{"product_id":"yu-kurosaki-bunka-gekko-vg-xeos-migaki-170mm","title":"Yu Kurosaki Bunka Gekko VG-XEOS Migaki 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eKurosaki Bunka z řady Gekko je další speciální nůž z dílny talentovaného mistra kováře \u003cstrong\u003eYu Kurosakiho\u003c\/strong\u003e. Minimalistická, lehká a dokonale vyvážená čepel je opatřena vysokým leštěním – odtud název \u003cstrong\u003eGekkō\u003c\/strong\u003e (月光), který v japonštině znamená \u003cem\u003eměsíční svit\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKromě působivých vlastností se tento nůž pyšní také jádrem z nové revoluční \u003cstrong\u003eoceli VG-XEOS (61–62 HRC)\u003c\/strong\u003e, která má vynikající odolnost proti opotřebení a korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTvar čepele se nazývá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e, což v japonštině znamená \u003cem\u003ekultura\u003c\/em\u003e. Bunka je vysoce univerzální nůž a skutečný všestranný pomocník vhodný ke krájení zeleniny, masa i ryb. Úhel hřbetu se směrem ke špičce rychle mění; tento tvar se označuje jako „K-Tip“. Kromě drsného vzhledu umožňuje uživateli precizní práci a usnadňuje přístup do hůře dostupných míst.\u003cbr\u003e→ Řada Gekko má ve vztahu k rukojeti \u003cstrong\u003eníže umístěnou a mírně posunutou čepel\u003c\/strong\u003e. Výhodou tohoto provedení je větší prostor pro klouby prstů, přestože čepel má běžnou šířku univerzálního nože typu gyuto.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVýrazná \u003cstrong\u003ešpička „K-tip“\u003c\/strong\u003e umožňuje propichování a přesnou, jemnou práci.\u003cbr\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMírné \u003cstrong\u003ezakřivení mezi špičkou a střední částí\u003c\/strong\u003e činí břicho čepele vhodným pro houpavý pohyb tam a zpět při krájení.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Široký profil pro snadné přenášení potravin.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ N\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ea maso, ryby a zeleninu. Čepel má \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e170 mm (6,7\").\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVG-XEOS je kvalitní nerezová ocel vyráběná společností Takefu Special Steel, známou ocelemi jako VG-10 a VG-5. Jde o slitinu kombinující vysokou odolnost proti korozi s vysokou tvrdostí a odolností proti opotřebení. Tvrdost čepele je přibližně 62 HRC. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJemná mikrostruktura vzniká díky speciální metodě tavení, která zlepšuje odolnost proti opotřebení, pevnost a vlastnosti při kalení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcel VG-XEOS je určena pro vysoce výkonné řezné nástroje a nabízí vynikající ostrost, dobrou výdrž ostří a odolnost proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOcel je laminovaná, což znamená, že jádro tvoří velmi pevná ocel pokrytá vnější vrstvou měkčí nerezové oceli\u003cspan\u003e − \u003c\/span\u003eznámou také jako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e laminace. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Přečtěte si více o \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonstrukci čepele: laminaci\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má oboustranný výbrus (symetrický) v poměru 50\/50. Má plochý profil ostří ve tvaru V, což znamená, že se čepel na obou stranách zužuje od hřbetu až k ostří pod stejným úhlem. Tento typ výbrusu nabízí dobrou rovnováhu mezi snadným krájením a odolností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRučně vytesaný podpis v kandži je jediným výrazným prvkem této jinak čisté, vysoce \u003ca title=\"Povrchová úprava čepele\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eleštěné (také nazývané migaki)\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ečepele.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePřečtěte si více o\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekonstrukci čepele: povrchové úpravě čepele\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŘada Kurosaki Gekko má tradiční japonskou \u003cstrong\u003erukojeť z růžového dřeva\u003c\/strong\u003e (Wa) s univerzálním \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eosmihranným\u003c\/strong\u003e tvarem, který pohodlně padne do rukou praváků i leváků. Celá rukojeť je vyrobena z jednoho kusu dřeva (bez kování). \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e je mladý, talentovaný mistr kovář žijící v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou známé po celém Japonsku i ve světě díky svému krásnému, jedinečnému vzhledu a vynikající kvalitě. Otisky kladiva na čepeli jsou jeho charakteristickou povrchovou úpravou a stejně jako sněhové vločky není jediný otisk stejný. Netřeba dodávat (ale přesto to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobeny z kvalitní oceli a mají žiletkově ostré ostří s dlouhou životností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNež si otevřel vlastní \u003cspan\u003ekovárnu\u003c\/span\u003e, byl Kurosaki-san učedníkem Hiroshiho Kata, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde nyní více než 10 mistrů kovářů ručně vyrábí nože a vystavuje je návštěvníkům, kteří mohou obdivovat jejich řemeslo a dozvědět se o něm více. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému asociace Takefu Knife Village udělila titul Master Nokaji, a působí tam také jako zkušený učitel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Až navštívíte Japonsko, nezapomeňte si Takefu Knife Village zařadit do svého itineráře!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZde je krátké video z Kurosakiho dílny:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775059116378,"sku":"420116251617","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiBunkaGekkoVG-XEOSMigaki170mm_420116251617_1.jpg?v=1709902145","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/yu-kurosaki-bunka-gekko-vg-xeos-migaki-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}