{"product_id":"yu-kurosaki-santoku-senko-ryu-sg2-170mm","title":"Yu Kurosaki Santoku Senko RYU SG2 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cstrong\u003eKurosaki Santoku Senko\u003c\/strong\u003e je působivý, mistrovsky zpracovaný japonský nůž od renomovaného kováře Yu Kurosakiho. Jeho čepel zdobí tepané prohlubně vytvářející oslnivý diamantový vzor – odtud název tohoto nože, SENKO. V kombinaci s vysoce leštěným povrchem je nůž stejně vizuálně podmanivý jako precizní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku je nejoblíbenější japonský nůž do domácí kuchyně, ceněný pro svou všestrannost. Jeho o něco nižší, posunutá čepel poskytuje více prostoru pro klouby prstů, aniž by byla užší, takže sekání, krájení i kostičkování je snadné. Široká čepel vyniká při zpracování zeleniny, ale skvěle se hodí i na maso a ryby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro nože je vyrobeno z práškové oceli R2\/SG2 kalené na tvrdost 62–63 HRC, která zajišťuje mimořádnou odolnost ostří a dlouhou životnost. Jádro chrání dvě vrstvy měkčí nerezové oceli, díky nimž se nůž snadněji udržuje a zároveň si dlouhodobě zachovává ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsmihranná rukojeť z palisandru zakončená javorovou objímkou se přirozeně drží v levé i pravé ruce a nabízí vynikající pohodlí a kontrolu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Tento nůž je ideální pro profesionální kuchaře i nadšené domácí kuchaře a spojuje každodenní praktičnost s uměním mistrovského řemesla. Vzhledem k tenké čepeli doporučujeme používat správnou techniku krájení a dřevěné nebo Hasegawa krájecí prkénko, abyste maximalizovali jeho výkon a životnost.\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki je talentovaný mistr kovář, který žije v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou známé po celém Japonsku i ve světě díky svému krásnému, jedinečnému vzhledu a vynikající kvalitě. Prohlubně po úderech kladiva na čepeli jsou jeho charakteristickým prvkem a stejně jako sněhové vločky není jediná prohlubeň stejná. Netřeba snad ani dodávat (ale přesto to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobeny z kvalitní oceli a mají žiletkově ostré ostří s dlouhou životností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNež si Kurosaki-san otevřel vlastní \u003cspan\u003ekovárnu\u003c\/span\u003e, byl učedníkem Hiroshiho Kata, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde dnes více než 10 mistrů kovářů ručně vyrábí nože a vystavuje je návštěvníkům, aby je mohli obdivovat a dozvědět se více o jejich řemesle. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému Takefu Knife Village Association udělila titul Master Nokaji, a působí zde také jako seniorní učitel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Až navštívíte Japonsko, určitě si Takefu Knife Village zařaďte do itineráře!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZde je krátké video z Kurosakiho dílny:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52883207651674,"sku":"410108251890","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiSantokuSenkoRyuSG2170mm_6.7_Rosewood__410108251890_1.jpg?v=1764415149","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/yu-kurosaki-santoku-senko-ryu-sg2-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}