{"title":"Guía de Regalos SharpEdge","description":"\u003cp\u003eHicimos que comprar regalos sea sencillo: explora categorías, filtra por presupuesto o realiza un cuestionario para recibir recomendaciones personalizadas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Varilla de bruñido de cerámica - MAC 215 mm (8,5\")","description":"\u003cp\u003eLa varilla de bruñido de cerámica ha sido diseñada para realizar reparaciones rápidas para enderezar la hoja. Las varillas de bruñir \u003cstrong\u003eno\u003c\/strong\u003e se utilizan para afilar; para ello utilice \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003epiedras de afilar\u003c\/a\u003e . Longitud 215 mm (8,5 pulgadas), grano #1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa varilla de bruñir cerámica permanece abrasiva durante mucho tiempo, pero debido a su estructura cerámica, es más \u003cstrong\u003efrágil\u003c\/strong\u003e y sensible a \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eimpactos y roturas. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuede leer más sobre el uso de varillas de bruñido en nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eguía de Mantenimiento de cuchillas\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"plating-tweezers-neon-blue","title":"Pinzas para enchapado AZUL NEÓN - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de acero inoxidable son una herramienta confiable para emplatar, servir y decorar alimentos con precisión. Diseñadas para manejar ingredientes delicados y pequeños con exactitud, actúan como una extensión de tus dedos, perfectas para cocineros que valoran el control y la delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño desplazado ofrece mejor visibilidad y acceso más fácil a lugares difíciles de alcanzar, especialmente con esta longitud de 200 mm (7,9\"), proporcionando un agarre cómodo y firme durante trabajos detallados. La superficie ligeramente estriada en el área de agarre para los dedos brinda mayor control y un sostén más seguro. Están hechas de acero inoxidable y pueden lavarse en lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas pinzas están disponibles en diferentes colores\u003c\/span\u003e - mira otras en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección de pinzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificaciones:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003eazul\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237143457801,"sku":"21057352492","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpeg?v=1507472652"},{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Juego de afilado de cuchillos para principiantes \/ económico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJuego de afilado de cuchillos para principiantes \/ económico\u003c\/strong\u003e tiene todos los elementos esenciales necesarios para mantener tus cuchillos japoneses en buen estado. Este juego es adecuado para cualquiera que esté comenzando a aprender la técnica de afilado con una piedra de afilar, o para quienes necesitan un buen set de afilado sin gastar mucho dinero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste set se centra en nuestra \u003cstrong\u003epiedra de afilar SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e, una opción ideal para el afilado diario. Fácil de usar, económica y perfecta para principiantes o aficionados, mientras que los afiladores experimentados pueden optar por piedras de alta gama de Naniwa y Suehiro para resultados más finos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductos incluidos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Piedra de afilar 1000\/3000\"\u003ePiedra de afilar SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Esta piedra combinada se usa para el afilado general de cuchillos para poner un nuevo filo a un cuchillo sin filo (#1000 de grano), así como para el afilado fino, pulido y eliminación del rebaba (#3000 de grano). Esta es la combinación de piedra más común para afilado general. \u003cem\u003e*La piedra es más ancha y larga que la mostrada en la imagen, ya que la recibimos en un tamaño nuevo.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eGuía de afilado para cuchillos [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Ayuda a mantener el mismo ángulo de afilado mientras afilas tu cuchillo. Este modelo está diseñado para cuchillos de ancho estándar como gyuto o santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/leather-strop\"\u003eCorrea de cuero SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl paso final, usado para eliminar cualquier rebaba microscópica y pulir el filo para un acabado perfecto y duradero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInstrucciones paso a paso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eColoca el \u003cstrong\u003eclip guía\u003c\/strong\u003e en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComienza con la \u003cstrong\u003epiedra de grano #1000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para el afilado general, manteniendo un ángulo constante con el clip guía.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasa a la \u003cstrong\u003epiedra de grano #3000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para un afilado más fino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTermina con la \u003cstrong\u003ecorrea de cuero\u003c\/strong\u003e incluida\u003cspan\u003e para eliminar cualquier rebaba restante y lograr un filo preciso y afilado como una navaja.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComenzamos nuestro proceso de afilado en la \u003cstrong\u003epiedra de grano #1000\u003c\/strong\u003e, que se usa para el afilado general. No olvides colocar el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eclip guía\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado. Una vez que logremos una buena rebaba a lo largo de toda la hoja, procedemos a la \u003cstrong\u003epiedra de grano #3000\u003c\/strong\u003e y repetimos el proceso. Cuando obtenemos una rebaba en la piedra más fina, finalizamos nuestro proceso de afilado con la \u003cstrong\u003ecorrea de cuero\u003c\/strong\u003e, que eliminará cualquier resto de rebaba y nos dará el filo suave y fino deseado.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Acabas de empezar a afilar? No cometas estos errores de principiante:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo evites usar un clip guía de ángulo. No es hacer trampa, es práctica. Una vez que le tomes el ritmo y la memoria muscular se active, verás que mantener un ángulo constante será mucho más fácil por tu cuenta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo comiences con la piedra de afilar incorrecta. Para cuchillos dañados o extremadamente sin filo, comienza con una piedra de grano bajo (#800 o menor). Para afilado regular, no te equivocarás con una #1000 o #2000. Cualquier grano más alto removerá muy poco material, ¡perfecto para cuchillos ya bastante afilados y para los toques finales!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo continúes con la piedra de afilar incorrecta. Muchos cambian rápidamente a piedras de grano alto cuando su cuchillo aún no está afilado. Las piedras de grano alto pueden pulir el filo, pero no harán que tu cuchillo esté mucho más afilado si no tenía filo al principio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":62.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"leather-strop","title":"Asentador de cuero SharpEdge [1-sided]","description":"\u003cp\u003eSe utiliza un asentador de cuero al final del proceso de afilado para eliminar el resto de las rebabas de la hoja. Le dará a la hoja un filo extrafino\/suave. Nada le da mejor ese toque final a un cuchillo que una correa de cuero. El asa de cuero de un solo lado presenta un lado del cuero de gamuza (\"más grueso\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener un resultado aún mejor y un mayor pulido, recomendamos encarecidamente aplicar \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003eel compuesto de pulido Koyo \u0026quot;Green Rouge\u0026quot;\u003c\/a\u003e a su asentador de cuero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones (largo x ancho x alto): 37 cm x 4,5 cm x 1,5 cm (14,6\" x 1,8\" x 0,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037739483176,"sku":"220375001633","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Leather_Strop.jpg?v=1754561942"},{"product_id":"small-scissors-black-40mm","title":"Tijeras pequeñas NEGRAS - 40mm (1.6\")","description":"\u003cp\u003eTijeras pequeñas y prácticas de uso múltiple. En la cocina, se pueden usar para cortar hierbas y otros artículos pequeños. Fuera de la cocina, puedes usarlas para cortar cintas, gasa, papel, hilo, etc. Las tijeras son afiladas a lo largo de toda la hoja, lo que permite un corte preciso en lugares de difícil acceso. Las tijeras se pueden desmontar completamente, facilitando el afilado de las hojas en piedras de afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones del producto:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMaterial\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAcero al carbono alto, puede desarrollar \u003ca href=\"\/es\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epátina\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e: 40mm (1.6\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongitud total\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125mm (4.9\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eColor\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e negro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901068701784,"sku":"26056700644","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1728996571"},{"product_id":"king-sharpening-stone-1000-6000","title":"Piedra de afilar King - #1000\/#6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUna piedra combinada de afilar del reconocido fabricante japonés King es una opción excelente y asequible para afiladores de cuchillos novatos e intermedios. Recomendamos la piedra combinada #1000\/#6000 de King para propietarios de cuchillos japoneses con dureza superior a 60 HRC. El grano #1000 es el más común y general para afilar (para poner un nuevo filo a un cuchillo desafilado), mientras que el grano #6000 es un grano fino para el acabado del filo y el pulido final de la hoja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi clasificáramos las piedras King, les daríamos una calificación \"Economy Plus\", en comparación con nuestras piedras \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e \"Economy\". La principal diferencia radica en el proceso de fabricación. Las piedras King no solo se prensan en forma, sino que también se \"hornean\". Esto se refleja en un menor desgaste de la piedra durante el afilado (lo que significa que durarán más tiempo), pero requiere un poco más de experiencia y paciencia al afilar cuchillos, ya que la piedra King genera menos lodo que las piedras \"Economy\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa piedra combinada King incluye una base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensiones: 185 × 63 × 25 mm (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e7.3\" x 2.5\" x 1.0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923504459864,"sku":"310443001155","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_1000__6000_310443001155_1.jpg?v=1754561927"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-2000-5000","title":"Piedra de afilar SharpEdge - N.º 2000\/N.º 5000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa piedra de afilar combinación de grano #2000\/#5000 se utiliza para un afilado fino (grano #2000), mientras que el grano #5000 se usa para eliminar la rebaba y dar al filo una terminación final y pulida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebido a años de experiencia en el afilado de cuchillos, decidimos introducir nuestra propia línea de piedras de afilar bajo nuestra marca SharpEdge. Estas piedras son adecuadas para principiantes y afiladores intermedios que necesitan una piedra de afilar confiable y asequible. Hay piedras con mejor rendimiento (menos desgaste con el tiempo) en el mercado, pero consideramos que nuestras piedras ofrecen una excelente relación calidad\/precio para quienes son relativamente nuevos en el afilado de cuchillos. Los afiladores más experimentados apreciarán nuestra colección de piedras de afilar del \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonés Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventaja de afilar con una piedra de afilar es que, usando técnicas correctas, podemos lograr una nitidez notable en la hoja, pero es necesario aprender la técnica adecuada.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuestras piedras de afilar incluyen una base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensiones: 180 × 60 × 27mm\u003cbr\u003e\u003cem\u003e**La piedra se entrega sin embalaje de cartón.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923614888024,"sku":"22043800710","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000_5000_22043800710.jpeg?v=1754561924"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Cuchillo para niños MAC ROSA 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSí, tus hijos también pueden tener su propio cuchillo, para que puedan ayudarte a preparar la comida y empezar a experimentar y disfrutar el arte de cocinar. El fabricante japonés de cuchillos MAC diseñó un simpático cuchillo para niños: este viene con un mango \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e y una pequeña caricatura de la foca atrapando un calamar. 🦑 en la hoja oscura. ¿¡Cuan genial es eso!? ¡Pregúntale a tus hijos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue diseñado para proporcionar a los niños un cuchillo funcional y totalmente utilizable, pero por supuesto con \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuchas características de seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar la seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. El cuchillo está hecho de acero inoxidable de molibdeno de MAC y el filo es bastante afilado (y estamos de acuerdo en que debería serlo). Tanto la punta como el talón de la hoja han sido redondeados y desafilados para evitar cortes y lesiones accidentales. El talón curvo proporciona un gran soporte para el dedo índice de su hijo. El mango está fabricado en resina Lamar lo que lo hace antideslizante y cómodo de usar. El mango ovalado y fino para caber en manos más pequeñas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ No podemos enfatizar lo suficiente que este sigue siendo un cuchillo afilado y si no se usa bajo la estricta supervisión de un adulto, puede causar daños y lesiones a sus hijos. Asegúrese de tomarse el tiempo suficiente para enseñarles a sus hijos sobre el uso adecuado y la seguridad del uso de un cuchillo de cocina. Este cuchillo es apto para niños \u003cstrong\u003emayores de 3 años\u003c\/strong\u003e. Con todo esto en mente, este cuchillo MACs Kids es una forma excelente y divertida de presentarles a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), nuestra artista favorita, nos hizo este dibujo. Como sin duda podrás comprobar, se trata de un caracol de vacaciones junto al mar. Antes de irse con su padre a sus propias vacaciones de verano, eligió un cuchillo MAC rosa (¡naturalmente!) para niños para poder ayudar con la cocina. Nunca es demasiado pronto. Por supuesto, bajo la supervisión de un adulto. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"strop-n-polish","title":"[SET] Strop 'N' polaco","description":"\u003cp\u003eStrop 'N' Polish es un fantástico set de regalo para un ávido afilador de cuchillos. Si bien es muy probable que los afiladores profesionales ya tengan un asa de cuero y algún tipo de pasta de pulir, los afiladores principiantes e intermedios probablemente necesiten uno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/leather-strop\"\u003e\u003cstrong\u003eEl asentador de cuero [1-sided]\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e es una parte integral del proceso de afilado de cuchillos, lo usamos para eliminar el resto de las rebabas de la hoja y conseguir ese borde suave y pulido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/polishing-compounds\/products\/koyo-green-rouge-polishing-compound-smaller-chunk\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta de pulido Koyo (en un trozo más pequeño)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ayudará a eliminar las rebabas y a agregar un alto brillo al borde recién afilado. Simplemente frote este bloque verde sobre la superficie del asentador de cuero hasta que el cuero tenga un color ligeramente verde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí hay un breve video de nuestro Instagram sobre cómo aplicar la pasta Koyo al asentador de cuero: \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003eCómo aplicar el compuesto de pulido Koyo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31958698917976,"sku":"BF000000009","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Strop_polish_BF000000009.jpg?v=1607521259"},{"product_id":"grafting-knife-200mm","title":"Cuchillo de injerto Ikeuchi 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eUn cuchillo de injerto es una forma tradicional japonesa de cuchillo pequeño y versátil que se utiliza principalmente en fruticultura y jardinería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUSO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEn Japón, los cuchillos de injerto se utilizan tradicionalmente para podar bonsáis u otros árboles pequeños, así como para injertar árboles frutales. La forma del cuchillo permite un fácil agarre y se puede utilizar para todo tipo de tareas diferentes. Las principales ventajas de este tipo de cuchillos son el control sobre la punta de la hoja y su resistencia, la posibilidad de agarre inverso y la técnica pull-cut para manipular el material que estamos cortando (como cuero o cartón) de forma controlada. Como se mencionó, permite diversos agarres para diferentes tipos de corte y, lo más importante, el cuchillo se adapta bien a la palma de su mano (\u003cstrong\u003e¡apto sólo para usuarios diestros!\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eEs básicamente un excelente cuchillo de trabajo que todo taller y artesano debería tener.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSe siente más como en casa cuando:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epoda de arboles frutales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejardinería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erecortar cuero o madera (ramas y similares, ¡no intentes talar árboles enteros con él! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecortando cuerdas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eusando en tapicería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecorte de chapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecortando cuero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecortar puntadas en cuero y tela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eabriendo cajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajo de oficina: cartas de apertura, líneas de corte, embalaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe utiliza como cuchillo de trabajo versátil en un taller.