{"product_id":"tsunehisa-sujihiki-aus-10-nawame-damascus-240mm","title":"Tsunehisa Sujihiki AUS-10 Nawame Damast 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Sujihiki AUS-10 Nawame Damascus 240mm\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eist zum Schneiden dünner Fleischscheiben konzipiert. Seine lange und schmale Klinge ist für lange Zugschnitte und präzise Schnitte gedacht, was es perfekt zum Schneiden von Fleisch oder grätenfreiem Fisch sowie zum Filetieren und Häuten von Fisch macht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGeeignet für Erstkäufer eines japanischen Küchenmessers. Es kann auch ein wunderbares Geschenk sein!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKLINGENFORM:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e- oder Slicer-Messer sind hauptsächlich für lange Zugschnitte und präzise Schnitte von Fleisch und Fisch gedacht. Die lange und schmale Klinge ist besonders nützlich zum Schneiden von Fleisch oder grätenfreiem Fisch sowie zum Filetieren und Häuten von Fisch. Die lange Klinge ermöglicht es, das Fleisch oder den Fisch in einem einzigen Zug von der Ferse bis zur Spitze zu schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAHL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eAUS-10 Stahl\u003c\/a\u003e, was die Pflege sehr einfach macht. Waschen Sie es nicht in der Spülmaschine, sondern spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es mit einem trockenen Tuch ab und bewahren Sie es dann in einer Saya oder Scheide auf oder präsentieren Sie es auf einem magnetischen Messerhalter, um seine Optik zu genießen.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINIERUNG:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer harte AUS-10 Stahlkern ist mit weicherem rostfreiem Stahl ummantelt, unter Verwendung der traditionellen \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eSan-Mai\u003c\/a\u003e-Technik. Diese Methode erhöht die Haltbarkeit und schützt den Kern vor äußeren Belastungen und Absplitterungen.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKLINGENFINISH:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDie Klinge kombiniert ein feines \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eDamastmuster\u003c\/a\u003e mit einem handgeschmiedeten Tsuchime-Finish, das dem Messer eine markante Textur und Tiefe verleiht. Das Tsuchime-Muster auf der Klinge ist in einem Seil- oder Matrosenknoten-Motiv gestaltet, das an verflochtene Fäden erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eDer Begriff \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eNawame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) bedeutet wörtlich „Seilmarke“ oder „Seilabdruck“ auf Japanisch. Im Zusammenhang mit Messern bezieht er sich auf ein Muster, das verdrehtem Seil oder Knoten ähnelt und traditionell mit maritimen und handwerklichen Symbolen verbunden ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cem\u003eNawame-Muster\u003c\/em\u003e ist nicht nur ein visueller Akzent, sondern auch ein funktionales Finish, da es die Haftung von Lebensmitteln reduziert und den Schneidprozess verbessert. Die Textur verleiht der Klinge einen unverwechselbaren Charakter und eine subtile Dreidimensionalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRIFF:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Messer verfügt über einen achteckigen japanischen (Wa) Stilgriff aus Ebenholz. Die achteckige Form des Griffs sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt, der eine präzise Kontrolle während der Nutzung ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSCHMIED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e ist eine kuratierte Marke, die hochwertige Messer aus den besten Schmiederegionen Japans – Tosa, Seki und Sakai – zusammenbringt. Jede Region ist auf unterschiedliche Stähle und Techniken spezialisiert: Tosa ist bekannt für Ginsanko und AUS-8; Seki für die V-Gold-Serie; und Sakai für seine traditionellen einseitig geschliffenen Honyaki-Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54421696151898,"sku":"410110162038","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaSujihikiAUS-10NawameDamascus240mm_410110162038-2.jpg?v=1784015035","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/products\/tsunehisa-sujihiki-aus-10-nawame-damascus-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}