{"product_id":"tsunehisa-nakiri-swedish-steel-damascus-washiji-170mm","title":"Tsunehisa Nakiri z damaškové švédské oceli Washiji 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Swedish Steel Damascus Washiji 165 mm (6,5\")\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný nůž, který dokonale spojuje tradiční japonské nožířské řemeslo s prvotřídními vlastnostmi. Jeho klasický profil nakiri je navržen speciálně na zeleninu a umožňuje čisté a přesné krájení všeho od pevných kořenových plodin až po jemnou listovou zeleninu. Je ideální pro každého, kdo chce při přípravě zeleniny maximální kontrolu a plynulé krájení – od nadšených domácích kuchařů až po zkušené profesionály.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/nakiri-knives\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e je tradiční japonský tvar nože navržený ke krájení zeleniny. Tento nůž ocení každý kuchař při přípravě surovin, který má každý den před sebou hory zeleniny. V poslední době si nakiri nachází cestu i do domácích kuchyní – je to dokonalý nůž pro vegetariány a milovníky zeleniny. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel je vykována ze \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003ešvédské oceli\u003c\/a\u003e (19c27, Sandvik), která je mezi japonskými nožíři velmi oblíbená. Tato vysokouhlíková ocel (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e) poskytuje jemné, dlouhotrvající ostří a dobrou odolnost proti korozi, takže je ideální pro profesionální kuchaře i domácí uživatele, kteří vyžadují špičkový výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavzdory své vysoké tvrdosti se čepel snadno znovu ostří a jednoduše udržuje, což zajišťuje mimořádnou odolnost a dlouhodobé používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJádro čepele bylo laminováno pomocí \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetody san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pro zvýšení její strukturální pevnosti a následné odolnosti vůči nárazům a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezamezení vyštípávání ostří\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nůž se pyšní \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003evýraznou povrchovou úpravou čepele\u003c\/a\u003e, která spojuje eleganci damaškové oceli s jedinečnou texturou Washiji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚprava Washiji\u003c\/strong\u003e, kterou kovář vytváří speciálním kladivem, dodává horní části čepele jemnou matnou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etexturu. Tato úprava není pouze dekorativní – vytváří drobné vzduchové kapsy, které omezují ulpívání potravin a umožňují čepeli plynule procházet surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod úpravou Washiji odhalují \u003cstrong\u003edamaškové vrstvy\u003c\/strong\u003e elegantní, plynulé linie skládané oceli. Společně vytvářejí čepel, která je nejen vizuálně působivá, ale také vysoce funkční při každodenním používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nůž je osazen tradiční \u003cstrong\u003ejaponskou rukojetí Wa\u003c\/strong\u003e vyrobenou z magnoliového dřeva a zakončenou objímkou z buvolího rohu. Její osmihranný tvar poskytuje pohodlný a vyvážený úchop pro praváky i leváky.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je pečlivě vybraná značka, která sdružuje vysoce kvalitní nože z předních japonských nožířských oblastí – Tosy, Seki a Sakai. Každá oblast se specializuje na specifické oceli a techniky: Tosa je známá ocelí Ginsanko a AUS-8, Seki řadou V-Gold a Sakai tradičními jednostranně broušenými noži Honyaki.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52833966981466,"sku":"410106251895","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Nakiri_Swedish_steel_Damascus_Nashiji_170_mm_410106251895_1.jpg?v=1763986392","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tsunehisa-nakiri-swedish-steel-damascus-washiji-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}