{"title":"Top 6 Frühzugang","description":"","products":[{"product_id":"yoshida-bunka-suj-2-kuro-uchi-190mm-koi-fish","title":"Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm (7,5 Zoll) [Koi Fish]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm (7.5\") ist ein \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ehandgefertigtes\u003c\/strong\u003e, vielseitiges mittelgroßes Küchenmesser, das sich perfekt für eine Vielzahl von Schneidarbeiten eignet. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAls Teil der Yoshida-Hamono-Kuro-uchi-Serie wird dieses Messer aus robustem \u003cstrong\u003eSUJ-2-Stahl\u003c\/strong\u003e (64,7 HRC) gefertigt, der eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit bietet und über eine Kuro-uchi-Oberfläche für eine rustikale Optik und zusätzliche Widerstandsfähigkeit verfügt. Der \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ehochwertige \u003cstrong\u003eEbenholzgriff\u003c\/strong\u003e sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt und gewährleistet präzise Kontrolle beim Schneiden, Würfeln und Hacken. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMit seinem traditionellen japanischen, rustikalen Design und der einzigartigen \u003cstrong\u003eKarpfen-Gravur\u003c\/strong\u003e ist dieses Messer eine ideale Wahl für alle, die ihr erstes japanisches Messer kaufen möchten, und ein \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003efantastisches Geschenk\u003c\/a\u003e für Kochbegeisterte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Klinge wird in der Yoshida-Hamono-Schmiede in der Präfektur Saga im Süden Japans handgefertigt. Jeder Schritt des Prozesses - \u003cstrong\u003eLaminieren, Schmieden, Schleifen und Wärmebehandlung - wird vollständig in der eigenen Schmiede durchgeführt\u003c\/strong\u003e. Die extrem dünne Klinge besteht aus SUJ-2-Kohlenstoffstahl, der für seine feine Partikelstruktur bekannt ist, welche die Schnittpräzision verbessert und für außergewöhnliche Schärfe und Wendigkeit bei der Verwendung sorgt. Mit einer Härte von 64,7 HRC gewährleistet dieser Stahl sowohl eine hohe Schnitthaltigkeit als auch ein einfaches Nachschärfen. Diese leistungsstarke Klinge erfordert jedoch etwas zusätzliche Pflege - nach jeder Verwendung sollte sie abgespült und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003esofort getrocknet werden, um Rost zu verhindern\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUm dieses Messer noch besonderer zu machen, haben wir unsere einzigartige japanische Illustration eines \u003cstrong\u003eKarpfens\u003c\/strong\u003e auf die Klinge graviert. \u003c\/span\u003eDer japanische Karpfen, bekannt für seine leuchtenden Farben und anmutigen Bewegungen, ist ein Symbol für Stärke, Durchhaltevermögen und Glück. In der japanischen Tradition werden Karpfen für ihre Widerstandsfähigkeit bewundert, da man sagt, dass sie flussaufwärts schwimmen und sich sogar in Drachen verwandeln können - ein Symbol für die Fähigkeit, Hindernisse zu überwinden und Großes zu erreichen.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Design wurde von der talentierten Tätowiererin Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), der Inhaberin von \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e, entworfen. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSie ist eine leidenschaftliche Anhängerin von allem, was mit Japan zu tun hat, und spezialisiert sich auf japanische Motive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFORM:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e ist eine der vielseitigsten und nützlichsten Klingenformen in der modernen Küche. Sie hat ein breites Profil für eine einfache Übertragung der Lebensmittel und ist zur Ferse hin meist relativ flach, wodurch ein einfaches und schnelles Hacken auf dem Schneidebrett ermöglicht wird. Eine spitze Klinge ermöglicht das Einstechen sowie präzise, filigrane Arbeiten. Sie kann zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003eSTAHL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist aus SUJ-2-Stahl geschmiedet, der beeindruckende Eigenschaften bietet. Mit einer überdurchschnittlichen Härte von 64+ HRC bleibt er sehr lange scharf und lässt sich gleichzeitig einfach