{"product_id":"hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","title":"Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Grau\/Schwarz 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKompakt, präzise und atemberaubend elegant – das \u003cstrong\u003eHado Ko-Bunka SG2 Shiosai Grau\/Schwarz 135 mm\u003c\/strong\u003e ist Ihr ultimatives japanisches Allzweckmesser für die tägliche Vorbereitung und professionelle Küchen. Seine handgeschmiedete Klinge aus SG2 Pulverstahl ist mit dezenten nashiji (gehämmerten) Details versehen, die die Haftung von Lebensmitteln reduzieren und gleichzeitig rasiermesserscharfe Präzision bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKLINGENFORM:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDas Ko-Bunka vereint die Eleganz eines traditionellen Bunka mit der Praktikabilität eines Santoku und liefert bei jeder Bewegung saubere, kontrollierte Schnitte. Sein markantes Bunka-Profil verfügt über eine scharfe, von Tanto inspirierte Spitze, ideal für Kräuter, Gemüse und kleinere Fleischstücke. Kompakt, präzise und vielseitig – das Hado Ko-Bunka ist ein Allzweckmesser, das in jeder Küche glänzt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Die Schneide misst 126 mm (von Ferse bis Spitze), die Gesamtlänge der Klinge vom Griff bis zur Spitze beträgt jedoch 135 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAHL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieses Ko-Bunka besteht aus \u003cstrong\u003eSG2 Pulverstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf etwa 62-63 HRC. Pulverstähle gehören zu den härtesten Stählen, die heute in der Messermacherei verwendet werden, was bedeutet, dass das Messer eine glatte und scharfe Schneide extrem lange behält. Dank seines hohen Chromgehalts (Cr) ist die Klinge bemerkenswert pflegeleicht. Die Stahlzusammensetzung und Mikrostruktur ermöglichen eine extrem feine, glatte und langlebige Schneide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINIERUNG:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDie Klinge ist \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai laminiert\u003c\/a\u003e, mit äußeren Schichten aus weicherem Edelstahl, die zusätzlichen Rostschutz bieten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKLINGENFINISH:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHado-Messer sind bekannt für ihre Eleganz und Präzision und zeichnen sich durch das markante \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime-Hämmern\u003c\/a\u003e aus, das in ein dezent mattiertes migaki-Finish übergeht und den polierten SG2-Stahlkern hervorhebt. Jedes Messer wird mit einer sorgfältig gestalteten Verpackung geliefert, die seine Handwerkskunst widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRIFF:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDas Messer verfügt über einen traditionellen \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eoktagonalen Wa-Griff\u003c\/a\u003e, der die ausgewogene Klinge perfekt ergänzt und einen sicheren, komfortablen Halt sowie außergewöhnliche Haltbarkeit für den täglichen Gebrauch bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSCHMIEDE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e ist eine junge, aber hoch angesehene japanische Schmiede aus Sakai, gegründet 2019 als Tochtergesellschaft von Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Die Kombination aus Tradition, Innovation und der Leidenschaft der Gründer für den „Weg der Klinge“ spiegelt sich in jedem Messer wider, das jahrhundertealte Schmiedekunst, meisterhafte Handarbeit und modernen Respekt für Materialien, Ergonomie und Design vereint. Hado steht für japanische Präzision, minimalistische Schönheit und reine Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54383921758554,"sku":"410116402011","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Black135mm_410116402011_1.jpg?v=1782990870","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/products\/hado-ko-bunka-sg2-shiosai-gray-black-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}