{"product_id":"mcusta-petty-damascus-flame-110mm","title":"Mcusta Petty Damascus Flamme 110mm (4.3\")","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMcusta Petty Damast Flamme VG-10 110 mm\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes japanisches Allzweckmesser, das präzise Schneidleistung mit einem markanten Damastmuster verbindet. Die 33 Lagen rostfreien Damaststahls bilden ein unverwechselbares, flammenartiges Muster, das sich über die Klinge zieht und jedes Messer einzigartig aussehen lässt. Im Kern befindet sich leistungsstarker rostfreier VG-10-Stahl, bekannt für seine hervorragende Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und relativ einfache Nachschärfbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seiner kompakten\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eKlinge ist dieses Petty für kleinere Küchenarbeiten gedacht, bei denen ein Kochmesser in voller Größe unhandlich wäre. Es eignet sich besonders zum Schälen und Putzen von Obst und Gemüse, zum Hacken kleinerer Zutaten und für feine, detaillierte Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFORM:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches Allzweckmesser und im Grunde eine kleinere Version des Gyuto- oder Kochmessers. Die schmale Klinge und die spitze Klingenspitze bieten hervorragende Kontrolle bei präzisen Schneidarbeiten, sowohl auf als auch neben dem Schneidebrett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Länge von \u003cstrong\u003e110 mm (4.3\")\u003c\/strong\u003e ist dieses Petty besonders wendig und eignet sich hervorragend für die Arbeit mit kleineren Zutaten. Dank seiner kompakten Größe ist es ideal zum Schälen von Obst, Putzen von Gemüse, Entfernen kleiner Makel, Hacken von Kräutern und Zubereiten dekorativer Garnituren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu längeren Petty-Messern bietet die 110-mm-Version bei präzisen Arbeiten mehr Kontrolle. Die kürzere Schneide ist jedoch weniger praktisch, um größere Zutaten zu schneiden oder größere Fleischstücke zu parieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer flache \u003ca href=\"\/de\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003e\u003cstrong\u003eEjiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e am Griffende kann auch zum leichten Zerdrücken von Knoblauch und anderen kleinen Zutaten verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAHL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge hat einen Kern aus \u003cstrong\u003erostfreiem VG-10-Stahl\u003c\/strong\u003e, einem beliebten japanischen Messerstahl, der für seine hervorragende Balance aus Schärfe, Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Pflegeleichtigkeit bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 lässt sich zu einer feinen, präzisen Schneide schleifen und bleibt im täglichen Küchengebrauch lange scharf. Dank seiner rostfreien Eigenschaften eignet sich der Stahl besonders gut für die Zubereitung von Obst, Gemüse und anderen Zutaten, die Feuchtigkeit oder natürliche Säuren enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Stahl lässt sich außerdem relativ einfach auf Schleifsteinen nachschärfen und ist daher eine zuverlässige Wahl für Hobbyköche und Profis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINIERUNG:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern aus VG-10-Stahl ist von mehreren Lagen aus weicherem Edelstahl umgeben und bildet die charakteristische \u003cstrong\u003e33-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie äußeren Lagen stützen und schützen den härteren Schneidkern und bilden zugleich das dekorative Muster, das der Serie Damascus Flame ihr unverwechselbares Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer verfügt über eine \u003cstrong\u003ebeidseitig geschliffene Klinge\u003c\/strong\u003e und eignet sich für Links- und Rechtshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kompakte, schmale Profil und die fein geschärfte Schneide bieten hervorragende Wendigkeit und Kontrolle bei präzisen Schneidarbeiten. Die spitze Klinge eignet sich besonders zum Schälen, Putzen, Einritzen und Vorbereiten kleiner Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie bei anderen japanischen Küchenmessern mit feiner Schneide sollten Sie Knochen und gefrorene Zutaten nicht durchschneiden und keinen übermäßigen seitlichen Druck auf die Klinge ausüben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENOBERFLÄCHE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besticht durch ein \u003cstrong\u003eDamast-Flammenmuster\u003c\/strong\u003e, das durch die kontrastierenden Lagen aus rostfreiem Stahl rund um den VG-10-Kern entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geschwungenen Linien erinnern an Flammen, die sich entlang der Klinge ausbreiten, und verleihen ihr eine dynamische Optik, die jedes Messer unverwechselbar macht. Die polierte Oberfläche betont das geschichtete Muster und ergänzt die satte rote Farbe des Griffs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGRIFF:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer verfügt über einen ergonomischen \u003cstrong\u003eroten Pakkaholzgriff\u003c\/strong\u003e mit durchgehendem Erl. Pakkaholz ist ein strapazierfähiger, harzbehandelter Holzverbundwerkstoff, der für seine Feuchtigkeitsbeständigkeit und seine angenehme, glatte Oberfläche bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Nieten befestigen die Griffschalen sicher am Erl. Ein dekorativer \u003cstrong\u003eMosaikniet\u003c\/strong\u003e in der Mitte setzt einen eleganten Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Kropf aus rostfreiem Stahl sorgt für einen fließenden Übergang zwischen Klinge und Griff und trägt zu einem angenehmen Griffgefühl und einer ausgewogenen Handhabung bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas flache Griffende, auch \u003cem\u003eEjiri\u003c\/em\u003e genannt, bietet eine zusätzliche praktische Funktion: Es eignet sich zum leichten Zerdrücken von Knoblauch und ähnlichen kleinen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÜBER MCUSTA ZANMAI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMcusta Zanmai\u003c\/strong\u003e (Marusho Industry Inc.) ist ein japanischer Messerhersteller, der dafür bekannt ist, traditionelles Handwerk mit fortschrittlicher Fertigungstechnologie zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingen werden präzise lasergeschnitten, während moderne CNC-Bearbeitung für passgenaue Griffe und Komponenten sorgt. Anschließend wird jedes Messer von Hand montiert, geprüft und veredelt. Die endgültige Schneide wird von erfahrenen Handwerkern geschärft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kombination aus moderner Präzision und traditionellen Veredelungstechniken steht im Mittelpunkt des Fertigungsansatzes des Unternehmens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWussten Sie schon?\u003c\/strong\u003e Der Name Mcusta setzt sich aus den englischen Wörtern \u003cem\u003eMachine\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eCustom\u003c\/em\u003e zusammen und spiegelt die Philosophie des Unternehmens wider, fortschrittliche Fertigung und handgearbeitete Details zu verbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55056418144602,"sku":"170107272112","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaPettyDamascusFlame110mm_170107272112_1.jpg?v=1792663122","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/products\/mcusta-petty-damascus-flame-110mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}