Yaxell Ketu Known 215mm (8,5")
Yaxell Ketu Known 215mm (8,5")
Yaxell Ketu Known 215mm (8,5")
Yaxell Ketu Known 215mm (8,5")
Yaxell Ketu Known 215mm (8,5")
Yaxell Ketu Known 215mm (8,5")

Yaxell

Yaxell Ketu Known 215mm (8,5")

300,00€

Nur noch 1 stück auf lager

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Das Yaxell Ketu Konata 215 mm ist ein großer und eleganter Allrounder – die Form der Klinge ist eine interessante Fusion aus Santoku, Nakiri und chinesischem Hackbeil. Grundsätzlich fällt dieses Messer in die Kategorie der Mehrzweck-Küchenmesser, mit denen Sie eine Vielzahl von Gemüse- und Fleischgerichten zubereiten können.

KLINGENFORM:
Das Konata ist eine einzigartige Kombination verschiedener Klingen zum Schneiden großer Gemüsemengen. Die breite Klinge eignet sich perfekt zum Herausnehmen von Gemüse- oder Fleischstücken vom Schneidebrett. Bitte beachten Sie, dass dieses Messer trotz der Hackbeilform nicht zum Zerkleinern von Knochen, sondern eher für feine und filigrane Arbeiten gedacht ist.

STAHL:
Dieses Messer ist aus SG2/R2-Pulverstahl gefertigt und auf etwa 63 HRC gehärtet. Pulverstähle sind derzeit die härtesten Stähle, die für die Messerherstellung erhältlich sind, was bedeutet, dass das Messer lange Zeit eine glatte und scharfe Schneide behält. Aufgrund des hohen Chromgehalts (Cr) in der Stahlstruktur ist es zudem äußerst pflegeleicht. Die Zusammensetzung und Mikrostruktur des Stahls sorgen für eine äußerst feine und gleichmäßige Schärfe.

LAMINIERUNG:
Eine hohe Härte von etwa 63 HRC bedeutet, dass die Klinge nicht sehr zäh ist. Daher wurde der Kern der Klinge mit der San-Mai-Methode laminiert, um ihre strukturelle Integrität und die daraus resultierende Widerstandsfähigkeit gegen Stöße zu verbessern und Absplitterungen zu verhindern . San-mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezieht sich auf eine Klinge, die aus einer inneren Schicht aus härterem Stahl (Hagane) und zwei äußeren Schichten aus weicherem Stahl (Jigane) besteht, die den Kern schützen.

KLINGENFINSIH:
In der Endphase Dabei wird ein feines Hammermuster – auch Tsuchime-Finish genannt – auf die Klinge gepresst, ebenso wie das charakteristische konkave Kanji der Yaxell-Schmiede.

GRIFF:
Das Messer ist dank seines Griffs aus schwarzem Pakka-Buchenholz, der äußerst langlebig und langlebig ist, perfekt ausbalanciert verschleißfest. Der Griff bietet einen sicheren und festen Halt, der verhindert, dass Ihre Hand zur Klinge hin abrutscht. Der Kropf der Klinge ist rostfrei und sorgt für einen sanften und komfortablen Übergang zwischen Griff und Klinge. Eine Niete hält das Messer sicher am Griff befestigt.
Der untere Teil des Griffs ist flach und mit einer Stahlbasis versehen, auf der das traditionelle Wappen der Samurai-Familie eingeprägt ist, aus der die Yaxell-Schmiede stammt. Dieser Teil des Messers kann auch für verschiedene Kochaufgaben verwendet werden, beispielsweise zum Zerkleinern von Knoblauch.

BLACKSMITH:
Dieses außergewöhnliche Messer vereint jahrhundertealte Tradition mit moderner japanischer Technologie. Yaxell-Messer werden in der Stadt Seki hergestellt, die seit mehr als 800 Jahren ein Zentrum traditioneller Schmiedekunst ist. Die Schmiede kombiniert bei der Herstellung der Messer High-Tech-Prozesse und sorgfältige Handarbeit und sorgt so für erstklassiges Design, perfekte Balance und außergewöhnliche Schärfe.
Seit 1932 ist Yaxell ein führender Weltklasse-Hersteller von Premium-Küchenmessern, die von Spitzenköchen, Profiköchen und Hobbyköchen weltweit verwendet werden. Im Laufe der Jahre hat die Schmiede mehrere Auszeichnungen für das beste Küchenmesser in Deutschland, Schweden, Dänemark und den USA gewonnen.

Klingenform: Meat and vegetable cleaver

Stahlsorte: SG2

Klingenkonstruktion: San-mai / V-edge / tsuchime

Härte (HRC-Skala): 63

Gesamtlänge: 340mm (13.4")

Klingenlänge: 215mm (8.5")

Klingenhöhe: 58mm (2.3")

Rückenstärke: 2.1mm (0.08")

Gewicht: 255g (9 oz)

Grifflänge: 130mm (5.1")

Griffart / Holz: Western / Pakka

Kanji auf der Klinge: "Yaxell"

Schmied: Yaxell

Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefektura / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.

VERSANDKOSTEN:
- €10
- Weltweiter Pauschalpreis mit DHL Express (Expresszustellung, 2-5 Werktage).
- FREI - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).

AUSNAHMEN:
- Großbritannien
- Versandkosten ins Vereinigte Königreich €15. Alle Bestellungen werden mit UPS Express versendet (2-3 Werktage). Kostenloser Versand für Bestellungen über 300 €.
- Russland (derzeit nicht verfügbar) - Versandkosten nach Russland €40. Alle Bestellungen werden mit versendet EMS-Post Service.

ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.

LIEFERZEIT:
- Europa:
1-2 Werktage
- USA und Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Arbeitstage

KEHRT ZURÜCK:
Unser Rückgaberecht beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.

→ Lesen Sie unsere VERSAND & RÜCKGABE Weitere Informationen finden Sie in der Richtlinie. Wir sind bestrebt, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns kontaktiere uns.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

Expressversand weltweit

10 € Flatrate mit DHL Express.
Kostenlos bei Bestellungen über 300€.

Keine Zölle und Gebühren

Wir übernehmen alle Einfuhrgebühren weltweit.
Alle Preise sind Endpreise, inklusive Steuern.

Einfache Rückgabe

Ist etwas nicht in Ordnung? Sie haben 30 Tage Zeit, um es zurückzusenden, ohne dass Fragen gestellt werden.

Aufmerksame Unterstützung

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir antworten normalerweise innerhalb weniger Stunden.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUIZ

Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

DAS QUIZ MACHEN