{"product_id":"yu-kurosaki-petty-senko-ei-sg2-130mm-ironwood","title":"Yu Kurosaki Petty Senko Ei SG2 130mm (5.1\") [Ironwood]","description":"\u003cp\u003eKurosaki Petty z řady Senko je další speciální nůž z dílny talentovaného mistra kováře Yu Kurosakiho.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNože Senko Ei mají \u003cstrong\u003etři specifické vlastnosti: K-špičku, odsazenou čepel a jedinečné trojúhelníkové \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003estopy po kladivu\u003c\/strong\u003e v horní části čepele, které připomínají oslnivý diamantový vzor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÚchvatný sběratelský kousek, který ukazuje mimořádné schopnosti proslulého mistra kováře.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSoučástí balení je ochranné plastové pouzdro saya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Řada Ei má \u003cstrong\u003ečepel\u003c\/strong\u003e, která je vůči rukojeti umístěna o něco\u003cstrong\u003e níže a odsazeně\u003c\/strong\u003e. Výhodou tohoto provedení je větší prostor pro klouby, přestože čepel má u víceúčelového nože petty běžnou šířku.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Výrazná\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cstrong\u003e„K-špička“\u003c\/strong\u003e umožňuje propichování a přesnou, jemnou práci. \u003cbr\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMírné \u003cstrong\u003ezakřivení mezi špičkou a střední částí\u003c\/strong\u003e činí břicho čepele ideálním pro řezání houpavým pohybem tam a zpět.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Čepel o délce 130 mm (5,1\") je ideální pro jemnou přípravu surovin – ať už jde o filetování menších ryb, očišťování masa nebo loupání a krájení zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJádro nože je vyrobeno z \u003cstrong\u003epráškové oceli R2\/SG2\u003c\/strong\u003e, která je kalena přibližně na \u003cstrong\u003e62–63 HRC.\u003c\/strong\u003e Jádro chrání dvě vrstvy měkčí nerezové oceli. R2 je vysoce kvalitní ocel, která se snadno udržuje a brousí. Díky vysokému obsahu uhlíku (C) 1,5 % si dlouho zachovává ostří. Ocel má také vysoký obsah chromu (Cr) – přibližně 15 %, což zvyšuje odolnost proti korozi, a molybdenu (Mo), který zlepšuje odolnost čepele proti opotřebení. Čepele z oceli SG2 lze díky jemné mikrostruktuře dosáhnout vysoké ostrosti a dlouho si ji udrží, aniž byste se museli obávat údržby a koroze.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOcel je vrstvená, což znamená, že jádro z velmi pevné oceli je potaženo vnější vrstvou měkčí nerezové oceli\u003cspan\u003e − \u003c\/span\u003eznámou také jako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e opláštění. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Přečtěte si více o \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonstrukci čepele: vrstvení\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má oboustranný (symetrický) výbrus (50\/50). Čepel má profil ostří ve tvaru písmene V, což znamená, že se z obou stran od hřbetu až k ostří zužuje pod stejným úhlem. Tento typ výbrusu nabízí dobrou rovnováhu mezi snadností krájení a odolností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJemná kombinace leštěného povrchu migaki a trojúhelníkových stop po kladivu je charakteristickým znakem nožů Kurosaki. Texturovaná čepel* zajišťuje, že se potraviny na čepel nepřichytávají, a díky jedinečnému tvaru vzoru kovář docílil toho, že se světlo na čepeli třpytí jako na vodní hladině.\u003cbr\u003e*stopy po kladivu vznikají pomocí speciálního kladiva s trojúhelníkovou strukturou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePřečtěte si více o\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekonstrukci čepele: povrchová úprava čepele\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eErgonomická rukojeť v západním stylu yo je vyrobena z krásného tmavého železného dřeva a zakončena nerezovou záštitou. Dva zdobné mozaikové nýty zajišťují pevné uchycení nože k rukojeti. Díky symetrickému provedení pohodlně padne do rukou praváků i leváků.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e je talentovaný mistr kovář, který žije v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou dobře známé po celém Japonsku i ve světě díky krásnému, jedinečnému designu a vynikající kvalitě. Vrypy po kladivu na čepeli jsou jeho charakteristickou povrchovou úpravou a stejně jako sněhové vločky není jediný vryp stejný. Netřeba dodávat (ale přesto to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobeny z vysoce kvalitní oceli a mají ostří ostré jako břitva, které dlouho vydrží.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNež si Kurosaki-san otevřel vlastní \u003cspan\u003ekovárnu\u003c\/span\u003e, byl učněm Hiroshiho Kata, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde dnes více než 10 mistrů kovářů ručně vyrábí nože a vystavuje je návštěvníkům, aby mohli obdivovat jejich práci a dozvědět se více o jejich řemesle. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému asociace Takefu Knife Village udělila titul mistra Nokaji, a zároveň zde působí jako seniorní učitel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Až navštívíte Japonsko, nezapomeňte zařadit Takefu Knife Village do svého itineráře!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZde je krátké video z Kurosakiho dílny:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51454996447578,"sku":"420107061725","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiPettySenkoEiSG2YoIronwood130mm_420107061725_1.jpg?v=1756725067","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/yu-kurosaki-petty-senko-ei-sg2-130mm-ironwood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}