{"product_id":"tsunehisa-santoku-sld-damascus-165mm-cedar-rosewood","title":"Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5\") [Rosewood-Cedar]","description":"\u003cp\u003eTento nůž \u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku\u003c\/strong\u003e, vyrobený v japonské Tosě, má jedinečnou damaškovou čepel zdobenou elegantními vlnitými vzory, díky nimž je každá čepel skutečně originální. Složité vrstvení a jemné zpracování oceli vytvářejí fascinující texturu, která odráží umění mistrů kovářů. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, což znamená „tři ctnosti“, vyniká snadným krájením masa, ryb a zeleniny. Jeho tenká, mírně prohnutá čepel umožňuje přesné houpavé řezy i jemnou práci. Díky vyvážené a lehké konstrukci nabízí pohodlí a kontrolu — je ideální pro domácí kuchaře i profesionály.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZákladem je \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eocel SLD\u003c\/a\u003e, proslulá svou odolností, dlouhou výdrží ostří a snadnou údržbou. Společnost Hitachi ji původně vyvinula pro řezání jiných druhů oceli; SLD nabízí mimořádnou odolnost proti opotřebení. Ostří si udrží stejně dlouho jako vysokouhlíková ocel, ale její údržba je výrazně snadnější.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění: \u003c\/strong\u003eSLD není zcela nerezová, proto čepel po každém použití očistěte a osušte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSložení oceli SLD -  U\u003cem\u003ehlík (C) 1,5 %, křemík (Si) 0,3 %, mangan (Mn) 0,4 %, chrom (Cr) 12 %, molybden (Mo) 0,9 %, vanad (V) 0,3 % \u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTvrdé jádro z oceli SLD je pomocí tradiční techniky \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e obloženo měkčí nerezovou ocelí. Tato metoda zvyšuje odolnost a chrání jádro před vnějším namáháním a odštípnutím.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eJedná se o mírně těžší santoku s tloušťkou hřbetu 3,2 mm u paty, která se směrem ke špičce zužuje na 1,3 mm\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e — nabízí tak pevnost i přesnost.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCH ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eÚchvatný \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamaškový vzor\u003c\/a\u003e, vytvořený proplétáním vrstev oceli, se vine podél čepele a vytváří hypnotický vizuální efekt. Tohoto vzhledu je dosaženo kombinací pokročilých technik včetně přesného vrstvení a jemného vrtání, které odhaluje delikátní kruhové motivy. Každý nůž je skutečně jedinečný.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eErgonomická a elegantní \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosmihranná rukojeť\u003c\/a\u003e je vyrobena z hřejivého palisandrového dřeva a doplněna jemnou cedrovou objímkou; pohodlně padne do rukou praváků i leváků.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/cs\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, která sdružuje řadu vysoce kvalitních nožů z různých japonských nožířských center, jako jsou Tosa, Seki a Sakai. Jejich filozofie vychází z toho, že každý region má vlastní oceli a odlišné výrobní postupy. Tosa je například známá oceli Ginsanko a Aus-8, Seki proslula výrobou vynikajících čepelí z ocelí skupiny V-Gold a Sakai zase jednostranně broušenými noži Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303462142298,"sku":"410108091678","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaSLDSantokuDamascus165mm_Rosewood-Cedar__410108091678_1.jpg?v=1748349098","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tsunehisa-santoku-sld-damascus-165mm-cedar-rosewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}