{"product_id":"kitaoka-matsuba-damascus-120mm","title":"Kitaoka Matsuba Damast 120mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eKitaoka Matsuba ist ein besonders aussehendes Messer mit einer atypischen Form. Matsuba ist ein kleines, universelles Messer, das als Allround-Kleinmesser verwendet werden kann. Wie alle Kitaoka-Messer ist auch dieses Messer nur für Rechtshänder geeignet. Das wunderschöne 12-lagige Damastmuster wird durch das handgeätzte Kanji auf dem oberen Teil der Klinge ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern des Matsuba besteht aus dem leistungsstarken Kohlenstoffstahl Shirogami White #2, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und feine, glatte Schärfe bekannt ist, aber eine Patina entwickelt und mehr Pflege benötigt. Der Stahl wurde auf etwa 63 HRC gehärtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHideo Kitaoka ist ein weiterer hoch angesehener Schmied des berühmten Takefu-Dorfes, das für seine vielen geschickten Schmiede bekannt ist. Herr Kitaoka ist auf die Herstellung hochwertiger, handgefertigter, traditioneller Sushi-Messer mit einer Abschrägung zu einem relativ erschwinglichen Preis spezialisiert. An der Matsuba war ein Holzgriff aus dunklem Sandelholz im japanischen Stil befestigt, der mit einer Büffelhornzwinge versehen war.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Hideo Kitaoka [Archive]","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12904351301720,"sku":"19012704455","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kitaoka_Matsuba_Damascus_120mm_4.7__190112704455.jpeg?v=1751537841","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/products\/kitaoka-matsuba-damascus-120mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}