{"product_id":"tsunehisa-petty-ginsanko-nashiji-135mm","title":"Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTsunehisa Petty Ginsanko je\u003cstrong\u003e malý víceúčelový japonský kuchyňský nůž, \u003c\/strong\u003ekterý lze použít k loupání, sekání, krájení a zdobení potravin. Tsunehisa \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezkombinovali svůj osvědčený tvar čepele, \u003cspan\u003ejedinečnou\u003c\/span\u003e n\u003cspan\u003e\u003cem\u003epovrchovou úpravu čepele nashiji\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a nerezovou ocelí (\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eocel Ginsanko neboli Silver III s \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003etvrdost 60–61 HRC!), kterou jsme zkombinovali s \u003cspan\u003elehkou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erukojetí v západním stylu z pakka dřeva\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e (\u003c\/span\u003eznámá svou odolností a pohodlným úchopem). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNeobvyklým rysem tohoto nože Petty je barva rukojeti z pakka dřeva. Červená není barva, pro kterou se mnoho japonských nožířů u svých nožů rozhoduje, ale nám připadala jako odvážná volba, která se rozhodně vyplatila! Nůž vyniká mezi ostatními, ale ne okázalým způsobem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tsunehisa-gyuto-ginsanko-nashiji-180mm\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tsunehisa-gyuto-ginsanko-nashiji-180mm\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tsunehisa-gyuto-ginsanko-nashiji-180mm\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e👉 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eVhodné pro ty, kteří si japonský kuchyňský nůž kupují poprvé. Může také posloužit jako skvělý dárek!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNože Petty jsou určeny pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší nože nepraktické. Lze je používat na prkénku i mimo něj k loupání, sekání, krájení a zdobení potravin.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOCEL:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOcel Silver III od společnosti Hitachi, nazývaná také ocel Ginsan nebo Ginsanko, byla zakalena přibližně na 60–61 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) je ocel Ginsan velmi odolná proti korozi. Přestože jde o nerezovou ocel, svým pocitem a chováním se velmi podobá uhlíkovým ocelím, a to díky svému mimořádně čistému složení. To také znamená, že se velmi dobře a snadno brousí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVrstva jádra z tvrdší oceli Ginsan byla vložena mezi dvě vrstvy měkčí oceli. Tato technika se nazývá \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ea slouží k ochraně tvrdého (ale křehkého) jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho prasknutí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGEOMETRIE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá oboustranně broušenou (symetrickou) čepel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepel má povrchovou úpravu Nashiji, což v překladu znamená „slupka asijské hrušky“. Označuje mírně matný povrch horní části čepele, který má nejen estetickou hodnotu, ale je také praktický, protože nerovný povrch omezuje ulpívání potravin na čepeli při krájení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento nůž má rukojeť v západním stylu (Yo), vyrobenou z kombinace červeného a černého pakka dřeva.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Rukojeť vám dobře padne do ruky při úchopu za kladivo i při špetkovém úchopu.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽÍŘ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/cs\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, která kombinuje řadu vysoce kvalitních nožů z různých japonských nožířských center, jako jsou Tosa, Seki a Sakai. Její filozofií je, že každý region má vlastní ocel a odlišné výrobní postupy. Tosa je například známá ocelí Ginsanko a Aus-8, Seki proslulo výrobou vynikajících čepelí z ocelí skupiny V-Gold a Sakai svými jednostranně broušenými noži Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39900790390872,"sku":"410107401248","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TsunehisaPettyGinsankoNashiji135mm-410107401248_1.jpg?v=1649147829","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tsunehisa-petty-ginsanko-nashiji-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}