{"product_id":"tsunehisa-gyuto-aus-10-nawame-damascus-210mm","title":"Tsunehisa Gyuto AUS-10 Nawame Damascus 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto AUS-10 Nawame Damascus 210 mm\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchyňský nůž vhodný pro širokou škálu technik krájení – od sekání zeleniny až po delší krájecí pohyby používané při přípravě masa a syrových ryb. Snadno se udržuje, dlouho si zachovává ostří ostré jako břitva a snadno se brousí na brusných kamenech. Ať už s japonskými noži teprve začínáte, nebo jste zkušený kuchař, tento gyuto nabízí přesnost, vyváženost a snadné ovládání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je nejvšestrannějším a nejužitečnějším tvarem čepele v moderní kuchyni. Má široký profil pro snadné přesouvání potravin a směrem k patě bývá poměrně rovný, což umožňuje snadné a rychlé sekání na krájecím prkénku. Špička umožňuje propichování a přesnou, jemnou práci. Mírné zakřivení mezi špičkou a střední částí vytváří vhodné bříško pro houpavý pohyb čepele tam a zpět při krájení. Lze jej použít ke krájení masa, ryb i zeleniny.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepel je vyrobena z nerezové \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoceli AUS-10\u003c\/a\u003e, díky čemuž je její údržba velmi snadná. Nemyjte ji v myčce nádobí, ale raději ručně, otřete suchým hadříkem a poté ji uložte do saya nebo pouzdra, případně ji vystavte na magnetickém držáku nožů, abyste mohli obdivovat její vzhled.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTvrdé jádro z oceli AUS-10 je tradiční technikou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e opláštěno měkčí nerezovou ocelí. Tato metoda zvyšuje odolnost a chrání jádro před vnějším namáháním a vyštípnutím.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eČepel kombinuje propracovaný \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamascénský vzor\u003c\/a\u003e s ručně kovanou povrchovou úpravou tsuchime, která noži dodává výraznou texturu a hloubku. Vzor tsuchime na čepeli je vytvořen v motivu lana nebo námořnického uzlu a připomíná propletená vlákna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eTermín \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) v japonštině doslova znamená „stopa po laně“ nebo „otisk lana“. V kontextu nožů označuje vzor připomínající spletené lano nebo uzly, tradičně spojovaný s námořními a řemeslnými symboly.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVzor nawame\u003c\/em\u003e není pouze vizuálním prvkem, ale také funkční povrchovou úpravou, protože omezuje ulpívání potravin a zlepšuje proces krájení. Textura dodává čepeli výrazný charakter a jemnou trojrozměrnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNůž má osmihrannou japonskou rukojeť ve stylu Wa vyrobenou z ebenového dřeva. Osmihranný tvar rukojeti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje přesné ovládání při používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je pečlivě sestavená značka, která sdružuje vysoce kvalitní nože z předních japonských kovářských oblastí – Tosy, Seki a Sakai. Každá oblast se specializuje na jiné oceli a techniky: Tosa je známá ocelí Ginsanko a AUS-8, Seki řadou V-Gold a Sakai tradičními noži Honyaki s jednostranným výbrusem.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54495903842650,"sku":"410103122058","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122058_TsunehisaGyutoAUS-10NawameDamascus210mm-2.jpg?v=1786007308","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tsunehisa-gyuto-aus-10-nawame-damascus-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}