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO Y CUIDADO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja es laminada y \u003cstrong\u003ebiselada simple\u003c\/strong\u003e, tanto la hoja como el mango son de acero. Es muy fácil de volver a afilar. \u003cstrong\u003eLa longitud total del cuchillo es de 200 mm\u003c\/strong\u003e. El acero está endurecido a \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eLa hoja tiene rastros visibles de haber sido martillada y un acabado Nashiji y ganará pátina con el tiempo a medida que el cuchillo esté forjado en \u003cstrong\u003eacero Shirogami (acero blanco 2)\u003c\/strong\u003e , que tiene un porcentaje menor de cromo. La ventaja de una hoja de este tipo es su afilado duradero y su facilidad de afilado. Sin embargo, es necesario cuidar el cuchillo, no dejarlo mojado y aplicar aceite a la hoja de vez en cuando; recomendamos usar\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eaceite Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564910751832,"sku":"25019776864","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Grafting-knife-180mm-_7.1__25019776864_1.jpg?v=1754561909"},{"product_id":"sharpedge-precision-set","title":"Juego de precisión SharpEdge","description":"\u003cp\u003eSharpEdge Precision Set es una práctica colección de pequeños accesorios de cocina que elevarán su cocina a un nuevo nivel de restaurante. Adecuado para uso doméstico en la cocina, así como en un entorno profesional. Gran regalo para un nuevo aspirante a chef.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ePinzas para emplatar\u003c\/strong\u003e son muy prácticas para servir y decorar alimentos, y están diseñadas para brindar un manejo preciso. Diseña el plato antes de servirlo, hace una gran diferencia. Las pinzas también se pueden utilizar para voltear carne y verduras en una barbacoa o en una sartén. Saca los tortellini del agua hirviendo o saca los espaguetis para probar si ya alcanzaron el estado \u003cem\u003eal dente \u003c\/em\u003e deseado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas pinzas para espinas de pescado\u003c\/strong\u003e serán su herramienta ideal para quitar las espinas del pescado fresco. Filete su pescado con un cuchillo \u003ca href=\"\/es\/collections\/deba-knives-fish\"\u003edeba\u003c\/a\u003e o \u003ca href=\"\/es\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003erebanador\u003c\/a\u003e , retire todas las espinas con las pinzas para espinas de pescado precisas y su pescado estará listo para cocinar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003etijeras pequeñas\u003c\/strong\u003e tienen resorte y son multiusos. En la cocina resultan útiles para cortar hierbas para decorar o en el jardín, abrir las bolsas de vacío al vacío, cortar hilo de carnicero cuando enrollas el asado, así como para otras tareas de corte precisas. Son una herramienta imprescindible en tu costurero y puedes utilizarlas para cortar cintas, gasas, papel, hilo. Las tijeras se pueden desmontar y afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl juego de precisión incluye:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/tweezers-1\/products\/plating-tweezers-goldfinger\"\u003ePinzas para enchapado GOLDfinger - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/fish-bone-tweezers-sharpedge-120mm\"\u003ePinzas de espina de pescado PLATA - 120 mm (4,7\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/small-scissors-black-40mm\"\u003eTijeras Pequeñas NEGRAS - 40mm (1.6\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 39px; top: 500.697px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33167913910360,"sku":"00135","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePrecisionSet.jpg?v=1595416421"},{"product_id":"sg2-petty-matte-120mm","title":"SG2 Pequeño Mate 120 mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eSG2 Petty Matte es un cuchillo pequeño que proporciona el complemento perfecto al \u003ca href=\"\/es\/collections\/japanese-knives\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\" title=\"SG2 Bunka Mate\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Bunka Matte\u003c\/a\u003e para cualquier trabajo realizado en la cocina, ya sea doméstica o profesional. Al igual que Bunka, el núcleo de acero Petty SG2 también está revestido de \u003cstrong\u003eacero en polvo SG2 que es muy duro\u003c\/strong\u003e , extremadamente afilado y conserva su filo durante mucho tiempo. También es increíblemente fácil de mantener. Simplemente nos encanta su forma y perfil estrecho y, por lo tanto, lo recomendamos a todos los que puedan apreciar una nitidez superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una longitud de hoja de \u003cstrong\u003e120 mm (4,7\")\u003c\/strong\u003e, la hoja es perfecta para tareas más delicadas y a mano alzada en las que un cuchillo más grande (y más ancho) quizás resultaría demasiado difícil de manejar. El perfil estrecho de la hoja (21 mm \/ 0,8\") y el acero en polvo duro son una combinación ganadora de \u003cstrong\u003eafilado suave y duradero\u003c\/strong\u003e, un deslizamiento preciso y fino a través de los alimentos, así como una maniobra cómoda y fácil. Petty se puede utilizar para pelar, pelar, decorar, descorazonar manzanas, quitar ojos de patatas, picar hierbas, picar ajo y tareas similares. Es un cuchillo que deberías considerar agregar a tu colección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste pequeño está hecho de \u003cstrong\u003eacero en polvo SG2\/R2\u003c\/strong\u003e, endurecido a alrededor de \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Los aceros en polvo son actualmente los aceros más duros disponibles para la fabricación de cuchillos, lo que significa que el cuchillo mantendrá un borde liso y afilado durante un tiempo extremadamente largo. Debido al alto contenido de cromo (Cr) en su estructura de acero, también es increíblemente fácil de mantener. La composición y microestructura del acero proporcionan un filo extremadamente fino y suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo presenta un \u003cstrong\u003eacabado mate sin pulir\u003c\/strong\u003e con una línea muy pronunciada en la parte inferior de la hoja. Forjada con un método común de \"sándwich\" llamado \u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e, esta línea indica el límite entre las dos capas exteriores de acero más blandas y el fuerte núcleo de acero SG2, que se ve expuesto en el borde mismo de la cuchilla. Nos encanta la geometría y el perfil más amplio, por lo que lo recomendamos a todos los cocineros, sin importar si eres un chef profesional o un apasionado de la cocina casera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango adjunto al SG2 Petty Matte siguió la misma lógica que la hoja: universal y fácil de mantener. Un hermoso mango de madera de pakka de forma octogonal, de color marrón oscuro, se adapta bien a tus manos sin importar si eres diestro o zurdo. La madera de Pakka es una mezcla de madera laminada y resina epoxi que es muy duradera y no se mancha fácilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33333879832664,"sku":"180107041030","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SG2PettyMatte120mm.jpg?v=1599846575"},{"product_id":"tweezers-set-2-buy-2-get-1-free","title":"Pinzas SET 2 [Buy 2, Get 1 Free]","description":"\u003cp\u003eEl juego de pinzas de cocina SharpEdge incluye \u003cstrong\u003etres pinzas desplazadas de 200 mm (7,9\")\u003c\/strong\u003e, cada una de un color diferente, lo que facilita distinguirlas según su uso, ya sea para manipular carne, verduras o emplatar guarniciones delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon ideales para chefs profesionales, estudiantes de cocina y cocineros aficionados que valoran la precisión, la higiene y el orden en la cocina. Ya sea que estés emplatar platos de alta cocina, manejar ingredientes delicados o mantener las herramientas específicas para cada función, este juego ayuda a agilizar tu trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl juego incluye 3 pinzas \u003cstrong\u003e(Compra 2, lleva 1 gratis)\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/plating-tweezers-rainbow\" target=\"_blank\"\u003ePinzas para emplatar ARCOÍRIS - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-chef-black-tweezers-200mm\"\u003ePinzas para emplatar NEGRAS - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/plating-tweezers-gold\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePinzas para emplatar DORADAS - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño desplazado ofrece mejor visibilidad y acceso más fácil a lugares difíciles de alcanzar, especialmente con la longitud de 200 mm (7,9\"), proporcionando un agarre cómodo y firme durante trabajos detallados. La superficie ligeramente estriada en la zona de agarre de los dedos brinda mayor control y sujeción segura. Están hechas de acero inoxidable con un recubrimiento de color. Son de acero inoxidable y pueden lavarse en lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas pinzas están disponibles en diferentes colores\u003c\/span\u003e - mira otras en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección de pinzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificaciones:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003e mm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003edorado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33474140242008,"sku":"00048","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/set--pincete.jpg?v=1604399478"},{"product_id":"sharpedge-curved-black-tweezers-300mm","title":"Pinzas curvas negras SharpEdge - 300 mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eLleve su presentación al siguiente nivel con pinzas de cocina grandes. Con 300 mm (11.8\") de largo y fabricadas en acero inoxidable duradero, estas pinzas ofrecen un control y precisión excepcionales. La punta curva permite una posición más natural de la muñeca, mejorando la precisión y reduciendo la fatiga de la mano, perfecto para emplatar, arreglar guarniciones o trabajar en espacios reducidos. Ya sea que sea un cocinero aficionado o un chef profesional, estas son una herramienta imprescindible en su kit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLas pinzas de cocina curvas ofrecen mejor visibilidad, comodidad ergonómica y un acceso más fácil a espacios reducidos, lo que las hace ideales para un emplatado preciso y trabajos delicados de preparación. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa punta angular (curva) mantiene tus manos fuera del camino, para que puedas ver claramente lo que haces y colocar los ingredientes con mayor precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLas pinzas curvas ofrecen una posición de muñeca más natural, reduciendo la tensión y permitiendo un control más preciso durante trabajos detallados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa punta angular ayuda a alcanzar dentro de frascos, entre guarniciones o sobre platos en capas sin perturbar otros elementos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, tenga en cuenta: \u003c\/strong\u003eDebido al recubrimiento coloreado, estas pinzas no son adecuadas para usarse sobre calor. El lavado repetido en agua caliente o lavavajillas puede causar que el recubrimiento se desprenda. Lávelas a mano solo con detergente suave. Ideal para la preparación y presentación de alimentos, no para cocinar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33513975775320,"sku":"220573221056","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeCurvedBlackTweezers300.jpg?v=1754561891"},{"product_id":"sharpedge-tweezers-trinity-black-set","title":"Juego de pinzas SharpEdge Trinity negro","description":"\u003cp\u003eSharpEdge Tweezers Trinity Black es una práctica colección de pinzas grandes para cocina que elevarán tu cocina y emplatado a un nuevo nivel de calidad profesional. Adecuadas para uso en cocina doméstica, así como en un entorno profesional. Gran regalo para un chef nuevo y aspirante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEl set de precisión incluye:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-curved-black-tweezers-300mm\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003ePinzas curvas SharpEdge Black - 300mm (11.8\")\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-chef-black-tweezers-300mm\" target=\"_blank\"\u003ePinzas SharpEdge Chef Black - 300mm (11.8\")\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-chef-black-tweezers-200mm\" target=\"_blank\"\u003ePinzas SharpEdge Chef Black - 200mm (7.9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"419\" data-start=\"137\"\u003eEste set incluye \u003cstrong data-end=\"193\" data-start=\"155\"\u003edos pinzas largas \u003c\/strong\u003e(300mm \/ 11.8\")—ideales para el emplatado preciso de alimentos más grandes y para trabajar a distancia donde se necesita mayor control—y \u003cstrong data-end=\"335\" data-start=\"305\"\u003euna pinza pequeña offset \u003c\/strong\u003e(200mm \/ 7.9\"), perfecta para adornos delicados, colocación fina de ingredientes y emplatado de precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"567\" data-start=\"421\"\u003eTodas las pinzas cuentan con un área de agarre ligeramente texturizada que evita el deslizamiento y garantiza un agarre firme y seguro durante su uso. Fabricadas en acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, tenga en cuenta: \u003c\/strong\u003eDebido al recubrimiento coloreado, estas pinzas no son adecuadas para usarse sobre calor. El lavado repetido en agua caliente o lavavajillas puede causar que el recubrimiento se desprenda. Lávelas a mano solo con detergente suave. Ideal para la preparación y presentación de alimentos, no para cocinar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685615280216,"sku":"00074","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/set-pincet-BLACK.jpg?v=1611305173"},{"product_id":"tojiro-my-first-knife-120mm","title":"Cuchillo Tojiro (Mi primer) 120 mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eSí, sus hijos también pueden tener su propio cuchillo, para que puedan ayudarle a preparar la comida y comenzar a experimentar y disfrutar del arte de cocinar. El fabricante japonés de cuchillos TOJIRO diseñó un cuchillo pequeño y lindo para niños.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en \u003cspan style=\"color: #ff00ff;\"\u003eROSA\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"color: #e9c22e;\"\u003eAMARILLO \u003c\/span\u003e\u0026 \u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e ¡AZUL\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue diseñado para proporcionar a los niños un cuchillo funcional y totalmente utilizable, pero por supuesto con \u003cstrong\u003emuchas\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e características de seguridad\u003c\/strong\u003e para \u003cstrong\u003emaximizar la seguridad\u003c\/strong\u003e. El cuchillo está hecho de acero inoxidable de molibdeno y el filo es bastante afilado (y estamos de acuerdo en que debería serlo). Tanto la punta como el talón de la hoja han sido redondeados y desafilados para evitar cortes y lesiones accidentales. El talón curvo proporciona un gran soporte para el dedo índice de su hijo. El mango está fabricado en resina Lamar lo que lo hace antideslizante y cómodo de usar. El mango ovalado y fino para caber en manos más pequeñas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ No podemos enfatizar lo suficiente que este sigue siendo un cuchillo afilado y si no se usa bajo la estricta supervisión de un adulto, puede causar daños y lesiones a sus hijos. Asegúrese de tomarse el tiempo suficiente para enseñarles a sus hijos sobre el uso adecuado y la seguridad del uso de un cuchillo de cocina. Este cuchillo es apto para niños \u003cstrong\u003emayores de 3 años\u003c\/strong\u003e. Teniendo todo esto en cuenta, este pequeño cuchillo es una forma excelente y divertida de presentar a sus hijos curiosos las bellezas de cocinar y preparar alimentos. ¡Diviértete, mantente alerta y seguro!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pregunta que nos hacen mucho es \"¿Cuán pronto puede mi hijo empezar a usar un cuchillo de cocina?\" Aunque la edad varía de un niño a otro, la regla general es la siguiente:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLos niños deben ser introducidos al uso del cuchillo de manera gradual y con un cuchillo que esté específicamente adaptado a sus manos en desarrollo. Estos cuchillos son idénticos en función a un cuchillo 'de adulto', pero con características de seguridad adicionales: una punta y un talón redondeados, y un mango de menor diámetro con agarre de goma que permite un mejor agarre. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLos niños (¡bajo la supervisión de un adulto, por supuesto!) pueden comenzar a usar un cuchillo así a partir de los 4 años de edad. Como sus manos se cansan rápidamente, se recomienda el uso prolongado solo después de los 8 años. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nuestra opinión, la transición a cuchillos regulares es recomendable solo durante la adolescencia (a partir de los 14 años), una vez que su mano se haya desarrollado lo suficiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Amarillo","offer_id":33723980087384,"sku":"010123041074","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosa","offer_id":33723980120152,"sku":"010123041072","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Azul","offer_id":33723980152920,"sku":"010123041073","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_myfirst_knife120mm.jpg?v=1740397650"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-orange","title":"(Mi primero) Senzo Peeler - Naranja","description":"\u003cp\u003eEl pelador Senzo es apto para uso doméstico y sin duda cautivará a todos los amantes del estilo japonés. También funciona como un primer pelador perfecto para los niños.\u003cbr\u003eSin embargo, su aspecto elegante no es su único hierro en el fuego: también cuenta con una hoja redondeada muy afilada y muy precisa. Debido a su hoja fina y afilada, pelar requerirá poco esfuerzo, reduciendo la fatiga en tus manos y, al mismo tiempo, reduciendo la cantidad de residuos. Excelente para pelar verduras, frutas, quesos duros y chocolate más firmes.\u003cbr\u003eEl mango es de polipropileno y la hoja de acero inoxidable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗ Es importante (y también divertido) incluir a tus hijos en la preparación de las comidas. De esta manera, aprenderán desde temprana edad las habilidades de cocinar y preparar alimentos, además de empezar a valorar la vital importancia de una buena herramienta para el trabajo requerido. El pelador tiene una hoja afilada y, por tanto, puede resultar peligroso si se utiliza incorrectamente. ¡Siempre debe usarse bajo tu atenta mirada!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296720797784,"sku":"180105641082","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641082.jpg?v=1616139690"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-green","title":"(Mi primero) Senzo Peeler - Verde","description":"\u003cp\u003eEl pelador Senzo es apto para uso doméstico y sin duda cautivará a todos los amantes del estilo japonés. También funciona como un primer pelador perfecto para los niños.\u003cbr\u003eSin embargo, su aspecto elegante no es su único hierro en el fuego: también cuenta con una hoja redondeada muy afilada y muy precisa. Debido a su hoja fina y afilada, pelar requerirá poco esfuerzo, reduciendo la fatiga en tus manos y, al mismo tiempo, reduciendo la cantidad de residuos. Excelente para pelar verduras, frutas, quesos duros y chocolate más firmes.\u003cbr\u003eEl mango es de polipropileno y la hoja de acero inoxidable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗ Es importante (y también divertido) incluir a tus hijos en la preparación de las comidas. De esta manera, aprenderán desde temprana edad las habilidades de cocinar y preparar alimentos, además de empezar a valorar la vital importancia de una buena herramienta para el trabajo requerido. El pelador tiene una hoja afilada y, por tanto, puede resultar peligroso si se utiliza incorrectamente. ¡Siempre debe usarse bajo tu atenta mirada!