nachschärfen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e❗ Da SUJ-2-Stahl nicht viel Chrom enthält, entwickelt eine solche Klinge während der Verwendung eine gewisse Patina. Der Vorteil dieses Stahls besteht jedoch darin, dass er eine sehr feine, sanfte Schärfe aufweist, leicht zu schärfen ist und sehr lange scharf bleibt. Für die Pflege solcher Klingen wird \u003ca href=\"\/de\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eBallistol- oder Kamelienöl\u003c\/a\u003e empfohlen\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e. \u003cstrong\u003eNach der Verwendung gut abspülen und trocknen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEIGENSCHAFTEN VON SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAußergewöhnliche Härte:\u003c\/strong\u003e SUJ-2-Stahl bietet eine herausragende Härte (64,7 HRC) und gewährleistet dadurch eine langlebige Schneide, die auch bei häufiger Verwendung scharf bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeine Partikelstruktur:\u003c\/strong\u003e Seine feine Kornstruktur ermöglicht präzises Schärfen und sorgt für eine unglaublich scharfe, präzise Schneide, die sich ideal für detaillierte Schneidarbeiten eignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Widerstandsfähigkeit: \u003c\/strong\u003eSUJ-2 ist äußerst verschleißfest und behält seine Leistung und Schärfe über lange Zeit bei, selbst bei intensiver Verwendung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerbesserte Schnitthaltigkeit: \u003c\/strong\u003eSUJ-2-Stahl ist für seine Fähigkeit bekannt, die Schneide lange zu halten. Dadurch ist selteneres Schärfen erforderlich, was ihn für tägliche Küchenarbeiten praktisch macht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChemische Zusammensetzung: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e0,95 % - 1,10 % Kohlenstoff (C), 1,30 % - 1,60 % Chrom (Cr), 0,25 % - 0,45 % Mangan (Mn), 0,15 % - 0,35 % Silizium (Si), mit Höchstwerten von 0,025 % Phosphor (P) und 0,025 % Schwefel (S).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINIERUNG:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDer Kern der Klinge wurde im \u003cstrong\u003eSan-Mai-Verfahren\u003c\/strong\u003e laminiert, um ihre strukturelle Integrität und dadurch ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Stößen zu verbessern und Ausbrüche zu verhindern. San-Mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezeichnet eine Klinge, die aus einer inneren Hauptschicht aus härterem Stahl (Hagane) und zwei äußeren Schichten aus weicherem Stahl (Jigane) besteht, die erstere schützen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e→ Mehr erfahren unter \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eKlingenkonstruktion: Laminierung\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSie verfügt über eine \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ebeidseitig angeschliffene (symmetrische) Klinge\u003c\/a\u003e (50\/50) mit einem konvexen V-Schliff. \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVon der Rückseite der Klinge aus betrachtet, ist das Messer am Griff schwerer und stabiler sowie an der Spitze dünner und präziser. Diese Klingenform macht das Messer einfacher in der Verwendung, da die Klinge sehr reaktionsfreudig, leicht zu manövrieren und gut ausbalanciert ist. Diese Art des Klingendesigns wird auch als \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003edistaler Taper bezeichnet - mehr darüber erfahren Sie im Artikel über Klingengeometrie\u003c\/a\u003e.  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENOBERFLÄCHE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge verfügt über eine dunkle Oberfläche, weshalb diese Optik als \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e bezeichnet wird - das Wort „kuro“ bedeutet schwarz. Diese Optik ist traditionell und robust, mit einem unbehandelten oberen Teil der Klinge, der bereits eine dunkle Patina entwickelt hat. Die Gravur auf der Klinge 九佐吉 bedeutet: Yoshida Hamono, Saga, Kyushu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGRIFF:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist mit einem traditionellen japanischen Wa-Griff in achteckiger Form ausgestattet, der aus schokoladenbraunem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003eEbenholz gefertigt ist und von einer Zwinge aus hellfarbigem Büffelhorn abgeschlossen wird\u003c\/a\u003e. Ebenholz ist ein seltenes und wertvolles Holz mit einer außergewöhnlich harten und dichten Struktur, wodurch der Griff äußerst langlebig und feuchtigkeitsbeständig ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eleicht abgeflachte achteckige Form\u003c\/a\u003e des Griffs sorgt für eine gute Ausrichtung zum Schneidebrett, und seine symmetrische Form macht ihn für Links- und Rechtshänder geeignet. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser Griff ermöglicht eine hervorragende Kontrolle über die Klinge beim Schneiden. Zudem verringert der kompakte Griff die Gefahr des Abrutschens während der Verwendung.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÜBER DEN SCHMIED:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird in der Schmiede von \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e in Japan hergestellt, einem Familienunternehmen mit einer jahrhundertealten Tradition in der handwerklichen Fertigung hochmoderner Werkzeuge und japanischer Schwerter, also Katanas. Yoshida Hamono verfügt über umfangreiche Erfahrung im traditionellen Schmieden von ZDP-189-Stahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49766673645914,"sku":"0S0116291770","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaBunkaSUJ-2Kuro-uchi190mm_7.5__KoiFish__00554-0S0116291770_2_kanji.jpg?v=1755074766"},{"product_id":"hap-40-santoku-black-ebony-blond-buffalo-180mm","title":"HAP-40 Santoku Schwarz Ebenholz Blond Büffel 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePulverstahlmesser sind die nächste Stufe, und wir haben etwas Limitertes und Seltenes im Angebot. Wir präsentieren das HAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo 180mm (7.1\"). Dieses limitierte Santoku besteht aus hochwertigem Pulverstahl, HAP-40, und verfügt über einen traditionellen achteckigen Griff aus Ebenholz. Nur begrenzte Stückzahl!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDas HAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo 180mm (7.1\") ist ein Küchenmesser aus unserer HAP-40-Serie, die wir in Zusammenarbeit mit der Schmiede Yoshida Hamono entwickelt haben. Es wird zu Ihrem unverzichtbaren Gemüsemesser werden. Mit dieser Serie haben wir japanische Tradition und Wissen über Klingendesign und Materialverarbeitung miteinander verbunden. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Küchenmesser aus Pulverstahl, das einfach zu verwenden und zu pflegen ist. Darüber hinaus bietet es unglaubliche Eigenschaften, die nur für die leistungsfähigsten und \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epraktischsten japanischen Klingen charakteristisch sind!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDas HAP-40 Santoku Black vereint die besten Eigenschaften, die wir uns von einem Küchenmesser wünschen können:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig einsetzbar: Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeine Form ist auf schnelles Hacken von Kräutern und Gemüse auf einem Schneidebrett ausgelegt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErmöglicht eine einfache Schneidetechnik, auch für unerfahrene Köche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Klinge verjüngt sich zur Spitze hin und eignet sich perfekt für präzises Arbeiten mit Lebensmitteln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine und äußerst lang anhaltende Schärfe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr harter Pulverstahl mit einer Härte von 68 HRC. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinfache Pflege und Schärfung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFORM:\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku ist ein Universalmesser, das sich für alle Arten von Schneid- und Hackarbeiten auf einem Schneidebrett eignet. Das japanische Wort \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e lässt sich ungefähr mit „Messer der drei Tugenden“ übersetzen (\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e bedeutet „drei“) und kann sich entweder auf die große Bandbreite an Zutaten beziehen, die das Messer verarbeiten kann (Fleisch, Fisch und Gemüse), oder auf die Aufgaben, die es erfüllt (Schneiden, Hacken und Würfeln).