{"product_id":"kajiwara-deba-kuro-uchi-shirogami-135mm","title":"Kajiwara Deba Kuro-uchi Shirogami 135mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eWir haben etwas ganz Besonderes für Sie! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKajiwara Deba Kuro-uchi Shirogami\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e ist in erster Linie für anspruchsvollere Aufgaben wie das Schneiden von Fisch und Hähnchen sowie zum Filetieren gedacht.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSein Preis ist für die Qualität eines handgeschmiedeten Messers sehr erschwinglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieses traditionelle Deba mit beidseitigem Anschliff mag etwas schwerer sein, ist dank eines stark verjüngten Klingenrückens (von 8 mm am Griff bis 1 mm an der Spitze) jedoch sehr gut ausbalanciert. Die klassische Optik dieses Messers passt in jede Küche, ob Profi- oder Haushaltsküche. Geschmiedet aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShirogami\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e #1\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e- oder Blue-Paper-#1-Stahl nimmt diese rustikal wirkende \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKuro-uchi-Klinge\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e selbst bei minimaler Pflege eine ausgeprägte Schärfe an und hält sie länger als ein vergleichbares europäisches Edelstahlmesser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Klinge ist mit einem \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eovalen Griff aus Palisander im japanischen Stil (Wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e ausgestattet und kann bequem von Rechts- und Linkshändern verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammengefasst: Der Shirogami-#1-Kern, ein Palisandergriff und die Handwerkskunst von Kajiwara-san machen dieses Deba zu einem hochwertigen traditionellen japanischen Messer mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e❗ \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eHinweis:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Aufgrund spezieller Anforderungen professioneller Köche wird die Klinge im letzten Polierschritt nicht vollständig geschärft, sondern auf etwa 80 % ihrer maximalen Schärfe gebracht. Sie ist dennoch sehr scharf. Wenn Sie eine chirurgisch dünne Schneide wünschen, lassen Sie es uns bitte wissen - wir schärfen sie gerne für Sie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan\u003eDer Stahl entwickelt mit der Zeit eine Patina, die diesem Messer zusätzlichen Charme verleiht. Waschen Sie dieses Messer nicht in der Spülmaschine, sondern von Hand und trocknen Sie es mit einem trockenen Tuch ab. Der Vorteil einer Klinge aus kohlenstoffreichem Stahl liegt in ihrer feinen Schärfe, der einfachen Nachschärfbarkeit und der langen Schnitthaltigkeit. Wir empfehlen, gelegentlich \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eMesserpflegeöl\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e aufzutragen, um die Klinge vor äußeren Einflüssen zu schützen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Klicken Sie hier, um mehr über Patina zu erfahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eSchmied:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKajiwara ist ein Schmied in dritter Generation aus der Stadt Tosa, der für seine traditionellen Schmiedemethoden bekannt ist. Die Erfahrung seiner Familie wird sofort spürbar, wenn Ihre Finger zum ersten Mal über seine wunderschönen Messer gleiten, die äußerst langlebig und scharf sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47426925166938,"sku":"410101401601","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KajiwaraDeba135mm_410101401239_1_d5740714-a5cb-407c-978c-4ad887486dcc.jpg?v=1702475930","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/products\/kajiwara-deba-kuro-uchi-shirogami-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}