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296722993240,"sku":"180105641083","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641083.jpg?v=1616139762"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-65mm","title":"Navaja de bolsillo Higonokami PLATA 65 mm (2,6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami es el cuchillo de bolsillo japonés más famoso. Disfruta de la misma fama en Japón que el cuchillo suizo tiene en Suiza y en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami es un cuchillo de bolsillo pequeño, ligero y duradero, de diseño simple, adecuado para un uso versátil. La \u003cstrong\u003eversión PLATA\u003c\/strong\u003e está hecha de un acero SK-5 de alto carbono, más asequible pero aún muy bueno, endurecido a alrededor de 59 HRC. Esta hoja desarrollará una pátina, haciendo que cada hoja sea única con el tiempo y el uso. Higonokami no tiene sistema de bloqueo, utiliza la fricción para mantener la hoja firmemente en su lugar. La hoja puede extraerse de su mango de latón empujando hacia abajo la palanca icónica, llamada \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Durante el uso, debemos mantener el pulgar sobre la palanca para evitar que el cuchillo se pliegue.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forma del cuchillo de bolsillo Higonokami está basada en la katana, lo cual no es una coincidencia, ya que la fabricación de cuchillos está profundamente arraigada en la tradición samurái. El cuchillo apareció por primera vez en 1896 en respuesta a las reformas del siglo XIX, que prohibieron la producción de armas, por lo que los herreros comenzaron a fabricar cuchillos, entre ellos estos pequeños Higonokamis de bolsillo. El Higonokami es producido por Kanekoma, una empresa con más de 100 años de experiencia en la forja de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuando los Higonokamis comenzaron a fabricarse en Miki, la metrópolis de la fabricación de cuchillos, se difundieron rápidamente por todo Japón y Estados Unidos, donde se usaban principalmente para afilar lápices, solo una de las muchas funciones de este versátil cuchillo pequeño de bolsillo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDato curioso: Los pequeños cuatro caracteres Kanji en el mango del Higonokami significan Marca Registrada. Los tres primeros caracteres grandes se traducen como Higonokami (el nombre del cuchillo), y los dos últimos son el nombre del fabricante (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39565853425752,"sku":"410129011647","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeSILVER65mm_00146_1.jpg?v=1629204383"},{"product_id":"intermediate-budget-knife-sharpening-set","title":"Juego intermedio \/ económico para afilar cuchillos","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJuego Intermedio \/ Económico para Afilado de Cuchillos\u003c\/strong\u003e es una solución todo en uno para quienes están listos para ir más allá de lo básico, proporcionando todo lo necesario para restaurar tus cuchillos a un filo afilado como una navaja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste conjunto \u003cstrong\u003eeconómico\u003c\/strong\u003e es ideal para abordar condiciones de filo más complejas. Incluye dos piedras combinadas confiables: un diamante #360\/#1000 para reparación rápida de mellas y una #2000\/#5000 para refinar el filo hasta una nitidez superior. Combinado con dos clips guía y una correa de cuero, este set te brinda las herramientas y la confianza para lograr un filo perfecto cada vez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductos incluidos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-diamond-sharpening-stone-360-1000\"\u003eSharpEdge Diamond Sharpening Stone #360\/#1000\u003c\/a\u003e – Repara mellas y astillas (#360) y maneja la etapa principal de afilado (#1000).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-sharpening-stone-2000-5000\"\u003eSharpEdge Sharpening Stone #2000\/#5000\u003c\/a\u003e – Afila y pule tu hoja para cortes suaves y precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/leather-strop\"\u003eSharpEdge Leather Strop [1-sided]\u003c\/a\u003e – Pule el filo y elimina rebabas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eKnife Sharpening Guide Clip [large]\u003c\/a\u003e – Para cuchillos estándar como gyuto o santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/knife-sharpening-guide-clip-small\"\u003eKnife Sharpening Guide Clip [60 mm]\u003c\/a\u003e – Para cuchillos estrechos como petty o cuchillos para rebanar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEste set incluye dos clips guía—uno para cuchillos estrechos (petty o para rebanar) y otro para cuchillos estándar (gyuto o santoku)—para ayudar a mantener el ángulo correcto de afilado cada vez.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39684697194584,"sku":"0B0899001840","price":119.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Intermediate_BudgetKnifeSharpeningSet_0B0899001840.jpg?v=1759407588"},{"product_id":"king-sharpening-stone-220-1000","title":"Piedra de afilar King - #220\/#1000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUna piedra de afilar combinada del renombrado fabricante japonés de piedras de afilar King es una opción excelente y asequible para afiladores de cuchillos principiantes e intermedios. La piedra combinada de grano King's #220\/#1000 debe combinarse con otra piedra de mayor granulación (#3000-6000) si tiene la intención de usarla en sus cuchillos japoneses y desea un borde muy pulido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl lado de grano #220 se utiliza para el afilado grueso de cuchillos no japoneses o para hojas dañadas o totalmente desafiladas. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl grano #1000 es la granulación de afilado general más común (para poner un nuevo filo en un cuchillo sin filo). Si necesita un borde ligeramente más \"dentado\", será suficiente terminar con un grano #1000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi clasificáramos las piedras King, le daríamos una marca de \u0026quot;Economy Plus\u0026quot;, en comparación con nuestras piedras \u0026quot;Economy\u0026quot; \u003ca href=\"\/es\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003ede SharpEdge\u003c\/a\u003e . La principal diferencia radica en el proceso de fabricación. Las piedras rey no sólo se prensan para darles forma, sino que también se \u0026quot;hornean\u0026quot;. Esto se refleja en un menor desgaste de las piedras durante el afilado (lo que significa que durarán más tiempo), pero se necesita un poco más de experiencia y paciencia para afilar cuchillos, ya que King Stone generará menos lodo que las piedras \u0026quot;Economy\u0026quot;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa piedra combinada King incluye un soporte de base antideslizante para un afilado más seguro, evitando que la piedra se mueva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensiones: 185 × 63 × 25 mm (7,3\" x 2,5\" x 1,0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 202px; top: 355.926px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689306439768,"sku":"310443001154","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_220__1000_310443001154_1.jpg?v=1754561871"},{"product_id":"sharpedge-curved-tip-tweezers-rainbow-300mm","title":"Pinzas SharpEdge con punta curva ARCO IRIS - 300 mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinzas de cocina de 300 mm (11.8\") cuentan con un diseño de punta curva que ofrece un excelente control y visibilidad al manipular ingredientes delicados o intrincados. La punta curva permite una posición más natural de la muñeca, mejorando la precisión y reduciendo la fatiga de la mano, perfecto para emplatar, arreglar guarniciones o trabajar en espacios reducidos. Con una longitud de 300 mm, serán útiles cuando necesites mayor alcance, ya sea al emplatar grandes cantidades de platos o al trabajar en la parrilla para una gran barbacoa. Están hechas de acero inoxidable y se pueden lavar en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSon perfectas para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmplatar y arreglar ingredientes delicados con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManipular hierbas pequeñas, microverdes y flores comestibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar en áreas estrechas o de difícil acceso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGirar o levantar alimentos en sartenes sin dañar la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener la higiene minimizando el contacto directo con los alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eYa sea que te estés preparando para trabajar en un restaurante de alta cocina o añadiendo los toques finales en casa, estas pinzas te brindan el control y la delicadeza que necesitas. Ideales para chefs profesionales, estudiantes de cocina y cocineros caseros apasionados que valoran la precisión en la cocina.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39809698431064,"sku":"220573221214","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/CurvedTipTweezersRAINBOW-300mm_220573221214.jpg?v=1652453300"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-large","title":"Funda de plástico para cuchillos SharpEdge grande","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa funda de plástico para cuchillos SharpEdge es una alternativa más delgada y liviana a nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003efunda de madera para cuchillos (Saya)\u003c\/a\u003e , y se utiliza para proteger los cuchillos y a sus usuarios contra daños y lesiones. Su diseño simple y universal lo hace adecuado para la mayoría de formas y tamaños de hojas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuenta con un acolchado interior suave que evita rayones y desgaste de la hoja y una carcasa exterior de plástico duro para mantenerla a salvo de impactos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta funda es adecuada para hojas más largas, que miden desde 210 mm (8,3\") hasta 300 mm (11,8\") de longitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones (largo x ancho x alto):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e315mm x 55mm x 3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835448115288,"sku":"480554431193","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveLarge_480554431193_1.jpg?v=1754561848"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-medium","title":"Funda de cuchillo de plástico SharpEdge mediana","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa funda de plástico para cuchillos SharpEdge es una alternativa más delgada y liviana a nuestra \u003ca title=\"Saya\" href=\"\/es\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003efunda de madera para cuchillos (Saya)\u003c\/a\u003e , y se utiliza para proteger los cuchillos y a sus usuarios contra daños y lesiones. Su diseño simple y universal lo hace adecuado para la mayoría de formas y tamaños de hojas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuenta con un acolchado interior suave que evita rayones y desgaste de la hoja y una carcasa exterior de plástico duro para mantenerla a salvo de impactos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta funda es adecuada para hojas que miden desde 160 mm (6,3\") y hasta 210 mm (8,3\") de longitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones (largo x ancho x alto):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e220 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835486650456,"sku":"480554421192","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveMedium_480554421192_1.jpg?v=1754561846"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-small","title":"Funda para cuchillo SharpEdge de plástico pequeña","description":"\u003cp\u003eLa funda de plástico para cuchillos SharpEdge es una alternativa más delgada y liviana a nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003efunda de madera para cuchillos (Saya)\u003c\/a\u003e , y se utiliza para proteger los cuchillos y a sus usuarios contra daños y lesiones. Su diseño simple y universal lo hace adecuado para la mayoría de formas y tamaños de hojas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuenta con un acolchado interior suave que evita rayones y desgaste de la hoja y una carcasa exterior de plástico duro para mantenerla a salvo de impactos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta funda es adecuada para hojas más cortas, que miden hasta 150 mm (5,9 pulgadas) de longitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones (largo x ancho x alto):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e165 mm x 35 mm x 3 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835489206360,"sku":"480554411191","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveSmall_480554411191_1.jpg?v=1754561844"},{"product_id":"shibamasa-santoku-vg-5-damascus-170mm","title":"Shibamasa Santoku VG-5 Damasco 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eShibamasa Santoku VG-5 Damascus 170 mm tiene una excelente relación calidad-precio. Tiene todas las características que debe tener un cuchillo japonés. Acero inoxidable, forma de hoja multiusos, acabado damasco y un filo fino que agilizará cualquier tarea de corte que le propongas. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon su lomo muy delgado (alrededor de 1,4 mm), este cuchillo se deslizará a través de los alimentos con facilidad. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn general, un cuchillo con unas especificaciones impresionantes por el precio y un “cuchillo de entrada” perfecto para introducirte en el mundo de los cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa palabra japonesa \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e se traduce aproximadamente como \"cuchillo de tres virtudes\" y puede referirse a la amplia variedad de ingredientes que el cuchillo puede manejar: carne, pescado y verduras, o a las tareas que puede realizar: rebanar, picar y cortar en cubitos; el énfasis está en el número. 3 (\u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esan\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e). \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"decoración de texto: subrayado;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVG-5 es un acero inoxidable, similar al VG-10. Su alto contenido de cromo (15%) lo hace extremadamente resistente a la corrosión, manteniendo al mismo tiempo una dureza de 59-60 HRC, debido a un contenido de carbono de ~1%. Es un poco más duradero que el acero VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIÓN:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa capa central que constaba del acero VG-5 más duro se intercaló entre múltiples capas de acero más blando. Esta técnica se llama \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan-mai\u003c\/i\u003e y se utiliza para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos, que podrían provocar su rotura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"decoración de texto: subrayado;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTiene una hoja de doble bisel (simétrica).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa hoja tiene un acabado damasco en la parte inferior y fue pulida en la parte superior.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl mango Western (Yo) es sencillo y ergonómico, sin ningún refuerzo. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa espiga del cuchillo termina en la mitad del mango, lo que reduce aún más el peso del cuchillo y empuja el equilibrio más hacia la punta de la hoja, como ocurre con los mangos tradicionales japoneses estilo wa. El mango encajará bien en sus manos tanto para el martillo como para el agarre de apriete. Está fabricado en madera de nogal oscuro\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ remaches plateados, lo que da como resultado un aspecto clásico pero atemporal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39900813394008,"sku":"410108091245","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ShibamasaSantokuVG-5Damascus170mm_410108091245_2_NEW.jpg?v=1772029141"},{"product_id":"tojiro-gyuto-zen-210mm","title":"Tojiro Gyuto Zen 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Zen con una longitud de hoja de 210 mm es una excelente opción para un cuchillo de chef práctico, multiusos, de bajo mantenimiento y asequible.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinición de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. una secta japonesa del budismo Mahayana que busca la iluminación por intuición directa a través de la meditación⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. un estado de atención calmada en el que las acciones de uno están guiadas por la intuición en lugar del esfuerzo consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. el nombre de una serie de cuchillos del \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eherrero japonés TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificables por sus mangos tradicionales de madera de magnolia y \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ehojas pulidas y elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl tamaño de 210 mm (8.3\") funciona bien en cocinas profesionales con espacio limitado o es la longitud preferida para cocineros caseros.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de \u003cem\u003eVanadio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"oro\" como en \"estándar de oro\"\u003c\/em\u003e) es fabricado por Takefu Special Steel Company, una empresa de acero relativamente pequeña que hace unos 60 años logró encontrar el equilibrio justo de diferentes elementos para crear el acero para cuchillos japoneses más popular hoy en día. El acero VG-10 es acero inoxidable con un contenido relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdeno (Mo), 0.3% de Vanadio (V) y 1.5% de Cobalto (Co). La combinación de Cr, Mo y V forma muchos carburos duros, haciendo que el acero sea resistente a la abrasión, lo que se traduce en un filo duradero y suave. Tratado térmicamente a una dureza de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl excelente acero VG-10 con una dureza de 61 HRC está recubierto con \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 capas de acero inoxidable más suave\u003c\/a\u003e. Las dos capas exteriores de acero inoxidable más suave forman una línea \"shinogi\" a lo largo de todo el filo de la hoja. La línea Shinogi representa la frontera entre el acero interior más duro y las dos capas exteriores de acero más suave.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRÍA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eTiene una hoja de doble bisel (50\/50 simétrica).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa hoja presenta un acabado limpio y altamente pulido (también llamado \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMANGO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa hoja se extiende hacia un mango tradicional japonés redondo Wa hecho de la madera común para mangos japoneses - madera de magnolia - con una virola de plástico negro. El mango es adecuado para usuarios zurdos y \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediestros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE EL HERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Son reconocidos en todo Japón e internacionalmente por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡El filo! Un gran bonus es su gran equipo, ¡al que siempre estamos muy deseosos de conocer y con quien hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39942576832600,"sku":"01010312031","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroZenGyuto210mm_01010312031_1.jpg?v=1740397614"},{"product_id":"sharpedge-offset-spatula-95mm","title":"Espátula acodada SharpEdge - 95 mm (3,7\")","description":"\u003cp\u003eLa espátula acodada SharpEdge para servir y decorar alimentos es un utensilio indispensable para cualquier chef profesional. Presenta un cabezal ligeramente flexible y permite una manipulación muy precisa de los alimentos. También se puede utilizar para diversas tareas en la cocina de su hogar. Las ranuras del mango permiten un agarre mejor y más firme y un mayor control.