es una característica que rinde homenaje a las espadas japonesas y es típica principalmente en el trabajo de los herreros ubicados en el área de Tokio y sus alrededores. Así que no te preocupes, no se trata de un defecto en el ensamblaje de la hoja y el mango, sino más bien de un homenaje a la tradición japonesa de la forja que podría exhibirse en un imán justo en la pared de tu cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja consta de 2 capas de acero: el acero más duro AUS-8 (60 HRC) y una capa de acero inoxidable más blando están soldados por forja en lo que se conoce como \"\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e\".\u003cstrong\u003e El acero AUS-8 \u003c\/strong\u003ees un popular acero japonés de la acería de Aichi que es increíblemente resistente a la oxidación, pero fácil de afilar. El acero contiene altas cantidades de \u003cstrong\u003ecarbono\u003c\/strong\u003e (0,7-0,75 %) y también es rico en \u003cstrong\u003evanadio\u003c\/strong\u003e (0,10-0,26 %) y \u003cstrong\u003emolibdeno\u003c\/strong\u003e (0,10 -0,30%). 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Estas son características esenciales de un cuchillo tradicional japonés de un solo bisel, como el Yanagiba. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para quienes compran por primera vez un cuchillo de cocina japonés. ¡También puede servir como un regalo maravilloso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono es una herrería líder en la prefectura de Kochi en Japón. Recientemente celebraron su centenario, fundados en 1919. Hokiyama Hamono es conocido por su calidad, ya que siguen la tradición de hojas hechas a mano que existe desde hace más de 800 años. Conservan el trabajo manual y la artesanía tradicional que se transmite de generación en generación mientras se esfuerzan por lograr conocimientos e innovación siempre nuevos. A pesar de que fabrican cuchillos según los métodos tradicionales, siguen las modernas pautas tecnológicas en el campo de la metalurgia, el procesamiento de materiales y las innovaciones en los procesos de producción. Hokiyama, en sus propias palabras, es una fusión de tradición (土佐 一), innovación (無限) y practicidad (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo de la herrería pasa por unos 50 procesos diferentes que son realizados y controlados por artesanos experimentados. Entre los diversos pasos necesarios para fabricar un cuchillo Hokiyama se encuentra un proceso especial llamado Rolling-Forging. Permite la producción eficiente y uniforme de cuchillos manteniendo las propiedades y cualidades del acero japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608771379288,"sku":"39011322896","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Yanagiba_Ginsanko_300mm_11.8__39011322896.jpg?v=1574893784"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-240mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eEste gyuto forjado a mano presenta el nivel más alto de la oferta de TOJIRO de cuchillos de chef multiusos y grandes. El excelente núcleo VG-10 está forjado a mano utilizando el método tradicional en un hermoso patrón de Damasco de 63 capas con pátina negra kuro-uchi. El mango está cuidadosamente hecho de micarta negra\/verde con pines de sujeción de bronce hechos a mano. Adecuado para un chef exigente para uso doméstico o profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está empaquetado en una caja tradicional de madera de paulownia japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003cbr\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611470315608,"sku":"01010316640","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_240mm_9.5__01010316640.jpg?v=1740397720"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-240mm","title":"Mcusta Gyuto Damasco Llama 240 mm (9,5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame con una hoja de 240 mm (9,5\") de largo es atractivo. Adecuado como cuchillo de chef principal en una cocina profesional, pero también se encontrará en cocinas caseras de cocineros caseros serios. 33 capas de acero de Damasco más suave e inoxidable se asemejan una llama que se extiende desde la parte inferior hasta la punta de la hoja, dando a cada cuchillo un aspecto único. El núcleo de este cuchillo está hecho de. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eExcelente rendimiento, fácil de reafilar, acero VG-10.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de la hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo encajará bien en las manos tanto del chef profesional como del apasionado cocinero casero. Con su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin ejercer presión sobre el cuchillo. \u003cspan\u003eEl \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, la parte inferior del mango, tiene una función: se puede utilizar para triturar ajo y otros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame es un gyuto de espiga completa, unido al mango ergonómico de \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e rojo. Tres remaches mantienen el cuchillo firmemente sujeto al mango. El remache central presenta un pasador de mosaico, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611729084504,"sku":"17010316405","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaGyutoDamascusFlame240mm.jpg?v=1611382817"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-240mm","title":"Salpicadura híbrida Mcusta Gyuto 240 mm (9,5 \")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash con una hoja de 240 mm (9,5\") de largo es otro hermoso cuchillo de cocina, cortado a partir de los rayos láser de Mcusta y luego afilado a mano hasta lograr un filo de navaja. Recibió su nombre (Splash) debido a la \u003cFuerte\u003epatrón de Damasco muy pronunciado en la hoja, lo que hace de cada hoja una obra de arte única, por lo que este cuchillo es una excelente opción para todos los amantes de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de la hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo encajará bien en las manos tanto del chef profesional como del apasionado cocinero casero; sin