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAHL:\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDas Geheimnis dieses Messers liegt im extrem harten (68 HRC!) Kern aus einem etwas exotischen und derzeit zu den geheimnisvollsten und attraktivsten in Japan hergestellten Stählen zählenden Material (zumindest was Küchenmesser betrifft): \u003cstrong\u003eHitachis HAP-40-Stahl\u003c\/strong\u003e, der zur Kategorie der modernen und technologisch fortschrittlichen Stähle gehört. HAP-40 ist feinkörnig genug, um sich sehr gut schärfen zu lassen, und Messer aus diesem Stahl behalten ihre Schärfe 3- bis 5-mal länger als herkömmliche Messer. Interessant ist, dass der Stahl als Pulverstahl einen äußerst geringen Chromgehalt (etwa 4 %) aufweist und sich unter bestimmten Bedingungen wie ein kohlenstoffreicher Stahl verhalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Stahl wird auf unglaubliche \u003cstrong\u003e68 HRC\u003c\/strong\u003e wärmebehandelt und lässt sich dennoch relativ einfach auf Wassersteinen schärfen. Er ist äußerst zäh und neigt daher an der Schneide weniger zum Ausbrechen als der Stahl, der in traditionellen Messern verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZUSAMMENSETZUNG\u003c\/strong\u003e: 1.27–1.37 % Kohlenstoff (C), 3.70–4.70 % Chrom (Cr), 5.60–6.40 % Wolfram (W), 4.60–5.40 % Molybdän (Mo), 2.80–3.30 % Vanadium (V) und 7.50–8.50 % Kobalt (Co).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINIERUNG:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOsamu-san entschied sich für die \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cstrong\u003eWarikomi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Methode (auch „Spalten und Einsetzen“ genannt). Ein glühend heißes Stück Eisen wird gespalten und ein Stück Stahl eingesetzt. Das neue Material wird nun zu einem Stück geschmiedet, das aus einem sehr harten Stahlkern besteht, der von zwei äußeren Schichten aus weicherem, rostfreiem Stahl umgeben ist. Dadurch entsteht ein äußerst langlebiges Küchenmesser mit einem etwas flexibleren Kern. Der Hauptvorteil dieser Messer besteht darin, dass sie dünn und scharf sind und ihre Schneide sehr gut halten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEs verfügt über eine \u003cstrong\u003ebeidseitig geschliffene (symmetrische) Klinge.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFINISH:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besitzt ein dunkles Finish, weshalb diese Optik auch \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e genannt wird - das Wort „kuro“ bedeutet schwarz. Diese Optik ist traditionell und robust, mit einem unbehandelten oberen Klingenteil, der bereits eine dunkle Patina entwickelt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGRIFF:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieses limitierte Santoku verfügt über einen traditionellen achteckigen japanischen Griff aus Ebenholz, kombiniert mit einer Zwinge aus blondem Büffelhorn. Der Griff ist für Links- und Rechtshänder geeignet und bietet einen ausgewogenen und komfortablen Halt. Ebenholz ist f\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eür seine außergewöhnliche Härte und Dichte bekannt und zählt dadurch zu den langlebigsten und widerstandsfähigsten Hölzern. Es wird auf Hochglanz poliert, wodurch eine luxuriöse und elegante Optik sowie eine glatte Haptik entstehen, die sich nahtlos an die Hand anschmiegt. Die achteckige Form des Griffs sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt und ermöglicht eine präzise Kontrolle bei der Verwendung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÜBER DEN SCHMIED:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird in der Schmiede von \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in Japan hergestellt, einem Familienunternehmen mit jahrhundertealter Tradition in der handwerklichen Fertigung hochmoderner Werkzeuge und japanischer Schwerter, also Katanas. Yoshida Hamono verfügt über umfangreiche Erfahrung im traditionellen Schmieden von ZDP-189-Stahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50428014461274,"sku":"0S0108101766","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HAP-40SantokuBlackEbonyBlondBuffalo180mm_limited__00559_2.jpg?v=1756725130"},{"product_id":"bonsai-wakashishi-scissors-shirogami-195mm","title":"Bonsai