{"product_id":"tsunehisa-gyuto-swedish-steel-damascus-washiji-210mm","title":"Tsunehisa Gyuto z damaškové oceli Swedish Steel Washiji 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto Swedish Steel Damascus Washiji 210 mm (8,3\")\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný nůž, který dokonale spojuje tradiční japonské nožířské řemeslo s špičkovým výkonem. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJeho univerzální tvar gyuto umožňuje snadné a přesné krájení masa, ryb i zeleniny — je ideální jak pro začínající kuchaře, tak pro zkušené profesionály.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSkvělý úvod do světa japonských nožů a promyšlený dárek pro každého milovníka vaření.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je jedním z nejuniverzálnějších a nejpraktičtějších tvarů čepele v moderní kuchyni. Její široký profil a dostatečná výška poskytují vynikající prostor pro klouby prstů a usnadňují přenášení potravin. Plošší část u paty čepele je ideální pro rychlé a efektivní sekání, zatímco špička umožňuje propichování a přesné, jemné úkony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel je vykována ze \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003ešvédské oceli\u003c\/a\u003e (19c27, Sandvik), která je mezi japonskými nožíři velmi oblíbená. Tato vysokouhlíková ocel (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e) poskytuje jemné a dlouhotrvající ostří a dobrou odolnost proti korozi, takže je ideální pro profesionální kuchaře i domácí uživatele, kteří vyžadují špičkový výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavzdory vysoké tvrdosti se čepel snadno znovu ostří a jednoduše udržuje, což zajišťuje mimořádnou odolnost a dlouhodobé používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKAŠÍROVÁNÍ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJádro čepele bylo laminováno pomocí \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetody san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e za účelem zvýšení strukturální integrity a následné schopnosti odolávat nárazům a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezabránění vyštípnutí ostří\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento nůž se pyšní \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003evýraznou povrchovou úpravou čepele\u003c\/a\u003e, která kombinuje eleganci damaškové oceli s jedinečnou texturou Washiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚprava Washiji\u003c\/strong\u003e, kterou kovář vytváří speciálním kladivem, dodává horní části čepele jemnou matnou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etexturu. Tato úprava není pouze dekorativní — vytváří drobné vzduchové kapsy, které omezují ulpívání potravin a umožňují čepeli hladce procházet surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod úpravou Washiji odhalují \u003cstrong\u003edamaškové vrstvy\u003c\/strong\u003e elegantní, plynulé linie skládané oceli. Tyto dvě povrchové úpravy společně vytvářejí čepel, která je nejen vizuálně působivá, ale také vysoce funkční při každodenním používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento nůž je osazen tradiční \u003cstrong\u003ejaponskou rukojetí Wa\u003c\/strong\u003e, vyrobenou z magnoliového dřeva a zakončenou kroužkem z buvolího rohu. Její osmiúhelníkový tvar poskytuje pohodlný a vyvážený úchop pro praváky i leváky.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je pečlivě vybraná značka, která sdružuje vysoce kvalitní nože z předních japonských kovářských oblastí — Tosy, Seki a Sakai. Každá z těchto oblastí se specializuje na specifické druhy oceli a techniky: Tosa je známá ocelí Ginsanko a AUS-8, Seki řadou V-Gold a Sakai svými tradičními jednostranně broušenými noži Honyaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52149653340506,"sku":"410103121815","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaGyutoSwedishsteelDamascusNashiji210mm_410103121815_1.jpg?v=1757509779","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tsunehisa-gyuto-swedish-steel-damascus-washiji-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}