embargo, debido a su longitud de hoja de 240 mm (9,5\"), se utilizará principalmente en un entorno profesional. Con su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin aplicar presión al cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash presenta un mango más simple pero muy ergonómico, hecho de madera de pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e antideslizante. Pequeñas texturas en el mango con forma hexagonal evitan que nuestras manos se resbalen, incluso con las manos mojadas. Un pasador\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminiscente\u003c\/span\u003e sencillo pero estético mantiene el mango de espiga completa en su lugar de forma segura, mientras que el refuerzo de acero inoxidable se fija perfectamente al mango y cuenta con un espaciador rojo decorativo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611871035480,"sku":"17010316778","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Hybrid_Splash_240mm_9.5__17010316778.jpg?v=1573761125"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-twisted-240mm","title":"Mcusta Gyuto Supremo Retorcido 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Twisted es un cuchillo de chef de apariencia única. La forma de la hoja Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo encajará bien en las manos tanto del chef profesional como del apasionado cocinero casero; sin embargo, debido a su longitud de hoja de 240 mm (9,5\"), se utilizará principalmente en un ambiente profesional Con su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y casi sin aplicar presión al cuchillo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCortado con láser mediante máquinas personalizadas desarrolladas por Mcusta, este gyuto monoacero \u003c\/span\u003eestá hecho de acero inoxidable y de excelente rendimiento, fácil de reafilar, VG-10. Una hoja de aspecto simple y muy pulida sin características adicionales, diseñada para centrar la atención en el mango retorcido de forma única.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted es un cuchillo gyuto de espiga completa, unido al nunca antes visto mango de madera de pakka roja \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e con forma de octágono, lo que permite una Agarre cómodo y firme. Se añadió un alfiler de mosaico en el centro del mango, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se agregó un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodos los cuchillos de la colección Supreme Twisted están empaquetados en una \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaja kiri de lujo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (hecha de madera de paulownia), por lo que estos cuchillos harán para un gran regalo. No olvides \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e¡Adjunte una moneda\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eal presentar el regalo!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31612034842712,"sku":"17010316771","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Twisted_240mm_9.5__17010316771_e04247c9-9540-49ec-9cf3-02ea201718a1.jpg?v=1580980938"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Damasco negro 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Gyuto Black Damascus con una longitud de hoja de 240 mm (9.5\") es un cuchillo de cocina multiusos de aspecto único, de alta calidad y extremadamente eficiente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa colección TOJIRO SHIPPU Black es \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003ela misma forma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e al original Shippu de color claro, pero difiere muy notablemente de él con el aspecto negro del mango y la hoja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl núcleo de la hoja está hecho de acero VG-10 (61 HRC) y está reforzado por un patrón de Damasco de 62 capas (31 en cada lado). El brillo negro y las líneas mejoradas del Damasco son el resultado de procesar la hoja con óxido de hierro negro. El filo está inclinado a 15 grados, lo que mejora la agilidad de corte y la facilidad de afilado\/pulido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl mango japonés también contribuye al carácter de esta colección. Está hecho de madera de castaño quemado y reforzado con un resistente casquillo de resina. La madera se embellece y se protege con una mancha transparente para mejorar su resistencia al agua. Además, un tratamiento de superficie al fuego mejora su resistencia al agua.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eEl mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para usuarios diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315752087640,"sku":"01010316290","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_240mm_9.5__01010316290.jpg?v=1740397718"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-270mm","title":"Tojiro Gyuto Damasco negro 270 mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Gyuto Black Damascus con una longitud de hoja de 270 mm (10.6\") es un cuchillo de cocina multiusos de aspecto único, de alta calidad y extremadamente eficiente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa colección TOJIRO SHIPPU Black es \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003ela misma forma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e al original Shippu de color claro, pero difiere muy notablemente de él con el aspecto negro del mango y la hoja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl núcleo de la hoja está hecho de acero VG-10 (61 HRC) y está reforzado por un patrón de Damasco de 62 capas (31 en cada lado). El brillo negro y las líneas mejoradas del Damasco son el resultado de procesar la hoja con óxido de hierro negro. El filo está inclinado a 15 grados, lo que mejora la agilidad de corte y la facilidad de afilado\/pulido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl mango japonés también contribuye al carácter de esta colección. Está hecho de madera de castaño quemado y reforzado con un resistente casquillo de resina. La madera se embellece y se protege con una mancha transparente para mejorar su resistencia al agua. Además, un tratamiento de superficie al fuego mejora su resistencia al agua.