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e195 mm (7,7\") \/ espátula 95 mm (3,7\") x 16 mm (0,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39954768101464,"sku":"220580001196","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeSpatula_220580001196.jpg?v=1653999184"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-brown-holds","title":"Rollo de cuchillos de cuero para chef SharpEdge [brown] \/ capacidad para 10 cuchillos","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNuestro rollo de cuchillos de cuero para chef es imprescindible\u003c\/span\u003e para todo chef profesional o cocinero casero apasionado que cuente con un gran arsenal de herramientas de cocina. Una forma elegante y segura de almacenar y transportar tus cuchillos y accesorios de cocina dondequiera que te lleve el trabajo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Rollo de Cuchillos de Cuero Chef's está hecho de cuero\u003cstrong\u003e marrón oscuro\u003c\/strong\u003e e incluye:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 ranuras principales para cuchillos de todos los tamaños, pinzas, tijeras y otros accesorios de cocina, y 3 ranuras laterales más pequeñas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun bolsillo más pequeño dentro del rollo de cuchillos para guardar accesorios\/artículos más pequeños,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecorrea de hombro de cuero ajustable (desmontable),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 hebillas unidas al cuerpo de la bolsa para enrollar y cerrar de forma segura la bolsa para cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuede albergar cuchillos de hasta 45 cm (17,7\u0026quot;) de longitud total. Nuestro \u003ca href=\"\/es\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003ecuchillo Burja\u003c\/a\u003e con hoja de 300 mm (11,8\u0026quot;) cabe cómodamente en el rollo de cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESPECIFICACIONES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensiones\u003cspan\u003e (largo x ancho): \u003c\/span\u003e510 mm (20,00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27,55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePeso: 1545 g (54,5 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaterial: cuero marrón oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUSO Y CUIDADO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUtilice \u003ca href=\"\/es\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003efundas para cuchillos (sayas)\u003c\/a\u003e para proteger el cuero de rayones y desgarros.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLimpiar con un paño húmedo (sin jabón)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMantener alejado de la luz solar directa o del calor.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39960423366744,"sku":"400562001253","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_400562001253_1.jpg?v=1754561827"},{"product_id":"ultimate-kitchen-accessories-kit","title":"Kit de accesorios de cocina definitivo","description":"\u003cp\u003eEl kit de accesorios de cocina definitivo incluye todas las herramientas y accesorios necesarios que facilitan la vida en tu cocina y te permiten preparar tus comidas más rápido y con estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/sharpedge-offset-spatula-95mm\"\u003e\u003cstrong\u003eLa espátula acodada\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e para servir y decorar alimentos es un utensilio indispensable para cualquier chef profesional. Presenta un cabezal ligeramente flexible y permite una manipulación muy precisa de los alimentos. También se puede utilizar para diversas tareas en la cocina de su hogar. Las ranuras del mango permiten un agarre mejor y más firme y un mayor control.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/fish-bone-tweezers-sharpedge-120mm\"\u003e\u003cstrong\u003ePinzas para espinas de pescado\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : las pinzas de acero inoxidable con puntas precisas y mango ergonómico están diseñadas para quitar las espinas de pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/tweezers\/products\/plating-tweezers-silver-200mm\"\u003e\u003cstrong\u003ePinzas curvas para enchapar\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e para decoración, trabajos precisos, voltear verduras y carne en la barbacoa y para sacar tortellini del agua hirviendo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinzas grandes de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e: una excelente herramienta para servir y decorar alimentos, así como para darle la vuelta a la carne y las verduras en la barbacoa. Diseñado para proporcionar un manejo preciso. Longitud: 260 mm (10,2 \")\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchara de degustación (+bonificación: ¡otras pinzas!): \u003c\/strong\u003e¿Cómo sabrías si lo que cocinas es bueno sin la cuchara de degustación? Como beneficio adicional, obtienes otras pinzas rectas y más cortas en el otro lado para agarrar y probar rápidamente tus ingredientes no líquidos.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40163867820120,"sku":"220500001345","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/220500001345_UltimateKitchenAccessoriesKit.jpg?v=1667555808"},{"product_id":"zdp-189-silver-set-petty-slicer","title":"ZDP-189 Juego Plata [Petty + Slicer]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl \u003cstrong\u003eZDP-189 Silver Set\u003c\/strong\u003e es la culminación de una década de experiencia obtenida a través de la venta y el trabajo con cuchillos por nuestra parte, y el conocimiento y dominio de la forja de cuchillos japoneses, transmitido de generación en generación dentro de Suncraft. herrería.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl set incluye 2 cuchillos:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/zdp-189-burja-prosciutto-knife-300mm\" data-mce-href=\"\/es\/products\/zdp-189-burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZDP-189 Burja - Cuchillo para jamón 300 mm (11,8\")\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-petty-silver-135mm\" data-mce-href=\"\/es\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-petty-silver-135mm\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKouhei-Shinmatsu ZDP-189 Pequeño Plata 135 mm (5,3\")\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl \u003cstrong\u003eacero ZDP-189\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eha resistido la prueba del tiempo como el acero definitivo para cuchillos de cocina y sigue siendo uno de los favoritos entre los chefs profesionales, así como entre los aspirantes a cocineros caseros. Por lo tanto, sentimos que era apropiado que un dúo incondicional, como Slicer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePetty, estuviera forjado con el acero más incondicional (literalmente). Con \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een la escala Rockwell, estos cuchillos son fácilmente uno de los cuchillos más duros que ofrecemos, por lo que la retención del borde será insuperable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePon esto en una ecuación junto con \u003cstrong\u003emarcas sutiles de martillo\u003c\/strong\u003e (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e adornando la hoja y un hermoso \u003cstrong\u003eoctógono\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emango de palisandro\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, y conseguiste un dúo ganador.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"decoración de texto: subrayado;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e→ Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm (5,3\")\u003c\/fuerte\u003e\u003cbr\u003eEste cuchillo es básicamente una versión más pequeña del \u003ca href=\"\/es\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-bunka-silver-200mm\" title=\"Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Plata 200mm\" data-mce-href=\"\/es\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-bunka-silver-200mm\"\u003eKouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka\u003c\/a\u003e . Los cuchillos Petty están pensados para todas aquellas tareas más pequeñas en las que los cuchillos más grandes resultan difíciles de manejar, tanto sobre la tabla de cortar como fuera de ella. Es un cuchillo imprescindible en cualquier cocina y se puede utilizar para pelar, picar, pelar y decorar alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ ZDP-189 Cortadora Burja 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa forma de esta cortadora es única, tiene un lomo de la hoja extremadamente delgado de 1,9 mm. La hoja mide 300 mm (11,8\") de largo y termina con una punta delgada y puntiaguda, que revela sus orígenes y tradiciones de los herreros que alguna vez forjaron katanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDebido a su hoja más dura, pero aún así flexible, se puede usar para cortar diferentes tipos de carne y, debido a su perfil de hoja delgado y largo, funcionará bien como rebanador para trozos de pescado más grandes. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa hoja larga permite cortar la loncha con el menor número de pasadas posible, evitando marcas de serrado en la superficie del alimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZDP-189 Burja también es un cuchillo perfecto para prosciutto\/jamón añejado en seco. El cuchillo tiene todas las características necesarias para cortar lonchas de prosciutto perfectamente: suficiente flexibilidad para permitir que el cortador coloque el brazo en el ángulo correcto, una hoja ligeramente cóncava que se desliza suavemente a través de la carne, un lomo más ancho que evita que el prosciutto se pegue a la hoja.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl cuchillo se entrega en una bonita caja de madera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e Este juego de cuchillos fue\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Acero: el corazón de los cuchillos japoneses\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eForjado a partir de acero ZDP-189\u003c\/a\u003e , que pertenece a la categoría de acero en polvo. El acero ZDP-189 se ha ganado la reputación de ser uno de los aceros tecnológicamente más avanzados en la fabricación de cuchillos japoneses, debido a sus características únicas. El contenido de carbono (C) es de alrededor del 3%, lo que significa que se puede tratar hasta una dureza extrema (65-67 HRC), lo que da como resultado una retención prolongada del filo. El acero ZDP-189 también es altamente resistente a la corrosión debido a su alto contenido de cromo (Cr) del 20%. Sin embargo, debido a su composición, puede ser difícil de tratar y forjar, por lo que solo se puede confiar en los herreros más experimentados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIÓN:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa técnica utilizada para\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminación\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminado\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cspan class=\"tb\"\u003eestas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecuchillas se llaman\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. El núcleo de la hoja, que está hecho de acero más duro (y posteriormente más frágil), está intercalado entre dos capas de acero más blando. Esto da como resultado una hoja que es más flexible y, por lo tanto, menos propensa a romperse y otros factores externos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRÍA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eAmbos cuchillos tienen un doble \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Construcción de la hoja: Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ehoja biselada (simétrica).\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl perfil del Burja Slicer no es del todo recto. La ligera curvatura del filo reduce el punto de contacto, lo que facilita enormemente el corte. El borde afilado en V ayuda a que el cuchillo se deslice suavemente al realizar cortes más largos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa parte superior de la hoja fue tratada con golpes de martillo, lo que resultó en un intrincado\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Blade construction: Blade finish\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003etsuchime\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e(martillado) \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003efinalizar\u003c\/a\u003e . La mitad inferior está pulida hasta la línea del cabello, que es la línea curva que marca el límite entre la parte laminada de la hoja (\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ejigane\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e) y su núcleo (\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eHagané\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e). El kanji de la hoja dice \"\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKouhei-Shinmatsu\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e”\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKohei Shinmatsu, rindiendo homenaje a los fundadores de la herrería Suncraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMANEJAR:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eMango tradicional japonés (Wa) de \u003cstrong\u003epalisandro\u003c\/strong\u003e con virola de madera de pakka negra. Su forma octogonal lo hace especialmente ergonómico y cómodo de utilizar.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERCA DEL HERRERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuncraft es una empresa familiar de cuatro generaciones especializada en la producción de utensilios de cocina. La herrería fue fundada en 1948 y está situada en una próspera zona industrial de Seki, en la prefectura de Gifu, donde la fabricación de acero se remonta a la época de los guerreros samuráis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44663643701537,"sku":"00369","price":437.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189SlicerPettyset_00369.jpg?v=1738587246"},{"product_id":"hayabusa-santoku-ginsanko-170mm","title":"Hayabusa Santoku Ginsanko 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl Hayabusa Santoku Ginsanko 170mm es un cuchillo de cocina japonés versátil perfecto para preparar carne, pescado y verduras sin esfuerzo. Su hoja fina y precisa, apta tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros, está fabricada en acero Ginsanko (Silver Steel III) con una dureza de aproximadamente 63 HRC. Este acero proporciona una excelente resistencia a la oxidación, un fácil mantenimiento y una excepcional retención de los bordes, lo que garantiza un afilado confiable y duradero. Es una excelente opción para cualquiera que busque un cuchillo confiable y de bajo mantenimiento en la cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eDato curioso: Hayabusa santoku comparte su nombre con el halcón peregrino (ハヤブサ), el miembro más rápido del reino animal. Puede que este cuchillo no alcance velocidades superiores a 350 km\/h, pero cortar con él se sentirá igual de rápido.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e El \u003ca title=\"santoku\" href=\"\/es\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003ecuchillo Santoku\u003c\/a\u003e , originario de Japón, es una herramienta de cocina versátil y multiusos que se encuentra habitualmente en los hogares japoneses. Destaca en diversas tareas de corte y picado en la tabla de cortar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nombre \"Santoku\" deriva de la palabra japonesa \"San\", que significa \"tres\", y representa las tres virtudes del cuchillo. Maneja sin esfuerzo tres ingredientes clave: carne, pescado y verduras. Es igualmente hábil para rebanar, picar y picar, lo que lo convierte en un compañero versátil en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Santoku se divide en tres partes bien diferenciadas. La punta está diseñada para trabajos complejos, permitiendo cortes precisos. El filo sirve para fines de corte general y se adapta a una variedad de tareas. Por último, la base del cuchillo es perfecta para realizar cortes intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon su rica herencia y diseño versátil, el cuchillo Santoku es una herramienta indispensable para cualquier cocina, ya que satisface una amplia gama de necesidades de corte con sus tres virtudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa longitud del filo es de 170 mm (del talón a la punta), pero con este cuchillo la longitud se mide desde el borde del mango hasta la punta de la hoja, lo que equivale a 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl acero Silver III de Hitachi, también llamado \u003ca title=\"Acero Ginsanko\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eacero Ginsan o Ginsanko\u003c\/a\u003e , fue endurecido a alrededor de 63 HRC. Debido a su alto contenido de Cromo (Cr), el acero Ginsan resistirá muy bien la corrosión. A pesar de ser un acero inoxidable, su tacto y comportamiento son muy similares a los aceros al carbono, debido a su composición extremadamente pura. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e La capa central que constaba del acero Ginsan más duro se intercaló entre dos capas de acero más blando. Esta técnica se llama \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminación\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e y se utiliza para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos, que podrían provocar su rotura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e . \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl filo está afilado en un ángulo de 50\/50 y se mantiene afilado incluso después de horas de uso constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl aspecto minimalista y muy pulido (también llamado\u003c\/span\u003e \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eacabado (consulte el artículo\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eConstrucción de la hoja: Acabado de la hoja\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epara obtener más información) la hoja es extremadamente delgada, lo que permite al usuario trabajar con precisión incluso con los ingredientes más pequeños.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa colección Hayabusa Ginsanko presenta un mango octágono de estilo japonés (Wa) hecho de madera de wengué, complementado con una virola de epoxi. La forma octágono del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, lo que permite un control preciso durante el uso. La madera de wengué es conocida por su durabilidad y su atractivo patrón de vetas, lo que la convierte en una opción popular para los mangos de cuchillos. La virola de epoxi agrega resistencia y estabilidad al mango, lo que garantiza un rendimiento duradero. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702888354138,"sku":"420108101470","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaSantokuGinsanko170mm_420108101470_1_4f299f0e-21cb-43ab-8cab-3dc1ba207eaf.jpg?v=1684490452"},{"product_id":"higonokami-kengata-pocket-knife-black-kuro-uchi-75mm","title":"Comprar Navaja de bolsillo 75 mm (3,0\")","description":"\u003cp\u003eEl Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm es un cuchillo de bolsillo pequeño, ligero y duradero, conocido por su simplicidad y versatilidad. Fabricado con acero Shirogami de alto carbono, con una dureza de aproximadamente 62-63 HRC, ofrece una resistencia y filo excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl término \"kengata\" se refiere específicamente a la punta tanto del cuchillo, rindiendo homenaje a la icónica katana y añadiendo un elemento llamativo a su diseño general. Con su estética visualmente atractiva y rendimiento confiable, el Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm es imprescindible para los entusiastas de los cuchillos que buscan una combinación de inspiración tradicional y practicidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami es el cuchillo de bolsillo japonés más famoso. Disfruta de la misma fama en Japón que el cuchillo suizo tiene en Suiza y en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma del cuchillo de bolsillo Higonokami está basada en la katana, lo cual no es una coincidencia, ya que la fabricación de cuchillos está profundamente arraigada en la tradición samurái. El cuchillo apareció por primera vez en 1896 en respuesta a las reformas del siglo XIX, que prohibieron la producción de armas, por lo que los herreros comenzaron a producir cuchillos, entre ellos también estos pequeños Higonokamis de bolsillo. El Higonokami es producido por Kanekoma, una empresa con más de 100 años de experiencia en la forja de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Shirogami steel\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e es un acero al carbono tradicional en la fabricación de cuchillos japoneses. Debido a su alto contenido de carbono, puede alcanzar una dureza de más de 60 HRC, lo que significa que las hojas forjadas con él tendrán una excelente retención del filo. Las hojas se afilarán fácilmente y podrán lograr una nitidez muy fina, gracias a la composición muy pura del acero. Por la misma razón, el acero no es resistente a la corrosión y la hoja desarrollará una pátina protectora con el tiempo. Por lo tanto, se recomienda secar la hoja entre usos y después de usarse, y aceitarla regularmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCUIDADO DEL CUCHILLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl acero adquirirá gradualmente una pátina, que solo le otorga más encanto a este cuchillo. No lave este cuchillo en un lavavajillas, sino lávelo a mano y séquelo con un paño seco. La ventaja de tener una hoja de acero al carbono alto es la fineza del filo, la facilidad de afilado y la larga retención del filo. Recomendamos aplicar ocasionalmente una capa de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eaceite para mantenimiento de cuchillos\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e para proteger la hoja de influencias externas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Lee más sobre la pátina en nuestro blog.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Patina\" href=\"\/es\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003e→ Lee más sobre cómo cuidar los cuchillos de alto carbono y la pátina en nuestra publicación del blog sobre mantenimiento de cuchillos.\u003c\/a\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIÓN:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa capa central estaba intercalada entre 2 capas de acero más blando. Esta técnica se llama \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"San-mai damascus\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e y se usa para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos, que podrían causar roturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTiene un doble \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003ebisel (hoja simétrica)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja tiene un acabado de alto pulido (también llamado \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Migaki finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e y presenta una hermosa línea ondulada, que marca un punto donde diferentes capas de acero se encuentran y se mezclan perfectamente entre sí. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHigonokami no tiene un sistema de bloqueo, utiliza la fricción para mantener la hoja firmemente en su lugar. La hoja se puede extraer de su mango de latón empujando hacia abajo el icónico nivel, llamado \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Durante el uso, debemos mantener un pulgar sobre el nivel para evitar que el cuchillo se pliegue.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46703073329498,"sku":"410129021425","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigoKengataBlack75mm_410129021425_8.jpg?v=1684496513"},{"product_id":"gyokucho-pruning-shears","title":"Tijeras de podar gyokucho","description":"\u003cp\u003eTijeras de podar japonesas, fabricadas en acero SK -5 de alta calidad. Las tijeras de podar tienen un diseño equilibrado y un mango que se adapta perfectamente a la mano, mientras que el material del mango antideslizante proporciona comodidad adicional. Una palanca en la parte delantera regula la apertura de la hoja y un resorte en el mango regula la potencia de corte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGyokucho es una empresa japonesa que fabrica herramientas para carpintería, jardinería y viticultura. Son bien conocidos por sus sierras y tijeras de podar japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e SK-5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e PA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 192 mm (7,5\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAncho total:\u003c\/strong\u003e 58 mm \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(2.2\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro máximo de corte:\u003c\/strong\u003e 15 mm (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0.6\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 40 mm (1,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"Gyokucho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46976459637082,"sku":"060567001330","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/GyokuchoSkarjezaObrezovanje-Rdece_060567001330_1.jpg?v=1754561812"},{"product_id":"chiba-mandoline-quirelois-magenta","title":"Mandolina Chiba Quirélois [magenta]","description":"\u003cp\u003e¿Por qué usar una mandolina cuando tenemos cuchillos? Bueno, la respuesta es... ¡consistencia! Nuestra nueva Mandolina Quirélois corta frutas y verduras en trozos de tamaño constante que se cocinan de manera uniforme y lucen geniales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna mandolina es la herramienta sin cuchillo más útil y peligrosa que puedes tener en la cocina. Su único objetivo es cortar las verduras de manera uniforme. Es perfecto si quieres crear rebanadas del mismo tamaño para una cocción uniforme, ya que si todas las piezas son del mismo tamaño, se cocinarán al mismo ritmo. ¿Quizás quieras que el plato tenga un aspecto uniforme y exhibirlo? La Chiba Mandoline Quirélois puede ayudar: cortará todas las rebanadas por igual y lo hará de forma rápida y con estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cortador de frutas y verduras de mano tiene un grosor ajustable y cuchillas adicionales de diferentes tamaños y formas montadas en una superficie fija.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLas cuchillas se pueden cambiar fácil y rápidamente, por lo que puedes alternar entre hacer rebanadas anchas, cortes gruesos y tiras en juliana largas, estrechas o extremadamente delgadas. La hendidura en la parte inferior de la mandolina permite colocarla de manera estable en el borde del tazón mientras se corta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpciones de hoja:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epeine de borde recto, ancho (2,5 mm) y fino (1 mm)\u003c\/strong\u003e. También es posible ajustar el espesor del corte de 0,5 mm a 3 mm. Los accesorios se pueden cambiar rápida y fácilmente, y la hoja principal (plana) es muy fácil de afilar. El soporte de corte incluido garantiza la seguridad de sus dedos y su ajuste perfecto facilita su almacenamiento en la parte inferior de la mandolina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en tres colores: magenta, todo negro y beige arena.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ ¡No olvides cuidar tus dedos! Se la conoce como la \"\u003cem\u003eguillotina de dedo\u003c\/em\u003e\". 😳\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e320 mm × 92 mm × 28 mm (12,6\" x 3,6\" x 1,1\")\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeso :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e283 g (0,624 lb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComponentes incluidos:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eCuerpo, soporte de seguridad, peine de 1,0 mm, peine de 2,5 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAncho máximo de corte Superficie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e67 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAcero inoxidable (cuchillas, tornillo) , Plástico ABS (cuerpo, estuches de cuchillas de peine, placa de ajuste de espesor), PS (soporte de seguridad), latón (tuerca de inserción)\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuidado y limpieza:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFácil de limpiar. Apto para lavavajillas, pero se recomienda lavar las hojas a mano. Puede soportar temperaturas de hasta 70 °C.\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAfilado:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSe recomienda afilar la hoja plana con piedras de afilar.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChiba (Japón)\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47053835567450,"sku":"330578001539","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ChibaMandolina-Magenta_330578001539_1.jpg?v=1754561809"},{"product_id":"chiba-mandoline-quirelois-sandy-beige","title":"Mandolina Chiba Quirélois [beige]","description":"\u003cp\u003e¿Por qué usar una mandolina cuando tenemos cuchillos? Bueno, la respuesta es... ¡consistencia! Nuestra nueva Mandolina Quirélois corta frutas y verduras en trozos de tamaño constante que se cocinan de manera uniforme y lucen geniales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna mandolina es la herramienta sin cuchillo más útil y peligrosa que puedes tener en la cocina. Su único objetivo es cortar las verduras de manera uniforme. es perfecto si desea crear alimentos del mismo tamaño para una cocción uniforme (si todos los alimentos son del mismo tamaño, se cocinarán al mismo ritmo) o si desea que los alimentos tengan un aspecto uniforme para exhibirlos en una mesa o plato. . \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cortador de frutas y verduras de mano tiene un grosor ajustable y cuchillas adicionales de diferentes tamaños y formas montadas en una superficie fija.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLas cuchillas se pueden cambiar fácil y rápidamente, por lo que puedes alternar entre hacer rebanadas anchas, cortes gruesos y tiras en juliana largas, estrechas o extremadamente delgadas. La hendidura en la parte inferior de la mandolina permite colocarla de manera estable en el borde del tazón mientras se corta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpciones de hoja:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecanto recto, peine ancho (2,5 mm) y fino (1 mm). También es posible ajustar el espesor del corte de 0,5 mm a 3 mm. Los accesorios se pueden cambiar rápida y fácilmente y la hoja principal (plana) es muy fácil de afilar. El soporte de corte incluido garantiza la seguridad de sus dedos y su ajuste perfecto facilita su almacenamiento en la parte inferior de la mandolina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en tres colores: magenta, todo negro y beige arena.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ ¡No olvides cuidar tus dedos! Se la conoce como la \"\u003cem\u003eguillotina de dedo\u003c\/em\u003e\". 😳\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e320 mm × 92 mm × 28 mm (12,6\" x 3,6\" x 1,1\")\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeso :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e283 g (0,624 lb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComponentes incluidos:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eCuerpo, soporte de seguridad, peine de 1,0 mm, peine de 2,5 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAncho máximo de corte Superficie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e67 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAcero inoxidable (cuchillas, tornillo) , Plástico ABS (cuerpo, estuches de cuchillas de peine, placa de ajuste de espesor), PS (soporte de seguridad), latón (tuerca de inserción)\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuidado y limpieza:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFácil de limpiar. 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Con una longitud de 130 mm (5,1\"), estas pinzas son una herramienta imprescindible para cualquiera a quien le guste preparar pescado con frecuencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas pinzas están fabricadas en acero inoxidable y son de fácil mantenimiento. Su perfil ancho y mango ergonómico garantizan un buen agarre, mientras que las puntas precisas ofrecen una gran precisión al quitar esas molestas espinas de pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Sabías que existen las pinzas decorativas? Cuando se trata de comida, la estética es casi tan importante como el sabor. Sirva sus platos al nivel de los mejores restaurantes: compruébelos en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolección Pinzas\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47395417588058,"sku":"220563061557","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeMattepincetazaodstranjevanjeribjihkosti130mm_220563061557.jpg?v=1724335835"},{"product_id":"sharpedge-x-vincent-trinidad-trucker-hat","title":"Gorra trucker SharpEdge x Vincent Trinidad","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEXCLUSIVO SHARPEDGE:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGorra Trucker SharpEdge x Vincent Trinidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa historia detrás del diseño:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAquí en SharpEdge somos apasionados por todo lo japonés.\u003cbr\u003eQueríamos combinar uno de nuestros accesorios favoritos\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e—una gorra trucker\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—con\u003c\/span\u003e un diseño único inspirado en Japón, exclusivo solo de SharpEdge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColaborar con el artista \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vincenttrinidadart.com\/\"\u003eVincent Trinidad\u003c\/a\u003e y su estilo inspirado en Japón fue una decisión obvia. Su estilo inspirado en Japón realmente nos resonó, así que nos contactamos con él para colaborar.\u003cbr\u003eÉl dio vida a nuestra visión de un oso pardo luchador de sumo con su propio estilo único. Elegimos el oso pardo porque es un animal nativo tanto de Japón como de Eslovenia (la base de SharpEdge). Lo nombramos Nikku y lo armamos con uno de nuestros más vendidos—el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003eexclusivo SharpEdge ZDP-189 Bunka Black 190mm (7.5\")\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa parte inferior de la visera resistente presenta el \u003cstrong\u003elogo SharpEdge dentro de un sol naciente japonés\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un poco de sol extra cada vez que usas la gorra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eConsigue la exclusiva \u003cstrong\u003eGorra Trucker SharpEdge x Vincent Trinidad\u003c\/strong\u003e antes de que se agoten las existencias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones y características\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAjuste: \u003c\/strong\u003eUna talla para todos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Gorra trucker clásica de seis paneles con corona media y parte trasera de malla transpirable. Cierre ajustable con broche en la parte trasera para un ajuste seguro y cómodo. Banda para el sudor incorporada y resistente que mantiene la gorra en su lugar y absorbe la humedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorona frontal y visera: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHechas de algodón de alta calidad para durabilidad y comodidad.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCorona trasera:\u003c\/strong\u003e Paneles traseros de malla de poliéster para excelente ventilación y transpirabilidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís de origen:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hecho en China.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e95 g (3.4 oz).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucciones de cuidado: \u003c\/strong\u003eLavar a mano, no usar blanqueador, secar colgado, no planchar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534429831514,"sku":"220695001608","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/OsterRobxVincentTrinidadKapa_220695001608_1.jpg?v=1754561794"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-green-holds-6-knives","title":"Rollo de cuchillos de cuero para chef SharpEdge [green] \/ capacidad para 6 cuchillos","description":"\u003cp\u003e\"El estuche de cuero para cuchillos de nuestro chef es un artículo imprescindible para cada chef profesional o apasionado cocinero casero con un buen arsenal de herramientas de cocina. Una forma elegante y segura de almacenar y transportar tus cuchillos y accesorios de cocina a donde sea que te lleve el trabajo.\" \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecartera de cuchillos de cuero\u003c\/strong\u003e del chef está hecha de cuero \u003cstrong\u003eante\u003c\/strong\u003e verde ejército e incluye:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 ranuras principales para cuchillos de todos los tamaños, pinzas, tijeras y otros accesorios de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun bolsillo más pequeño con un zipper dentro del estuche de cuchillos para guardar accesorios\/artículos más pequeños,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecorrea de hombro de cuero ajustable (desmontable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 hebillas unidas al cuerpo de la bolsa para enrollar y cerrar de forma segura la bolsa de cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuede acomodar cuchillos de hasta 27 cm (10.6\") de longitud total cómodamente. Nuestro \u003ca href=\"\/es\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003ecuchillo Burja\u003c\/a\u003e con una longitud de hoja de 300 mm (11.8\") es un ajuste justo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eCuchillos \u003cstrong\u003eno incluidos\u003c\/strong\u003e. La imagen del producto incluye cuchillos solo con fines de ilustración.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRESUPUESTO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensiones\u003cspan\u003e (L x A): \u003c\/span\u003e485mm (19.09\") x 645mm \u003cspan\u003e(25.39\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePeso: 1070g (37.7 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaterial: ante de cuero verde ejército\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUSO Y CUIDADO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUtiliza \u003ca href=\"\/es\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003efundas para cuchillos (sayas)\u003c\/a\u003e para proteger el cuero de rasguños y desgarros.