{"title":"Winkelführungen","description":null,"products":[{"product_id":"knife-sharpening-guide-clip","title":"Führungsclip zum Messerschärfen","description":"\u003cp\u003eDer Schärfführungsclip (oder Winkel) hilft dabei, den gleichen Schärfwinkel beim Schärfen Ihres Messers beizubehalten, wie auf den Produktbildern zu sehen ist (mit den \u003ca href=\"\/de\/collections\/kouhei-shinmatsu-zdp-189\"\u003eZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Bunka\u003c\/a\u003e Messern). Der Zweck des weichen Plastiks auf der Innenseite des Clips ist es, die Klinge vor Beschädigungen zu schützen, während eine spezielle Keramikabdeckung ein sanftes Gleiten auf dem Schleifstein ermöglicht, ohne diesen zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Führungsclip ist \u003cstrong\u003egeeignet für Klingen mit einer Breite von 3,5-5 cm (1,4\"-2,0\")\u003c\/strong\u003e. Für solche Klingen hält ein Clip eine Schneide von ungefähr 16°, einem Winkel, bei dem japanische Messer geschärft werden sollten. Wir bieten auch einen \u003ca href=\"\/de\/products\/knife-sharpening-guide-clip-small\"\u003ekleineren Clip\u003c\/a\u003e an, der speziell für Petty- und Sujihiki-Messer entwickelt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Führungsclip kann auch bei nicht-japanischen Messern verwendet werden, aber die Schneide wird etwas empfindlicher sein, da Messer aus weicheren Stählen (wie deutsche\/französische Messer, \u0026lt;60 HRC) in einem etwas größeren Winkel (etwa 20°) geschärft werden sollten.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39066926601,"sku":"22037000708","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/AngleClip_22037000708_1_1.jpg?v=1754561947"},{"product_id":"knife-sharpening-guide-clip-small","title":"Messer-Schärfleitfaden-Klammer [Small]","description":"\u003cp\u003eKonsequentes Schärfen dreht sich vor allem um die Winkelkontrolle – besonders für Anfänger. Unser \u003ca href=\"\/de\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eMesserschärf-Führungsclip\u003c\/a\u003e ist ideal für die meisten Messer, aber kleinere Klingen benötigen eine maßgeschneiderte Lösung. Diese kompakte Version ist speziell für Schälmesser, Sujihiki, Schälmesser und andere schlanke Klingen konzipiert. Einfach am Rücken anklippen, und er hilft Ihnen, den richtigen Schärfwinkel von Anfang bis Ende beizubehalten – ideal zum Lernen oder Verfeinern Ihrer Technik.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal für kleinere Messer: \u003c\/strong\u003eAm besten geeignet für dünnere, kleinere Klingen mit einer Mindestklingenlänge von \u003cstrong\u003e90 mm\u003c\/strong\u003e und einer Breite von \u003cstrong\u003e27 mm\u003c\/strong\u003e an der Ferse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchonend für Ihre Klinge:\u003c\/strong\u003e Weiche Innenauskleidung verhindert Markierungen oder Kratzer am Messer während der Benutzung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGleitet sanft:\u003c\/strong\u003e Die keramische Außenseite lässt den Clip leicht über den Stein gleiten, ohne ihn zu beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKann auch bei westlichen Messern verwendet werden:\u003c\/strong\u003e Während der Clip weiterhin funktioniert, beachten Sie, dass weichere Stähle (wie deutsche oder französische Messer, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u0026lt;60 HRC) normalerweise in einem etwas größeren Winkel (~20°) geschärft werden, sodass die Schneide bei 16° geschärft möglicherweise empfindlicher ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51292984803674,"sku":"220370001681","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgenastavekzakotbrusenja_mali_zaozkenoze__220370001681_1.jpg?v=1754561718"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/de\/collections\/angle-guides.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}