Wakashishi Schere Shirogami 195mm (7.7\")","description":"\u003cp\u003eDiese Blumenschere ist Ihr zuverlässiges Werkzeug für alltägliche Gartenarbeiten. Mit rasiermesserscharfen Klingen ermöglicht sie saubere, präzise Schnitte an Zweigen, Rosen, Zimmerpflanzen und vielem mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schere wird in Japan in Handarbeit aus hochwertigem \u003cstrong\u003eShirogami-Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt und ermöglicht scharfe, gleichmäßige Schnitte. Dank jahrhundertelanger Handwerkskunst lässt sie sich leicht schärfen. Die Griffe haben durch eine Wärmebehandlung eine einzigartige, natürliche Farbe erhalten - ganz ohne Farben oder Beschichtungen - und ihre \u003cstrong\u003eabgerundete Form liegt angenehm in der Hand\u003c\/strong\u003e, sodass das Beschneiden wirklich Freude macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb Sie Ihren Bonsai pflegen, frische Kräuter schneiden oder Blumen arrangieren - diese Schere bietet Präzision, Komfort und dauerhafte Qualität. Ein \u003cstrong\u003edurchdachtes Geschenk\u003c\/strong\u003e für alle Garten- und Bonsai-Liebhaber.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTipps zu Verwendung und Pflege:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden Sie immer diagonal entlang der Holzmaserung, um die Klingen zu schützen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie bei dickeren Zweigen (bis zu 6–8 mm) den Klingenansatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermeiden Sie das Schneiden von Draht, Metall oder Kunststoff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntfernen Sie nach jedem Gebrauch Harz und Rückstände, trocknen Sie die Schere gründlich ab und tragen Sie Kamelienöl auf, um Rost zu verhindern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchärfen Sie die Schere regelmäßig, um ihre Leistungsfähigkeit zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTechnische Daten:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial: Shirogami\u003cbr\u003eGesamtlänge: 195mm (7.7\")\u003cbr\u003eVom Schraubenmittelpunkt bis zur Klingenspitze: 60mm (2.4\")\u003cbr\u003eGewicht: 120g (4.2 oz)\u003cbr\u003eHersteller: Wakashishi, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"Wakashishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51870768136538,"sku":"060783701800","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Bonsai_Wakashishi_Scissors_Shirogami_60_mm_060783701800_1.jpg?v=1754511068"},{"product_id":"xinzuo-cai-dao-chinese-cleaver-190mm","title":"XinZuo Cai Dao chinesisches Hackmesser 190mm (7.5\")","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIm Herzen jeder Küche befindet sich ein Werkzeug, das über bloße Funktionalität hinausgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCai Dao (菜刀), das legendäre chinesische Hackmesser\u003c\/strong\u003e, gilt als äußerst vielseitiges chinesisches Kochmesser. Mit Wurzeln, die Hunderte von Jahren zurückreichen, wurde es als „ein Messer für alles“ entwickelt - der ultimative Allrounder für die Zubereitung von Gemüse und knochenlosem Protein auf jede erdenkliche Art, vom Zerlegen eines Huhns bis zum Schneiden von Frühlingszwiebeln in hauchdünne Scheiben.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDieses schwere Cai Dao entwickelt eine enorme Wucht und \u003cstrong\u003eschneidet dank seines Eigengewichts mühelos durch Zutaten, bietet dabei aber weiterhin eine ausgezeichnete Kontrolle im Pinzettengriff\u003c\/strong\u003e. Die Krümmung der Klingenschneide von 95 Grad macht es ideal für Schub- und Zugbewegungen, und die extrem breite Klinge ermöglicht es dir, Zutaten zu schneiden, zu würfeln, zu hacken, zu zerdrücken und sogar aufzunehmen und mühelos vom Schneidebrett in die Pfanne zu geben. \u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWie eine wertvolle gusseiserne Pfanne von Generation zu Generation weitergegeben, ist das Cai Dao einer Familie durch jahrelange Patina, Erfahrung und Ehre geprägt. Dieses hier hat noch keine Geschichten zu erzählen, ist aber bereit, in deiner Küche für etwas Würze zu sorgen.