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLimpie con un paño húmedo (sin jabón)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMantener alejado de la luz solar directa\/calor\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699905675610,"sku":"220562001611","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeusnjenatorbazanoze-zelena_sestnozev__220562001611_1.jpg?v=1754561792"},{"product_id":"sharpedge-chef-silver-tweezers-300mm","title":"Pinzas SharpEdge Chef plateadas - 300 mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eLleva tu presentación al siguiente nivel con pinzas grandes de cocina, una herramienta excelente para servir y decorar alimentos, así como para voltear tu carne y verduras en la parrilla. Con 300 mm (11.8\") de largo y fabricadas en acero inoxidable resistente, estas pinzas ofrecen un control y precisión excepcionales. Ya seas un cocinero aficionado o un chef profesional, estas son una herramienta imprescindible en tu equipo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSon perfectas para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePresentar y disponer ingredientes delicados con exactitud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManipular hierbas pequeñas, brotes tiernos y flores comestibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar en espacios estrechos o de difícil acceso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoltear o levantar alimentos en sartenes sin dañar la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener la higiene al minimizar el contacto directo con la comida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstas pinzas de 300 mm tienen una punta estrecha y recta que proporciona una precisión y control excelentes para manipular alimentos sin ninguna curvatura. El diseño recto asegura una colocación directa y exacta, ideal para tareas de presentación y servicio que requieren detalles finos. La superficie ligeramente estriada en el área de agarre de los dedos ofrece un control adicional y un agarre más seguro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 300\u003c\/span\u003emm (11.8\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacero inoxidable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e plateado\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProveedor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47701250572634,"sku":"220573221558","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeservirnapincetaSREBRNA300mm_220573221558.jpg?v=1708703128"},{"product_id":"mcusta-slicer-vg-10-black-damascus-270mm","title":"Cortadora Mcusta VG-10 Damasco negro 270 mm (10,6 \")","description":"\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEste exquisito cuchillo fue ensamblado por \u003cstrong\u003eMcusta Zanmai\u003c\/strong\u003e exclusivamente para SharpEdge. Hemos diseñado el set en colaboración con la autoridad local de carnes, Matej Stipanič (@customgrill). Una combinación bien pensada de características para brindarles a los amantes de la carne la mejor experiencia de preparación.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEl cuchillo rebanador forma parte del \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/set-mcusta-meat-master-slicer-boning\"\u003ejuego Mcusta Meat Master\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e , que también incluye un \u003ca href=\"\/es\/products\/mcusta-boning-vg-10-black-damascus-165mm\"\u003ecuchillo para deshuesar\u003c\/a\u003e . Se pueden comprar en conjunto o por separado, únicamente en nuestra tienda.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCon un cautivador patrón de damasco negro inoxidable en combinación con un elegante mango negro hecho de madera de pakka adornado con un alfiler de mosaico, este juego de cuchillos exuda un aura de lujo que infunde a cada corte una inspiración ilimitada.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270mm (10.6\")\u003c\/strong\u003e es atractivo. Está pensado para cortar finas lonchas de carne y pescado y para muchas tareas de cocina donde la precisión es importante. Es una herramienta indispensable para todos los amantes de los platos de carne y pescado (sushi y sashimi). Las 33 capas de acero inoxidable más suave que forman el patrón de damasco se asemejan a una llama que se extiende desde la parte inferior hasta la punta de la hoja, dando a cada cuchillo un aspecto único. este cuchillo está hecho de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAcero VG-10 de gran rendimiento y fácil de reafilar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLos cuchillos \u003ca href=\"\/es\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003esujihiki\u003c\/a\u003e o rebanadores están destinados principalmente a tiradas largas y cortes precisos de carne y pescado. La hoja larga y estrecha es particularmente útil para cortar carne o pescado deshuesado, o para filetear y pelar pescado. La hoja larga permite cortar la carne o el pescado con un solo movimiento de tracción, desde el talón hasta la punta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon su hoja delgada, típica de todos los cuchillos Mcusta, este cuchillo cortará verduras, carne y pescado con facilidad y sin aplicar presión al cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de Vanadio, G de \"oro\" como en \"estándar de oro\") es fabricado por Takefu Special Steel Company, una empresa de acero relativamente pequeña que hace alrededor de 60 años logró encontrar el equilibrio justo de diferentes elementos para crear el acero para la fabricación de cuchillos japonés más popular en la actualidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl acero VG-10 es acero inoxidable con un contenido relativamente alto de carbono (C) (1%), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdeno (Mo), 0,3% de vanadio (V) y 1,5% de cobalto (Co).\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e La combinación de Cr, Mo y V forma una gran cantidad de carburos duros, lo que hace que el acero sea resistente a la abrasión, lo que se traduce en un filo suave y duradero. Tratado térmicamente hasta alcanzar la dureza de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl núcleo de la hoja se laminó utilizando el método san-mai para mejorar su integridad estructural y su posterior capacidad para resistir impactos y evitar astillas. San-mai se traduce como \"tres capas\" en japonés, refiriéndose a una hoja que se compone de una capa interna primaria de acero más duro (hagane) y de dos capas externas secundarias de acero más blando (jigane) que protegen la anterior.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Leer más en \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eConstrucción de la hoja: Laminación\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEl Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus cuenta con una hoja de 270 mm (10.6\") de largo, revestida en lo que se llama Damasco Negro. El revestimiento de Damasco de 33 capas asegura que cada cuchillo tenga un patrón único en la hoja, lo que lo hace exclusivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCuenta con una hoja de doble bisel (simétrica) (50\/50) con un afilado hamaguri. La hoja tiene un estrechamiento distal, lo que significa que la hoja se adelgaza desde el talón hacia la punta. Esto le da más fuerza y peso en el mango (lo que significa que podemos ejercer más presión con el talón) y más precisión en la punta, permitiendo cortes suaves y precisos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEste cuchillo Black Damascus es un sujihiki de espiga completa, unido a la ergonómica madera de pakka negra.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e manejar. Dos remaches y un lujoso alfiler de mosaico mantienen el cuchillo firmemente sujeto al mango. Se agrega un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdemás de la estética, el \u003ca href=\"\/es\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, - la parte inferior del mango - también tiene una función práctica; se puede utilizar para triturar ajo y otros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBLACKSMITH:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tiene una filosofía de fabricación de cuchillos interesante (y muy tecnológica). Con su tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento tradicional de la artesanía de cuchillos en sus propias máquinas personalizadas. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos en lugar de estampalos de la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLos mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1\/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003emáquina y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epersonalizado\u003c\/b\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47760509600090,"sku":"170114201607","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaSlicerBlackDamascus270mm_170114201607_1.jpg?v=1754561789"},{"product_id":"sharpedge-fish-bone-pliers-curved-150mm","title":"Alicates para espinas de pescado SharpEdge [curved] - 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eNuestros alicates para espinas de pescado de acero inoxidable SharpEdge de marca \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eestán diseñados para eliminar las espinas del pescado sin esfuerzo y rápidamente. Con una longitud de 150 mm (5,9\"), estas pinzas son una herramienta imprescindible para los chefs profesionales y cualquiera que tenga pescado a menudo en el menú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos alicates están fabricados en acero inoxidable y son de fácil mantenimiento. Las puntas curvas precisas se abren hasta 80 mm de ancho y ofrecen gran precisión y alcance al quitar esas molestas espinas de pescado incluso desde lo más profundo del filete. El mango acanalado garantiza un agarre estable y evita resbalones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e85 g (2,9 oz)\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMaterial: \u003c\/strong\u003eAcero inoxidable\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48193670971738,"sku":"220563001644","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeFishBonePliers_curved_-150mm_5.9___1.jpg?v=1717591461"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-65mm","title":"Navaja de bolsillo Higonokami LATÓN 65 mm (2,5\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami es el cuchillo de bolsillo japonés más famoso. Es un cuchillo pequeño, ligero y duradero de diseño simple, adecuado para un uso versátil. Goza de la misma fama en Japón que el cuchillo suizo tiene en Suiza y en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eversión DE LATÓN\u003c\/strong\u003e está hecha de acero azul japonés tradicional de calidad \u003cstrong\u003eAogami #1\u003c\/strong\u003e (laminación warikomi, endurecido a alrededor de \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e) con un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eafilado muy fino y suave.\u003c\/span\u003e El acero Aogami es una \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ealeación de acero al carbono\u003c\/span\u003e que hace que el Higonokami \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e no sea resistente a las manchas \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e, pero fácil de volver a afilar. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste cuchillo necesita \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eun buen mantenimiento y la hoja desarrollará una ligera pátina protectora\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e con el tiempo y el uso.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Después de usarlo, enjuáguelo bien y séquelo — \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003erecomendamos \u003ca href=\"\/es\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003eaceitar la hoja\u003c\/a\u003e regularmente para evitar la formación de óxido. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/es\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eLea más sobre cómo cuidar cuchillos de alto carbono y la pátina en nuestro artículo del blog sobre mantenimiento de cuchillos.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Higonokami no tiene sistema de bloqueo, utiliza la fricción para mantener la hoja firmemente en su lugar. La hoja puede extraerse de su mango de latón presionando hacia abajo la palanca icónica, llamada \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Durante el uso, debemos mantener el pulgar sobre la palanca para evitar que el cuchillo se pliegue.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa forma del cuchillo de bolsillo Higonokami está basada en la katana, lo cual no es una coincidencia ya que la fabricación de cuchillos está profundamente arraigada en la tradición samurái. El cuchillo apareció por primera vez en 1896 en respuesta a las reformas del siglo XIX, que prohibieron la producción de armas, por lo que los herreros comenzaron a fabricar cuchillos — entre ellos, estos pequeños cuchillos de bolsillo Higonokami. El Higonokami es producido por Kanekoma, una empresa con más de 100 años de experiencia en la forja de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuando el Higonokami comenzó a fabricarse en Miki, la metrópolis de la fabricación de cuchillos, se difundió rápidamente por todo Japón y Estados Unidos, donde se usaba principalmente para afilar lápices, solo una de las muchas funciones de este versátil cuchillo de bolsillo pequeño.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ Dato curioso: Los cuatro pequeños caracteres Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en el mango del Higonokami significan Marca Registrada. Los tres primeros caracteres grandes se traducen como Higonokami (el nombre del cuchillo), y los dos últimos son el nombre del fabricante (Kanekoma).\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48488220164442,"sku":"280129011654","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigonokamiPocketKnifeSilver65mm_280129011654_1.jpg?v=1718957651"},{"product_id":"yoshida-bunka-suj-2-kuro-uchi-190mm-koi-fish","title":"Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm (7,5\") [Koi Fish]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190mm (7.5\") es un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ecuchillo de cocina hecho a mano\u003c\/strong\u003e, versátil y de tamaño medio, perfecto para una variedad de tareas de corte. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParte de la serie Yoshida Hamono Kuro-uchi, este cuchillo está fabricado con duradero \u003cstrong\u003eacero SUJ-2\u003c\/strong\u003e (64.7 HRC), que ofrece una retención excepcional del filo y presenta un acabado kuro-uchi para una apariencia rústica y mayor durabilidad. El \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl \u003cstrong\u003emango de ébano\u003c\/strong\u003e de alta gama proporciona un agarre cómodo y seguro, asegurando un control preciso al rebanar, picar y cortar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon su diseño rústico japonés tradicional y su único \u003cstrong\u003egrabado de pez koi\u003c\/strong\u003e, este cuchillo es una opción ideal para quien busca comprar su primera hoja japonesa y es un \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003eregalo fantástico\u003c\/a\u003e para los entusiastas culinarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa hoja está hecha a mano en la herrería Yoshida Hamono en la prefectura de Saga, ubicada en el sur de Japón. Cada paso del proceso—\u003cstrong\u003elaminación, forjado, rectificado y tratamiento térmico—se completa internamente\u003c\/strong\u003e. La hoja extremadamente delgada está fabricada con acero al carbono SUJ-2, conocido por su estructura de partículas finas, que mejora la precisión del corte y proporciona una nitidez y agilidad excepcionales en el uso. Con una dureza de 64.7 HRC, este acero asegura tanto la retención del filo como la facilidad de afilado. Sin embargo, esta hoja de alto rendimiento requiere un cuidado extra—después de cada uso, debe enjuagarse y \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003esecarse inmediatamente para evitar el óxido\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePara hacer este cuchillo aún más especial, grabamos nuestra única ilustración japonesa de \u003cstrong\u003epez koi\u003c\/strong\u003e en la hoja. \u003c\/span\u003eEl pez koi japonés, conocido por sus colores vibrantes y movimientos gráciles, es un símbolo de fuerza, perseverancia y buena fortuna. En la tradición japonesa, los koi son admirados por su resistencia, ya que se dice que nadan contra corriente e incluso se transforman en dragones, simbolizando la capacidad de superar obstáculos y alcanzar la grandeza.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEste diseño fue creado por la talentosa tatuadora Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), propietaria de \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eElla es una fan apasionada de todo lo relacionado con Japón y se especializa en motivos japoneses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e es una de las formas de hoja más versátiles y útiles en la cocina moderna. Tiene un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos y tiende a ser bastante plana hacia el talón, lo que permite un picado fácil y rápido sobre la tabla de cortar. Una punta afilada permite perforar y realizar trabajos precisos y delicados. Se puede usar para cortar carne, pescado y verduras.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa hoja está forjada en acero SUJ-2, que ofrece capacidades impresionantes. Con una dureza superior al promedio de 64+ HRC, se mantiene afilada durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo es fácil de volver a afilar.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e❗ Debido a que el acero SUJ-2 no contiene mucho cromo, una hoja así desarrollará algo de pátina durante su uso. La ventaja de este acero, sin embargo, es que tiene un filo muy fino y suave, es fácil de afilar y se mantiene afilado por mucho tiempo. Se recomienda \u003ca href=\"\/es\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eaceite Ballistol o de Camelia\u003c\/a\u003e para el cuidado de estas hojas\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e. \u003cstrong\u003eDespués de usarlo, enjuáguelo bien y séquelo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACTERÍSTICAS DEL SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza excepcional:\u003c\/strong\u003e El acero SUJ-2 ofrece una dureza sobresaliente (64.7 HRC), asegurando un filo duradero que se mantiene afilado incluso con uso frecuente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura de partículas finas:\u003c\/strong\u003e Su estructura de grano fino permite un afilado preciso, resultando en un filo increíblemente afilado y preciso, ideal para cortes detallados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta durabilidad: \u003c\/strong\u003eEl SUJ-2 es altamente resistente al desgaste, manteniendo su rendimiento y filo con el tiempo, incluso con uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetención mejorada del filo: \u003c\/strong\u003eConocido por su capacidad para mantener el filo, el acero SUJ-2 requiere menos afilado frecuente, lo que lo hace conveniente para las tareas diarias en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eEstructura química: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e0.95% - 1.10% carbono (C), 1.30% - 1.60% cromo (Cr), 0.25% - 0.45% manganeso (Mn), 0.15% - 0.35% silicio (Si), con niveles máximos de 0.025% fósforo (P) y 0.025% azufre (S).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEl núcleo de la hoja fue laminado usando el \u003cstrong\u003emétodo san-mai\u003c\/strong\u003e para mejorar su integridad estructural y su capacidad posterior para resistir impactos y evitar astilladuras. San-mai se traduce como “tres capas” en japonés, refiriéndose a una hoja compuesta por una capa primaria interna de acero más duro (hagane) y dos capas secundarias externas de acero más blando (jigane) que protegen la anterior.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e→ Lee más sobre \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eConstrucción de la hoja: Laminación\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e (50\/50) con un afilado convexo en forma de V. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVista desde la parte trasera de la hoja, el cuchillo es más pesado y fuerte en el mango y más delgado y preciso en la punta. Esta forma de hoja hace que el cuchillo sea más fácil de usar porque la hoja es muy sensible, fácilmente maniobrable y bien equilibrada. Este tipo de diseño de hoja también se llama \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003econicidad distal - puedes leer más al respecto en el artículo sobre geometría de la hoja\u003c\/a\u003e.  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja tiene un acabado oscuro, razón por la cual este aspecto se llama \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e - la palabra “kuro” significa negro. Este aspecto es tradicional y robusto, con la parte superior sin procesar de la hoja que ya ha desarrollado una pátina oscura. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl grabado en la hoja 九佐吉 significa: Yoshida Hamono, Saga, Kyushu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa hoja está equipada con un mango tradicional japonés wa de forma octogonal, elaborado en madera de ébano marrón chocolate \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003ey rematado con una virola hecha de cuerno de búfalo de color claro\u003c\/a\u003e. El ébano es una madera rara y preciosa con una estructura excepcionalmente dura y densa, lo que hace que el mango sea muy duradero y resistente a la humedad.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eforma octogonal ligeramente aplanada\u003c\/a\u003e del mango ayuda a que se alinee bien con la tabla de cortar, y su forma simétrica lo hace adecuado tanto para usuarios zurdos como diestros. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste mango proporciona un excelente control de la hoja al cortar. Además, el agarre compacto minimiza la posibilidad de resbalones durante su uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE EL HERRERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEl cuchillo se fabrica en la herrería de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una tradición centenaria en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49766673645914,"sku":"0S0116291770","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaBunkaSUJ-2Kuro-uchi190mm_7.5__KoiFish__00554-0S0116291770_2_kanji.jpg?v=1755074766"},{"product_id":"yoshida-gyuto-suj-2-kuro-uchi-210mm-koi-fish","title":"Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm (8,3\") [Koi Fish]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210mm (8.3\") es\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eun cuchillo \u003cstrong\u003ehecho a mano\u003c\/strong\u003e, versátil diseñado para una amplia gama de tareas de corte. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParte de la serie Yoshida Hamono Kuro-uchi, este cuchillo está fabricado con resistente \u003cstrong\u003eacero SUJ-2\u003c\/strong\u003e (64.7 HRC), que ofrece una retención excepcional del filo y presenta un acabado kuro-uchi para una apariencia rústica y mayor durabilidad. El mango de \u003cstrong\u003eébano de alta gama\u003c\/strong\u003e proporciona un agarre cómodo y seguro, asegurando un control preciso al cortar, picar y trocear. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon su diseño tradicional japonés rústico y su único \u003cstrong\u003egrabado de pez koi\u003c\/strong\u003e, este cuchillo es una elección ideal para cualquiera que busque comprar su primera hoja japonesa y es un \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003eregalo fantástico\u003c\/a\u003e para entusiastas culinarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa hoja está hecha a mano en la herrería Yoshida Hamono en la prefectura de Saga, ubicada en el sur de Japón. Cada paso del proceso—\u003cstrong\u003elaminación, forjado, rectificado y tratamiento térmico—se completa internamente\u003c\/strong\u003e. La hoja extremadamente delgada está fabricada con acero SUJ-2, conocido por su estructura de partículas finas, que mejora la precisión del corte y proporciona una nitidez y agilidad excepcionales en el uso. Con una dureza de 64.7 HRC, este acero asegura tanto la retención del filo como la facilidad de afilado. Sin embargo, esta hoja de alto rendimiento requiere un cuidado extra—después de cada uso, debe enjuagarse y \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003esecarse inmediatamente para evitar el óxido\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePara hacer este cuchillo aún más especial, grabamos nuestra única ilustración japonesa de \u003cstrong\u003epez koi\u003c\/strong\u003e en la hoja. \u003c\/span\u003eEl pez koi japonés, conocido por sus colores vibrantes y movimientos gráciles, es un símbolo de fuerza, perseverancia y buena fortuna. En la tradición japonesa, los koi son admirados por su resistencia, ya que se dice que nadan contra corriente e incluso se transforman en dragones, simbolizando la capacidad de superar obstáculos y alcanzar la grandeza.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEste diseño fue creado por la talentosa tatuadora Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), propietaria de \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eElla es una apasionada fan de todo lo relacionado con Japón y se especializa en motivos japoneses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl \u003ca href=\"blogs\/knife-types\/japanese-gyuto-chef-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e es el equivalente japonés del cuchillo de chef occidental y se considera la forma de hoja más versátil y útil en la cocina moderna. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePresenta un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos y una ligera curva que se extiende desde el talón hasta la punta, permitiendo un corte rápido y eficiente usando diversas técnicas de corte sobre la tabla. Una punta afilada permite perforar y realizar trabajos precisos y delicados. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEs ideal para cortar carne, pescado y verduras, destacando especialmente con cortes grandes de carne y cantidades considerables de verduras, lo que lo convierte en una excelente herramienta para la preparación de comidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Solo una saya de plástico se ajusta a esta hoja. Debido a la naturaleza forjada a mano y al tamaño ligeramente no estándar de la hoja, la saya de madera de 210mm no encaja correctamente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa hoja está forjada con acero SUJ-2, que ofrece capacidades impresionantes. Con una dureza superior al promedio de 64+ HRC, se mantiene afilada durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo es fácil de volver a afilar.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e❗ Debido a que el acero SUJ-2 no contiene mucho cromo, una hoja así desarrollará algo de pátina durante el uso. La ventaja de este acero, sin embargo, es que tiene un filo muy fino y suave, es fácil de afilar y se mantiene afilado durante mucho tiempo. Se recomienda \u003ca href=\"\/es\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eBallistol o aceite de Camelia\u003c\/a\u003e para el cuidado de estas hojas\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e. \u003cstrong\u003eDespués de usarlo, enjuáguelo bien y séquelo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACTERÍSTICAS DEL SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza excepcional:\u003c\/strong\u003e El acero SUJ-2 ofrece una dureza sobresaliente (64.7 HRC), asegurando un filo duradero que se mantiene afilado incluso con uso frecuente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura de partículas finas:\u003c\/strong\u003e Su estructura de grano fino permite un afilado preciso, resultando en un filo increíblemente afilado y preciso ideal para cortes detallados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta durabilidad: \u003c\/strong\u003eEl SUJ-2 es altamente resistente al desgaste, manteniendo su rendimiento y filo con el tiempo, incluso con uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejor retención del filo: \u003c\/strong\u003eConocido por su capacidad para mantener el filo, el acero SUJ-2 requiere menos afilados frecuentes, lo que lo hace conveniente para tareas diarias en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura química: \u003c\/strong\u003e0.95% - 1.10% carbono (C), 1.30% - 1.60% cromo (Cr), 0.25% - 0.45% manganeso (Mn), 0.15% - 0.35% silicio (Si), con niveles máximos de 0.025% fósforo (P) y 0.025% azufre (S).\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eEl núcleo de la hoja fue laminado usando el \u003cstrong\u003emétodo san-mai\u003c\/strong\u003e para mejorar su integridad estructural y su capacidad posterior para resistir impactos y prevenir astillado. San-mai se traduce como “tres capas” en japonés, refiriéndose a una hoja compuesta por una capa primaria interna de acero más duro (hagane) y dos capas secundarias externas de acero más blando (jigane) que protegen la anterior.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e→ Lea más en \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eConstrucción de la hoja: Laminación\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene una \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e (50\/50) con un afilado en v convexo. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVista desde la parte trasera de la hoja, el cuchillo es más pesado y fuerte en el mango y más delgado y preciso en la punta. Esta forma de hoja hace que el cuchillo sea más fácil de usar porque la hoja es muy sensible, fácilmente maniobrable y bien equilibrada. Este tipo de diseño de hoja también se llama \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eafilado distal - puede leer más sobre ello en el artículo sobre geometría de la hoja\u003c\/a\u003e.  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja tiene un acabado oscuro, que es la razón por la que este aspecto se llama \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e - la palabra “kuro” significa negro. Este aspecto es tradicional y robusto, con una parte superior sin procesar de la hoja que ya ha desarrollado una pátina oscura. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl grabado en la hoja 九佐吉 significa: Yoshida Hamono, Saga, Kyushu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa hoja está equipada con un mango tradicional japonés wa en forma octogonal, fabricado con \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003emadera de ébano marrón chocolate\u003c\/a\u003e y rematado con una virola hecha de cuerno de búfalo de color claro. El ébano es una madera rara y preciosa con una estructura excepcionalmente dura y densa, lo que hace que el mango sea muy duradero y resistente a la humedad.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eforma octogonal ligeramente aplanada\u003c\/a\u003e del mango ayuda a que se alinee bien con la tabla de cortar, y su forma simétrica lo hace adecuado tanto para usuarios zurdos como diestros. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste mango proporciona un excelente control de la hoja al cortar. Además, el agarre compacto minimiza la posibilidad de deslizamiento durante el uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE EL HERRERO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEl cuchillo se fabrica en la herrería de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una tradición centenaria en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de manera tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49767037698394,"sku":"0S0103121769","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaGyutoSUJ-2Kuro-uchi210mm_8.3__KoiFish__00553-0S0103121769_2kanji.jpg?v=1755074969"},{"product_id":"kotetsu-petty-vg-10-damascus-150mm-pakka-wood","title":"Kotetsu Petty VG-10 Damasco 150 mm (5,9\") [pakka wood]","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eKotetsu VG-10 Damascus Petty 150 mm\u003c\/strong\u003e es un pequeño cuchillo japonés con marcas visibles de martillo, un patrón damasco y un mango clásico japonés (estilo wa) de madera pakka. Impresionará a cualquiera que aprecie los utensilios de cocina diseñados estéticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo es extremadamente delgado (1,9 mm), por lo que se desliza fácilmente a través de los ingredientes, y la elección del \u003cstrong\u003eacero inoxidable VG-10\u003c\/strong\u003e garantiza \u003cstrong\u003eresistencia al óxido\u003c\/strong\u003e, durabilidad y resistencia al desgaste. Debido a que es de \u003cstrong\u003ebajo mantenimiento\u003c\/strong\u003e, es adecuado como primer cuchillo japonés de cocina, y debido a su excepcional relación calidad-precio, también es un \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003egran regalo para tus entusiastas favoritos de la cocina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knife-types\/what-is-a-petty-knife-used-for\"\u003eUn cuchillo petty\u003c\/a\u003e es un cuchillo \u003cstrong\u003emultiusos\u003c\/strong\u003e que es más pequeño que otros cuchillos japoneses, por lo que también permite trabajos \u003cstrong\u003een mano\u003c\/strong\u003e como despepitar y pelar, así como otras \u003cstrong\u003etareas más pequeñas\u003c\/strong\u003e para las que los cuchillos más grandes se consideran poco manejables. Se considera \u003cstrong\u003euno de los cuchillos más importantes\u003c\/strong\u003e para tener en la cocina, solo superado por el \u003ca href=\"\/es\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e (la versión japonesa del cuchillo de chef occidental).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e*La herrería marcó la longitud del filo como 150 mm (5,9\"), pero medimos un poco más, aproximadamente 153 mm (6,0\").\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVG-10 es actualmente el acero japonés más popular. Al decidir entre los aceros con los que queremos fabricar un cuchillo, consideramos propiedades como la dureza, la capacidad de mantener el filo, la facilidad de mantenimiento, el grano del acero, la facilidad de afilado y, en última instancia, el precio y la disponibilidad. VG-10 (V de Vanadio, G de \"oro\", que denota calidad superior) es producido por Takefu Special Steel Company, una empresa relativamente pequeña que logró encontrar el equilibrio justo entre los diversos elementos que componen el \u003cstrong\u003eacero japonés más popular de hoy.\u003c\/strong\u003e VG-10 es un acero inoxidable con un contenido relativamente alto de carbono (C) al 1%, 15% de cromo (Cr), 1% de molibdeno (Mo), 0,3% de vanadio (V) y 1,5% de cobalto (Co). La combinación de Cr, Mo y V forma muchos carburos duros, lo que le da al acero \u003cstrong\u003eresistencia a la abrasión\u003c\/strong\u003e y, en consecuencia, una mejor \u003cstrong\u003eretención del filo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIÓN:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja consta de \u003cstrong\u003e17 capas de acero\u003c\/strong\u003e. Los aceros con alta dureza tienen muchas ventajas, pero debido a su dureza, son más frágiles y, por lo tanto, más susceptibles a daños. Por eso, las hojas hechas con estos aceros se laminan usando el \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emétodo san-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e, mejorando así su integridad estructural y, en consecuencia, su resistencia a diversos impactos y otros factores físicos que podrían causar daños. San-mai significa \"tres capas\" en japonés y se refiere a una hoja que consta de una capa interior principal de acero más duro (\u003cem\u003ehagane\u003c\/em\u003e) y dos capas exteriores de acero más blando (\u003cem\u003ejigane\u003c\/em\u003e) que están formadas por múltiples capas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja es \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ede doble bisel\u003c\/a\u003e (simétrica) y extremadamente delgada, lo cual es clave para preparar alimentos con un daño mínimo a las membranas celulares de los ingredientes. Esto permite una mayor preservación del sabor y la apariencia de la comida.\u003cbr\u003eEl grosor de la hoja determina en gran medida el filo del cuchillo, así como un afilado más fácil y rápido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja destaca por sus \u003cstrong\u003eimpresiones de martillo\u003c\/strong\u003e que se añadieron a lo largo de la parte superior de la hoja, en combinación con un patrón damasco. La \u003cstrong\u003elínea ondulada shinogi\u003c\/strong\u003e corre a lo largo del filo y marca el límite entre las capas.\u003cbr\u003eLos patrones de martillo se llaman \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e. El aire queda atrapado en los bolsillos de aire durante el corte, lo que ayuda a que la hoja se deslice por la comida sin pegarse, permitiendo una preparación rápida y precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo tiene un mango japonés clásico (estilo wa) hecho de madera pakka. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eforma octagonal ligeramente aplanada\u003c\/a\u003e del mango ayuda a que se alinee bien con la tabla de cortar, y su forma simétrica lo hace adecuado tanto para usuarios zurdos como diestros. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste mango proporciona un excelente control de la hoja al cortar. Además, el agarre compacto minimiza la posibilidad de deslizamiento durante el uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHERRERÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa herrería Yasuda Hamono ha estado operando desde 1957. Está ubicada en la ciudad de Seki (Prefectura de Gifu), que es la cuna de la herrería en Japón. Se dedican a la investigación y desarrollo, perfeccionando incansablemente las técnicas de tratamiento térmico y afilado para aprovechar al máximo las características únicas de los diferentes aceros al fabricar cuchillos. Esta dedicación a la fabricación de cuchillos se ha transmitido desde la marca original \"Sakusaku\" a marcas como Seki Kotetsu, Gen Kotetsu y Kotetsu. Los cuchillos son obra de manos dedicadas de artesanos que tienen un profundo amor y respeto por su oficio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yasuda Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49767375733082,"sku":"200107071611","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KotetsuPettyVG-10Damascus150mm_5.9_pakkawood__200107071611.jpg?v=1754561771"},{"product_id":"tojiro-bunka-reppu-sg2-170mm","title":"Tojiro Bunka Reppu SG2 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e¿Estás buscando un cuchillo que sea increíblemente ligero, preciso y que encarne la elegancia minimalista? No busques más que la nueva colección de cuchillos TOJIRO REPPU SG2. Fabricada con acero en polvo SG2 de alto rendimiento y equipada con un mango japonés de teca de diseño elegante, esta línea de cuchillos combina una durabilidad excepcional, precisión y estilo. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCada cuchillo tiene una etiqueta NFC especial que puede escanear con su teléfono para ver el Certificado de Autenticidad del cuchillo.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl TOJIRO Bunka Reppu SG2 de 170 mm (6.7\") es un cuchillo altamente eficiente para diversas tareas de cocina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl núcleo de acero en polvo SG2 garantiza un filo duradero, ofreciendo una dureza excepcional, resistencia al desgaste y la capacidad de mantener un borde afilado durante un uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"decoración de texto: subrayado;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa forma de la hoja se llama Bunka, que significa cultura en japonés. Bunka es un cuchillo muy versátil adecuado para cortar verduras, carne y pescado. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e es el cuchillo multiusos japonés original. En japonés, bunka 文化 se traduce directamente como 'cultura'; representa un hito importante entre las tradiciones profundamente arraigadas y la inevitable fuerza del progreso y la influencia intercultural que han dado forma al arte moderno de la cocina japonesa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon su funcionalidad típica, el diseño Bunka está pensado para un uso versátil en la cocina occidental:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTiene un perfil flexible que es lo suficientemente ancho en el mango,\u003cbr\u003eun vientre de la hoja de diseño suave adecuado para realizar cortes largos o cortos,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euna parte posterior plana de la hoja,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ey una punta fina y puntiaguda para cortes y tallados precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"acero SG2\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eEl acero SG2 es un acero en polvo\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, conocido por su dureza y la posterior retención del filo, debido a un alto contenido de carbono (C) del 1.5%. El acero también es alto en cromo (Cr), alrededor del 15%, lo que añade resistencia a la corrosión y molibdeno (Mo) que mejora la resistencia al desgaste de la hoja. Las hojas de acero SG2 podrán alcanzar un afilado fino gracias a la fina microestructura del acero y lo mantendrán, sin tener que preocuparse por el mantenimiento y la corrosión.