{"product_id":"tomita-higonokami-kengata-shirogami-2-75mm","title":"Tomita Higonokami Kengata Shirogami #2 75mm (3 Zoll)","description":"\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003ejapanische Higonokami-Klappmesser\u003c\/strong\u003e steht ganz im Zeichen eines geradlinigen Designs. Der von Hand gehämmerte \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-Griff sorgt für eine dezente Struktur und guten Halt, während der Shirogami-Stahl Nr. 2 leicht zu pflegen ist und seine Schärfe hervorragend behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wurde vom verstorbenen \u003cstrong\u003eMeister Tomita Osamu\u003c\/strong\u003e geschmiedet und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einer klaren, minimalistischen Form. Jedes Stück wird in einer \u003cstrong\u003eSchachtel aus Paulownienholz\u003c\/strong\u003e geliefert und vom Hersteller von Hand signiert - ein liebevolles Detail, das dieses Messer besonders macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den täglichen Gebrauch oder als \u003cstrong\u003ebedeutungsvolles Geschenk\u003c\/strong\u003e. Dieses Messer nimmt man gern überallhin mit, verwendet es für kleine Aufgaben im Alltag oder schenkt es jemandem, der Qualität und Tradition zu schätzen weiß. Mit der Zeit entwickelt die Klinge eine Patina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFORM:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Higonokami ist das berühmteste \u003cstrong\u003ejapanische Taschenmesser\u003c\/strong\u003e. In Japan genießt es einen ähnlichen Bekanntheitsgrad wie das Schweizer Taschenmesser in der Schweiz und auf der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Form des Higonokami-Taschenmessers ist \u003cstrong\u003ean das Katana angelehnt\u003c\/strong\u003e, was kein Zufall ist, da die Messerherstellung tief in der Samurai-Tradition verwurzelt ist. Das Messer kam erstmals 1896 auf, als Reaktion auf die Reformen des 19. Jahrhunderts, die die Herstellung von Waffen verboten. Daher begannen Schmiede unter anderem, diese kleinen Higonokami-Taschenmesser herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAHL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Shirogami-Stahl\"\u003eShirogami Nr. 2\u003c\/a\u003e ist ein traditioneller kohlenstoffreicher Stahl, der bei der Herstellung japanischer Messer verwendet wird. Aufgrund seines hohen Kohlenstoffgehalts kann er eine Härte von über 60 HRC erreichen. Das bedeutet, dass daraus geschmiedete Klingen ihre Schärfe hervorragend behalten. Die Klingen lassen sich leicht schärfen und erreichen dank der sehr reinen Zusammensetzung des Stahls eine außergewöhnlich hohe Schärfe. Aus demselben Grund ist der Stahl nicht korrosionsbeständig, und die Klinge entwickelt mit der Zeit eine schützende Patina. Daher empfiehlt es sich, die Klinge \u003cstrong\u003ezwischen den Anwendungen und nach dem Gebrauch trocken zu wischen\u003c\/strong\u003e und regelmäßig zu \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eölen\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINIERUNG:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Kernschicht wurde zwischen \u003cstrong\u003e2 Schichten weicheren Stahls\u003c\/strong\u003e eingebettet. Diese Technik wird \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"San-Mai-Damast\"\u003eSan-Mai\u003c\/a\u003e genannt und dient dazu, den harten, aber empfindlichen Kern vor äußeren Einflüssen und physischen Belastungen zu schützen, die zu einem Bruch führen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs besitzt eine beidseitig \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003esymmetrisch angeschliffene Klinge\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFINISH:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie dezente, gehämmerte Tsuchime-Struktur setzt sich bis zum Klingenrücken fort und vollendet die Ästhetik dieses Higonokami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGRIFF:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Higonokami-Messers besteht traditionell aus gefaltetem Metall, meist Messing oder Stahl, ohne zusätzliche Beschichtung. Bei den Tomita-Higonokami-Modellen betonen bewusst gesetzte Hammerschläge die Handarbeit und verleihen jedem Messer seinen eigenen Charakter. Der Griff trägt außerdem Kanji-Zeichen: Die größeren Zeichen buchstabieren Higonokami, während die kleineren das eingetragene Warenzeichen und den Namen des Herstellers, Kanekoma, angeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVERRIEGELUNG:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Higonokami verfügt über \u003cstrong\u003ekeine Verriegelung\u003c\/strong\u003e; die Klinge wird durch Reibung sicher in Position gehalten. Die Klinge lässt sich aus dem Messinggriff herausziehen, indem man auf den ikonischen Hebel namens \u003cem\u003eChikiri\u003c\/em\u003e drückt. Während der Verwendung sollte man den Daumen auf dem Hebel lassen, damit sich das Messer nicht schließt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54813806821722,"sku":"060129022076","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/60129022076-Tomita_Higonokami_Kengata_Shirogami_2_75_mm-2.jpg?v=1791807852","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/products\/tomita-higonokami-kengata-shirogami-2-75mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}