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xinzuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52071186366810,"sku":"580109291898","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/XinZuoCaiDaoChineseCleaver190mm_1_6a54b12c-c04a-4fa7-b51e-29028a4cfc8a.jpg?v=1763644733"},{"product_id":"hatsukokoro-mercury-kiri-gyuto-kurozome-damascus-210mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damast 210 mm (8,3\") [Mono-Olivenholz]","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eHatsukokoro Kiri-Gyuto\u003c\/strong\u003e wurde perfekt für professionelle Küchen entwickelt. Sie ist besonders leicht und außergewöhnlich gut ausbalanciert und bietet auch bei langen Vorbereitungsarbeiten eine hervorragende Kontrolle. Die laserdünne Klinge aus SG2-Pulverstahl ermöglicht präzise Schnitte und ist bereits ab Werk außergewöhnlich scharf - ein echtes Hochleistungsmesser. Die mehrlagige Damastummantelung mit ihrem auffälligen, säuregeätzten Muster vereint Leistung, Langlebigkeit und markante Ästhetik in einem Messer in Erbstückqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurz gesagt vereint dieses Messer Präzision, Balance und Funktionalität: laserdünn, mit hervorragendem Schnittgutablöseverhalten, ergonomisch und mit perfekt ausgearbeiteter Geometrie - ein echtes 10\/10-Erlebnis bei Handhabung und Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFORM:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Kiri-Gyuto verbindet die Eleganz eines traditionellen einseitig geschliffenen Kiritsuke mit der Alltagstauglichkeit eines Gyuto. Es eignet sich perfekt zum Schneiden von Steak, Fisch und Gemüse und erleichtert sämtliche Vorbereitungsarbeiten. Mit einer Länge von 210 mm bietet dieses Messer außergewöhnliche Präzision und ermöglicht zugleich die mühelose Verarbeitung größerer Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDer Klingenrücken verjüngt sich allmählich zu einer sehr dünnen, präzisen Spitze, sodass die Klinge mühelos durch Zutaten gleitet - einer der Hauptgründe für ihre hohe Leistungsfähigkeit. Die feine Spitze eignet sich hervorragend für ziehende Schnitte und ermöglicht saubere, dünne Scheiben sowie besonders präzises Arbeiten mit ausgezeichneter Kontrolle. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAuch an der Schneide, wo es am wichtigsten ist, ist die Klinge dünn und sorgt dadurch für eine hervorragende Schneideffizienz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Bauchung der Klinge ist leicht gekrümmt und die Klinge insgesamt breiter. Dadurch unterscheidet sie sich von einer herkömmlichen, flacheren Kiritsuke-Form und bildet eine Art Kiritsuke-Gyuto-Hybrid. Das Messer eignet sich daher auch gut für Wiegeschnitte.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einer Höhe von fast 50 mm bietet die Klinge großzügige Fingerknöchelfreiheit beim Pinch Grip und ausreichend Abstand zum Schneidebrett.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Schwerpunkt liegt knapp oberhalb des Choils, wodurch das Messer in der Hand ein recht neutrales und gut kontrollierbares Gefühl vermittelt.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e*Die Klinge misst 215 mm (von der Ferse bis zur Spitze), obwohl der Hersteller sie mit 210 mm angibt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAHL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSG2 ist ein Pulverstahl, der für seine Härte und die daraus resultierende Schnitthaltigkeit bekannt ist - dank eines hohen Kohlenstoffgehalts (C) von 1,5 %. Der Stahl enthält außerdem viel Chrom (Cr) - etwa 15 % -, was die Korrosionsbeständigkeit erhöht, sowie Molybdän (Mo), das die Verschleißfestigkeit der Klinge verbessert. Klingen aus SG2-Stahl lassen sich aufgrund der feinen Mikrostruktur des Stahls sehr scharf ausschleifen und behalten diese Schärfe, ohne dass man sich übermäßige Sorgen um Pflege und Korrosion machen muss.