{"product_id":"tsunehisa-santoku-vg-10-brown-170mm","title":"Tsunehisa Santoku VG-10 hnědý 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku VG-10 Brown 170mm\u003c\/strong\u003e je všestranný \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evíceúčelový kuchyňský nůž\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, který vynikne při všech druzích sekání, krájení a kolébavých pohybů na kuchyňském prkénku.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNůž se vyznačuje krásnou kombinací povrchových úprav \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime a kasumi\u003c\/a\u003e. T\u003c\/span\u003eento nůž se snadno udržuje, dlouho si zachovává ostří a je ideální pro broušení na vodních kamenech. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVhodný pro ty, kteří si japonský kuchyňský nůž pořizují poprvé. Může být také skvělým dárkem! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNůž \u003ca href=\"\/cs\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, což znamená „tři přednosti“, si snadno poradí s krájením masa, ryb i zeleniny. Jeho tenká, mírně zakřivená čepel umožňuje přesné kolébavé řezy a jemnou práci. Je vyvážený a lehký, takže nabízí pohodlí a kontrolu – ideální pro domácí kuchaře i profesionály.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003ca title=\"Ocel VG-10\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V jako vanad, G jako „gold“, tedy „zlatý standard“) vyrábí společnost Takefu Special Steel Company, poměrně malá ocelárna, které se před zhruba 60 lety podařilo najít správný poměr různých prvků a vytvořit tak dnes nejpopulárnější ocel pro výrobu japonských nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcel VG-10 je nerezová ocel s relativně vysokým obsahem uhlíku (C) (1 %), 15 % chromu (Cr), 1 % molybdenu (Mo), 0,3 % vanadu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří velké množství tvrdých karbidů, díky nimž je ocel odolná proti abrazi, což se projevuje dlouhotrvající hladkou ostrostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eČepel se skládá z několika vrstev oceli, které jsou kováním svařeny dohromady v konstrukci známé jako \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTato technika chrání tvrdé, ale křehké jádro před vnějšími vlivy, jako je rez a fyzické nárazy, které by mohly vést k jeho zlomení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHorní část čepele zdobí \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekladívkový vzor\u003c\/a\u003e, který přechází v propracovanou povrchovou úpravu kasumi směřující k ostří. Čepel byla opracována údery kladiva, které vytvořily strukturovaný povrch tsuchime. Ten jí nejen dodává charakteristický vzhled, ale také pomáhá bránit přichytávání potravin k čepeli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eTento nůž je opatřen rukojetí v západním stylu yo z pakka dřeva a nerezovou záštitou. Rukojeť dobře padne do ruky při úchopu kladivovém i špetkovém.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/cs\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, která sdružuje řadu vysoce kvalitních nožů z různých japonských nožířských center, jako jsou Tosa, Seki a Sakai. Jejich filozofií je, že každý region má vlastní ocel a odlišné výrobní postupy. Tosa je například známá ocelemi Ginsanko a Aus-8, Seki proslulo výrobou vynikajících čepelí ze skupiny ocelí V-Gold a Sakai jednostranně broušenými noži Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803627381082,"sku":"410108251979","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Santoku_VG-10_Brown_170_mm_410108251979_1_baf2a9a9-3f61-43b5-b3e6-3094636c8ba3.jpg?v=1774946793","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tsunehisa-santoku-vg-10-brown-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}