{"product_id":"yu-kurosaki-sujihiki-raijin-270mm","title":"Yu Kurosaki Sujihiki Raijin 270mm (10.6”)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYu Kurosaki Sujihiki Raijin 270mm\u003c\/strong\u003e je vynikající nůž z dílny mistra kováře Yu Kurosakiho. Stejně jako všechny jeho nože se vyznačuje prvotřídním zpracováním a povrchovou úpravou a dokládá mimořádné řemeslné umění i smysl pro detail. S délkou 270 mm (10,6\") je tato sujihiki dlouhý, elegantní krájecí nůž – ideální pro čisté a přesné krájení masa a ryb plynulými, nepřerušovanými tahy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŘada Raijin je pojmenována po Raijinovi (雷神), šintoistickém bohu hromu a blesku. Tato mocná a úctu vzbuzující bytost ovládá bouře a její přítomnost symbolizují dunivé bubny a blesky. Výrazný tepaný vzor čepele zachycuje tuto živelnou sílu; odvážné, hluboké prohlubně připomínají hřmění a záblesky blesků.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e, neboli krájecí nože, jsou navrženy pro dlouhé, čisté krájecí pohyby – zejména při krájení masa, vykostěných ryb, ořezávání a stahování kůže.\u003cbr\u003e→ Dlouhá, rovná čepel vyniká při porcování velkých kusů. Délka čepele: 270mm (10,6\").\u003cbr\u003e→ Distální zužování: 3,7 mm (0,15\") u rukojeti, směrem ke špičce se zužuje na 1,6 mm (0,06\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVyrobena z oceli Cobalt Special Steel – vysoce výkonné japonské nerezové oceli obohacené o kobalt, která vyniká ostrostí, dlouhou výdrží ostří a odolností proti korozi. Vytvořena pro náročnou práci v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOcel je laminovaná, což znamená, že jádro tvoří velmi pevná ocel pokrytá vnější vrstvou měkčí nerezové oceli\u003cspan\u003e − \u003c\/span\u003eznámou také jako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e laminovaná konstrukce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má oboustranný výbrus (symetrický) 50\/50. Má konkávní profil ostří ve tvaru V, což znamená, že se čepel z obou stran pod společným úhlem zužuje od hřbetu až k ostří. Tento druh výbrusu nabízí dobrou rovnováhu mezi snadným krájením a odolností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTepaná povrchová úprava Raijin se skládá z hlubokého, bouří inspirovaného \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epovrchu tsuchime (tepaného povrchu)\u003c\/a\u003e, který zachycuje ducha bouře. Tato výrazná textura dodává čepeli nezaměnitelný charakter a zároveň omezuje přilnavost potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukojeť je vyrobena z krásného tmavého palisandru a díky svému symetrickému osmihrannému tvaru je vhodná pro praváky i leváky.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e je mladý, talentovaný mistr kovář, který žije v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou známé po celém Japonsku i ve světě díky svému krásnému, jedinečnému designu a vynikající kvalitě. Prohlubně po kladivu na čepeli jsou jeho charakteristickým znakem a stejně jako sněhové vločky není žádná z nich stejná. Netřeba dodávat (ale přesto to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobeny z kvalitní oceli a mají mimořádně ostré ostří s dlouhou životností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️ Až navštívíte Japonsko, určitě si Takefu Knife Village zařaďte do svého itineráře!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZde je krátké video z Kurosakiho dílny:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51457243447642,"sku":"420110201727","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiSujihikiRaijinSG2WaRosewood270mm_420110201727_1.jpg?v=1750232300","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/yu-kurosaki-sujihiki-raijin-270mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}