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINIERUNG:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer harte SG2-Kern ist auf beiden Seiten zwischen jeweils 15 Lagen weicheren rostfreien Stahls eingeschlossen und mit einem auffälligen Damastmuster versehen. Diese \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminierung\"\u003eSan-Mai\u003c\/a\u003e-Konstruktion schützt den empfindlichen Kern vor Stößen und dem alltäglichen Gebrauch und hält die Klinge zugleich stabil, langlebig und bruchfest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ekonvexer\u003c\/a\u003e (Hamaguri-)Schliff besitzt eine nach außen gewölbte, muschelförmige Schneide, die von traditionellen Katana-Klingen inspiriert ist. Er verbessert Schärfe, Schnittgutablösung und Schneidenstabilität, indem mehr Stahl hinter der Schneide erhalten bleibt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFINISH:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verfügt über ein \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eschwarz geätztes Kurozome-Damastfinish\u003c\/a\u003e, das leicht erhaben ist und ein müheloses Gleiten durch verschiedene Zutaten ohne Ziehen oder Widerstand ermöglicht. Klingenrücken und Ecken sind sorgfältig poliert, ebenso der Choil und die Schneidkanten, wodurch ein edles, ergonomisches Gefühl entsteht. Der abgerundete Choil und Klingenrücken verhindern auch bei längerer Nutzung eine Ermüdung der Hand.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGRIFF:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer verfügt über einen japanischen (Wa-)\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eAchteckgriff\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e aus einem einzigen Stück Olivenholz - eine ungewöhnliche Wahl für japanische Messer. Aufgrund seiner etwas geringeren Dichte verschiebt sich der Schwerpunkt leicht in Richtung Griff. Bei einem Pinch Grip fühlt sich das Messer daher etwas grifflastig an, bleibt insgesamt jedoch neutral und gut ausbalanciert. Der Griff ist fachmännisch verarbeitet, mit einer dichten Versiegelung und einer makellosen Passform. Der warme Farbton des Olivenholzes ergänzt die dunkle, geätzte Damastklinge auf wunderschöne Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Ryuhyo_Kurozome_Damascus_Mono_Olivewood_---2.jpg?v=1771945438\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53680935371098,"sku":"420103121959","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mercury_Kiri-Gyuto_Kurozome_Damascus_210_mm_Mono_Olivewood__420103121959_1.jpg?v=1774947196"},{"product_id":"hikari-kiri-petty-sld-kurozome-damascus-125mm","title":"Hikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damast 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eDas leichte, wendige und rasiermesserscharfe \u003cstrong\u003eHikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e eignet sich perfekt für präzise Arbeiten in der Küche. Ob beim Zuschneiden von Fleisch, Schneiden von Kräutern oder Schälen von Obst – diese kompakte Klinge bietet außergewöhnliche Kontrolle und Wendigkeit. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWer eine ausdrucksstärkere Optik sucht, trifft mit der \u003cstrong\u003eKurozome-Damascus-Oberfläche\u003c\/strong\u003e innerhalb der Hikari-SLD-Serie die ultimative Wahl. „Kurozome“, was „schwarz gefärbt“ bedeutet, verleiht der \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e51-lagigen Damascus-Ummantelung einen satten, dunklen Farbton und bildet zugleich einen perfekten Kontrast zum hellen, rasiermesserscharfen SLD-Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAls unverzichtbare Ergänzung zu Ihrem größeren Kochmesser eignet sich das Petty hervorragend für jene Detailarbeiten, die der täglichen Vorbereitung besondere Finesse verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENFORM:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty-Messer\u003c\/a\u003e sind für kleinere Aufgaben auf und neben dem Schneidebrett konzipiert. Sie sind in jeder Küche unverzichtbar und können zum Schälen, Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Lebensmitteln verwendet werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Klingenrücken fällt zur \u003cstrong\u003eReverse-Tanto-Spitze\u003c\/strong\u003e, auch „K-Spitze“ genannt, ab und sorgt so für ausgezeichnete Praxistauglichkeit bei präzisen, mühelosen Arbeiten mit der Spitze. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie feine, schlanke Spitze eignet sich hervorragend für ziehende Schnitte und ist damit ideal für Präzisionsarbeiten. Sie ermöglicht saubere, dünne Scheiben und liefert besonders genaue, nahe Schnitte bei hervorragender Kontrolle. Die Klinge ist insgesamt kleiner als eine standardmäßige, flachere Kiritsuke-Klinge und bildet so einen \u003cstrong\u003eKiritsuke-Petty-Hybrid\u003c\/strong\u003e, der Vielseitigkeit, Kontrolle und Präzision in kompakter Form vereint. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEin unverzichtbares Messer in jeder Küche!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Länge der Schneide beträgt 115 mm (von der Ferse bis zur Spitze), bei diesem Messer wird die Länge jedoch von der Griffkante bis zur Klingenspitze gemessen und beträgt 125 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAHL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie dünne Klinge aus leistungsstarkem \u003cstrong\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e hält ihre Schärfe außergewöhnlich gut und gleitet mühelos durch die Zutaten. \u003ca href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSLD-Stahl\u003c\/a\u003e von Hitachi ist ein leistungsstarker Werkzeugstahl, der für hervorragende Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und semi-rostfreie Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Ursprünglich für Industrieklingen entwickelt, wird er heute in japanischen Küchenmessern wegen seiner Härte von 60–62 HRC und der pflegeleichten Schärfe geschätzt – perfekt für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Da SLD nicht vollständig rostfrei ist, sollten Sie das Messer nach Gebrauch reinigen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammensetzung des SLD-Stahls – Kohlenstoff (C) 1,5 %, Silizium (Si) 0,3 %, Mangan (Mn) 0,4 %, Chrom (Cr) 12 %, Molybdän (Mo) 0,9 %, Vanadium (V) 0,3 % \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINIERUNG:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Kernlage aus dem härteren rostfreien SLD-Stahl wurde zwischen 50 Lagen aus weicherem, flexiblerem Stahl eingeschlossen. Diese Technik wird \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eSan-Mai\u003c\/a\u003e genannt und dient dazu, den harten Kern vor äußeren Einflüssen und physischen Belastungen zu schützen, die andernfalls zu einem Bruch führen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer verfügt über eine \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/de\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ebeidseitig angeschliffene (symmetrische) Klinge\u003c\/a\u003e. Die Schneide ist im Verhältnis 50\/50 geschärft und bleibt auch nach stundenlangem Dauereinsatz scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKLINGENOBERFLÄCHE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Hikari-Serie zeichnet sich durch ein einzigartiges \u003cstrong\u003eDamascus-Muster\u003c\/strong\u003e aus, das die Spirale ineinandergreifender Lagen zur Geltung bringt. Durch Ätzen wird der Kontrast zwischen den Stählen verstärkt, wodurch Reflexionen hervorgehoben werden und die Klinge eine multidimensionale Optik erhält. Das Ergebnis ist eine sowohl traditionelle als auch anspruchsvolle Oberfläche – visuell faszinierend, makellos ausgeführt und ein echtes Zeugnis handwerklicher Kunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGRIFF:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Messer verfügt über einen achteckigen japanischen Griff im Wa-Stil aus \u003cstrong\u003eBubinga-Holz\u003c\/strong\u003e. Die achteckige Form des Griffs sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt und ermöglicht eine präzise Kontrolle bei der Verwendung. Bubinga ist ein robustes und dichtes Tropenholz, das für seine charakteristische braune Farbe mit dunklen Mustern bekannt ist. Seine Festigkeit und Stabilität machen es zu einem beliebten Material für Messergriffe, Möbel und Musikinstrumente. Es besitzt eine schöne Struktur und lässt sich gut polieren, wodurch es eine glatte und elegante Optik erhält.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786060390746,"sku":"420107051970","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Kiri_Petty_SLD_Kurozome_Damascus_125_mm_mono_bubinga_handle__420107051970_1.jpg?v=1774946866"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/collections\/top-6-early-access.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}