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eEl mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para usuarios diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315764179032,"sku":"01010320302","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_270mm_10.6__01010320302.jpg?v=1740397716"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-damascus-70mm","title":"Tojiro Pico de pájaro pelado Damasco 70 mm (2,8\")","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de pelar de pico de pájaro TOJIRO de Damasco se utiliza principalmente en una cocina profesional para pelar o tallar frutas y verduras y es especialmente esencial para hacer tourné de verduras (una técnica básica francesa). También será útil en una cocina doméstica, especialmente para pelar frutas y verduras esféricas, aunque un cuchillo de pelar\/petit estándar también debería funcionar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo de pelar es parte de la serie de cuchillos Damascus de TOJIRO, que presenta un popular acero de núcleo VG-10 con una dureza de 61 HRC, revestido con 36 capas de acero inoxidable más blando, con un hermoso patrón de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja se extiende en un mango Wa de forma D tradicional japonés hecho de madera de magnolia con un casquillo de cuerno de búfalo. El mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para usuarios diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344661295192,"sku":"01010702016","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Damascus_70mm_2.8__01010702016.jpg?v=1740397714"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-black-damascus-70mm","title":"Tojiro Pico de pájaro pelador Damasco negro 70 mm (2,8\")","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo TOJIRO de punta de pájaro de Damasco negro se utiliza principalmente en una cocina profesional para pelar o tallar frutas y verduras y es especialmente esencial para hacer tourné de verduras (una técnica básica francesa). También será útil en una cocina doméstica, especialmente para pelar frutas y verduras esféricas, aunque un cuchillo de pelar\/petit de forma estándar también debería funcionar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa colección TOJIRO SHIPPU Black es \u003cspan color=\"#ff0000\"\u003eidéntica en forma\u003c\/span\u003e a la serie Shippu de color claro original, pero se diferencia muy notablemente de ella por el aspecto negro del mango y la hoja. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl núcleo de la hoja está hecho de acero VG-10 (61 HRC) y está reforzado con un patrón de Damasco de 36 capas. El brillo negro y las líneas realzadas del Damasco son el resultado del procesamiento de la hoja con óxido de hierro negro. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl mango japonés también contribuye al carácter de esta colección. Está hecho de madera de castaño quemada y reforzado con una resistente virola de resina. La madera se embellece y se protege con un tinte transparente para mejorar su resistencia al agua. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eEl mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para usuarios diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna gran ventaja es su gran equipo, al que siempre estamos ansiosos por conocer y conversar. 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344728043608,"sku":"01010702904","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Black_Damascus_70mm_2.8__01010702904.jpg?v=1740397712"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-210mm","title":"Tojiro Gyuto Damasco 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Gyuto Damascus con una longitud de hoja de 210 mm es una excelente opción para un cuchillo de chef práctico, multiusos, de bajo mantenimiento y asequible. El tamaño de 210 mm (8.3\") funciona bien en cocinas profesionales con espacio de trabajo limitado o es la longitud preferida para los cocineros caseros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl excelente acero VG-10 con una dureza de 61 HRC está revestido en 62 capas de acero inoxidable más blando con el patrón de Damasco, haciendo que cada cuchillo sea una pieza de aspecto único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa hoja se extiende en un mango redondo Wa tradicional japonés hecho de madera de magnolia con un casquillo de cuerno de búfalo. El mango tiene un ángulo enfatizado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eusuarios diestros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344964104280,"sku":"01010312032","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_210mm_8.3__01010312032_fix_photo.jpg?v=1740397711"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Damasco 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eEl TOJIRO Gyuto Damascus con una longitud de hoja de 240 mm impresionará a los chefs profesionales y a los cocineros caseros serios como un cuchillo de chef multiusos, de bajo mantenimiento y asequible. El tamaño de 240 mm (9.5\") es un tamaño estándar para un cuchillo de chef, pero la mayoría de los usuarios domésticos necesitarán algo de tiempo para adaptarse a un tamaño más grande. Una vez que nos acostumbramos al tamaño, es un cuchillo muy útil, especialmente al cortar verduras más grandes, así como filetes de carne y pescado más grandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl excelente acero VG-10 con una dureza de 61 HRC está revestido con 62 capas de acero inoxidable más suave con el patrón Damasco, lo que hace de cada cuchillo una pieza de apariencia única.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa hoja se extiende hasta un mango redondo tradicional japonés Wa hecho de madera de magnolia con una virola de cuerno de búfalo. El mango tiene un ángulo acentuado para un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eusuarios diestros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. 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