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e¡No podrás creer la nitidez fuera de la caja! La \u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan mai\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e (ver artículo \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eConstrucción de Cuchillas: Laminación\u003c\/a\u003e para más información) construcción de la hoja con el \u003cstrong\u003enúcleo de acero en polvo SG2\u003c\/strong\u003e (¡63 HRC!) tiene la capacidad de mantenerse afilada casi indefinidamente. Está perfectamente equilibrada, así que incluso después de largas horas de preparación de alimentos, se siente ligera en tu mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRÍA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTiene una\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl filo está afilado a un ángulo 50\/50 y se mantiene afilado incluso después de horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa hoja de aspecto minimalista y altamente pulida (también llamada \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emigaki\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e - ver artículo \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eConstrucción de la hoja: Acabado de la hoja\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara más información) es extremadamente delgada, lo que permite al usuario trabajar con precisión incluso con las piezas más pequeñas de ingredientes. El filo está afilado a un ángulo 50\/50 y se mantiene afilado incluso después de horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMANEJAR:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl cuchillo presenta un mango octágono de estilo japonés (Wa) hecho de madera de teca, conocida por su durabilidad y apariencia elegante. La forma octágono del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, lo que permite un control preciso durante el uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DEL HERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado! Un gran plus es su excelente equipo, ¡con el que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEcha un vistazo dentro de la forja TOJIRO y aprende más sobre su maestro herrero Tomoo Matsumura en el siguiente video:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49951823462746,"sku":"010116251614","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tojiro_Bunka_Reppu_SG2_170_mm_010116251614_1.jpg?v=1740397529"},{"product_id":"tojiro-petty-reppu-sg2-150mm","title":"Tojiro Petty Reppu SG2 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e¿Estás buscando un cuchillo que sea increíblemente ligero, preciso y que encarne la elegancia minimalista? No busques más que la nueva colección de cuchillos TOJIRO REPPU SG2. Fabricada con acero en polvo SG2 de alto rendimiento y equipada con un mango japonés de teca de diseño elegante, esta línea de cuchillos combina una durabilidad excepcional, precisión y estilo. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCada cuchillo tiene una etiqueta NFC especial que puede escanear con su teléfono para ver el Certificado de Autenticidad del cuchillo.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl cuchillo TOJIRO Petty Reppu SG2 de 150 mm (5.9\") es un cuchillo altamente eficiente para diversas tareas de cocina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl núcleo de acero en polvo SG2 garantiza un filo duradero, ofreciendo una dureza excepcional, resistencia al desgaste y la capacidad de mantener un borde afilado durante un uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"decoración de texto: subrayado;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLos cuchillos pequeños están diseñados para tareas más pequeñas en y fuera de la tabla de cortar. Es un cuchillo indispensable en cualquier cocina y puede usarse para pelar, picar, pelar y decorar alimentos. Los cuchillos pequeños o utilitarios son básicamente una versión más pequeña de los gyuto o cuchillos de chef. Debido a la longitud de la hoja, también se puede utilizar como cuchillo independiente si no se siente cómodo con hojas más largas. Otra característica que llama la atención es la punta de tanto invertida, también conocida como “K-tip” (K de kiritsuke) que se inclina hacia abajo desde la columna y tiene una gran practicidad, ya que permite un trabajo preciso y sin esfuerzo con la punta. Esto es típico de las espadas y dagas japonesas. El vientre de la hoja está ligeramente curvado y el tamaño total de la hoja es mucho más pequeño, lo que la diferencia de una forma de kiritsuke estándar y más plana y la convierte en una especie de híbrido kiritsuke-pequeño. Esto significa que el cuchillo también se puede utilizar bien para movimientos de balanceo. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÚselo para: pelar, recortar, adornar, tallar, picar hierbas, picar ajo, rebanar pequeños trozos de carne seca, recortar carne, filetear pequeñas porciones de pescado y tareas similares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"acero SG2\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eEl acero SG2 es un acero en polvo\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, conocido por su dureza y la posterior retención del filo, debido a un alto contenido de carbono (C) del 1.5%. El acero también es alto en cromo (Cr), alrededor del 15%, lo que añade resistencia a la corrosión y molibdeno (Mo) que mejora la resistencia al desgaste de la hoja. Las hojas de acero SG2 podrán alcanzar un afilado fino gracias a la fina microestructura del acero y lo mantendrán, sin tener que preocuparse por el mantenimiento y la corrosión.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACIÓN:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e¡No podrás creer la nitidez fuera de la caja! La \u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan mai\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e (ver artículo \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstrucción de Cuchillas: Laminación\u003c\/a\u003e para más) construcción de la hoja con el núcleo de acero en polvo \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e (¡63 HRC!) tiene la capacidad de mantenerse afilada casi indefinidamente. Está perfectamente equilibrada, así que incluso después de largas horas de preparación de alimentos, se siente ligera en tu mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRÍA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTiene una\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometría\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ehoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl filo está afilado a un ángulo 50\/50 y se mantiene afilado incluso después de horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa hoja de aspecto minimalista y altamente pulida (también llamada \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emigaki\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e - ver artículo \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstrucción de la hoja: Acabado de la hoja\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epara más información) es extremadamente delgada, lo que permite al usuario trabajar con precisión incluso con las piezas más pequeñas de ingredientes. El filo está afilado a un ángulo 50\/50 y se mantiene afilado incluso después de horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMANEJAR:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl cuchillo presenta un mango octágono de estilo japonés (Wa) hecho de madera de teca, conocida por su durabilidad y apariencia elegante. La forma octágono del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, lo que permite un control preciso durante el uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DEL HERRERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado! Un gran plus es su excelente equipo, ¡con el que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEcha un vistazo dentro de la forja TOJIRO y aprende más sobre su maestro herrero Tomoo Matsumura en el siguiente video:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49952908214618,"sku":"010107071613","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TojiroKiritsukePettyReppuSG2150mm_010107071613_1.jpg?v=1740397526"},{"product_id":"hayabusa-gyuto-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-210mm","title":"Hayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damasco Ébano 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eHayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 210 mm (8,3\") es un cuchillo versátil perfecto tanto para cocinas domésticas como profesionales. Fabricado en acero VG-10, tiene una hoja fina y afilada que es ideal para cortar carne, verduras y más. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo presenta una hermosa combinación de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\"\u003etsuchime y patrón de damasco\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econ un duradero mango de madera de ébano oscuro que proporciona un agarre cómodo, lo que lo convierte en una adición práctica y elegante a cualquier cocina.\u003c\/span\u003e Una excelente opción para chefs y cocineros caseros que valoran la calidad y el rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eDato curioso: Hayabusa gyuto comparte su nombre con el halcón peregrino (ハヤブサ), el miembro más rápido del reino animal. Puede que este cuchillo no alcance velocidades superiores a 350 km\/h, pero cortar con él se sentirá igual de rápido.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Gyuto\" href=\"\/es\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEs la forma de hoja más versátil y útil en la cocina moderna. Tiene un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos y tiende a ser bastante plano hacia el talón, lo que permite cortar fácil y rápidamente en la tabla de cortar. Una punta puntiaguda permite un trabajo penetrante y preciso y delicado. Una ligera curva entre la punta y la sección media hace que el vientre sea ideal para balancear la hoja hacia adelante y hacia atrás al cortar. Se puede utilizar para cortar carne, pescado y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V de Vanadio, G de \"oro\" como en \"estándar de oro\") es fabricado por Takefu Special Steel Company, una empresa de acero relativamente pequeña que hace alrededor de 60 años logró encontrar el equilibrio justo de diferentes elementos para crear el acero para la fabricación de cuchillos japonés más popular en la actualidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl acero VG-10 es acero inoxidable con un contenido relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdeno (Mo), 0.3% de Vanadio (V) y 1.5% de Cobalto (Co). \u003c\/span\u003eLa combinación de Cr, Mo y V forma muchos carburos duros, lo que hace que el acero sea resistente a la abrasión, lo que se traduce en una durabilidad y afilado suave a largo plazo. Tratado térmicamente a una dureza de \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINADO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLa capa central compuesta por el acero más duro VG-10 fue intercalada entre dos capas de acero más blando. Esta técnica se llama \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Laminado\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey se utiliza para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos que podrían llevar a la rotura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometría\" href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eHoja de doble bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e . \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl filo está afilado en un ángulo de 50\/50 y se mantiene afilado incluso después de horas de uso constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa parte superior de la hoja presenta un \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epatrón martillado, que luego se transforma en un acabado de damasco intrincado\u003c\/a\u003e que fluye hacia el filo. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANEJAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLa hoja está equipada con un mango octogonal de estilo japonés (Wa) fabricado en una sola pieza de lujosa madera de ébano oscuro, reconocida por su excepcional dureza y densidad, lo que la convierte en una de las más duraderas y resistentes. bosque. Está pulido hasta alcanzar un alto brillo, lo que crea una apariencia lujosa y elegante y una sensación suave que se adapta perfectamente a la mano. La forma octágono del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, lo que permite un control preciso durante el uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50118183747930,"sku":"420103121625","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaGyutoVG-10TsuchimeDamascusEbony210mm_420103121625_1.jpg?v=1734084637"},{"product_id":"hap-40-gyuto-black-ebony-blond-buffalo-210mm","title":"HAP-40 Gyuto Ébano Negro Búfalo Rubio 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLos cuchillos de acero en polvo son de otro nivel y tenemos algo limitado y raro en camino. Presentamos el HAP-40 Gyuto Black Ebony Blond Buffalo de 210 mm (8.3”). Este Gyuto de edición limitada está hecho de acero en polvo premium, HAP-40, y cuenta con un mango tradicional octagonal de madera de ébano. ¡Stock limitado!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHAP-40 Gyuto Black 210mm (8.3\") es un cuchillo multiusos de nuestra serie HAP-40, que diseñamos en colaboración con la herrería Yoshida Hamono.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCon esta serie, fusionamos la tradición japonesa y el conocimiento del diseño de cuchillas y el procesamiento de materiales, y lo que resultó es un cuchillo de cocina versátil hecho de acero en polvo que es simple de usar y mantener. Para colmo, cuenta con propiedades increíbles, características de solo las mejores y más prácticas cuchillas japonesas!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHAP-40 Gyuto Black encarna las mejores características que podríamos esperar de un cuchillo de cocina:\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa longitud de la hoja (210 mm \/ 8.3\") permite un trabajo eficiente incluso con trozos de carne más grandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa hoja se afila hacia la punta y se presta perfectamente para trabajos precisos con alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFina – y extremadamente duradera – nitidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero en polvo muy duro con una dureza de 68 HRC. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenimiento y afilado simples.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGyuto es la versión japonesa del clásico cuchillo de chef occidental. Se puede utilizar con una variedad de técnicas de corte diferentes para abordar una amplia gama de tareas en la cocina. \u003cspan\u003eGyuto significa \"espada de carne\" en japonés y se utilizaba inicialmente para cortar carne. Hoy en día, el gyuto es uno de los cuchillos más indispensables en una cocina y puede hacer casi todo, obviamente también cortar un gran trozo de carne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEl secreto de este cuchillo radica en un núcleo extremadamente duro (¡68 HRC!) hecho de un acero algo exótico y actualmente uno de los más misteriosos y atractivos producidos en Japón (al menos en lo que respecta a cuchillos de cocina): \u003cstrong\u003eel acero HAP-40 de Hitachi\u003c\/strong\u003e que encaja en la categoría de aceros modernos y tecnológicamente avanzados. El HAP-40 tiene un grano lo suficientemente fino como para afilarse muy bien, y los cuchillos de este acero mantienen su afilado de 3 a 5 veces más que los cuchillos tradicionales. Un dato interesante es que, considerando que es un acero en polvo, tiene un contenido mínimo de cromo (alrededor del 4%) y puede reaccionar como un acero de alto carbono en circunstancias específicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste acero es tratado térmicamente a un increíble \u003cstrong\u003e68 HRC\u003c\/strong\u003e, sin embargo, aún se puede afilar relativamente fácil en piedras de afilar. Es extremadamente resistente, por lo que es menos probable que se astille en el borde que el acero utilizado en cuchillos tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMPOSICIÓN\u003c\/strong\u003e: 1.27–1.37% carbono (C), 3.70–4.70% cromo (Cr), 5.60–6.40% tungsteno (W), 4.60–5.40% molibdeno (Mo), 2.80–3.30% vanadio (V) y 7.50–8.50% cobalto (Co).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINADO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEl Sr. Osamu eligió un método de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ewarikomi\u003c\/a\u003e (también llamado “dividir e insertar”). Se parte un trozo de hierro al rojo vivo y se inserta un trozo de acero. El nuevo material se forja ahora en una sola pieza compuesta por un núcleo de acero muy duro en una chaqueta de dos capas externas de acero inoxidable más blando. Esto crea un cuchillo de cocina altamente duradero con un núcleo ligeramente más flexible. La principal ventaja de estos cuchillos es que son delgados, afilados y retienen muy bien su filo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRÍA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTiene una \u003cstrong\u003ecuchilla de doble bisel (simétrica).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABADO DE LA HOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLa hoja tiene un acabado oscuro, que es la razón por la cual este aspecto también se llama \u003ca href=\"\/es\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e - la palabra \"kuro\" significa negro. Este aspecto es tradicional y robusto, con una parte superior de la hoja sin procesar que ya ha desarrollado una pátina oscura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMANGO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eHAP-40 Gyuto Ébano Negro Cuerno de Búfalo Rubio 210mm (8.3\") cuenta con un mango japonés octagonal tradicional hecho de madera de ébano, combinado con un casquillo de cuerno de búfalo rubio. Diseñado para usuarios diestros y zurdos, ofrece un agarre equilibrado y cómodo. El ébano es r\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eeconocido por su excepcional dureza y densidad, lo que lo convierte en una de las maderas más duraderas y resistentes. Se pule hasta obtener un alto brillo, creando una apariencia lujosa y elegante y una sensación suave que se adapta a la mano sin esfuerzo. La forma octagonal del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, permitiendo un control preciso durante su uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACERCA DEL HERRERO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEl cuchillo se fabrica en la herrería de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e en Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas, a mano. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia forjando acero ZDP-189 de la manera tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50425484149082,"sku":"0S0103121767","price":316.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HAP-40GyutoBlackEbonyBlondBuffalo210mm_limited__00558_1.jpg?v=1756725134"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/IMG_0460.jpg?v=1776942248","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/es\/collections\/gift-guide.oembed?page=5","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}